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灰树花栽培技术灰树花又名栗了蘑、千佛菌，是一种中温型、喜光、喜氧的腐生真菌，夏秋季生于栋、板栗、拷树等壳斗科树及其他阔叶树的树干及树桩周围。
灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰, 口感极佳，是极为珍贵的高档食用菌。
同吋，灰树花还具有极高的医疗保健功能。
1生物学特性灰树花菌丝生长温度在5〜32°C之间均能生长，最适温度为24〜27°C,原基形成最适温度18〜22°C, -了实体生长发育最适温度为15~ 20°C,培养料含水量60%〜63%；子实体生长阶段最适宜相对湿度在85%〜95%。
子实体生长发育阶段要求较强的散射光和稀疏的直射光，光照不足，色泽浅，风味淡，品质较差。
灰树花无论菌丝生长和子实体发育都需要新鲜空气，特别是子实体生长期更需要通风换气。
灰树花菌丝生长适宜在微酸环境中，最适pH为5. 5~6. 5o2栽培技术灰树花常规栽培是在春、秋两季，下面主要介绍灰树花冬季栽培技术。
2. 1栽培场地的选择及修建冬季栽培以增温为主，栽培场地应选择地势平坦、周围环境干净、背风向阳的地方，根据情况，可采用塑料薄膜、小拱棚或大棚套小拱棚阴畦栽培。
2. 2菇床整理与消毒在地面挖宽40、55cm、深25cm左右菇床，用三氯杀嫡砚1 000 倍液喷雾，然后撒1层生石灰，以杀灭杂菌及害虫。
2. 3原料选配常用配方有：①栗木屑70%,麦鉄20%,林表土8%,石膏粉1%, 石灰1%；②栗木屑50%,棉籽壳40%,林表地8%,石膏粉1%,石灰1%；③棉籽壳50%,食用菌干废料35%,麦隸12%,石膏1%,石灰2%。
2. 4菌袋制作与菌丝培养选用17〜20cmx40~45cm的聚丙烯或聚乙稀袋制作栽培袋，称量好各种原辅材料，拌合均匀，然后加水，使培养料含水量60%〜63%。
装袋应虚实适当，装好后立即进行灭菌，常压灭菌100°C时，维持10〜12h,取出料袋待温度降到30°C时接种；接种应在无菌室或接种箱、接种帐内进行。
灰树花栽培管理技术灰树花栽培管理技术摘要：灰树花是一种珍稀名贵的食、药兼用真菌，产品大多出口国际市场，经济效益很高。
介绍了灰树花的形态特征，生长发育原料的营养要求，生长环境条件的温湿度、pH控制，以及配料、灭菌、接种、发菌等操作步骤，重点介绍了灰树花仿野生出菇管理方式，该方式的生物学效率可达100%～120%，远优于其他出菇方式。
关键词：灰树花；出菇管理；栽培技术灰树花（Grifola frondosa），属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属，又名千佛菌、贝叶多孔菌、莲花菌，是一种珍稀名贵的食、药兼用真菌。
它不仅味道鲜美、嫩脆，而且具有很高的药用价值，在日本被视为防病、治病的良药，多用于治疗胃癌、食道癌、乳腺癌和前列腺癌，也用于防治高血压、心脏病、肥胖症、动脉硬化等[1，2]。
此外，它还具有美容益智、延年益寿的功效，是一种具有较好开发前景的食用菌。
目前，灰树花在我国南方地区已有种植，产品大多出口国际市场，经济效益很高，现将其高产栽培技术介绍如下。
1 形态特征灰树花（图1）子实体肉质，有柄，多分支，末端生扇形或匙形菌盖，重叠成丛，最宽可达40～60 cm。
菌盖直径2～7 cm，灰色至淡褐色，表面有细毛，老后光滑，有放射状条纹，边缘薄，内卷。
菌肉白色，厚2～7 mm。
生于栎树或其他阔叶树木桩周围，造成白色腐朽。
2 生长发育条件2.1 营养要求与栽培原料木屑（最好是栗子树的木屑）、禾谷类秸秆、棉籽壳、玉米芯、纸浆渣、葵花籽壳、油菜籽壳、大豆秸秆、葵花盘、花生壳等，凡含有纤维素和木质素的有机物都可以作为生产灰树花的培养料。
2.2 生长发育的环境条件菌丝在6～37 ℃均可生长，适宜温度为21～27 ℃，42 ℃以上菌丝开始死亡。
子实体发育的温度范围为15～27 ℃，最适温度为18～22 ℃ 。
菌丝体生长要求培养料含水量为55%～60%（100 kg干料加100～120 kg水）。
子实体生长要求空气相对湿度为85%～93%。
灰树花栽培技术－概述一、概述 灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。
灰树花的异名很多，有些著作称之为贝叶多孔菌，河北叫做栗子蘑、栗蘑，四川叫千佛菌，《福建通志》中称为重菇，而当地群众把它叫做莲花菇，北京市延庆县东山地区称之为甜瓜板，还有叫奇果菌或叶奇果菌的。
由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。
灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。
据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。
灰树花具有极高的医疗保健功能。
据文献报导，它有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。
灰树花还是引人注目的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含灰树花多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)为主，其中抗癌活性最强，带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多糖(Lentinan，日本的PSK,)、云芝多糖(上海的PSP)等有更强的抗癌能力；同时它又是极好的免疫调节剂。
作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。
浙江医科大学对其抗癌作用研究较深，于1992年开发了以灰树花提取物为内容的新药“保力生”，浙江庆元已批量生产以灰树花多糖为主要成分的中药“保力生胶囊”。
灰树花的栽培技术灰树花子实体形成和生长最适温度为15-20℃，灰树花菌丝的生长周期较长，一般需50-65天，所以制袋时应比最适出菇时间提早两个月左右进行，南方在8月份制袋，年内出菇，越冬至翌年气温适宜时再出菇；北方地区春栽应适当延迟，秋栽适当提前。
(一)栽培料及其组成灰树花北方又称为“栗蘑”，可见栗树木屑是******的原料。
生产中壳斗科树种木屑均较适应，如麻栎、青冈、苦槠、米槠、蒙古栎等，其他阔叶树木屑及少量针叶树木屑也可利用。
除木屑外，农作物副产品如棉籽壳、蔗渣、豆秆、稻草等含纤维丰富的原料均可用来栽培，但以多种原料混合为佳。
用于栽培灰树花的辅助材料主要有玉米粉、麸皮、米糠、石膏粉及林地腐殖土。
经试验，加入食用菌残菇碎柄及其废料，有利于菌丝生长和提高产量。
配方1：杂木屑78%，麸皮20%，过磷酸钙1%，石膏粉1%；配方2：杂木屑60%，废菌糠20%，麸皮5%，玉米粉5%，林地腐殖土10%；配方3：杂木屑70%，麸皮14%，豆饼粉2%，腐殖土14%；配方4：稻草(切短或粗粉)64%，腐殖土20%，麸皮10%，玉米粉5%，石膏粉1%；配方5：麦秆(切短或粗粉)86%，玉米粉12%，石膏粉1%，腐殖土1%。
以上常用栽培料配方含水量为60%-64%，pH值5.5-6.5，若pH值偏高，可加过磷酸钙调节。
(二)袋栽 1、拌拌灭菌选取前述栽培料任意1种，加水拌匀(棉籽壳、稻麦草需预湿)，含水量60%，pH值调至6左右。
分装入17×33×0.05厘米低压聚乙烯袋内，分层压实，直至近袋口10厘米左右压平料面，中央打孔穴至近袋底，袋口套塞无棉盖体。
放入常压灭菌锅内，100℃保持10小时，闷过夜灭菌。
2、接种培养无菌条件下，每袋接入栽培种接种铲，使菌种布满料面和中央孔穴内。
直立排放于培养室内层架上，控温25℃左右，室内相对湿度保持在70%以上。
约经40天培养，料面形成菌被，并逐渐出现凸起的原基，这时应增加室内漫射光并拉开菌袋距离接受光线刺激。
豫南山区灰树花种植技术-种养技术灰树花又叫栗子菇,是具有独特生物学特性、营养和药用价值极高的野生菌,对资源环境要求相当高,目前在全国稀有生产。
它肉质柔嫩、口感鲜美、营养丰富,味如鸡丝,脆似玉兰,具有独特的香气,被视为珍品。
豫南山区有丰富的栗木资源,大部分土地为黄棕壤土,保水性和漓水性适中,能为它的后期生长提供条件。
下面具体给大家介绍一下：豫南山区灰树花种植技术。
一、生产流程9月上旬准备木屑、麸皮、石灰、菌袋等原料及耗材，10月下旬拌料、装袋、灭菌。
11月2日接入菌种，培养菌棒，第二年3月下旬菌棒培养成熟。
其间经过数次翻检，淘汰杂菌感染和生长不良的菌袋达12%。
3月底到4月2日，陆续对菌棒刺孔补气、脱袋入土，进入出菇期管理。
6月开始有菇蕾出土，至7月初，成批出菇。
二、准备工作1.备料、装袋和灭菌以板栗树枝、麻栎树枝、橡子树枝为首选，其他阔叶树树枝也可按四分之一以下的比例收储，针叶树木要剔除干净。
所储菌材放阴凉通风处过夏收干，粉碎成细木屑装袋离地堆放，勿让雨淋和受潮。
按75%木屑、16%麸皮、7%～8%生土、1%～2%的生石灰，徐徐加水（使用井水或未受污染的地下水）搅拌，至抓取湿料用力握，手指缝渗水而不滴水为宜，此时的含水量为55%～65%，反复搅拌均匀即可装袋。
培养灰树花的料袋为长35～45厘米、宽16～17厘米、厚0.06毫米的PE或PP袋。
若使用木屑菌种，则可以机器装袋，机械封口。
若使用颗粒料菌种，同样机器装料，但应手工扎口，有条件的最好在料袋两端预留接种洞。
装袋的培养料即装即灭菌，切勿拖延甚至隔夜，否则培养料易变质影响后续生产。
灭菌要求袋温达到100℃以上保持10～12小时。
灭菌完成后送人冷却室自然冷却。
需要说明的是，从培养料装袋起，所有与料袋发生接触的器具、车辆、场地都必须作软化处理，防止锐物或摩擦给料袋造成创伤微孔，招致杂菌感染。
2.接种自然条件下生产，应选在深秋（11月中旬）至初春（翌年2月上旬）时段接种，设施农业生产也应低温（6～10℃）接种。
灰树花的栽培技术作者：李德志来源：《农家致富顾问·上半月》2018年第06期灰树花又名贝叶多孔菌、栗子蘑，是一种珍贵的食、药兼用菌。
食之脆嫩可口，味如鸡丝，营养丰富，近年来栽培面积不断扩大。
根据子实体的发生条件，可进行温室和自然栽培两种方法。
温室栽培——袋栽技术灰树花属中湿型菌，菌丝生长适温25℃左右。
一般北方地区在1～3月制袋接种培养，4～6月出菇。
秋季9月制袋，11月出菇。
培养料选择：木屑以山毛榉、樱树、橡树等阔叶树杂木屑为佳。
颗粒0.5～2mm，过细容易出现畸形子实体；过粗又容易使产量下降。
适量（30%以下）添混一些针叶木屑效果更好。
培养料也可使用废菌床，一般可占培养料的30%～50%。
营养添加物主要有麸皮、玉米粉，以玉米粉较佳，用30%麸皮+70%玉米粉效果也很好。
营养添加量一般占总干料重的20%～30%，过量添加营养容易出现畸形菇。
培养基配方：①杂木屑73%、麦皮10%、玉米粉15%、糖0.8%、石膏1.1%、过磷酸钙0.1%，含水量64%，pH值5.5。
②杂木屑38%、棉籽壳38%、麦皮7%、玉米粉15%、糖1%、石膏1%，含水量64%，pH值5.5。
③杂木屑30%、棉籽壳 30%、麦皮7%、玉米粉13%、糖1%、石膏1%、细土18%，含水量64%，pH值5.5。
拌料：按配方称足原料，干料先混合均匀，糖溶于水后掺入料中拌匀，加水量掌握在以手捏料指缝有1～2滴水流出即可。
用指示剂测pH值为5.5，过酸加石灰，过碱加过磷酸钙调节pH值。
装袋：采用17cm×33cm×（0.045～0.05）mm聚丙烯袋。
料装袋后稍压，松紧适宜，每袋湿料重约700g。
袋口用喇叭口环和海绵塞盖，也可用钉书机封口。
灭菌：装袋后马上灭菌，灭菌时温度尽快升到100℃，常压灭菌100℃维持8～10小时，高压灭菌121℃保持1.5～2小时。
灭菌结束后，需待温度下降至40℃以下方可打开，搬出菌袋，放在干净的室内冷却。
