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调查分析贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司一、企业概况企业简介：贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占地二万多平方米，员工2000余人，管理、技术人员246人。
企业所在地：总部在贵州省贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号。
从事行业：辣椒制品行业。
主要产品：风味豆豉、水豆豉、油辣椒。
次要产品：红油腐乳、火锅底料、鲜牛肉末、香辣菜等。
企业运营状况：公司在前进中不断规范企业内部管理，完善基础设施建设，持续加大技术改造力度，除新增生产能力外，对原有生产线进行技术改造，企业综合生产经营能力得到大幅提高。
在管理上引入了现代化管理体系，并行之有效地组织实施，企业竞争能力和管理水平不断提升。
在产成品和原辅料质量监控方面，公司建立了技术手段较为齐全的质量监控中心，提高并强化了原辅料及产成品的自检、自测能力，做到每批次产品都严格按操作规程要求生产，出厂前抽样送省内质量检测及食品检验的权威机构进行检测。
几年来，由于企业质量管理体系的建立和质量管理工作有效地实施，使历年来产品的各项指标都达到国家卫生、质量标准，产品出厂合格率始终都位于同行业榜首，先后被授予“全国食品行业质量效益型先进企业”、“检验合格企业”、“全国乡镇企业质量管理先进单位”、“国家级农业产业化经营重点龙头企业”称号，并顺利通过了ISO9001：2000质量体系、ISO14001：1996环境管理体系，HACCP认证，产品“油辣椒”通过了“绿色食品”认证，“油制辣椒”系列食品获得“中国名牌”称号。
二、企业战略企业愿景：“百亿级”企业，成为中国乃至世界辣椒行业的领头羊。
企业使命：为顾客提供健康、纯正的产品。
企业总体战略：以国内市场为依托，积极拓展国际市场；以市场为导向开展公司业务。
企业职能层战略：以人为本，着力塑造一支作风顽强，业务过硬，掌握先进管理思想，具备乐于奉献精神的精锐之师。
贵州老干妈品牌管理策略分析摘要品牌管理已经是跨国垄断巨头进入国际市场的一大利器。
在当今市场经济中，国内同行之间生产技术方面的差距也在逐步缩小，竞争对手模仿的速度同科技更新的速度一样快，要想从产品上找出差异来显得日益困难，因此企业的宗旨和经营策略成了决定企业竞争力的强弱的重要因素。
在这样的背景下品牌管理策略题因此而显得突出起来。
本文从品牌管理的概念和主要内容出发，以贵州老干妈为例，分析了贵州老干妈品牌的意义和主要内容，重点探讨了老干妈品牌发展中存在的主要问题，并针对性地提出了促进老干妈品牌战略实施的策略建议。
关键词：品牌管理；品牌战略；老干妈目录摘要 II1 绪论 42 品牌管理概述 52.1 品牌与品牌管理 52.1.1 品牌 52.1.2 品牌管理 52.2 品牌管理的主要内容 52.2.1 品牌管理规划 62.2.2 品牌识别界定 62.2.3 品牌管理决策 62.2.4 品牌模式选择 63 贵州老干妈品牌发展战略分析 63.1 企业简介 63.2 老干妈品牌战略发展的意义 73.3 老干妈品牌管理的具体内容分析 73.3.1 老干妈品牌管理规划 73.3.2 老干妈品牌识别界定 83.3.3 老干妈品牌管理决策 83.3.4 老干妈品牌模式选择 84 贵州老干妈品牌发展中存在的主要问题 94.1 辣椒市场发展不规范 94.2 假冒伪劣产品的阻碍 94.3 同行业之间竞争激烈 94.4 品牌传播影响力不大 105 贵州老干妈品牌发展战略建议 105.1 制定老干妈品牌营销战略 105.2 实施老干妈名牌发展战略 115.3 推广老干妈品牌个性化战略 115.4 改进企业品牌推广方式 116 结束语 121314。
---文档均为word文档，下载后可直接编辑使用亦可打印--- 摘要】近年来国内外辣酱行业市场越来越成熟，辣酱制品的竞争也越来越激烈。
我国目前经济政治等状况为辣酱行业发展提供了很好的环境。
许多中国企业在品牌维护意识方面还相对较为薄弱，品牌经营仍处于粗放阶段，制定适合企业自身情况的品牌策略以求得生存与发展是中国企业目前面临的重要问题。
本文首先对辣酱行业做出概述，通过对“老干妈”公司品牌竞争的内外部环境分析，阐述其在辣酱市场中的品牌优劣势以及机会和威胁，然后分析老干妈现在的品牌策略现状，找出“老干妈”公司品牌策略存在的问题及产生原因，并针对这些问题提出适合的改进建议。
希望本文在“老干妈”公司品牌的发展方面能提供有用的参考，在同时也可以给我国其他相关的辣酱制品企业提供帮助。
【关键词】老干妈；品牌策略；;环境分析Study on brand strategy of Lao gan ma【Abstract】In recent years, the domestic and foreign hot sauce industry market is becoming more and more mature, and the competition of hot sauce products is becoming more and more fierce. The current economic and political situation in China provides a good environment for the development of the hot sauce industry. Many Chinese enterprises are still relatively weak in brand maintenance awareness, and brand operation is still in the extensive stage. It is an important problem for Chinese enterprises to develop brand strategies suitable for their own conditions to survive and develop. This article first overview of sauce industry, through the "old dopted mother" company internal and external environmental analysis of brand competition, brand advantages and disadvantages of its market in chili sauce, as well as opportunities and threats, and then analyzing the brand strategy of the old dopted mother now, find out the problems existing in the "old dopted mother" corporate brand strategy and the causes, and puts forward suitable improvement Suggestions to solve these problems. I hope this article can provide useful reference in the development of "Lao gan ma" company's brand, and at the same time can also provide help to other related hot sauce enterprises in China.【Key words 】Lao gan ma; Brand strategy; ; Environmental analysis引言近些年来，随着世界经济的复苏，中国的经济也在飞速发展着，并形成了潜力巨大的消费市场，辣酱市场发展迅速，但随着国内辣酱市场环境的不断变化，再加上以韩式辣酱为代表的跨国辣酱品牌进入，以番茄酱为主的替代品成长，我国传统辣酱企业也面临着巨大的挑战，“老干妈”企业也不例外的要面对此类问题。
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司(客户管理及营销战略)贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司是以辣椒调味品为主的生产经营企业，总部位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于1996年，企业目前拥有两个产品生产基地，占地20000多平方米，员工2000余人，其中：管理、技术人员246人，具有中、高级职称63人。
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司自成立以来，在各级政府、部门和社会各界热心人士的关心和帮助下，老干妈公司全体员工秉承“诚信为本，务实进取”的企业精神，通过九年的艰苦创业，公司目前已达到日产量120万瓶油制辣椒的生产能力，主要产品油制辣椒遍布全国30多个省市，并远销海外40多个国家和地区，成为国内产、销量最大的辣椒调味品专业生产经营企业。
由于特殊的地理位置及气候条件，造就贵州遵义、花溪等地出产的辣椒具有优良的品质和较高的知名度，但由于对辣椒经济价值认识不够，长期以来没有得到深层次的开发和利用，老干妈公司通过对全国不同区域饮食文化进行挖掘研究之后，结合贵州地方的传统工艺，开发了以贵州遵义辣椒干、菜籽油为原料，辅以豆豉、畜（禽）肉、蔬菜等加工成具有贵州地方特色的“陶华碧老干妈”油制辣椒产品（包括风味豆豉油辣椒、油辣椒、辣三丁油辣椒、干煸肉丝油辣椒、精牛肉末豆豉辣椒、风味鸡辣椒、香辣脆油辣椒、肉丝豆豉油辣椒）。
以产品辣而不烈、香味浓郁、回味悠长的特点，加之优良的品质、既可佐餐也可调味的准确市场定位，迅速占领了全国市场。
2011年度财务总结时，老干妈陶华碧向大家宣布了一个喜讯，经过2011年公司全体员工的共同努力拼搏，公司在2011年销售额超过了60亿元人民币的既定目标，老干妈成了佐餐开胃菜行业名副其实的巨头，同时继续延续了多年以来在香辣酱领域的代表企业地位。
老干妈一方面继续采用“饥饿式营销策略”，另一方面延伸产品线进入腐乳领域，跨界竞争，与腐乳领域的另一位代表企业“王致和”产生了直面冲突；老干妈的产品线和品牌影响力开始由香辣酱领域的绝对优势逐渐向佐餐开胃菜行业的全领域延伸、扩展。
08030513 08市营1班沈丹浅谈老干妈品牌战略08市营1班沈丹08030513一、老干妈”公司简介贵阳南明“老干妈”风味食品有限责任公司是一家民营企业，成立于一九九六年。
企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占地二万多平方米，员工2000余人，管理、技术人员246人。
秉着“诚信为本，务实进取”的企业精神，通过九年的艰苦创业，企业已经发展成为全国知名企业、国家级农业产业化经营重点龙头企业。
目前老干妈公司已形成日产量120万瓶辣椒制品的生产能力，土要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20余个系列产品，是日前国内生产及销售星最人的辣椒制品生产企业。
“老干妈”公司在经过多年的努力和完善，先后被授予“全国食品行业质量效益型先进企业”、“检验合格企业”、“全国乡镇企业质量管理先进单位”、“国家级农业产业化经营重点龙头企业”称号，并顺利通过了1509001：2000质量体系、15014001：1996环境管理体系，HACCP 认证，产品“油辣椒”通过了“绿色食品”认证，“油制辣椒”系列食品获得“中国名牌”称号，并由该公司作为标准的主要起草单位发布了国内首个“油制辣椒”国家标准。
几年来，“老干妈”公司在销售市场领域已取得了突破性进展，逐步形成了“以国内市场为依托，积极拓展国际市场”的经营战略指导思想，产品畅销全国各地，井在北京、大津、上海、重庆、广州、长沙、成都、武汉、南京、大连、石家庄、哈尔滨等65个人中城市建立了省级、市级代理机构。
一九九七年以来，欧翼、美国、澳大利亚、新西兰、白本、南非。
韩国等国家和地区的海外客商通过各种途径寻求合作，二00一年，“老干妈”公司产品已出口上述国家和地区，产品还通过了美国FDA认证。
2007年实现产值13.5亿元，上缴税收1.8亿元。
（一）“老干妈”公司方针、理念、目标质量和食品安全方针：质徽第一、安全第一、顾客至上、持续改进。
环境方针：有能降耗、预防污染、绿色企业、清洁生产、遵纪守法、持续改善、人与自然共同成长。
………………………装………………………………订…………………………线……………………………………………………… 书写此处不能书写 此处不能书写此处不能书写此处不能书写 此处不能书写 此处不能书写老干妈品牌形象研究 摘要：缺乏适当宣传。
老干妈甚少做广告进行及时宣传，又由于消费者也存在口味疲劳的时候，因此容易被竞争者借机上位。
一位西安的贵阳老干妈经销商就曾直言不讳地指出，湖南华越的产品在超市价格要高于贵阳老干妈，而且卖得比贵阳的好，原因是人家经常做广告、搞促销活动，是“实实在在的做市场”。
关键字：品牌形象、广告、营销策略、战略 一、 “老干妈”品牌的诞生 “老干妈”是由一个一天都没上过学读过书的农村妇女陶华碧创办的油制辣椒品牌。
“老干妈”品牌的创立完全是由于贵阳当地人的饮食习惯以及陶华碧女士的聪明刻苦而发展起来的。
老干妈在创业之初以质量求生存，以诚信谋发展；在发展阶段，老干妈迅速推出新口味、差异化包装策略，老干妈品牌因此初步形成。
二、“老干妈”品牌形象的建立 老干妈陶华碧因为家里穷，丈夫早逝，开了一家简陋的餐厅卖凉粉卖面。
当时，她特制了拌凉粉用的麻辣酱佐料，结果生意十分兴隆。
一天早晨， 陶华碧起床后感到头很晕，就没有去菜市场买辣椒。
谁知，顾客来吃饭时，一听说没有麻辣酱，居然转身就走。
她不禁感到困惑，怎么会这样?难道来这里的顾客并不是喜欢吃凉粉，而是喜欢吃我做的麻辣酱?后来，她潜心研究，不断的试验，调配出了味道更佳好的麻辣酱。
1997年8月， 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司正式挂牌生产，“老干妈”品牌也建立起来。
随着不断的发展，“老干妈”麻辣酱已经成为中国人家喻户晓的食品，可以这么说，有华人的地方，就会有“老干妈”。
陶华碧何以成功? “老干妈”何以不断壮大?这是一个秘诀，但却又有一个人人皆知的答案。
说是秘诀，“老干妈”创业6年而至13亿元年产值的巨大规模，“什么都没有”的陶华碧，不可能没有成功的秘密；说答案人人皆知，则更是实话。
老干妈辣椒制品品牌经营策略毕业论文一、南明“老干妈”的经营现状（一）“老干妈”品牌的由来老干妈的创始人陶华碧，原来在一所学校门口卖小吃，东西好吃，人品又好，有几个常去的学生经常帮她的忙，亲切地喊她“干妈”。
后来一个学生建议她申请个专利，创办自己的品牌，叫什么呢？想来想去，就叫“干妈”吧，后来又说，历史长了，加个“老”字吧，就有了“老干妈”这一说。
（二）“老干妈”发展的历史南明老干妈风味食品有限责任公司成立于 1996年，注册资金1000万元，由于抓住了市场需求实行品牌经营战略，产品适销对路，一直以56%以上的平均复合增长速度快速成长。
7年间，销售收入从691万元增长至4.75亿元，向国家纳税共计7806.4万元；所缴税金在“2002年度中国私营企业纳税50强排行榜”上名列第五，是省惟一一家私营上榜企业，也是全国调味品生产企业的最高排名。
企业成立发展十年来，已经发展成为全国知名企业，先后被授予“省农业产业化经营重点龙头企业”、“全国乡镇企业质量管理先进企业”、“中国农业产业化经营20大龙头食品企业”、“全国质量效益管理先进单位”、“2000年省非公有制经济明星企业”、“诚信纳税企业”、“十强民营企业”等荣誉称号①。
2003年，已经实现产值16亿元，累计上缴国家税收2亿元，在2003年全国私营企业纳税排行榜中排位已升至第三②。
表格 1 “老干妈”的年销售额和纳税额自 2001年取得自营进出口权以来,“老干妈”上下对外贸出口工作非常重视,对海外市场工作做了全面而细致的规划,并制定了总体战略目标。
加之政府各主管部门的引导和帮助,其海外市场的拓展工作取得了显著的成效，其产品已远销美国、加拿大、澳大利亚等二十多个国家和地区,外贸出口量得到了迅速地增长。
2001年，老干妈公司的对外出口业务才刚刚起步，当年出口额仅为30万元；到了2002年，“老干妈”系列产品的海外市场进一步的扩大，出口系列产品品种逐渐增加，外贸出口量得到了迅速地增长，并达到376万元，产品远销美国、加拿大、澳大利亚等二十多个国家和地区；2003年老干妈公司的出口销售额突破1000万元。
老干妈企业战略分析报告1.引言1.1 概述老干妈是中国知名的风味调料品牌，凭借其独特的香辣口味和深厚的文化底蕴，赢得了国内外消费者的青睐。
本报告旨在对老干妈企业战略进行深入分析，以揭示其在市场竞争中的地位和未来发展趋势。
通过对老干妈企业概况、市场分析和竞争优势的深入研究，本报告将为企业提供有价值的战略建议，帮助其保持竞争优势，实现更加稳健和可持续的发展。
1.2 文章结构本报告将分为三个主要部分进行分析。
首先，将介绍老干妈企业的概况，包括公司的历史背景、组织架构和产品线。
接着，将进行市场分析，包括市场规模、趋势和机会。
最后，将探讨老干妈企业的竞争优势，包括产品特点、品牌价值和营销策略。
通过对这三个方面的分析，本报告将全面评估老干妈企业的发展现状和未来前景，并提出相应的建议和展望。
1.3 目的本报告的目的是对老干妈企业的战略进行深入分析，以帮助读者更好地了解该企业的发展现状和未来发展方向。
通过对老干妈企业概况、市场分析和竞争优势的详细分析，以及对整个行业发展趋势的展望，我们希望能够为企业的管理决策提供有益的参考和建议。
同时，通过对老干妈企业战略的深入探讨，也可以为其他同行业企业提供借鉴和启发，推动整个行业的健康发展。
2.正文2.1 老干妈企业概况老干妈是一家知名的中国食品企业，总部位于贵州省贵阳市。
该公司成立于1997年，专注于生产和销售各类辣椒酱产品。
老干妈以其独特的风味和优质的产品质量而闻名，产品畅销全国，深受消费者喜爱。
公司拥有先进的生产设施和技术团队，致力于不断提升产品质量和研发创新。
老干妈在不断扩大生产规模的同时，还注重产品的多样化和品牌的推广，不断推出符合不同消费者口味和需求的产品。
同时，老干妈还注重企业的社会责任，积极参与公益事业和慈善活动，树立了良好的企业形象。
通过多年的发展，老干妈已经成为中国辣椒酱行业的领军企业，赢得了广大消费者的信赖和好评。
2.2 市场分析老干妈作为中国一家知名的食品企业，其产品以辣椒酱为主打，深受消费者的喜爱。
老干妈专题市场调研分析报告目录第一节调味酱行业概述 (5)一、基础调味品规模占比逐年下滑，调味酱市场份额逐年攀升 (5)二、调味酱行业标杆，公司销量占据半壁江山 (7)第二节“老干妈”秉承诚信理念，初创良好品牌形象 (8)一、始终以消费者为中心，坚守“诚信为本，务实进取”的企业精神 (8)第三节“老干妈”定位于中低端市场，用户消费粘度高 (9)一、认准行业特性，定位适宜人群 (9)二、进城务工人数逐渐攀升，“老干妈”产品骤增 (10)三、大学生、白领群体外出就餐次数频繁，提振“老干妈”辣椒酱需求 (11)四、经验一：准确把握市场定位是品牌扩张的前提 (12)第四节产品结构性优势难以复制，品牌护城河日益凸显 (12)一、“老干妈”奉行差异化经营策略，品牌独具特色、辨识度高 (12)二、“老干妈”以技术优势引领行业发展，促进品牌影响力扩大 (15)三、“老干妈”严控产品质量、打击假冒产品，竭力维护品牌形象 (15)四、充分发挥品牌协同效应，强化品牌核心竞争力 (16)五、经验二：过硬的产品质量是品牌传播的核心根本 (18)第五节渠道效应明显，筑牢品牌护城河 (18)一、经销渠道星罗棋布，助推品牌广泛传播 (18)二、积极渗透餐饮渠道，稳定下游餐饮企业 (19)三、经验三：渠道网络是品牌传播的助推器 (19)第六节积极探索海外市场，推进品牌国际化 (20)一、推进产品国际化策略，积极开拓海外市场 (20)二、三方面原因共同作用，促进“老干妈”产品海外热销 (21)三、经验四：产品国际化策略是品牌拓展的利器 (22)第七节坚持可持续发展，不断改进品牌形象 (22)一、拓宽原材料市场，统一原材料采购标准 (22)二、重视科技创新，强化企业核心竞争力 (22)三、经验五：技术拓新是推进品牌扩张的第一生产力 (23)第八节坚持以身作则，实施亲情式管理 (23)一、陶华碧将亲情基因注入企业，形成亲情式管理企业文化 (23)二、经验六：强有力的企业家领导是企业品牌传播的动力 (24)图表目录图表1：2009-2016E 调味品市场规模及增速情况 (5)图表2：2009-2015 辣椒酱市场规模 (6)图表3：1998-2013 老干妈营业收入 (7)图表4：1999-2013 老干妈净利润规模 (7)图表5：2015 年调味品同行业应收、应付账款周转期情况 (8)图表6：“老干妈”辣椒酱使用频率划分 (9)图表7：2008-2015 进城务工人数变化情况 (10)图表8：央视调查受访者外出就餐频率 (11)图表9：2001-2016 高校毕业生人数情况 (12)图表10：主要调味酱品牌价格对比 (13)图表11：“老干妈”辣椒酱系列产品包装 (14)图表12：辣椒酱品牌市场占有率 (16)图表13：品牌协同示意图 (17)图表14：老干妈品牌护城河的四个要点 (17)图表15：“老干妈”产品海外主要城市价格对比 (20)第一节调味酱行业概述一、基础调味品规模占比逐年下滑，调味酱市场份额逐年攀升2016年调味酱市场规模预计为400亿元，市场增长潜力大调味酱是用于烹饪、佐餐调味的各式酱料的总称，历来是餐桌和厨房中不可或缺的调味佳品。
