潮汕民俗出花园

107潮汕民俗无信仰不立。

理想信念一确立，就会生发无穷的定力，就会扛起“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平”（［宋]张载）的使命担当。

核心价值观是人生的扣子，也是生活和社会的镜子，它的养成绝非一日之功，应该由近到远，由形象到抽象，才能逐渐内化于心[3]。

黄旭华是我们潮汕籍的第一代核潜艇总设计师，上小学时正值抗战时期，家乡饱受日本飞机的轰炸。

这位海边少年就此立下报国志：将来要学航空，学造船然后好好服务国家，再也不能让祖国受人欺负。

他被调去搞核潜艇，家人都不知他在做什么，家中慈母分别30年后才见到儿子。

通过大力宣扬这一为国防建设作出巨大贡献和见义勇为的英模人物，无疑有助于引导广大青少年为我们的时代立心！[5]我们的时代不乏少年英雄。

就拿2014年6月获全国首个“中华见义勇为楷模”称号的“夺刀少年”、江西宜春三中高三学生柳艳兵和路政勇来说，在客车上面对穷凶极恶的持刀歹徒能挺身而出，奋不顾身将歹徒按倒并将凶器夺下。

（三）创造交往环境，培养诚信、尊重、团结的品质。

对人，表里如一，真诚以待，是为信。

孔子说：“人而无信，不知其可也。

大车无輗，小车无軏，其何以行之哉！”（《论语。

为政》）就是说，一个人不讲信用，我不知他该怎么办？就像大车无輗、小车无軏（輗、軏均指车辕与轭连接的木销子），它靠什么行走呢？信守承诺是人性的基石。

承诺，给别人的是一份期待，给自己的是一份义务。

立身处世，唯有信守承诺，才能获得别人永久的信赖。

[8]诚信教育，要从孩子小时抓起，在青少年时养成，发现问题及时纠正。

让他们知道，一个恪守承诺的人，一生终受益无穷。

在当今的社会里，微博、微信、QQ 等网络工具已成为孩子们社交的主要手段，纷繁复杂的信息充斥着网络，其中不乏虚假、负面信息，严重影响人与人之间的真诚沟通和互相信任。

要让孩子知晓，别人不诚信不是自己失德的理由。

如果人人都为了“不吃亏”而不讲原则、不守信，最终只会导致所有人吃更大的亏。

潮汕地区的“出花园”是什么意思潮汕地区的“出花园”是什么意思“出花园”是我国广东潮汕地区一种特有的汉族传统成人礼俗，有15岁男孩女孩的家庭，要在阴历七月初七乞巧节和七月十五中元节，或另择日为孩子备办三牲果品拜别公婆神（俗称公婆母），表示孩子已经长大，可以走出花园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

拜别公婆神的仪式，是将三牲果品合凑成四件或八件或十二件，陈置在俗称“胶掠”（晾晒用的竹箕）上，请出公婆神的神炉，由“出花园”的孩子跪拜，此次拜毕，以后就不再拜了。

“出花园”的孩子要穿红皮屐、吃公鸡头，所有食品都要吃一点，而且必须是饭桌上最先吃的那个。

各地“出花园”习俗的细节不尽相同，例如有的地方只给女孩“出花园”，有些地方要先求神问卜，获知没有“忌讳”、“冲撞”，才能举行仪式。

在汕头关埠，出花园的孩子会收到红包，收到红包后父母需给回礼，买些喜庆的东西送过去，包括食用油、白糖、饼等，各家有各家的安排。

潮安县要用12样鲜花泡水给出花园者沐浴，参加仪式的孩子要换新衣，穿红皮屐，围新肚兜（肚兜里藏桂圆和“顺治”钱）——而且这一身行头必须是舅舅家送的'；当日要躲在房子里。

除拜公婆神，还要拜花公花妈。

饶平县用榕树枝、竹枝、石榴花、桃树枝、状元竹、青草各一对合12样泡水给出花园者沐同时进食，祝贺出花园者“换上成人肠肚”，与童年告别。

揭西县出花园者之家要给亲友赠送酵踝、鸡鸭，亲友回敬布匹。

潮汕人认为，小于十五岁的孩子是生活在“花园”里的，由一对称为“公婆母”的神灵庇护着，孩子能不能长大成人，全靠这对神灵的恩赐，所以潮汕人对于祭拜“公婆母”向来很重视。

生活在“花园”里的小孩子每年七月七要祭拜“公婆母”，以祈求健康成长；而出了“花园”的孩子已经不再在“公婆母”的掌控之中了，所以在“出花园”以后，七月七将不再祭拜“公婆母”。

而在“出花园”习俗中穿红皮屐和吃公鸡头的习俗，传说来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦。

传说林大钦少时读书，买不起红鞋，便穿红皮屐。

男孩出花园四句吉祥话
什么叫“出花园”
“出花园”是潮汕地区的一种成人礼，寓意未成年的孩子像在花园中一样，但孩子虚岁15岁时便已经成年，要将其“牵出花园”，让其有独立生活的意识。

“出花园”仪式提醒孩子成年后要面对世界，要有承担，为自己所做的事情负责。

男孩出花园四句吉祥话
1、送你深深的祝福。

2、真心祝你以后一帆风顺。

3、新的一年，愿你幸福快乐。

4、送你甜甜的祝福。

5、深深的祝福送给你。

6、愿你愿望全部成真，一生平安。

7、祝你万事如意。

8、愿你好花常开，好运常来。

9、希望你以后能独当一面，做个大孩子。

10、愿你健康成长，幸福安康。

11、我愿意做甜甜的蛋糕，送你甜甜的祝福，我愿意做柔柔的烛光，送你深深的祝福。

12、羡慕你的生日是这样浪漫，充满诗情画意，只希望你的每一天都快乐健康美丽。

13、愿你像颗种子，勇敢地冲破泥沙，将嫩绿的幼芽伸出地面，指向天空。

14、在经历成长的路上，无论风雨彩虹，都要稳步前行不忘初心。

15、愿这个美好的日子，能成为你生命的新起点。

关于潮汕“出花园”习俗评述作者：纪诗涵来源：《青年文学家》2016年第12期摘要：潮汕地区有一种独特的文化现象——“出花园”。

“出花园”是潮汕地区的一种成人仪式，它存在的时间很长，它的形式及背后的各种故事也比较特别。

这种特别的成人仪式是对中国传统文化的传承，具有其多样性和实践性，对当今的青少年具有一定教育意义，然而，它也有许多保守和落后的地方，值得我们反思和改正。

关键词：出花园；文化现象；成人礼；思考[中图分类号]：K89 [文献标识码]：A[文章编号]：1002-2139（2016）-12--01一、“出花园”的形式在小孩子“出花园”之前（小孩十五虚岁到来的前一年年末），家里的母亲就要为将要“出花园”的小孩子问个吉日，吉日多选在正月初到元宵节，三月，五月，七月，最晚不可晚于七月七。

到了“出花园”的吉日的前一天傍晚，母亲要给孩子摘取榕树枝、竹枝、石榴花枝、桃树枝、状元竹和仙草等十二种带有吉利意象的“鲜花”泡在在水里让孩子沐浴。

这花颇为讲究，每种只取新鲜叶子三片，自摘取之时起要置于高处，不可跌落。

沐浴之后，要全部换上外婆送来的新衣服（衣服多是带有吉利的暖色调的，比如红色），穿上红色的木屐或其他红色鞋子。

沐浴后，等到半夜或第二天清早（依吉时而定），孩子的母亲要在床的中央放上一只浅沿的大笸筐，用米筒装上米当香炉，前面摆上十二碗甜薯粉圆，其上放置猪肝等一系列东西，十二盅豆酒，和一些糕馃，三牲（鱼、猪头、三鸟），上三炷香，让孩子祭拜“公婆神”，结束之后，孩子每样供品都要吃上一些。

中午吃饭时，“出花园”的孩子“坐大位”即坐主位，由他先动箸吃饭，吃乌鱼、猪肝、甜豆干、豆芽炒韭菜和鸭组成的“五碗头”。

“出花园”仪式结束后，家长要把“公婆”神位请出家门，放到屋外的竹子下边。

而孩子从沐浴这一刻起到第二天吉日完成仪式，是不可以走出家门口的，也不可以见到陌生人。

[1]二、“出花园”由来潮汕当地流传较广的传说是，宋仁宗出世之后，日夜啼哭不止，厌食不睡，日渐消瘦，危及生命，皇宫御医虽设法医治，终不能奏效。

浅析潮汕习俗“出花园”——从花丛中谈潮汕文化一、引言潮汕地区——中华大地上耀眼的一子，在其进程中孕育了独具一色的潮汕文化习俗。

亲切的地方方言、幽儒轻美的潮剧、精湛形象的工艺、浓厚和雅的工夫茶、繁多敬重的宗教文化.....点点滴滴中展现着“中国犹太人”的独特文化生活。

生活在普宁的我以潮汕之子为傲，自小便受到这深厚文化的熏陶，这里我将介绍脑海中印象深刻的一大潮汕习俗——出花园，借对此的浅析来展现潮汕文化，分享我的潮汕情节。

二、出花园1）习俗简介：“出花园”是潮汕地区一种独有的成人礼习俗，年满15周岁（在我们普宁是虚岁15周岁）的孩子要“出花园”。

有15岁男女孩子的家庭，要在阴历七月初七乞巧节或通过占卦另择日但不可晚于七月七，为孩子备办三牲果品拜别公婆神，表示孩子已经长大，可以走出花园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

2）文化地位：“出花园”现为揭阳市第一批非物质文化遗产，在福建的莆田市被列入第二批非物质文化遗产。

是每年潮汕生活中极为活跃的元素之一，包含着潮汕生活文化的方方面面。

3）走出花园：沐浴。

到了“出花园”的吉日的前一天傍晚，母亲就要给孩子摘取十二种带有吉利意象的“鲜花”浸在水里让孩子沐浴；这花颇为讲究，每种只取新鲜叶子三片，自摘取之时起要置于高处，不可跌落。

穿新衣。

沐浴之后，要全部换上外婆送来的新衣服，穿上红色的木屐（没有买到木屐的可以用红色的鞋子代替），并且从沐浴这一刻起到第二天吉日完成仪式，是不可以走出家门口的，也不可以见到陌生人。

这对于原来整日在外边打滚的小孩子而言还是颇为难受的啊。

也许这也正是这个规定的意义所在。

祭拜神灵。

时间是半夜或是清早（依吉时而定），孩子的母亲要在床的中央放上一只浅沿的大笸筐，用米筒装上米当香炉，前面摆上十二碗甜薯粉圆，其上放置猪肝等一系列东西，十二盅豆酒，和一些糕馃，三牲（鱼、猪头、三鸟），上三炷香。

据说男孩子的三鸟是一只公鸡，女子供的是母鸡，是否如此具体不详。

昔年潮州民俗，有15岁男女孩子的家庭，要在旧历七月初七乞巧节和七月十五中元节或另择日为孩子备办三牲果品拜别公婆神，表示孩子已经长大，可以走出园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

潮俗为孩子祀公婆及举行“出花园”仪式，有二层意思：拜公婆是为子女平安成长的一种祈求；出花园则是孩子成人的一种表示。

父母为求得子女平安，把孩子托给花公花母保护，因此又称孩子为“花仔”，这是“出花园”一词的由来。

出花园这一天孩子要穿外公婆新缝的新衣,脚着外公婆新送的红木屐,要显得潇洒成熟。

清早，孩子的父母便把先准备好的猪内脏，包括猪肠、肚、肝、肾、心,煮熟成汤，并下点糖，让孩子吃下。

其寓意就是15岁了,人必须更新内脏，抛弃肮脏的东西。

接着是拜“公婆母”，这是最后一次拜公婆母。

中午，备办丰盛的午餐，有肉、三鸟蛋，共十二道菜。

青菜以厚合、青蒜等为主，其意是吃了厚合，出花园后处处“六合”；青蒜，长大后能算会除，聪敏伶俐；芹，是终身勤劳。

除拜公婆神,还要拜花公花妈。

男出花园者,祭品中要有一只公鸡,女者用母鸡,要请亲族吃酒菜。

出花园者的座位也是有讲究的，这一天，他（她）用餐坐上正位，鸡头朝着他（她）,别人不可动,由出花园者自吃，鸡头便成了出花园者的专利。

其意是长大后能出人头地。

兴旺发达。

出花园的仪式，据《潮州的习俗》记载：在出花园那一天，要办菜五碗(计鸭一只，蟹一碗，猪肝一碗，龙箭鱼一碗，蛋一碗)和香烛银纸食品等，安放在睡床里拜公婆。

那出花园的儿童，要穿一套蓝色的新衣裳和一双新的红皮屐，去拜公婆，拜后家里就办了许多食物，其中必定要特别做一样猪肝炒葱的菜(葱谐音聪，表示吃了才聪明)，叫他或她坐在一张坐北朝南的桌子前吃，吃的时候，做母亲的要跑到他或她的身旁念诀道：“阿奴是坐北朝南，阿奴已经成人”。

不过，出花园的仪式在潮属各地的做法也不尽相同。

如月份有的选在五月，物品有以三牲果品的，菜碗则六碗、十二碗不等，形式也不尽相同。

仪式是将三牲果品合凑成四件或八件或十二件，陈置在俗称“胶掠”上，请出公婆神的神炉，由出花园的孩子跪拜，拜毕，以后就不再拜了。

潮汕民俗保留着许多的中原传统文化，很多中原已失传的习俗潮汕地区仍然保留着，像是：盂兰盆节、中秋烧塔、新年烧龙等，这点也是潮汕人引以为豪的。

另外，潮汕地区有很多的特色习俗：婚俗六礼、出花园、游正、拜老爷、筅豚、食七样羹、拜老公、过纸、做功德、鬼节担西瓜、拜月娘······潮汕地区包括汕头、潮州、揭阳三个地级市和周围的一些小地方，很多的村落小镇也有着自己独特的民俗：澄海冠山赛大猪、潮安磷溪钻蔗巷、盐灶拖老爷、饶平海山的浮任村和高堂乡都有游神赛会（又称送香船）、陇尾抢石榴·······这各色各样的民俗活动的举行总是伴随着潮汕独特的饮食文化、民间艺术的。

以出花园为例，出花园单单只是个仪式，仪式也需要许多的贡品，器具，需要红色木屐、红色上衣、小红肚兜、八个铜钱、五样种子（龙眼干、酒饼、春菜籽、绿豆籽、早稻谷）、红色裤腰带、红桃粿、韭菜、蒸鱼······摆放这些东西的器具也有讲究。

祭祀祖先、丧葬、婚礼的贡品、器具更是复杂多样。

“出花园”潮汕地区特有的成人礼俗。

有15岁男女孩子的家庭，要在为孩子备办三牲果晶拜别公婆神(俗称公婆母)，表示孩子已经长大，可以走出园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

其仪式是将三牲果晶合凑成四件或八件或十二件，陈置在俗称“胶掠”(晾晒用的竹箕)上，请出公婆神的神炉，由出花园的孩子跪拜，拜毕，以后就不再拜了。

出花园的孩子要穿红皮屐、吃公鸡头，所有食品都要吃一点。

穿红皮屐和吃公鸡头的习俗，传说来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦。

传说林大钦少时读书，买不起红鞋，便穿红皮屐。

一天，他放学回家，见有老者抱着一只公鸡蹲在地上，旁边还有一对红联纸，一张没有字，一张写着“雄鸡头上髻。

”老者要求路过者应对，对得上可得这只公鸡，对不上者仅赔他一页对联纸。

潮汕民俗“出花园”每年的七月初七，很多人都在牛郎织女的故事下过着情人节，但与此同时，许多潮汕人却在忙碌着别的事。

他们都在忙些什么呢？答案就是：“出花园”。

这是是潮汕人为孩子告别童年而举行的一种成人礼，不论男或女，到了十五虚岁这一年，孩子的父母就要筹办孩子“出花园”。

作为一个潮汕人，对这个习俗是再熟悉不过了。

“出花园”习俗，在潮汕各地也略有不同。

有些地方只给男孩子“出花园”，没女孩子的份；有些地方要先求神问卜，获知没有“忌讳”“冲撞”，才能举行仪式，但在形式上总体是大同小异的。

其仪式是将三牲果品合凑成四件、八件或十二件，陈置在俗称“胶掠”(晾晒用的竹箕)上，请出公婆神的神炉，由“出花园”的孩子跪拜，拜毕，以后就不再拜了。

“出花园”那天，男孩要吃公鸡头，女孩要吃母鸡头或鸭头。

澄海、潮安、饶平等地习俗要用十二样鲜花泡水给“出花园”者沐浴，揭东、普宁、惠来等地要让孩子吃猪肠猪肚，俗称“换肠肚”。

中午进餐时，备办丰盛的午餐，有肉、三鸟蛋，共十二道菜。

青菜以厚合、青蒜等为主，其意是吃了厚合，“出花园”后处处“六合”；青蒜，长大后能算会除，聪敏伶俐；芹，是终身勤劳。

“出花园”者的座位也是有讲究的，这一天，他(她)用餐坐上正位，鸡头朝着他(她)，别人不可动熏由“出花园”者自吃，鸡头便成了“出花园”者的专利，其意是长大后能出人头地，兴旺发达。

随着时代的变迁，潮汕地区“出花园”的仪式也越来越简化，大多数家庭为孩子办“出花园”，都只保留着穿新衣、吃饼粿等习俗，只图吉利。

还有一些家庭为求简约，摒弃繁琐的仪式程序，只在餐厅、饭店摆一桌简单的“花园宴”，并买些礼物送给孩子，以此庆祝孩子的成人礼。

风俗虽然简化了，但在七月七为15虚岁的孩子办“出花园”成人礼，仍然为潮汕大多数家庭所重视。

15虚岁“出花园”源于潮汕俗语“十五成丁，十六成人”。

在古时给15岁的孩子举行成人礼，将成人岁数提前，是为了迫使少年提早走出家门，为家庭生计做出贡献。