探究植物对空气湿度的影响教学设计案例
作者：王梅旭文章来源：转载
教材简析及教学设想：
教材在第一单元第二章第三节《生物对环境的适应和影响》中安排了探究实验“植物对空气湿度的影响”，为学生进行自主探究活动提供了素材。这是学生接触的第二个探究实验，教材提供了较为详细的背景资料和探究提示，既创设了问题的情境，又为学生在预习的基础上初步设计探究方案提供了指导和帮助。
考虑到学生已经初步了解了探究实验的一般过程，且该实验的探究过程比较简单，所以在教材的处理上，采取了让学生课前设计探究方案，并将获得的数据进行处理，上课时重点进行小组交流，在相互补充、不断完善的过程中达成共识，得出正确结论，为学生日后独立完成其他的探究过程打下坚实的基础。最后，将“蚯蚓对土壤的疏松作用”作为课后进一步探究布置下去，使学生独立或合作完成此探究，增强学生的科学探究意识和成就感。
教学目标：
1、以植物对空气湿度的影响为例，说明生物对环境的影响。
2、设计并完成植物对空气湿度的影响的探究实验。
3、训练学生的测量方法，培养学生收集和处理数据的能力。
4、培养学生的科学探究能力、发散思维能力、合作交流能力。
5、提高环保意识、增强关心、爱护生物圈的情感。
教学重点、难点：
1、设计并完成植物对空气湿度的影响探究实验。
2、训练学生的测量方法，培养学生收集和处理数据的能力。课前准备：
1、学生准备
（1）预习探究实验，小组成员合作，拟定本组探究方案。
（2）学会使用干湿计，并按照拟订的探究方案实施计划。
（3）选取自己喜欢的数据处理方法处理数据，并准备好交流提纲。
2、教师准备
（1）指导学生拟订探究方案，教会学生使用干湿计。
（2）提供足量的干湿计，并参与学生实施计划的过程。
（3）设计并制作课件（解读曲线、课题、结论、练一练、植物的贡献、进一步探究等）
教学方法：探究实验教学法与发现法并用
学法指导：研究性学习、发现－探究－解决、发散思维、合作交流。
教学过程：
［导入新课］
1、图片观察与解读曲线
媒体显示热带雨林画面和一天中雨林内外湿度的变化曲线，学生通过观察、讨论，发表自己的见解，在充分交流的基础上，明确曲线所表达的含义：
1、热带雨林内外湿度不同：雨林内湿度大，雨林外湿度小。
2、雨林内湿度变化小，雨林外湿度变化大。
此过程可以提高学生的观察、表达交流能力，教师予以评价、鼓励。
2、质疑导入新课
热带雨林内外的湿度差异是植物引起的吗？
探究——植物对空气湿度的影响
［表达交流］
在学生课前已拟定探究计划且根据自己设计的方案完成实验的基础上，各小组派代表上台利用实物投影仪，交流各自的探究方案、获得的数据、得出的结论以及对数据的处理方法等，给学生在课外研究性学习成果搭建了课内展示的舞台，在学生相互交流的基础上，师生共同归纳，达成以下目的。
一．补充、完善探究方案：
学生对各小组的探究方案进行评价，提出改进建议，完善本组及其他各组的探究方案，通过教师的点拨、诱导，使学生在以下几个问题上达成共识：
1、裸地没有植物、草地有矮小的植物、灌木丛植物相对高大且茂密，若三处都无水洼，则三处空气湿度的不同，主要是由于植物引起的，因此测量裸地、草地、和茂密的灌木丛中的湿度，能说明植物对空气湿度的影响。
2、如果裸地或草地上有小水洼，测量时不能把干湿计放在水洼边，测量灌丛的湿度时，应把干湿计插在植物枝叶间，不能放在地上，否则，测得的数据不能充分说明植物对空气湿度的影响。
3、在记录数据时，每次应多记录几组数据，如早晨在裸地分A、B、C三处测湿度并记录下来，算出平均值后，作为这次测量的数据。这样做可以使数据更准确、有说服力。
4、测量前，应设计好表格记录测量数据。（举例如下）
裸地草地灌丛
早晨地点1
地点2
地点3
平均值
中午地点1
地点2
地点3
平均值
傍晚地点1
地点2
地点3
平均值
5、在科学研究中，用不同的方法处理相同的数据，往往可以说明不同的问题。如：
①如果把裸地、草地、和灌丛中测得的数据分别求平均值后进行比较，可知三处在同一时间（如早晨）的湿度差异。
②如果把某一处（如裸地）早、中、晚的平均值作成曲线，可了解该处一天内的湿度变化。
③如果把三处一天内的湿度变化曲线都画在一个坐标图上，可比较三处一天内的湿度变化的异同
二．学习处理数据的方法
数据的处理方法有多种，如：表格、曲线、条形图等，不同的方法有不同的优点，应根据自己的需要选取最佳的表达方式，且各种方式可以互相转换。
三．得出科学结论
由于受学生使用干湿计的熟练程度、草地和灌丛的大小、干湿计放置位置等因素的影响，学生得出的结论差别较大，在学生充分交流的基础上要给出正确结论（专业人员，用科学方法测量得出）：
1、裸地、草地、灌丛的湿度不同，裸地最小，草地次之，灌丛最大；
2、植物能增大空气湿度。
[练一练]
媒体显示裸地、草地、灌丛三地一天中的湿度变化曲线图，要求：
1、图中曲线分别表示何处湿度变化？
2、请将曲线转换成条形图的形式，表达含义不变。
[植物的贡献]
媒体逐步显示一公顷森林一年释放的氧气量、吸收的二氧化碳量、吸收的二氧化硫量、蓄水量以及对气温的调节作用等，最后显示警示语：
我们只有一个地球
保护环境，人人有责
增强学生的环境保护意识，加强了学生保护人类共有的家园———生物圈的使命感、社会责任感。
［进一步探究］
媒体显示蚯蚓疏松土壤的图片，提出要求：请设计实验探究蚯蚓对土壤的疏松作用。
目的：进一步提高学生的科学探究能力；鼓励研究性学习。
作者：王梅旭，青岛育才中学
实验报告1 实验名称：研究种子萌发的外界条件 提出问题：种子的萌发需要哪些条件？ 猜想假设：种子的萌发可能需要水。 实验材料：大豆种子、培养皿、布、烧杯、筷子、细线、土、纸盒、水等 实验过程： 1、在两个瓶中分别放入同样的卫生纸或棉花，并在每个瓶中放入5—6粒菜豆的 种子。 2、保持1号内的种子干燥，经常向2号瓶中洒一些水，使纸或棉花始终保持潮 湿状态，但不要让种子浸没在水里。 3、将两个瓶子同时放在相同的室温中，并保持光照的情况相同。 4、记录种子在第一天、第三天、第五天、第七天的萌发的情况。 实验现象：1号瓶中的种子没有萌发，2号瓶中的种子逐渐萌发。 实验结论：种子在干燥的环境中不会萌发，种子的萌发需要适量的水。 实验报告2 实验名称：渗水比赛 提出问题：哪种土壤的渗水能力强？哪种土壤的渗水能力弱？ 猜想假设：沙质土的渗水能力最好，黏质土的渗水能力最差。 器材试剂：沙质土、黏质土、壤土、烧杯、水、渗水比赛演示器 实验过程： 1、向三个瓶中分别装进同样多的沙质土，黏质土和壤土，并同时倒入同样多的 水。 3、过一段时间，对三个烧杯渗出的水进行比较。 实验现象：沙质土渗出的水最多，黏质土渗出的水最少 实验结论：三种土壤的渗水能力由高到低依次是沙质土、壤土、黏质土 实验报告3 实验名称：豆苗在哪种土中长得好 提出问题：豆苗在哪种土中长得好？ 猜想假设：豆苗在壤土中长得好 器材试剂：沙质土、黏质土、壤土、花盆、3株绿豆苗 实验过程： 把三株绿豆苗分别栽在盛有沙质土、黏质土、壤土的三个花盆里，水分、光照、温度、空气等条件都相同，看哪个花盆里的豆苗长得好。 实验现象、数据及结论： 豆苗在壤土里长得好。 实验报告4 实验名称：研究植物的生长条件 提出问题：植物的生长需要哪些条件？ 猜想假设： 植物生长需要有充足的光照、空气和适宜的温度、水。 器材试剂：黑色纸袋、线绳、8株生长情况相似的绿豆苗、水。 实验过程： 1、将绿豆苗分成1、2两组，1组绿豆苗用黑色的纸袋套住，而2组绿豆苗不用黑色纸袋套住，放在有阳光的地方，两组绿豆苗同时浇适宜的水，一周后，观察植物生长情况并记录。 2、将绿豆苗分成1、2两组，1组绿豆苗用黑色的纸袋套住，放在阳光下，而2组绿豆苗也用黑色纸袋
小学科学实验报告单 分组实验
XX大学生实习报告总结3000字社会实践只是一种磨练的过程。对于结果，我们应该有这样的胸襟：不以成败论英雄，不一定非要用成功来作为自己的目标和要求。人生需要设计，但是这种设计不是凭空出来的，是需要成本的，失败就是一种成本，有了成本的投入，就预示着的人生的收获即将开始。 小草用绿色证明自己，鸟儿用歌声证明自己，我们要用行动证明自己。打一份工，为以后的成功奠基吧! 在现今社会，招聘会上的大字板都总写着“有经验者优先”,可是还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正的走向社会，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题记得老师曾说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但你得去面对你从没面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校的理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论学习的很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到的，而实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是简单
的问题，只要套公式就能完成一项任务，有时候你会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学的那么吃力呢? 两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书“只是古代读书人的美好意愿，它已经不符合现代大学生的追求，如今的大学生身在校园，心儿却更加开阔，他们希望自己尽可能早地接触社会，更早地融入丰富多彩的生活。时下，打工的大学生一族正逐渐壮大成了一个部落，成为校园里一道亮丽的风景。显然，大学生打工已成为一种势不可挡的社会潮流，大学生的价值取向在这股潮流中正悄悄发生着改变。 对于大学生打工，一直是”仁者见仁，智者见智“,许多人的看法不尽相同。每个人都有自己的人生模式，我们有理由走自己选择的人生路，只要把握住自己，掌握好学习与打工的分寸，肯定能把大学这个人生阶段过得丰富多彩。 打工的途径或者形式多种多样，只要是对社会有益，对自己积累人生经历有益，还能够有少量收入，就可以毫不犹豫的参与其中。 虽然在实践中我只是负责比较简单的部分，但能把自己在学校学到的知识真正运用出来也使我颇感兴奋!在学校上课时都是老师在教授，学生听讲，理论占主体，而我对知识也能掌握，本以为到了企业能够应付得来，但是在企业里并没有想象的那么容易，平时在学校数字错了改一改就可以交上去，但在工厂里，数字绝对不可以错，因为质量是企业第一生命，质量不行，企业生
影响植物蛋白饮料稳定性的因素及其控制措施用来生产植物蛋白的原料中，除含丰富的蛋白质外，一般都还含有很多的油脂，如大豆中蛋白质的含量一般在40%左右，而其油脂含量一般在25%左右；花生中蛋白质的含量一般为25%左右，而油脂含量高达40%左右；核桃、松子的油脂含量更高达60%以上；杏仁中的油脂含量也高达50%左右。事实上，在生产植物蛋白饮料时，蛋白质变性、沉淀和油脂上浮是最常见，也是最难解决的问题。此外，植物蛋白原料中一般都还含淀粉、纤维素等物质，其榨出来的汁（或打出来的浆）是一个十分复杂而又十分不稳定的体系。影响植物蛋白饮料稳定性的因素很多，但总体而言，可以从以下几个方面进行控制。 一、原料质量的影响 要生产出高质量的植物蛋白饮料，原料的质量是至关重要，一定要保证选用优质原料，（优质原料的标准以新鲜、子粒饱满均匀、无虫蛀、无霉变为好）否则对产品的质量有很大的影响。因为劣质的原料，有的因贮藏时间过长脂肪部分氧化，易产生哈败味，同时影响其乳化性能；有的部分蛋白质变性，经高温处理后易完全变性而呈豆腐花状；若有霉变的则可能产生黄曲霉毒素，影响消费者健康。总而言之，使用劣质原料生产产品，不但产品的口味差，而且稳定性很差，蛋白质易变性，油脂易析出。 二、原料用量的影响 原料的添加量对产品的稳定性影响很大。以花生奶为例，实验表明，当花生的添加量在8%以上时，无论添加多少乳化剂，采用怎样的生产工艺，都很难生产出长时间保存（3个月以上）既无油层，又无沉淀的产品。若需生产添加花生量在8%以上的产品，则该类产品应以鲜销（保存2-3天）为好，或对花生做适当的处理如脱油脂后，再生产长时保存的花生奶。因而，在生产植物蛋白饮料时，应首先根据产品的定位，结合国家相关标准，及工艺可行性确定原料添加量，不能一味追求口味而多加原料，否则一方面产品成本太高，在市场上没有竞争力，另一方面产品质量不稳定，易出现质量问题。 三、乳化稳定剂的影响 可以十分肯定的说，若不使用乳化稳定剂，不可能生产出长期保存而始终保持均匀一致、无油层、无沉淀的植物蛋白饮料。因为经过榨汁（或打浆）的植物蛋白液不象牛奶一般稳定，而是十分不稳定的体系，必须外加物质以帮助形成稳定体系。植物蛋白饮料的乳化稳定剂一般都是由乳化剂和增稠剂两部分组成的。其中的乳化剂主要是对产品中的油脂起乳化分散作用，使其不致聚集上浮；而增稠剂则可以增大体系粘度，防止蛋白质沉淀和油脂上浮同时也可以增加产品的口感浓度，增加厚实感。乳化剂和增稠剂的种类都有很多，同时，不同的植物蛋白原料，其所含蛋白质、油脂的量及其性质都可能有所差异。因此，如何选择合适的乳化剂和增稠剂并确定它们的配比是一个较复杂的问题，需经长时间的试验方能确定。若生产厂家无此技术或出于生产便利考虑，可以直接选用一些复配厂家的产品。 四、其他辅料的影响 在生产植物蛋白奶时，有些辅料对产品的质量也会产生明显的影响。例如许多厂家在生产豆奶、花生奶或核桃露时会加入一定量的奶粉（大多数在1%以下）以改善产品的口味。生产鲜销产品，奶粉对产品的稳定性的影响不是很明显。但若是生产长时间保存的产品，则会产生明显的影响，必须对乳化稳定剂的用量及种类进行调整，否则经一段时间（一般7天左右）放置后，会产生油脂析出现象。又如许多厂家生产植物蛋白饮料时，会加入一定量的淀粉，以增大产品的浓度、增加质感，此时，对淀粉的种类、用量及处理方式便有严格要求。因为淀粉是易沉淀的物质，若不加以控制，则产品放置后会产生分层，喝起来会明显感觉到上一部分很稀，而下一部分明显较稠，有时甚至结块。 五、生产工艺的影响 植物蛋白饮料的体系的复杂性和稳定性决定了其生产工艺的严格性。要生产过高质量的植物蛋白饮料，特别要重视以下几个关键环节：（1）原料的预处理，针对不同的植物蛋白饮料，应针对其性质采用适当的预处理措施。例如大豆，一般须经浸泡、脱皮；花生须经烘烤、去皮后再浸泡；而杏仁浸泡时对水的PH值还有较严格的要求；（2）打浆（或取汁）及浆液的处理，为了提高浆液中有效成分的提取率，并提高产品的稳定性，需采用合适的打浆或取汁方法，如可以采用热磨法、加碱磨浆法或二次打浆法等，同时必须注意：现在一般厂家的打浆法所得的浆液都含有较多的粗大颗粒，须经过滤去除这些粗大颗粒后，再进行调配，否则所生产的产品会生产大量沉淀，甚至出现分层，严重影响产品质量。（3）乳化稳定剂的溶解，由于乳化稳定剂对产品质量的巨大影响，稳定剂的溶解的好与否，便成了影响产品质量好坏的关键步骤。一般来说植物蛋白饮料的乳化稳定剂中乳化剂的含量较高，因此，在溶解时温度不宜过高（一般60-75℃）否则乳化剂易聚集成团，即使重新降低也难以再分散，同时，若有条件可以过胶体磨，以使其更好的分散。（4）均质，生产植物蛋白饮料均质是必须的步骤，因为植物蛋白饮料中一般都含有大量的油脂,若不均质油脂难以乳化分散，而会聚集上浮。均质时,必须控制相应的温度和压力，一般地说要达到好的均质效果，可以采取的温度在75℃以上（一般为75-85℃），压力在25mPa以上（一般25-30mPa）。如果添加的植物蛋白原料较多，还需进行二次均质。 总之，要生产出高质量的植物蛋白饮料，必须从原料的选择及用量使用严格控制，特别要重视一些影响显著的关键因子和关键步骤的控制。
温室大棚的温湿度控制 塑料大棚 按棚顶形状可分为：拱圆形、屋脊形 按骨架材料可分为：竹木结构、钢筋混凝土结构、钢架结构、钢竹混合结构等。 按连接方式可分为：单栋大棚、双连栋大棚、多连栋大棚 课题背景：温湿度是影响农业生产的重要因素，采用STC89C52 单片机为控制中心，由AM2301温湿度传感器和LCD 液晶显示模块构成农业生产在线实时温湿度监控系统，实现对农业温湿度精 确测量与控制。实践表明，该系统电路简单、工作稳定、集成度高、调试方便、测试精度高，保证了农业生产产品的质量与合格率，具有一定的实用价值。 发展情况 设施建设日趋大型化。 向管理信息化、控制自动化、生产机械化方向发展。 存在的问题：重“硬件”设施建设，轻“软件”栽培管理 缺乏适宜良种 设施内环境调控能力差 覆盖材料落后 人才培养不到位 解决对策：加强工厂化设施栽培专用新品种的选育 研究开发用于环境调控具有我国自主知识产权的各种设施装置及探测头 研究开发新型覆盖材料 在设施生产中建立绿色蔬菜产品生产技术 始终将经济效益放在第一位 提高栽培管理水平，增加单产 发挥优势，补足空缺 规划和区划工厂化农业 （四）设施农业发展前景 1. 设施农业的类型结构与分区和布局更加合理。 2. 设施栽培的作物种类更加丰富，注重提高经济效益。 3. 新型覆盖材料的研制与开发进展迅速。 4. 设施农业工程的总体水平有了明显提高，设施逐步向大型化发展。 5. 农业全国各地兴建了一批农业高科技示范园区，有力地推动了农业现代化的发展。 6. 设施农业工程相关科研受到极大重视，得以迅速发展。 设施的环境控制是根据作物遗传特性和生物特性对环境的要求，通过人为地调节控制，尽可能使作物与环境间协调、统一、平衡，人工创造出作物生育所需的最佳的综合环境条件，从而实现作物设施栽培的优质、高产、高效。 第三章设施温度特点及调控 温度是影响作物生长发育的环境条件之一。在园艺设施生产中很多情况下，温度条件是生产成功与否的最关键因素。充分认识和了解园艺设施内的温度条件和调节技术，对于搞好设施园艺生产无疑是十分必要的。 一园艺作物与温度的关系 （一）园艺作物对温度的要求 1、蔬菜作物对温度的要求
植物的向阳性 “太阳就像一块磁铁，把地球牢牢地吸引住了，永远不会偏离它的轨道。奇怪的是，小草为什么也向着太阳生长呢？难道，小草也像一块铁石，被太阳这块磁铁吸引住了吗？难道，小草是太阳的女儿，在和太阳玩捉迷藏吗？难道，小草是要吸收太阳的营养才能生长吗？还是小草要充分地吸收太阳光呢？还是全都不对？这些疑惑，驱使着我想要迫不及待地解开这个谜团。“在几个月前，这段话里可以起了我的兴趣，这个好像蛮好玩的啊，那就试试看吧~再找一个人吧，就这样，开学的几周中，我们开始了探索科学的道路 植物是否有向阳性呢？我们是否可以解决这个在书本上没有的东西呢？我们的实验结果是否是科学的呢？我们的植物是否会成活呢？一切的疑问，都得看看实验的结果啊~！ 说行动就行动，实验开始！ 我们从花鸟市场上购买了两株幼苗，放在了能被太阳照射到的地方；植物的身后，我们又放了一台日光灯，看看植物是向太阳的方向生长呢，还是向日光灯的方向生长。在我们的精心照料下，它们也很慷慨地告诉我们其中的科学道理。还有了下面的表格 日期天气植物的生长变化 1~2周晴天数较多叶子向窗外生长了0.5cm 2~3周晴天数较多叶子向窗外生长了0.4cm 3~4周晴天数3天叶子向窗外生长了0.2cm 4~5周晴天数较多叶子向窗外生长了0.4cm
5~6周晴天数3天叶子向窗外生长了0.2cm 后来我们又做了一个实验：我们将两株植物分别放到两个箱子里面．箱子一个单侧透光，一个不透光．一段时间后，观察两株植物的生长情况．我们会发现在单侧透光的箱子里面的植物向单侧光的方向生长．后来我们发现光照使植物芽尖端的生长激素向背光的一侧移动．使背光的一侧生长较快，出现向阳的现象． 对着实验，我们得出一个结论：植物是向着太阳生长的！！！但是我们心中又出现了一丝丝的疑惑.植物为什么要像着阳光生长呢？为此，我们特地查了一下百度和问了一下网络上的网友们，他们也很热心的告诉我们其中的道理。 植物向阳性是：光照使植物芽尖端的生长激素向背光的一侧移动．使背光的一侧生长较快，出现向阳的现象．向阳性是植物生存的需要.植物对阳光产生反应，主要是因为植物需要阳光进行光合作用。这种反应被定义为向光性，这是一种对外界刺激的反应。所有植物都努力寻求阳光。它们可能通过攀缘大的树木得到阳关或是沿着地表生长到开阔地带，以得到充足的阳光。阳光越充足，植物生长得越好。向化性是植物的向性运动之一，是化学物质分布不均引起的生长反应。植物根的生长就有向化性。根在土壤中总是朝着肥料多的地方生长。深层施肥就是它的目的的一种，就是为了使作物根向土壤深层生长，以吸收更多的肥料。根的向水性也是一种向化性。当土壤干燥而水分分布不均时，根总是趋向潮湿的地方生长，干旱土壤中根系能向土壤深处伸展，其原因是土壤深处的含水量较表土高。香蕉、竹子等
植物喜欢“喝”饮料吗 研究人：付子尧指导老师：段壮丽 学校:红钢城小学班级:六年级2班 现在市场上充斥着各种饮料的宣传画，宣传单，电视也总在播放各种饮料的广告，而且不停地有新的饮料推出。每天校门口你都能看到同学们拿着各种饮料，有可乐、雪碧、茶饮……我就不禁在想：多喝饮料对我们有好处吗？商家所说的饮料中各种配方是否有利于我们成长呢？带着这样的疑问，我查阅不少资料，很多资料显示：饮料中的某些可以引起龋齿、肥胖、贫血、甚至影响人类智力的发育。带着这样的疑问，我用植物做了初步实验，先看看植物是否喜欢“喝”饮料，“喝”饮料的植物是否会比“喝”水的植物长得茂盛呢？ 【摘要】 本实验通过用自来水、可口可乐、果茶、美年达四种饮料对龙舌兰科的富贵竹进行浇灌实验。看看植物是否喜欢“喝”饮料？是不是饮料能补充能量营养而能促进植物生长呢?我分别用自来水、可口可乐、果茶、雪碧对1号、2号、3号、4号植物进行浇灌，并且每两天用相机拍照并记录植物的生长状况。 【准备工作】 购买一大株富贵竹，然后进行分离，基本同等大小分别用绳子捆扎，再用吸
水海绵固定在同样的一次性杯子里面。购买平时常见的的三种饮料：可口可乐、果茶、雪碧，用于实验探究。 【研究实验】 1、从花鸟市场买回一盆龙舌兰科植物富贵竹，一共14株，挑选出12株大小 基本相同的分为四组，并且分别标号：1号、2号、3号、4号。 2、把自来水、可口可乐、果茶、雪碧分别浇灌1号、2号、3号、4号植物， 并且液面保持同一高度，所有植物摆放同一空间，所有液体空间点存放。 第一天，四盆植物高度长短基本一致。
第三天，四盆植物基本无变化。 第五天，1号植物叶子较其他三盆稍大些。
探究“植物对空气湿度的影响” 【探究内容透析】 《生物对环境的适应和影响》一节安排了探究实验“植物对空气湿度的影响”，为学生进行自主探究活动提供了素材。这是学生接触的第二个探究实验，教材提供了较为详细的背景资料和探究提示，既创设了问题的情境，又为学生在预习的基础上初步设计探究方案提供了指导和帮助。 【探究目标达成】 （一）知识目标： 1.以植物对空气湿度的影响为例，通过测量、分析、归纳，说明生物对环境的影响； 2.通过测量裸地、草地、灌丛中的湿度，说明不同植被对空气湿度的影响；。 （二）能力目标 训练学生的测量方法，培养学生收集和处理数据的能力 （三）情感、态度与价值观目标 生的科学探究、发散思维能力，提高环保意识、增强关心、爱护生物圈的情感。 【探究重难点透析】 重点：1.通过测量裸地、草地、灌丛中的湿度，说明不同植被对空气湿度的影响； 2.训练学生的测量方法，培养学生收集和处理数据的能力。 难点：训练学生的测量方法，培养学生收集和处理数据的能力。 【探究教法构想】 1.教师指导部分学生学会使用干湿计，又由学生指导同组同学。 干湿计由两支完全相同的温度计和一个转动转盘（计算尺）组成。温度计A叫做干球温度计，用来测量空气的温度；温度计B叫做湿球温度计，它的水银泡上包着棉纱，棉纱的下端浸在水中。 相对湿度＝干球数值－湿球数值，对照相对湿度表，就可以找到对应数值。 2.学生分组：21人一大组（共甲、乙、丙3大组），7人一小组，分工合作，在校园里分别选择裸地、草地、灌木丛三个植被环境，每一环境又分三处测量 3.在裸地、草丛测量时，干湿计应直立地面，测灌丛时应挂在枝叶茂密的地方测量，同时避免行人等干扰因素。 4.测量时不能让阳光直射到干湿计。 【探究材料准备】 教师： 1.指导学生拟订探究方案，教会学生使用干湿计； 2.提供足量的干湿计，并参与学生实施计划的过程； 3.设计并制作课件（解读曲线、课题、结论、练一练、进一步探究等）。 学生： 1.预习探究实验，小组成员合作，拟定本组探究方案； 2.学会使用干湿计，并按照拟订的探究方案实施计划； 3.选取自己喜欢的数据处理方法处理数据，并准备好交流提纲。 【探究方案设计】 教学过程 程序教学过程
大象版小学六年级上册科学实验报告单实验名称探寻植物角花草倾斜生长原因 实验器材水、植株、土质、遮光纸盒、水壶、剪刀 猜测花草倾斜生长与光源的方向有关 实验步骤1、准备好4个相同的矿泉水瓶，剪掉上部后，留下10厘米做花盆，在花盆内盛入土质量，并用水壶盛如水，均匀地浇上水； 2、在每个花盆中央栽入1株准备好的植株，用手指压紧覆盖根部的土； 3、分别用遮光纸罩住每一盆植株，并编上序号，在1号的左侧、2号的右侧、3号的前边、4号的顶部剪一个透光孔； 4、每天定时给4盆植株均匀地浇同样多的水。 观察到的现象或实验结果现象：两个星期后： 1号盆的植株把头偏向了左测的透光孔； 2号盆的植株把头偏向了右测的透光孔； 3号盆的植株把头偏向了前测的透光孔； 4号盆的植株直立向上生长。 实验结果：植物角里的花草，把头探向窗外与光源的方向有关。 实验结论植物倾斜生长与光源的方向有关，植物的生长具有向光性。 大象版小学六年级上册科学实验报告单 实验名称探寻植物角花草倾斜生长原因 实验器材水、植株、土质、水壶 猜测花草倾斜生长与水分供应的方向和距离有关 实验步骤 1、准备好做花盆，在花盆内盛入土质量，并用水壶盛如水，均匀地浇上水； 2、在每个花盆中央栽入1株准备好的植株，用手指压紧覆盖根部的土； 3、给每盆植株编上序号，命名为1号、2号、3号和4号，把四盆植株摆放到自 然光下； 4、每天定时在1号盆的左侧、2号盆的右侧、3号盆距离10厘米左右、4号盆距 离20厘米左右浇水。 观察到的现象 或实验结果 现象：两个星期后：四个盆内的植株无偏头情况 清除土质后发现： 1号盆的植株的根系大部分向左侧发展； 2号盆的植株的根系大部分向右侧发展； 3号盆的植株的根系较1号和2号盆的偏少和偏短； 4号盆的植株的根系较1至3号盆的最少，且最短； 实验结果：花草倾斜生长与水分供应的方向和距离无关。 实验结论 植物倾斜生长与水分供应的方向和距离无关，但根系生长的方向与水分供应的方向、长短和多少与水分供应的距离有关，植物的根部生长具有向水性。 大象版小学六年级上册科学实验报告单 实验名称探寻植物是否通过根来“喝水” 实验器材烧瓶、植物油、水、菊花 猜测植物通过根来“喝水”
工作报告 一、一般情况： 1.研究期限：2006年1月1日——2006年12月30日 2.研究组组长：张磊 3.研究组成员：祁鹏、陈磊 二、研究背景 近年来，随着人们物质生活水平的不断提高，人们对各种饮料的需求量也日益增加。这其中，碳酸型饮料凭借其清凉解暑、口味宜人的特点，广泛的被人们所接受，少年儿童更是碳酸型饮料的忠实消费者。 但是，一直以来各种碳酸型饮料危害人体健康，特别是影响少年儿童成长发育的相关报道越来越多，并且接连不断。那么人们不禁会问：碳酸型饮料是否真的对人体存在危害？其危害是什么？危害的程度有多严重？其危害是不使可逆转的？由此可见，人们并不是十分得了解碳酸型饮料。 我们这次的研究就是通过实验的手段，和各种资料相结合，对碳酸型饮料是否对人体有影响；如果有，会有什么样的影响；其影响有多严重；会造成什么样的伤害和后果等问题做一个探索性的研究。也为消费者正确选择碳酸型饮料起到指导作用。 三、研究进展情况 1.2006年1月1日—4月14日：选择、确定题目，指定、完善 课题计划； 2.2006年4月15日—5月15日：在Internet上搜索相关信息， 对信息进行分类整理；
3.2006年5月16日—6月25日：查阅关于消化及骨骼方面的医 学文献，对文献资料进行分类整理； 4.2006年6月26日—7月31日：设计实验（咨询指导教师）， 采购实验用具，进行实验，记录实验数据及实验现象； 5.2006年8月1日—8月10日：对于相关专业问题咨询专业医 师； 6.2006年8月11日—8月31日：整理上述资料，对资料进行查 漏补缺； 7.2006年9月1日—9月30日：整理填写课题研究日记； 8.2006年10月1日—10月31日：提炼观点、拟订命题； 9.2006年11月1日—12月31日：撰写研究报告，结题。 四、研究成员及分工（按名字拼音首字母顺序排列）： 1.陈磊：采集实验用品、校订资料、归纳总结实验结 果、记录日常研究结果； 2.祁鹏：整理资料、设计实验、咨询专业人士、整 理分析资料、整理填写课题研究日记；
植物蛋白饮料稳定性的研究 摘要：植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。根据加工原料的不同，植物蛋白饮料可分为四大类。豆乳饮料：是以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。椰子乳：是以新鲜成熟的椰子果肉为原料，经压榨制成椰子浆，加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。杏仁乳：以杏仁为原料，经浸泡、磨碎、提浆等工序后，再加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。核桃乳：核桃乳为纯天然植物蛋白饮品，该产品以优质核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺、科学调配精制而成，口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味，冷饮、热饮均可，热饮香味更浓。 关键词：植物蛋白饮料稳定性影响 植物蛋白饮料在加工中的热稳定性即热加工过程中的抗凝性，是植物蛋白饮料是否可以成功生产的关键问题，而且其在储藏过程中的稳定性，也是植物蛋白饮料的一项及其重要的质量指标。[1]根据多次的试验结果发现，影响植物蛋白饮料热稳定性的主要因素有：蛋白饮料的ph值、溶液离子强度、蛋白质浓度以及增稠剂的选择和使用等。本文仅就作为添加剂使用的增稠剂以及溶液离子强度对植物蛋白饮料稳定性的影响进行探讨。 一、化学因素对植物蛋白饮料稳定性的影响 （一）ph对植物蛋白饮料稳定性的影响 pH是影响植物蛋白饮料稳定性的关键因素。乳液pH接近蛋白质的等电点时，蛋白质分子呈电中性状态，溶解性最小，其不能吸引水分子，水化层遭到破坏，蛋白质分子容易相互聚成大团块下沉或上浮。多数植物蛋白质等电点的pH在4～6之间，有的到6．5左右，甚至接近7。为了提高蛋白质的水化能力，维持植物蛋白饮料的稳定性，在不影响风味和口感的前提下，乳化液的pH应远离植物蛋白的等电点。理论上只要乳液的pH远离植物蛋白等电点，就可制备出长期稳定的植物蛋白饮料。但研究发现，当体系pH大于蛋白质的等电点时，有利于提高植物蛋白饮料的稳定性；当体系pH低于蛋白质的等电点时，不利于体系的稳定。[2]这是由于在偏离蛋白质等电点的碱性环境中，植物蛋白质的溶解性和乳化性均较好，为提高乳状液稳定性添加的各种稳定剂在此环境中也稳定，能起到正常的稳定乳状液的作用；而在偏离蛋白质等电点的酸性环境中，大多数稳定剂的胶体保护作用因pH过低而明显下降，乳状液失去稳定剂的保护，同时低pH环境有利于蛋白质在热力处理时变性，不利于植物蛋白饮料的稳定。 同种植物中，往往含有多种蛋白质，各种蛋白质的等电点也不相同，植物蛋白饮料生产中要充分考虑不同蛋白质的这一特性，才能确定出产品最适宜的工艺pH。如花生蛋白质就有花生球蛋白、伴花生球蛋白等，花生球蛋白和伴花生球蛋白的等电点分别是5．1～5．2和3．9～4．0。但pH也不能太高，否则会使产品带有不好闻的碱味，并使制品的颜色过
空气湿度对植物生长的影响 温室内空气湿度环境概况: 温室内的空气湿度是由土壤水分的蒸发、喷雾补充水分和植物体内水分的蒸腾在设施密闭情况下形成的。 温室内作物生长势强、代谢旺盛、作物叶面积指数高,通过蒸腾作用释放出大量水蒸气。同时,由于设施内的空间小、气流比较稳定,在密不透风的环境下,棚室内水蒸气经常接近或者达到饱和状态,空气绝对湿度和相对湿度均比露地栽培高得多。（空气绝对湿度：单位体积空气内水汽的含量。空气相对湿度：空气中的实际水气压与同温度下的饱和水气压的比值） 高湿是园艺设施湿度环境的突出特点。尤其是在夜间,设施处于密闭状态,室内空气湿度大,外界气温低,会引起室内空气骤冷而形成雾。到了白天,在室外气温和太阳辐射的共同作用下,设施内温度迅速升高,结雾消散,空气湿度相对下降(相对湿度下降)。在温暖季节,白天棚室往往开窗通风,室内空气湿度进一步下降(绝对湿度下降),与室外趋于一致。在采暖季节,夜间需进行加温,空气绝对湿度不变,而相对湿度降低,也会减少结雾现象。此外,伴随着结雾现象的产生,还常常发生结露,主要是作物体表面结露以及塑料薄膜内表面严重结露而密布水滴,这是由温差造成的。温差的存在使得相对湿度分布差异较大,因此,在冷的地方就会出现冷凝水,冷凝水的出现与积聚就会出现物体表面的结露现象。作物表面的结露造成了作物沾湿,此外,塑料
薄膜上露滴落到叶面上以及由于根压使作物体内的水分从叶片水孔排出溢液(吐水现象)也会造成作物沾湿,这是作物很易发生病害的重要原因。 综上可知,设施内空气湿度主要与土壤蒸发、喷雾补水和植物蒸腾有关,其次,就是通风和加热,另外,棚室内壁等对水分的吸收和蒸发也会在一定程度上影响到室内湿度。 温室内的空气湿度对温室作物的蒸腾、光合、病害发生及生理失调具有显著影响。 1、空气湿度影响蒸腾作用，蒸腾作用除了是水分吸收的动力，还是矿质营养运输的动力。空气湿度大，蒸腾作用弱，植物运输矿质营养的能力就下降。蒸腾作用还可调节叶片的温度，如果温度高，空气湿度大，蒸腾作用弱，叶片就有可能被灼伤。对蒸腾作用的影响会间接的影响盆土的干湿交替，不利于肥水管理；空气湿度长期过低，会造成叶片边缘以及叶尖的坏死，主要原因是因为叶片内部气腔水气压与外界水气压相差过大，造成叶片内部水汽供应不足而坏死 2、空气湿度的大小影响植物气孔的开闭，空气湿度过大或过小都会导致气孔关闭，植物气孔关闭，CO2不能进入叶肉细胞，光合作用减慢甚至停止。 3、空气湿度的过大有利于病菌的繁殖，大多数真菌孢子的萌发、菌丝的发育都需要较高湿度，过低有利于虫害的的发生，比如红蜘蛛等螨类的发生一般在高温低湿的环境中
必修三 第1章人体的内环境与稳态 1．图示为A、B、C、D四种液体（人体内）之间的关系，请写出A、B、C、D的名称。 2．组织液、淋巴与血浆在成分上的主要区别是？ 3．血浆渗透压的大小主要与什么物质的含量有关？ 4．内环境的理化性质指的是哪些方面？ 5. 内环境的酸碱度维持在什么范围？能够维持在一定范围的原因？ 6. 细胞与外界环境进行物质交换的媒介是？ 7. 请列举四个参与维持内环境稳态的系统。 8. 内环境稳态的调节机制？维持内环境稳态的意义？ 9. 列举5个属于内环境的成分，在列举3个不属于内环境的成分。 10.
11.红细胞中的氧气进入肝细胞被利用，需要穿过几层膜？在小肠中消化后的葡萄糖，进入肝细胞被利用需要穿过几层膜？ 12.列举3个引起组织水肿的原因。 第2章第1节通过神经系统的调节 1.神经系统结构和功能基本单位是？神经调节的基本方式是？ 2.反射弧包括哪几个部分？效应器是指？ 3.没有感觉产生有反应，可能是反射弧什么结构出问题？有感觉但没效应，可能是反射弧什么结构出问题？ 4.静息电位表现为？其产生的机理？动作电位表现为？其产生的机理？ 5.兴奋的传导方向与膜内的电流方向_______,与膜外的电流方向_______。 6.请画出突触的结构图，并标出各个结构名称。
7.突触的种类？ 8.释放神经递质的方式？神经递质引发的结果是？引发效应后，神经递质的去向？ 9.突触小体中的信号转换为？突触中的信号转换为？ 10.发生反射时，兴奋的传导方向是？原因是？ 11. 神经系统中最高级的部位是？高级中枢与低级中枢的关系是？ 第2 、3节 1.写出下丘脑、垂体、甲状腺、胰岛A、B产生的激素名称，成分，作用，靶器官（靶细胞） 2.写出血糖调节的调节中枢，方式，激素间的关系，血糖的三来源、三去向，正常的血糖浓度 3.写出体温调节调节中枢，方式，激素间的关系，感受器和感觉中枢分别是？ 4.写出水盐平衡调节调节中枢，方式，激素？ 5.激素调节的特点： 6. 写出甲状腺激素分泌的分级调节图，调节机制。 7. 激素组成细胞结构，提供能量，起催化作用，起作用。 8.
2016年中国植物功能性饮料发展现状及未来趋势战略分析 随着社会的发展，营养科学研究的进步，人们对自身健康的关注日益加强。消费者喝饮料的目的不再仅限于解渴，对身体健康的促进、生活质量的提高、身心压力的释放成为人们对饮料产品的新期望。具有特定功效的天然、绿色、健康、环保的植物功能性饮料已成为饮料产业中的“新宠儿”。植物功能性饮料市场巨大，越来越多的学者对其进行研究，但是，相关研究结果各有侧重，企业无法在短期内对该领域有较为清晰的了解。本文综述了植物功能性饮料的研究进展，展望了未来可能的发展方向，为给植物功能性饮料行业的发展提供线索。 一、植物功能性饮料的定义与分类 1、植物功能性饮料的定义 《饮料通则》中给功能性饮料，即特殊用途饮料定义为：加入具有特定成分的适应所有或某些人群需要的液体饮料，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料、其他特殊用途饮料五类。其中运动饮料中含有的糖类，电解质等可以较好地平衡人体体液，补充运动时丢失的营养，例如红牛、尖叫等。营养素饮料中添加适量的食品营养强化剂，可以满足某些人群特殊营养需要，如脉动、维动力等。其他特殊用途饮料如加多宝凉茶等。 目前植物功能性饮料还没有统一的定义，这里主要强调的是植物来源的功能性饮料，通常来说，是以含有某种对人体有益的具有特殊功效成分的植物为原料，经过加工、科学配比、专业品评制成的适合大众需要的植物饮料产品。这种饮料一般含有蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维等其中的一种或几种营养物质，并且保持着原生植物特有的风味，天然健康，芳香爽口，受到消费者的喜爱。 2、植物功能性饮料的分类 当今社会，植物功能性饮料产业发展迅猛，产品种类众多，然而不同功能性饮料的有效成分存在相互重叠且有些成分尚不明确的情况，本文特以植物功能性饮料的主要种类为主，按研制的主要原料分类： 第一类是具有健脑功能的植物性饮料。2003年饶国华研制出酸性红枣松仁复合蛋白饮料，有养血安神的功效。2005年徐玉娟等人研制出的红枣桑葚果汁饮料具有健脑益智、补益肝肾等功效，2008年曲永鑫将山楂、大枣、枸杞、菊花、柠檬酸、蜂蜜等进行科学配比调制而成的复合保健饮料，具有延颜益智、抗衰老、抗氧化等功效，目前市售的六个核桃也以补脑功能脱颖而出。2015年张亚超开展了山药核桃露的生产工艺与质量评价的研究，结果表明该饮料具有防癌健脑的功效。一些临床研究表明咖啡因可通过多重分子机制实现对神经的保护作用，因而适当地饮用咖啡也可以起到健脑作用。 第二类是具有去火功效的植物饮料。目前市售的该类饮料很多，众所周知的加多宝凉茶、和其正凉茶等以金银花、菊花等作为基本原料，具有清热消暑、降火解困等功效，是植物功
第四章生命活动的调节 植物向光性原因的探究 一、教学思路 （一）教材介绍 《植物的激素调节》是高中生物必修第一册第四章第一节的内容。 生命活动的调节是继生命活动的物质基础、结构基础和新陈代谢之后的教学内容。生物体作为一个独立的个体，各种新陈代谢活动及生殖发育能够严格有序地进行，需要各系统、器官及基本单位的协调统一；生物体作为某一环境中的成员，能够生存下来，需要自身对外界环境的变化做出相适应的反应。那么生物体内的协调统一，生物与环境的协调统一，内在因素就是生物体本身具有调节能力。可见，生命活动的调节对生物体的生存与发展是至关重要，由此也决定了本章在全书中的重要地位。 第一章的细胞分裂、第五章的植物个体发育、第八章的生物因素对生物的影响和生物对环境适应等内容都渗透了本节植物激素调节的内容。 （二）教学目标 知识目标：使学生了解植物的向性运动；使学生了解生长素的发现过程及向光性的原因。能力目标：让学生观察自己设计的植物向性运动的实验现象，通过引导、启发学生提出问题，做出假设，设计植物生长素发现的系列实验并预期、观察、分析实验结果，从而得出结论，使学生初步掌握科学研究的方法和过程，发展学生的科学思维，培养学生自主探索问题的方法和实践能力。 德育目标：通过学生的研究性学习，培养学生执着探索的精神、科学的认知理念和新颖的独特的创新思维品质，提高学生的科学素质。 （三）教学总体安排 两课时，第一课时讲述实验设计，学生分组做关于植物向性运动的有关实验。通过观察实验现象，让学生在教师的引导下主动地完成第二课时植物向光性原因的研究。 二、教学设计 教学目标 1、知识目标：使学生了解生长素的发现过程及植物向光性的原因。 2、能力目标：使学生初步掌握科学实验的设计程序、研究方法和过程。 3、德育目标：培养学生科学研究的执著精神和严谨态度，同时发挥并培养学生在思维新颖性和独特性等方面的创新思维品质。 （二）教学重点和难点 教学重点： 生长素的发现：使学生初步掌握科学研究的方法和过程。 教学难点：生长素发现的实验设计 课前准备 用三周的时间来准备：第一周学生做实验设计的报告；第二、三周学生开始做实验，并纪录分析实验结果。 教学过程 整个教学过程的设计目的：课前开展实验使学生成为主动学习的研究者，教师成为教学活动的组织者、参与者和指导者。本课在植物向光性原因的研究过程中，引导学生设计一系列实验展示对生长素发现过程的探究，使学生亲自去经历一个“发现的过程”。在实践活动中，对于实验过程的设计教师要鼓励引导学生有新的发现，新的创新，而不是简单的去重复科学
探究植物对空气湿度的影响教学设计案例 作者：王梅旭文章来源：转载 教材简析及教学设想： 教材在第一单元第二章第三节《生物对环境的适应和影响》中安排了探究实验“植物对空气湿度的影响”，为学生进行自主探究活动提供了素材。这是学生接触的第二个探究实验，教材提供了较为详细的背景资料和探究提示，既创设了问题的情境，又为学生在预习的基础上初步设计探究方案提供了指导和帮助。 考虑到学生已经初步了解了探究实验的一般过程，且该实验的探究过程比较简单，所以在教材的处理上，采取了让学生课前设计探究方案，并将获得的数据进行处理，上课时重点进行小组交流，在相互补充、不断完善的过程中达成共识，得出正确结论，为学生日后独立完成其他的探究过程打下坚实的基础。最后，将“蚯蚓对土壤的疏松作用”作为课后进一步探究布置下去，使学生独立或合作完成此探究，增强学生的科学探究意识和成就感。 教学目标： 1、以植物对空气湿度的影响为例，说明生物对环境的影响。 2、设计并完成植物对空气湿度的影响的探究实验。 3、训练学生的测量方法，培养学生收集和处理数据的能力。 4、培养学生的科学探究能力、发散思维能力、合作交流能力。 5、提高环保意识、增强关心、爱护生物圈的情感。 教学重点、难点： 1、设计并完成植物对空气湿度的影响探究实验。
2、训练学生的测量方法，培养学生收集和处理数据的能力。课前准备： 1、学生准备 （1）预习探究实验，小组成员合作，拟定本组探究方案。 （2）学会使用干湿计，并按照拟订的探究方案实施计划。 （3）选取自己喜欢的数据处理方法处理数据，并准备好交流提纲。 2、教师准备 （1）指导学生拟订探究方案，教会学生使用干湿计。 （2）提供足量的干湿计，并参与学生实施计划的过程。 （3）设计并制作课件（解读曲线、课题、结论、练一练、植物的贡献、进一步探究等） 教学方法：探究实验教学法与发现法并用 学法指导：研究性学习、发现－探究－解决、发散思维、合作交流。 教学过程： ［导入新课］ 1、图片观察与解读曲线 媒体显示热带雨林画面和一天中雨林内外湿度的变化曲线，学生通过观察、讨论，发表自己的见解，在充分交流的基础上，明确曲线所表达的含义： 1、热带雨林内外湿度不同：雨林内湿度大，雨林外湿度小。 2、雨林内湿度变化小，雨林外湿度变化大。
中国农业大学 课程论文 若干饮料ｐH 值及其应用探究 ） 摘要：本文通过对不同种类液体饮料的pH 值及其加工工艺进行简单的研究，发现pH 值在饮料制备中的重要控制作用，主要体现在保质和控制蛋白质不固化方面。 关键字：pH 、饮料、蛋白质 引言：饮料是已经现代人日常生活不可分割的一部分，饮料的功能也不再是单纯的局限在补充水分以满足生理需求的层面上。更多时候，人们选择饮料是为了口感需要，提神醒脑，补充营养，保健等原因。饮料行业的产品开发与市场占有达到了空前的高度。PH 值是饮品的一项重要参数，具有重要的实际应用意义，故具有相当的探究价值。 １.饮料的定义及分类 饮料（Beverage ）是经过加工制作，供人应用的食品。以提供人们生活必须的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。 我国GB10789-2007《饮料通则》规定：饮料是经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调引用的，乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，不包括引用药品。 因为消费习惯，包装模式的不统一，尚无世界统一的分类标准。但通常我们认为有两种分类，一是按是否含酒精分为：含酒精饮料与不含酒精饮料。另一种按产品形态分为三类：固体饮料（水分含量在2.5%以下供冲调的制品）、共态饮料（如雪糕，冰激凌等），液态饮料（液态为主，含水量很高）。 本文将主要针对液态饮料做出关于PH 值的分析。 2.若干饮品PH 值范围
2.1茶饮料 用于茶饮料的茶叶原料主要是红茶、乌龙茶和绿茶，其中以红茶居多，其次为乌龙茶。 茶汁基料生产工艺流程：茶叶原料→浸提→澄清→过滤或离心分离→茶汁→浓缩→调配→茶汁基料。浸提是茶饮料制作过程中的一项重要环节,液体PH 值在各级浸提过程中不甚相同，见下表。 不难看出，茶饮料的ｐH值<7,属酸性。杀菌，是所有饮料的必经环节，对 强了抑菌效果，果胶浓度均随PH值的下降而直线下降。在茶汁中以果胶浓度低些为好。酸化鲜叶原料，可降低果胶含量，有利于提高鲜茶汁的品质，而且，酸化处理可使氨基酸含量大幅度增加，原因在于：一是水溶性成分的提取总量增加；二是酸的作用下有部分蛋白质水解成氨基酸，从而使含量增加。 2.2乳饮料 牛乳中含有蛋白质，其中80%是酪蛋白。酪蛋白的等电点约在pH4.6左右，当乳饮料的pH值降到这个范围附近时，酪蛋白即会因失去同性电荷斥力凝聚成大分子而沉淀。 市面上的乳饮料多为调配性含乳饮料，是指用乳酸、柠檬酸或果汁将牛乳的pH值调整到酪蛋白的等电点以下（ 3.8~4.2）而制成的一种酸性乳饮料。调配型酸性含乳饮料属于高酸食品 , 其杀灭的对象菌为霉菌和酵母菌。理论上采用95 ℃ ,30s 的杀菌条件即可达到商业无菌。
五年级科学上册实验报告单实验 名称仪器名称 种子萌发的条件 (1)常见的种子（如：绿豆黄豆）40粒。 (2)有盖的罐头4个，小勺1个，餐巾纸8张，4张分别标有1、2、 3、4的标签，胶水，清水。 方法步骤 (1)在第一个罐头里，放入两张餐巾纸，然后用小勺放入10粒绿豆，拧紧瓶盖。置于室温环境。 (2)在第二个罐头里，放入两张餐巾纸，然后用小勺放入10粒绿豆，洒上少量水，使餐巾纸湿润，拧紧瓶盖。置于室温环境。(3)在第三个罐头里，放入两张餐巾纸，用小勺放入10粒绿豆， 倒入较多的清水，使种子淹没在水中，然后拧紧瓶盖。置于室温环境。 (4)在第四个罐头里，放入两张餐巾纸，用小勺放入10粒绿豆，洒入少量清水，使餐巾纸润湿，拧紧瓶盖。置于低温环境里。 实验 现象通过观察，我发现1、3、4号罐中种子未发芽，而2号罐中
种子发芽了。 通过此次实验，我发现了种子的萌芽需要充足的空气、水分和实验 适宜的温度。 结论 五年级科学上册实验报告单 实验 名称仪器名称 方 法 种子萌发的条件 (1)常见的种子（如：绿豆黄豆）40粒。 (2)有盖的罐头4个，小勺1个，餐巾纸8张，4张分别标有1、2、3、4的标签，胶水，清水。 (1)在第一个罐头里，放入两张餐巾纸，然后用小勺放入10粒绿豆，拧紧瓶盖。置于室温环境。 (2)在第二个罐头里，放入两张餐巾纸，然后用小勺放入10粒绿豆，洒上少量水，使餐巾纸湿润，拧紧瓶盖。置于室温环境。
步 骤实验现象 (3)在第三个罐头里，放入两张餐巾纸，用小勺放入10粒绿豆， 倒入较多的清水，使种子淹没在水中，然后拧紧瓶盖。置于室温环境。 (4)在第四个罐头里，放入两张餐巾纸，用小勺放入10粒绿豆， 洒入少量清水，使餐巾纸润湿，拧紧瓶盖。置于低温环境里。 通过观察，我发现1、3、4号罐中种子未发芽，而2号罐中种子发芽了。 实验 结论 五年级科学上册实验报告单