抹茶蛋糕的做法

面粉的做法大全（一）蛋糕1、巧克力蛋糕：将面粉，糖，发酵粉，牛奶，黄油，鸡蛋，巧克力等材料混合拌匀，倒入蛋糕模具中，送入烤箱烤至金黄色即可。

2、抹茶蛋糕：将面粉、精制砂糖、抹茶粉、牛奶、黄油、鸡蛋放入搅拌机中搅拌混合，再倒入蛋糕模具中，送入烤箱烤至金黄色即可出锅。

3、鸡蛋糕：将面粉、砂糖、发酵粉、牛奶、黄油、鸡蛋等材料混合拌匀，倒入蛋糕模具中，送入烤箱烤至金黄色即可。

4、绿豆糕：将绿豆、面粉、大米、黄油、砂糖等材料混合搅拌，倒入烤盘中，加入少量水，送入烤箱烤至熟即可。

（二）蒸饺1、牛肉蒸饺：将面粉、精制砂糖、黄油、牛肉馅料一起搅拌，用面粉饼皮封包成小饺子，倒入水锅中，盖上锅盖大火蒸熟即可。

2、鱼香蒸饺：将面粉、精制砂糖、植物油、鱼香料等材料混合拌匀，封制成饺子，倒入水锅中，盖上锅盖，大火蒸熟即可。

3、蔬菜蒸饺：将面粉、精制砂糖、植物油、蔬菜等材料混合拌匀，封装成小饺子，倒入水锅中，盖上锅盖，大火蒸熟即可。

4、鸡肉蒸饺：将面粉、精制砂糖、植物油、鸡肉馅料等混合拌匀，封装成小饺子，倒入水锅中，盖上锅盖，大火蒸熟即可。

（三）淋面1、抹茶淋面：将面粉、发酵粉、精制砂糖和抹茶粉混合拌匀，在面粉混合物上加入温水搅拌成糊状，分割成小面团，切成丝状，放入水中煮熟即可。

2、蛋黄淋面：将面粉、发酵粉、牛奶、精制砂糖、植物油、鸡蛋等材料混合拌匀，搅拌成糊状，分割成小面团，切成丝状，再把制作好的面条放入水中煮熟即可。

3、香芹淋面：将面粉、发酵粉、精制砂糖、植物油、蒜末、胡椒粉等材料一起搅拌，把搅拌好的面糊分割成小面团，切成丝状，煮熟后加上少许香芹即可。

4、芝麻淋面：将面粉、发酵粉、精制砂糖、植物油、芝麻酱等材料一起搅拌，把搅拌好的面糊分割成小面团，切成丝状，放入水中煮熟即可并加上芝麻酱装饰。

（四）面条1、红烧排骨面：将面粉、精制砂糖、植物油、牛肉馅料、黄豆酱等材料混合拌匀，可以用其它调味料调味，把拌好的面糊擀成条状，切成小段，放入沸水中煮熟。

家庭烤箱蛋糕的做法大全烤箱制作蛋糕胚家庭自制蛋糕家庭巧克力蛋糕藍莓乳酪蛋糕(不需烤箱)简易Strawberry小蛋糕（非烤箱版）无需烤箱的胡萝卜蛋糕抹茶蛋糕（家庭版）红豆蛋糕卷-电烤箱篇家常海绵烤蛋糕----裱花蛋糕胚关于家用电烤箱的N个问题孜然烤肉串----家庭版美味烤箱-香辣鸡腿堡迷迭香北京烤鸭家庭版烤羊肉串烤蛋糕烤蛋糕烤黄蛋糕家常蛋糕锅烤蛋糕紫薯蛋糕-免烤的蛋糕Rice Cooker妙用烤蛋糕蜂蜜蛋糕蒸海绵蛋糕免烤芒果蛋糕免烤起司蛋糕免烤蜜桃幕司蛋糕免烤奶酪蛋糕健康烤芝士蛋糕平底锅烤蛋糕免烤乳酪蛋糕免烤芝士蛋糕免烤芝士蛋糕免烤芝士蛋糕巧克力杏仁葡萄干蛋糕免烤的奶酪蛋糕日式蒸烤乳酪蛋糕煎烤桂花蛋糕日式蒸烤乳酪蛋糕不必烘烤的乳酪蛋糕樱桃芝士蛋糕(免烤)轻烤蓝莓芝士蛋糕免烤冻芝士柠檬蛋糕免烤芒果芝士蛋糕免烤芒果芝士蛋糕奥利奥免烤芝士蛋糕免烤箱柠檬芝士蛋糕免烤杏仁糖果仁蛋糕巧克力方块饼干蛋糕免烤箱冰柠檬芝士蛋糕免烤冻柠檬芝士蛋糕烤箱新作'巴浪鱼'烤箱处女作小烤箱烤制作叉烧烤箱烤披萨极品！姜饼ck-25b烤箱烤箱排骨新做法烤箱烤猪边排家庭凉面家庭自制肉松自制腊肠（原味烤箱烤箱做桃酥饼南瓜肉桂玛芬-给烤箱剪彩28分钟DIY家庭版火锅家庭自制泡菜烤箱试做熏腊肉家庭版虾饺啤酒鸭-的家庭简单做法家庭自制放心油条烤箱做海鲜什锦比萨蜜汁叉烧---非烤箱版和烤箱版烤箱菜：蒜香金枪鱼排酸菜鱼（家庭简易版）烤箱烘烤西式蛋饼烤箱菜-奥尔良竹笋培根圆卷红烧肉的家庭制作方法专业家庭番茄炒蛋免烤箱香甜糯米面包家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾免烤箱-新奥尔良鸡翅香浓起士块戚風蛋糕磅蛋糕悠嘻猴(CiCi)蛋糕甜筒蛋糕鸡蛋糕蜂巢蛋糕鸡蛋糕海绵蛋糕牛油蛋糕香蕉蛋糕奶油蛋糕香蕉蛋糕香蕉蛋糕苹果蛋糕巧克力蛋糕香蕉蛋糕蓝莓装饰蛋糕巧克力蛋糕彩虹蛋糕干果蛋糕橄榄蛋糕树莓蛋糕生日蛋糕纸杯蛋糕花生蛋糕西梅蛋糕斑纹干酪蛋糕香芋层蛋糕杯子香蕉蛋糕（原创）咖啡小蛋糕五颜六色的芝士小蛋糕牛油蛋糕～～～黑森林蛋糕七彩的梦榛果蛋糕红丝绒杯子蛋糕寿司蛋糕黑巧克力熔岩蛋糕酸奶蛋糕蜂蜜小蛋糕轻乳酪蛋糕乳酪磅蛋糕圣诞奶油鲜果蛋糕蒸蓝莓蛋糕传统鸡蛋糕低脂豆腐蛋糕香浓增肥【牛油磅蛋糕】香吉士戚风蛋糕超级简单黄金蛋糕【葡萄干奶油小蛋糕】北海道戚风蛋糕北海道戚风蛋糕经典的黑森林蛋糕巧克力杯子蛋糕福鼠奶酪蛋糕附图解：香气腾腾的枣泥蛋糕方块巧克力蛋糕柠檬果冻蛋糕欧式脆皮小小蛋糕完美轻乳酪蛋糕红豆戚风蛋糕原味蛋糕甜甜圈绿茶奶油蛋糕蜂蜜千层蛋糕的做法巧克力乳酪蛋糕乳酪巧克力方形蛋糕芝士蛋糕片—丝般幼滑柠檬戚风蛋糕法式海绵蛋糕柠檬杯子蛋糕（巧克力）分蛋戚风蛋糕巧克力乳酪蛋糕简易芝士蛋糕日式芝士蛋糕日式芝士蛋糕巧克力牛油小蛋糕日式芝士蛋糕杏仁巧克力蛋糕大理石纹芝士蛋糕豆腐芝士蛋糕大理石芝士蛋糕大理石芝士蛋糕草莓慕斯蛋糕减肥西点—酸奶蛋糕抹茶蜂蜜蛋糕橄榄油酸奶蛋糕软心朱古力蛋糕酸奶慕斯蛋糕简易蜂蜜小蛋糕柠檬芝士蛋糕绿茶慕斯蛋糕玉米葡萄干巧克力豆蛋糕虎皮蛋糕卷原味重奶油蛋糕缎带草莓芝士蛋糕经典重芝士蛋糕草莓鲜奶油蛋糕老北京蜂蜜蛋糕---妈南瓜蜂蜜戚风蛋糕芒果鲜奶纸杯蛋糕巧克力香橙水果杯子蛋糕（原创）巧克力蓝莓夹心蛋糕卷意大利苦杏酒芝士蛋糕肉桂苹果重芝士蛋糕巧克力大理石芝士蛋糕红枣泥蛋糕巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕澎湖黑糖蒸糕草莓巧克力戚风蛋糕白咖啡巧克力奶酪慕司烤茄子烤板栗广东烤鸭明炉烤乳猪烤翅中孜然烤羊排超级无敌密汁烤鸡腿叉烧烤肉串。

抹茶蛋糕的制作方法及营养功效抹茶蛋糕是一种以抹茶粉为主要原料制作而成的蛋糕。

抹茶是一种具有浓郁香气和独特味道的茶叶粉末，是日本非常受欢迎的一种茶。

抹茶蛋糕不仅具有独特的口感和风味，还含有丰富的营养，具有很多的健康功效。

制作抹茶蛋糕的食材包括抹茶粉、面粉、砂糖、鸡蛋、奶油等。

下面是制作抹茶蛋糕的步骤：1.将室温软化的黄油加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀，使其成为松软的黄白色膏状。

2.将鸡蛋一个一个地打入步骤1的黄油糖混合物中，每加入一个蛋就要充分搅拌均匀。

3.将筛过的面粉和抹茶粉混合，分两次加入步骤2的混合物中，每次加入都要充分搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

4.将面糊倒入已经涂抹了黄油的蛋糕模具中，用刮刀顺时针方向做圆周运动，使得面糊均匀平整。

5.将蛋糕模放入预热到180摄氏度的烤箱中，烤20-25分钟，直到蛋糕表面呈现出浅金黄色并有少量裂缝。

6.烤好的蛋糕取出，静置一会，等待其冷却到室温。

7.把抹茶蛋糕从蛋糕模中取出，装饰可可粉、奶油等。

抹茶蛋糕作为一种糕点类食物，含有一定的营养价值。

以下是抹茶蛋糕的几个主要营养成分和功效：1.抹茶粉：抹茶粉是抹茶蛋糕的主要原料，富含儿茶素，这是一种强抗氧化剂，可以减少自由基的产生，起到抗衰老、抗氧化的作用。

2.高纤维：抹茶蛋糕中加入的面粉含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和消化不良。

3.低脂肪：抹茶蛋糕使用的黄油和奶油都是富含脂肪的食材，但制作过程中可根据需要控制使用量，使蛋糕的脂肪含量保持在合理范围内。

4.维生素和矿物质：抹茶蛋糕中的鸡蛋含有丰富的维生素A、E、B群以及矿物质如铁、锌、镁等，这些营养素对维持皮肤健康、增强免疫力等方面有益。

5.蛋白质：抹茶蛋糕使用的鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，对身体细胞的修复和生长起到重要作用。

总的来说，抹茶蛋糕作为一种甜点类食物，含有较高的热量和糖分，适量食用即可。

此外，加入抹茶粉而成的抹茶蛋糕，具有抗氧化、增强免疫力、促进消化等多种健康功效。

做蛋糕——写事的作文今天我突发奇想，想要做千层蛋糕。

因为爸爸准备就要生日了，我希望在爸爸生日的那一天亲手做一个千层蛋糕给爸爸吃。

别的蛋糕都太麻烦啦，只有千层蛋糕我会做，所以我做千层蛋糕。

我喜欢抹茶，所以我想要做一个抹茶千层蛋糕。

首先做面饼，就是平常早餐饼的那样子的做法。

倒点面粉，倒点抹茶粉，倒点牛奶，倒点水。

利用打蛋器搅拌均匀。

以前我都是用筷子打的，而这一次我要用打蛋器打。

因为打蛋器比较快，我用的是自动的打蛋器，而不是手动的。

这个打蛋器很小巧，是半自动打蛋器。

轻松快捷，五秒就可以搞定。

它是利用不锈杆材质做的，可以打发鸡蛋，蛋清，奶油，奶昔等等。

不用插电，手拿着手柄往下压就可以产生动力，很安静，快捷。

操作十分简单。

就跟充气一样。

它长约25.5cm，宽约7cm。

是厨房的好帮手。

高韧性和耐腐蚀性更强。

寿命很长。

他拥有十线搅拌头。

圆滑设计，不尖锐，效率高。

它的手柄手感很好，不打滑。

边角无毛刺，圆润不割手。

做完这一步后，打成糊糊。

倒入平底锅弄成圆形。

等到熟了再拿出来。

这样反复做大约要做十多片。

接着要做奶油。

奶油有两种做法，第一种是要淡奶油的做法，第二种是不用淡奶油的做法。

因为我们家没有淡奶油，所以我用的是第二种做法。

首先要用四个鸡蛋清，把鸡蛋清打散。

放一些盐，白醋，糖，再继续打。

打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。

一直打到很稠的时候就可以啦。

接着拿出一片面饼，抹上奶油，再拿出一片面饼，再次摸上奶油。

之后反复重复这一动作。

在最上面那一层面饼撒上抹茶粉。

大功告成，可以吃啦。

我这一次做的非常成功，这次的劳动成果，分给了我的朋友们，下一次等到我爸爸生日的时候，我一定要亲手做一次更好吃的千层蛋糕给爸爸吃。

一、实训目的1. 熟悉抹茶戚风蛋糕的制作流程，掌握其制作技巧。

2. 提高烘焙技能，培养动手操作能力。

3. 了解抹茶戚风蛋糕的原料及配方，为今后的烘焙实践打下基础。

二、实训时间2021年X月X日三、实训地点学校烘焙实训室四、实训内容1. 抹茶戚风蛋糕的制作流程2. 抹茶戚风蛋糕的配方及原料3. 抹茶戚风蛋糕的制作技巧4. 抹茶戚风蛋糕的口感及评价五、实训过程1. 准备原料鸡蛋3个、低筋面粉50克、玉米油40克、牛奶40克、细砂糖50克、抹茶粉5克、柠檬汁几滴2. 蛋黄、蛋白分离将鸡蛋打入碗中，蛋黄、蛋白分离，分别装入无油无水的盆中。

3. 打发蛋白将蛋白放入盆中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。

4. 制作蛋黄糊在蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅打至发白，然后加入玉米油、牛奶，继续搅打均匀。

5. 加入抹茶粉将抹茶粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6. 筛入低筋面粉将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀以“Z”字法搅拌均匀。

7. 混合蛋黄糊与蛋白霜取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

8. 倒入模具将混合好的蛋糕糊倒入模具中，震平表面。

9. 烤制将模具放入预热的烤箱中，以150℃烤制30分钟。

10. 脱模蛋糕烤好后，取出模具，待蛋糕冷却后脱模。

六、实训结果经过本次实训，成功制作出一款口感细腻、色泽翠绿的抹茶戚风蛋糕。

蛋糕松软可口，抹茶香气浓郁，受到了同学们的一致好评。

七、实训体会1. 在制作抹茶戚风蛋糕的过程中，要注重细节，如蛋黄、蛋白分离、打发蛋白、混合蛋黄糊与蛋白霜等环节都要认真操作。

2. 在配方中，抹茶粉的用量不宜过多，以免影响蛋糕的口感。

3. 烤箱温度和时间要控制好，以免蛋糕烤焦或未熟。

4. 在烘焙过程中，要保持耐心，认真观察蛋糕的变化，以确保制作出美味的抹茶戚风蛋糕。

八、总结本次实训使我对抹茶戚风蛋糕的制作流程和技巧有了更深入的了解，提高了自己的烘焙技能。

极品西点-蛋糕篇一.黑布朗果酱玛芬配料：低筋面粉100克、红糖45克、鸡蛋一个、牛奶50ML、布朗果酱做法见这里50克（也可用其他果酱代替）、玉米油30ML、泡打粉5克、盐2克、朗姆酒10ML（没有可不加）做法：1、鸡蛋打散后，加入玉米油、牛奶、朗姆酒拌匀，再加入红糖和盐搅拌匀。

2、把果酱倒入第一步中搅拌均匀。

3、低筋面粉和泡打粉、盐一起混合过筛，倒入湿性材料中。

4、用橡皮刮刀翻拌均匀（切勿画圈搅拌，要从底部往上翻拌），拌到面糊全部湿润即可。

5、把拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具中，7分满即可。

放入预热好的180度烤箱内，烤25分钟左右。

二.布朗尼-美国家庭最具代表性甜点布朗尼起源于18世纪的美国，由于其做法简单，口味独特，很快便成为国际知名的甜点。

据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布郎尼这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

加入了大量的黑巧克力烘培而成的布朗尼，具有湿润香浓的诱人口感，当然它也属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放上核桃作装饰及调味，通常比较甜，其高糖高热量的特点，很适合这个季节食用。

模具：18cm*18cm方形不粘模材料：黄油125克、黑巧克力70克、细砂糖100克（原配方是150克）、低筋面粉60克、蛋液110ML、核桃100克做法：1、黄油室温软化，核桃用放入烤箱，150度烤10分钟后取出备用。

2、巧克力隔50度热水融化，融化后加入黄油拌匀。

3、再加入细砂糖拌匀，分三次加入鸡蛋液，拌成柔滑面糊状。

4、筛入低筋面粉，切拌均匀，不要划圈。

最后拌入核桃。

5、倒入不粘方形模具内，烤箱预热180度，烤20分钟。

三.蓝莓玛芬玛芬可以说是烘焙新手的福音，因为它太好操作啦，成功率又相当高，所以对积极性很高的新手来说，绝对有正面的激励作用。

抹茶蛋糕的感官评价
1、抹茶味非常香浓，但是不发苦，很清新的味道，还有淡淡的奶油香味，很好吃，颜值也是绝绝子。

2、抹茶法式熔岩蛋糕用日式手法呈现，我最爱的甜品就是熔岩啦。

打开方式更是仪式感超强，揭开烟雾缭绕的罩子，才能看见这个若隐若现的富士山。

3、抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶，抹茶的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。

4、今天做一款简单的抹茶古早蛋糕。

使用烫面法和水浴法，口感像云朵般细腻。

抹茶味独特而清新，掰开来时有丝丝声，湿润柔软有弹性、非常好吃。

5、抹茶蛋糕有着柔软细腻的口感，更有一种特别的香气。

搭上清新的抹茶粉，口感特别轻盈，一点都不腻，和香气四溢的蛋糕胚叠一起，绵软又Q弹。

蛋糕店的注意事项开蛋糕店怎样选址选店盯准朝向无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。

”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。

但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。

定位选准特色做蛋糕生意有三种模式，一是单卖蛋糕。

这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。

这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。

二是卖蛋糕也卖面包，并出售现烤糕点。

这种形式的创业资金大约在8万元左右。

除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。

从目前市场情况看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。

三是自产自销，建厂房进行蛋糕生产。

这是初期投入量最大的经营形式，投入资金30万元以上。

在房租和设备的投入上，大约要占去25万元左右。

建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。

装修精致的诱惑在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。

对自办的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：—、用采光较好的玻璃做外墙。

首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。

其次，玻璃外墙易于清洗保洁。

二、色彩以淡雅为主。

一定要给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。

选材把住口味要在蛋糕市场立足，特色是惟一的“武器”，并应针对目标消费人群。

而开自己品牌的蛋糕店，如“甜咪公主”DIY手工蛋糕烘培坊就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品。