海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇主题演讲赞

员工价值客户价值都是员工创造的，员工只有用心工作，才会有更好的客户价值创造出来。

这就要一个基本条件——你得给你的员工创造价值。

海底捞的老板后来感悟到，其实员工也是“客户”，是公司的“客户”。

要让客户满意，就要先让员工满意。

那些把员工当机器人的经济人假设理论都统统见鬼去吧。

你给员工创造多少价值，员工就会给客户创造多少价值。

把员工也看作“客户”，那么员工价值是什么。

现在很多人认为，员工价值就是看员工给企业做了多少有价值的事情。

这完全是以企业为中心的立场。

这是不厚道的。

同样，我们可以这样认为，员工价值是员工的总价值和总成本之差。

员工总成本就是付出的全部劳动，包括体力劳动和脑力劳动，包括时间，体力，精神、情感等。

总价值是货币工资、福利、情感、信任感、个人成长、成就感等。

当然，成就感、成长、福利、情感、信任感等是有交集的，具体怎么交，懒得管它。

海底捞的货币工资比同行的平均水平要高不少，更重要的是海底捞从福利、情感、信任和成长上不断创造出员工价值。

员工觉得价值高了，自然很满意，很忠诚，很用心工作，于是客户价值就创造出来了。

我们看看海底捞为员工提供的衣食住行。

国家最关注的是国计民生——衣食住行，这些方面搞好了，国家就稳定了。

我们现在吃的行的穿的都没有什么问题，就是住的问题太严重，房子让我等老百姓深感生活鸭梨巨大。

海底捞非常重视员工的衣食住行，关注好每个细节。

比如在员工穿的方面，海底捞让员工穿得体面，穿出快乐和荣誉感。

海底捞工装不是几十块钱的衣服，都是100多的。

你不要以为100多很便宜，高定基老师作为知名的资深讲师，穿的衬衫也是100多的。

据说，海底捞员工的鞋子都是名牌运动鞋，具体什么名牌我没有调查，不过给员工买鞋的确实很少。

海底捞有个谢大姐说，当时去海底捞是因为喜欢那里的工服，那是在四川简阳的时候。

当时是最好看的工服，像空姐一样，很漂亮，走到马路上回头率很高。

有些海底捞的员工还穿着工服回家相亲。

后来才知道，海底捞的工服都是请当地最好的裁缝，按照时装画报上的款式，给员工量身定做的。

海底捞张勇语录2成功没什么秘密可言,就是要把我们千百年来提倡的诚实经营,优质服务落到实处。

3别人都以为现在海底捞很好,可我却常常感到危机四伏。

以前店少,我自己能亲自管理。

现在不行了,这么多店要靠层层干部去管,有些严重问题不能及时发现。

所以,我总担心,搞不好我们十几年的心血就会毁于一旦。

4人心都是肉长的,你对人家好,人家也就对你好；只要想办法让员工把公司当成家,员工就会把心放在顾客身上。

5凡是店长以下的干部要走,都由人力资源部通过猎头公司帮他联系一个好的工作。

其次是给八万块钱的安家费。

6人不仅需要功名利禄,更需要尊敬,对员工的尊敬主要体现在对他们的信任。

7创新不是想创就能创出来的,考核创新本身就是假设员工没有创新的能力和欲望,这是不信任的表现。

8用大方、人性化的服务换取口碑。

9在这里,所有人都是海底捞的经理。

即使是一线普通员工,他也有给顾客先斩后奏的打折和免单权。

10我们不是在执行公司命令去关心员工,而是真正意识到我们都是人,每个人都需要关心与被关心,而这个关心基于一种信念,那就是生而平等。

小编为大家整理了海底捞有关资料，希望大家喜欢在海底捞，顾客能真正找到“上帝的感觉”，甚至会觉得“不好意思”。

甚至有食客点评，“现在都是平等社会了，让人很不习惯。

” 手持号码等待就餐的顾客一边观望屏幕上打出的座位信息，一边接过免费的水果、饮料、零食；如果是一大帮朋友在等待，服务员还会主动送上扑克牌、跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间；或者趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页；还可以来个免费的美甲、擦皮鞋。

在大家等待美甲的时候，一个女孩不停地更换指甲颜色，反复地折腾了大概5 次。

一旁的其他顾客都看不下去了，为其服务的阿姨依旧耐心十足。

待客人坐定点餐的时候，围裙、热毛巾已经一一奉送到眼前了。

服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹，以免头发垂落到食物里；戴眼镜的客人则会得到擦镜布，以免热气模糊镜片；服务员看到你把手机放在台面上，会不声不响地拿来小塑料袋装好，以防油腻…… 餐后，服务员马上送上口香糖，一路上所有服务员都会向你微笑道别。

海底捞企业文化中的诚信与道德规范海底捞作为一家著名的火锅连锁企业，一直以来都以其独具特色的服务和独到的经营理念而备受消费者的喜爱。

在海底捞的企业文化中，诚信与道德规范被视为核心价值观，并贯穿于企业的各个层面。

今天，我们将探讨海底捞在诚信与道德规范方面所做出的努力及其对企业发展的影响。

首先，在海底捞经营之初，创始人张勇便树立起"诚信第一"的经营理念。

他坚信，只有通过诚实守信的经营方式，才能够赢得消费者的信任和认可。

因此，张勇将诚信作为企业的底线要求，并将其体现在企业的日常经营和服务中。

从服务员的礼貌、诚实守信的招聘原则，到供应商的合作要求，海底捞始终坚守着诚信的底线，做到了言行一致。

其次，海底捞注重打造有良好道德规范的团队。

在海底捞的企业文化中，无论是对员工还是对消费者，道德规范都是不可忽视的一部分。

公司致力于培养员工守法、守纪、守规的意识，要求员工诚实守信、热情服务，同时也要求员工秉持公平、公正的原则对待每一位消费者。

通过定期的道德规范培训和考核，海底捞提升了员工的道德素养，使他们能够在工作中做到以诚信为本、以道德为魂。

此外，在企业的社会责任方面，海底捞也积极践行着诚信和道德规范。

企业积极参与公益慈善活动，通过捐款、志愿者服务等方式回馈社会。

海底捞还注重环境保护，致力于减少对环境的负面影响。

公司一直以来坚持诚信的商业行为，坚守道德的底线，赢得了社会各界的肯定和赞誉。

诚信与道德规范在海底捞企业文化中的贯彻执行，为企业带来了可观的效益。

首先，通过对诚信的要求，海底捞赢得了消费者的高度信任，形成了良好的口碑。

消费者对海底捞的服务和产品充满了信心，从而保持了持续的回头客和稳定的客源。

其次，道德规范的执行使得海底捞的员工形成了良好的职业操守和工作态度。

员工们时刻以诚实守信为原则，不仅能够给消费者提供高质量的服务，同时也能够提高工作效率和团队凝聚力。

最后，诚信与道德规范成为海底捞塑造企业形象的重要资源。

海底捞企业文化演讲稿尊敬的领导、各位同事：大家好！今天我有幸站在这里，给大家分享一下我们海底捞的企业文化。

海底捞作为一家知名的餐饮企业，秉持着“让人们在忙碌的生活中感受到温暖”的企业理念，不仅迅速发展壮大，更在市场竞争中独树一帜。

首先，我想和大家谈谈海底捞的创始故事。

海底捞创始人张勇看准了中国消费市场飞速发展的机遇，将“火锅”这一中国传统美食注入了现代化元素，创立了一家融合了特色火锅、优质服务和娱乐体验的餐饮品牌，而这个品牌就是海底捞。

其次，海底捞深深铭记“以人为本”的企业文化。

每一个加入海底捞的员工，都会经历一系列专业培训和素质培养，我们培养的不仅是他们的工作能力，更是他们的“服务意识”。

海底捞注重培养每一位员工的主人翁意识，让他们能够主动负责、积极创新，从而保证服务质量和顾客满意度的提升。

在海底捞，员工不仅是工作中的一份子，更是家人、伙伴，他们与顾客之间建立起一种温暖而亲近的关系。

海底捞不仅关心员工的工作，还重视员工的人生发展。

我们鼓励员工不断学习、进修，提供各种培训和晋升机会。

人才的培养是海底捞的核心竞争力，通过不断完善的薪酬福利体系、培训计划以及职业发展规划，我们吸引了一批又一批优秀的人才加入我们的团队，共同成就了海底捞的辉煌。

除了员工，海底捞也不忘回馈社会，积极履行企业社会责任。

我们积极参与公益活动，关注弱势群体的生活困境，并通过各种方式给予他们帮助。

海底捞还在一些贫困地区开展扶贫项目，通过就业、帮扶、捐赠等方式改善当地人民的生活状况。

我们相信，只有积极回馈社会，企业才能健康发展，而社会的支持也是我们得以成长壮大的重要保障。

作为一家餐饮企业，海底捞更加注重食品安全和环境保护。

我们严格按照国家相关法律法规，严格控制食材供应链的质量安全。

我们与供应商建立了互信和长期合作的关系，确保原材料的安全可靠。

在环保方面，海底捞餐厅从设计到建设，都充分考虑了节能环保的因素，努力减少对环境的影响。

最后，我想谈谈海底捞的服务理念。

海底捞的故事在中国餐饮业中，海底捞可以说是一个家喻户晓的品牌。

它以独特的火锅文化和卓越的服务质量，赢得了无数消费者的喜爱和口碑。

海底捞的成功离不开创始人张勇的智慧和勇气，也离不开每一位员工的辛勤付出和努力。

下面，就让我们一起来探寻海底捞的故事。

海底捞的创始人张勇，出生在一个普通的农村家庭。

从小，他就对餐饮行业有着浓厚的兴趣。

毕业后，张勇没有选择像大多数人一样去找一份稳定的工作，而是决定创业。

他深知餐饮行业的竞争激烈，但他仍然坚定地选择了这条路。

他相信，只要用心经营，一定能够赢得市场和消费者的认可。

2004年，海底捞在中国成都开出了第一家店。

当时，火锅市场已经饱和，但海底捞凭借着独特的服务理念和创新的火锅菜品，很快就吸引了大量消费者。

张勇深知，服务是餐饮行业的核心竞争力。

因此，他不断地完善服务体系，提高员工的服务意识和专业水平。

在海底捞，你可以看到服务员们跳舞、唱歌，为顾客表演魔术，为他们带来愉悦的用餐体验。

除了服务，海底捞还十分注重食材的质量和创新。

他们引进了先进的食材检测设备，严格把控食材的新鲜度和安全性。

此外，海底捞还推出了多款创新火锅菜品，满足不同消费者的口味需求。

比如，他们推出了麻辣牛肉、鲜藕片等特色菜品，深受消费者喜爱。

海底捞的成功并非一帆风顺。

在成长的过程中，他们也遇到了许多困难和挑战。

但张勇始终坚信，只要坚持不懈，就一定能够战胜一切困难。

他鼓励员工们勇于创新，不断提升自我。

正是这种坚韧不拔的精神，让海底捞不断壮大，成为了中国餐饮业的佼佼者。

如今的海底捞已经成为了中国餐饮业的一张名片，也是中国企业的一面旗帜。

他们的成功不仅在于产品和服务的优质，更在于团队的凝聚力和领导者的智慧。

海底捞的故事，告诉我们，只要有梦想、有勇气、有坚持，就一定能够创造属于自己的传奇。

海底捞演讲稿英文回答：Ladies and gentlemen, esteemed colleagues,。

It is with great honor and excitement that I stand before you today to present a discourse on theextraordinary phenomenon that is海底捞, a Chineserestaurant chain renowned for its exceptional customer service. As a loyal patron of this remarkable establishment, I have had the privilege of experiencing firsthand the transformative power of their hospitality, and I am eagerto share my insights with you.海捞捞, which translates to "捞出海底捞," is atestament to the boundless creativity and entrepreneurial spirit of its founder, Zhang Yong. Established in 1994 inthe humble city of Jianyang, Sichuan province, therestaurant has since blossomed into a global empire with over 1,000 locations across China, Asia, and North America.The secret to海底捞's unparalleled success lies in its unwavering commitment to customer satisfaction. From the moment you step through their doors, you are greeted with a chorus of warm smiles and heartfelt welcomes. The staff go above and beyond to anticipate your every need and cater to your every whim.For example, upon arrival, you may be offered a complimentary foot massage or a manicure while you wait for your table. Once seated, your server will diligently pour you a cup of tea and offer you a variety of complimentary snacks, such as fruits, nuts, and dried squid.But海底捞's customer service extends far beyond the superficial. The staff are genuinely invested in your well-being and strive to create a truly memorable dining experience. They are always happy to make recommendations, accommodate special requests, and even perform a playful dance to entertain you and your companions.One particularly memorable experience I had at海底捞occurred during a recent visit with my family. My young son, who is quite a picky eater, refused to touch his meal. The server noticed this and immediately offered to make him a custom dish that was tailored to his specific tastes.Within minutes, he returned with a plate of perfectly cooked noodles that my son devoured with gusto.Another hallmark of海底捞's service is their attention to detail. Every aspect of the dining experience iscarefully orchestrated to ensure your comfort and enjoyment. The tables are always spotless, the utensils are meticulously arranged, and the ambiance is warm andinviting.The staff are also incredibly efficient and attentive. They are always on the lookout for ways to improve your experience, and they are quick to respond to any requestsor concerns you may have. For example, if you need a refill on your drink, you won't have to wait long before a server appears with a fresh glass.In addition to their exceptional customer service,海底捞 is also known for its delicious and authentic Sichuan cuisine. The menu features a wide variety of dishes, from classic favorites like Kung Pao chicken and Dan Dan noodles to more adventurous options like frog legs and pig brain.Personally, I am a big fan of their 麻辣烫, a spicy hot pot that is perfect for sharing with friends and family. The broth is flavorful and customizable, and the ingredients are fresh and high-quality.Of course, no meal at海底捞 is complete without avisit to their famous dipping sauce station. Here, you can create your own custom sauce by mixing and matching from a variety of ingredients, including chili oil, garlic, sesame oil, and soy sauce.Overall,海底捞 is a truly unique and exceptional dining experience. Their unwavering commitment to customer satisfaction, attention to detail, and delicious cuisine have made them a global phenomenon. I highly recommend visiting a海底捞 restaurant if you have the opportunity. You won't be disappointed.中文回答：尊敬的女士们、先生们，亲爱的同事们，。

海底捞张勇：感动员工比感动客户更有价值丨看海底如何感动员工文：胡老师每次讲到“海底捞”，大部分人对他的第一印象应该是被它那细致的服务所折服！一家成立于1994年以经营川味火锅为主的企业，经过二十余年来的不断发展壮大，现已经在全国的54个城市拥有177家直营餐厅！张勇曾经说过：“其实每个人来公司是想打工挣钱的，当一个没怎么念过书的员工发现他还可以成为领班成为经理的时候，可能就会迸发出格外的激情，要想留住员工，归根结底还是机制问题，一个公平的、公正的、合理的升迁体系是保证员工愿意干下去的一个前提，除此之外，没有办法。

”为什么要感动员工海底捞说：管理层感动10名顾客，不如去感动5名员工，因为受感动的5名员工绝对不止感动10名顾客！调查显示，员工满意度每提高3%，顾客满意度就提高5%，而利润可增加25%-85%！——启示：客户是左手，员工是右手，员工不满意，客户就不可能是上帝。

看海底捞的薪酬制度——海底捞是如何感动员工的薪酬管理制度1、海底捞总体工资结构•总工资=基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-员工基金•级别工资：一级员工+60元，二级员工+40元，普通员工不变•奖金：先进员工、标兵员工奖励80元/月，劳模员工280元/月，功勋员工500元/月•工龄工资：每月40元，逐年增递加•分红：一级员工以上才可以分红，分红金额为当月分店存利润的3.5%•其他：包括父母补贴（200、400或600，帮助寄回老家父母处）、话费（10-500元/月）•员工基金：在每月工资中扣除20元，扣满一年为止2、普通员工资结构•① 新员工：总工资=月薪=基本工资+加班费+岗位工资+其他-员工基金•② 二级员工：总工资=月薪+级别工资+工龄工资•③ 一级员工：总工资=月薪+级别工资+工龄工资+分红•④ 劳模员工：总工资=月薪+级别工资+荣誉奖金+工龄工资+分红3、管理层员工资结构•大堂经理：基本工资+浮动工资+工龄工资•店经理：基本工资+浮动工资+工龄工资•在这里我们看到的是员工的工资结构，一名员工的月收入结构居然被切分成至少八块，是海底捞喜欢复杂的工资架构吗？当然不是！这八个部分都是海底捞拉动员工做事的心思。

经营口号：好火锅自己会说话。

经营理念：服务至上，顾客至上。

需要解决的三个问题：1.一般火锅店饮食卫生让顾客不放心，不敢去吃。

2.餐饮业服务员服务态度不能让顾客满意。

3.一般火锅店浪费现象严重目标客户：中高等收入者，青年白领较多，因为价格还是比较高的。

主要是家庭消费和朋友聚餐。

张勇在海底捞模式的摸索中，最具成就的一件事就是找对了顾客，知道了谁是海底捞的财神。

没有经历，就没有体会。

近些年来，随着各地人才使用政策的改革，国家不再对大学生实行统一分配，大学生们自主选择就业渠道，云集天（天津）、南（南京）、海（上海）、北（京）等经济发达城市，诞生了"北漂"现象。

这些漂在大中城市的年轻人以"80后"居多，收入较高，喜欢新鲜事物，成为城市里领异标新的消费一族。

虽然海底捞一直以大众为自己的服务对象，但这个大众毕竟太模糊。

进一步细分，海底捞的顾客是青年白领。

海底捞模式的成功，就是伴随着这些消费一族的出现而取得的。

卖点：出色、周到的服务。

服务：公司自成立以来，始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，以贴心，周到，优质的服务，赢得了纷至沓来的顾客和社会广泛赞誉。

‘这里的服务很“变态“’；“在这里等着有人给擦皮鞋、修指甲，还提供水果拼盘和饮料，还能上网、打扑克、下象棋，全都免费啊！”；“这里跟别的餐厅不一样：吃火锅眼镜容易有雾气，他们给你绒布，头发长的女生，就给你猴筋套，还是粉色的；手机放在桌上，吃火锅容易脏，还给你专门包手机的塑料套。

”；“我第二次去服务员就能叫出我的名字，第三次去就知道我喜欢吃什么。

服务员看出我感冒了，竟然悄悄跑去给我买药。

感觉像在家里一样……”。

经营模式新颖，注重人文关怀口味：服务虽然是海底捞成功的主要原因，但是作为餐饮企业，口味始终是消费者首要考虑的要素。

但火锅业不同于普通的餐饮企业，同质性强，可替代性也很强，留住老顾客养成顾客忠诚，比留住新顾客意义更大。

因此海底捞利用了自身的优点，选择以周到的服务作为卖点，老顾客作为企业的重点经营对象的策略，取得了很大的成功，在火锅竞争的红海中自辟了蓝海。

海底捞董事长张勇:我们的核心竞争力从来都不是服务都说服务是海底捞的企业战略，是海底捞的核心竞争力。

但董事长张勇自己的解读却不是。

下载论文网他认为，海底捞之所以强大、所向披靡，核心竞争力是他自己独创的、能够激发员工创意、热情、积极性的一套海底捞人力资源体系，这是海底捞自己摸索尝试出来的，也是餐饮行业所独有的。

海底捞张勇：一个技校生的逆袭创办海底捞的张勇，仅仅是技校毕业。

成功后，他登上了北大的讲台。

1988年，18岁的张勇技校毕业后，进入四川拖拉机厂。

“靠双手改变命运”，是张勇常说的话之一。

这位出生在四川简阳的70后，儿时最深刻的记忆就是贫穷。

初中毕业后，他在父母的要求下，进了简阳一所包分配的技工学校学电焊。

这件事让张勇感觉很不爽，时至今日，他仍然以初中毕业，来介绍自己。

18岁，张勇技校毕业，分配到了他父亲当厨师的国营四川拖拉机厂。

但在他眼里，父亲辛苦了一辈子，也没能改变贫穷的命运，工厂显然不是他施展抱负的地方。

1994年，经历了几次“走捷径”失败后，张勇决定正正规规开家火锅店，就在他为取名而烦恼时，一旁打麻将的老婆，正好和了把“海底捞”，于是一家具有传奇色彩的火锅店诞生了……1994年，第一家“海底捞火锅”正式开业。

如今，他管理2万多员工，公司年营业额达数十亿。

张勇对自己独创的人力资源体系的总结1.用双手改变命运问题一：海底捞的核心价值观――“用双手改变命运”，是怎么样形成和确立的？张勇：餐饮是一个完全竞争的行业，消费者体验至关重要。

我们在很早的时候就非常重视顾客满意度，而顾客满意度是由员工来保证和实现的。

所以，我们确立了“双手改变命运”的核心理念来凝聚员工。

想借此传达的是，只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条，我们的双手是可以改变一些东西的。

员工接受这个理念，就是认可我们的企业，就会发自内心地对顾客付出。

我们在服务上的创新都是员工自己想出来的，因为他们深受“双手改变命运”这个核心理念的鼓舞。

这个价值观一旦确立，我们的制度体系就会围绕这个理念来设计。

张勇：海底捞“连”住利益才能“锁”住管理作者：张勇来源：《中国商人》2021年第04期海底捞创业26年来，从一个只有四张桌子的小店，发展到现在将近1000家门店的全球连锁火锅店，期间，“双手改变命运”始终是我们的创业理念，也是核心价值观。

为什么改变命运？因为命不好。

我们这个年龄的人都知道，小时候是配额供应、物资短缺，连肉都吃不上。

家里来个亲戚，添一双碗筷都会给亲戚脸色。

自己的孩子都吃不饱了，哪有亲戚吃的？创业是因为想要过上好日子。

我过上了好日子，跟我干的员工也就能过上好日子。

我原本改变命运的目标是想买一套房，结果开火锅店没多久房子就买到了。

但我又看到其他人没房子住，还欠了一屁股债，就要想办法让他们也买上房。

如此往复，就进入一个无限循环。

为了不停地满足更多人买房的愿望，海底捞进入了连锁企业的经营模式。

什么叫连锁？中文博大精深，第一个字“连”，就是连住利益，他努力工作是为了得到利益。

我打过一个经典的比方：一个小伙子非常努力工作，后来被提拔当领班，但他却提出了辞职。

因为吧台的小姑娘告诉她自己已经有男朋友了，他也不用再这么表现了。

这种情况下，我提拔他当领班并非他的利益所在，那个女孩子的爱才是更重要的。

所以，要“连”住利益才能“锁”住管理。

从餐饮行业的特色来看，中餐做不大有几个特殊的原因，这些原因也适用于日餐、印度餐等。

餐饮行业是人类古已有之的，从事餐饮行业的人也都很努力，但为什么做不大？我们分析总结了三大特征：第一个特征是劳动密集型。

人一多就不好管理，增加流程和制度就要增加管理成本。

第二个特征是低附加值。

资本不追捧餐饮业，挣的每一分钱都来自于客人，客人的消费又比较低，所以餐饮是一个低附加值行业。

第三个特征是碎片化。

餐饮业劳动力多，盈利性差，难以建立现代化的管理制度。

很少有人在一家餐厅吃一辈子，而诸如微信，不光中国人用，世界各地的华人和他们的朋友也在用。

由于劳动密集型、低附加值和碎片化的行业特征，餐饮业很难形成现代化的管理体系。