潮汕风俗文化
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潮汕的生孩子习俗
潮汕地区的生育习俗丰富多样,且具有浓厚的地域特色。
以下是一些常见的习俗:
1.吃喜酒:孩子出生后,家人会设宴庆祝,邀请亲朋好友共聚一堂,
分享喜悦。
2.送红蛋:亲友会送来染红的鸡蛋,表示祝福和庆贺。
3.送衣物:亲友会送给新生儿一些衣物,通常包括婴儿的衣裤、袜
子、帽子等。
4.送金饰:有些家庭会给孩子送一些金饰,如金锁、金手镯等,寓
意着富贵和吉祥。
5.点香火:在潮汕地区,新生儿的祖父母会在家中点燃香火,祈求
祖先保佑孩子健康成长。
6.起名字:新生儿的命名通常会考虑五行、八字等因素,以图吉祥
如意。
7.满月礼:在孩子满月时,家人会举行庆典,邀请亲友前来庆祝,
同时给孩子剃发、洗澡等。
这些习俗体现了潮汕地区人们对生育的重视和对新生命的祝福。
需要注意的是,随着社会的发展和人们生活方式的改变,一些传统习俗已经逐渐被简化或摒弃,但仍有一些家庭仍然坚持这些传统习俗。
关于潮汕的风俗潮汕,位于广东省东部,是一个拥有悠久历史和丰富文化遗产的地方。
它的独特风俗和民俗文化,吸引着众多游客前来探索和体验。
本文将从潮汕的传统节日、婚俗、饮食文化和民间艺术等方面,介绍潮汕的风俗。
一、传统节日潮汕的传统节日有很多,其中最具代表性的是潮汕三月三和潮汕二月初二。
潮汕三月三是潮汕地区最大的传统节日之一,也是全国范围内规模最大的花炮比赛。
每年农历三月初三,来自潮汕各地的花炮队伍聚集在潮州市城区的大众广场上,进行花炮比赛。
比赛期间,花炮声不绝于耳,烟花绽放,吸引了众多游客前来观赏。
潮汕二月初二则是一个传统的祭祖节日。
在这一天,潮汕各地的人们都会前往祖先的坟墓,烧纸、烧香、祭拜祖先。
同时,还有一些传统的活动,如舞狮、舞龙、打太平鼓等,让人们感受到浓厚的传统文化氛围。
二、婚俗潮汕的婚俗也非常独特。
在潮汕,结婚不仅是一件家庭的大事,也是一件社会的大事。
在婚礼上,新娘要穿着传统的红色嫁衣,新郎要穿着黑色礼服。
婚礼当天,新郎新娘都要穿着鞋子,但在进入新房后,要将鞋子脱掉,然后由新娘的姐妹或闺蜜帮助新郎新娘脱鞋子,象征着彼此之间的互相照顾和关爱。
潮汕的婚礼还有一个特别的习俗,就是宴请嘉宾时要用鸡蛋糕。
鸡蛋糕是一种传统的潮汕糕点,由鸡蛋、糯米粉、糖等原料制成,味道鲜美。
在婚礼上,新人要亲手将鸡蛋糕送给宾客,表示对嘉宾的尊重和感谢。
三、饮食文化潮汕的饮食文化也非常丰富多彩。
潮汕的美食以海鲜和糕点为主,其中最有名的就是潮汕牛肉火锅和潮汕蒸粉。
潮汕牛肉火锅是潮汕地区非常有名的特色美食,以新鲜的牛肉和各种蔬菜为主要原料,配以鲜美的汤底和调料,味道鲜美。
潮汕蒸粉则是一种传统的潮汕糕点,由糯米粉、虾米、肉末等原料制成,口感软糯,味道鲜美。
潮汕蒸粉还有一个特别的吃法,就是用生抽、醋、辣椒油等调料拌着吃,味道更加美味。
四、民间艺术潮汕的民间艺术也非常丰富多彩。
潮剧是潮汕地区最有名的民间艺术形式之一,是一种以潮汕话为基础的传统戏曲。
汕头的传统节日风俗汕头是一个充满着传统文化的城市,这里有着丰富多彩的传统节日和丰富多样的风俗习惯。
让我们一起来了解一下汕头的传统节日和风俗。
一、光棍节光棍节是汕头传统的节日,它始于1950年代,光棍节之所以成为汕头的传统节日,是因为在这一天,当地的光棍们会相聚在一起,互相安慰、互相鼓励。
在这个节日里,大家都会带着一份快乐的心情,参与各种有趣的活动,比如说赛龟、拔河、跳绳等等。
此外,还会有烟火表演、文艺演出等等,充满了欢声笑语。
二、端午节端午节是汕头的传统节日之一,这个节日源于中国的古代历史,至今已有近两千年的历史了。
端午节的庆祝方式有很多,汕头有一些非常特别的方式庆祝,比如说在庙会上,人们会包粽子、赛龙舟、放鱼灯等等。
此外,还会有打铁香、鼓乐队等特别的表演,让人感受到浓浓的传统文化气息。
三、中秋节中秋节是汕头传统的重要节日,这个节日是一个团圆的节日,是亲人朋友相聚的好时光。
在这个节日里,人们会送月饼、吃芋头、烤肉串等等,还会玩传统游戏,比如猜灯谜、打鼓等等。
在这个节日里,人们会放飞自己的梦想和愿望,在自然的氛围中感受到人与自然的和谐。
四、贺年节贺年节是汕头传统的节日之一,这个节日是在农历新年期间庆祝的。
在这个节日里,人们会贴春联、放烟花、赶大集、煮年饭等等。
在潮汕地区,还有一个独特的习俗,就是在过年期间,人们会在外头吃年夜饭,而不是在家里。
这个习俗在汕头地区非常普遍,它象征着人们对新的一年的美好期盼。
五、船灯节船灯节是汕头独特的传统节日,这个节日的庆祝时间是在农历五月初五的时候。
在这个节日里,人们会制作各种花灯,把它们装饰到小船上,然后在水上航行,欣赏各种色彩绚丽的灯光,非常壮观。
在这个节日里,还会有酒楼宴席、演艺表演等活动,非常热闹。
汕头是一个充满着传统文化和风俗习惯的城市,随着时代的变迁,这些文化和风俗得到了一定的保护和传承,成为汕头的一部分,也是人们生活的一部分。
我们应该珍惜这些文化和风俗,并通过自己的行动去传递它们,使它们永久流传下去。
关于潮汕的风俗潮汕,位于广东省东南部,是中国著名的历史文化名城之一。
作为中国南方的重要文化中心,潮汕地区拥有独特的风俗文化,深受人们喜爱和传承。
本文将从潮汕的传统节日、婚礼习俗、饮食文化、建筑特色等方面,介绍潮汕的风俗文化。
一、传统节日潮汕地区有许多传统节日,其中最具代表性的是潮汕庙会。
潮汕庙会始于唐朝,历经千年沉淀,现已成为潮汕地区最盛大的传统节日之一。
每年农历正月十五日,人们会在当地的庙宇内举行盛大的祭祀仪式,并在庙会上观看表演、品尝美食、购买纪念品等,庙会期间人山人海、热闹非凡。
此外,潮汕地区还有端午节、中秋节、重阳节等传统节日,每个节日都有其独特的庆祝方式和习俗,深受当地人民喜爱。
二、婚礼习俗在潮汕地区,婚礼习俗繁多,有“三朝大礼”、“过门”、“拜堂”等传统仪式。
其中,“三朝大礼”是指新娘在结婚前,先要向祖先祭拜三次,表示对祖先的尊重和感激;“过门”则是新娘进入新家的仪式,要由新郎的母亲在门口迎接;“拜堂”则是在新婚夫妇回到新家后,要在家中的神龛前拜祭,祈求家庭幸福美满。
此外,潮汕地区还有“抬花轿”、“搭喜楼”等婚礼习俗,这些传统仪式不仅是婚礼的重要组成部分,也是潮汕文化的重要传承。
三、饮食文化潮汕地区的饮食文化历史悠久,以海鲜和糕点为主要特色。
潮汕人喜欢吃新鲜的海鲜,如鲍鱼、海参、鱼翅等,而且烹调方法多样,口味鲜美。
潮汕地区的糕点也非常有名,如普宁糕、潮州糕、鸡粥糕等,这些糕点口感绵软,香甜可口,是潮汕地区的特色美食之一。
此外,潮汕地区还有许多传统小吃,如潮汕牛肉丸、潮汕粉果、潮汕炸鱼皮等,这些小吃不仅美味可口,而且价格实惠,深受人们喜爱。
四、建筑特色潮汕地区的建筑特色也很独特,以木结构建筑为主要形式。
潮汕木楼是潮汕地区的代表性建筑之一,它们的特点是结构复杂、层次分明、装饰精美,是中国传统木结构建筑的杰出代表。
潮汕木楼的建筑风格独特,具有浓郁的地方特色,是潮汕地区的文化瑰宝。
此外,潮汕地区还有许多古建筑和庙宇,如潮州八邑祠、汕头崇武古城等,这些古建筑和庙宇不仅具有历史价值,而且也是潮汕文化的重要组成部分。
潮汕地区的风俗潮汕地区,位于中国南部,以其独特的文化风情而闻名。
潮汕地区的风俗习惯深受历史和地域文化的影响,形成了独特的传统风情。
以下将介绍潮汕地区独有的风俗习惯。
潮汕人热情好客潮汕人以热情好客著称,不论是家庭还是商务场合,都习惯于热情款待客人。
来访客人一到,主人会热情地招呼客人进屋,并端上茶水和小吃款待客人。
这种待客之道体现了潮汕人的亲切和友好,也是对客人的尊重和重视。
潮汕地区的节庆习俗潮汕地区有许多传统的节庆活动,如新春、清明、端午、中秋等,每逢节庆,当地人都会举行盛大的庆祝活动。
比如,在春节期间,家家户户都会贴春联、挂灯笼、燃放鞭炮,希望新一年能够平平安安、幸福美满。
潮汕人的饮食文化潮汕地区的饮食文化也非常独特。
潮汕菜以地道、鲜美、清淡著称,代表性菜肴有文昌鸡、潮汕牛肉火锅、客家蒸鱼等,深受当地人民的喜爱。
此外,潮汕人还有特别的饮食习惯,如潮汕人喜欢喝早茶,喜欢品尝各式海鲜烹饪,反映了潮汕人对美食的热爱和追求。
潮汕地区的传统手工艺潮汕地区也有许多传统的手工艺,如潮汕牛车、潮绣、潮州木雕等,这些手工艺品精致、细腻,传承着潮汕地区的文化传统。
而潮汕的陶瓷制作、刺绣、漆器加工、竹编等手工艺也各具特色,体现了潮汕人勤勉聪明、工匠精神。
潮汕地区的传统习俗潮汕地区有许多传统的习俗,如婚嫁习俗、祭祀习俗等。
在潮汕地区举办婚礼时,都会举行一系列传统的仪式,如过堂、拜堂、交杯酒等,这些传统习俗凝聚了家族感情,传承着家族文化。
此外,在潮汕地区,祭祀也是重要的习俗之一,人们在传统节日或祭祀活动中,会供奉祖先、神灵,祈求生活顺利、家庭幸福。
这些传统习俗不仅体现了潮汕人民的审美情趣,更是对传统文化的传承与弘扬。
总的来说,潮汕地区的风俗习惯多样丰富,体现了潮汕人民的独特文化气质和传统精神。
这些丰富多彩的风俗习惯,使得潮汕地区成为一个充满魅力和活力的地方。
潮汕人的风俗潮汕是一个历史悠久、文化独特的地区,其传统风俗深受人们喜爱和传承。
以下是潮汕人的一些传统风俗。
1. 潮汕话潮汕话是潮汕人的母语,也是其传统文化的重要组成部分。
潮汕话是一种独特的方言,具有深厚的历史文化内涵。
潮汕人讲话喜欢语调抑扬顿挫,感情真挚,生动形象,给人留下深刻印象。
2. 祭祖活动潮汕人非常注重祖先崇拜和家族意识。
每年的祭祖活动是潮汕人非常重要的传统文化活动。
在祭祖活动中,人们会向祖先献上香火、鲜花、水果等物品,以表达对祖先的敬意和感恩之情。
此外,祭祖活动还是潮汕人相互联络感情、增进家族团结的重要场合。
3. 潮汕音乐潮汕音乐是潮汕文化的重要组成部分,具有独特的风格和韵味。
潮汕音乐以其柔和、婉转、悠扬的音乐风格和深刻的文化内涵,令人感受到潮汕文化的博大精深。
潮汕音乐多以歌唱形式表现,其中最为著名的就是“木偶戏曲”。
4. 潮剧艺术潮剧是潮汕地区的地方戏曲,具有独特的文化内涵和艺术风格。
潮剧历史悠久,曾经是维系潮汕地区文化生活的重要组成部分。
潮剧以其精湛的表演艺术和丰富的文化内涵,深受人们的喜爱和传承。
5. 年节庆典潮汕人重视传统节日,每逢节日都会举行盛大的庆典活动,以表达对传统文化的重视和热爱。
其中最为著名的就是春节和中秋节。
春节期间,潮汕人会举行传统的“迎财神”、赛龙舟、舞狮子等活动;中秋节期间则会举行赏花灯、吃月饼、赏月等活动。
总之,潮汕人的传统风俗丰富多彩,表现了其独特的文化内涵和精神面貌。
这些传统风俗不仅是潮汕地区文化的重要组成部分,也是中华民族传统文化的重要组成部分。
潮汕家乡的风俗
潮汕位于广东省,历史悠久,是世界第六大聚居区,有着独特的文化、饮食、衣着习俗、节日以及其他传统风俗。
潮汕人家风中有许多特有的习俗。
比如,人们在生日时会举行拜堂仪式,70、80岁の时候会举办七八庆,新婚的夫妻会举行彩衣拜天。
还有一些乔迁庆祝仪式,比如万安宴、罗塘宴,以及到达一定年龄会举行“忌日宴”等。
另外,潮汕的饮食也拥有独特的风俗。
最为耳熟能详的是潮汕佳肴,潮汕人喜欢温泉菜、腊味特色菜、细粉面食和素食,各种甜品和甜点也相当受潮汕人的欢迎。
潮汕人还喜欢吃七顿棒(类似夜宵),对青蛙蔬菜、腐肉、潮州野果和野菜等特色食物有特别偏爱。
潮汕人的服饰也是一种具有特色的民俗。
比如:潮汕服——男士穿正装围裙,女士穿长袍,而男士穿的以黄色著称,女士的以绿色著称,它的服饰材料也比较特别,以麻绸、棉布等为主,衣襟一般穿起来带有漆黑绒白的色彩。
潮汕有丰富多彩的传统节日,根据不同时节及佛教、道教等社会宗教习俗不同,潮汕人也有各种相关的传统节日,如端午节(折扇节)、清明节(走灯节)、腊月二十六(。
潮汕除夕的风俗
潮汕地区是中国广东省东部的一个地区,除夕夜是这里最重要的节日
之一。
以下是潮汕除夕的风俗:
1. 吃年夜饭:潮汕人喜欢大家庭聚在一起吃年夜饭。
年夜饭通常有许
多菜肴,包括海鲜、肉类和蔬菜,而且很多菜肴都有特殊意义。
2. 饺子宴:在潮汕地区,饺子宴也是除夕夜的传统。
人们喜欢在一起
包饺子,然后分享美食。
3. 敬祖先:在潮汕地区,人们非常重视祖先和家谱。
在除夕夜,他们
会烧香、上香和祭拜祖先,以表示敬意和感恩。
4. 守岁:守岁是潮汕除夕夜的另一个重要传统。
人们会待在家里,以
保持安全和吉祥。
他们会在午夜前点燃爆竹,以驱赶邪恶、迎接吉祥。
然后,他们会用鞭炮和烟火庆祝新年的到来。
5. 红衣节:在潮汕地区,红衣节是一个与除夕夜相关的独特传统。
在
这个节日里,人们会穿红衣拜神、唱歌跳舞,庆祝新年的到来。
这个
节日是庆祝传统的、具有浓厚乡土风味的潮汕文化的一部分。
总之,潮汕除夕是一个富有各种传统和风俗的节日,它包括家庭聚餐、守岁、祭拜祖先、烟火和节日庆祝等活动。
这些传统是潮汕文化的重
要组成部分,也是人们通过庆祝新年来表达他们对生命的热爱和感恩
的方式。
潮汕民间禁忌民俗文化
潮汕民间禁忌民俗文化
潮汕文化历史悠久,内容丰富,风格独特。
生活在潮汕大地的人民深爱它的陶冶。
每个潮汕人的身上,不管是思想,语言,或者动作,无时无处不表现着本土文化的'特征及其影响。
特别是在潮汕民间的流传的一些有意思的禁忌,更带有浓厚的风俗民情。
(一)衣着禁忌
1、小孩的衣服不能晾在露天的地方于夜,怕鬼神会收了小孩的魂魄。
2、衣服不可反穿。
据潮俗可知,守孝的人会将衣服反过来,然后穿在亡者身上。
3、缝补衣服时衣服不可穿在身上。
因为缝针中穿有线。
而针属铁,线即绳,若不将衣服脱下,缝补时也即是在下铁索咒,不久怕有入狱之灾。
(二)进餐禁忌:
1、忌菜席上摆3个菜;席上三菜是死囚在即将被斩首时吃的。
2、忌摆放筷子时,将之置于碗的两旁;意味着快分开,筷与快谐音。
3、忌游筷;即拿着筷子在各式饭菜上边游动。
主人游筷,意为无诚意招待客人;小孩游筷,怕长大后做事犹豫不决,不认真,成不了材。
4、忌将筷子插在饭碗中央;犯着祭拜的插香状。
5、忌用餐时使用长短筷;怕每逢外出要乘船会搭唔着渡。
6、忌捧着饭碗边走边吃;则魂不守舍,怕读书工作生活时不经心,无成就。
7、忌将盘或碟当作碗盛饭吃;意味着肠肚浅器量小,心胸狭窄,成不了大器。
8、忌完餐后存饭粒于碗底;怕以后会娶麻脸妻或嫁麻脸夫。
9、忌饮茶提起茶杯时擦盘边缘;带有寻衅、惹事的意思。
10、忌在客人未完餐时收拾碗筷;表示讨厌客人,在下逐客令。
【潮汕民间禁忌民俗文化】。
潮汕风俗文化潮汕,位于我国东南沿海广东与福建的交界处,虽历来为粤东、赣东南、闽西南的商品集散地中心,潮人却自嘲为“省尾国角”。
潮汕地区一直是广东仅次于南番顺的第二文风鼎盛地区。
潮汕风俗,是潮汕文化的一个内容。
人们在长期的生活和社会实践中,对于好的习俗便继承下来,对于不好的陋俗就丢弃了。
<<潮汕除夕、春节习俗>>农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。
是日起,家家户户大扫除,用物和被帐都行清洗,谓之“采囤”。
除夕前一二天,家家户户制作各式稞品,以备过年之用。
除夕日外出家人都得赶回家团聚。
除夕夜全家围炉吃团圆饭。
饭后大人们给孩童、子女给父母上辈,分发“压岁钱”。
是晚农家水缸要贮满水,米缸要填满米,灯火不能熄灭,以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。
过年夜守岁之俗十分普遍。
守候新春来临,新年钟声敲响,家家户户鸣放鞭炮。
农历年的最末一天称岁除,这晚上称除夕,潮汕习俗谓之“过年”。
除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了:买鸡、鹅、鸭、鱼、肉;添制新衣裳饰;新购家具、器皿;选购年画、春联等。
尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。
贴门神、春联。
新春伊始,第一件事便是贴门神、对联。
每当除夕将至,家家户户都纷纷上街购买春联,有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春,将宅子里里外外的门户装点一新。
送压岁钱。
送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项,长辈要分钱给后辈,能挣钱的后辈也要送钱给长辈。
这些钱不能直愣愣地送,而要很讲究地装在一个利市包中,或者用一块红纸包着。
这俗称为“压肚腰”,意谓一年从头到尾,腰包里都会满满实实、富富裕裕。
特别有趣的是,小孩临睡前,父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中,睡醒后即将钞票取回。
吃团年饭。
除夕将至,家家户户的住宅打扮得焕然一新后。
主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。
团年饭,顾名思义,是一家在过年时欢聚在一起吃饭,连故去的老祖宗也不忘记的。
迎财神,放鞭饱。
近年来兴起的一项民俗活动,就是在于夜时分拜财神。
按说,腊月二十四日诸神上天,人间的诸路神仙都上天“汇报工作”去了。
拜年,送“大吉”。
拜年,又称为“拜正”。
初一一早,人们起床穿好新衣后,第一件事是自家对拜,往往是后辈先祝福长辈,然后长辈再给后辈晓以期望。
拜年的人,无论带了多少礼物,其中大桔(潮州柑)是不可少的。
迎神接福。
正月初四是“神”或日“迎神”的日子。
原来,年前腊月二十四日是“送神”日,下界诸神都在这一天升天向玉皇大帝朝贺述职,报告一年来下界人间行为的善恶。
正月初四这天,再回到下界来继续监督人们,于是家家户户便在初四日迎接神的光临。
春节间的娱乐活动很多,如游神、游锣鼓、标旗和猜谜等。
<<潮汕元宵习俗>>新春话花灯春节过后元宵节就来了,元宵古代称元夜,“夜”在古语中就是“宵”。
元宵是潮汕新年的第一个节日,俗称“喜节”、“灯节”。
始于西汉,汉武帝每逢正月便在宫中张灯结彩,以示在新的一年里风调雨顺、国泰民安。
到了唐朝唐玄宗改一夜为三夜。
苏味道有“正月十五夜”诗:“火树银花合,星桥铁锁开,喷尘随马去,明月逐人来。
”到了明朝,明太祖朱元平璋规定正月初八上灯,十七落灯,这十夜是我国最长的元宵灯节。
潮汕各县市每逢新春佳节也分别举办花灯展,其中潮州,澄海、普宁、揭西等在近年来就举办过大型灯展。
广东首届民间艺术联欢节的盛会上,潮汕壮举的花灯也受到中外人士的欢迎。
近年来,潮汕花灯展,吸引了海外回国的乡亲和港、澳、台同胞,同故乡亲人观赏花灯,欢度新春佳节,还受到有关报刊和电视台、电台的重视。
这一盏盏精致的花灯,上下争妍,水天焕新,令人留连忘返,撩人情怀。
元宵节插榕。
在潮州的一些地区,特别是饶平县的农村的习俗,每年的元宵节,家家户户的门楣上都要插上榕树叶、竹筅、“毛车”、“杜必”之类的植物,以保平安。
相传唐朝时候义军首领黄巢异常勇猛,刀剑一出鞘,剑影所及便头断人倒,人们闻之惊恐万分。
一次,听说黄巢来了,村民纷纷出走。
一个妇人背着一个孤儿,两手携着两个小儿子,跟着大家一起逃命。
路上,迎面正遇上一位彪悍大汉,原来这位大汉就是黄巢的部下。
他细观那妇人,知道是个善良之人。
便对她说:“黄巢是个好人。
带孩子们回去到了完宵节,取上榕树叶插于门楣上,自然会保平安的。
”妇人回家后便照着办了。
果然那年平安无事,以后这事便传开去。
此后,每年的元宵佳节,妇人们和孩子们都很早地采来了榕叶、竹筅、“毛车”、“杜必”之类的植物插于门楣两边,说是“插榕健过龙”、“插竹筅养肥鸡”、“插毛车饲大猪”、“插杜必谷仓相叠”。
有些妇女还特意把两片榕叶插在头上,孩子们则取一片夹在耳朵边。
所有这些均表示人们向往吉祥之意。
<<潮汕清明节习俗>>清明是我国二十四节候之一,也是我国民间的传统节日。
清明按农历计就没定月没定日,但都在二月或三月;即上一年的冬至过了106天就是清明;按阳历计则为4月5日或4日(以当年二月平或29日而差异)。
潮汕人过清明节,和全国各地的风俗活动有所异同,具有浓厚的地方色彩。
食薄饼。
清明食薄饼在潮汕很盛行,凡乎每家每户都不例外。
薄饼分皮、馅两部分,皮是用面粉拌水搅成粘糊状,在热镬中烙成一张张圆形的熟面皮,其薄如纸。
馅分咸、甜两种,由蛋、肉、肝类、腊味、香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅;用糖和麦芽糖经过特殊加工成为“糖葱”的为甜馅。
食时用薄饼皮卷成贺筒状就食。
潮汕人清明食薄饼是从古代的寒食节习俗沿变来的。
清明日食薄饼,既有纪念寒食古俗的含义,也享用了一顿别具风味的美餐。
蒸朴籽稞。
潮汕有种树叫相籽树(又叫朴丁树,属榆科),叶椭贺形,果实大如绿豆,味甘甜。
传说先人在饥荒年,采此树叶充饥度荒。
清明时节,气候转暖,草木荫茂,朴籽树叶满丛嫩绿。
后人为不忘过去,便在清明节采此树叶,和米舂捣成粉,发酵配糖,用陶模蒸制成朴籽稞,有梅花型及桃型两种,也有叫碗酵桃的。
稞品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了可解积热,除疾病。
扫墓。
清明节在潮汕各地上坟扫墓的习俗十分盛行。
扫墓俗称“挂纸”,为与冬至扫墓有别也叫“挂春纸”。
人们到祖宗墓地上填土整坟,扫除沙尘杂草,并在墓碑及墓堆上挂纸条,举行祭礼。
不少侨胞,也都有清明回乡扫墓的习惯,以示不忘先人,不忘故土。
自古以来,清明扫墓不光是纪念自己的祖先,对历史上为人民立过功,做过好事的人物,人民都会纪念他。
郊游踏青。
清明期间,春临大地,桃红柳绿,莺飞草长,人们三五成群到野外去游玩踏青。
这种风俗,很早便相沿下来,因而清明节又有踏青节之称,潮汕人同样也有清明日郊游踏青的活动。
有的地方还有斗鸡,踢球、踢键子、荡秋千、放风筝等项目,十分逗人。
<<潮汕端午节习俗>>时至今日,端午节在中国人民中仍是一个十分盛行的隆重节日。
插艾挂蒲。
人认为五月是“恶月”,多瘴气毒气,在门上插艾草、菖蒲是为了驱除邪气。
人们认为把菖蒲挂在门楣上像一把锋利的宝剑,鬼就不敢登门骚扰了。
又据宗懔《荆楚岁时记》载:“五月五日……采艾以为人,悬于门户上以禳毒气。
”但潮俗今已少用艾草、菖蒲,而代之以“红花(石榴花)”、“菝草”,同样有驱邪避秽之用意。
赛龙夺锦。
龙舟,顾名思义,就是像龙形的船。
每年四月初一,就开始举行“龙舟出龛”仪式。
因为每年赛舟后,这些龙舟总要架在各族的祠堂里,现在应该把龙舟请下来修葺油漆,然后下水开始练习。
于是这一个月内,鼓声咚咚,处处可闻。
船头像高高昂起的龙头,船舷和船腹分别涂上不同颜色。
如果是新船,那么还必须举行祭龙头的仪式。
过去,潮汕人赛龙舟还要举行开赛仪式:分别把龙舟划到妈祖庙前祭拜“龙尾爷”。
龙首朝庙门,划进划退参拜三次,谓“三参灯”,祈求神灵保佑旗开得胜。
比赛时,各龙舟如同长跑的运动员,在起点紧张待发,当发号枪一响,龙舟上的司鼓闻声起鼓,健儿挥臂划桨,那龙舟就如同离弦之箭,在水面疾飞。
围观的人为自己的队员呐喊助威,有的甚至跳到水里,为队员泼水,使其精神抖擞。
吃粽子。
粽子,潮汕地区叫“粽球”。
潮人嗜吃粽子,不但端午节有吃粽子之俗,无论冬夏,四时皆有吃粽子的兴趣。
因而小吃店、点心店里经常可以看到有粽子卖。
在连饭都吃不饱的年代,它当然是令人垂涎的美味了。
吃粽子的习俗,汉时已有,不过那时是用竹筒装米煮成的“筒粽”。
到魏晋时,才有形似现在的粽子,那时叫“角黍”。
粽子只不过是当时一种夏令食品而已,不一定是端午节才吃。
《荆楚岁时记》便云:“夏至节日,食粽。
”原亦与屈原无关。
<<人日节七样羹>>正月初七,潮汕人有吃“七样羹”习俗。
这风俗源远流长,在中国至少有两千年的悠久历史。
西汉东方朔的《占书》上载:“岁正月一日占鸡,二日占狗,三日占猪,四日占羊,五日占牛,六日占马,七日占人。
”所以正月初七也称为“人日”。
而且《占书》还说:正月初一晴,鸡则繁育,阴雨则鸡不繁。
二日的天气好坏兆狗,三日兆猪……以此类推,至正月初七,如果天晴,则表示人丁兴旺。
<<“鬼节(民间)”“中元节(道教)” “盂兰盆会(佛教)”>>传说,从七月初鬼门关开门,地府的孤魂野鬼纷纷跑到人间游荡。
于是,人们在中元节这一天除祭祀先人外,还要大规模赈济孤魂野鬼。
据《乾淳岁时记》载:“七月十五日,道教谓之“中元节”,各有斋蘸等会。
僧寺则以此日作盂兰盆斋,而人家也于此日祀先。
”潮汕各乡村在这一天,往往于村头巷口搭起高棚,设起普渡坛。
普渡坛中央悬挂着“盂兰盆会”的横幅或三官大帝像。
在坛前方摆上下两层桌子:上桌放一个斗灯,下桌放神像、香炉之类。
斗灯内放白米、铜镜、古剑、小秤、剪刀、尺……以示避邪。
坛前放一排长桌,供民众摆牲礼用。
差不多到中午时刻、家家户户都挑起三牲、面馃、水果等来祭祀,法师高坐祭坛之上,摇铃诵经。
当诵完一遍后,便将座边的面馃、大米撒向四方。
这样反复做几次,这种仪式称为“放焰口”。