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合用优选文件资料分享2017 年七年级生物上 4.3 人和动物的营养教学设计 2 北京课改版人和动物的营养自主学习案一、自主学习目标及范围学习目标：1 、合理营养 2 、食品安全学习范围：预习课本第 86 页到第 91 页的内容二、自主学习要点 1 、平时饮食中应注意哪些问题？______________________________三、自主学习检测 . 1．若是早餐吃得较少，能够经过多吃午餐来填补．_______．（判断对错） 2 ．为了知足身体每天对能量和各样营养物质的需要，摄入的营养必定合理，下面是四位同学帮助家长设计的午餐和食谱，其中最合理的是（） A.鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡 B. 馒头、面包、火腿肠、虾 C. 瘦肉、番茄、米饭、牛奶 D. 土豆、馒头、番茄、玉米 3 ．5 月 20 日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长．以下饮食习惯及讲解你不认同的是（） A ．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 B ．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙 C．多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促使身体迅速发育 D．多吃绿色食品可减少污染物的摄入研究案一、合作研究研究一：合理营养阅读教材 82―― 84 页的文字资料，思虑： 1. 不吃早餐、以零食取代正餐等不良饮食习惯的害处主要有哪些？ 2. 你自己的早、中、晚三餐可否存在营养不平衡的情况？怎样改良呢？ 3 、我们的平时饮食中应注意哪些问题？研究二：食品安全阅读教材 84―― 85 页的文字资料，思虑：我们在平时的生活中，应怎样预防食品安全问题的发生呢？二、随堂检测 1 ．饮食与健康亲密有关．以下做法中有益于健康的是（） A.若是感觉蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃 B. 若是时间来不及，能够不吃早餐，中餐吃多一点C. 若是你不爱喝水，能够多喝饮料取代D. 若是你想预防高血压，应该多吃平庸的饭菜 2 ．以下对于合理饮食和食品安全的说法，正确的选项是（） A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食品 B.萌芽的马铃薯去芽煮熟后再吃 C.青少年缺钙应该增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量 D.刚过保质期，没有霉变的食品仍能够食用 3 ．有关青少年饮食的建议，你认为不科学的是（） A.经常参加体育锻炼，防范盲目的节食减肥 B.青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食品 C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入 D. 多吃些富含脂肪的食品，供给充分的能量合用优选文件资料分享参照答案自主学习检测： 1. × 2. C 3. C 随堂检测： 1. D 2. C 3. D。
4.3.3 人和动物的营养自主学习案一、自主学习目标及范围学习目标：1、消化系统的组成2、小肠是消化和吸收的主要器官学习范围：预习课本第94页到第97页的内容二、自主学习要点1、消化系统的组成______________________________2、消化道的组成______________________________3、消化腺的组成______________________________4、小肠的特点_________________________________________________________三、自主学习检测.1．我们所吃的鸡蛋的消化从_______开始，所吃的米饭的消化从_______开始．2．下列结构中不属于消化系统的是（）A. 心脏B. 胃C. 口腔D. 小肠3．人体消化和吸收营养物质的主要器官是（）A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠探究案一、合作探究探究一：消化系统的组成阅读教材86——90页的文字资料，概述消化系统的组成，总结各消化酶的作用。
完成实验唾液的消化作用。
思考：1.哪个试管内的液体变为蓝色?哪个没有变为蓝色?为什么？2.加唾液的试管(2号与3号)内的液体颜色是否一样，说明了什么？3.本活动中的假设是否正确？通过本活动得出什么结论？简述消化的概念探究二：小肠是消化和吸收的主要器官阅读教材90——91页的文字资料，说明小肠是消化和吸收的主要器官，观察鸡的小肠的结构，思考：1.小肠内表面有哪些特点？2.小肠内表面环形皱襞上的绒毛状结构与其吸收功能有什么关系？简述小肠与功能相适应的结构特点。
二、随堂检测1．图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度．下列叙述正确的是（）A．X为蛋白质，消化器官是A和DB．Y为脂肪，消化器官是CC．Z为淀粉，消化器官是DD．X、Y、Z都能在D内进行消化2．蛋白质在消化道内开始化学性质消化的部位是（）A．口腔 B．咽 C．胃 D．小肠3．下列关于人体消化吸收的叙述，错误的是（）A．胃分泌的胆汁虽不含消化酶，但对脂肪有乳化作用B．食物中的蛋白质要被消化成氨基酸，才能被吸收C．大肠能吸收少量的水分、无机盐和部分维生素D．消化系统是由消化道和消化腺组成参考答案自主学习检测：1.胃；口腔2. A3. C随堂检测：1. D2. C3. A。
4.3.2人和动物的营养一、教学目标1、理解合理营养的真正含义。
2、了解生活中的食品安全隐患。
二、课时安排1课时三、教学重点1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
四、教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
五、教学过程（一）导入新课观看课件列出的图片，讨论下列行为是否有利于身体健康？（二）讲授新课探究一：合理营养阅读教材82——84页的文字资料，思考：1.不吃早餐、以零食替代正餐等不良饮食习惯的害处主要有哪些？2.你自己的早、中、晚三餐是否存在营养不均衡的情况？如何改善呢？3、我们的日常饮食中应注意哪些问题？探究二：食品安全阅读教材84——85页的文字资料，思考：我们在平时的生活中，应如何预防食品安全问题的发生呢？（三）知识运用1．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列有关青少年饮食的说法，正确的是_______．①粗粮细粮，合理搭配②适量食用鱼、核桃等健脑食品③少吃蔬菜多吃肉④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．2．从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（）A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 B．面包、香肠、巧克力、牛奶C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤（四）归纳小结1、合理营养2、食品安全（五）随堂检测1．饮食与健康密切相关．下列做法中有益于健康的是（）A. 如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃B. 如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点C. 如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替D. 如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜2．下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（）A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C. 青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量D. 刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用3．有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥B. 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入D. 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量六、板书设计1、合理营养2、食品安全七、作业布置1. 人在各个年龄段都应多摄入各种营养物质，做到“多多益善”_______．（判断对错）2. 预习86——91页人和动物的营养消化系统的组成小肠是消化和吸收的主要器官八、教学反思。
第三节人和动物的营养教学目标：一、知识目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2、了解无机盐和维生素的来源以及缺乏症状。
3、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。
4、描述人体消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成。
5、说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用。
二、能力目标：1、运用科学探究方法测定食物中营养物质的能力。
2、通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。
3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论，尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
三、情感目标：1、认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
2、通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
3、分析小肠的结构和功能的关系，认同结构与功能相适应的观点。
教学重点：1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2、设计一份营养合理的食谱，关注食品安全，尝试识别过期食品。
3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程，分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
教学难点：1、探究的一般过程及对探究数据的处理。
2、正确解读“食物金字塔”，合理膳食，养成良好的卫生饮食习惯。
3、运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。
4、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
教学过程：导入：植物进行光合作用产生有机物，供自身的生长发育。
那么人和动物的营养来自哪里呢？一、人和动物需要多种营养物质1、食物中的营养物质学习活动：食物中的营养物质（1）将10余粒晒干的小麦籽粒，放在干燥的试管内，用酒精灯烘烤，观察试管壁上出现的现象。
（2）将试管内的小麦籽粒倒在石棉网的一角上，在酒精灯火焰的外焰上充分燃烧，观察籽粒变化。
（3）将少量面粉与清水和成面团后包在纱布内，在盛有清水的烧杯中揉洗，直至清水变成乳白色。
4。
2。
1绿色植物的光合作用一、教学目标说出人和动物的食物中的六大营养物质及这些营养物质的生理作用二、课时安排1课时三、教学重点食物中的六大营养物质四、教学难点六大营养物质的主要作用五、教学过程（一）导入新课人和动物不能像绿色植物那样利用二氧化碳和水等无机物来制造有机物，而必须从外界摄取食物来获取营养物质和能量，这种营养方式称为异养.食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？这节课我们就一起来了解一下食物中的营养物质。
（二）讲授新课探究一：食物中的营养物质阅读教材80——81页学习活动的文字资料，检验食物中的各种营养物质，思考：1。
步骤1中，试管壁上出现的现象说明了什么问题？2。
步骤2中，小麦籽粒充分燃烧后剩下的灰分是什么物质?3.由步骤3可知，面粉中含有哪种营养物质？4。
步骤4中，留在纱布里的物质是什么？5.由步骤5可知，花生种子中含有什么营养物质？6。
归纳食物中含有哪些营养物质。
7。
你知道这些营养物质的作用吗？探究二：各种营养物质的作用阅读教材81页的文字资料，简述各种营养物质的作用，思考：1。
这些食物中含有的主要物质是什么？（三)知识运用1．鱼肉营养丰富，所以青少年不吃蔬菜，照样健康成长．_______（判断对错）2．下面是四位同学在网上晒的午餐，其中营养比较均衡的是（）A．甲同学：牛肉面3两(面+牛肉片）B．乙同学:炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包C．丙同学：米饭3两+肉末豆腐+蔬菜汤D．丁同学：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃)（四)归纳小结1、食物中的营养物质2、各种营养物质的作用糖类：主要供能物质蛋白质：蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质，是生物体生长发育、组织细胞更新的重要原料.脂肪：脂肪是贮存能量的主要物质（五）随堂检测1．在下列4种营养成分不同的食品中,某同学若以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的是（）A B．B C．C D．D2．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素⑦氧气．A．①⑥⑦B．①②④C．①②③D．①②⑤3．齐鲁晚报曾刊登一消息：某患儿是一个不足四个月的男婴,由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质牛奶，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状．就此案例的因果关系，利用所学知识，找出错误选项（）A．蛋白质是构成人体的基本物质B．人体的生长发育离不开蛋白质C．蛋白质还能分解，为人体的生理活动提供能量，是最主要的供能物质D．组织细胞的更新离不开蛋白质六、板书设计第三节人和动物的营养1、食物中的营养物质2、各种营养物质的作用糖类:主要供能物质蛋白质：蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质,是生物体生长发育、组织细胞更新的重要原料。
4.3.2人和动物的营养一、教学目标1、理解合理营养的真正含义。
2、了解生活中的食品安全隐患。
二、课时安排1课时三、教学重点1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
四、教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
五、教学过程（一）导入新课观看课件列出的图片，讨论下列行为是否有利于身体健康？（二）讲授新课探究一：合理营养阅读教材82——84页的文字资料，思考：1.不吃早餐、以零食替代正餐等不良饮食习惯的害处主要有哪些？2.你自己的早、中、晚三餐是否存在营养不均衡的情况？如何改善呢？3、我们的日常饮食中应注意哪些问题？探究二：食品安全阅读教材84——85页的文字资料，思考：我们在平时的生活中，应如何预防食品安全问题的发生呢？（三）知识运用1．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列有关青少年饮食的说法，正确的是_______．①粗粮细粮，合理搭配②适量食用鱼、核桃等健脑食品③少吃蔬菜多吃肉④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．2．从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（）A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 B．面包、香肠、巧克力、牛奶C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤（四）归纳小结1、合理营养2、食品安全（五）随堂检测1．饮食与健康密切相关．下列做法中有益于健康的是（）A. 如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃B. 如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点C. 如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替D. 如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜2．下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（）A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C. 青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量D. 刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用3．有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥B. 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入D. 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量六、板书设计1、合理营养2、食品安全七、作业布置1. 人在各个年龄段都应多摄入各种营养物质，做到“多多益善”_______．（判断对错）2. 预习86——91页人和动物的营养消化系统的组成小肠是消化和吸收的主要器官八、教学反思。
《人和动物的营养》教案教学目标知识与技能：（1）指导学生初步认识食物中的6种主要营养成分：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素。
（2）知道营养物质的主要食物来源。
（3）通过探究食物中营养物质的实验，使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。
过程与方法：本节课主要以科学探究为主组织教学，教师通过组织实验探究活动，让学生亲身经历解决科学问题，形成科学的观点。
教师做活动的组织者和参与者，让学生通过大量的研究材料和自行设计的研究方案，小组合作探究，师生间交流观点，形成共识。
态度、情感、价值观（1）在实验中培养学生的认真、细致、实事求是的科学态度。
（2）在小组实验过程中，培养学生的协作精神。
（3）在实验的过程中，重视对照实验的操作和实验的意义。
教学重点验证、探究食物中营养成分教学难点验证、探究食物中营养物质类别的一般过程及探究活动的组织课型：实验课与多媒体相结合指导思想生物新课程标准强调利用学生已有的生活经验；强调学生主动学习与实践。
教学过程中要提高学生探究能力、学习能力、解决问题的能力，提高生物学责任感、合作精神、创新意识。
因此，学好生物科学不仅是学生学习的需要，更是学生将来走向社会，学会生活的需要，为他们的终身发展奠定基础。
新课标中强调教师在课堂教学中要关注学生的学，关注学生获取知识的方式、方法、途径，实际上就是学生发现问题。
因此本课的教学设计就是遵循“以学生发展为中心”这一基本理念，使教学设计和活动贴近学生的生活，更易激活学生先前的生活经验，落实“以人为本”的教育理念。
建构主义学习理论倡导教育的第一目的就是帮助学生学会如何学习。
教学内容分析：知识内容分析：《食物的营养》教学中，由于所学内容与我们的生活息息相关，更多的时间是让学生自主学习和共同探究，首先，组织学生自主学习食物中都有哪些营养成分，然后再通过实验探究及所认识，在教学活动中，师生共同“亲历科学”，根据学生的年龄特点，通过教师的提示设计活动方案，创设合作探究，全员参与的氛围，在活动与探究中使每个人都体会到成功的乐趣，鼓励他们在科学探究的道路上充满信心。
