看看人家这红烧肉是怎么做的

制作红烧肉说明文600字优秀中学作文(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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红烧肉的家常做法步骤
红烧肉是一道传统的家常菜，下面是它的制作步骤：
1. 准备材料：五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，八角适量，香叶适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

2. 将五花肉切成2-3厘米见方的块状，用热水焯水去血水。

焯
水前，可以加入一些料酒去腥。

3. 焯水后，将焯过水的五花肉块捞出，用清水冲洗干净备用。

4. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中，煎至两面金黄，使它更加香脆。

5. 在锅中加入适量的清水，水量要稍微淹过五花肉块。

加入料酒，八角，香叶，姜片。

6. 焯水后，将焯过水的五花肉块捞出，用清水冲洗干净备用。

7. 大火煮沸后，转小火慢炖，煮至五花肉块变软烂，汤汁收浓。

8. 加入适量的老抽，生抽，白糖，盐调味，根据个人口味可以适量加一些辣椒或花椒。

9. 继续煮几分钟，使得红烧肉均匀入味，最后出锅装盘即可。

这样，一道香气扑鼻、色香味俱佳的家常红烧肉就完成了。

你可以搭配米饭或者馒头一起享用哦！。

做红烧肉作文450字篇1今天我想尝试做一下红烧肉。

首先，我先准备一块肉，切块焯下水。

然后在锅里放油并下入冰糖，等糖化开后，再下入肉炒一下，最后加水，再放入酱油、料酒、桂皮、香叶焖一小时，在这个过程中，我还是非常顺利的，也没有遇到困难。

本来以为成品会色相味俱全，可是，当一个小时到了后，我发现根本没成功，红烧肉被我做成了酱卤肉！我的心中感到十分失落。

但是，我也没有放弃，而是重新做了一遍。

我总结了上一次的教训，应该是水放太多了，所以这一次我把水的量放少了一半。

我先把五花肉放进烧开的热水里，刷一下，鲜红的肉瞬间变成了白色，再把肉小心地拿出来，泡一下凉水。

然后我烧开油锅，把肉放进去，煎到金黄，再放入冰糖。

接着再放入料酒和一些调料，炖一个小时。

当我准备开盖时，就像拆盲盒一样，又惊喜又期待。

锅一打开，肉香味扑鼻，这次真的成功了。

它拥有着枣红色的外衣，晶莹剔透，还有着诱人的香味，让我不停地流口水。

我尝了一块，软烂又有嚼劲，肥而不腻，真的太香了！虽然我用了两次才做出美味的红烧肉，但是我依然很开心，下一次我一定会做得更好篇2今天我决定大展身手，自己做红烧肉。

我做的红烧肉与别人不同，别人都是先煮再炒再煮，而我只因为不敢炒，所以我就采用煮了再煮的方法。

首先先把买来五花肉切好，用凉水冲洗，再用醋腌制个几分钟，妈妈说这一步主要的目的是为了去腥味。

腌制好后，在放入煮汤的锅中放进生姜、大蒜，加入水，水加到淹过肉的一个指关节高度就行。

先用大火煮到可以用筷子戳进肥肉中，再转小火，等到能让精肉都能撕下下来了，放入生抽，盐，味精，冰糖，又转大火熬着，最后收汁，装入盘中，撒上一把葱花，一盘美味可口的红烧肉就做好了。

到了品尝的环节，我先赶紧吃了一口，嗯！真不错，偏咸，咸中还略带一点点甜味，那红烧肉的汤拿来拌饭吃十分不错，就连妈妈吃了，都说好吃，还说这味道只有我这种方法才能做出来的。

可是爸爸却说这红烧肉，不叫红烧应该叫红炖肉，我自己感觉这红烧肉做得很成功啊！自己付出劳动，做出的食物就是不一样的，那味道可真好吃啊！。

红烧肉简单美味的家常做法，步骤简单，又香又馋人！在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉500克，葱段适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，生姜1块，八角3个，桂皮2块，香叶5片，冰糖15克，食盐1茶匙第一步：处理食材，将五花肉清洗干净后，切成麻酱大小的小块备用，然后将生姜切片备用！，第二步：起锅将切好的五花肉放入锅中，然后加入没过五花肉的清水，加入姜片，葱段，料酒，煮开焯水，焯水后捞出控干水分，再起锅，将焯水过后的五花肉放入锅中，煎至4面焦黄，然后盛出备用！第三步：锅里留底油，将冰糖放入锅中，小火炒化成糖色，然后将五花肉放入锅中翻炒，让五花肉都裹上糖色，接着加入2汤匙生抽，加入1茶匙老抽，翻炒均匀，让五花肉裹上酱油的颜色，再加入没过五花肉的清水，加入八角，桂皮，香叶，葱姜，然后盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煮40分钟！第四步：煮40分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，揭开锅盖，加入1茶匙食盐，再转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上适量的葱花点缀，即可！这样一道美味下饭，好吃不腻的家庭版【红烧肉】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！春秋战国小百科 https://最正宗的红烧肉做法，不油不腻，原来可以这么简单，快来学习一下莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。

大家好！我是小面姨。

非常多的人喜欢红烧肉，并把它列为最爱吃的菜之一，红烧肉的特点：色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜，我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法，最适合一些厨房新手来用，一定会给你一个惊喜，让你对制作美食充满信心。

红烧肉的制作文字(热门24篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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舌尖上的享受！红烧肉的几种经典做法！【引导语】：红烧肉应当是一道全国人民都热爱的经典家常菜之一，很多人都喜欢吃，要做好红烧肉，没有一定的功力是不行的，各家有各家演绎的方法，虽然演绎方法不同，但却有相同的结果，那就是各家幸福和快乐的味道。

今天为大家送上几款经典的红烧肉做法，供大家探讨。

一、中国经典红烧肉【主料】：五花肉【配料】：食盐、食用油、甜面酱、白糖、料酒、老抽、葱、姜。

【调料】：鲜花椒、大茴、草果、豆蔻、桂皮、香叶、丁香、白芷、香沙。

【做法】：1、五花肉洗净放在锅里，加入葱姜和料酒。

放在火上，煮15-20分钟左右。

中途去掉浮沫。

2. 煮好的五花肉捞出晾凉，然后切成大块备用。

3. 炒锅放入食用油，加入白糖炒糖汁。

糖炒化后就可以了，注意不要炒的太老，会影响口感。

4. 下入切好的五花肉块翻炒，让五花肉均匀粘上糖汁上色。

等上糖色后，可以加少许老抽翻炒，使艳色更红艳。

5. 然后放入葱、姜翻炒，根据需要加入食盐。

再放入一些甜面酱。

最后锅内加入清水，放入各种调料。

6. 将炒锅内的食材，移到电压力煲中，直接选定肉类排骨，烹饪过程结束，排气后即可食用。

（没有压力煲的，可以直接在火上煮，煮到肉烂为止）。

二、毛氏红烧肉【主料】：带皮猪五花肉850克【配料】：四季青500克【调料】：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

【做法】：1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

三、简易红烧肉【材料】：五花肉250克、老抽、生抽、黄酒、白砂糖、葱花。

【做法】：1、五花肉切块，洗干净，晾干2、点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。

腐乳红烧肉的做法食材：主料：五花肉500克调料：某糖10粒、姜5片、八角8颗、香叶3片、腐乳(红)1块、腐乳汁1勺做法：1.五花肉洗净后下锅中过水，水开后，煮5分钟左右(用筷子某过去时看不到红血丝即可)2.煮好的肉出锅放凉3.将过水后的肉切成3厘米某5厘米左右的小块4.锅清洗干净后，倒入少许油，加入姜丝小火慢慢炒香5.姜炒出香味后，倒入切好的肉，慢慢炒，待肉两面变金黄某时，加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右6.倒入开水，水盖过肉后即可7.煮开锅后，加入提前准备好的八角、香叶、豆腐，盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右，加入盐，再继续煮，待汤汁差不多收完翻炒几下出锅第2篇：腐乳红烧肉的做法大全红烧肉怎么做好吃呢?红烧肉是我们日常食谱中比较受消费者青睐的一道食谱，肥而不腻，营养价值极高。

红烧肉的做法很多比如腐乳红烧肉，以下是“腐乳红烧肉的做法”，希望给大家带来帮助！腐乳红烧肉的做法一原料：五花肉。

配料：豆腐乳，姜末。

调料：酱油，料酒，白糖，花椒。

制作⒈五花肉洗净切块，放入热水中滚开，变某后捞出。

⒉起油锅，放入花椒爆香，铲出花椒，放入腐乳和姜末，捣碎。

⒊放入五花肉翻炒，待肉块均匀裹上腐乳汁后，放入料酒，酱油，白糖，再倒点腐乳瓶中的腐乳汁水。

⒋加入适量水，大火烧开，改小火焖，差不多一个小时后，大火收汁，出锅。

腐乳红烧肉的做法二原料：五花肉一块，王致和大块腐乳。

配料：葱，姜，八角，料酒，酱油。

做法：将五花肉切小块下锅煮下去沫后捞出。

锅内放油少热，将五花肉下锅翻炒，记得要把肉炒干一点，把油都炒出来~!然后放葱，姜炒出香味(喜欢辣的朋友可以放些干辣椒)，放料酒，然后取一块到一块半的豆腐乳下锅(根据个人口味)，在倒少许豆腐乳的卤汁，翻炒至豆腐乳化开，加少许酱油，少许盐，扔两个八角进去，加水烧20分钟左右，加入味精，即可出锅!腐乳红烧肉的做法三1五花肉洗净切块备用。

2取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

3锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。

红烧肉大火还是小火
做红烧肉要掌握一定的技巧，红烧肉做的时间不能太短，最少要在一个小时左右，时间太短，红烧肉吃起来会比较柴，吃不出那种特别软糯的感觉，另外在用火方面一定要选择小火，如果是大火的话往往会不够入味，在这方面应该有所注意，可以在最后的时间点大火收汁。

红烧肉大火还是小火
一般1小时左右,开锅后用小火炖,也就1小时,如果肉炖熟了,汤汁仍比较多,可大火收汁,直到汤汁粘稠,汤汁粘稠了红烧肉才好吃。

红烧肉做出来总是很柴怎么回事
我们在做肉类的时候都会焯水，因为这样做出来的肉才会不腥，我们一般会在做饭之前把肉过一遍，但是红烧肉不能仅仅这么做，一定要再加一个腌制的步骤，这样做出来的红烧肉就不会柴了。

红烧肉
食材：五花肉、生姜、大葱、香葱、冰糖、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐
步骤：
一、把准备好的五花肉洗干净，切成块，放入碗中，加入清水，静置半个小时，捞出沥干，放入一个干净的碗中，加入生姜，葱，辣椒，加入料酒，加入生抽，抓匀，静置十分钟。

二、往锅中加入一定量的水，把弄好的肉块放入锅中，加姜片，大火烧开，撇去浮沫，把肉捞出，用冷水过一遍，放入碗中备用。

三、另外准备一个锅，加入一点油，微热把肉放到锅里，炒至出油，捞出多余的油，留少许油，捞出肉块。

四、往锅中加入几个冰糖，小火翻炒至冰糖融化，糖汁开始冒泡时放入肉。

五、往锅中加入姜片，葱，干辣椒，八角，香叶，煸香，加入料酒，生抽，炒匀。

五、准备一定量的清水倒入锅中，不要没过肉的表面，加入几个冰糖，大火烧开，转小火，炖半个小时，加少许盐，大火收汁，盛出，撒点葱花即可。

六种正宗红烧肉做法第一种红烧肉的做法：1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。

倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

第二种红烧肉的做法：红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人.1.买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。

2.肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

3.另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。

接着倒入酱油，不要太多。

动作要快，不然糖会糊的。

4.熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。

高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香~啊第三种红烧肉的做法：白肉切成适当大小的块。

别人在做,你在观望的句子1. 别人都在热火朝天地做着，你却在那儿干巴巴地观望，这就好比大家都在赛场上奔跑，你却站在跑道边当看客。

就说咱小区组织的那个垃圾分类志愿者活动吧，邻居们一个个踊跃报名，戴上红袖章就开始忙活，给大家讲解分类知识，帮忙分拣垃圾。

你呢，就在旁边看着，还说什么“先看看别人怎么做的”，这一等啊，机会就从你眼前溜走喽。

2. 人家都在积极行动，你就在那观望，你以为好事会像馅饼一样直接掉进你嘴里啊？你看小张，看到网上有那种兼职写作的工作，好多人都去尝试投稿了。

小张二话不说就开始研究人家的要求，写了一篇又一篇。

你呢，在旁边瞧着，心里想着“这靠谱吗？”结果小张现在每月靠这个兼职都能赚不少外快了，你还在那犹豫观望呢。

3. 别人都撸起袖子加油干了，你还在那傻愣愣地观望啥呢？这就跟一群人去挖宝藏，别人都拿着铲子吭哧吭哧地挖，你却站在旁边想“这下面真有宝藏吗？”我有两个朋友，一个是小李，一个是你。

电商刚兴起的时候，小李就投身进去，又是找货源，又是做店铺装修。

你呢，在一旁观望，说再等等看。

现在小李的电商生意做得风生水起，你是不是开始后悔当初没跟他一起干了呢？4. 别人在那风风火火地做，你就在那慢悠悠地观望，你难道是等着别人把成果送到你面前吗？就像那次学校的创业大赛，好多同学都组队参加，忙着做计划书，找项目。

他们天天讨论得热火朝天的，你就在旁边看着，还觉得他们太冲动。

结果人家有的团队都拿到投资了，你只能眼巴巴地看着，啥也没捞着。

5. 别人都在马不停蹄地做事情，你却在那儿优哉游哉地观望，这和守着金山却不动手去挖有啥区别？我表哥和他的朋友都对股票感兴趣。

表哥的朋友一听说有个潜力股，就赶紧去研究，然后适时买入。

表哥呢，就在旁边观望，心里琢磨着“会不会跌啊？”过了一段时间，人家朋友都赚了不少钱，表哥才反应过来，可这时再入场已经晚了。

6. 别人在做的时候，你在观望，你是不是觉得世界会停下来等你呀？就拿我们公司的新业务培训来说吧。