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《人和动物的营养》教案教学目标知识与技能：（1）指导学生初步认识食物中的6种主要营养成分：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素。
（2）知道营养物质的主要食物来源。
（3）通过探究食物中营养物质的实验，使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。
过程与方法：本节课主要以科学探究为主组织教学，教师通过组织实验探究活动，让学生亲身经历解决科学问题，形成科学的观点。
教师做活动的组织者和参与者，让学生通过大量的研究材料和自行设计的研究方案，小组合作探究，师生间交流观点，形成共识。
态度、情感、价值观（1）在实验中培养学生的认真、细致、实事求是的科学态度。
（2）在小组实验过程中，培养学生的协作精神。
（3）在实验的过程中，重视对照实验的操作和实验的意义。
教学重点验证、探究食物中营养成分教学难点验证、探究食物中营养物质类别的一般过程及探究活动的组织课型：实验课与多媒体相结合指导思想生物新课程标准强调利用学生已有的生活经验；强调学生主动学习与实践。
教学过程中要提高学生探究能力、学习能力、解决问题的能力，提高生物学责任感、合作精神、创新意识。
因此，学好生物科学不仅是学生学习的需要，更是学生将来走向社会，学会生活的需要，为他们的终身发展奠定基础。
新课标中强调教师在课堂教学中要关注学生的学，关注学生获取知识的方式、方法、途径，实际上就是学生发现问题。
因此本课的教学设计就是遵循“以学生发展为中心”这一基本理念，使教学设计和活动贴近学生的生活，更易激活学生先前的生活经验，落实“以人为本”的教育理念。
建构主义学习理论倡导教育的第一目的就是帮助学生学会如何学习。
教学内容分析：知识内容分析：《食物的营养》教学中，由于所学内容与我们的生活息息相关，更多的时间是让学生自主学习和共同探究，首先，组织学生自主学习食物中都有哪些营养成分，然后再通过实验探究及所认识，在教学活动中，师生共同“亲历科学”，根据学生的年龄特点，通过教师的提示设计活动方案，创设合作探究，全员参与的氛围，在活动与探究中使每个人都体会到成功的乐趣，鼓励他们在科学探究的道路上充满信心。
附录1：板书设计
二、食物的消化和营养物质的吸收
（一）食物的消化
1.消化体统的组成和功能
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠，肛门消化系统外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺
消化腺
内消化腺：胃腺、肠腺
附录2：苹果种子豆豆的奇妙旅行
我叫豆豆，是一粒种子，一粒苹果的种子，那天我随我的苹果妈妈被买回了小明的家中，不幸的是我被吃进了小明的肚子里，于是一段奇妙的旅行就从小明的嘴开始了。
当我进入了一个空洞、潮湿而又滴着水的“山洞”后，躺在了一
个松软的垫子上，突然周围的“石门”上下挫动，“软垫”左右翻滚，幸好我被挤入了一个“通道口”。
当我从通道口离开，被挤入了一个狭长的通道后就相坐滑梯一样滑行而下，来到了一个空旷的广场。
可是还没站稳就地动山摇，还下起了“酸雨”。
当我被摇晃了几个小时后，终于来到了一个“拐弯处”，奇怪的是这里有两个“排水管”的排水口，流着“泉水”。
继而，我又来到了一条长长的“迷宫”，而且经常发生地震，途中有的岩石上滴着水滴。
刚刚走出“迷宫”，发现了一个“岔路口”，一边是“死胡同”，所以我选择了一条宽敞的“大路”，只是味道不太愉快，再经历了一段征途后我终于离开了这可怕的地域，回到了大地的怀抱。
后来我的伙伴告诉我说我实际上在小明的消化系统中走了一遭，其实也是不虚此行呀！那现在你了解了消化系统了吗？
附录3：幻灯片表格
消化道的结构和功能
消化腺、消化液、消化。
人和动物的营养附录1：板书设计均衡膳食、食品安全附录2：课前布置任务题目：1、均衡饮食金字塔2、洋快餐和饮用碳酸饮料3、怎样安排一日三餐4、不同人群的营养需求特点5、食品的卫生安全问题以及食物中毒急救知识附录3：学生发言稿第一组均衡膳食金字塔俗话说“民以食为天”，中华民族有这传统的饮食文化，中华美食更是享誉世界。
日常饮食中不仅要吃饱还要吃好。
怎样才能吃出营养吃出健康呢？怎样才能做到均衡膳食呢？首先，能量的摄入和消耗要平衡（能量主要来自食物中的淀粉、脂肪和蛋白质），能量过剩就会以脂肪形式储存于体内导致肥胖，而能量不足会导致消瘦。
其次，各种营养素的摄入量要平衡。
由于没有一种食物含有人体所需的全部营养素，所以食物要多样化。
要想使日常的膳食达到这一要求，营养学家提出了均衡营养最佳方式—均衡膳食金字塔。
均衡膳食金字塔将食物分成五个组，表明人类每天应该从每一组中取食量的大概比例。
第一层（底层）：谷类。
包括米、面、杂粮等。
主要提供糖类、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。
每人每天要吃350~500克。
第二层：蔬菜和水果。
主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。
蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。
一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。
每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
第三层：鱼、虾、肉、蛋类。
主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
它们彼此间营养素含量有所区别，搭配食用。
每天应吃150~200克。
第四层：奶类和豆类食物。
奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。
除含丰富优质蛋白质和维生素外，含钙量高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。
豆类含丰富的优质植物蛋白质、钙及维生素B1、B2等。
每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克。
第五层（塔尖）：油脂类。
XX年七年级生物上册4.3人和动物的营养教案12.1绿色植物的光合作用一、教学目标说出人和动物的食物中的六大营养物质及这些营养物质的生理作用二、课时安排课时三、教学重点食物中的六大营养物质四、教学难点六大营养物质的主要作用五、教学过程导入新人和动物不能像绿色植物那样利用二氧化碳和水等无机物来制造有机物，而必须从外界摄取食物来获取营养物质和能量，这种营养方式称为异养。
食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？这节课我们就一起来了解一下食物中的营养物质。
讲授新探究一：食物中的营养物质阅读教材80——81页学习活动的文字资料，检验食物中的各种营养物质，思考：步骤1中，试管壁上出现的现象说明了什么问题？步骤2中，小麦籽粒充分燃烧后剩下的灰分是什么物质？由步骤3可知，面粉中含有哪种营养物质？步骤4中，留在纱布里的物质是什么？由步骤5可知，花生种子中含有什么营养物质？归纳食物中含有哪些营养物质。
你知道这些营养物质的作用吗?探究二：各种营养物质的作用阅读教材81页的文字资料，简述各种营养物质的作用，思考：这些食物中含有的主要物质是什么？知识运用．鱼肉营养丰富，所以青少年不吃蔬菜，照样健康成长．_______．下面是四位同学在网上晒的午餐，其中营养比较均衡的是A．甲同学：牛肉面3两B．乙同学：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包c．丙同学：米饭3两+肉末豆腐+蔬菜汤D．丁同学：混合水果1盒归纳小结食物中的营养物质各种营养物质的作用糖类：主要供能物质蛋白质：蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质，是生物体生长发育、组织细胞更新的重要原料。
脂肪：脂肪是贮存能量的主要物质随堂检测．在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的是AB．Bc．cD．D．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素⑦氧气．A．①⑥⑦B．①②④c．①②③D．①②⑤．齐鲁晚报曾刊登一消息：某患儿是一个不足四个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质牛奶，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状．就此案例的因果关系，利用所学知识，找出错误选项A．蛋白质是构成人体的基本物质B．人体的生长发育离不开蛋白质c．蛋白质还能分解，为人体的生理活动提供能量，是最主要的供能物质D．组织细胞的更新离不开蛋白质六、板书设计第三节人和动物的营养食物中的营养物质各种营养物质的作用糖类：主要供能物质蛋白质：蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质，是生物体生长发育、组织细胞更新的重要原料。
