【2019最新】八年级生物上册5-2-2食用真菌导学案冀教版

5.2.2食用真菌班级: ___ 姓名: _______【学习目标】1．知识与技能：1) 描述蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式；2) 了解大型真菌的利用和控制。

2．过程与方法：通过观察蘑菇的形态、颜色，继续培养观察能力。

3．情感与态度：参加调查实用菌关于养殖食用菌的活动，关注生物学知识与人类生产、生活的密切联系。

【学习重点】蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。

【学习难点】1) 组织学生观察新鲜蘑菇的形态结构；2) 如何鉴别毒蘑菇。

【学习方法】谈话式、实验法、启发式、举例法【教学用具】蘑菇图片和实物，录像等【学习过程】★预习·导学★笔记一、蘑菇的形态结构1.蘑菇的形态：2. 蘑菇的结构：二、蘑菇的生活特征1. 蘑菇的营养方式：2. 蘑菇的生殖方式：▲实验·探究：<制作孢子印>【实验要求】1）制作和观察蘑菇和孢子印。

2）观察孢子的大小、颜色和排列方式。

※结论分析：1. 为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？2. 蘑菇是怎样进行生殖的？三、大型真菌的利用和控制1. 大型真菌的利用：1）食用：（例如：_____________________________________________________________）2）药用：（例如：___________________________________________________________）2. 大型真菌的利用和控制列举毒蘑菇及危害：【课堂学习？研讨】1. 蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？为什么？2. 为什么真菌分布很广，无处不在？3. 为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？★课堂同步训练★一．穿针引线单细胞构成大多由菌丝构成细胞内没有成形的细胞核细菌细胞内有成形的细胞核孢子生殖分裂生殖真菌营养方式为异养营养方式大多为异养个体微小既有个体微小的也有较大的二．画龙点睛1. 蘑菇的地上部分好像一把张开的雨伞，伞盖部分叫做_________，伞柄部分叫做_________，整个地上部分叫做_________。

八年级生物上册第五单元第二章第二节食用真菌学案(新版)冀教版习内容我的收获【学习目标】1，仔细观察蘑菇在形态结构，认识蘑菇在营养方式，繁殖方式。

2，能说出真菌的种类和其与人类的关系。

【学习重点】蘑菇在形态结构，认识蘑菇在营养方式，繁殖方式【学法指导】课本109页蘑菇图形，110页蘑菇与人类的关系。

标出关键词。

双色笔标出疑难点。

【学习流程】一、独学任务一;蘑菇的形态结构;1，蘑菇的整个地上部分叫做（），好像一把张开的雨伞，伞盖部分叫做（）、伞盖的下面生有许多放射状排列的薄片叫做（）。

伞柄部分叫做（）。

2，子实体是由（）构成的。

蘑菇地下部分则是纤细的（），（）伸展到土壤或腐殖质中。

3，蘑菇的身体是由（）构成的，是（）生物。

它的每个细胞都具有（），（），细胞质和（），所以蘑菇属于（）核生物。

任务二：蘑菇的营养和繁殖方式1，蘑菇的细胞不含（），它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行（）生活。

2，蘑菇依靠（）进行繁殖。

（）的表面生有许多褐色的孢子，孢子成熟以后散落下来。

一旦孢子落到条件适宜的地方，就萌发出（）。

然后从（）上长出（）。

任务三真菌的价值我国目前已知的食用真菌有多种，常见的有（），（），（）（）（）（）（）（）（）等。

食用真菌不仅（），而且营养（），富含人体所需的（），（）（）以及（）（）（）（）（）等多种矿物质。

一些大型真菌有很高的药用价值，是名贵的重要，如（）（）（）（）等。

任务四;辨别有毒真菌1，毒蘑菇一般颜色（），不生（）。

如（）（）（）等含有毒素，不能食用。

2，菌盖顶部有（）或（）3，菌柄上有（）4受伤后（），有（），（）（）（）等特殊气味5，但也有例外，如（）俗称（），（），（），的颜色不鲜亮，无（），却都属于（）。

6，误食了毒蘑菇会引起（），甚至（）。

因此从野外采来的蘑菇，必须（），千万不可（）。

二、对学补充知识三、群学统一观点四、展示：展示对群学后的成果及产生的疑难困惑；总结规律和方法。

食用真菌【学习目标】1．描述蘑菇的形态结构．2．知道蘑菇的营养方式和生殖方式．3．了解大型真菌的利用和控制．【预习导航】自主学习1．蘑菇菌盖的下面有许多_______的薄片，叫做_______．它的表面生有许许多多褐色的_______，成熟后就_______．一旦落到_______的地方，就萌发出菌丝，然后从菌丝上生长出_______来．2．毒蘑菇一般_______，不生_______，菌伞顶部有_______或_______，菌柄上有_______，受伤后_______，有_______等特殊气味．3．归纳总结蘑菇的结构：合作探究1．小明家有一棵枯死的杨树，第二年春末，在这棵杨树上长出了蘑菇，你知道枯杨树上蘑菇的“种子”是什么吗？枯杨树为蘑菇生长提供了什么？蘑菇的生长方式属于哪一种呢？2．蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？为什么？3．为什么真菌分布很广，无处不在？4．为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？【达标检测】1．灵芝、木耳、猴头菌都属于( )A．细菌 B．真菌C．植物 D．酵母菌2．下列关于蘑菇的说法中，错误的是( )A．蘑菇是用孢子繁殖B．蘑菇是一种大型的真菌C．蘑菇口味鲜美，采集的野生蘑菇可以随意享用D．蘑菇没有根，一部分菌丝深入土壤里吸收现成的有机物3．夏天，潮湿的木把拖布上会长出小蘑菇，它们是( )A．花褶伞 B．草菇C．金针菇 D．平菇4．蘑菇的孢子生在( )A．菌盖上 B．菌柄上C．菌环上 D．菌褶上5．下列各种环境中，比较容易采集到蘑菇的是( )A．裸露的岩石上 B．江河湖泊中C．潮湿的树桩上 D．干燥的沙漠6．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，几天后移开，结果会在白纸上发现许多褐色的小颗粒．这些小颗粒是蘑菇的( )A．细胞 B．芽孢C．孢子 D．种子7．美昧可口的香菇，其可食部分是( )A．菌柄 B．菌盖C．菌丝 D．子实体学后反思【答案】达标检测：。

食用真菌【教学目标】(一)知识与技能1．描述真菌(酵母菌、霉菌、蘑菇)的形态结构．2．说明真菌的营养方式和生殖方式．3．列举真菌对人类的益处，说出真菌的危害及其预防措施．(二)过程与方法1．通过观察蘑菇的形态、颜色，培养观察能力．2．通过总结本节课主要内容，培养分析综合能力．(三)情感态度与价值观通过了解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点；通过了解真菌与人类的关系；继续学会用一分为二的方法分析事物；初步建立合理开发利用真菌资源的价值观．【教学重点】1．蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式．2．真菌的主要特征及与人类的关系．【教学难点】如何鉴别毒蘑菇．【教学过程】一、导入新课过渡语：你认识那些食用菌？你了解有关食用菌的哪些知识？板书课题：第二节食用真菌二、新课学习出示学习目标(课件展示)过渡语：为了能更好的完成这节课的目标，下面请同学们一起来看一下我们的自学指导．先学环节(15分)(一)自学指导自主探究课本内容，边看边思考下列问题，并在书上划出答案．思考：1．夏秋季节在什么地方容易采集到蘑菇？2．蘑菇包括哪几部分？蘑菇有什么样的生活习性？3．你认识那些食用菌？你是怎样认识的它们的？4．如何识别有毒蘑菇？5．下图是蘑菇的形态图，据图回答问题．1)蘑菇的身体都是由__________构成的．它的每个细胞都具有__________、细胞膜、细胞质和__________(按从外到内的顺序)．所以蘑菇属于__________核生物．2)图中②是__________，在其中生有许多的_________，成熟后散落，条件适宜时萌发成__________．3)图中④是________依靠它吸收土壤中的水和___________，进行腐生生活．4)图中⑤是_________，它由__________和__________组成．6．列举毒蘑菇及危害：要求：1．自主学习，独立思考自学指导中的问题．2．小组内交流自学指导中问题，将小组困惑记录下来准备小组交流．3．老师指定小组成员回答问题，其他同学点评、补充、反馈．自学检测：学生回答自学指导中问题，其他同学点评、补充、反馈．我们小组的困惑【课堂小结】【课堂练习】教学反思板书设计第二节食用真菌一、蘑菇的结构二、蘑菇的营养方式三、蘑菇的繁殖四、真菌的种类五、真菌的利用和控制8.3 了解自己增进健康一课三练提能培优知识点一什么是健康1.(2017·乌鲁木齐质检)健康除指身体、心理方面的良好状态外，还指哪方面的良好状态( )A.人际交往能力B.经济实力C.反应速度D.社会适应能力【解析】选D。

自学案探究竟对蘑菇的形态观察，对照课本上的图说明蘑菇与其他绿色植物的不同之处，思考菌丝的作用。

1.孢子的产生位置_____ ____。

2.孢子的作用_____ ____。

大家谈知识链1.书114页图5-2-9为蘑菇形态示意图，请按要求填写。

(1)图中的蘑菇由、______、________三部分组成。

(2)蘑菇的孢子存在于___________下___________的两侧。

(3)有些蘑菇有极强的毒性，误食后可引起___________，因此，采来的__________蘑菇，不可随意食用。

2.借助大家谈的提问，学习蘑菇的生长环境。

3.蘑菇细胞里不含，靠繁殖。

依靠地下的从土壤中或腐质中吸收水分和营养进行生活。

实际用通过自学，说说哪些菌类是有毒、有用的？不要随便采食野蘑菇，每年都有很多人丧命。

检测案1．蘑菇的子实体形成后，从土壤吸收水分和有机物的结构是 ( )Ａ．菌柄Ｂ．菌丝Ｃ．孢子Ｄ．菌盖2．我们通常吃的蘑菇，繁殖时通常用菌丝，那么枯树上长的蘑菇繁殖是靠 ( )Ａ．孢子Ｂ．菌盖Ｃ．菌丝Ｄ．菌柄3．小兰在帮妈妈洗蘑菇时告诉妈妈蘑菇的地上部分叫做 ( )Ａ．子实体Ｂ．菌盖Ｃ．菌丝Ｄ．菌柄4 ．食用真菌的营养丰富，味道鲜美，其主要的营养物质是 ( )①蛋白质②维生素③含铁的物质④含钙的物质⑤含镁的物质⑥糖Ａ．①②③④⑤⑥Ｂ．①②③④⑤Ｃ．②③④⑤⑥Ｄ．①②③④⑥5．下列真菌中属于蘑菇的是 ( )Ａ．木耳Ｂ．银耳Ｃ．灵芝Ｄ．牛肝菌6．大多数细菌、真菌、蘑菇进行的营养方式是 ( )Ａ．寄生Ｂ．自养Ｃ．腐生Ｄ．分裂8．在学习过程中我们知道，蘑菇与白菜的共同特点是是 ( ) Ａ．用孢子繁殖Ｂ．都是真核生物Ｃ．体内含有叶绿体Ｄ．体内不含叶绿体9．蘑菇从土壤中吸收的是 ( )A．水和无机盐 B、水和二氧化碳C．水和有机物 D．水和氧气。

5.2.2食用真菌【学习目标】1、了解食用真菌所包括的种类。

2、理解蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。

3、了解真菌与人类的关系，学会鉴别有毒蘑菇。

学习重点和难点：1、蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。

2、如何鉴别有毒蘑菇。

二．【学习过程】（一）预习检测阅读课本完成下列预习检测1、认识它的形态和各结构的名称并写在下面的空白处。

①②③④⑤2、结合自己的生活经验和已学过的有关知识总结蘑菇的繁殖方式，明确孢子与蘑菇的哪种结构有关。

3、列举当地常见的蘑菇（食用真菌）有哪几种，最低写出五种。

（二）自主学习合作探究【学习任务一】蘑菇1、观察蘑菇根据教材内容和教师要求，认真仔细观察蘑菇的形态结构等特征。

在练习本上画蘑菇的形态模式图。

2、小组讨论（1）蘑菇生长在树林里，属于植物吗？为什么？（2）根据教师所展示的蘑菇的养殖过程，你认为蘑菇的营养方式是什么？（3）养殖户们向培养料上撒入的“菌种”是什么？（4）为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？【学习任务二】常见的食用真菌小组讨论交流自己所知道的食用真菌种类。

展示自己所带来的食用真菌，向大家介绍食用真菌的名称。

【学习任务三】食用真菌与人类的关系1、小组讨论食用真菌对人类的益处，并归纳整理。

2、说出自己对有毒蘑菇的认识。

（三）、交流展示学生展示本组学习成果，教师点评并利用都媒体课件纠错、强调和补充。

三、【抽测达标】1、蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征是（）A.都是多细胞生物B.都是自养生物C.都是异养生物D.靠孢子进行繁殖2、下课后，同学们对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（）A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖3、香菇的生殖方式是( )A 分裂生殖B 出芽生殖C 营养生殖D ．孢子生殖4、真菌对一个生态系统很重要，原因是( )A 真菌是动物主要的食物来源B 真菌能固定二氧化碳C ．真菌能使有机物分解D ．真菌能释放氧气5、蘑菇从土壤中吸收的是( )A．水和无机盐 B．水和二氧化碳C．水和有机物 D．水和氧气6、下列各种环境中，比较容易采集到蘑菇的是（）A 裸露的岩石上B 江河湖泊中C 潮湿的树桩上D 干燥的沙漠中7、如图是蘑菇形态结构示意图，请根据该图思考有关的问题．（1）蘑菇的身体是由许多多细胞的构成的．（2）⑤是从②中散落开来的，它的功能是繁殖后代．（3）④的作用是吸收环境中的营养物质，所以蘑菇的营养方式是。

食用真菌【教学目标】一、知识性目标了解蘑菇的形态结构。

营养方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌对自然界的意义和与人类的关系。

二、技能性目标通过观察蘑菇的形态、颜色，继续培养观察能力；通过概括真菌的主要特征，培养分析综合能力。

三、情感性目标通过了解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点；通过了解真菌与人类的关系；继续学会用一分为二的方法分析事物；初步建立合理开发利用真菌资源的价值观。

【教学重难点】1．蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。

2．真菌的主要特征及对自然界的意义和与人类的关系。

【教学过程】1．关于蘑菇形态结构方面的教学指导学生观察新鲜蘑菇的颜色，外部形态。

注意：观察蘑菇的孢子，要把它放在白纸上。

另外，最好让学生在放大镜下观察。

轻敲一下菌盖，看一下白纸上是否有孢于落下，孢子的颜色如何？接着让学生把菌盖、菌柄分开并观察菌盖下面的菌褶。

在学生观察过程中，指导学生边动手边认识蘑菇子实体的各部分名称。

讲清蘑菇的子实体较大，所以是个体较大的真菌。

子实体也是由菌丝构成的，蘑菇的细胞内具有真正的细胞核。

最后通过实物和插图总结：蘑菇的形态像一把张开的伞，其结构包括子实体（地上部分，由菌盖、菌柄构成）和伸进土壤中的菌丝组成。

2．蘑菇的营养方式让学生与酵母和青霉、曲霉进行比较。

相同点：细胞内无叶绿素，不能进行光合作用，都腐生生活。

（蘑菇是靠地下部分的菌丝吸收养分的，地下部分的菌丝为营养菌丝）。

3．蘑菇的生殖方式让学生用放大镜仔细观察菌盖下面的菌褶，并观察成熟蘑菇的孢子。

孢子的颜色呈褐色，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，而后从菌丝上生出子实体。

4．关于蘑菇与人类的关系的教学让学生进行讨论，说出作为健康食品，它对人类的益处。

另外，蘑菇的药用价值有哪些？对于学生的回答有不全面之处给予补充。

如：蘑菇提取物对肝病、白细胞减少症、诱生干扰素、溶解胆固醇、抗癌、冠心病、高血压等预防和治疗方面的作用。

第二节 食用真菌 学习目标: 1、说出蘑菇的形态结构2、记住蘑菇的营养方式和生殖方式环节预设：导学5， — 读学12，— 研学8‘—展示12’ —巩固8’知识链接我们常说的山珍海味指山野和海里出产的各种珍贵食品，泛指丰富的菜肴。

“山珍”主要指的是各种蘑菇、木耳、猴头等，还有一些名贵的中药材。

它们都是大山的宠儿，是大山赐予人们的最天然的食物。

学法指导学习食用真菌---蘑菇时，也要从形态结构、生活方式和生殖方式等方面来分析，同时要在生活环境和营养方式上与所学的其他真菌进行比对。

读学积累 阅读课本108-111页，梳理主要知识点。

形态结构：生活环境：________的地方 生殖方式： ______ 生殖营养方式：________生活思考： 1、为什么蘑菇属于真菌而不属于植物呢？2、为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？3*、比较细菌、真菌、病毒的主要特征（从结构特点、营养方式、生殖方式分析）。

研学探究1、 小组内观察蘑菇的形态和颜色，并指认结构名称，讲解生殖方式和营养方式。

2、 以组长为中心讨论思考题，将疑问上交到大组讨论。

展学提升（声音洪亮、讲解细致、形象）任务一：指图说出蘑菇的形态结构，并说出它的营养方式和生殖方式。

任务二：思考题任务三：说出常见的食用真菌，并说出它们与人类有那些关系，以及如何初步辨别毒蘑菇。

检测1、下图是蘑菇的形态模式图，请据图回答下列问题蘑菇_______ _______ 地下菌丝 _______ 1 2 35（1）标明图中序号的名称：[1] _________ [3] ________ [4] __________ [5] ___________（2）图中的[1]和[3]合起来叫做__________，是由__________构成的。

（3）[2]菌褶内生有许多的_________，成熟以后散落在适宜的地方，就萌发出__________，形成新个体。