食用菌枝条原种的制作技术

食用菌生产—枝条菌种的制作枝条菌种通常指的是用竹签、木条等材料来制作的三级种，是平菇、木耳等常规食用菌常见的菌种。

枝条菌种具有萌发快，接种方便、快捷的特点，整个接种过程不需要全开袋口，培养基暴露的时间短，这样不仅提高了接种效率，还降低了污染率。

同时接种后，枝条深入培养基内部，菌种从上、中、下多点萌发，菌丝从里向外呈立体辐射状蔓延，满瓶、满袋时间可提早5～7 d，提高了出菇同步性。

枝条选择选择边材多、心材少、皮厚、营养丰富、韧皮部与木质部结合紧密的树木，如栗树、梧桐、杨树等木材均是比较好的选择。

枝条长度由种木和栽培袋大小而定，长度一般12～15 cm，宽0.5～0.7 cm，厚 0.5～0.7 cm。

也可采用一次性筷子，雪糕棍等材料生产枝条菌种。

枝条的处理准备好的枝条要先让枝条吸足水分，具体可采用以下方法：（1）浸泡法：将枝条整捆放入1%石灰水中浸泡，水淹没枝条水面距枝条10 cm，然后上用重物压住。

一般连续浸泡24 h后检查枝条是否泡透，方法是用锤子把浸泡后的枝条砸开，看有无白心，如有应继续浸泡，如无说明已泡透。

若是低温季节，浸泡时间还需相应延长至36 h，使枝条含水量达到60%，达不到此要求的可煮枝条补水。

枝条含水量达到标准后，捞出放入塑料筐沥水后拌料装袋。

（2）水煮法：先将量好的水倒入大锅内，再将葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁（配方：100 kg水加葡萄糖1 kg，磷酸二氢钾0.5 kg，硫酸镁0.15 kg）溶解于水中，将枝条倒入锅内，加热煮沸30～40 min，随机从锅内抽取数根枝条，用锤子砸开枝条观察枝条吸收营养液的情况，煮沸到枝条无白心为止，再捞出沥水。

辅料的制备与枝条菌种的制作辅料主要是填充在枝条间隙，以补充营养，利于菌丝定殖，添加量以30%为宜。

辅料可以采用棉籽壳（木屑）75%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%（石灰要根据实际情况进行调整将pH调到8-9即可）。

将原料预湿拌匀即可。

也可以使用纯麸皮加上1%石膏，0.5%磷酸二氢钾和适量石灰调节pH，再加水预湿即可，使用俩个配方中的任何一个配方都要将含水量调到60%～65%。

香菇枝条菌种的制作日期:目录•香菇枝条菌种制作准备•香菇枝条菌种制作过程•香菇枝条菌种制作注意事项•香菇枝条菌种制作应用与推广•香菇枝条菌种制作前景与发展趋势香菇枝条菌种制作准备根据市场需求、气候条件、生产季节等因素选择适合的香菇品种。

香菇品种选择了解所选品种的特征、产量、耐病性、耐贮性等，为后续制作提供参考。

品种特性评估确定香菇品种培养基配方根据香菇品种和生长阶段选择合适的培养基配方，如木屑、麸皮、石膏等。

培养基制备按照配方比例将所需材料混合均匀，加入适量的水，调至适宜的湿度和pH值。

准备培养基挑选菌种从可靠的菌种来源中挑选适合的香菇菌种，确保菌种质量。

菌种保存将挑选好的菌种保存在适宜的温度和湿度条件下，保持菌种活性。

准备菌种来源香菇枝条菌种制作过程选择健康的、无病虫害的香菇枝条，并确保枝条的直径和长度适中，以适应菌种的培养。

枝条选择清洗处理切割处理将香菇枝条进行彻底的清洗，去除表面的杂质和污染物，确保菌种的培养环境干净卫生。

将清洗后的香菇枝条切割成适当长度的段，以便于接种和培养。

030201准备好用于接种的菌种和培养基，选择适合香菇生长的培养基，并确保其质量和适宜的湿度。

接种准备将香菇枝条插入到培养基中，确保枝条与培养基紧密接触，以促进菌种的生长和繁殖。

接种过程将接种后的香菇枝条放置在适宜的温度、湿度和通风条件下进行培养，以促进菌种的生长和发育。

培养条件香菇枝条菌种的移栽与养护移栽准备01当香菇菌种在培养基中长出足够的菌丝时，可以准备进行移栽。

选择适宜香菇生长的土壤和环境，准备好用于移栽的容器和工具。

移栽过程02将长有菌丝的香菇枝条从培养基中取出，去除多余的培养基，然后移植到准备好的土壤中。

确保香菇枝条埋入土壤中的深度适宜，并轻轻压实。

养护管理03在香菇枝条菌种移栽后，加强养护管理，控制好温度、湿度和光照等条件，促进菌种的生长和发育。

定期浇水、施肥、除草等，以保证香菇枝条菌种的正常生长和发育。

如何制作食用菌的原种原种由母种繁殖而成，主要用于制作栽培种，也可在栽培时使用。

不同种类食用菌的原种培养基质不同。

培养基质应尽量选用与培养料接近的物质。

木生菌用木屑料，草粪类用草粪料为好。

现在很多地方为了省工易操作，菌种生长快等原因多用麦粒料。

制作原种的培养料含水量应比栽培料稍低，保证瓶内有足够空气供菌丝生长。

原种多用500毫升或750毫升白色玻璃瓶装料，装瓶时注意上紧下松，装瓶后用一木锥棒在料内插一通气孔道，插到瓶底为好。

一般装料1/2—3/5为好。

最后用干净布把瓶口抹干净，用棉塞、牛皮纸包扎好，写上标签后立即进行灭菌，夏天不超过2小时，冬天不超过4小时。

一般用1.5公斤压力60分钟连续灭菌，停止加温后留在锅内闷4小时为好。

原种的接种方法：在接种箱或接种室内，母种在酒精灯旁切成约1立方厘米大小的菌丝块，原种培养基在酒精灯旁用75%酒精抹瓶的外壁，用拿接种铲的手拔去棉塞并向外夹在指间，然后另一手拿起母种管，并用拿铲的手拔出棉塞夹在另一指间，迅速准确地用接种铲把母种菌丝块送入原种瓶内的培养基面上，不要放入瓶底，把试管口、原种瓶口烧过，塞上棉塞。

然后包扎好，写上标签，立即进行适温培养，一般一支母种可接4—6瓶原种。

原种培养时把瓶直放，使菌种定植。

当菌丝长满面层，并开始深入料内，可斜叠堆放。

每天检查一次，发现死种或杂菌污染的瓶应即时取出处理。

当菌丝生长到半瓶时，培养温度可降低摄氏2—3度。

让菌丝生长更健壮。

但草菇菌种不宜降温。

直至菌丝长到底部、并均匀长满整瓶，菌种即为成熟。

一般成熟后7—8天内使用较好。

成熟的原种放在干爽、有漫射光、通风的场所。

麦粒种不超过3个月，草粪种不超过20天为好。

死种瓶在一周内补接种仍可使用。

[基础]食用菌菌种制作技术图文2三、原种繁殖培养将母种接在瓶或袋的木屑培养基上，通过培养，即成原种。

1、原种棉籽壳木屑培养基配方棉籽壳30kg，木屑50kg，麦麸15kg，复合肥1kg，水135kg。

将上述原、辅料混合拌匀，装入750ml的玻璃菌种瓶内，装料要求下松上紧。

瓶口塞紧棉花塞，再用牛皮纸包住瓶颈与棉塞。

然后置于高压灭菌锅内，在147千帕/cm2压力下灭菌2～2.5小时。

也可进行常压灭菌，在100℃下保持10～11小时，达标后趁热取出，让其冷却。

2、接入菌种待料温降至25℃以下时，在灭菌条件下，将试管种分割成若干块，通过酒精灯火焰迅速接入原种培养基上，每支母种可接4～6瓶原种。

3、发菌培养，去杂选优接种后及时将玻璃菌种瓶移入25℃菌种培养室内进行培养。

空间相对湿度控制在70%以上，避免强光照射。

原种培养时间一般需要30～50天即可。

原种培育过程中，要每天进行观察，如发现有杂菌污染的，则应立即淘汰。

四、栽培种扩大培育1、栽培种制作栽培种的接种、培养方法与原种相似。

就是用原种作菌种扩大。

每瓶原种可扩大50～80瓶。

原种表面菌膜不能作接种用。

在适温条件下培养30～35天即为栽培种，可用于生产栽培。

栽培种可用750ml 菌种专用瓶。

栽培种接种示意图2、使用菌种袋制种由于栽培种使用量大，所以通常多采用聚丙烯菌种袋。

袋的规格有14cm ×28cm、17cm×33cm等，可根据各地习惯选择使用。

培养基灭菌采用常压灭菌灶灭菌，要求灭菌温度达100℃，保持8～10小时，达标后趁热卸袋冷却。

待料温降至25℃以下时，在无菌条件下接入选定品种的原种。

每瓶原种可扩接成50～60瓶栽培种。

菌种培育室要求干净，防强光，室温掌握在23～25℃。

并经常检查，发现杂菌污染应及时淘汰，不断选优去劣。

当菌丝长满袋，尖端菌丝反转上爬1～3cm时，为适龄的栽培种。

五、无菌条件下制种1、接种室的消毒为减少接种过程的杂菌感染，接种室要在接种前进行消毒灭菌。

食用菌原种的制作流程
食用菌原种的制作流程如下：
第一步：挑选优质的食用菌菌种
首先需要挑选健康、强壮、无病虫害的食用菌菌株作为原种。

一般来说，新鲜、干燥的菌株最为适宜。

第二步：制备基质
选择适合菌种生长的基质，制备成固态或液态培养基。

基质要求无污染、质地均匀、pH值适宜，以保证菌株能良好地生长。

第三步：接种
将挑选好的食用菌菌株接种到基质中，并在适宜温度下保存，等待发酵。

第四步：培养
在适宜的温度、湿度和光照条件下，进行长时间的培养。

对于不同的食用菌，其培养条件有所不同，需要根据具体情况进行调整。

第五步：分离纯化
在培养过程中，为了避免不同菌株的杂交，需要定期进行分离纯化。

分离纯化的过程需要高度注意无菌操作，以保证菌株的纯度。

第六步：保藏
将分离纯化后的菌株进行冷冻保存或石膏板保存等方式进行保藏，以备下一次使用。

通过以上步骤，可以制备出高纯度、高质量的食用菌原种。

制备出的食用菌原种可以用于育种、生产或科研等领域的应用。

香菇枝条菌种的制作枝条菌种与传统菌种相比，具有制作技术简单、成本低廉、感染率低、菌棒发育良好、耐老化等优点。

枝条菌种技术还可广泛应用在平菇、白灵菇等菇类菌种制作上，效果一样好。

现将枝条香菇菌种的制作程序与方法介绍给大家：1.选材备料。

制作菌种可选用的枝条有紫穗槐条、荆条、竹条及栎木枝条等，以紫穗槐条为最佳。

以紫穗槐条为例，枝条砍伐宜在秋冬季节，这时枝条叶子落尽，含养分比较高，便于以后浸泡复水。

应选用枝体细长均匀、直径约1厘米的枝条，除去杂枝残叶后用切条机把枝条切成长约2.5厘米的小段，枝条与刀不要垂直，使切口呈斜长形，以便于插入香菇棒接种。

将切好后的枝条晒干放在编织袋中，扎口贮藏于通风干燥处，以备制种时使用。

应经常检查是否发生霉变，如发生霉变应及时开袋晾晒。

2.菌种制作。

①枝条浸泡复水。

把干枝条倒入池中，占池容积的2/3，然后用木板压盖枝条，上用重物压实，加满清水至池。

浸泡约36个小时后检查枝条是否泡透。

用锤子把浸泡后的枝条砸开，看其心中有没有干白碴，如有应继续浸泡，如无说明已泡透。

去掉压覆物后加入少许生石灰搅匀以调节酸碱度，然后将枝条捞出，沥水装袋。

②装袋灭菌。

可选用15厘米×35厘米的专用聚丙烯菌种袋，每个菌袋内装枝条90-100段。

为杜绝感染，用双层菌袋。

装满后把菌袋口纵向折叠后再折弯，用橡皮筋或塑料绳扎住，但不能扎得太死，以免高温灭菌时袋内空气膨胀导致袋子被胀破。

把菌种袋放到高压锅中保持2个气压高温灭菌约2.5小时，出锅冷却至常温以备接种。

3.接种及发菌培养。

接种前将接种箱内清扫干净，用气雾剂灭菌15分钟后开始接种。

接种时应把木屑原种挑成玉米粒大小的块状，但不要太碎，这样可使菌种更易于萌发。

接种完毕后把菌种袋移入菌种空架上并排列整齐。

春栽菌种在冬季制种，秋栽菌种在盛夏制种。

室内温度应保持在24℃-27℃，要避免温度忽高忽低，温差过大会影响菌丝正常生长，造成发菌缓慢。

当菌种袋发菌至1/3袋时，要全面检查是否有杂菌，如有应及时拣出处理掉。

食用菌原种的制作方法食用菌原种是培育高品质食用菌的开始，其制作方法关系到菌种的品质和生长效果。

下面将介绍10种关于食用菌原种的制作方法，并详细讲解每种方法的具体操作步骤、注意事项和优缺点。

1. 伏击法制种法伏击法制种法是一种常见的食用菌原种制作方法，其操作简单，适用于多种食用菌的原种制作。

具体方法如下：步骤一：准备原料。

选一定数量的食用菌菌盖和菌蒂，尽量选用种粒外形完整、表面干净、无病害的菌盖和菌蒂。

步骤二：将菌盖和菌蒂归并，放到70%酒精中清洗30秒，然后取出沥干。

步骤三：将菌盖和菌蒂放到滤纸上，擦干表面水分，放到蒸汽锅中蒸10分钟，杀灭病菌和杂菌。

步骤四：将蒸好的菌盖和菌蒂拿出来，再次擦干表面水分，放到培养基上。

步骤五：放到恒温摇床上培养，震荡180rpm，28℃，恒温培养7-14天，即可获得食用菌原种。

优点：操作简单，适用范围广，菌株易保存。

缺点：成活率较低，制作时间较长。

2. 含砂蒸法制种法含砂蒸法制种法是应用含石英砂的菌种培养基来制作食用菌原种，能提高种粒触蒸面积，提高出菌率和菌株的品质。

具体方法如下：步骤一：准备含砂菌种培养基。

将玉米粉、蔗糖、石英砂和蒸馏水按一定比例混合，制作含砂菌种培养基。

步骤二：准备原料。

选一定数量的食用菌菌盖和菌蒂，按照比例加入含砂菌种培养基中。

步骤三：将含菌培养基放在琼脂板上，在30℃下反复震动震荡搅拌。

步骤四：将培养好的固体菌种放在75%-80%的相对湿度内，保持湿润并置于通风且恒温保持在22℃下。

步骤五：待菌体生长到一定大小时，再将其移植到适宜的菌床中。

优点：出菌率高，菌株品质好。

缺点：制备过程中需掌握好配方和稠度。

3. 傅里叶红外辐射制种法傅里叶红外辐射制种法是利用电极辐射灯产生的热量来使制种容器内的培养液升降温，低温使菌体沉积在液表面，高温则使其下沉到液底，实现制种的目的。

具体方法如下：步骤一：将食用菌种子与蔓茎切片、米糠混合后，加入到恒温恒湿的发酵箱内。