观察酵母菌和霉菌实验2

实验名称观察酵母菌和霉菌目的要就认识酵母菌和霉菌的形态结构实验用具酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉，吸管、镊子、显微镜、解剖针、载玻片、盖玻片、放大镜、碘液、吸水纸。

实验步骤观察现象并记录1、仔细观察酵母菌取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。

2、在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌染色在显微镜下观察。

观察被染色的细胞核和淀粉粒3、观察青霉从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察。

4、观察青霉用解刨针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。

交流1、酵母菌的细胞结构有什么特点？酵母菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。

2、青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？青霉孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。

3、你是否在某个酵母菌的菌体上看到大小不一的突起？这是什么？是。

这是芽体。

实验名称制作孢子印（书上78页）实验目的1、了解真菌的生殖。

2、学会制作孢子印的方法。

实验器材新鲜蘑菇，解剖刀，白纸，培养皿，放大镜。

实验步骤1、选取一个较大的新鲜蘑菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。

2、把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子印被风吹散。

3、第二天，拿开培养皿和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。

4、孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。

用放大镜观察孢子，它们呈淡应观察到的现象看到鱼菌褶排列一致的放射状孢子印。

实验结论了解了真菌的生殖和制作孢子印的方法。

讨论与交流1、通过制作孢子印，你有哪些体会？通过实验我认识了什么是孢子印，同时学会了制作孢子印。

进一步了解了真菌的特点。

2、根据你所制作的孢子印，预测一个蘑菇能产生多少个孢子？15~16亿个。

3、为什么实验要求选择一个大蘑菇？小蘑菇不行吗？4、不行。

大个蘑菇的外部形态规则，制作出来的孢子印才清晰、美观。

实验名称制作米酒（书上85页）实验目的了解制作米酒的方法及过程。

注意：由于实验内容较多，所以我们只要把蓝色字体部分写在实验报告上即可，黑体字部分自己看一下。

由于11-13周为教学质量检查周，督导随时可能来查，所以预习报告还是要写。

细菌、酵母菌、放线菌和真菌接种方法和形态观察一、微生物的接种技术1 目的1.1学习掌握微生物的几种接种技术1.2 建立无菌操作的概念，掌握无菌操作的基本环节2 基本原理将微生物培养物或含有微生物的样品在无菌条件下移植到培养基上的操作技术称为接种。

接种的关键是严格进行无菌操作。

常用的接种方法有斜面接种、液体接种、穿刺接种、平板接种和固体接种等。

3 实验材料3.1 菌种：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、玫瑰暗黄链球菌、曲霉、荨麻青霉的斜面培养物3.2 培养基：营养琼脂培养基、马铃薯葡萄糖琼脂培养基及高氏1号培养基的斜面和平板3.3 试剂：5ml无菌生理盐水试管3.4 仪器与其他用品酒精灯、记号笔、试管、橡胶塞、试管架、接种环、培养皿、超净台等。

4 操作步骤4.1 斜面接种法斜面接种法主要用于传代活化、纯化培养、鉴定或保存菌种。

通常先从平板培养基上挑取分离的单个菌落，或挑取斜面，液体培养基中的纯培养物接种到斜面培养基上。

操作应在无菌室、接种柜或超净工作台上进行。

4.1.1准备工作将菌种斜面培养基(简称菌种管)与待接种的新鲜斜面培养基(简称接种管)持在左手拇指、食指、中指及无名指之间，菌种管在外侧，接种管在内侧，斜面向上管口对齐，并能清楚地看到两个试管的斜面，注意不要持成水平，以免管底凝集水浸湿培养基表面。

4.1.2接种环灭菌右手持接种环柄，将接种环垂直放在火焰上灼烧。

镍铬丝部分（环和丝）必须烧红，以达到灭菌目的，然后将除手柄部分的金属杆全用火焰灼烧一遍。

4.1.3拔管塞和烧烤试管口用右手的小指和手掌之间及无名指和小指之间拨出试管棉塞，将试管口在火焰上通过，以杀灭可能沾污的微生物。

4.1.4接种环冷却和取菌将灼烧灭菌的接种环插入菌种管内，先接触无菌苔生长的培养基上，待冷却后再从斜面上刮取少许菌苔取出。

初中生物实验16 《观察酵母菌和霉菌》科目初中生物实验名称观察酵母菌和霉菌实验目的认识酵母菌、霉菌的形态结构。

材料用具酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。

实验步骤一、观察酵母菌：1.制作酵母菌细胞临时装片。

2.用显微镜观察酵母菌的外形及液泡。

3.用碘液对酵母菌进行染色后，再次用显微镜观察酵母菌的细胞核、淀粉粒和出芽生殖。

二、观察霉菌：1.用放大镜观察青霉的直立菌丝。

2.制作青霉的直立菌丝的临时装片。

3.用显微镜观察菌丝的颜色；孢子的着生状态和颜色。

实验记录1.画出酵母菌的结构简图。

要求：布局合理、点线规范整齐，正确表示明暗，正确标注细胞结构名称。

2.描述青霉孢子的颜色和着生状态。

初中生物实验16 《观察酵母菌和霉菌》学生实验报告学校学生姓名实验名称观察酵母菌和霉菌实验步骤一、观察酵母菌：1.制作酵母菌细胞临时装片。

2.用观察酵母菌的外形及液泡。

3.在的一侧滴一滴对酵母菌进行染色后，再次在显微镜下观察，能看到酵母菌细胞中染上颜色的和。

二、观察霉菌：1.用观察青霉的直立菌丝。

2.制作青霉的直立菌丝的临时装片。

3.用显微镜观察菌丝的颜色；孢子的着生状态和颜色。

实验记录1.画出酵母菌的结构简图。

（要求：布局合理、点线规范整齐，正确表示明暗，正确标注细胞结构名称。

）2.青霉孢子为色（4分）。

孢子在菌丝顶端呈状着生。

得分初中生物实验16 《观察酵母菌和霉菌》学生实验报告评分标准实验名称观察酵母菌和霉菌实验步骤（10分）一、观察酵母菌：1.制作酵母菌细胞临时装片。

2.用显微镜观察酵母菌的外形及液泡（1分）。

3.在盖玻片的一侧滴一滴碘液对酵母菌进行染色后，再次在显微镜下观察，能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒（8分）。

二、观察霉菌：1.用放大镜观察青霉的直立菌丝。

（1分）2.制作青霉的直立菌丝的临时装片。

3.用显微镜观察菌丝的颜色；孢子的着生状态和颜色。

实验名称：酵母菌、霉菌形态观察姓名：学号：系别：实验日期：同组同学名单：【摘要】本实验通过观察酵母菌、霉菌临时装片，进一步了解酵母菌、霉菌的形态结构。

【实验目的】1.学习酵母菌形态结构2.学习霉菌形态结构3.学习酵母菌和霉菌观察方法4.了解酵母菌和霉菌在实际中的意义【实验材料】1.菌株：酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）假丝酵母（Candida tropicalis）曲霉（Aspergillus niger）根霉（Rhizopus nigricans）青霉（Penicillium chrysogenum）总状毛霉（Mucor racemosus）2. 试剂美蓝染色液、乳酸苯酚油固定液3.其他显微镜、载玻片、盖玻片等【实验方法】1.酵母菌活体观察：菌体形态、出芽2.酵母菌死亡率测定3.子囊孢子观察（p29）4.假菌丝观察（假丝酵母）5.假根观察（黑根霉）6.孢囊孢子观察（总状毛霉、黑根霉）7.孢子头结构（产黄青霉、黑曲霉）8.足细胞观察（黑曲霉）【实验结果】酵母菌观察记录表酿酒酵母的死亡率统计（染色后，蓝色的为死细胞，无色的为活细胞）酿酒酵母的死亡率统计表平均死亡率为31%。

【注意事项】1.用于活化酵母菌的培养基要新鲜、表面湿润2.在产孢培养基上加大接种量，可提高子囊形成率3.通过微加热增加酵母死亡率，易于观察死细胞4.霉菌制片时要薄，便于观察【讨论】题目：为什么酿酒酵母用美蓝染色时，死细胞被染成蓝色，活细胞不着色？答：美蓝是一种无毒性物质，其氧化态是蓝色，还原态是无色，由于新陈代谢，细胞保持很强的还原性，使美蓝呈还原态。