北京课改版2018年七年级生物上册4.3人和动物的营养教案2

（三）情感态度与价值观
在本章节的教学中，我希望学生能够认识到营养和健康的重要性，养成良好的饮食习惯。通过教学，让学生明白营养物质在人体内的消化过程，以及不同营养物质对身体健康的影响，从而提高他们对自身健康的关注度。
同时，我会引导学生关注生活中的食品安全问题，让他们了解食品安全对健康的影响，增强他们的法律意识和维权意识。此外，我还希望通过教学，培养学生的团队协作精神和沟通能力，使他们能够在合作中共同成长。
在案例中，我以实际生活中的食物为例，引导学生了解食物中的营养物质，并通过观察和实验，让学生亲身体验食物的消化过程。同时，我还设计了一款互动游戏，让学生在游戏中掌握消化器官的功能。通过这些教学活动，学生能够更好地理解营养物质在人体内的消化过程，提高他们的生物知识水平。
在教学过程中，我注重启发式教学，引导学生主动探索、积极思考，培养他们的创新精神和实践能力。此外，我还关注学生的个体差异，因材施教，使他们在原有基础上得到提高。通过这份教学案例，我希望能够为学生营造一个轻松愉快的学习氛围，让他们在生物学科上取得更好的成绩。
（四）总结归纳
在总结归纳环节，我会让学生分别分享自己在小组讨论中的观点，并根据学生的分享，总结出营养物质对身体健康的重要性，以及如何保持良好的饮食习惯。这样的总结归纳有助于巩固学生所学知识，提高他们的归纳总结能力。
（五）作业小结
在布置作业时，我会设计一些与教学内容相关的题目，让学生在完成作业的过程中巩固所学知识。例如，让学生结合自己的生活实际，制定一份合理的膳食计划。通过作业小结，让学生将所学知识运用到生活中，提高他们的实践能力。
这些案例亮点体现了教学过程中的创新和实践，注重培养学生的思维能力、团队协作能力和实践能力。通过这些亮点，教学案例能够更好地激发学生的学习兴趣，提高他们的学习效果，使他们能够更好地理解和运用所学知识。

人和动物的营养
附录1：板书设计
二、食物的消化和营养物质的吸收
（一）食物的消化
1.消化体统的组成和功能
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠，肛门消化系统外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺
消化腺
内消化腺：胃腺、肠腺
附录2：苹果种子豆豆的奇妙旅行
我叫豆豆，是一粒种子，一粒苹果的种子，那天我随我的苹果妈妈被买回了小明的家中，不幸的是我被吃进了小明的肚子里，于是一段奇妙的旅行就从小明的嘴开始了。

当我进入了一个空洞、潮湿而又滴着水的“山洞”后，躺在了一
个松软的垫子上，突然周围的“石门”上下挫动，“软垫”左右翻滚，幸好我被挤入了一个“通道口”。

当我从通道口离开，被挤入了一个狭长的通道后就相坐滑梯一样滑行而下，来到了一个空旷的广场。

可是还没站稳就地动山摇，还下起了“酸雨”。

当我被摇晃了几个小时后，终于来到了一个“拐弯处”，奇怪的是这里有两个“排水管”的排水口，流着“泉水”。

继而，我又来到了一条长长的“迷宫”，而且经常发生地震，途中有的岩石上滴着水滴。

刚刚走出“迷宫”，发现了一个“岔路口”，一边是“死胡同”，所以我选择了一条宽敞的“大路”，只是味道不太愉快，再经历了一段征途后我终于离开了这可怕的地域，回到了大地的怀抱。

后来我的伙伴告诉我说我实际上在小明的消化系统中走了一遭，其实也是不虚此行呀！那现在你了解了消化系统了吗？
附录3：幻灯片表格
消化道的结构和功能
消化腺、消化液、消化。

2.邀请学生分享他们对食物消化吸收的了解，为新课的学习做好铺垫。
3.引入本节课的主题：“人和动物的营养小肠是吸收的主要器官”，激发学生的学习兴趣。
（二）讲授新知
1.小肠的结构特点
-教师利用小肠结构模型和实物，详细讲解小肠的结构特点，包括长度、皱襞、绒毛等。
-解释小肠结构与吸收功能相适应的关系，引导学生理解小肠在消化吸收过程中的重要性。
2.利用多种教学资源，突破重点
-使用小肠结构模型、图表和动画等教学资源，帮助学生直观地理解小肠的结构和功能。
-设计互动问答和小组讨论，引导学生主动探索和掌握食物营养物质的吸收机制。
3.实践探究，加深理解
-安排实验活动，如观察小肠模型和实际食物消化实验，让学生在实践中感受消化吸收过程。
-鼓励学生将所学知识与实际生活相结合，分析日常饮食中的营养搭配和健康问题。
-让学生将所学知识转化为实际操作，提高他们的实践能力。
-通过家庭实践，培养学生关注家人健康，学会科学合理搭配膳食。
5.预习下一节课内容，了解肝脏、胰腺等消化腺的功能，为课堂学习做好准备。
-鼓励学生主动预习，培养良好的学习习惯。
-为下一节课的学习打下基础，使学生在课堂上能更好地理解消化腺在消化过程中的作用。
4.分层教学，关注差异
-针对不同学生的学习能力，设计不同难度的提问和练习，使每个学生都能在原有基础上得到提升。
-对学习困难的学生提供个性化辅导，帮助他们克服学习难点。
5.反思评价，促进成长
-在教学过程中，教师应不断反思教学策略和学生的学习效果，及时调整教学方法。
-建立多元化评价体系，包括课堂参与、小组合作、实验报告和知识测试，全面评价学生的学习成果。
2.学生分享学习收获，提出仍存在的疑问，教师进行解答和指导。

3.小组合作的教学策略：我组织了学生进行小组合作，让他们共同探讨营养物质的作用和消化吸收过程。通过小组合作，学生能够互相交流、互相学习，提高了他们的实践能力和解决问题的能力。
4.反思与评价的环节：在课堂教学结束后，我组织了学生进行反思和评价，让他们回顾自己的学习过程，发现问题、总结经验。同时，我还对学生的学习情况进行评价，及时给予反馈，帮助他们调整学习策略，提高学习效果。
1.学生通过学习人体和动物的营养知识，认识到科学的重要性，培养对科学的热爱。
2.学生通过学习营养对健康的影响，形成健康的饮食习惯，提高生活质量。
3.学生通过小组合作和实验操作，培养团队协作精神和实践能力，为将来的生活和工作打下基础。
三、教学策略
（一）情景创设
为了激发学生的学习兴趣和求知欲，我采用了情境创设法。在教学开始时，我通过展示一些生活中的实例，如美食、健康问题等，让学生了解营养对健康的重要性，引发他们的思考。同时，我还设计了一些问题，引导学生进入学习情境，激发他们的学习兴趣。
在进行这一节内容的教学时，我设计了一份优秀教学案例。首先，我通过引入一些生活中的实例，让学生了解营养对健康的重要性，激发他们的学习兴趣。然后，我以问题为导向，引导学生通过小组合作、探究学习的方式，深入了解人体所需的营养物质及其作用。接下来，我设计了一些实际操作的实验，让学生亲身体验营养物质的消化吸收过程，从而加深他们对知识的理解。最后，我通过布置一些实际生活中的问题，让学生能够将所学知识运用到实际生活中，提高他们的实践能力。
5.教学内容的深入讲解和应用：我以生动的语言和丰富的教学资源，详细讲解了营养物质的作用和消化吸收过程，以及营养对健康的影响。同时，我还布置了一些与本节课内容相关的作业，让学生能够将所学知识运用到实际生活中。这种深入讲解和应用的教学方式，确保了学生能够真正理解并掌握营养物质的相关知识。

A.水B.无机盐C.灰D.淀粉
2.将面团洗净后，剩下的粘稠物质是（）
A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.维生素
3.浓硝酸可以用来检验的物质是（）
A.无机物B.维生素C.淀粉D.蛋白质
4.浓硝酸可以用来检验的物质是（）
A、无机物B、维生素C、淀粉D、蛋白质
5.检测维生素C水溶液时所有的材料颜色是深些好还是浅些好？
（3分钟）分别请同学回答
1.糖类：精白粉、糯米、稻米
2.脂肪：肥猪肉、花生、全脂乳粉
3.动物蛋白：虾米、全脂乳粉、鸡；
非动物蛋白：腐竹、蘑菇、黄豆
环节四思想教育
观看一张非洲难民的图片，教育学生在日常生活中，节约粮食，珍惜劳动人民的劳动成果，因为在你补充营养的时候，还有一些地区的人民至今不能保证温饱。
答：
作
业
将课堂练习1~5题抄在作业本上。
教
学
心
得
成功
之处
不足之处
及改进
设想
课题
第三节人和动物的营养
课型
新授课
教
学
目
标
知识
与
技能
说出人和动物的食物中，主要的营养物质有水、无机盐、蛋白质、糖类、脂肪和维生素等。
过程
与
方法
通过本节课中的实验，培养学生学会正确使用有关的常用仪器，并能对实验过程进行科学分析；体验设计实验，正确操作、取得数据、经过分析和综合得出科学结论的一般过程。
情感态度与价值观
1、颜色有变化
2、说明果汁中含有维生素C
查表回答
含有糖类、脂肪、蛋白质（动物、植物分开）较多的前三中食物。
思考自己在日常生活中是否没有节约粮食，在以后的学习生活中，做到珍惜粮食。

（三）教学重难点
1.教学重点：使学生掌握人和动物所需的主要营养物质及其功能，理解食物中营养素的来源及合理搭配。
具体重点：
（1）人和动物所需的主要营养物质及其作用。
（2）食物中营养素的来源及合理搭配。
2.教学难点：分析营养不良和营养过剩对人体健康的影响，培养学生运用所学知识解决实际问题的能力。
具体难点：
四、教学过程设计
（一）导入新课
新课的导入将采用情境创设的方式。我会以一个与学生生活紧密相关的情境开场，比如提问：“大家早餐都吃了什么？这些食物中包含了哪些营养素？”通过这样的问题，引导学生思考日常饮食与营养素的关系，从而自然过渡到本节课的主题。我还会展示一些色彩鲜艳的食物图片，以及人体需要的各种营养素的动画，以视觉冲击的方式吸引学生的注意力，激发他们对营养知识的兴趣。
（二）新知讲授
在新知讲授阶段，我将采用以下步骤逐步呈现知识点：
1.首先，我会通过实物模型和多媒体课件介绍人体所需的主要营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水和无机盐。
2.接着，我会结合具体食物例子，解释每种营养素的功能和来源，让学生理解它们在人体中的作用。
3.然后，我会通过动画和图表，展示营养素的代谢过程，帮助学生形象地理解营养素如何被身体吸收和利用。
-定期进行小测验和反馈，让学生了解自己的Байду номын сангаас习进度，从而激励他们不断进步。
三、教学方法与手段
（一）教学策略
在本节课中，我将采用以下主要教学方法：
-情境教学法：通过创设生活情境，将抽象的营养知识与学生日常生活紧密结合，提高学生的学习兴趣和实际应用能力。
-探究式学习：引导学生通过实验、观察、讨论等方式，自主探究营养素的来源和功能，培养学生的科学探究能力和创新思维。

胃
小肠
小肠内有哪些消化液？ 肠液、胆汁、胰液
3、脂肪的消化
脂肪
胆汁 小肠
肠液、胰 液Leabharlann 脂肪微粒小肠甘油+脂肪酸
总结：糖类（淀粉）、脂肪、蛋白质的消化
唾液
胃液
胆汁 胰液 肠液
口腔
小
肠
是
胃
消
化
小肠
的 主
大肠
要 器
官
思考：小肠能够消化哪些营养物质？
糖类、蛋白质、脂肪
吸收： 是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物 经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨 基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管壁进入血 液和淋巴的过程
思考：
消化管包括哪七个？
口腔，咽，食管， 胃，小肠，大肠，肛门
营养成分的吸收
消化道
吸收的营养成分
胃
部分水和酒精
大肠 小肠
少量的水、无机盐和维生素 绝大多数营养物质
思考： 小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应？ 如何提高小肠对营养物质的吸收效率？
活动：观察鸡小肠的结构
观察小肠绒毛（由外到内） 1.小肠外表面与内表面有什么不同? 2.用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结构？ 3.思考这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？
１、糖类（淀粉）的消化
淀粉 唾液
口腔
胃
胰液 肠液
小肠
大肠
淀粉酶 淀粉
口腔
麦芽糖 肠液、胰 液 葡萄糖 小肠
胃内的消化
胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性
胃能初步分解什么营养物质？ 蛋白质
胃，暂时储存食物，能蠕动，能初步消化蛋白质
２、蛋白质的消化
蛋白质
口腔
胃液

4.3.2人和动物的营养一、教学目标1、理解合理营养的真正含义。

2、了解生活中的食品安全隐患。

二、课时安排1课时三、教学重点1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。

2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

四、教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

五、教学过程（一）导入新课观看课件列出的图片，讨论下列行为是否有利于身体健康？（二）讲授新课探究一：合理营养阅读教材82——84页的文字资料，思考：1.不吃早餐、以零食替代正餐等不良饮食习惯的害处主要有哪些？2.你自己的早、中、晚三餐是否存在营养不均衡的情况？如何改善呢？3、我们的日常饮食中应注意哪些问题？探究二：食品安全阅读教材84——85页的文字资料，思考：我们在平时的生活中，应如何预防食品安全问题的发生呢？（三）知识运用1．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列有关青少年饮食的说法，正确的是_______．①粗粮细粮，合理搭配②适量食用鱼、核桃等健脑食品③少吃蔬菜多吃肉④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．2．从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（）A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 B．面包、香肠、巧克力、牛奶C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤（四）归纳小结1、合理营养2、食品安全（五）随堂检测1．饮食与健康密切相关．下列做法中有益于健康的是（）A. 如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃B. 如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点C. 如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替D. 如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜2．下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（）A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C. 青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量D. 刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用3．有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥B. 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入D. 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量六、板书设计1、合理营养2、食品安全七、作业布置1. 人在各个年龄段都应多摄入各种营养物质，做到“多多益善”_______．（判断对错）2. 预习86——91页人和动物的营养消化系统的组成小肠是消化和吸收的主要器官八、教学反思。

人和动物的营养-北京版七年级生物上册教案教学目标1.了解人体主要营养成分和其作用；2.了解动物每日所需营养成分及来源；3.了解如何合理组合膳食，保证身体健康；4.能够对常见的偏食行为进行分析，并提出改进措施；5.培养学生对营养的重视和正确的饮食习惯。

教学内容1. 人体主要营养成分及其作用人体主要的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

1.碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源之一，可分为单糖、双糖和多糖。

它们主要来自米面类和蔬菜水果。

2.蛋白质蛋白质是人体构成细胞和组织的基本物质，是合成人体精血的重要原料。

它们主要来自于肉、蛋、奶、豆类和大豆制品等。

3.脂肪脂肪也是人体的能量来源之一，同时也是构成骨骼、神经和细胞膜的重要组成部分，有保护内脏和维持体温的作用。

它们主要来自于动物性食品，如肉类、乳制品和蛋黄等；同时也有少量来自于植物性食品，如油脂、坚果和橄榄等。

4.维生素维生素是人体内一类必需的小分子有机物质，它们能在微量条件下维持生命活动。

维生素主要分为水溶性和脂溶性两类。

它们主要来自于新鲜蔬菜和水果，同时也可以从肝脏、鸡蛋、鱼类、奶类和瘦肉中获得。

5.矿物质矿物质是构成人体的无机物质，对人体生命活动有着重要的作用。

矿物质主要包括钙、铁、锌、镁、硒等，它们可通过食物来补充。

2. 动物每日所需营养成分及来源动物每日所需的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

1.蛋白质动物所需的蛋白质包括必需氨基酸和非必需氨基酸。

其来源主要包括禽类、畜牧类、海生动类等。

2.脂肪动物脂肪的来源包括肉类、乳制品、鱼类、虾类等，其中以动物脂肪为主要来源。

3.碳水化合物碳水化合物主要是来源于植物，但动物食物中也含有少量的碳水化合物。

4.维生素动物需要的维生素主要从日常食物中得到，如鱼类、瘦肉、牛肝、酸奶、蛋类等。

5.矿物质动物所需要的矿物质如钙、锌、铁、硒等，可以通过食物来摄入。

3. 如何合理组合膳食人体每天所需的营养成分量有一定的标准，因此我们需要通过合理组合膳食来保证身体健康。

第三节人和动物的营养教学目标：一、知识目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2、了解无机盐和维生素的来源以及缺乏症状。

3、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。

4、描述人体消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成。

5、说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用。

二、能力目标：1、运用科学探究方法测定食物中营养物质的能力。

2、通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。

3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论，尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

三、情感目标：1、认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。

2、通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。

3、分析小肠的结构和功能的关系，认同结构与功能相适应的观点。

教学重点：1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

2、设计一份营养合理的食谱，关注食品安全，尝试识别过期食品。

3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程，分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

教学难点：1、探究的一般过程及对探究数据的处理。

2、正确解读“食物金字塔”，合理膳食，养成良好的卫生饮食习惯。

3、运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。

4、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

教学过程：导入：植物进行光合作用产生有机物，供自身的生长发育。

那么人和动物的营养来自哪里呢？一、人和动物需要多种营养物质1、食物中的营养物质学习活动：食物中的营养物质（1）将10余粒晒干的小麦籽粒，放在干燥的试管内，用酒精灯烘烤，观察试管壁上出现的现象。

（2）将试管内的小麦籽粒倒在石棉网的一角上，在酒精灯火焰的外焰上充分燃烧，观察籽粒变化。

（3）将少量面粉与清水和成面团后包在纱布内，在盛有清水的烧杯中揉洗，直至清水变成乳白色。

接着，教师简要介绍本节课的主题：“人和动物的营养食物的消化”，并强调学习这一主题的重要性，以引起学生的重视。此外，教师还可以分享一些与营养和消化相关的趣味知识，进一步激发学生的学习兴趣。
（二）讲授新知
1.食物中的营养成分：教师详细讲解食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等功能成分，以及它们在人体中的作用。
8.拓展活动：鼓励学生开展课后调查，了解家人和周围人的饮食习惯，提出改善建议。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
在新课导入阶段，教师首先向学生展示一组生活中常见的食物图片，如面包、鸡蛋、牛奶、肉类、蔬菜和水果等。然后提问：“同学们，你们知道这些食物中都有哪些营养成分吗？这些营养成分对我们的身体有什么作用呢？”通过这个问题，激发学生的好奇心和求知欲，引导学生关注食物中的营养成分。
2.难点：消化酶的作用机理，食物消化吸收过程，以及如何将这些知识应用于解决实际问题。
（二）教学设想
1.创设情境，激发兴趣：以生活中常见的食物为切入点，引导学生关注食物中的营养成分，激发学生学习兴趣。
2.理论与实践相结合：通过讲解、实验、观察等多种教学手段，帮助学生深入理解消化系统的组成、功能和食物消化过程。
2.选择一种消化系统疾病，如胃溃疡、便秘等，调查其发病原因、症状和治疗方法。结合所学知识，撰写一篇关于如何预防和治疗该疾病的科普文章。
3.完成以下课后练习题：
a.列举食物中的五大营养成分，并简要说明它们在人体中的作用。
b.简述消化系统的组成和功能。
c.描述食物在消化过程中的变化，以及消化酶在其中的作用。
此外，学生在学习过程中，可能对实验操作和观察等方面的技能掌握程度不同，教师需关注学生的个体差异，针对性地进行指导。同时，学生在合作、讨论等方面的能力有待提高，教师应创造更多机会，让学生在实践中锻炼自己的沟通能力和团队协作精神。

4.培养学生关注社会热点问题，如食品安全、营养与健康等，培养学生的社会责任感和使命感。
在教学过程中，教师应以学生为主体，注重启发式教学，引导学生主动参与课堂活动，提高学生的实践能力和创新能力。同时，关注学生的情感态度与价值观的培养，使学生在掌握知识的同时，形成正确的价值观和健康的生活态度。通过本章节的学习，使学生能够运用所学营养知识，为自己和家人的健康保驾护航。
3.提醒学生关注自身和家人的营养状况，关爱动物，保护环境，实现人与自然的和谐共生。
五、作业布置
1.结合本节课所学内容，让学生设计一份符合自己和家人营养需求的午餐食谱，要求包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，并计算其热量摄入，培养学生将理论知识应用于实际生活的能力。
2.请学生收集有关营养过剩和营养不足导致的健康问题的案例，分析其原因，并撰写一篇300字左右的短文，提高学生对合理膳食重要性的认识。
3.要求学生针对班级同学的营养状况，设计一份营养调查问卷，了解同学们的饮食习惯和营养知识掌握程度，为后续的教学活动提供参考。
4.请学生思考以下问题：“如何帮助贫困地区的孩子改善营养状况？”并撰写一份建议书，培养学生的社会责任感和关爱他人的品质。
5.鼓励学生利用网络、书籍等资源，了解我国营养政策及其实施情况，分析其对国民健康状况的影响，提高学生的信息搜集和整合能力。
2.学生对新奇事物充满好奇，喜欢通过实践探究知识。因此，在教学过程中，教师应充分利用实验、案例分析等教学手段，激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。
3.学生在思维上逐渐从具体形象思维向抽象逻辑思维转变，但仍需借助具体实例来理解和掌握抽象概念。教师应运用生动、形象的教学语言和丰富的教学资源，帮助学生构建营养知识体系。
京改版七年级上册第四章第三节《人和动物的营养》教学设计

《人和动物的营养》教案教学目标知识与技能：（1）指导学生初步认识食物中的6种主要营养成分：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素。

（2）知道营养物质的主要食物来源。

（3）通过探究食物中营养物质的实验，使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。

过程与方法：本节课主要以科学探究为主组织教学，教师通过组织实验探究活动，让学生亲身经历解决科学问题，形成科学的观点。

教师做活动的组织者和参与者，让学生通过大量的研究材料和自行设计的研究方案，小组合作探究，师生间交流观点，形成共识。

态度、情感、价值观（1）在实验中培养学生的认真、细致、实事求是的科学态度。

（2）在小组实验过程中，培养学生的协作精神。

（3）在实验的过程中，重视对照实验的操作和实验的意义。

教学重点验证、探究食物中营养成分教学难点验证、探究食物中营养物质类别的一般过程及探究活动的组织课型：实验课与多媒体相结合指导思想生物新课程标准强调利用学生已有的生活经验；强调学生主动学习与实践。

教学过程中要提高学生探究能力、学习能力、解决问题的能力，提高生物学责任感、合作精神、创新意识。

因此，学好生物科学不仅是学生学习的需要，更是学生将来走向社会，学会生活的需要，为他们的终身发展奠定基础。

新课标中强调教师在课堂教学中要关注学生的学，关注学生获取知识的方式、方法、途径，实际上就是学生发现问题。

因此本课的教学设计就是遵循“以学生发展为中心”这一基本理念，使教学设计和活动贴近学生的生活，更易激活学生先前的生活经验，落实“以人为本”的教育理念。

建构主义学习理论倡导教育的第一目的就是帮助学生学会如何学习。

教学内容分析：知识内容分析：《食物的营养》教学中，由于所学内容与我们的生活息息相关，更多的时间是让学生自主学习和共同探究，首先，组织学生自主学习食物中都有哪些营养成分，然后再通过实验探究及所认识，在教学活动中，师生共同“亲历科学”，根据学生的年龄特点，通过教师的提示设计活动方案，创设合作探究，全员参与的氛围，在活动与探究中使每个人都体会到成功的乐趣，鼓励他们在科学探究的道路上充满信心。

京改版生物七年级上册4.3人和动物的营养《探究几种食物中的营养成分》优秀教学案例
一、案例背景
本案例背景以京改版生物七年级上册4.3人和动物的营养《探究几种食物中的营养成分》为依据，旨在通过实际教学情境，让学生深入了解和掌握食物中的营养成分及其对人体健康的重要性。
在现实生活中，学生们常常接触到各种食物，但对于食物中的营养成分却了解不多。为了让学生们更好地理解营养知识，提高他们对健康饮食的认识，我设计了一堂以实验探究为主的教学活动。
此外，我还鼓励学生分享自己的作业成果。例如，学生们在作业中提出了自己的饮食改进计划，并在课堂上进行了分享。这样的教学方法有助于提高学生的表达能力和交流能力。
五、案例亮点
1.情景创设与实际生活紧密相连：在教学过程中，教师通过展示各种食物图片和视频资料，将学生生活中熟悉的食物与营养成分知识紧密相连，激发学生的学习兴趣和实际生活中的应用意识。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.利用图片、视频等资源，引导学生关注食物中的营养成分。
2.提问学生：“你们知道食物中含有哪些营养成分吗？”引导学生回顾已学知识。
3.宣布本节课的教学目标，激发学生的学习兴趣。
在导入环节，我利用多种教学资源引导学生关注食物中的营养成分。例如，我展示了一些食物图片，让学生们观察并说出这些食物中富含的营养成分。同时，我还通过播放视频资料，向学生们介绍食物营养成分的作用及其对身体健康的影响。
此外，我还结合学生的生活实际，设计了一些具有启发性的问题。例如，我提问学生们：“你们知道哪些食物富含蛋白质吗？”，“如何通过饮食摄入足够的维生素和矿物质？”等问题，激发他们的思考和兴趣。
（二）问题导向
1.引导学生提出问题，培养学生的问题意识。
2.引导学生通过实验、调查、讨论等方式，自主探究问题的答案。

1.小肠很长，其内表面具有皱壁和小肠绒毛
2.增加了营养吸收的面积
讲述
成人的小肠只有5~6米，但内表可达200~400平方米，相当于半个篮球场。
小肠内表面具有皱壁和小肠绒毛，这样就大大增加了吸收营养物质的面积；小肠绒毛和毛细血管，毛细淋巴管的管壁都很薄，这种结构特点也有利于营养物质的吸收。小肠所具有的这些结构特点是消化道的其他部分所没有的，可见小肠是主要的吸收器官。
人和动物的营养
一、教学内容北京版 生物学 第一册（七年级上学期）
营养物质的吸收
二、教学目标
1、知识目标
（1）举例说出细胞内消化和细胞外消化的动物实例
（2）概述营养物质的吸收过程
（3）分析小肠的结构与功能相适应的特点，说出小肠是营养物质吸收的主要部位
（4）复述吸收的概念及途径
2、能力目标
（1）类比推理能力——小肠结构与根毛结构类比
3、情感目标
三、教学重点：推导小肠的结构与功能相适应的特点
四、教学难点：推导小肠的结构与功能相适应的特点
五、教学媒体：大肠、小肠纵剖内外壁投影片；制作小肠壁结构模型材料
教学内容
设计思想
教学行为
具体教学内容及过程
教师主导活动
学生主体活动
导入
通过旧知识引出新问题
提问
1、什么是消化？
2、蛋白质消化的产物是什么？
1、复述消化概念
2、氨基酸
设问
食物消化后在那些部位被吸收？吸收的主要器官是什么？
讲述
学习吸收的有关知识
营养物质的吸收细胞膜具有选择透过性，大分子的营养素不能通过，因此糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质需要经过消化才能被吸收，水、无机盐、维生素可以直接被吸收。
草履虫、变形虫、疟原虫等

《食物中的营养成分》学案初一（ ）班 第 合作小组 姓名 一、学习目标1、知识目标： 能通过实验检验出人体所需要的六大类营养物质。

2、能力目标： 通过实验培养学生的观察能力、分析能力和初步的实验操作能力。

3、情感态度与价值观目标： 认同人的食物来源于环境，以及初步树立全面辩证的看待事物的观点。

二、自主学习【提出问题】：我们吃的食物中都有哪些营养成分呢？【做出假设】：食物中含有 等营养物质。

【设计并完成实验】：（略） 【分析实验现象和数据】：1、将晒干的小麦种子10余粒，放在干燥的试管里，用酒精灯加热，试管壁上出现 。

2、用酒精灯将小麦种子充分燃烧，不能再燃烧的剩余物呈 色。

实验验证：小麦中含有 和 。

（提供的食物：瓜子、面包、玉米、牛奶。

任选两种．．．．食物进行验证）讨论提纲：1、根据自己的生活常识，我认为哪种食物里含有哪种营养物质比较丰富？2、我采用的检验方法是什么？3、我得到的结果是什么？实验验证：这些食物中含有比较丰富的 、 和 。

实验验证：这三种水果中都含有 ;其含量由高到低为 > > 。

【得出结论】：1、食物中含有 、 、 、 、 、 六大营养物质。

2、同一食物含有 （一种/多种）营养成分；同一营养成分在不同食物中的含量是 （相同/不同）的。

三、达标检测1、小麦烘烤时试管壁上出现的现象说明晒干的小麦种子中含有（ ） A 水 B 无机盐 C 脂肪 D 糖类2、下列物质遇碘变蓝的是（ ） A 糖类 B 脂肪 C 淀粉 D 蛋白质3、使用浓硝酸可以检验种子成分中的（ ） A 糖类 B 脂肪 C 淀粉 D 蛋白质4、我们日常食用的米面等食物中，含量最多的营养物质是（ ） A 蛋白质 B 脂肪 C 糖类 D 维生素5、下表是部分食物中主要营养成分的含量情况。

请据该表回答有关问题。

（1）稻米属于食物，这类食物中含多些。

（2）牛肉属于肉类食物，这类食物中含多些。

（3）黄豆属于豆类和豆制品类食物，这类食物中含等都较多。