开餐馆要知道十件事

做好这10件小事，你的生活将发生不可思议的改变人生所有的改变，都是从细小的习惯开始;正如他自己的成功，也是从很小的事开始的。

十件小事。

或许，做好这些小事，你的生活就会发生不可思议的改变。

学会说“早安”松浦大叔说，人要学会和自己说“早安”、和自己不喜欢的人说“早安”。

千万不要小看这件事，其实它充满了魔力。

在工作与生活中，我们有时会碰到那些看起来与自己合不来的人。

“难不成，那人很讨厌我?”但其实，我们应该要试着主动接近他们。

没有人会拒绝想要亲近自己的人。

主动向对方道一声“早安”，报以诚恳的微笑，或许你也将得到对方的微笑。

仅凭最基础的礼节：一句早安、一声谢谢或是辛苦了，向这个世界释放善意，周遭的一切都会发生积极的变化。

在熊爷看来，松浦大叔说的这件小事，其实是让我们习惯对世界报以善意。

或许我们说早安的对象并不是这个讨厌的人，而是我们看不惯的这个世界的某一部分。

但它也是世界啊。

如果我们不以温柔待之，就会对世界失去希望，变成一个消极的自己。

你讨厌的人有多少，讨厌你的人或许也就有多少。

而最重要的是，松浦大叔还建议我们：即使独处，也要把“早安”说出声。

“兴许给自己的一句早安，会让你接下来的一天，变得闪闪发光。

”比平时提早一小时起床我们常常让生活陷入某种仓促与匆忙：眼睛一睁开就要赶着去上学上班，有时候应该花三十分钟完成的工作，被逼到十分钟就得草草赶工做完。

松浦大叔认为，每天早起一小时，得到“一小时的缓冲时间”，或许就能让你从焦虑中解放。

“将闹钟的设定时间提早一小时吧。

”比平时提早一小时起床，做一些平时觉得很奢侈的事：品尝用心烹调的早餐、花一小时阅读一本一直来不及看的好书、做一小时的运动。

也可以提早一小时到公司，在其他人还没抵达之前，梳理一天的工作目标与计划;上班时间一到，你就能更加沉着有序地进行当天的工作。

熊爷算了下，一个人一天除去睡觉和路程，能够工作玩乐的时间大概14个小时。

每天早起一小时，一年就多出实质上的快一个月的时间。

高效的沟通技巧高效的沟通技巧高效的沟通技巧1高效的沟通技巧1：模仿对方音调速度视觉型的人头脑处理讯息及思考的方式乃是透过图像的转换，因为头脑中图像的转换速率很快，而他在说话表达时，为了追上头脑中图像的变化，所以视觉型的人说话速度快，音调也较高，他们的呼吸较为短促，所以视觉型的人在呼吸时胸腔起伏较明显，而且经常在说话时耸肩伸颈。

听觉型的人说话不疾不徐，音调平和、呼吸匀称，通常在胃部起伏较大，说话时喜欢侧耳垂肩。

感觉型的人说话慢吞吞的，声音低沉，说话时停顿时间长(需要去感受及思考)，同时说话时所使用的肢体动作或手势较多，也通常以腹部呼吸。

对不同感官类型的人，你得使用不同的速度，音调来说话，换句话说，你得用他的频率来和他沟通。

以听觉型的人为例，如果你想和他沟通或说服他做件事，但是却用视觉型飞快的速度跟他描述恐怕收效不大，相反的，你得和他一样用听觉型的说话方式，不疾不徐，用和他一样的说话速度和音调，他才能听得真切，否则你说的再好，他也是有听没有懂。

对待视觉型的人，若你以感觉型的方式对他说话，慢吞吞而且不时停顿地说出你的想法，怕不把他急死才怪。

所以对不同的人要用不同的方式来说话，对方说话速度快，你得跟他一样快，对方说话声调高，你得和他一样高，对方讲话时常停顿，你得和他一样也时常停顿，你能做到这点，对你的沟通能力和亲和力的建立将有莫大的收益。

高效的沟通技巧2：模仿对方肢体动作肢体动作、脸部表情、呼吸的模仿是最能帮助你进入他人频道及建立亲切感的有效方式。

当你和他人谈话，沟通时，你模仿他的站姿或坐姿，他的手和肩的摆放姿势，他们的举止，时常有许多人在交谈时惯用某些手势，你也时常使用这些对方惯用的手势来做表达，他们耸肩伸颈，你也耸肩伸颈，他们用胸部呼吸，你也用胸部呼吸，他们吸气时你也吸气，呼气时你也呼气，他的脸部有何表情时，你也和他一样，你这么做可能自己一开始会觉得幼稚或不习惯，但当你能模仿得惟妙惟肖时，你可知会发生什么结果吗?对方会莫名奇妙地觉得开始喜欢你，接纳你，他们会自动将注意力集中在你身上，而且觉得和你一见如故。

从开一家餐馆告诉你如何用战略思维思考问题如何用战略思维思考问题？通常，大部分人很容易立刻切入到执行层，因为见效果，「别管三七二十一，干了再说！」其实不是这样，应该从战略层做思考起点，策略层做切入，最后才是执行层落实。

以至于每个人都有开家小店的愿望：咖啡店、奶茶店、鲜花店，或者一家西餐店。

在那之前，不妨来和我独自做个思考：如果要开一家餐馆，你需要做什么准备？从哪些方面开始？给你一分钟时间，尽可能在纸上用写写。

...拜托，先别往下看，在纸上写写配合下，发动下你聪明的大脑...我猜你会有这样的反例：选址、起名、做招牌、找个旺铺转租、店铺应该设计成什么风格、招厨师和服务员、注册工商资质、想想卖什么菜……这些东西当然都要准备，不过这是你一开始就需要思考的吗？我想未必。

大学时候，做广告作业、参加比赛，总是着重在呈现具体的创意形式上，以为想法够新颖、作品够酷炫，就能为一个产品，乃至一个企业会带来奇迹。

在意淫一段时间很长一段时间后发觉，一切没那么简单，我知道做的这些只是停留在表面，如水面上的浮萍，一吹就散。

但真正深层的认知是什么，我并不知道。

一年前，有位前广告公司同事辞职，在老家地级市一所大学附近了家西餐吧，面积不大，白天供应餐点，晚上变成小酒吧，还有乐队驻唱。

从朋友圈了解到他花相当数年做了工商申请注册、店面装修，还自学了甜点西点、意面、披萨等。

从最后店面装潢、菜单设计、菜品展示能看出，这是奇特的广告人背景，因为精美、别致、有格调。

不幸的是，大半年后，因经营不善把店面往下压卖掉了，搭进去几万块钱和几个年底时间。

上周和他侃侃而谈这事儿，问我现在接触很多创业项目，他那事儿为什么没做成，帮他分析下。

两个小时聊完，感慨道若早知道这些，或许他就无法做了，即便做也能少犯一些偏颇。

由于涉及到专营细节和商业隐私，不再谈朋友那个餐馆。

我把聊天中的要点抽离出来，从更普适角度来和你简单聊聊：通常面对一个问题，大部分人极容易立刻切入到执行层，因为见效果，「别管三七二十一，干了再说！」其实不是这样，不该从战略层做思考起点，策略层做切入，最后才是执行层落实。

创业失败的几大重大原因创业失败的几大重大原因篇11、低估了财务上的需要。

在创业的时候，往往会对“需要花多少钱”进行一个预算，许多人在预算的时候，往往没有考虑到“流动资金”这一项，从而在没有足够的流动资金时，就贸贸然的选择创业。

殊不知，创业的时候，常常会遇到各种各样的问题，而流动资金变是支撑下去的关键，如果您的创业流动资金，不够项目运营半年以上，最好还是不要轻易的去创业。

就例如现在的疫情，轻而易举的让一些店铺倒闭，而存活下来的也大多数是因为手上有充足的流动资金的！所以在创业时，千万不要低估了财务上的需要，这样是很容易让你走向失败。

2、不注重产品的质量，不良率太高。

许多人在创业的时候，总是想着投机取巧，这是一个大忌讳，特别是在产品的质量上，作为一个全新的品牌，更是不应该在产品上投机取巧，因为那样带来了可能只是一时的利益。

当消费者购买你的产品，发现质量不合格时，就不会再有第二次了，而且本身品牌如果不出名，这样也会导致产品滞销，未来面对你的，就只有失败和放弃。

3、对市场的需求和竞争对手了解的不够。

在做一个项目的时候，大家应该也常常会听到一个提示，就是“多了解市场”，但是很多人并不把这个当作一回事，也或者随便了解下就算了。

其实，如果你不真正的了解市场的潜在需求量，就会有错误的预估和判断，如果你对竞争对手不够了解，你就不知道别人的优势在哪里，而你该如何去打败竞争对手的产品。

许多创业者以为创业就是自己的事情，其实，如果你不去了解市场，不去了解竞争对手的运作，你就不会知道他们会用什么样的手段来对付你，特别是不去分析对方的优劣势，一味凭着自己的感觉行事，也会让自己创业多走弯路的！4、管理不当。

创业者如果管理经验不足，就盲目的创业，这样很容易导致公司的经营方向出现偏差，而且容易常常犯错，而一个公司管理如果常常的犯错，就容易消耗公司的资源，无法建立一套合理、具有弹性和有效率的制度。

例如，用人不当，例如财务制度上的漏洞，例如不注重安全生产等等。

事业常见问题解答解答要领：1．沟通时，切忌勿露“傲慢、不屑、敷衍”等神色。

2．采用“赞美、认同、反问”等方法，永不和顾客发生争持。

3．当顾客有问题又不提出来时，可用分享自我感受的方式在无形中解决顾客疑问。

一、是骗人的，是朋友骗朋友的把戏？一个传一个？是的，在不了解的时候，我们也这样认为，通常我们所指骗人的，是指销售假冒伪劣产品，坑害消费者利益，您说是吧，碧波庭产品销售主要靠与市面优秀商品对比来证明产品品质的优越，且购货7天内可100%退货，消费者购货亦享受优质服务，除送货上门、跟踪服务，又让消费者越用越便宜，您觉得这一切是坑害还是维护消费者利益。

产品如果好，您觉得像骗的吗？至于消费者用了产品好向朋友分享，我认为这是人的天性，您用了好东西你会不会告诉你的朋友呢？二、产品价格太贵?1、刚接触时，我也这样认为，那是因为我们不了解产品功能、效果引起的，任何商品都是“分钱，一分货”，彩电肯定要比黑白电视贵，因为效果不一样，对不对？再者，我们不能以产品大小来评定产品的贵贱。

一杯米多少钱？一杯金子又值多少？其次，产品质量远远超过价格（一台仪器用20年）。

哪怕我们认为价格高些，但如果对我们真有很大帮助而我们又必须购买，会不会考虑购买，买东西你喜欢买价格便宜但质量不好的，还是价格稍高但是效果好的，肯定是后者，对不对？所以，好东西每个人都想要，但好东西肯定要贵一点，对不对？2、怎样才算“贵”，怎样才算不“贵”，拿我们养生仪来说，全国统一售价是，尚若是1万元、6000元、3000元；对你来说也一样“贵”，这是消费者的心理，最好不用钱买或别人送更好，是吗？碧波庭公司是合法的，故此有物价部门来订价的。

如果你想越用越便宜的话，像我这样来做好吗？三、产品质量好不好，会有效吧?每个人在刚接触时，都有这样的疑问，了解后才知道：（1）碧波庭产品不打广告，产品宣传主要靠消费者，你想，产品如果不好，消费者会帮他宣传吗？（2）产品好不好，只有自身体验才知道，况且，产品不好，我们又怎么会使用，又怎么会向你介绍呢，你用了不好的产品会介绍我使用吗？（3）产品效果不好怎么可能连续在市场经营18年呢。

创业前问问自己这十个问题当你有了一个创业想法或经营理念的时候，你却不知道它是否可行。

这个时候有十个问题可以让你评估你的创业或经营理念。

你需要在创业之初不停地问自己这十个问题：1. 我的目标客户群是谁?如果你有一个新的创业想法，想验证是否抓住了顾客真正的痛点?这里有一个简单的方法：问自己，你是否可以用寥寥几句就能描述出：你的公司所解决的痛点是什么?为什么别人需要在意这件事?同时，你是否可以用这个简单的解释让你的一位潜在顾客买你的账?想想那些世界上最成功的公司，那些已经被我们作为标杆的公司。

你或许能很快地讲出这些公司是做什么的，这往往也是他们解决的顾客之痛。

如果你不能阐明你正在舒缓的顾客之痛，这个事实是否致命呢?它最终可能会的，但它也可能只是意味着你的创业理念还没有完全成形。

很多优秀的创业者通过无数次的迭代更新才想清楚他们产品的最佳用途。

2. 我的产品竞争力是什么?我的产品到底有什么竞争力?其实这是所有创业者在创业之前首先要考虑的事情。

产品的核心竞争力决定着产品推广的方向，决定着产品的市场推广的市场定位，所以产品核心竞争力的提炼在商业策划中显得尤为重要。

具体问题具体分析，这句话说的确实很有道理。

提炼产品的核心竞争力确实需要依具体的产品形态及市场竞争状况等方面而定。

3. 如何向别人说明理念?让你的想法变得看得见。

这意味着你需要一个产品原型或者一份商业策划书来向别人展示你的想法，你的商业逻辑和盈利模式。

4. 我的团队需要什么人?每个人都自己的动机，作为创业者一定要了解每个人，只要找到每个人的动机才能找到共鸣，才能一起奋斗，也才能把一个人安排到合适的位置。

而些人之间要达到高度的战略、思想、步伐的统一，分工明确，权责明晰，各司其职，各谋其政，然后统一管理、统一监督、统一执行。

如果这个核心达不到高度的统一，下面的团队建设和组织结构的设计，都有风险和隐患，或者说，都不完美。

这些人如何才能达到统一，其实也简单，就是沟通、沟通、再沟通!通过沟通，达成一致的想法，尽最大的可能，使大家变成真正的志同道合。

《最积累阴德的十件事情》一、真心赞美他人：你知道吗？一句真诚的赞美就像冬日里的暖阳，能给人带来温暖和力量。

想象一下，当你看到同事今天穿了一件漂亮的衣服，你由衷地说：“哇，你今天这件衣服真好看，特别衬你，显得你气质超好！”同事听到后，脸上绽放出灿烂的笑容，一整天都心情愉悦。

而你，也因为这份善意的表达，在无形中为自己积累了阴德。

就像播下一颗善良的种子，它会在不经意间开花结果，让你的生活也充满美好。

二、随手帮助陌生人：有一次我在超市购物，看到一位老奶奶在费力地够着货架上的商品。

我毫不犹豫地走过去，帮她拿了下来，并递给她。

老奶奶感激地看着我，连声道谢。

那一刻，我心里充满了满足感。

这种随手的帮助，看似微不足道，却能给别人带来很大的便利。

比如在公交车上给老人让座，在马路上为盲人引路，这些小小的善举，都是在积累阴德。

它就像星星之火，可以燎原，让这个世界因为我们的一点点付出而变得更加美好。

三、善待小动物：小动物们也是地球上的生灵，它们同样能感受到我们的善意。

我有个朋友，经常会在小区里给流浪猫喂食。

每次看到那些小猫吃得津津有味，他都会露出欣慰的笑容。

有一天，他在工作上遇到了很大的难题，心情低落。

就在这时，一只他经常喂的小猫跑过来，在他脚边蹭来蹭去，仿佛在安慰他。

朋友顿时觉得心里暖暖的，也有了勇气去面对困难。

善待小动物，就是在善待我们的地球伙伴，也是在为自己积累福报。

这就好比我们在守护一片纯净的小天地，那里充满了生机和爱。

四、节约资源：我们生活在这个地球上，资源是有限的。

每一次节约用水、用电，都是在为我们的子孙后代积德。

比如说，每次洗完手后，及时关掉水龙头；离开房间时，随手关灯。

这些小小的习惯，不仅能节约资源，还能让我们养成良好的品德。

就像在为未来的旅程储备能量，我们现在节约的每一滴水、每一度电，都可能在未来成为照亮别人生活的光芒。

五、原谅别人的过错：人非圣贤，孰能无过。

当别人不小心伤害到我们时，选择原谅是一种高尚的品德。

餐厅“排队经济学”必须知道的十件事排队的店分两种，排队打包带走或者排队进入堂食。

之所以会排队，跟生产效率或客人消费时间有关。

若是排队打包带走的店，排长队说明，生产效率不够高，可以通过提升产量或者提高效率解决，但是排队有些时候并不是一件坏事，许多店铺甚至故意降低效率造成排队，用限量和饥渴营销达到口碑宣传或其它附加值。

1、有意让顾客排队，将排队成为营销过程中的一个环节。

如瑞克爷爷，彻思叔叔，利用排队做饥饿营销，吸引路人好奇并在其心里产生微妙变化：这些人在干啥>好冷漠高端，到底在干啥>要不排一个试>加入排队，顺利接受别人好奇羡慕的目光，只恨队伍不能再慢点。

2、将核心体验或文化融入等待环节如南京大牌档，在等待的过程中看来来往往穿着民国服饰的店员也很有趣，有时还能欣赏到现场侍女弹唱民间小调，缓解了等待时的枯燥感。

3、采用优惠措施安抚如海底捞采取提供零食的方法挽留。

只是目标太过分散，结局要么是零食蹭完闪人，要么是被零食撑饱闪人，不过对于海底捞，不差顾客，不差钱。

4、提供等候预期和通知用户领到排队号后可以四处闲逛，快有座时商家通过APP或短信通知。

虽然绝大部分商家都会有“叫号三遍，过期不候”的默认。

但如果能准确预估时间，的确是能让食客更添排队好感。

前面还有多少组等候?大概还要等多长时间?这个时间的估计要宁长勿短。

5、优化服务流程，降低消费时间。

假如外婆家如果能在排队时先看菜牌点单，一入座就可以马上出菜，人均消费时间将至少减少5--10分钟。

6、打时间差通过其它优惠政策让客人乐意在非繁忙时段来。

或者拿号，留电话号码，让客人去逛街，提前10-15分钟通知客人排到了。

7、优化菜单设计从深层次看，菜单设计是灵魂，牵涉到材料采购与准备、出品流程与时间、客人点单时间、菜品呈现方式等等，都直接或间接影响效率和用餐时间。

8、排队顾客需引导不可使其停留桌边你不能因为有人排队而降低现有食客的服务，特别是不能允许排队食客自己在食客桌旁等候。

开小饭店的流程开一家小饭店是许多人的梦想，但要成功经营一家餐饮店并不容易。

下面将为您介绍开小饭店的流程，希望对您有所帮助。

第一步，市场调研。

在决定开设小饭店之前，首先要进行市场调研。

了解当地的消费群体和消费习惯，分析竞争对手的情况，确定自己的定位和特色。

只有充分了解市场，才能制定出正确的经营策略。

第二步，选址。

选址是开饭店的关键，要选择人流量大、交通便利的地段。

同时要考虑周边竞争情况和租金成本，确保选址合理。

第三步，筹备资金。

开饭店需要一定的资金投入，包括装修、设备购置、原材料采购、人员招聘等。

要提前做好资金规划，确保开业前的资金储备充足。

第四步，注册公司。

在确定好经营地点后，需要进行公司注册，申请相关的经营许可证和卫生许可证。

合法经营是开饭店的基础，必须要按照规定程序完成相关手续。

第五步，装修和设备购置。

饭店的装修和设备是直接关系到顾客体验和食品安全的重要环节。

要选择合适的装修风格，购买符合卫生标准的设备，确保饭店的环境和设施符合相关要求。

第六步，招聘和培训员工。

饭店的服务质量和口碑与员工的素质息息相关。

要根据自己的经营特色和规模招聘合适的员工，并进行专业的培训，确保员工具备良好的服务意识和技能。

第七步，制定菜单和采购原材料。

根据自己的经营定位和特色，制定符合市场需求的菜单。

同时要建立稳定的供应商渠道，确保原材料的质量和供应的稳定性。

第八步，宣传和营销。

在饭店开业前要做好宣传和营销工作，包括制作宣传资料、举办开业活动、开展网络推广等。

要借助各种渠道，提升饭店的知名度和美誉度。

第九步，开业运营。

饭店开业后要注重服务质量和食品安全，不断改进经营策略，提升竞争力。

要关注顾客的反馈意见，及时调整经营方向，确保饭店的长期稳定运营。

以上就是开小饭店的流程，希望对您有所帮助。

开饭店是一项复杂的工程，需要全面的考虑和周密的准备。

希望创业者能够在这个过程中认真思考，做出正确的决策，开创属于自己的餐饮事业。