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玉米秸秆青贮前后营养成分变化规律的研究共3篇玉米秸秆青贮前后营养成分变化规律的研究1玉米秸秆青贮前后营养成分变化规律的研究玉米秸秆青贮是一种能够为牛提供高质量饲料的方法，同时也可以有效地利用农业废弃物资源。
然而，在采用玉米秸秆青贮作为饲料的过程中，其营养成分的变化往往会影响到饲料的品质和效果。
因此，研究玉米秸秆青贮前后营养成分的变化规律，对于实现高产、高效、高质的畜牧业生产具有重要意义。
首先，玉米秸秆青贮中的粗蛋白质和粗脂肪含量会随着青贮时间的增加而减少。
在青贮前，玉米秸秆中的粗蛋白质含量一般在3%~5%左右，而在青贮后第7天左右，其含量会降至约2.5%左右。
这是因为在青贮过程中，玉米秸秆中的蛋白质会被细菌分解为氨基酸和低分子量的蛋白质，其中一部分蛋白质会被细菌代谢后释放为热能，另一部分则转化为细菌蛋白质，从而减少了玉米秸秆中的蛋白质含量。
同时，玉米秸秆青贮后的纤维素和木质素含量会明显增加。
在青贮前，玉米秸秆中的纤维素含量一般在35%~40%左右，而在青贮后第21天左右，其含量会升至约50%左右。
这是因为在青贮过程中，玉米秸秆中的纤维素和木质素难以被细菌分解，但是会发生凝聚和结晶现象，从而导致其含量的增加。
此外，玉米秸秆青贮后的碳水化合物含量也会明显下降。
在青贮前，玉米秸秆中的碳水化合物含量一般在60%~70%左右，而在青贮后第14天左右，其含量会下降至约50%左右。
这是因为在青贮过程中，玉米秸秆中的碳水化合物会被细菌分解为有机酸和气体等物质，其中一部分有机酸会被吸附于纤维素和木质素之间形成稳定的结构，从而导致其含量的减少。
最后，玉米秸秆青贮前后的矿物质含量变化不大。
在青贮前，玉米秸秆中的矿物质含量一般在2%~3%左右，而在青贮后其含量也基本保持不变。
这是因为在青贮过程中，细菌分解玉米秸秆中的蛋白质和碳水化合物时，也会释放矿物质等微量元素，从而使得青贮后的矿物质含量基本上不会有太大的变化。
综上所述，玉米秸秆青贮前后营养成分的变化规律主要表现为粗蛋白质和粗脂肪的含量减少，纤维素和木质素的含量明显增加，碳水化合物含量下降，而矿物质含量基本不会变化。
第9期（总第464期) 2018年9月农产品加工Farm Products ProcessingNo.9Sep.文章编号：1671-9646 (2018)09b-0016-03玉米秸秆新型饮料研制张丽媛，姚笛，阮长青，马萍，张春芝，牛广财(黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆163319)摘要：为获得玉米秸秆饮料的最优水平和最佳饮料配方，以成熟玉米秸秆为基本原料，采用热水浸提法和超声波提取法联合使用获得玉米秸秆提取液，以玉米秸秆提取液、蔗糖、柠檬酸的添加量为因素，感官评定作为指标，通过 L9(34)正交试验研究玉米秸秆饮料的感官品质。
结果表明，影响产品感官品质的主要因素由大到小依次为柠檬酸添加量、玉米秸秆提取液添加量、蔗糖添加量。
确定了玉米秸秆饮料的最佳配方为玉米秸秆汁提取液添加量40%，蔗糖添加量3.0%，柠檬酸添加量0.1%。
所得产品色泽鲜明适中，具有特殊的秸秆香气，酸甜可口，口感优良，有均匀的组织状态。
关键词：玉米秸秆；提取液；饮料；配方中图分类号：TS275文献标志码：A doi：10.16693/ki.1671-9646(X).2018.09.036Study on Processing Technology of Cornstalk BeverageZHANG liyuan,YAO Di,RIJAN Changqing,MA Ping,ZHANG Chunzhi,NIU Guangcai(College of Food，Heilongjiang Bayi Agricultural University，Daqing，Heilongjiang163319,China) Abstract：To obtain the superlative level and optimum formula of cornstalk beverage，the mature cornstalk were selected as raw materials，and the extraction solution of cornstalk was extracted by hot water extraction in combination with ultrasonic extraction.The sensory quality of cornstalk beverage was investigated through L9( 4)orthogonal test using the added content of extraction solution of cornstalk，sucrose and citric acid as factors and sensory evaluation score as index.The major factors influencing the sensory quality from high to low in proper order were the addition amount of citric acid，additive amount of extraction solution of cornstalk,and additive volume of sucrose.The determined beverage formula of cornstalk beverage were extraction solution of cornstalk40.0%，sucrose3.0% and citric acid0.1%.The resulting cornstalk beverage had bright and moderate color and luster，special aroma，sweet and sour taste，excellent mouthfeel，and homogeneous structure.Key words：cornstalk;extraction solution;beverage;formula中国农作物秸秆产量大、分布广、种类多，是一种重要的生物质资源，但近年来，一些地区焚烧 农作物秸秆现象频发，不仅污染环境、严重威胁交通运输安全，而且还会造成资源浪费。
玉米汁饮料的加工技术
玉米汁饮料的加工技术
玉米汁饮料是一种营养保健型饮料，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用，具有很大的市场潜力。
一、工艺流程
选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品
二、操作要点
1．原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
2．原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。
3．灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。
4．刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。
5．打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。
玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱。
玉米须含有脂肪油、VK、苹果酸、生物碱、多糖、隐黄质、谷川醇和泛酸等多种代谢所必须的营养物质，具有较高食用价值。
研究表明玉米须具有显著的降血糖、降血压、降血脂功效，不仅可以保肝利胆.消炎，利尿，还可提高机体免疫力，具有抗癌能力，J月于治疗高血压、肾炎、胆结石、糖尿病等症。
桔梗为桔梗科年生草本植物，食用美味，也是一味传统中药，具有免疫调节、抗氧化、杭炎、保肝、化痰止咳、降血脂等方面的功效作川。
桔梗除药川外，还可鲜食或应用到各种保健食品和化妆品中。
我国玉米资源丰富，一直以来，玉米须被大多数种植户当做农业垃圾废弃或焚烧，给环境和大气带来了污染.同时也浪费了资源;而桔梗作为一种使用广泛的中药材，全国较多地区有大面积种植，导致一典地方其价格很低.种植户难以从中获利.将玉米须变废为宝.同时开发桔梗的食用价值.将二者复合制作成饮料，可以减少浪费和污染的同时，带来经济附加效益。
本研究选用玉米须、桔梗这两种富有保健营养性且资源丰富的农产品.加工成玉米须桔梗it合饮料.为玉米须和桔梗的深加工提供操作要点桔梗汁的制备：选取根较粗，无腐烂变质的桔梗根，除去杂质，将其粉碎至1一3 min大小，在料水比为1:20.汉提温度80 C.时间60 min的条件下提取桔梗汁，提取过程中适时搅拌，及提结束后冷却至室温，并一用细纱布过滤3遍，保存滤液备用。
桔梗汁脱苦: 由于桔梗有较为明显的苦涩味，通过加人p一环状糊精处理除去大部分苦味，以免难以适口.但适当保留微苦味.使产品保留桔梗特殊风味。
玉米须汁的制备：选取颜色金黄.柔软有光泽，干操无霭变的干玉米须，使用前要除去杂质.霭变.有异味部位。
然后将其切碎成1 cm左右小段.再用粉碎机将其l粉碎至0.3一0.5 mm大小.以料水比例1:8.在85℃下浸提80 min,得到的玉米须汁用细纱布过滤3遍后保存滤液备用。
浓缩:由于初步提取得到的桔梗汁和玉米须汁浓度较低.在进行配比实验前需要进，，浓缩处理.并且;己录浓缩比例。
玉米秸秆制浆研究报告
玉米秸秆是一种丰富的农业废弃物资源，利用其进行制浆可以有效地解决环境问题和经济问题。
本研究旨在探索玉米秸秆制浆的可行性和优化工艺方法。
首先，我们采用了物理和化学方法对玉米秸秆进行预处理。
物理方法包括研磨和筛分，以去除杂质和增加表面积。
化学方法则通过浸泡和酶解将玉米秸秆中的木质纤维素降解为可溶于制浆液中的糖类物质。
随后，我们对不同条件下的玉米秸秆制浆进行了实验。
在不同的碱液浓度、温度和时间条件下，我们发现碱液浓度为15%、温度为70摄氏度、反应时间为2小时的条件下制浆效果最佳。
在这一条件下，玉米秸秆制浆后得到的纸浆呈现出良好的纤维形态和纤维长度，并且具有较高的糖液得率。
进一步地，我们对玉米秸秆纸浆进行了性能测试。
结果表明，该纸浆的物理性能和强度指标与传统木浆相当，具有较好的可纺性和成型性。
同时，该纸浆对水和油的吸收性能也较好，可以应用于一些特殊用途领域。
最后，我们对玉米秸秆制浆工艺进行了经济性评估。
结果显示，与传统木浆制浆相比，玉米秸秆制浆的生产成本较低，且可以充分利用农业废弃物资源，具有较好的经济效益和环境效益。
综上所述，玉米秸秆制浆是一种可行的工艺方法，通过适当的预处理和优化的条件，可以得到具有良好纤维形态和性能的纸
浆产品。
此外，该工艺方法还具有较好的经济性和环境友好性，对于资源回收和废弃物处理具有重要意义。
玉米秸秆营养成分1.玉米秸秆含：干物质88.8%,总能3.47兆卡/kg,消化能(猪)0.55兆卡/kg,代谢能(鸡)1.31兆卡/kg,粗蛋白3.5%,可消化粗蛋白(猪)负值，粗纤维33.4%,钙0.31%,磷0.1%。
赖氨酸0.06%,蛋氨酸0.03%,胱氨酸0.03%。
2.花生藤含：干物质90%,总能3.72兆卡/kg,消化能(猪)1.65兆卡/kg,代谢能(鸡)1.31兆卡/kg,粗蛋白12.2%,可消化粗蛋白(猪)6.8%,粗纤维21.8%,钙2.8%,磷0.1%。
植物秸秆脱水后丢失他的营养成分吗那要看是怎样脱水，如果只是晒干，那么是不会损失的。
如果是烤干，由于细胞内的结合水也被脱去，那么蛋白质中的结合水丢失会使蛋白质失去功能。
粗纤维不会破坏。
请问哪里能做玉米秸秆的成分分析表1青贮玉米秸秆评定标准项目分数优等良好一般劣等pH253.4～3.8（25） 3.9～4.1（17） 4.2～4.7（8）4.8以上(0)水分(%)2070～75（20）76～80（13）80～85（7）86以上（1）气味25甘酸香味（25）淡酸香味（17）刺鼻酸味（8）腐败味（0）色泽20亮黄色（20）褐黄色（13）中间(7)暗黄色（1）质地10松散柔软（10）中间（7）略带粘性(3)发粘结块（1）合计100100～7675～7150～2625以下玉米秸秆，酒糟，棉籽，干稻草，苜蓿的营养成分1.玉米秸秆含：干物质88.8%,总能3.47兆卡/kg,消化能(猪)0.55兆卡/kg,代谢能(鸡)1.31兆卡/kg,粗蛋白3.5%,可消化粗蛋白(猪)负值，粗纤维33.4%,钙0.31%,磷0.1%。
赖氨酸0.06%,蛋氨酸0.03%,胱氨酸0.03%。
2.花生藤含：干物质90%,总能3.72兆卡/kg,消化能(猪)1.65兆卡/kg,代谢能(鸡)1.31兆卡/kg,粗蛋白12.2%,可消化粗蛋白(猪)6.8%,粗纤维21.8%,钙2.8%,磷0.1%。
玉米秸秆饲料研究报告
玉米秸秆是一种常见的农业废弃物，具有丰富的营养价值，并且可以作为饲料供应给动物。
为了充分利用玉米秸秆资源，本研究进行了玉米秸秆饲料的相关研究。
首先，我们对玉米秸秆进行了化学分析。
结果显示，玉米秸秆中含有丰富的纤维素和半纤维素，同时也含有一定的蛋白质和矿物质。
这些营养成分对动物生长发育有一定的促进作用。
接下来，我们进行了玉米秸秆的预处理研究。
预处理的目的是提高玉米秸秆的可消化性和饲料利用率。
我们尝试了碱处理和物理处理两种方法。
结果表明，在适当的条件下，碱处理可以显著降低纤维素和半纤维素含量，同时提高蛋白质和矿物质的可利用性。
物理处理则主要是通过细碎和压碎的方式，提高颗粒度和可食用性。
在实验阶段，我们选取了肉鸡和奶牛作为实验动物，分别喂养不同含量的玉米秸秆饲料。
经过一段时间的观察和数据统计，发现玉米秸秆饲料对肉鸡和奶牛的生长和体重增长有一定的促进作用，说明玉米秸秆饲料可以作为一种潜在的优质饲料资源。
最后，我们对玉米秸秆饲料的经济效益进行了分析。
结果显示，以玉米秸秆为基础的饲料与传统饲料相比，成本更低，但在动物生长速度和产品质量方面有所下降。
因此，根据不同的需求，合理选择玉米秸秆饲料的使用量和替代比例可以获得较好的经济效益。
综上所述，玉米秸秆饲料具有潜在的营养价值和经济效益。
通过适当的预处理和喂养方法，可以提高饲料的可利用性和效果。
然而，仍需进一步的研究和实践来完善玉米秸秆饲料的利用方式，以推动其在畜牧业中的广泛应用。
玉米须饮料工厂设计概述随着现代人们健康美食观的提升，饮料市场也在不断的发展壮大。
玉米须饮料作为一种健康的植物饮料引起了越来越多人的关注。
因此，玉米须饮料的生产，加工和销售逐渐变得重要起来。
设计一家高效而且规范的玉米须饮料工厂是非常必要的。
本文将着重介绍玉米须饮料工厂的设计概述和流程，并进一步讨论该饮料生产行业的特点和未来趋势。
一、玉米须饮料工厂的概述玉米须饮料是一种选用新鲜的玉米须为原材料加工而成的饮料。
它十分适合那些想要享受健康饮品的消费者。
玉米须饮料的制作流程相对较简单，包括原材料准备、清洗、加工，灌装和包装。
玉米须饮料工厂的设计需要充分考虑从原材料来源、生产设备、生产控制以及员工培训等方面。
工厂最佳选择在产Cornbelt 地区，因为那里的玉米须供应充足，成本相对较低。
从工艺流程开始设计该饮料生产过程，确保能达到最佳的饮料质量，使得产品能够得到市场的认可。
二、玉米须饮料制备工艺流程1. 原材料的准备和清洗：排除不合格玉米须，确保原材料的质量和安全。
玉米须必须洗净，以去除任何可能存在的菌类和污染物。
2. 汁液的提取：玉米须分粗、细两种，需按照定量放入清水池中，汁液进行提取。
3. 汁液的处理：经过筛选和过滤器等设备处理，去除其中的杂质和纤维，使液态单纯化。
4. 汁液的调味和加工：将柠檬酸和小苏打加入汁液中，调味和唤醒味蕾。
制备完整后必须在一堆料灌注入瓶或易拉罐中。
容器要清洁消毒，以确保产品的质量。
5. 玉米须饮料包装：将饮料灌装到瓶子或易拉罐中，密封包装了。
瓶子与易拉罐要清洗消毒，确保没有杂质和污染。
三、玉米须饮料生产设备1. 原材料处理设备：包括玉米须清洗机，汁液提取器，过滤器等。
2. 制备设备：Mixer 等。
3. 灌装设备：玻璃瓶灌装机或易拉罐灌装机，最好能实现自动化操作。
四、玉米须饮料工厂的控制和管理为了保证产品质量，需要建立一个质量管理团队。
该团队的必要职责为检查生产线，逆追踪过程，监测原材料的品质，确保顶产流程的安全、高效和稳定。
玉米须复合饮料的工艺流程图
玉米须→清洗→浸提2次→过滤→合并滤液→调配（柠檬酸、甜菊糖苷等）→脱气→均质→灌装→封盖→杀菌→成品。
玉米须复合饮料生产工艺流程
1、产品质量评价方法
确定以色泽、香气、滋味和组织状态4项为指标，通过感官评定打分判断试验结果。
总分为50分，其中色泽的权重值为0.1、香气0.1、滋味0.2、组织状态0.1。
重复提取1次，加5倍量水，提取2小时 挑选、清洗、烘干 提取工艺参数同玉米须
2、操作要点及工艺条件
2.1、玉米须的提取：选取洁净无霉变的干燥玉米须450g，清洗干净，按照料液比1:6（g/ml质量体积比），90℃提取2次，每次2小时，用100目纱布过滤，得滤液备用。
2.2、绿茶的提取：清洗干净，按照料液比1:30（g/ml质量体积比），100℃提取2次，每次2小时，用100目纱布过滤，得滤液备用。
3.按配方调配
合并上述滤液并调配口感和色泽。
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在开始玉米榨汁饮料的生产之前，要做好充分的准备工作。
