下载文档原格式
蒙牛乳业冰品事业部2021年冰品分仓、工厂资源采购项目评审结果公示项目名称：蒙牛乳业冰品事业部2021年冰品分仓、工厂资源采购项目编号：BPJHWL********采购方：蒙牛乳业冰品事业部计划物流中心供应管理部现将本项目评审结果公布如下：预成交方：标段十五中山分仓预成交单位：XX公司标段十六福州分仓预成交单位：XX公司标段十七海口分仓预成交单位：XX公司标段十九北京顺义分仓预成交单位：XX公司标段二十四黄冈分仓预成交单位：XX公司标段三十三东莞分仓预成交单位：XX公司标段三十六南宁外租库预成交单位：XX公司标段三十七马鞍山工厂区域一预成交单位：XX公司标段四十一汕头工厂预成交单位：XX公司标段四十三南宁工厂区域二预成交单位：XX公司标段四十七焦作工厂区域二预成交单位：XX公司标段五十二成都工厂区域一预成交单位：XX公司标段五十三成都工厂区域二预成交单位：XX公司成都分公司标段五十四清远工厂区域一预成交单位：XX公司标段五十五清远工厂区域二预成交单位：XX公司公示期间如对公示对象的评审结果有异议，请根据如下说明及要求提出质疑；公示期为2020年12月10日至12月12日，逾期不予受理。
说明：1、竞谈方认为成交结果使自己的权益受到损害的，可以在公示期内首先以书面形式向蒙牛乳业冰品事业部生产管理中心供应管理部提出质疑，质疑未解决或回复的，可进一步投诉，联系方式如下：（1）质疑：采购代理机构：XX公司电话：********采购人：蒙牛乳业冰品事业部生产管理中心供应管理部电话：********（2）投诉：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司招投标管理部电话：********2、为了使您的质疑或投诉得以答复，您递交的质疑或投诉书请务必提供以下信息和内容：（1）质疑人或投诉人的单位名称或姓名、联系电话等；（2）被质疑人或被投诉人的单位名称或姓名等；（3）质疑或投诉的事实及理由；（4）有关违规违法的情况和有效证明材料；（5）质疑人或投诉人的签章及质疑或投诉时间；如质疑或投诉书不按以上要求提供准确的信息，将有会被视为无效质疑或投诉的可能。
蒙牛冰淇淋事业部物流监控及营运管理项目案例武汉翼彩科技有限公司一、客户介绍内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司成立于1999年，是国内大型的乳制品生产和加工厂家，总部设在呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区。
蒙牛乳业集团拥有总资产超过80亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达500吨，销售收入超过200亿，拥有总资产超过80亿，在全国15个省市建立生产基地20多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列200多个品项，其中液态奶、冰淇淋和酸奶全国销量第一。
根据2006年9月国家统计局发布的“中国大企业集团首届竞争力500强”，蒙牛乳业集团位居第11位，名列全区和全国同行业之首；据2008年全国大企业集团500强，蒙牛乳业集团跻身第225位，居全国同行业之首；在2006年首届“亚洲品牌500强排行榜”中，蒙牛乳业集团位居亚洲乳制品企业第三位（前两位为日本企业）。
二、项目背景1.客户的管理困境蒙牛乳业冰淇淋产品目前在全国24个生产加工基地进行生产，并由近50家物流公司负责其运输配送工作，这些物流承运商都按要求安装了GPS全球定位系统，但由于不同承运商所选用的GPS设备的不同，造成不同承运商的GPS系统不能实现共享，蒙牛冰淇淋物流部无法采用统一的监控系统软件进行管理，造成了物流管理的混乱，同时也使得物流数据的统计无比繁琐，无法做到物流信息和运输车辆状况一目了然。
2.客户需求1)蒙牛希望对物流运输过程进行实时监控；基于产品的特殊性，蒙牛希望能对冰淇淋的物流过程进行温度、门禁等的实时监控，以保证产品在运输过程中不发生品质变化，从而保障食品安全。
2)客户需要对众多的物流公司进行统一管理；由于承运的物流公司众多，他们各有各的管理体系、操作方法和GPS系统，作为托运方，蒙牛只能被动接受运输结果，信息严重滞后，从而造成管理混乱，统计繁琐，从而无法使车辆调配及时有效地满足经营需要，无法做到物流信息和车辆状况一目了然；为提高效率，更好地为运营目标服务，蒙牛需要将各物流公司纳入统一的管理体系，以统一的考核方法与指标，进行统一管理。
冷饮事业部产品品控管理监控计划及品控管理控制点为了保障各部门有效完成质量管控职责，特制订了品控管理监控计划：（1）监控目的：为了创造良好的生产环境和生产秩序，规范操作行为，提高产品质量，确保产品质量控制的有效性，保证食品安全。
（2）监控范围：从原辅料接收到产品生产、搬运、储存、销售的整个环节。
（3）监控计划：由各生产厂质管科依据要求执行品控管理控制点严格执行生产过程管理的各项工艺控制参数，按时维护生产设备，充分培训员工，达到全员参与产品质量控制的目的，通过质控员对关键控制点的监督检查，以验证质量管理的目标，以提升产品质量，从而，简要的依据ISO22000列出品控管理控制点如下：●原辅料控制➢原辅料供货厂家资质➢原辅料供货厂家评估➢合格供应厂商的确定➢原辅料的采购➢检验验证➢贮存防护➢标识及隔离情况➢原辅料的调拨协调●生产过程控制➢员工着装及个人卫生要求➢清洗消毒的执行➢异物的控制管理➢配料✧投入原料的自检✧原料的预处理✧原料的防护搬运✧投料顺序✧投料量✧料的化制✧定容的准确性✧在制品的感官情况✧防蝇、虫设施➢杀菌温度、时间➢均质✧温度、时间、压力➢过料✧过料温度✧过料时料与料及水的控制➢老化✧老化温度✧老化时间✧冰水供给温度✧香色添加控制✧老化期间的管控✧人员、环境卫生➢凝冻✧凝冻机系统的清洗消毒及其卫生管理✧在制品自检✧半成品自检✧凝冻参数控制✧凝冻工的资质、技能➢灌注、灌装✧各工作站清洗消毒的控制及过程卫生管理✧各工作站半成品的自检控制✧注料、吸浆、插筷、脱模工序操作规范性✧模具捡漏及各工作站的数字化管理✧人员操作、卫生规范；➢二次投料、硬化✧二次投料的自检控制✧二次投料的配制✧二次投料的添加数量✧硬化温度控制✧主机运转速度的调节➢包装、入库：✧包装材料的自检控制。
✧包装质量情况✧人员卫生操作。
✧产品入库过程中操作的规范●设备控制✧维修与维护保养✧设备检点检查✧人员卫生操作。
✧设备操作规程●成品检验评价✧感官✧重量✧理化✧卫生指标●产品储存、搬运、销售环节管理✧产品贮存温度✧产品入库过程的管控✧标识及隔离情况✧各级库房的管理✧冷链的管控✧对各经销商及分销点的管控✧产品可追溯性执行✧专柜的管理。
蒙牛的物流运输案例
蒙牛是一家著名的乳制品企业，其物流运输对于产品销售及用户体验
来说至关重要。
以下是蒙牛物流运输的一个案例：
在一次物流运输中，蒙牛配送员小张遇到了一位顾客投诉货物被损坏
的问题。
小张立即与顾客进行沟通，了解到货物在运输途中出现了异
常情况，导致货物受损。
小张深知这是非常严重的问题，因为这可能
会影响到顾客对蒙牛的信任度，也会对公司形象造成不良影响。
他当
场向顾客道歉，表示会全力配合公司进行处理。
接下来，小张立即与物流中心联系，说明了问题的情况，并要求进行
进一步的调查。
物流中心紧急调集专业人员进行检查，最终发现是因
为货物在搬运过程中没有妥善保护，导致货物受损。
物流中心立即改
进搬运流程，并对相关人员进行了专业培训和考核，以避免类似的情
况再次发生。
同时，蒙牛公司也第一时间与顾客进行了沟通和赔偿，并向其表达了
最深的歉意。
这样的处理方式也让顾客对蒙牛的态度有了明显的改变，重新树立了对蒙牛品牌的信任。
这个案例展示了蒙牛公司在物流运输方面高度重视用户体验和品牌形
象的态度，以及其在面对问题时及时、专业的处理方式。
通过这样的处理方式，蒙牛公司不仅解决了问题，还树立了良好的品牌形象和口碑，为企业的发展奠定了坚实的基础。
蒙牛物流管理制度蒙牛是如何突破冷链配送的瓶颈，把产自大草原的酸奶送到更广阔的市场，蒙牛的冷链配送是通过在其终端零售放置冰柜以保证其低温产品的质量、在运输上选择汽运以保证时间、做大每一笔单子以减少物流费用等来实现它的冷链物流的低温运作。
蒙牛的低温市场成为蒙牛企业发展冷链运营的一个新亮点。
1999年8月，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司在呼和浩特和林格尔县一片荒地上成立。
创办伊始，蒙牛以“先建市场，后建工厂”的市场策略迅速开创了市场局面，并以举国瞩目的“蒙牛速度”迅猛发展。
2001年，蒙牛提出了“中国乳都”的概念，坚持以先进文化为方向，以草原文化为底蕴，以昭君文化为特色，以企业文化为核心，建设“乳都文化”，实现中国乳都的社会、经济、文化效益的最佳结合的目标。
通过在生产车间设计参观通道等方式展示蒙牛牛奶、冰激凌等消费者所喜爱的产品的生产、加工到成品的全线生产流程，从而展现蒙牛企业文化，让广大的消费者了解蒙牛，信任蒙牛，热爱蒙牛。
近几年的乳业市场风起云涌，在常温市场竞争风靡之后，低温市场又逐渐成为一个企业发展冷链运营的一个新的亮点。
国内以伊利、蒙牛、光明等为代表的三家企业在各自的冷链运作方面又都略胜一筹。
低温产品的市场被公认为是企业在其发展冷链运作的一个新的挑战。
在众多的乳业品牌中，蒙牛的低温市场增长率是同行业的5倍。
蒙牛是如何做到这一巨大的市场份额的呢？下面我们来看看蒙牛在低温市场上的运作。
低温市场首先看的是产品，在乳业市场主要产品就是酸奶。
运作酸奶产品，考验的是企业新品研发、冷链建设、渠道管理三大能力。
蒙牛是来自大草原，但是从市场上看，北京市场上供应的蒙牛酸奶是由蒙牛的北京工厂生产的。
蒙牛要如何突破冷链配送的瓶颈呢？把产自大草原的酸奶送到更广阔的市场呢？这是蒙牛企业值得考虑的问题。
酸奶的保质期短，一般是14—21天，而且对冷链要求非常高。
从牛奶挤出运送到车间加工，直到运到市场销售，全过程都必须保持2℃—6℃之间贮存。
蒙牛冰淇淋事业部物流监控及营运管理项目案例Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998蒙牛冰淇淋事业部物流监控及营运管理项目案例武汉翼彩科技有限公司一、客户介绍内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司成立于1999年，是国内大型的乳制品生产和加工厂家，总部设在呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区。
蒙牛乳业集团拥有总资产超过80亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达500吨，销售收入超过200亿，拥有总资产超过80亿，在全国15个省市建立生产基地20多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列200多个品项，其中液态奶、冰淇淋和酸奶全国销量第一。
根据2006年9月国家统计局发布的“中国大企业集团首届竞争力500强”，蒙牛乳业集团位居第11位，名列全区和全国同行业之首；据2008年全国大企业集团500强，蒙牛乳业集团跻身第225位，居全国同行业之首；在2006年首届“亚洲品牌500强排行榜”中，蒙牛乳业集团位居亚洲乳制品企业第三位（前两位为日本企业）。
二、项目背景1.客户的管理困境蒙牛乳业冰淇淋产品目前在全国24个生产加工基地进行生产，并由近50家物流公司负责其运输配送工作，这些物流承运商都按要求安装了GPS全球定位系统，但由于不同承运商所选用的GPS设备的不同，造成不同承运商的GPS系统不能实现共享，蒙牛冰淇淋物流部无法采用统一的监控系统软件进行管理，造成了物流管理的混乱，同时也使得物流数据的统计无比繁琐，无法做到物流信息和运输车辆状况一目了然。
2.客户需求1)蒙牛希望对物流运输过程进行实时监控；基于产品的特殊性，蒙牛希望能对冰淇淋的物流过程进行温度、门禁等的实时监控，以保证产品在运输过程中不发生品质变化，从而保障食品安全。
2)客户需要对众多的物流公司进行统一管理；由于承运的物流公司众多，他们各有各的管理体系、操作方法和GPS系统，作为托运方，蒙牛只能被动接受运输结果，信息严重滞后，从而造成管理混乱，统计繁琐，从而无法使车辆调配及时有效地满足经营需要，无法做到物流信息和车辆状况一目了然；为提高效率，更好地为运营目标服务，蒙牛需要将各物流公司纳入统一的管理体系，以统一的考核方法与指标，进行统一管理。
3)客户需要有简洁直观的分析工具业务量激增所带来的是分支机构的扩张，各分支机构的生产经营活动将产生大量的信息和数据，蒙牛希望除能对众多的经营活动进行及时有效掌控歪，更能对繁多的数据进行快速的分析，提供直观明了，具有使用价值的报告和报表，从而为业务分析和决策提供有力支持。
三、解决方案1. 方案设计原则与思路根据客户实际需求，经过需求分析，确定方案设计的原则是建立一套GPS 监控指挥系统，使不同承运商的GPS 系统都能使用该平台对车辆进行监控和管理，对车辆的温度和轨迹进行实时监控，同时提供清晰直观的管理平台和有力的分析工具。
对于不同承运商采取不同GPS 系统的现状，方案计划在尽量不改变现有蒙牛承运商的GPS 系统的前提下，通过一个安装在承运商GPS 运营服务器上的转发软件，通过轮询数据表的方式，将数据转发到蒙牛GPS 服务器上，把承运商GPS 系统中的车辆监控数据转发到的GPS 监控平台中，使得监控平台能够监控所有承运商的运输车辆。
2. 平台简介“翼彩”冷链物流食品安全监控及营运管理系统是国内第一款以GPS 技术为基础，集成温度监控、门禁、图像抓拍和无线通讯技术于一体的，专门应用于食品生产、销售和物流企业对运输途中食品温度、厢体封闭和运行状态进行监控，以及进行营运管理的平台。
1) 系统架构图2) 网络结构图3) GPS 监控指挥系统流程定位卫星GPS 设备GPS 网关 网络传输层管理应用层用户： 物流总部 区域物流 生产基地 承运商3.平台构成与功能根据软件使用部门和权限的不同，不同部门拥有不同的软件功能1)生产基地物流处软件：A.地图操作：指针工具、地图放大、地图缩小、地图刷新、地图平移、面积测量、地图框选、地图测距、电子围栏。
B：承运商设置：编辑承运商资料、用户及权限C：仓库管理：仓库档案管理、仓库标记、仓库电子围栏设置。
D：运单管理：任务下达、运单查询、车辆定位、温度曲线、轨迹跟踪。
E：报表查询：日订单执行情况查询、日按时到货情况查询、承运商货损情况查询、承运商动态情况查询。
F：管理驾驶舱：温度监控、温度曲线、运行轨迹、到达情况分析、运达情况分析。
G：温度实时显示、温度图标显示（绿色安全；黄色预警；红色超标）H：冒泡提示（物流公司确认车辆；承运车辆到达基地；温度预警；开门预警；迟到预警）I：出入电子围栏（到基地；发车出基地；到达目的地；出目的地）改变车辆状态，记录时间。
J：设置车辆被监控起止条件，向转发软件发指令K：区域切换。
L：视图切换。
M：地图切换。
N：短信平台。
2)区域基地物流处软件：A．在基地物流处软件功能的基础上增加统计功能，突出管理驾驶舱，直观显示各类数据，并能进行穿透式查询。
B．设置生产基地用户及权限。
3)总部物流部软件：A．功能上同区域物流处软件功能，权限上不同，能查看全国。
B．设置区域物流处的登陆用户及权限。
4)物流公司软件：A．接收派车单：当有新的派车任务时弹出提示, 确认以生成新运单。
B．车辆资料：管理下属车辆, 指定受监控车辆。
C．新任务：添加新的运单. 修改任务车辆. 打印任务. 短信发送。
D．可确认车辆被监控。
4.管理方法通过仔细分析蒙牛集团的需求，我公司设计了两种方法，电子围栏法和时间节点法，以满足蒙牛的管理需求。
这两种方法可分开使用，也可结合在一起使用，同时两种方法都可对所记录的数据进行统计和分析，并生成各种报表，还可进行穿透式查询，在出现问题时，可直接进行自上而下的查询，在短时间内找到问题的根源，从而解决。
1)电子围栏法通过设置电子围栏的方式，在车辆到达和离开工厂和仓库的时候发出提示信息并进行记录，在工厂和仓库之间的运输途中，通过GPS监控指挥系统对车辆运行状态和车厢温度进行监控。
这样蒙牛可以准确知道车辆到达、离开和行驶的时间，对车辆运输情况可做到一目了然，对准时到达率、准时送达率的统计也可做到精确，并可进行历史查询和统计分析。
2)时间节点法通过对各个时间节点的监控和管理，做到对车辆运输情况的全盘掌控。
a)在承运商接单并确定运输车辆后，可在承运商同意或预定接货时间两小时前（此时间可自行定义）开始对车辆的监控，这样就可使蒙牛可在预定接货时间之前知道车辆的位置，从而知道该车辆能否能够准时到达，而能够提前做出安排，避免事到临头而手忙脚乱，做到事前管理，避免损失。
同时GPS监控指挥系统只对运输本集团货物的车辆进行监控，而不会对承运商承接其他公司业务造成影响，从而打消承运商的顾虑。
b)通过对预定到达工厂时间和允许迟到时间（可自行定义）的设定，使车辆的到达管理具有一定的灵活性，当车辆遇到突发情况，未能准时到达，但在允许迟到时间内到达时，也算车辆准时到达，这样使车辆的管理更加人性化，司机和承运商也更容易接受。
c)通过记录实际到达和发车时间，可得出装车时间，这样蒙牛可对车辆的装车时间进行对比，从而找出最有效的装车方法，提高装车的效率，减少车辆等待的时间，提高每天的发车数量。
d)可对车辆的制冷降温时间进行自由设定，在车辆出发后，允许车辆有一个制冷降温时间，不同的车辆可有不同的时间，但必须有一个极限时间，即必须在多长时间内达到预定制冷温度才能保证冰淇淋的质量，超过该时间，而无法达到制冷效果的应要求承运商更换车辆和制冷机。
在过了预定的制冷降温时间后，才可开始车厢温度的预警和报警，避免车辆起始运输时，不停的温度报警。
e)对仓库和对工厂一样，也可对预定到达时间和迟到时间进行设定，便于车辆的管理。
f)通过记录实际到达和结束时间，可得出卸货时间，这样蒙牛可对车辆的卸货时间进行对比，从而找出最有效的卸货方法，提高卸货的效率，减少车辆等待的时间。
g)从开始监控到结束时间，蒙牛GPS监控指挥系统可进行实时全程监控，可对车辆的轨迹、温度、时间节点、车辆状态等进行记录，并可进行历史查询和统计分析。
四、项目实施1.第一阶段：单元化应用阶段在这一阶段GPS管理平台要实现一些GPS车辆管理中的基本功能，包括车辆到达率管理；车辆轨迹在线；车辆轨迹历史查询；温度曲线实时监控；温度曲线历史查询；车辆送达率管理；管理驾驶舱分析；相关基础报表等。
2.第二阶段：综合应用阶段在这一阶段GPS管理平台将能够逐步实现蒙牛物流部分的业务整合应用，能够把调度管理和车辆管理整合，可通过平台根据车辆状况和货品情况进行车辆的调度，提高车辆的利用率，并逐步将物流业务统一化、标准化。
3.第三阶段：一体化应用阶段在这一阶段全面整合蒙牛的物流业务，实现集中式管理，平台统一化、业务标准化、管理制度化，构建蒙牛物流业务的核心竞争能力之一。
五、项目实施效果及客户反馈在软件应用之前，蒙牛集团冰淇淋产品各物流承运商各自为战，由于缺乏一个统一的监控和管理系统，蒙牛并不能实时监控和掌握所有承运车辆的详细情况，管理过程复杂繁琐，信息反馈不及时，效率较低。
通过运行营运监控管理平台，蒙牛能在同一操作界面上整合不同GPS系统数据，对承运商的车辆进行统一监控和管理，实现了时间节点自动记录、货品温度实时监控、车辆路径自动备查、到达时间及时掌握、统计分析科学准确、事故追踪有据可寻等管理目标，极大地方便了各级物流基地和物流承运公司对物流过程信息的需求；同时平台提高了各级物流基地的管理效率，为各部门领导强化物流管理，提高效率并合理压缩成本提供了极大的帮助；既提高了物流管理的效率，又保证了车辆运输途中的食品安全。
根据平台运行情况，用户认为：整个软件系统采用风格统一的操作界面，易学易用，运行稳定，数据处理准确、可靠，使业务能够正确运转，能够快速进行数据交换和共享，真正提高了办事效率，提高了管理水平。
整个软件应用系统运行情况良好，没有发生异常问题。
通过运行该软件，用户基本上实现了物流公司承运车辆登记、监管和统计等管理业务的计算机化，完善了企业数据库的建设，推进了办公业务的自动化和对外信息服务，实现了对物流管理全过程、多方位、多层次的计算机管理。
从各级物流基地反馈的信息看，该应用软件系统具备了技术先进、功能全面、适用性强和操作方便等特点。
六、项目意义一直以来，对物流过程的过程安全监控和营运管理一直是食品行业企业所重点关注的问题，无论是从食品安全角度还是从企业管理角度考虑，食品企业都应该对食品物流全过程进行有效的监控和管理。
随着《食品安全法（实施草案）》的颁布和实施，食品行业企业面临着食品物流“全程监控管理”的要求，食品从原料到产品，从供应商到最终消费者，从采购、生产直到运输、销售的所有环节，都要进行有效监控和记录，因此要求食品企业采取先进的、及时的、全程覆盖的物流监控管理方法。
