奶牛品种登记表

蛋白率
全期
产奶量
是否为
DHI
1
2
3
4
5
牛号
父号
母号
外祖父
出生日期
出生场
出生重
(kg)
毛色
品种纯度
登记时
胎次
是否胚
胎移植
受体牛号
体型
评定
缺陷
优势
胎
次
配种日期
配种
次数
与配
公牛
流产
日期
流产
原因
产犊
日期
牛犊
性别
牛犊
编号
出生体重（kg）
产犊
难易
干奶日期
305天
产奶量
305天
乳脂率
305天
蛋白率
全期
产奶量
是否为
DHI
1
2
3
4
5
牛场奶牛繁殖系谱登记表
牛场代码：牛场地址：登记日期：登记人：凯风•CRI MAP服务
牛号
父号
母号
外祖父
出生日期
出生场
出生重
(kg)
毛色
品种纯度
登记时
胎次
是否胚
胎移植
受体牛号
体型
评定
缺陷
优势
胎
次
配种日期
配种
次数
与配
公牛
流产
日期
流产
原因
产犊
日期
牛犊
性别
牛犊
编号
出生体重（kg）
产犊
难易
干奶日期
305天
产奶量
305天
乳脂率
305天
蛋白率
全期
产奶量

奶牛品种的比较和选择中国主要奶牛品种的比较1.科尔沁牛(1)外貌特征：被毛为黄（红）白花，白头，体格粗壮，胸宽深，四肢端正，后驱及乳房发育良好，乳头分布均匀(2)生产性能：母牛280天产奶3200千克，乳脂率4.17%，高产牛可达4643千克。

在自然放牧条件下120天产奶1256千克2.三河牛（1）外貌特征：身躯高大、结实，骨骼粗壮，被色多为红（黄）白花，花片分明，头白色或额部有白斑，四肢膝关节以下、腹下及尾帚呈白色（2）生产性能：产奶量平均为2500千克，乳脂率4.1%，乳干物质12.5%。

核心群产奶量为3000-4000千克，个别高产可达8000千克以上（3）繁殖性能：三河母牛一般20~24月龄初配，终生可繁殖10胎以上。

该牛种耐粗饲、宜牧，能适应严寒环境，抗病力强。

3.新疆褐牛（1）外貌特征：身躯见状，头清秀，被毛为深浅不一的褐色，成年公牛体重为951千克，母牛为431千克（2）生产性能：在舍饲条件下，新疆褐牛平均产奶量为2100~3500千克，乳脂率4.03%~4.08%，乳干物质13.45%（3）适应性能：该牛适应性好，抗病力强，在草场放牧可耐受严寒和酷暑环境。

4.草原红牛（1）外貌特征：被毛为紫红色或红色，体格中等，乳房发育较好，成年公牛体重700~00千克，母牛为450~500千克（2）生产性能：在放牧加补饲的条件下，平均产奶量为1800~2000千克，乳脂率4.0% 5.中国荷斯坦牛原称中国黑白花牛（1）外貌特征：中国荷斯坦牛多为乳用型，体质细致结实，结构匀称，毛色为黑白相间。

乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。

（2）伸长性能：成母牛平均产奶量为4774千克，平均乳脂率在3.4%以上，其中育种水平较高的京、沪、津等市达7006千克左右，个别高产牛群产奶量已超过8000千克。

总体上，北方地区产奶量较高，平均为5000~6000千克6.中国西门塔尔牛（1）外貌特征：体躯深宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，行动灵活，被毛光亮，毛色为红（黄）白花，乳房发育良好，成年公牛体重850~1000千克，母牛550~650千克（2）生产性能：育种核心群2178头平均产奶量为4300千克，乳脂率4.03%，最高个体产奶量达11740千克，乳脂率4.0%，具有适应性强，耐高温，耐粗饲，寿命长等特点，深受各地群众欢迎饲料选择1.奶牛饲料包括粗饲料和精饲料2.粗饲料包括牧草、青干草、青贮饲料和农作物秸秆及籽实类皮壳等。

尔牛
原产地及分布 世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育，育成了
自己的西门塔尔牛，并冠以该国国名而命名。中国西门塔尔牛品 种于2006年在内蒙古和山东同时育成。中国西门塔尔牛由于培育 地点的生态环境不同，分为平原、草原、山区三个类群，种群规 模达100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花。三个类群牛 的体高分别为130.8、128.3和127.5厘米；体长分别为 165.7． 147.6和143.l厘米。各类群核心群种牛的遗传基础已达到 遗传同质化水平。 犊牛初生重平均41.6千克，6月龄体重199.4千 克，12月龄重324千克，18月龄434千克，24月龄592千克。产奶 量平均4300千克，乳脂率4.0％。屠宰实验结果，屠宰率平均61.4 ％，净肉率50.0％，眼肌面积90.5平方厘米。早期生长快是该品 种的主要特点之一。因此，将成为我国未来牛肉生产的重要利用 品种。（山东双浩肉牛养殖厂---中国西门塔尔牛养殖中心）
平均活重为556千克，屠宰率为62．8％。该牛在肉用方面的一个
显著特点是肥育期日增重高，据丹麦1967～1970年测定517头荷
斯坦小公牛，平均日增重为1 195克，淘汰的母牛经100～150天
肥育后屠宰，其平均日增重为900～1 000克。
3
中国荷斯坦牛
4
良种简介： 中国荷斯坦牛原称中国黑白花牛，1992年农业部定名
山脉和其山区，西到新疆的广大草原和青藏高原等地。各地的自然环境变化极大，
夏季平均最高气温中南地区的30℃，到东北的0℃，冬季最低平均气温从南方的
15℃到北方的-20℃，绝对最高最低气温则变化更大。各地的年平均降水量，自
200mm到1500mm不等， 海拔最高的达3800m，最低的仅数百米。因此，土壤、

三 河 牛
中国草原红牛
• 产地：吉林省通榆县为主，内蒙古及河北张 家口地区为该牛产地。是乳用短角牛与蒙古 牛杂交选育而成的。1986年正式命名。 • 外貌特征：大多数有角,角多伸向前外方,呈 倒八字行,略向内弯曲.全身被毛为紫红色或 红色,部分牛的腹下或乳房有小片白班,角呈 腊黄褐色。成牛活重公700-800kg,母牛 450kg。 • 生产性能：第一胎产奶量1127.4kg，泌乳期 210天，以后1500~2500kg,乳脂率4.03%。成 年牛体重公760kg，母453kg。屠宰率为 50.8%~58.2%,净肉率为41%~49.5%。
西 门 塔 尔 牛
安格斯牛
• 原产地：英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。目前世 界人多数国家都有该品种牛 • 外貌特征：安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无 角黑牛。该牛体躯低翻、结实、头小而方， 额宽，体躯宽深，呈圆 筒形，四肢短而直，前后档较宽，全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典 型体型。安格斯牛成年公牛平均活重700--900千克，母牛500--600千 克，犊牛平均初生重25—32千克，成年体高公母牛分别为130．8厘米 和118．9厘米。 • 生产性能：安格斯牛具有良好的肉用性能，被认为是世界上专门化肉 牛品种中的典型品种之一。表现早熟，胴体品质高，出肉多。屠宰率 一般为60%一65%，哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重（1．5 岁以内）平均0．7—0．9千克。肌肉大理石纹很好。
鲁西牛
延边牛
• 产地：吉林省延边地区 • 外貌特征：毛色为深浅不一的黄色，被毛密 而厚、有弹力；胸部宽深；母牛乳房发育较 好。 • 生产性能：肉用性能较好，耐寒、耐粗，抗 病力强，适应性良好。
延边牛
安格斯牛

牛的品种：奶牛品种：荷斯坦牛：荷，大型，产奶量高，乳脂率较低，较晚熟，尤其抗寒，但不耐热，适应性强。

娟珊牛：英，小型，单位体重产奶量高，乳脂率5~7%（最高），乳脂肪球大，较早熟，耐热。

爱尔夏牛：英，中型，产奶量仅次于荷斯坦牛，早熟，耐粗饲，适应性强。

更赛牛：英，中型，高乳脂，高乳蛋白，高β-胡萝卜素。

肉牛品种：中小型肉牛品种：海福特：英，增重快，肉质柔嫩多汁，肌肉大理石纹状，早熟易肥，公牛种用性能良好，耐粗饲，适应性强。

安格斯：苏格兰，无角黑毛，国际专门化肉牛典型品种之一，生长发育快，早熟易肥，胴体品质好，出肉率高，肉的大理石纹状好，连产性好，极少难产，耐粗饲，适应性强，较耐寒抗病。

短角牛：英，产肉性能高，肉质好，肌纤维细，去势牛屠宰率高，脂肪太多，分割肉在西方市场上不受欢迎。

产乳量高，耐粗饲，早熟，繁殖力高，母性好。

大型品种：利木赞：法，初生体重小，成年体重大，产肉性能高，眼肌面积大，肉嫩，瘦肉多，风味好，小牛产肉性能好，生产早熟小牛肉，难产率极低，耐粗饲，适应性强。

夏洛来：法，双肌，生长速度快，眼肌面积大，瘦肉多，难产率高，耐寒耐粗饲，适应性强，肌纤维粗，肉质欠嫩，做“终端”父本。

皮埃蒙特：意大利，双肌，国际公认的终端父本，屠宰率净肉率高，眼肌面积大，肉质鲜嫩，瘦肉率高，经产母牛无难产。

含瘤牛血液的品种：契安尼娜：意大利，最大的肉牛，无瘤峰和发达的垂皮，早熟，肉质好，大理石纹状结构，细嫩，适应性强，抗日晒防暑，胴体瘦肉率高，很少难产。

婆罗门：美，出肉率高，胴体质量好，适应围栏肥育，上膘很快，屠宰率高，犊牛初生重小，生长发育快，耐粗饲，耐热，耐蜱、蚊、刺蝇，抗传染性角膜炎和眼癌，利用年限长，合群性好，好奇胆小，易调教。

乳肉兼用型牛品种：国外：西门达尔牛：瑞士，产乳、产肉性能均较高，常年发情，成年母牛难产率低，适应性强，温顺，耐粗饲。

丹麦红牛：丹麦，较好乳用，肉用性能好，生长速度快，肉质好，耐热抗寒，耐粗饲，采食快。

附件1：中国荷斯坦母牛品种登记实施方案一、必要性品种登记，是将符合品种标准的牛登记在专门的登记簿中或特定的计算机数据管理系统中。

品种登记是奶牛品种改良的一项基础性工作,其目的是要保证荷斯坦奶牛品种的一致性和稳定性，促使生产者饲养优良奶牛品种和保存基本育种资料和生产性能记录，以作为品种遗传改良工作的依据。

国内外的奶牛群体遗传改良实践证明，经过登记的牛群质量提高速度远高于非登记牛群，因此，系统规范的品种登记工作,已成为奶业生产特别是实施奶牛群体遗传改良方案中不可缺少的一项基础工作。

本实施方案是根据国际上现行的登记办法，结合我国当前实际而制定的，还需要通过实践和根据国际上奶牛品种登记的发展变化，不断进行修改，以完善我国的奶牛品种登记制度。

二、登记条件根据系谱凡符合以下条件之一者即可申请登记：1．双亲为登记牛者;2．本身已含荷斯坦牛血液 87.5％以上者;3．在国外已是登记牛者。

三、登记办法1．在农业部畜牧业司和全国畜牧总站指导下，由中国奶业协会承担中国荷斯坦奶牛品种登记工作。

2．犊牛出生后三个月以上即可申请登记。

3．牛只登记是终生累积进行的过程，登记牛还要对其以后新产生的生产性能记录不断地进行补充纪录。

4．登记工作可使用中国奶业协会设计的“中国荷斯坦母牛品种登记表”（附表1）和中国奶牛数据处理中心开发的“中国荷斯坦奶牛品种登记系统”进行，软件可以从中国奶业协会网站下载，根据地方需要，中国奶牛数据处理中心可提供培训。

5．各省（市、区）将登记牛只资料收集整理后，定期通过网络传送到中国奶业协会中国奶牛数据处理中心。

6．每年年底中国奶业协会向全国畜牧总站报送登记牛的资料和统计信息，经审核后由农业部畜牧业司公布。

7．登记牛转移时需通过当地奶业（奶牛）协会，办理转移手续，并变更其记录。

四、牛只编号牛只编号全部由数字或数字与拼音字母混合组成。

通过牛号可直接得到牛只所属地区、出生场和出生年代等基本信息。

牛只编号具有唯一性，并且使用年限长，保证100年内在全国范围内不会出现重号，以保证信息的准确性。

牛的品种
任务一 乳用牛品种
• 一、荷斯坦牛 • 原产于荷兰，被毛黑白相间，因此又称为 黑白花牛。 • （一）乳用型荷斯坦牛 • 1.体型：呈三角形，乳静脉粗大而多弯曲， 乳房高度发达且结构良好，毛色界限分明 黑白花片。 • 2.生产性能：奶牛之冠，产奶量是7000～ 8000kg。但乳脂率较低，不耐热。
二、娟姗牛
• 小型乳用型品种，原产于英国。 • 1.外貌特征：体型小，清秀，轮廓清晰， 乳房发育匀称，后躯较前躯发达，体型呈 楔形，毛色为浅褐色为最多，尾帚为黑色。 • 2.生产性能：产奶量为3500～4500kg，乳 脂率高，风味好，适合制作黄油_,被毛黑白相间，因此 又称为_______. • 2、荷斯坦牛可以分为_____、______和______ 三类. • 3、娟姗牛属______型乳用牛品种，原产地为 ______. • 4、荷斯坦牛在生产性能上的显著优点是_____， 娟姗牛在生产性能上的显著优点是 ______.
荷斯坦公牛
荷斯坦母牛
（二）兼用型荷斯坦牛
• 1.外貌特征：体躯呈矩形，但体型较小。 • 2.生产性能：年产奶量4500～6000kg， 肉用性能较好。
（三）中国荷斯坦牛
• 1992年更名为中国荷斯坦牛 • 1.外貌特征：同乳用牛，由于培育条件不 同，形成了大、中、小三种体格类型。 • 2.生产性能：平均产奶量是7663.5kg，乳 脂率是3.72%，但是近年有年产乳量 10000kg的个体出现。

湖北省武汉市奶牛品种登记牛只编号规则本牛只编号规则按《中国荷斯坦母牛品种登记实施方案》实行全国统一编号规则来规范我市奶牛编号，即实行十二位牛只编号且全部由数字或数字与英文字母混合组成，同时结合湖北省、武汉市实际制定本编号规则，主要包括编号对象、编号方法及编号的使用。

以便通过牛号可直接得到牛只所属地区、出生场和出生年代等基本信息。

该牛只编号具有唯一性，并且使用年限长，保证100年内在全国范围内不会出现重号，可保证信息的准确性。

适用于年产母犊1万头以下的单个或多个业主的养殖场。

1.1 编号对象参编对象为湖北省武汉市奶牛场及小区所饲养的奶牛。

1.2 编号方法1.2.1 湖北省武汉市奶牛品种登记的牛只登记号为十二位，按全国统一的编号规则规范编号，即由12个字符组成，12个字符可全部由数字（0-9）或数字与英文字母（A-Z）混合组成。

把十二位编号分为四个部分，如下图1表示。

图1 湖北省武汉市奶牛品种登记牛只编号方法说明：①图1第一部分的湖北省编号为全国统一的湖北省行政区划编号“42”。

②第二部分为4个字符的四位牛场编号。

为了通过牛号直接得到牛只所属地区、出生场等基本信息，将其四位编号分解为湖北省地市州级、地市州内辖区（县）级、辖区（县）内养殖场级三级，其中地市州级编号占一位，按湖北省车牌的地市州代码编号（见表2），因此武汉市编号为1个字符A；武汉市的下属辖区（注：只对有奶牛养殖的辖区编号）也分别按一位数编号，可用数字或英文字母按顺序编号，现按字母编号，并规定黄陂区为A，东西湖区为B，蔡甸区为C，江夏区为D，洪山区为E（见表3）；各辖区内养殖场（或小区）编号为二位数，可由数字、英文字母单独或混合编号，按加入本库先后顺序编号，如位于黄陂区的八一牧场编号为01。

因此，八一牧场的四位牛场编号就是“AA01”。

另外，有的养殖小区不止一个业主的，其牛场编号按业主户数来定，比如兴牧小区有10个业主就分配给10个牛场编号，其四位牛场编号从AB01、AB02、……AB10。

为保证该计划的完成，根据本场的实际情况制定相应的技术和管理 措施。
9
牛群周转计划的编制
收集、准备编制计划所需的资料 本牛场的生产方向、经营方针和生产任务。 本牛场的建筑及设备条件、劳动力配备及饲料供应情况。 上年度末各类奶牛的实有头数、年龄、胎次、生产性能及健康情 况。 计划年度内牛群配种产犊计划。 本牛场牛群的繁殖成绩，犊牛、育成牛的成活率，成母牛的死亡 率及淘汰标准。
16
经产母牛前一泌乳期所处的月份、气候、饲养管理条件及对 产奶量的影响情况等。 计划年度的全场牛群的配种产犊计划及经产母牛的最近一次 分娩和配种日期。 该品种或本奶牛场牛群各泌乳期泌乳量的变化规律。 计划年度内饲养管理条件的可能改善程度。
17
牛群产奶计划的编制方法和步骤
将全场成年母牛及制定产奶计划有关的基本情况逐头登记于成年母 牛基本情况登记表。
3
与编制计划有关的规定与原则
经、初产母牛产犊后的配种时间。 育成母牛的初配年龄和其他有关规定。 牛群的受胎率和犊牛成活率。 本场母牛的淘汰原则。
4
工艺要求
要求经产母牛产后90d内、初产母牛产后120d内配种受胎。 育成母牛初配年龄为18月龄，最晚不超过23月龄。 凡属年龄超过10胎，305d产奶量低于4500㎏者，患有严重乳房疾病、 生殖疾病而又屡治无效者均加以淘汰。 配种受胎率按95%计，流产死胎率按5%计，犊成活率按90%计。 根据实际情况，要求10月份至翌年3月份产犊母牛头数不得低于全年 的50%。各月份产犊母牛不得超过8头。
45
产
4
奶
产
5
930
计
奶
6
990
划 汇
计
7
961
划
8

2、局部外貌 、 头清秀，颈长而薄，颈侧多纵行皱纹，颈垂 较小，鬐甲长平，胸部发育良好，肋骨开张，背 腰平直，腹大而深，尻长、平、宽、方，腰角显 露，四肢端正结实。两后腿间距宽，乳房发达， 前后附着良好，四个乳区发育匀称，乳头分布均 匀，长短、粗细适中，乳静脉粗大，旁曲多，乳 井大而深。
（二）代表品种介绍
分 布:
全世界许多国家 ，我国先后4次从欧洲等国引进，目前 种群规模100万头， 属大型乳肉兼用品种,体躯长,肋骨开张，前后躯发育好， 尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达，乳房发育好。被毛 黄白花或红白花，头、胸、腹下和尾帚多为白毛。
外Hale Waihona Puke 特征:体重： 成年公牛800～1200kg 成年母牛600～750kg
4、安格斯公牛 、
原 产 地: 分 布: 英国 全世界许多国家与地区 属小型早熟肉牛品种,体格低矮、结 实，体躯宽深，四肢短而直，全身 肌肉丰满，具典型肉用型牛体型外 貌特征。无角，全身被毛黑色。 成年公牛 800～900kg 成年母牛 500～600kg
外貌特征:
体
重：
生产性能：
生长快，205天断奶，重为200kg， 周岁体重可达400kg，达到要求的 胴体等级，屠宰率60%～65%。 早熟，肉质好，大理石花纹明显， 适应性强，耐寒，耐粗饲，适于 放牧，胴体品质好，繁殖力强， 难产率低。
鲁西母牛
鲁西公牛
晋南母牛
晋南公牛
四、水牛品种
（一）摩拉水牛
1、产地 、 摩拉水牛俗称印度水牛。原产于印度的雅么纳河西部， 摩拉水牛俗称印度水牛。原产于印度的雅么纳河西部，最 好的繁殖区是在合里亚纳。它是世界上著名的乳牛品种， 好的繁殖区是在合里亚纳。它是世界上著名的乳牛品种，我 国南方各省均有饲养。 国南方各省均有饲养。 2、外貌特征 、 体型高大，皮薄而软，富光泽，被毛稀疏，皮肤和被毛黑 体型高大，皮薄而软，富光泽，被毛稀疏， ，头小，前额稍微突出，角短呈螺旋型，胸深宽发育良好， 头小，前额稍微突出，角短呈螺旋型，胸深宽发育良好， 四肢粗壮，蹄质坚实，乳房发达，乳静脉弯曲明显。 四肢粗壮，蹄质坚实，乳房发达，乳静脉弯曲明显。成年公 牛体重450-800千克，母牛350-700千克。 千克，母牛 千克。 牛体重 千克 千克

花或黑白花。成年体重：♂450kg，♀370kg
（3）生产性能 具有肉、乳、役多种经济用 途，但生产水平均不高。全身肌肉发育欠丰 满，后腿发育更差。产肉量与屠宰率随季节 不同而有较大差异。8月下旬屠宰的上等膘 情母牛，屠宰率为51.5％。泌乳期6个月左 右，平均泌乳量665kg，乳脂率5.2％。役用 性能良好，持久耐劳。蒙古牛耐热、抗寒、 耐粗饲，抗病，适应性强。
（3）生产性能 挽力大，行走快,役用 能力强。在中等营养水平下，18月龄屠 宰率58.3％，净肉率50.5％，肉质细致， 大理石纹明显。泌乳期7个月，泌乳量 400～900kg，乳脂率4.7％。
▪ 3.晋南牛
（1）产地 山西省南部。
（2）外貌 大型役肉兼用。头中等长， 角根粗，呈圆形或扁形。颈短粗，胸 宽深，前躯发达，背腰平直，肋骨开 张良好，后躯发育稍差，尻窄斜，被 毛以红色和枣红色为主。 成年体重： ♂600～700kg，♀300～500kg
▪ 6.延边牛
（1）产地 朝鲜及中国延边朝鲜族自治州
（2）外貌 役肉兼用，头小额宽，颈短。 髻甲长平，背腰平直，尻斜。四肢较高。 皮肤较厚并富有弹性，被毛长而密，毛色 多呈深浅不同的黄色。成年体重：公牛 480kg，母牛380kg。
（3）生产性能 役用能力强，适合于水田 作业，善走山路。有耐寒、耐粗、抗病力 强的特性，是我国宝贵的耐寒黄牛品种之 一。屠宰率一般为40％～48％，短期肥育 后可达54％，净肉率为42％。泌乳期约6个 月，泌乳量500～700kg，乳脂率为5.8％， 良好的饲养条件下，泌乳量可达1500～ 2000kg。
（4）生产利用 在我国的适应性及杂 交改良效果好，但往往容易造成难产
▪ 2.利木赞牛
（1）产地 法国中部利木赞高原，原为役用牛， 法国第二大肉牛品种。

• 被毛：枣红色
• 体重：成年公牛 607 kg左右
• 成年母牛 339 kg左右
• 生产性能：断奶后肥育6个月平均日增重961g，
•
屠宰率60.95%，净肉率51.37%。
四、中国黄牛
6、延边牛
四、中国黄牛
• 产地：吉林省延边朝鲜族自治州
• 外貌特征：大型役肉兼用品种，体质粗壮结实，结构匀 称，体躯宽深。
四、中国黄牛
1、蒙古牛 产于蒙古高原，属北方
黄牛。体格中等，角向 上前方弯曲，蹄质坚实， 乳房发育良好，毛色黄 褐色或黑色。 生产水平不高，全身肌 肉发育欠丰满，产肉量 与屠宰率随季节不同而 有较大差异
中国五大黄牛品种
秦川牛
南阳牛
鲁西牛
晋南牛
延边牛
四、中国黄牛
2、秦川牛
四、中国黄牛
• 产地：陕西省渭河流域的关中平原。
• 优缺点：性成熟早，耐热，适于热带气候饲养，其缺点 是个体小，抗病力较差；
• 利用：国内南方有引种，主要用于改良。
二、奶牛品种
• 爱尔夏牛：被毛红白花 • 更赛牛：以高乳脂、高乳蛋白以及奶中较高的胡萝卜素
含量而著名 • 作业：请大家查找对应图片
二、肉牛品种
1 、 夏 洛 莱 牛 （ C h a r o l a i s ）
4、海福特牛 (Hereford)
二、肉牛品种
二、肉牛品种
• 原产地：英国，我国ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ放前有引入，现分布于各地。 • 类型：中小型早熟肉用品种 • 外貌特征：低身广躯，肌肉丰满，体躯呈圆筒形。具典
型肉用型牛外貌特征。 • 毛色：全身被毛红色或淡紫色，具有“6端白”特征，
分有角和无角两种。 • 体重：成年公牛 900～1100 千克

• 短角牛属乳肉兼用型，产奶量2500－3200kg，乳脂 率 3.5 － 4.2% ， 肉 用 性 能 良 好 ， 6 月 龄 体 重 可 达 220kg，400月龄体重可达410kg，屠宰率65－68%。
• 短角牛与秦川牛杂交，生长速度可以提高15－20%。
第三十三页，编辑于星期日：十九点 二十八分。
第八页，编辑于星期日：十九点 二十八分。
中国荷斯坦牛(Chinese Holstein)
• 中国荷斯坦牛体型外貌多为乳用型，头轻 秀，毛色呈黑白花，花片分明，黑白相间， 背腰平直，体质细致结实，皮肤比较薄， 有弹性，骨细，体躯结构匀称有角，后驱 发达，乳房附着良好，乳静脉明显，弯曲， 乳头在飞节上方5-10 cm，四个乳头大小 均匀，四个乳区产奶量在5000㎏左右，乳 脂率3.2－3.5%。中国荷斯坦牛南方、北 方体型有差异。
第十九页，编辑于星期日：十九点 二十八分。
夏洛来牛(Charolais)
• 夏洛来牛体型大，生长速度快，饲料利用率高，母牛 初情期一般13月龄，27月龄开始配种，发情周期21天， 发情持续期为36h，产后第一次发情62天，妊娠期约 为285天。
• 夏洛来牛杂交改良效果明显，与黄牛杂交初生重、生 长速度、屠宰率均有明显提高，夏洛来牛与鲁西黄牛 杂种，18月龄体重比鲁西黄牛提高12%，屠宰率提高 3.5个百分点。
第四十三页，编辑于星期日：十九点 二十八分。
延边牛
第四十四页，编辑于星期日：十九点 二十八分。
南阳牛
• 属于大型役肉兼用型，体格高大，肌肉发 达，肉质细嫩，前躯发育较好，被毛有黄 色、米黄、草白和红黄色，黄色居多，南 阳牛成年公牛体重在550kg，母牛400kg左 右，18月龄公牛体重可达440kg，屠宰率 为 56% 。 母 牛 泌 乳 期 6 － 8 个 月 ， 产 奶 量 600－800kg，乳脂率4.5－7.5%。

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牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。2021年1月 18日星 期一2时18分14秒Monday, January 18, 2021
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相信相信得力量。21.1.182021年1月18日星期 一2时18分14秒21.1.18
谢谢大家！
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生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热 爱。21.1.1821.1.18Monday, January 18, 2021
第一章：乳畜品种
乳畜品种是人类长期有目的地精心选择和培 育下形成的专门化品种，其生产方向以产乳为主， 主要有乳用牛及乳肉兼用牛、偏品种是人类长期有目的地精心选择和培 育下形成的专门化品种，其生产方向以产乳为主， 主要有乳用牛及乳肉兼用牛、偏乳用的水牛、牦 牛和乳山羊。
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让自己更加强大，更加专业，这才能 让自己 更好。2021年1月下午 2时18分21.1.1814:18Januar y 18, 2021
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这些年的努力就为了得到相应的回报 。2021年1月18日星期 一2时18分14秒14:18:1418 January 2021
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科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。下午2时18分 14秒下 午2时18分14:18:1421.1.18
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作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2021年1月18日 星期一 2时18分14秒14:18:1418 January 2021
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好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。下 午2时18分14秒 下午2时18分14:18:1421.1.18
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专注今天，好好努力，剩下的交给时 间。21.1.1821.1.1814:1814:18:1414:18:14Jan-21
谢谢大家！

2007年平均一年出生年月（年/月）2006年平均一年2005年平均一年名字品种初次产奶时间（年2004年31-纯荷斯坦2007年3 4.5t 4.5t5t11999年2-杂交牛2-杂交牛2001年 4.5t5t 4.7t 99年1-纯荷斯坦02年6t6t6t00年1-纯荷斯坦03年8t8t8t02年1-纯荷斯坦6t6t6t00年1-纯荷斯坦03年2 5.4t 5.4t 5.4t00年1-纯荷斯坦03年2 5.4t 5.4t 5.4t00年1-纯荷斯坦03年2 5.4t 5.4t 5.4t2004年31-纯荷斯坦2007年3 4.5t 4.5t5t11999年2-杂交牛11999年2-杂交牛2-杂交牛2006年1-纯荷斯坦2003年1-纯荷斯坦2006年 5.4t 5.4t 5.4t2004年1-纯荷斯坦2006年 5.6t 5.6t 5.6t2004年1-纯荷斯坦2006年 5.5t 5.5t 5.5t1-纯荷斯坦97年2-杂交牛2000年5t 4.8t 5.2t92年2-杂交牛95年99年1-纯荷斯坦2002年 4.5t 4.7t 4.7t2-杂交牛2007年3 5.1t 5.1t 5.2t 2004年2-杂交牛2007年3 4.5t 4.5t 4.5t2005年1-纯荷斯坦2008年2002年1-纯荷斯坦2000年5月2-杂交牛2008年430043004500 2002,41-纯荷斯坦2004,10530051005200 200112003400041004000 2002,512005,10500050005000 2002,412005400041004000 29376199321996600060006000 199822001460040004000200222005500050005000大牛2400040004000 1997,522000,10350035003500 20011200480008000800019981200155005500500200112003，5600060006000199712000，3400040004500199712003400040004000200412006.43400340019971200042004100400020001200370007000700020011204720072007200200002003450040004000199812001500050005000199912001600055005800199712000，5500049004800 1999年4月22002年4月 4.8 4.8 4.8 200022003 4.8 4.8 4.8 2000年7月22003 4.05 4.05 4.051997年6月21998.12 4.6 4.6 4.6 199922001.6 4.6 4.6 4.6 2004年1月1-纯荷斯坦2007年3月006000 2001.3120044000500040002001.212004300025002000 200312006400030007000200222005300030004000200312007020011200440005000500020011200480008000800020002200360006000600020001200380008000800020041200740002001220044000400040002004120073000200312006600040002002220055000600060002002220055000500060002001220043000400040002001220042500250025002002120053000330035002003120063000300030002003120073000200422007003000200222005200020002000 12-杂交牛1905年6月5吨5吨5吨11998120015吨5吨5吨12000120036吨6吨6吨12000120032.5吨 2.5吨 2.5吨11999大牛120024.8吨 4.8吨 4.8吨12003佳佳220053.6吨 4.8吨7.2吨12003小白牛220053.6吨 4.8吨7.2吨12000220034.5吨 4.5吨 4.5吨12000120034.2吨 4.2吨4吨11999220024.8吨 4.8吨 4.8吨12003220064.6吨 4.8吨 4.8吨11998220026吨6吨6吨12001220047.8吨7.8吨7.8吨12001220046.0吨 6.0吨 6.0吨12001220045.3吨 4.8吨 2.4吨12003220070吨0吨 4.6吨 12004220070吨0吨 5.4吨12002220054.8吨 4.8吨 4.8吨11997黑牛220009.5吨9.5吨9.5吨12001220045.4吨 5.4吨 5.4吨11998220018.8吨8.8吨7.4吨12002220056.8吨 6.8吨 6.8吨2007年10月5000500050002003400040004000 19982200150005000500020052200700380020002200340004000400020032200540004200450020022200454005400540020002200248005000200322005400050020032200554005400199812000550055004500 2001年3月12003750075007500 200322005500050005000199621998290030002900200522007004000200422006027003000200022003036003600 119991-纯荷斯坦2002200020003000 120031-纯荷斯坦2005200040004000120051-纯荷斯坦2007.2004000 120011-纯荷斯坦2005450045004500 120041-纯荷斯坦2007004000 120001-纯荷斯坦2003560056005600 12001大牛1-纯荷斯坦2004400040004000 11998大牛1-纯荷斯坦2001600060006000 120001-纯荷斯坦2003600060006000 11999/1-纯荷斯坦2002420043004300 120052-杂交牛2007003000 120052-杂交牛2007004000 120012-杂交牛2004450045004500 120021-纯荷斯坦2004360054005400 120042-杂交牛2006050006000 120032-杂交牛20054000600010000 120012-杂交牛2004500050405040 120002-杂交牛2002540054005400 120052-杂交牛2007004000 119992-杂交牛2001600060006000 119982-杂交牛2000540054005400 120042-杂交牛2007004050 120042-杂交牛2006060006000 1905年6月2-杂交牛2000年2月530053005300 2001220035300530053002000大个牛22003510051005100200212005300050005500200222005500070007500200222005400065007000200012003330050005300200012003650065006500200012003550055005500200222004400052005200200422007004000200012003430044004400200012003600060006000200122003420042004200199421997440044004300200022003530053005300199912001520052005200200522007003500200012003300050005500200022003550055005500200112003520052005200 12000年2-杂交牛2003年540054005400 12002年2-杂交牛2004500050005000 12002年2-杂交牛2004480048004200 12003年2-杂交牛2005500045004300 12003年2-杂交牛2003480048004800 12002年1-纯荷斯坦2004700070006000 11997年1-纯荷斯坦2000600058005600 12004年1-纯荷斯坦2007004200 12002年1-纯荷斯坦2004620061006000 11996年1-纯荷斯坦1999550080008000 12002年2-杂交牛2004405040604050 12004年2-杂交牛2007005000 12001年2-杂交牛2003480051005100 12003年1-纯荷斯坦2006023004800 12002年2-杂交牛2005460050005000 12002年2-杂交牛200446005100510012005年2-杂交牛2007004500 12001年2-杂交牛2004500054005400 12001年2-杂交牛2004450045004500 12005年2-杂交牛2007000 12002年2-杂交牛2004600060006000 120042-杂交牛2007005200 12002年2-杂交牛2004500053005300 12001年10月2-杂交牛2004年1月400045004500 12000年10月2-杂交牛2003年1月400040004050 12002年6月2-杂交牛2004年9月450045004500 12004年11月2-杂交牛2007年2月4000 12005年6月2-杂交牛2007年2月3000 12004年6月2-杂交牛2007年3月3500 12000年10月2-杂交牛2002年2月400040004500 12003年6月2-杂交牛2005年9月300035004500 12006年8月2-杂交牛12004年6月2-杂交牛2006年9月35003500 12001年10月2-杂交牛2004年1月400045004500 12000年10月2-杂交牛2003年1月400040004050 12002年6月2-杂交牛2004年9月450045004500 12004年11月2-杂交牛2007年2月4000 12005年6月2-杂交牛2007年2月3000 12004年6月2-杂交牛2007年3月3500 12000年10月2-杂交牛2002年2月400040004500 12003年6月2-杂交牛2005年9月300035004500 12006年8月2-杂交牛12004年6月2-杂交牛2006年9月350035002006年平均一年2005年平均一年名字品种初次产奶时间（年奶牛编码出生年月（年/月）准备淘汰的时间08年2004年41-纯荷斯坦2007年4 4.5t 4.5t22002年2-杂交牛2005年 4.7t 4.8t07年22001年1-纯荷斯坦2004年6t6t07年2010年07年03年1-纯荷斯坦05年 5.4t 5.4t07年03年1-纯荷斯坦05年 5.4t 5.4t07年03年1-纯荷斯坦05年 5.4t 5.4t08年2004年41-纯荷斯坦2007年4 4.5t 4.5t99年2-杂交牛2001年 4.8t 4.7t2002年1-纯荷斯坦2005年 4.6t 4.6t2-杂交牛2007年75t 4.9t2001年2-杂交牛2003年 4.5t 4.5t2004年1-纯荷斯坦2007年720082000,62-杂交牛2003,1040004100 20092001.312003.751005100 200819991200142004000 20102003,412006,104100 20112003120064500 2937820022200550005000 200820022200540004300 201320002200335003500 2013最差牛235003500 200720002200340004000 201120031200660006000 200920001200460006000 20102008200412007200720031200650005000 20132008200412007201120021200580008000 2012199802001400040002011998120016000500 200820001200360006000 200820011200360005500 2008199912002，1048004900 19992006年11月22013200122004 4.8 4.8 20142000年7月22003 4.05 4.05 20101997.621998.12 4.6 4.6 2012200022002.6 4.5 4.5 2012年2002年3月1-纯荷斯坦2007年4月70006000 2009年20092001.41200420003000 20112010200022003200030002011200819991200240004000 200920031200750005000 200820002200360006000 200820032007400020041200720091012201120102010200920021200530004000 200920012200430003000 20102011201220102010年22-杂交牛1905年6月4吨4吨200822001120034.8吨 4.8吨200822000120034.5吨 4.5吨200922000120032.4吨 2.4吨200822000二牛120034.6吨 4.6吨201122004.8小青220067.0吨 3.6吨201122005蛋蛋220073.6吨0吨2007.1222000220034.2吨 4.2吨200822000220034吨 3.5吨200821999220024.5吨 4.5吨2008观望态度(奶价)21997220015吨5吨观望态度(奶价)2008.1200922002220060吨 4.8吨200820082008201022002020055.4吨 5.4吨200822003220070吨0吨观望态度(奶价)21997220004吨4吨10165000 2010200819982200150005000 201520012200340004000 201020032200560005800 2011201220012200354005400 201020032200550004500 201220132005220075000 200920021200460006000 101220011200360006000 201320022200445004500 200720002200250005000 201520052200700 201420042200700 201020012200443004300 200822000/1-纯荷斯坦2003/20002000 2011220021-纯荷斯坦2004400040002013220031-纯荷斯坦200720004000 2009219991-纯荷斯坦200240004000 2012220011-纯荷斯坦200454005400 2008220031-纯荷斯坦200700 200922003二牛1-纯荷斯坦2006.202000 200721999二牛1-纯荷斯坦200254005400 2008220051-纯荷斯坦200600 200822003/1-纯荷斯坦2006/00 20132013200500 2009220032-杂交牛20102012220052-杂交牛200700 2011220032-杂交牛200530002000 2009220032-杂交牛200604050 2008220012-杂交牛200354005400 2013220042-杂交牛200604000 2007220042-杂交牛200700 2008220042-杂交牛2007,900 20122-杂交牛2012220022-杂交牛200454005400 2009，92000年3月2-杂交牛2003-48004800 2010，720022200528005000 2011、92001大花牛2200449004900 2012，920001200332005300 2010，920002200252005500 2012，920002200360006000 2011，920021200530004700 2010，919991200258005800 2010，720001200360006000 2009，520022200438004000 2014，920042200700 2011，92009，920011200450005000 2010，72009，419972200038003950 2011，920002200350005000 2009，920011200349004900 2016，720042200603500 2010，1020021200530004700 2010，92009，720041200603600自然淘汰220002-杂交牛200340504050病、低产220022-杂交牛200645004500产量下降220032-杂交牛200602000自然淘汰220032-杂交牛200543004500自然淘汰2-杂交牛自然淘汰220021-纯荷斯坦200448005000自然淘汰219991-纯荷斯坦200251005100自然淘汰220041-纯荷斯坦200700自然淘汰220031-纯荷斯坦200524004800自然淘汰220001-纯荷斯坦200352006000准备淘汰自然淘汰自然淘汰自然淘汰自然淘汰自然淘汰自然淘汰自然淘汰自然淘汰还未产奶自然淘汰自然淘汰自然淘汰2008年10月22002年6月2-杂交牛2004年9月40004500 2009年10月22000年11月2-杂交牛2003年2月40004000 2011年6月22002年8月2-杂交牛2004年10月40004000 2015年2月22004年10月2-杂交牛2007年2月2015年4月22005年7月2-杂交牛2013年5月2010年2月22000年9月2-杂交牛2002年1月40004500 2011年6月22003年8月2-杂交牛2005年10月35003500 2014年8月22006年9月2-杂交牛20012-10-122002年6月2-杂交牛2004年9月40004500 2008年10月22002年6月2-杂交牛2004年9月40004500 2009年10月22000年11月2-杂交牛2003年2月40004000 2011年6月22002年8月2-杂交牛2004年10月40004000 2015年2月22004年10月2-杂交牛2007年2月2015年4月22005年7月2-杂交牛2013年5月2010年2月22000年9月2-杂交牛2002年1月40004500 2011年6月22003年8月2-杂交牛2005年10月35003500 2014年8月22006年9月2-杂交牛20012-10-122002年6月2-杂交牛2004年9月400045002007年平均一年2006年平均一年名字品种初次产奶时间（2005年平均一年准备淘汰的时间奶牛编码出生年月（年/月5t2012年4.5t6t09年5.4t09年51-纯荷斯坦75.4t 5.4t5.4t09年51-纯荷斯坦75.4t 5.4t5.4t09年51-纯荷斯坦75.4t 5.4t5t2012年4.7t4.8t4.9t4.5t420020082001.32-杂交牛2004.840004000 510020082003.112005.754005300 4000200820021200441004000 420020101999,612002,11 40004000 460020132003120064300 50002924819972200042004200 450020103500201135002009400020096000201119981200140004000 600020123600201250002007200112004450045004800201280002012200412007380020095000201020021200550005000 6000201020021200550005000 5800201250002010200312006，10040004.82013200122004 4.8 4.84.052014200322005 4.05 4.054.620112002.122005 4.6 4.64.52013200022013 4.6 4.640002010200211-纯荷斯坦2005650060004000200930002008500020075000201160002008400020041400040002010300020104吨2010年4.8吨200932002120054.2吨 4.2吨4.5吨20082.4吨200931999120022.0吨 2.0吨4.6吨200832001三牛 120044.0吨 4.0吨0吨201232004.7三喜 220075.28吨 0吨0吨201332003小黑牛220057.2吨 4.8吨4.2吨2007.1232000220034.0吨 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40002011年9月32005年10月2-杂交牛2015年7月32006年11月2-杂交牛45002010年6月32003年10月2-杂交牛2005年10月300040002007年平均一年准备淘汰的时间（年/月）5.4t5.4t5.4t400020095500201040002009400020084400301342003800200845002007650020146000201350002012420020144.84.0520174.620174.62013500020094.2吨2.0吨20084.0吨20090吨20123.6吨20114.0吨2007.124吨2008都是小牛,继续养4000201140002013500020114500201354002015580020135000201163002014500020095000201054002012 02014 4500201250002010 4800201054002010 50002013.950002013、9 50002010，7 55002009，74000自然淘汰4100已淘汰4200自然淘汰4200自然淘汰4000自然淘汰0自然淘汰40002011年7月2014年8月45002011年10月30002015年7月35002013年4月45002010年3月2013年10月2015年7月40002011年7月40002011年7月2014年8月45002011年10月30002015年7月35002013年4月45002010年3月2013年10月2015年7月40002011年7月。

瑞士褐牛品种介绍及图片大全瑞士褐牛（BrownSwiss）在瑞士当地被称作Braunvieh，是古老的奶牛品种。

该牛是在瑞士阿尔贝斯山区培育成的一种三用品种，乳用、肉用和役用。

瑞士褐牛在1869年被引入美国，瑞士褐牛协会成立于1880年。

从世界范围看，瑞士褐牛的存栏数仅次于荷斯坦奶牛。

现在美国每年约有15000头瑞士褐牛参加DHIA测定，但存栏量以每年8％的速度下降。

瑞士褐牛（BrownSwiss）在瑞士当地被称作Braunvieh，是古老的奶牛品种。

该牛是在瑞士阿尔贝斯山区培育成的一种三用品种，乳用、肉用和役用。

瑞士褐牛在1869年被引入美国，瑞士褐牛协会成立于1880年。

从世界范围看，瑞士褐牛的存栏数仅次于荷斯坦奶牛。

现在美国每年约有15000头瑞士褐牛参加DHIA测定，但存栏量以每年8％的速度下降。

外貌特征被毛为褐色，由浅褐、灰褐至深褐色，在鼻镜四周有一浅色或白色带，鼻、舌、角尖、尾帚及蹄为黑色。

头宽短，额稍凹陷，颈短粗，垂皮不发达，胸深，背线平直，尻宽而平，四肢粗壮结实，乳房匀称，发育良好。

成年公牛体重为1000千克，母牛500～550千克。

生产性能瑞士褐牛年产奶量为2500～3800千克，乳脂率为3.2%～3.9%；18月龄活重可达485千克，屠宰率为50%～60%。

美国于1906年将瑞士褐牛育成为乳用品种，1999年美国乳用瑞士褐牛305天平均产奶量达9521千克(成年当量)。

瑞士褐牛成熟较晚，一般2岁才配种。

耐粗饲，适应性强，美国，加拿大、前苏联、德国，波兰、奥地利等国均有饲养，全世界约有600万头。

瑞士褐牛对新疆褐牛的育成起过重要作用。