下载文档原格式
酒店厨神争霸策划书3篇篇一酒店厨神争霸策划书一、活动主题“酒店厨神争霸赛”二、活动目的通过举办厨神争霸赛，激发酒店厨师的创新热情和竞争意识，提升厨师团队的烹饪技能和整体水平，同时为酒店营造积极向上的工作氛围，向顾客展示酒店的餐饮实力和特色。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点酒店厨房及宴会厅五、参与人员酒店全体厨师六、活动流程1. 报名阶段酒店厨师自愿报名参赛，填写报名表格，提交参赛菜品。
2. 准备阶段参赛厨师根据自己的参赛菜品进行食材准备和前期加工。
3. 比赛阶段（1）比赛分为初赛和决赛。
初赛由评委根据菜品的色香味形等方面进行打分，评选出进入决赛的选手。
（2）决赛采用现场烹饪的方式，选手在规定时间内完成菜品制作。
4. 评审阶段邀请专业厨师、酒店管理层和顾客代表组成评审团，对决赛菜品进行综合评审，评选出厨神及其他奖项。
5. 颁奖阶段举行颁奖仪式，为获奖选手颁发奖杯、证书和奖品。
七、活动宣传1. 在酒店内部张贴活动海报，向员工和顾客宣传活动。
2. 利用酒店官方网站、社交媒体等平台进行线上宣传。
八、奖项设置1. 厨神一名，奖励[具体奖品和荣誉]。
2. 最佳创意奖、最佳口感奖、最佳造型奖各一名，分别奖励[相应奖品]。
3. 优秀奖若干名，给予一定的奖励。
九、活动预算1. 食材采购费用：[X]元。
2. 奖品费用：[X]元。
3. 宣传费用：[X]元。
4. 其他费用：[X]元。
十、活动注意事项1. 确保比赛场地的安全和卫生，提前做好相关准备工作。
2. 参赛厨师要严格遵守比赛规则和厨房操作规范。
3. 评审团要秉持公平、公正、公开的原则进行评审。
4. 活动结束后，及时清理比赛场地，恢复原状。
篇二《酒店厨神争霸策划书》一、活动主题“酒店厨神争霸，美味巅峰对决”二、活动目的通过举办厨神争霸赛，激发酒店厨师的创造力和积极性，提升厨艺水平，展示酒店餐饮文化，同时也为顾客提供一场视觉与味觉的盛宴，增强酒店的品牌影响力和吸引力。
“鼎盛诺蓝杯”第十一届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛比赛规则和评分标准（高职高专院校组）实际操作项目客房服务员（中式铺床、开夜床）一、比赛内容标准中式铺床、开夜床二、比赛要求1．操作时间4分钟。
中式铺床时间3分钟，提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟终止比赛。
开夜床时间1分钟，提前完成不加分，每超过5秒扣1分，不足5秒按5秒计算，超过30秒终止比赛。
2．选手必须携带身份证、学生证、参赛证提前接受检录，然后佩戴参赛号牌进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
3．选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4．操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“操作完毕”。
举手示意后不得再有其他操作动作，否则视为违例。
若违例扣3分。
5．比赛用床架不带床头板，不设床头柜，靠近裁判一头为床头。
6．操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违规一次扣2分。
7．中式铺床比赛评判工作结束后，选手整理床铺，做开夜床准备，准备时间为2分钟。
8．其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，将宽边对折两次，再单边在内沿长边对折两次。
（2）被芯折叠法：沿长边S型三等份折叠，再两头向中间折，然后对折。
（3）选手不可在床头操作，其余位置不限。
（4）床架+床垫高度为48厘米（正负误差2厘米）。
（5）客房服务实际操作项目由中式铺床、开夜床两部分组成，中式铺床以100分评分，按90%计入实操总成绩；开夜床以10分评分，计入实操总成绩。
三、物品准备（一）组委会统一提供1．床架（1个，含床脚高度28厘米，高度正负误差1厘米）2．床垫（1个，2米×1.2米，高度20厘米，高度正负误差1厘米）3．工作台（1个，与床相距1.4米）4．床单（1个，2.8米×2米）5．被套（1个，2.3米×1.8米，不含5厘米飞边，底部开口，2条系带）6．羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7．枕芯（2个，75厘米×45厘米）8．枕套（2个，开口方式为信封口）（二）参赛选手自备开夜床创意物品（地巾、拖鞋为自备必须品）。
酒店厨神争霸策划书3篇篇一《酒店厨神争霸策划书》一、活动背景随着人们生活水平的不断提高，对于美食的追求也日益强烈。
酒店作为提供餐饮服务的场所，厨师的厨艺水平直接影响着顾客的满意度。
为了提升酒店厨师的烹饪技能，展示酒店厨师的风采，同时也为了给顾客带来更加美味的餐饮体验，特举办本次酒店厨神争霸赛。
二、活动主题“厨神争霸，美味盛宴”三、活动目的1. 提升酒店厨师的烹饪技能，促进厨师之间的交流与学习。
2. 展示酒店厨师的风采，提高酒店的知名度和美誉度。
3. 增强顾客对酒店餐饮的信心，提升顾客的满意度和忠诚度。
四、活动时间[具体活动时间]五、活动地点酒店宴会厅六、参赛人员酒店全体厨师七、活动流程1. 报名阶段（[具体报名时间]）厨师自愿报名，填写报名表格，提交个人简历和代表作品照片。
酒店对报名厨师进行资格审查，确定参赛名单。
2. 培训阶段（[具体培训时间]）邀请专业烹饪大师对参赛厨师进行培训，包括烹饪技巧、菜品创新、食品安全等方面的知识。
参赛厨师根据培训内容进行练习和准备。
3. 初赛阶段（[具体初赛时间]）参赛厨师按照规定的主题和要求，现场制作一道菜品。
评委根据菜品的色香味形、烹饪技巧、创意等方面进行评分，选出前[X]名进入决赛。
4. 决赛阶段（[具体决赛时间]）决赛分为现场烹饪和菜品展示两个环节。
现场烹饪环节：参赛厨师在规定时间内现场制作一道菜品，评委根据菜品的制作过程和成品质量进行评分。
菜品展示环节：参赛厨师对自己的菜品进行介绍和展示，评委根据菜品的创意、口感、营养价值等方面进行评分。
综合初赛和决赛的成绩，评选出本次厨神争霸赛的冠亚季军和优秀奖。
5. 颁奖仪式（[具体颁奖时间]）举行颁奖仪式，为获奖厨师颁发证书和奖金。
邀请获奖厨师代表发表感言，分享烹饪经验和心得。
6. 后续活动（活动结束后）对获奖厨师的菜品进行推广和宣传，将其纳入酒店的菜单中，供顾客品尝。
组织获奖厨师开展厨艺交流活动，促进酒店厨师整体水平的提升。
Copyright©博看网 . All Rights Reserved.在余味儿，满是鱼的踪迹。
一进门的鱼流挂灯，映入眼帘，一尊小小喷泉，鱼儿在水中嬉戏畅游。
左手边的彩色鱼和珊瑚世界，将整个空间装点得活跃起来。
口味虽是原生态，食材也是空运至京城，但在整体的氛围上又是那样地时尚和典雅。
小小手把锅，燃烧植物油。
斑鱼的鲜香、野味的健康一一呈现，久久不能忘怀。
余味儿，口里带香，流于心田的味道。
鱼味儿？斑鱼味儿？余味儿！斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
一碟碟薄如纸，肉色透明带红丝的生鱼片上桌，鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼腩放入汤中，待汤再次开滚后，薄薄的鱼片下锅片刻转色，说时迟那时快，赶紧“进口”不误，肉味鲜美细嫩脆口，汤色奶白浓香四溢。
丽江大斑鱼全身滑溜溜，肉质细腻，肉味铺盖，营养滋补。
包心的丸子，咬上一口就有惊喜在里面，就像偶尔收到的礼物，那种意外溢于言表。
龙虾球、蟹仔包心丸、海胆包心丸、芝士包心丸，完美的组合。
虫草花，细腻糯滑，富有弹性且滋味鲜美，含有丰富的蛋白质。
它的营养价值不可小觑。
海味山珍，穷尽一生也要追寻的美味！海鲜突出一个鲜字，过繁杂的料理只会折损海鲜的美味，简单一涮，清汤略煮，海鲜的鲜完全保留，不用蘸料，其滋味也是鲜甜可口。
斑鱼火锅起源于云南丽江，为一种民间传统的食鱼方法。
余味儿在传统制作工艺上，又融入了现代人健康绿色的饮食理念，更加符合现代人的口味。
余味儿店生意火爆，即使在炎热的夏季，食客也络绎不绝，经常是一席难求。
相比于老北京的涮肉火锅，“吐着火舌的紫铜锅”，重庆豪爽的麻辣火锅，体现煲汤功夫的台湾火锅，精致的潮州火锅，新鲜的云南斑鱼火锅，映衬着脑海里丽江的山明水秀，让你在闹市中慢下来，换取心灵片刻宁静。
地址：朝阳区工体东路甲2号中国红街6号楼美林大厦2楼206号241Copyright©博看网 . All Rights Reserved.。
酒店厨神争霸策划书3篇篇一酒店厨神争霸策划书一、活动主题“厨艺大比拼，谁是厨神”二、活动目的1. 提升酒店知名度和美誉度，吸引更多顾客。
2. 促进酒店员工之间的团队合作和交流。
3. 为顾客提供一个娱乐和品尝美食的机会。
三、活动时间和地点时间：[具体日期]地点：酒店宴会厅四、参与人员1. 酒店内部员工2. 特邀嘉宾（如美食评论家、厨艺爱好者等）五、活动内容1. 比赛环节（1）规定菜品制作：每位选手在规定时间内制作一道指定的菜品，如酒店招牌菜或经典家常菜。
（2）创意菜品制作：选手根据自己的创意和想法，在规定时间内制作一道特色菜品。
（3）烹饪技巧展示：选手在烹饪过程中展示自己的独特技巧和烹饪手法。
2. 评选环节（1）由特邀嘉宾和顾客组成的评审团进行品尝和打分，评选出最佳口感、最佳创意、最佳视觉效果等多个奖项。
（2）设置观众投票环节，让顾客参与评选，增加互动性和趣味性。
3. 颁奖环节在活动结束后，举行颁奖仪式，为获奖选手颁发奖杯和证书。
六、活动宣传1. 在酒店内外张贴宣传海报，宣传活动主题、时间、地点和参与方式。
2. 在酒店官方网站、社交媒体平台上发布活动信息和宣传视频，吸引更多关注。
3. 邀请媒体参与活动报道，增加活动的曝光度。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 食材采购费用：[X]元3. 奖品和证书制作费用：[X]元4. 宣传和推广费用：[X]元5. 其他费用：[X]元八、注意事项1. 确保活动场地的安全和卫生，提供必要的安全措施和清洁设备。
3. 活动期间，安排专人负责秩序维护和顾客服务，确保活动的顺利进行。
4. 提前准备好所需的食材和烹饪设备，确保比赛的顺利进行。
5. 活动结束后，及时清理场地，保持环境整洁。
九、效果评估1. 通过顾客反馈和意见收集，了解活动的满意度和不足之处，以便今后改进。
2. 根据活动的参与人数、媒体报道和社交媒体反馈，评估活动的影响力和效果。
3. 分析活动的成本和收益，评估活动的经济效益。
童话客栈食神大赛在古今店开赛；
比赛行程：12月11日、木子吉店、神话店、心语、心愿店
12月12日、古今店、御风阁店、和顺店；
比赛规则：
各店分别做5道菜，众评委一一品尝，给予分数，其中包括、服务分、火候分、刀工分、味道分、口感分；
1评委们
认真记分的、抢菜的、都有！！！
评语：看看人家姑娘，长的漂亮，记分认真，加上“吃货”一词简直萌萌哒，再看看那俩抢菜的····你俩饿死鬼投胎啊！（PS:有个是小编领导，如果下一期小编不在了，可能就是领工资走人了）
2厨师们
各店厨师们的合照
评语：找个会做饭的就嫁了吧，虽然不是我心里话，但是吃到深处谁都放不下，无奈说出这伤心的话···
3菜品
各显身手:根本停不下来
评语：色香味俱全，但是由于都很棒，但是评委们是公平滴，所以请收买评委！。
