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番茄转色要点番茄果实从膨大到成熟，分为两个时期，番茄果实早期发育期和果实成熟发育期。
在果实早期发育期，以膨大果实为主，果实中的主要色素以叶绿素为主。
在果实膨大结束后，开始进入果实成熟发育期，会经历三个阶段，破色期、橙色期和红熟期，随着果实不断发育，果实中的叶绿素不断分解减少，同时果实中的番茄红素合成积累直至成熟。
影响番茄转色因素1、温度温度对番茄转色来说是非常重要的一个因素，最利于番茄转色、着色的温度在18-26℃，这个温度有利于番茄果实中番茄红素的合成，如果温度过高或过低，都对番茄的转色产生不利影响。
如果白天温度高于32℃，夜间温度低于15℃时，都会造成番茄果实内的番茄红素合成受阻、从而造成番茄无法正常转色和着色；尤其当番茄着色期遇到持续低温环境或者昼夜温差超过12度以上时，番茄果实就非常容易出现青皮果、绿背果等；如果夜间温度过高，会造成番茄植株呼吸作用增强、养分消耗量过大，进而影响果实对营养物质的积累，对番茄转色产生影响。
2、用肥不当磷钾肥不足，会造成番茄红素合成受阻，比如说钾肥使用不足，经常会造成番茄果实出现青绿果、青皮果等现象；同时，氮肥使用过多，造成番茄徒长，营养生长与生殖生长不平衡，造成植株的抗逆性较差，容易滋生病虫害，会影响番茄的品质。
（建议使用花无缺15-15-30+TE）3、光照在冬季番茄栽培中，光照减弱，光合作用降低，导致茎节变长，叶片变硬，叶色变浅，花质变劣，引起落花落果和果实发育不正常，产量降低。
光照能够影响番茄红素的形成，在番茄的转色期，适宜的光照能够促进番茄红素的形成，而当光照较强或者较弱的时候，就会影响番茄红素的生成，尤其是在冬季低温、寡照（缺少阳光照射）的天气较多，光合作用比较弱，番茄红素生成的比较少，因此番茄果实容易发生着色不良的现象。
昼夜温差大瓜果甜的原因
白天光合作用强，制造有机物多，晚上温度下降很多。
温度低，植物的呼吸酶活性降低，呼吸作用减弱!所消耗的有机物也就很少了很多。
导致的结果是积累了很多有机物，而像水果等农作物所积累的有机物在果实成熟时，大多会转化成蔗糖或葡萄糖等，所以会觉的很甜。
光合作用的过程
光反应的进行必须在光下才能进行，并随着光照强度的增加而增强，暗反应有光、无光都可以进行。
暗反应需要光反应提供能量和[H]，在较弱光照下生长的植物，其光反应进行较慢，故当提高二氧化碳浓度时，光合作用速率并没有随之增加。
光照增强，蒸腾作用随之增加，从而避免叶片的灼伤，但炎热夏天的中午光照过强时，为了防止植物体内水分过度散失，通过植物进行适应性的调节，气孔关闭。
虽然光反应产生了足够的`ATP和〔H〕，但是气孔关闭，CO2进入叶肉细胞叶绿体中的分子数减少，影响了暗反应中葡萄糖的产生。
光合作用的意义
1.提供了物质来源和能量来源。
2.维持大气中氧和二氧化碳含量的相对稳定。
3.对生物的进化具有重要作用。
总之，光合作用是生物界最基本的物质代谢和能量代谢。
温室温度对番茄生长的影响分析作者：王国中来源：《农业与技术》2015年第16期摘要：温度作为植物生长的重要影响因素，对于温室温度控制对于植物生产具有积极作用。
本文针对温室番茄生长中改变温度对于番茄的生长情况进行分析，讨论温室温度对于番茄生长的影响。
为温室培育番茄提供积极指导意义，从而提升番茄种植经济效益。
关键词：温室；温度；番茄生长；影响中图分类号：S625.5 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150833016随着温室和大棚蔬菜技术日益进步，人们对于番茄的温室培育技术也在不断提升，尤其是对于番茄温室温度影响情况培育情况研究更加深入。
通过控制温室温度来提升番茄培育质量、降低成本，从而有效提升番茄培育的经济效益[1]。
1 国内外番茄培育温度模式概述温度对于番茄生长影响很大，经过试验研究温度的高低直接会影响到番茄的生长速率、出叶速率、呼吸速率、光合速率以及生长速率和净生长速率。
所以对于温度控制可以为番茄生长创造各种不同的生长条件，从而促使番茄生长按照温度影响方向发展。
日本针对室温温度对番茄生长影响研究，提出了4段变温管理模式，四段变温管理模式主要是在一天当中的四个不同时间段开展管理。
不同的时间段温度选取不一样，在此过程中温度差异可以有效改善室内番茄的光合作用，使得番茄生产中能够具有极好的生存环境。
从而更好的保证番茄培育，通过降低温度、升高温度来使得番茄产量增加。
我国番茄的生产，主要依靠太阳能作为温度提升工具，但太阳能作为温室能源其辐射较大，对温度环境影响很大。
于是国内就提出了大温差的管理模式，从而有效实现了对于室内温度调节。
荷兰针对室内的温度进行控制和管理研究的时候，由于其温控系统比较落后，但是随着石油开发快速发展，温室的能源问题得到了有效解决。
但是伴随着能源危机的出现，逐渐提出了经济生产模式管理，对于温度控制更加倾向于经济学室温控制。
2 室温温度对于番茄生长的营养影响番茄作为一种喜温的蔬菜，白天其在生长的时候温度适宜范围大约为20～25℃左右；夜间的温度最为适宜为13～17℃左右。
寒露时节的夜间温度变化对果树产量的影响气候变化是当今全球关注的热门话题之一。
在气候变暖的同时，寒露时节的夜间温度变化也成为了果树产量的一个重要影响因素。
本文将分析寒露时节的夜间温度变化对果树产量的影响，并探讨相应的因应策略。
一、夜间温度波动引发果树生长停滞寒露时节夜间温度变化的主要特点是温度波动幅度大。
当夜间温度骤降时，果树的生长活动会受到抑制，甚至停滞不前。
由于果树的生长发育需要一定的温度条件，夜间温度变化过大会使果树的新陈代谢减缓，导致果实的形成受到限制，从而降低果树的产量。
二、影响果实开花和授粉寒露时节的夜间温度变化对果实的开花和授粉过程影响显著。
当夜间温度过低时，果树开花期的花芽受到冻害，导致开花数量减少。
在此情况下，果树的授粉效率也会下降，从而直接影响果实的形成和产量。
因此，夜间温度变化对果实的开花和授粉是产量影响的重要因素之一。
三、不同果树对夜间温度变化的适应能力不同不同的果树对夜间温度变化的适应能力有所差异。
有些果树对低温的抵抗能力较强，而有些果树则对低温相对较敏感。
例如，柑橘类水果相对较耐寒，能够适应一定范围的夜间温度变化，因此产量波动相对较小。
而一些热带水果如芒果，则对低温较为敏感，夜间温度变化会直接影响花芽的发育和果实的产量。
因此，了解不同果树对夜间温度变化的适应能力是调控果树产量的重要依据。
四、因应策略——调整栽培管理针对寒露时节夜间温度变化对果树产量的影响，果树种植者可以采取一系列因应策略，以降低产量波动，保障果树的正常生长和产量稳定。
首先，果树种植者可以选择耐寒性较强的品种进行栽培。
通过选择具有较强适应能力的品种，可以增加果树对夜间温度变化的抵御能力，减少产量的波动。
其次，合理的栽培管理也非常重要。
在临近寒露时节时，果树种植者可以采取保温措施，如覆盖保护地，提供额外的温度保障。
同时，及时浇水和施肥，保持果树生长所需的水分和养分供应。
此外，果树的定梢术也是一种有效的因应策略。
加工番茄品质与影响因素的相关性分析朱婷婷;姜波【摘要】为探索加工番茄品质与其影响因素的内在关联性,选取番茄红素、可溶性固形物、色差3种品质性状作为母因素,平均气温、灌水总量、氮肥投入量、磷肥投入量、钾肥投入量作为子因素,通过关联分析法得出上述番茄品质性状与影响因素的关联程度,并对关联结果进行了优势分析. 结果表明,上述影响因素与番茄红素的关联度次序为平均气温>灌水总量>钾肥投入量>氮肥投入量>磷肥投入量, 且最大关联度数值达0.760 4;与可溶性固形物含量的关联度次序为氮肥投入量>灌水总量>钾肥投入量>磷肥投入量>平均气温,氮肥投入量与可溶性固形物显著相关,数值达0.786 6;与色差的关联度次序为灌水总量>氮肥投入量>磷肥投入量>平均气温>钾肥投入量,色差与灌水总量相关性最大,数值为0.697 0.根据关联矩阵优势分析结果,得出灌水总量为相对优势因素,其对番茄品质的相对影响最大.%In order to explore the intrinsic relevance of processing tomato quality with influence factors, lycopene, soluble solids content and color difference were selected as the mother factors, average temperature, total irrigation, nitrogen, phosphate,and potassium fertilizer inputs were selected as sub-factors. Through correlation analysis method, the association degree of the tomato quality traits and factors were obtained, furthermore, the advantage analysis of correlation results was conducted. The results showed that the correlation degree of lycopene with the influencing factors followed this order: average temperature>total irrigation>potassium fertilizer inputs>nitrogen fertilizer inputs>phosphate fertilizer inputs,and the maximum value is 0.760 4; The related degree order of soluble solidscontent with the influencing factors is: nitrogen fertilizer inputs>total irrigation>potassium fertilizer inputs>phosphate fertilizer inputs>average temperature. Soluble solids content is significantly correlated with nitrogen fertilizer inputs, the value is 0.786 6; the correlation order of color difference with the influencing factors is:total irrigation>nitrogen fertilizer inputs>phosphate fertilizer inputs average temperature>potassium fertilizer inputs. Thus color difference has the largest correlation of 0.697 0 with the total irrigation. According to the correlation matrix analysis results, the total irrigation is comparative advantage factors and have the greatest relative impact with tomato quality.【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2015(054)021【总页数】4页(P5334-5337)【关键词】番茄品质;关联性;可溶性固形物;灌水总量;氮肥投入量【作者】朱婷婷;姜波【作者单位】新疆工程学院电力工程系,乌鲁木齐 830023;新疆大学电气工程学院,乌鲁木齐 830047【正文语种】中文【中图分类】S641.2加工番茄品质不仅受品种基因的影响，还与其生长环境有着密切的联系，包括光照、气温、水、肥等因素［1-3]。
第1篇一、实验目的本次实验旨在探究不同生长环境条件对番茄生长发育的影响，包括温度、湿度、土壤、光照等因素，以期为番茄种植提供科学依据，提高番茄产量和品质。
二、实验材料1. 番茄种子：品种为“Micro-Tom”2. 花盆：每个花盆直径约20厘米，高约15厘米3. 土壤：有机质含量丰富的壤土4. 温度计：用于测量土壤温度5. 湿度计：用于测量空气湿度6. 光照计：用于测量光照强度7. 浇水工具：喷壶、水桶等8. 数据记录表三、实验方法1. 分组处理：将实验分为五个组，分别为：- 组A：标准组（温度20-30℃、湿度45%-50%、光照1000勒克斯、土壤有机质含量2%）- 组B：高温组（温度35-40℃、湿度45%-50%、光照1000勒克斯、土壤有机质含量2%）- 组C：低温组（温度10-15℃、湿度45%-50%、光照1000勒克斯、土壤有机质含量2%）- 组D：高湿组（温度20-30℃、湿度60%-65%、光照1000勒克斯、土壤有机质含量2%）- 组E：低湿组（温度20-30℃、湿度35%-40%、光照1000勒克斯、土壤有机质含量2%）2. 种植方法：在每个花盆中播撒5粒番茄种子，保持土壤湿润，确保种子发芽。
3. 观察记录：每日记录番茄植株的生长状况，包括植株高度、叶片数量、果实大小、颜色等。
4. 数据分析：通过比较不同组别番茄的生长指标，分析各生长环境条件对番茄生长发育的影响。
四、实验结果与分析1. 温度对番茄生长的影响：- 标准组：植株生长旺盛，果实大小适中，颜色鲜艳。
- 高温组：植株生长速度较快，但果实较小，颜色较淡。
- 低温组：植株生长缓慢，果实发育不良，颜色暗淡。
2. 湿度对番茄生长的影响：- 标准组：植株生长旺盛，果实大小适中，颜色鲜艳。
- 高湿组：植株生长速度较快，但果实易腐烂，颜色较淡。
- 低湿组：植株生长缓慢，果实发育不良，颜色暗淡。
3. 光照对番茄生长的影响：- 标准组：植株生长旺盛，果实大小适中，颜色鲜艳。
昼夜温差大,瓜果甜的地理原因
昼夜温差大和瓜果的甜味有关的地理原因可能包括以下几个方面：
1. 地理位置：昼夜温差大和瓜果甜味的关系可能与地理位置有关。
一般来说，位于高纬度地区或高海拔地区的地方，昼夜温差通常较大。
这样的环境条件有利于果实的糖分积累和甜度的提高。
2. 太阳辐射强度：昼夜温差大和瓜果甜味的关系可能与太阳辐射强度有关。
在夜间，温度下降，气温较低，而白天太阳辐射量强大，温度较高。
这样的温度变化可以刺激果实内部的物质代谢，促进糖分的积累和酸味的降低，从而使瓜果具有更甜的味道。
3. 湿度和水分供应：昼夜温差大和瓜果甜味的关系可能与湿度和水分供应有关。
通常情况下，昼夜温差大的地方比较干燥，由于湿度较低，水分蒸发速度较快，使得果实内部的水分逐渐减少，从而糖分浓度相对增加，进而使瓜果味道更甜。
总之，昼夜温差大的地方通常具备利于果实糖分积累和甜味提高的环境条件，这可能是昼夜温差与瓜果甜味的地理原因之一。
当然，瓜果的甜味还受到其他因素的影响，如品种选择、土壤质地、气候条件等。
番茄如何转色变红？番茄转色技巧番茄是百度文库常见的一种蔬菜，酸酸甜甜，具有一定的食疗功效。
现在种植番茄的农户较多，而想要番茄具有较高的商品性，转色是非常关键的。
番茄转色主要由温度、光照、以及自身营养状况决定的，只有转色良好，才能让番茄的商品价值更高。
那么番茄如何转色变红?番茄转色都有哪些管理要点?一、番茄如何转色变红?番茄转色是由于番茄中叶绿素得到分解产生番茄红素，当番茄红素足够多时才会转色，番茄红素的形成需要适宜的白天温度为18-27°C，适宜的昼夜温差为10°C，太高或者太低都不好;需要10-12个小时的光照时长，散射光最好。
百度文库种植的大番茄以粉色为主，也有少量红色，正常番茄的颜色应该是粉红均匀，果蒂部位同样着色特别好。
如果着色不良，则果实长成青肩果，颜色发黄，果实上有黄绿斑点或者条纹。
二、番茄转色的管理要点1、棚内要创造适宜的温度条件。
番茄转色期温度过低会影响番茄红素的形成，造成番茄上有黄绿斑点。
如果温室保温效果不好，冬季最低温度低于10°C，这种情况还是别种番茄了，因为温度太低不仅使番茄产生大量畸形果，着色也很难看。
冬季种植番茄一定要做好棚室的保温工作，在入冬之间检查棚膜，有坏的地方及时修补;及时安装棉被，一般霜降前后就可以使用棉被保温了;最后在棉被上再覆盖一层棚膜，一来保温更好，二来防止棉被被雨雪淋湿。
2、调整植株增加光照。
种植番茄都是需要搭架栽培并进行植株调整，这样番茄才能接受足够的光照，制造充足丰富的光合产物，口感更好。
番茄植株调整主要包括吊蔓或者搭架，绑蔓，打杈，疏果，打顶。
茄定植后绑绳吊蔓，开花之前不打杈，第一穗开花后开始打杈，去掉主蔓上长出的无效枝，番茄留4-6穗果就打顶。
种植番茄要注意科学合理打叶，从而接受充足的光照，打叶会伴随着整个种植过程。
番茄第一穗果发白要转色时再开始打叶，去掉第一穗果下部的老叶，尽量留1-2片好叶，第二穗果开始转色时，如果第一穗果全部摘完，则去掉第一穗果以下老叶，依次类推。
中国土壤与月酮2021(2) doi：10.11838/sfsc.1673-6257.20015不同施肥水平对温室番茄生长、氮吸收及产量品质的影响韩雪"2,曲梅S李银坤二王湛"，郭文忠1,陈菲1(1.寸匕京农业智能装备技术研究中心，北京100097； 2.中国农业大学园艺学院，北京100094；3.南京农业大学农学院，江苏南京210095)摘要：以温室番茄为研究对象，基于水肥一体化技术研究了5种施肥水平(以N计，N0：0kgAim\Nl：150 kg/hm\N2：300kg/hm\N3：450kg/hm'、N4：600kg/hm2,N-P-K=15-5-25)下番茄生长和氮素养分累积动态变化，探究水肥一体化技术下不同施肥水平对番茄生长发育、氮吸收及肥料利用率的影响。
结果表明：N2处理下的番茄植株呈矮壮化生长，株高较N4处理下降15.9%(P<0.05),茎粗较N4处理增加27.8%(P<0.05)。
N2处理具有较高的叶片SPAD值，其在番茄定植后55与115d时较N4处理分别增加10.7%和13.2%(P<0.05)。
随生育期推进，番茄植株地上部干物质量与氮累积量增加呈“慢-快-慢”的趋势，提高施肥水平可增加番茄植株地上部干物质量与氮累积量，但施肥处理间并无显著性差异。
果实品质受到施肥的显著影响，其中N2处理的可溶性固形物较N0处理增加28.3%(P<0.05),可滴定酸含量比处理N0和N4分别增加22.5%和19.8%(P<0.05)。
施肥增加了番茄产量，但施肥水平过高对产量并无显著提升，其中N2处理产量较N0处理增加了13.2%,且与处理N3、N4相比无显著差异。
温室番茄的氮素利用效率(NUE)和肥料偏生产力(PFP)均随施肥水平升高而显著下降，N2处理的NUE和PEP分别为N4处理的1.82和1.74倍(P<0.05),N2处理下温室番茄的氮肥农学利用率最高，为N3、N4处理的1.9和2.9倍(P<0.05)。
