灰树花袋栽无土工厂化培育出菇技术

灰树花脱袋覆土立埋栽培技术1、栽培季节安排根据子实体生长温度10℃～25℃，最适温度15℃～20℃的习性，可分春、秋两季栽培。

因菌丝体的生长周期50～65天，在安排栽培季节时制袋发菌的时间应比最适出菇的时间提早2个月。

2、栽培料配方①木屑75%、麦麸20%、玉米粉5%。

②木屑55%、棉籽壳25%、麦麸20%。

配方中再加总重量2%的生石灰，pH为5.5～6.5。

3、配制装袋称好培养料，将麦麸、玉米粉、生石灰等辅料拌匀后撒在主料上，加适量水拌匀。

含水量以手捏湿料能成团、松手即散为宜。

采用17cm×33cm×0.004cm聚丙烯袋。

装袋时培养料要用手握拳紧压达到适合松紧度。

4、灭菌与接种栽培袋及时装入灭菌锅灭菌。

如使用高压灭菌，蒸汽压力1.2～1.3公斤/平方厘米保持1～1.5小时;如使用常压灭菌保温8～10小时。

灭菌后冷却放入接种室。

无菌操作下接种然后放入25℃的培养室培养。

5、发菌及管理放菌袋前要对培养室消毒，室温保持25℃～26℃，空气相对湿度保持60%～65%。

要灵活调温加强通风换气防湿控光。

菌袋要每周翻堆检查1～2次，要上下、里外、侧向相互对调，发现杂菌及时处理。

6、栽培方式采用室外脱袋覆土立埋式栽培法。

选择背风近水源的场地，每隔60厘米挖宽50厘米、深25厘米的畦沟。

畦沟东西走向、长3米。

沟内灌大水1次，水渗后撒薄层石灰，将发好的菌袋外层塑料全部脱去，竖直排在畦沟内。

排入时菌棒前后、左右留出1～2厘米间隙，菌棒上段面比畦埂低2厘米。

在菌棒四周间隙中填入晒干的砂壤土，使其与培养基表面齐平。

在菌棒表面覆盖厚1.5～2厘米晒干的砂壤土。

覆士后用喷雾器均匀喷水，坚持少量多次的原则。

要求土料手捏不碎，也不粘手为宜。

在土层表面铺垫一层直径0.3～0.5厘米的粗砂粒。

最后把木棍或竹竿搭在畦上，覆上塑料布盖上草帘，两端留有通气孔。

7、出菇期管理关键是水分和通风换气管理。

灰树花子实体的生长需保持90%的空气相对湿度，需氧量较大。

特种经济动植物年期灰树花脱袋覆土立埋栽培方法●成群（陕西省安康市农业科学研究所陕西安康725000）灰树花又名贝叶多孔菌，俗称栗子蘑、莲花菇、舞茸，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌。

其子实体香味浓郁，味道鲜美，口感极佳。

灰树花营养丰富，粗蛋白质含量极高，并富含V B 1、V B 2、V C 及有机硒。

1栽培季节选择灰树花属中温型菌类，菌丝生长、原基形成及子实体生长的适温为20℃左右。

根据陕南的年气温特点，每年3~4月、8~9月可以栽培两茬。

由于灰树花菌丝的生长周期一般需要50~65天，第1茬应在3月初开始制袋接种培养，4月底进入出菇管理期。

开始制袋时间不宜太早或太晚，如果制袋接种太早则自然气温较低，培养期需要加温，增加成本；如果制袋接种太晚则出菇管理期自然气温不宜灰树花生长，影响产量。

第2茬应在8月中旬制袋接种培养，10月下旬进入出菇管理期。

第2茬制袋不应晚于9月中旬，否则出菇期自然气温下降至10℃时，灰树花将停止生长，影响产量。

2栽培料配方见表1。

表1栽培料配方配方杂木屑（%）麸皮（%）玉米粉（%）石膏粉（%）蔗糖（%）棉籽壳（%）碳酸钙（%）配方17020811配方255181125配方3651211201配方1、2中加总重量2%的生石灰，配方3中加总重量5%的生石灰。

含水量控制在55%~60%，pH 值为5.5~6.5。

3培养料配制与装袋3.1培养料配制培养料配制时，先把碳酸钙、石膏和蔗糖混合溶于水中搅匀，待拌培养料时均匀地泼洒入料中。

将杂木屑、麸皮、玉米粉和棉籽壳干料混合拌匀，最后将各种培养料全部拌合在一起，逐渐加水，要反复翻拌，使培养料充分拌匀，培养料的含水量控制在55%~60%，以手握湿料成团、松开即散为宜，不能有干料团，pH 值控制在5.5~6.5。

作者简介：成群，女，1972年生，本科，农艺师，从事所食用菌应用研究。

特种经济动植物年期3.2装袋采用17cm33cm 0.004cm 聚丙烯袋。

摘要总结袋栽灰树花2季出菇栽培技术,包括栽培场所选择与菇棚搭建、栽培季节安排、培养料配备、菌棒制作与管理、第1季挖穴出菇管理、菌棒保存管理、第2季出菇场地准备、菌棒排置及覆土、第2季出菇田间管理、采收与加工等方面内容,以供参考。

关键词灰树花;2季出菇;栽培技术中图分类号S646.9文献标识码B 文章编号1007-5739(2012)24-0119-02袋栽灰树花2季出菇栽培技术鲍文辉1鲍震海2(1浙江省丽水市农科院,浙江丽水323800;2浙江庆元县菇得力生物科技有限公司)灰树花又名舞茸、栗子蘑、莲花菌等,是一种极具开发应用前景的珍贵食、药兼用菌。

其鲜品脆嫩可口,干品香味浓郁,可以烹制成各种佳肴;灰树花营养丰富,并含有β-葡聚糖等多种活性物质,具有提高人体免疫力,预防和治疗肝脏系统疾病、糖尿病等多种疾病,以及抗肿瘤和抗艾滋病作用[1-2]。

生物化疗抗癌药品“麦特消”即由灰树花提取物所制成。

灰树花属恒温型中温性木腐菌,生产周期3个月左右,我国除海南省外的广大区域都可栽培;其栽培原料来源广泛,只要创造适宜其生长的温度、湿度、光照等条件,就能栽培出优质灰树花[3]。

灰树花的人工栽培技术历经包式栽培到菌棒式栽培、1次接种1季出菇栽培到1次接种2季出菇栽培的重大技术创新,袋栽灰树花2季出菇栽培技术创立于2000年,随着生产中新问题的出现和科学技术的进步,该项技术也得到不断改进和完善。

现就最新袋栽灰树花2季出菇栽培技术进行总结,以供参考。

1栽培场所选择与菇棚搭建培菌场所要求清洁、避光、通风、便于调温调湿,可利用空闲房屋培菌,也可以在遮荫度高的菇棚内培菌,就地培菌就地出菇。

出菇场地要求具有良好的保湿条件,清洁,有散射光,通风良好,最好在田地里搭建出菇棚。

菇棚为2层结构,外层为遮荫层,内层为塑料大棚。

外层高2.5~3.0m ,长和宽可根据实际情况确定;内层顶高2.0~2.5m 、宽5~6m 、长15~20m 。

灰树花工厂化栽培的工艺优化研究
灰树花作为食药两用的大型真菌,不仅口味鲜美,还具有很好的保健和药用价值。

日本早在20世纪40年代就对灰树花的栽培进行研究,目前已实现工厂化生产,国内对灰树花的研究起步较晚,多为季节性栽培,工厂化栽培技术仍处于初始阶段,产量远远不能满足市场需求。

本研究对灰树花工厂化栽培过程中若干工艺参数(装袋工艺、出菇开口方式、催蕾技术、出菇环境调控、菌糠代料栽培技术等)进行优化,以期为灰树花工厂化高效栽培提供参考。

试验结果如下:1.以成袋率为指标,对装袋工艺进行优化。

结果表明:采用平面不留气室装袋模式,装料量1200 g/袋(湿料),装料高度15～16 cm时,灰树花菌袋的成袋率为89.58%。

2.比较灰树花出菇时不同开口方式,筛选出适合于灰树花Gr0001+3菌株的出菇开口方式为:留套环出菇。

当套环规格为2.3 cm×4.0cm(高×直径)时,出菇率85.71%,子实体开片均匀,叶片形状良好,朵型紧凑。

3.灰树花催蕾期,光照12 h/d与24 h/d无显著性差异。

催蕾期间袋口套袋、光照强度100 lx时,原基形成率为92.31%。

4.夏季采用“水帘+制冷机”方式控制菇房温度,并结合雾化器控制环境湿度,可有效提升灰树花子实体品质,将菌袋袋口向上翻折呈“U”形,灰树花开片效果最佳,生物学效率27.63%。

5.将20%～30%灰树花菌糠与新料混合后进行栽培,可以促进菌丝生长,缩短栽培周期,平均生物学效率提高10.84%。

灰树花工厂化栽培的工艺优化研究作者：沈霞来源：《中国农业文摘·农业工程》2020年第01期摘要：为了更好的实现灰树花工厂化栽培，此文将根据灰树花工厂化栽培的技术，进一步的总结适合工厂化栽培的各类条件以及栽培的技术方案。

根据实验证明，环境条件在灰树花出菇阶段发挥着重要作用。

同时，二氧化碳的浓度也要控制在一定范围内，才能保障灰树花正常生长。

工厂化栽培的菌株可以使用“庆灰151”在装料量一定的情况下，种植者可以采用径口比较大的塑料袋，出菇模式可以采用侧面切口。

总之，具体情况要进行具体的分析，本文将详细的进行解读。

关键词：灰树花;工艺优化：工厂化栽培1引言灰树花是一种叫作栗蘑的食物，它不仅有食用价值，还具有药用价值。

它是一种夏天或者是秋天生长在栗子树附近的食药用菌类。

子实体呈肉质，柄比较短，并且呈现出珊瑚状的分枝。

从外观来看，重叠多层，类似于菊花状。

它的气味比较清香，同时肉质口感极佳，受到人们的欢迎。

灰树花具有很高的营养价值和保健功能，在新加坡以及日本等市场比较流行。

目前，国际上它的栽培技术已经达到了自动化生产，呈现出周年生产的状态。

目前，国内的灰材花栽培主要是以季节性常规栽培为主，本文将进一步地进行分析。

2灰树花工厂化栽培的工艺2.1灰树花生长环境灰树花属于中温型的菌类。

袋栽湿度要高于65%，就可以满足菌丝培养时期的需要以及蒸腾的需要。

对于空气的要求，关键点在于子实体叶片展开时期，这时候要控制好二氧化碳的浓度，将其保持在1000mg/L以下，不然容易出現畸形生长。

对于光的要求也主要是体现在子实体阶段和原基阶段，使光照保持在200～5001x能够有效地降低畸形菇出现的频率，进而提升灰树花的品质[1]。

2.2工厂化栽培菌株选择目前，根据现有的报道来看，还没有通过省级以上审定的适合工厂化栽培的菌种，因此，现阶段的菌株来源主要是从国外引进或者是国内常规栽培进行改良的品种。

国外引进的品种主要关注菌株的特性以及适合此菌株的相应栽培工艺和技术。

袋栽灰树花2季出菇栽培技术灰树花又名舞茸、栗子蘑、莲花菌等，是一种极具开发应用前景的珍贵食、药兼用菌。

其鲜品脆嫩可口，干品香味浓郁，可以烹制成各种佳肴；灰树花营养丰富，并含有β-葡聚糖等多种活性物质，具有提高人体免疫力，预防和治疗肝脏系统疾病、糖尿病等多种疾病，以及抗肿瘤和抗艾滋病作用。

生物化疗抗癌药品“麦特消”即由灰树花提取物所制成。

灰树花属恒温型中温性木腐菌，生产周期3个月左右，我国除海南省外的广大区域都可栽培；其栽培原料来源广泛，只要创造适宜其生长的温度、湿度、光照等条件，就能栽培出优质灰树花。

灰树花的人工栽培技术历经包式栽培到菌棒式栽培、1次接种1季出菇栽培到1次接种2季出菇栽培的重大技术创新，袋栽灰树花2季出菇栽培技术创立于2000年，随着生产中新问题的出现和科学技术的进步，该项技术也得到不断改进和完善。

现就最新袋栽灰树花2季出菇栽培技术进行总结，以供参考。

1.栽培场所选择与菇棚搭建培菌场所要求清洁、避光、通风、便于调温调湿，可利用空闲房屋培菌，也可以在遮荫度高的菇棚内培菌，就地培菌就地出菇。

出菇场地要求具有良好的保湿条件，清洁，有散射光，通风良好，最好在田地里搭建出菇棚。

菇棚为2层结构，外层为遮荫层，内层为塑料大棚。

外层高2.5～3.0m，长和宽可根据实际情况确定；内层顶高2.0～2.5m、宽5～6m、长15～20m。

2.合理安排栽培季节春、秋2季都可安排生产灰树花，春季接种，则可实现春、秋2季出菇；秋季接种，则可实现当年秋季及次年秋季2季出菇。

以当地日平均气温稳定在18～20℃为准，往前推2个月即为适宜接种时间。

在庆元县海拔500m以下地区春季接种期定在1月20日至2月25日，4—5月出菇；秋季接种期定在7月，10—11月出菇。

第2季菌棒覆土时间定在6月15日至7月15日，10月出菇。

3.培养料配备高产灰树花培养基由杂木屑、棉籽壳等6种原料混配组成，具体配方：杂木屑34%、棉籽壳34%、麦麸10%、玉米粉10%、山表土10%、蔗糖1%、石膏1%，料水比为1∶1.1～1.2（含水量60%左右），pH值自然。

灰树花温室袋栽关键技术灰树花属中湿型菌，菌丝生长适温２５℃左右。

一般北方地区在１～３月制袋接种培养，４～６月出菇。

秋季９月制袋，１１月出菇。

１．培养料选择木屑以山毛榉、樱树、橡树等阔叶树杂木屑为佳。

颗粒０.５～２毫米，过细容易出现畸形子实体；过粗又容易使产量下降。

适量（３０％以下）添混一些针叶木屑效果更好。

培养料也可使用废菌床，一般可占培养料的３０％～５０％。

营养添加物主要有麸皮、玉米粉，以玉米粉较佳，用３０％麸皮+７０％玉米粉效果也很好。

营养添加量一般占总干料重的２０％～３０％，过量添加营养容易出现畸形菇。

２．培养基配方（１）杂木屑７３％、麦皮１０％、玉米粉１５％、糖０.８％、石膏１.１％、过磷酸钙０.１％，含水量６４％，ｐｈ值５.５。

（２）杂木屑３８％、棉籽壳３８％、麦皮７％、玉米粉１５％、糖１％、石膏１％，含水量６４％，ｐｈ值５（３）杂木屑３０％、棉籽壳３０％、麦皮７％、玉米粉１３％、糖１％、石膏１％、细土１８％，含水量６４％，ｐｈ值５５。

３．拌料、装袋、灭菌、接种（１）拌料。

按配方称足原料，干料先混合均匀，糖溶于水后掺入料中拌匀，加水量掌握在以手捏料指缝有１～２滴水流出即可。

用指示剂测ｐｈ值为５.５，过酸加石灰，过碱加过磷酸钙调节ｐｈ值。

（２）装袋。

采用１７厘米×３３厘米×（０.０４５～０.０５）毫米聚丙烯袋。

料装袋后稍压，松紧适宜，每袋湿料重约７００克。

袋口用喇叭口环和海绵塞盖，也可用钉书机封口。

（３）灭菌。

装袋后马上灭菌，灭菌时温度尽快升到１００℃，常压灭菌１００℃维持８～１０小时，高压灭菌１２１℃保持１.５～２小时。

灭菌结束后，需待温度下降至４０℃以下方可打开，搬出菌袋，放在干净的室内冷却。

（４）接种。

袋内料温下降至２５℃时即可进行接种，在无菌条件下操作。

有套环的菌袋，中间打个孔，菌种放在孔中；没有套环的菌袋，把菌种搅碎，放在料面，以菌种盖满料面为好，大约１５～２０克。