奶牛品种登记表

奶牛品种的比较和选择中国主要奶牛品种的比较1.科尔沁牛(1)外貌特征：被毛为黄（红）白花，白头，体格粗壮，胸宽深，四肢端正，后驱及乳房发育良好，乳头分布均匀(2)生产性能：母牛280天产奶3200千克，乳脂率4.17%，高产牛可达4643千克。

在自然放牧条件下120天产奶1256千克2.三河牛（1）外貌特征：身躯高大、结实，骨骼粗壮，被色多为红（黄）白花，花片分明，头白色或额部有白斑，四肢膝关节以下、腹下及尾帚呈白色（2）生产性能：产奶量平均为2500千克，乳脂率4.1%，乳干物质12.5%。

核心群产奶量为3000-4000千克，个别高产可达8000千克以上（3）繁殖性能：三河母牛一般20~24月龄初配，终生可繁殖10胎以上。

该牛种耐粗饲、宜牧，能适应严寒环境，抗病力强。

3.新疆褐牛（1）外貌特征：身躯见状，头清秀，被毛为深浅不一的褐色，成年公牛体重为951千克，母牛为431千克（2）生产性能：在舍饲条件下，新疆褐牛平均产奶量为2100~3500千克，乳脂率4.03%~4.08%，乳干物质13.45%（3）适应性能：该牛适应性好，抗病力强，在草场放牧可耐受严寒和酷暑环境。

4.草原红牛（1）外貌特征：被毛为紫红色或红色，体格中等，乳房发育较好，成年公牛体重700~00千克，母牛为450~500千克（2）生产性能：在放牧加补饲的条件下，平均产奶量为1800~2000千克，乳脂率4.0% 5.中国荷斯坦牛原称中国黑白花牛（1）外貌特征：中国荷斯坦牛多为乳用型，体质细致结实，结构匀称，毛色为黑白相间。

乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。

（2）伸长性能：成母牛平均产奶量为4774千克，平均乳脂率在3.4%以上，其中育种水平较高的京、沪、津等市达7006千克左右，个别高产牛群产奶量已超过8000千克。

总体上，北方地区产奶量较高，平均为5000~6000千克6.中国西门塔尔牛（1）外貌特征：体躯深宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，行动灵活，被毛光亮，毛色为红（黄）白花，乳房发育良好，成年公牛体重850~1000千克，母牛550~650千克（2）生产性能：育种核心群2178头平均产奶量为4300千克，乳脂率4.03%，最高个体产奶量达11740千克，乳脂率4.0%，具有适应性强，耐高温，耐粗饲，寿命长等特点，深受各地群众欢迎饲料选择1.奶牛饲料包括粗饲料和精饲料2.粗饲料包括牧草、青干草、青贮饲料和农作物秸秆及籽实类皮壳等。

牛的品种：奶牛品种：荷斯坦牛：荷，大型，产奶量高，乳脂率较低，较晚熟，尤其抗寒，但不耐热，适应性强。

娟珊牛：英，小型，单位体重产奶量高，乳脂率5~7%（最高），乳脂肪球大，较早熟，耐热。

爱尔夏牛：英，中型，产奶量仅次于荷斯坦牛，早熟，耐粗饲，适应性强。

更赛牛：英，中型，高乳脂，高乳蛋白，高β-胡萝卜素。

肉牛品种：中小型肉牛品种：海福特：英，增重快，肉质柔嫩多汁，肌肉大理石纹状，早熟易肥，公牛种用性能良好，耐粗饲，适应性强。

安格斯：苏格兰，无角黑毛，国际专门化肉牛典型品种之一，生长发育快，早熟易肥，胴体品质好，出肉率高，肉的大理石纹状好，连产性好，极少难产，耐粗饲，适应性强，较耐寒抗病。

短角牛：英，产肉性能高，肉质好，肌纤维细，去势牛屠宰率高，脂肪太多，分割肉在西方市场上不受欢迎。

产乳量高，耐粗饲，早熟，繁殖力高，母性好。

大型品种：利木赞：法，初生体重小，成年体重大，产肉性能高，眼肌面积大，肉嫩，瘦肉多，风味好，小牛产肉性能好，生产早熟小牛肉，难产率极低，耐粗饲，适应性强。

夏洛来：法，双肌，生长速度快，眼肌面积大，瘦肉多，难产率高，耐寒耐粗饲，适应性强，肌纤维粗，肉质欠嫩，做“终端”父本。

皮埃蒙特：意大利，双肌，国际公认的终端父本，屠宰率净肉率高，眼肌面积大，肉质鲜嫩，瘦肉率高，经产母牛无难产。

含瘤牛血液的品种：契安尼娜：意大利，最大的肉牛，无瘤峰和发达的垂皮，早熟，肉质好，大理石纹状结构，细嫩，适应性强，抗日晒防暑，胴体瘦肉率高，很少难产。

婆罗门：美，出肉率高，胴体质量好，适应围栏肥育，上膘很快，屠宰率高，犊牛初生重小，生长发育快，耐粗饲，耐热，耐蜱、蚊、刺蝇，抗传染性角膜炎和眼癌，利用年限长，合群性好，好奇胆小，易调教。

乳肉兼用型牛品种：国外：西门达尔牛：瑞士，产乳、产肉性能均较高，常年发情，成年母牛难产率低，适应性强，温顺，耐粗饲。

丹麦红牛：丹麦，较好乳用，肉用性能好，生长速度快，肉质好，耐热抗寒，耐粗饲，采食快。

附件1：中国荷斯坦母牛品种登记实施方案一、必要性品种登记，是将符合品种标准的牛登记在专门的登记簿中或特定的计算机数据管理系统中。

品种登记是奶牛品种改良的一项基础性工作,其目的是要保证荷斯坦奶牛品种的一致性和稳定性，促使生产者饲养优良奶牛品种和保存基本育种资料和生产性能记录，以作为品种遗传改良工作的依据。

国内外的奶牛群体遗传改良实践证明，经过登记的牛群质量提高速度远高于非登记牛群，因此，系统规范的品种登记工作,已成为奶业生产特别是实施奶牛群体遗传改良方案中不可缺少的一项基础工作。

本实施方案是根据国际上现行的登记办法，结合我国当前实际而制定的，还需要通过实践和根据国际上奶牛品种登记的发展变化，不断进行修改，以完善我国的奶牛品种登记制度。

二、登记条件根据系谱凡符合以下条件之一者即可申请登记：1．双亲为登记牛者;2．本身已含荷斯坦牛血液 87.5％以上者;3．在国外已是登记牛者。

三、登记办法1．在农业部畜牧业司和全国畜牧总站指导下，由中国奶业协会承担中国荷斯坦奶牛品种登记工作。

2．犊牛出生后三个月以上即可申请登记。

3．牛只登记是终生累积进行的过程，登记牛还要对其以后新产生的生产性能记录不断地进行补充纪录。

4．登记工作可使用中国奶业协会设计的“中国荷斯坦母牛品种登记表”（附表1）和中国奶牛数据处理中心开发的“中国荷斯坦奶牛品种登记系统”进行，软件可以从中国奶业协会网站下载，根据地方需要，中国奶牛数据处理中心可提供培训。

5．各省（市、区）将登记牛只资料收集整理后，定期通过网络传送到中国奶业协会中国奶牛数据处理中心。

6．每年年底中国奶业协会向全国畜牧总站报送登记牛的资料和统计信息，经审核后由农业部畜牧业司公布。

7．登记牛转移时需通过当地奶业（奶牛）协会，办理转移手续，并变更其记录。

四、牛只编号牛只编号全部由数字或数字与拼音字母混合组成。

通过牛号可直接得到牛只所属地区、出生场和出生年代等基本信息。

牛只编号具有唯一性，并且使用年限长，保证100年内在全国范围内不会出现重号，以保证信息的准确性。

湖北省武汉市奶牛品种登记牛只编号规则本牛只编号规则按《中国荷斯坦母牛品种登记实施方案》实行全国统一编号规则来规范我市奶牛编号，即实行十二位牛只编号且全部由数字或数字与英文字母混合组成，同时结合湖北省、武汉市实际制定本编号规则，主要包括编号对象、编号方法及编号的使用。

以便通过牛号可直接得到牛只所属地区、出生场和出生年代等基本信息。

该牛只编号具有唯一性，并且使用年限长，保证100年内在全国范围内不会出现重号，可保证信息的准确性。

适用于年产母犊1万头以下的单个或多个业主的养殖场。

1.1 编号对象参编对象为湖北省武汉市奶牛场及小区所饲养的奶牛。

1.2 编号方法1.2.1 湖北省武汉市奶牛品种登记的牛只登记号为十二位，按全国统一的编号规则规范编号，即由12个字符组成，12个字符可全部由数字（0-9）或数字与英文字母（A-Z）混合组成。

把十二位编号分为四个部分，如下图1表示。

图1 湖北省武汉市奶牛品种登记牛只编号方法说明：①图1第一部分的湖北省编号为全国统一的湖北省行政区划编号“42”。

②第二部分为4个字符的四位牛场编号。

为了通过牛号直接得到牛只所属地区、出生场等基本信息，将其四位编号分解为湖北省地市州级、地市州内辖区（县）级、辖区（县）内养殖场级三级，其中地市州级编号占一位，按湖北省车牌的地市州代码编号（见表2），因此武汉市编号为1个字符A；武汉市的下属辖区（注：只对有奶牛养殖的辖区编号）也分别按一位数编号，可用数字或英文字母按顺序编号，现按字母编号，并规定黄陂区为A，东西湖区为B，蔡甸区为C，江夏区为D，洪山区为E（见表3）；各辖区内养殖场（或小区）编号为二位数，可由数字、英文字母单独或混合编号，按加入本库先后顺序编号，如位于黄陂区的八一牧场编号为01。

因此，八一牧场的四位牛场编号就是“AA01”。

另外，有的养殖小区不止一个业主的，其牛场编号按业主户数来定，比如兴牧小区有10个业主就分配给10个牛场编号，其四位牛场编号从AB01、AB02、……AB10。