当前位置：文档之家 › 优质课 人教版高一生物必修一(课件)5.1降低化学反应活化能的酶

优质课 人教版高一生物必修一(课件)5.1降低化学反应活化能的酶

  • 格式：ppt
  • 大小：8.46 MB
  • 文档页数：53

下载文档原格式

  / 53

合集下载

人教版高中生物必修1 5.1第1节-降低化学反应活化能的酶PPT(共45张PPT)

人教版高中生物必修1 5.1第1节-降低化学反应活化能的酶PPT(共45张PPT)
此，酶具有高效性
无
机
生
加
催
未
成
入
化
加
物
酶
剂
酶
量
0
时间
同无机催化剂相比较又有哪些相同点？
• 加速化学反应的进行，缩短达到平衡
时间，但不改变平衡点
• 改变化学反应速率，本身不被消耗
• 只催化已经存在的化学反应 • 都可以在生物体外发挥作用
• 降低活化能，使反应速率加快
为什么酶的催化效率会比无机催化剂更高呢？
降低化学反应活化能的酶 细胞的能量通货——ATP ATP的主要来源——细胞呼吸 能量之源——光与光合作用
第1节 降低化学反应活化能的酶
教学重点： 酶的作用、本质和特性
教学难点 1.酶能够降低化学反应的活化能 2.控制变量的科学方法
食物进入生物体内 发生了怎样的变化？
问题探讨（教材P78） 斯帕兰札尼鹰的消化作用实验 1.斯帕兰札尼设计的实验要解 决什么问题？实验设计的巧妙 之处在哪里？
光能 酶
（CH2O) +O2
线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 酶 6CO2+12H2O+能量
核糖体： 氨基酸 酶 多肽
缩合脱水
细胞代谢是细胞生命活动的基础，外界 能量输入细胞，并为细胞所利用，都要 经过复杂的化学反应。
这些化学反应发生的环境条件是什么？
常温常压下
• 化学上的化学反应都很容易顺利进 行吗？
分析 结果 得出
表达 交流
预测实验结果 结论
其中实验是实施探究的重要方式。
设计实验：
完成本实验设计表 ：
其他 变量
自变量
酶 活 温度 性 改 变

人教版生物必修一5.1《降低化学反应活化能的酶》课件

人教版生物必修一5.1《降低化学反应活化能的酶》课件
第五章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
细胞代谢
一结、论探：究1和：23加对热照、，加说催明化加剂热催能能化加加剂快快能反过加应氧快速化过率氢氧吗分？ 解化。氢分解。
实验设计分析
1.该实验中哪些因素是可以变化的？ 2.该实验中需要人为改变的因素是什么？该 因素的改变会直接导致哪一个因素的变化？ 3.3只试管中H2O2的量和浓度为什么要保持 一致？
人教版生物必修一5.1《降低化学反应 活化能 的酶》 课件( 共21张PPT)
五、探究：加热、催化剂使反应加快的机理
分子处于什么状态才能发
生化学反应？
活跃
状态
分子由常态转变为活跃状态 所需要的能量称为什么？
活化能
常 态
人教版生物必修一5.1《降低化学反应 活化能 的酶》 课件( 共21张PPT)
人教版生物必修一5.1《降低化学反应 活化能 的酶》 课件( 共21张PPT)
条件
活化能 (KJ·mol-1)
无催化剂 ≈75
Fe3+催化
H2O2酶
Fe3+
≈29 ≈54
反应过程
人教版生物必修一5.1《降低化学反应 活化能 的酶》 课件( 共21张PPT)
课堂结语：
人教版生物必修一5.1《降低化学反应 活化能 的酶》 课件( 共21张PPT)
人教版生物必修一5.1《降低化学反应 活化能 的酶》 课件( 共21张PPT) 人教版生物必修一5.1《降低化学反应 活化能 的酶》 课件( 共21张PPT)
化学本质是蛋白质。
萨姆纳（1887—1955）
20世纪80年代美国的切赫和奥尔特曼发现少 数RNA也有催化作用。
三、探究：酶的本质是什么？

人教版高中生物必修一第五章完整ppt课件

人教版高中生物必修一第五章完整ppt课件

.
24
总结酶
1.产生部位和作用部位： 所有的活细胞 细胞内、细胞外、体外
2.作用： 催化作用 降低活化能
.
25
3.本质：有机物（绝大多数、少数） 具备蛋白质的性质
（合成受遗传物质的控制、与双缩脲反应为紫色、 可水解为氨基酸） 4.同无机催化剂一样，
只改变反应速率，不能改变反应方向和终产 物的浓度，在化学反应前后本身不发生改变。
合成代谢（同化作用） 分解代谢（异化作用） 2.酶在代谢中的作用
.
3
酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 2 H2O + O2
1.常温下反应 2.加热 3.Fe3+做催化剂 4.过氧化氢酶
加入试管直接观察 酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液
.
4
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
变量
反应条件
.
10
.
11
3.酶的本质 A.酶本质的探索：
（1）1857年，法国 巴斯德 通过显微镜观察，提出酿酒中发酵是由于酵
母细胞的存在 结论：没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒 精的
.
12
(2)德国 李比希 结论：发酵是酵母细胞中的某些物质，但这些物 质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 （3）德国 毕希纳 过程： 结论：将酵母细胞中引起发酵的物质称为
.
49
巩固练习
1.ATP的结构式可以简写成（ B ）
A.A - P - P～ P B.A - P～ P～ P C.A～P～P - P D.A～P ～ P～ P 2.在细胞内，1mol葡萄糖彻底氧化分解后，释放出 2870kJ的能量。计算：1分子葡萄糖彻底氧化分解 所释放的能量是1分子ATP水解所释放能量的多少倍？

人教版高中生物必修1 5.1高三复习《降低化学反应活化能的酶》优秀课件(共27张PPT)[优秀课件资料]

人教版高中生物必修1 5.1高三复习《降低化学反应活化能的酶》优秀课件(共27张PPT)[优秀课件资料]
（1）酶活性最强时的pH是___2______。 （2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是：_酶__的_活__性__越大，蛋白质分解 ___越__快____，____蛋_白_____块消失的时间越短。 （3）请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成：方法Ⅰ：将温度 由25℃提高至大约_3_7__℃_____。方法Ⅱ：将原题中正方体蛋白块处理8成等_分 _ （如切成0.5×0.5×0.5=0.125 cm3），这相当于消化道内进行的物_理________性 消化。 （4）在人体消化道中，能分泌本实验中酶的部位是___胃______。 （5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计?
经测定：唾液的PH为6.2—7.4,胃液的PH为0.9—1.5
提出问题：PH值会影响酶的活性吗？
作出假设：PH值会影响酶的活性。
进行实验
试管
一
二 实三 验 步四 骤
五
1号
2号
3号
3支试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液
注入1mL蒸馏水 注入1mL氢氧化钠溶液 注入1mL盐酸溶液
各滴入2mL的可溶性淀粉溶液，摇匀
反应条件
3%
3% 3%
3% 无关变量
2ml 2ml 2ml 2ml
肝脏研
常温 90℃ FeCl3 磨液 自变量
2滴清水 2滴清水 2滴 2滴
不明显 少量 较多 大量
因变量
不复燃 不复燃 变亮 复燃
酶具有高效性
资料1、单独咀嚼米饭（含淀粉）一段时间后，感觉有甜 味，但早晨起床发现昨晚夹在牙缝中的瘦肉丝（含蛋白质） 依然存在，是什么原因？ 资料2、脲酶——只能催化尿素分解。
振荡试管内的液体混合均匀后，将3支试管放到60 ℃左右热水中， 保温5min

生物降低化学反应活化能的酶新人教版必修湖南师大公开课一等奖优质课大赛微课获奖课件

生物降低化学反应活化能的酶新人教版必修湖南师大公开课一等奖优质课大赛微课获奖课件

第21页
三、酶作用条件较温和
酶催化作用需要适宜pH
B
将胰蛋白酶置于PH为
1(或13)环境下一段时间
后，再将PH恢复为8，其
不再含有催化作用，此
A
C 事实阐明了什么？
pH过低(过高)会使酶分子结构遭到破 坏而失去活性。
第22页
小结
化学本质 绝大多数蛋白质 少数RNA
合成原料
合成场合
起源
氨基酸
核糖核苷酸
第5章 细胞能量供应和利用 第1节 减少化学反应活化能酶
第1页
三、比较过氧化氢在不同条件下分解速率
环节
1
H2O2 浓度 3%
一 剂量
2ml
试管编号
2
3
4
3% 3% 3%
2ml 2ml 2ml
阐明
变量
无关变量
二
反应条件
不处理
90℃ 水浴
2滴 2滴肝脏 FeCl3研磨液 自变量
结 气泡产生 不明显 少许 较多 大量 果 卫生香燃烧 不复燃不复燃 变亮 复燃 因变量
第14页
二、试验探究
学生分组讨论，设计试验方案
设计试验应遵循下列原则
等量原则
注意自变量设置
单一变量原则 因变量预期及测量办法
对照原则
无关变量控制
第15页
二、试验探究
表示与交流 请分析下列两份方案，是否合理？
第16页
探究温度对淀粉酶活性影响
淀粉溶液 1号试管 2号试管 3号试管
一 试验环
节
二
试管各加入2mL淀粉溶液 加入淀粉酶2滴，振荡
酶分子结构并没有破坏，
A
C 酶活性在适宜温度下可恢

生物人教版必修1课件：5-1 降低化学反应活化能的酶

生物人教版必修1课件：5-1 降低化学反应活化能的酶

加热能提高 H2O2 的分解速率
。
(3)比较 3 号和 4 号试管，你得出的结论是
过氧化氢酶比 Fe3＋的催化效率高
。
(4)若某同学按照表中方法做了这个实验，结果试管 3 和试管 4 的 现象刚好相反，他实验失败的原因可能是
酶容易受外界因素的干扰，或肝脏研磨液不新鲜 。
解析：(1)实验需要遵循单一变量原则，实验中只有唯一的变量 即自变量，对比 1 和 2 两组，自变量为温度，3 和 4 组自变量为催化 剂的种类；1 组为空白对照组，其他为实验组。
C．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则 b 在纵轴上将向下 移动
D．若只改变反应的温度或 pH 条件，则图中曲线的原有形状可发 生改变
解析：根据图中曲线文字说明和酶的作用原理，酶通过降低活化 能而加快反应速率，因此降低的活化能是无酶和有酶催化条件下所需 活化能的差值，故 ab 段表示在有酶催化条件下，使物质 A 生成物质 P 反应发生降低的活化能；根据活化能概念可知，ac 段表示所需的活 化能；无机催化剂催化效率低，降低的活化能少，b 应向上移动；温 度或 pH 影响酶的活性甚至会使酶丧失活性，因此会改变降低的活化 能，因此改变温度或 pH，则图中曲线的形状也会改变。
8．关于生物学实验中的变量，下列说法不正确的是( A ) A．任何生物学实验中都需要设置变量 B．对照实验中应遵循单一变量原则 C．对照实验中一定存在自变量 D．无关变量并不是与实验结果没有关系
解析：“单一变量原则”和“对照实验原则”是生物设计实验两 个最基本的原则。在对照实验中一定存在单一变量(自变量)，同时对 实验结果会产生影响的无关变量要严格控制。并不是任何生物学实验 都要设置变量，如鉴定类实验一般不需设置变量。
二、非选择题 11．为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A 组(20 ℃)、B 组(40 ℃)和 C 组(60 ℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓 度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题：

高中生物 5.1《降低化学反应活化能的酶》课件 新人教版必修1


(2)pH：酶活性最强时的pH，为该 酶 的 最 适 pH 。 若 超 过 或 低 于 最 适 pH ， 酶活性降低，甚至丧失，如右图所示。
反应溶液酸碱度的变化不影响酶作 用的最适温度，如下图所示。
(3)酶浓度：在有足够底物而其他因素适宜的情况下，则酶 促反应速率与酶浓度成正比，如图1所示。
图1
核糖体 细胞核(真核生物)
由活细胞产生
生物催化
降低化学反应的活化能
细胞内外
2．酶的作用机理 酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：
(1)图中a和b分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要 的活化能。
(2)若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。 (3)用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。
图2
(4)底物浓度：当酶浓度、温度和pH恒定时，在底物浓度 很低的范围内，反应速率与底物浓度成正比；当底物浓度达到 一定限度时，所有的酶全部与底物结合，反应速率达到最大， 再增加底物浓度，反应速率也不再增加，如上图2所示。
(1)影响酶活性的因素是温度 、 pH，影响酶促反应速率的因素是酶活性、酶浓度、反应物浓 度。酶活性和酶促反应速率是两个概念，但两者存在相关性。 酶活性的改变一定导致酶促反应速率改变，而酶促反应速率的 改变不一定是由酶活性改变引起的。
提示： 1.细胞。 2．自变量：常温和90 ℃水浴、加入的FeCl3溶液和肝脏研 磨液。 因变量：气泡释放的多少、卫生香的复燃程度。 无关变量：H2O2的用量、pH等。 3．细胞内外。
1．酶的本质
化学本质
合成原料 合成场所
来源 生理功能 作用原理 作用场所
绝大多数 是蛋白质
少数是RNA
氨基酸
核糖核苷酸
2．表示酶高效性的曲线(如右图) (1)催化剂可加快化学反应速率， 加入酶与无机催化剂对比，说明酶具 有高效性；加入酶与未加酶对比，说 明酶具有催化作用。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需 的时间，不能改变化学反应的平衡 点。 3．酶具有专一性

人教版高一生物必修一(课件)：5.1降低化学反应活化能的酶(共50张)讲述


应该用水浴控制温度，不可直接加热。
使用酸、碱溶液时，务必注意安全。
酶需要适宜的条件
高温、低温以及过酸和过碱，都影响淀粉酶的活 性，淀粉酶的催化作用需要适宜的温度和 pH。如 图所示：
V / mmol· s-1
V / mmol· s-1
0
最适温度
t/ C
O
0
6
最适 pH 10
pH
酶的活性受温度影响 示意图
酶的发现：
发现过程中的科学探究思想
发现的意义
酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机
专一性
物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
酶的特性： 高效性
作用条件较温和
高考链接
（2009 重庆理综）下列有关酶的叙述，正确的是（ C ）
A. 高温和低温都能破坏酶的结构使其失去活性
B. 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质
8. 在不损坏高等植物细胞内部结构的情况下，下列 物质适用于除去其细胞壁的是（ D ） A. 盐酸 B. 蛋白质 C. 淀粉酶 D. 纤维素酶 9. 蛋白质代谢在多种酶的参与下完成的，使肽键断 裂的酶是（ B ） A. 呼吸酶 B. 蛋白酶 C. 转氨酶 D. 脱氨基酶 10. 下列关于生物体细胞代谢的说法中，正确的是 （ A ） A. 每时每刻都在进 B. 冬眠和夏眠时暂停进行 C. 偶然进行 D. 间歇式进行
3. 下列功能特征中与酶无直接关系的是（ B ） A. 消化功能 B. 渗透吸水 C. 蛋白质合成 D. DNA的转录与mRNA的翻译 4. 活细胞内大多数酶的形成部位在（ C ） A. 叶绿体 B. 线粒体 C. 核糖体 D. 高尔基体 5. 活细胞内合成酶的原料是（ D ） A. 脂肪酸 B. 氨基酸 C. 核糖核苷酸 D. 氨基酸和核糖核苷酸

人教版生物必修一5.1降低化学反应活化能的酶(共75张PPT)


3.酶的作用条件温和
酶活性：
指酶对化学反应的催化效率。
酶的活性大小的表示
通常以单位时间内底物减少的量或产物生成的量 （即反应的速度）来表示酶活性的大小。
在一定温度范围内，酶促反应速率 随温度的升高而 加快； 当温度升高到一定限度时， 酶促反应速率随着温度的 升高而 下降 。
低温、高温对酶活性的影 响一样的吗？
FeCl3 肝脏研磨液
剂量 2滴清水 2滴清水 2滴
2滴
观
气泡产生 不明显
少量
察 卫生香燃烧 不复燃 不复燃
较多 大量 变亮 复燃
结论： 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快
控制变量的科学方法
变量:实验过程中可以变化的因素
自变量：实验中 人为控制改变
的变量。
因变量：随 自变量
而变化的变量。
无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一 些 可变因素 ，对 实验结果 造成影响。
对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变 的实验叫做对照实验。 对照实验一般要设置对照组与实验组。
控制变量的科学方法
实验设计的基本原则： 对照原则 单一变量原则 等量原则 平行重复原则
比较过氧化氢在不同条件下的分解
对照组： 试管1 实验组： 试管2；试管3和4 自变量： 温度；催化剂的种类 无关变量：H2O2的浓度与剂量、催化剂的浓度与剂量等 因变量： 单位时间内产生气泡的多少
练习
1．关于酶的作用的叙述，正确的是（ B ） A．为生物体内的化学反应提供能量 B．能降低化学反应的活化能 C．促进生物体内营养物质的运输 D．催化效率与无机催化剂相同
实验操作、现象和结论
步骤 二 H2O2 浓度

降低化学反应活化能的酶课件高一上学期生物人教版必修1


思考讨论
①.PH对酶活性影响的实验中，操作顺序应注意什么？将底物和酶先混合再调 pH ，还是先调pH再混合？
先调pH再混合 ②.pH对酶活性影响中能不能使用淀粉和淀粉酶？（课本P83）
a.用作鉴定试剂的碘液会和NaOHSZ发-L生WH化学反应，使碘与淀粉生成蓝色络合 物的机会大大减少。 b.酸能催化淀粉的水解，影响实验结果。
一、酶的特性
细胞中的各类化学反应的有序进行还与酶的分布有关
与呼吸作用有关的酶分 布在细胞质基质和线粒体内。
SZ-LWH
与光合作用有关的酶分 布在叶绿体内。
三、探究实验：影响酶活性的条件
总结
SZ-LWH
习题巩固
在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，
胃蛋白酶的活性将：（ B ）
A．不断上升
。
④图丁中， 底物充足
时，酶促反应速率和酶浓度成正比。
三、探究实验：影响酶活性的条件
拓展：影响酶活性的因素-调节剂
SZ-LWH
Cl-离子是唾液淀粉酶的激活剂
三、探究实验：影响酶活性的条件
小结：影响酶促反应速率的因素及其作用的实质
温度 pH 抑制剂或激活剂
酶浓度 底物浓度
影响
酶活性
影响
酶与底物的 接触面积
资料2：我们知道口腔温度和体 温差不多，而当我们口腔中的唾 液淀粉酶进入胃中以后，却发现， 唾液不再具有催化淀粉分解的功 能。（提示：唾液PH6.2－7.4, 胃液PH0.9－1.5）
SZ-LWH
1、从上面的现象你能提出来什么问题？ 2、你能根据所学的知识作出假设吗？
拓展提升
概念拓展 ①酶促反应：
缩小温度梯度（梯度要均匀），重复进行上述实验。
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

斯帕兰札尼实验
讨论一：这个实验要解决什么问题？
• 鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化 学性消化。 • 讨论二：是什么物质使肉块消失了？ • 是胃内的化学物质将肉块分解了。 讨论三：怎样才能证明你的推测？ • 收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解。
第一节
降低化学反应活化能的酶
•二、酶的本质 •酶是活细胞产生的具有催化作用的有 机物，其中绝大多数酶是蛋白质。
化学本质
多数蛋白质 少数RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 细胞核（真核生物） 来源 活细胞都能产生酶
生理功能
生物催化作用 作用原理 显著降低化学反应的活化能
三、对照实验中变量控制（参阅课本P79）
如图是桑格和尼克森在1972年提出的关于生物 膜分子结构的流动镶嵌模型，请回答：
（1）与细胞识别有关的结构是（填字母）＿
＿＿＿＿，细胞间的识别实际上是一个信息传 b
递过程，植物细胞间可通过＿＿＿＿＿＿＿ 胞间连丝
（结构）进行信息传递。 有亲水的磷酸头部和 （2）a分子的特点是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 疏水的脂肪酸尾部
三、对照实验
1
加入过氧化氢
2mL过氧化 氢溶液 2滴清水
反应条件
2 2mL过氧化 氢溶液 滴入2滴肝脏 研磨液
观 气泡产生 察 指 点燃的卫生香 标
不明显 不复燃
大量 复燃
阅读课本P79“控制变量”的相关内容，思考本 实验的自变量、因变量和无关变量？
对照组
实验组
无关变量
自变量
因变量
实验设计的基本原则是：
复习 生物膜系统
组成 细胞膜、 细胞器膜、 细胞核膜 结构 流动镶嵌模式 结构特点 功能 控制物质进出等 功能特点
成分 磷脂、 蛋白质
一定流动性 不对称性 选择透过性
• （11年海南）1．关于动物细胞膜的 叙述，正确的是 • A．细胞膜含有糖脂和糖蛋白 • B．细胞融合与细胞膜的流动性有关 • C．ATP为CO2分子通过细胞膜提供能 量 • D．细胞膜上的大多数蛋白质是可动 的 ABD
• 1、对照实验：除一个因素外，其余因素都保持 不变的实验。 • 2、变量：实验过程中可以变化的因素。 • 3、自变量：实验中人为改变的变量。 • 4、因变量：实验中随着自变量的变化而变化的 变量。 • 5、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还 会存在一些对实验结果造成影响的可变因素。 • 6、对照实验一般要设置对照组和实验组；各组 实验，除要观察的变量（自变量）外，无关变 量都应当保持相同且始终相同。
• 各条件使反应加快的本质： • 加热：提高分子的能量 • Fe3+：降低化学反应的活化能 • 酶：更显著地降低化学反应的活化能 • 为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利 进行至关重要？ • 细胞内每时每刻都在进行着成千上万种 化学反应,这些化学反应需要在常温、常 压下高效率地进行，只有酶能够满足这 样的要求，所以说酶对于细胞内化学反 应的顺利进行至关重要。
活化能
75 50
无酶 催化
常态
活化能
活跃态
活化能(KJ· mol-1)
Fe3+降 低的活 化能
H2O2分解所需 活化能 酶降低的 活化能
条件 无催化剂 H2O2酶 活化能 (KJ· mol-1)
8 常态
有酶催化 Fe3+催化
Fe3+
≈75 ≈8 ≈50
反应进程
a c b
如图abc中，代表正常条件下分子活化能的是 ， 代表酶促反应所需活化能的是 ；代表酶所降 低的活化能的是 。
一
二 结 果
H2O2 溶液 剂量 反应条件
剂量 气泡产生 卫生香 复燃程度
— 不明显
—
— 少量
—
2滴 较多
变亮
实验探究： 比较过氧化氢在不同条件下的分解
(4) 结果分析
1号:常温
2号:加热
3号:Fe3+
4号:H2O2酶
2号与1号试管相比：加热可以提高反应速率 3号与1号试管相比：无机催化剂可以提高反应速率 4号与1号试管相比：酶可以提高反应速率 3号与4号试管相比：酶的催化效率高于无机催化剂
一、酶在细胞代谢中的作用
• 什么是细胞代谢？ • 细胞中每时每刻都进行着许多化学反 应，统称为细胞代谢。
H O R1 C C
NH2
H
H O
H
+ OHH N C COOH → R1 C C N C COOH
H R2 NH2 H R2
• 主要场所： 细胞质基质
• 酶在细胞代谢中起什么作用呢？
实验探究： 比较过氧化氢在不同条件下的分解
控制自变量，以形成对照或对比； 观察分析因变量，以得出实验结果或结论；
无关变量保持一致。
单一变量原则
四、酶的特性
• • • • 酶的催化功能与无机催化剂有什么不同呢？ 分析下面实验，你能得出什么结论？ 1、酶具有高效性： 酶的催化效率大约是无机催化剂的107 ~1013倍
复习
• 请分析下面实验：
(1)
反应原理 2 H 2O2 → 2 H2O + O 2
(2)
条件设置
Байду номын сангаас

常温 水浴加热 加Fe3+催化剂 加过氧化氢酶
实验探究： 比较过氧化氢在不同条件下的分解
1号
(3) 方法步骤
步骤 1 3% 2ml 常温
2号
试管编号 2 3 3% 2ml 90℃ 3% 2ml FeCl3
4 3% 2ml 肝脏研 磨液 2滴 大量 复燃
（3）生物膜具有选择透过性与图中（填
a、c 字母）＿＿＿＿＿有关。 （4）借助图中c进出膜的方式是＿＿＿＿
协助扩散和主动运输 ＿＿＿＿＿＿＿。
（5）a的这种排列方式与＿＿有密切关系。 细胞内液和细胞外的液体都是水溶液
问题探讨
1783年，意大利科 学家斯帕兰札尼设 计了一个巧妙的实 验：将肉块放入小 巧的金属笼内，然 后让鹰把小笼子吞 下去。过一段时间 他把小笼子取出来 发现笼内的肉块消 失了。
酶催化的本质（阅读课本P80）
• 为什么加热能促进过氧化氢的分解? • 为什么加入催化剂也能促进氧化氢的分解? • 常态：常态叫基态，微观粒子处于能量较低 的状态。 • 活跃状态（激发态）：微观粒子其内部能量 高于基态能量时所处的能量状态。
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应 的活跃状态所需要的能量称为活化能。
步骤 1 2 3 4
试管1 2ml可溶性淀粉
试管2 2ml蔗糖溶液
2ml新鲜淀粉酶溶液，振荡，60℃水 浴保温5min 2ml斐林试剂，边加边轻轻振荡 水浴煮沸2min