下载文档原格式
灰树花的栽培技术食用菌,栽培技术一、温室栽培——袋栽技术灰树花属中湿型菌，菌丝生长适温２５℃左右。
一般北方地区在１～３月制袋接种培养，４～６月出菇。
秋季９月制袋，１１月出菇。
１．培养料选择木屑以山毛榉、樱树、橡树等阔叶树杂木屑为佳。
颗粒０.５～２毫米，过细容易出现畸形子实体；过粗又容易使产量下降。
适量（３０％以下）添混一些针叶木屑效果更好。
培养料也可使用废菌床，一般可占培养料的３０％～５０％。
营养添加物主要有麸皮、玉米粉，以玉米粉较佳，用３０％麸皮+７０％玉米粉效果也很好。
营养添加量一般占总干料重的２０％～３０％，过量添加营养容易出现畸形菇。
２．培养基配方（１）杂木屑７３％、麦皮１０％、玉米粉１５％、糖０.８％、石膏１.１％、过磷酸钙０.１％，含水量６４％，ｐｈ值５.５。
（２）杂木屑３８％、棉籽壳３８％、麦皮７％、玉米粉１５％、糖１％、石膏１％，含水量６４％，ｐｈ值５（３）杂木屑３０％、棉籽壳３０％、麦皮７％、玉米粉１３％、糖１％、石膏１％、细土１８％，含水量６４％，ｐｈ值５５。
３．拌料、装袋、灭菌、接种（１）拌料。
按配方称足原料，干料先混合均匀，糖溶于水后掺入料中拌匀，加水量掌握在以手捏料指缝有１～２滴水流出即可。
用指示剂测ｐｈ值为５.５，过酸加石灰，过碱加过磷酸钙调节ｐｈ值。
（２）装袋。
采用１７厘米×３３厘米×（０.０４５～０.０５）毫米聚丙烯袋。
料装袋后稍压，松紧适宜，每袋湿料重约７００克。
袋口用喇叭口环和海绵塞盖，也可用钉书机封口。
（３）灭菌。
装袋后马上灭菌，灭菌时温度尽快升到１００℃，常压灭菌１００℃维持８～１０小时，高压灭菌１２１℃保持１.５～２小时。
灭菌结束后，需待温度下降至４０℃以下方可打开，搬出菌袋，放在干净的室内冷却。
（４）接种。
袋内料温下降至２５℃时即可进行接种，在无菌条件下操作。
有套环的菌袋，中间打个孔，菌种放在孔中；没有套环的菌袋，把菌种搅碎，放在料面，以菌种盖满料面为好，大约１５～２０克。
灰树花栽培排菌
排菌时间
树花在唐山地区栽培，最佳排菌下地期在11月至次年4月底。
因为此时空气和土壤中的杂菌、病虫不活跃，不侵害菌丝，而灰树花菌丝耐低温，菌丝连接紧密，长势健壮，对菌丝吸收营养有利。
低温期排菌下地尽管发育期较长，但出菇早、产量高，可在雨季前完成产量的80%，4月底以后栽种的灰树花因为气温高、杂菌活跃，灰树花菌袋易感染，并会出现子实体生长快，单株小，总产量低，易受高温和暴雨危害。
排菌方法
①场地：选择背风向阳、地势高、干燥、不积水、近水源、排灌方便、远离厕所或畜禽圈的地方。
②挖地坑：要求东西走向，挖宽45～55厘米、长2.5～
3.0米、深25厘米的地坑，地坑之间的距离为60～80厘米，在其中间修排水沟，以便于行走、管理和排水。
③栽前预备工作：地沟挖好后，要先灌一次大水，目的是保墒。
水渗干后，在沟底和沟帮撒一层石灰，目的是增加钙质和消毒，再在沟底和沟帮撒一薄层敌百虫粉，最后在沟底铺少量表土。
④排放菌棒：将发好菌丝的菌袋全部剥去塑料袋，将菌棒横成排竖成行地排放在沟内，相邻菌棒要挨紧，每4个菌棒之间要有一个空隙。
同时，要通过扒或垫沟底的回土，使排放在沟内的菌棒上表面齐平。
这样在沟内可排放4～5行
菌棒。
特种经济动植物年期灰树花脱袋覆土立埋栽培方法●成群（陕西省安康市农业科学研究所陕西安康725000）灰树花又名贝叶多孔菌，俗称栗子蘑、莲花菇、舞茸，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌。
其子实体香味浓郁，味道鲜美，口感极佳。
灰树花营养丰富，粗蛋白质含量极高，并富含V B 1、V B 2、V C 及有机硒。
1栽培季节选择灰树花属中温型菌类，菌丝生长、原基形成及子实体生长的适温为20℃左右。
根据陕南的年气温特点，每年3~4月、8~9月可以栽培两茬。
由于灰树花菌丝的生长周期一般需要50~65天，第1茬应在3月初开始制袋接种培养，4月底进入出菇管理期。
开始制袋时间不宜太早或太晚，如果制袋接种太早则自然气温较低，培养期需要加温，增加成本；如果制袋接种太晚则出菇管理期自然气温不宜灰树花生长，影响产量。
第2茬应在8月中旬制袋接种培养，10月下旬进入出菇管理期。
第2茬制袋不应晚于9月中旬，否则出菇期自然气温下降至10℃时，灰树花将停止生长，影响产量。
2栽培料配方见表1。
表1栽培料配方配方杂木屑（%）麸皮（%）玉米粉（%）石膏粉（%）蔗糖（%）棉籽壳（%）碳酸钙（%）配方17020811配方255181125配方3651211201配方1、2中加总重量2%的生石灰，配方3中加总重量5%的生石灰。
含水量控制在55%~60%，pH 值为5.5~6.5。
3培养料配制与装袋3.1培养料配制培养料配制时，先把碳酸钙、石膏和蔗糖混合溶于水中搅匀，待拌培养料时均匀地泼洒入料中。
将杂木屑、麸皮、玉米粉和棉籽壳干料混合拌匀，最后将各种培养料全部拌合在一起，逐渐加水，要反复翻拌，使培养料充分拌匀，培养料的含水量控制在55%~60%，以手握湿料成团、松开即散为宜，不能有干料团，pH 值控制在5.5~6.5。
作者简介：成群，女，1972年生，本科，农艺师，从事所食用菌应用研究。
特种经济动植物年期3.2装袋采用17cm33cm 0.004cm 聚丙烯袋。
灰树花栽培技术－概述一、概述 灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。
灰树花的异名很多，有些著作称之为贝叶多孔菌，河北叫做栗子蘑、栗蘑，四川叫千佛菌，《福建通志》中称为重菇，而当地群众把它叫做莲花菇，北京市延庆县东山地区称之为甜瓜板，还有叫奇果菌或叶奇果菌的。
由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。
灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。
据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。
灰树花具有极高的医疗保健功能。
据文献报导，它有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。
灰树花还是引人注目的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含灰树花多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)为主，其中抗癌活性最强，带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多糖(Lentinan，日本的PSK,)、云芝多糖(上海的PSP)等有更强的抗癌能力；同时它又是极好的免疫调节剂。
作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。
浙江医科大学对其抗癌作用研究较深，于1992年开发了以灰树花提取物为内容的新药“保力生”，浙江庆元已批量生产以灰树花多糖为主要成分的中药“保力生胶囊”。
灰树花高产栽培技术摘要阐述灰树花的生物学特性，并从栽培场地的选择及修建、菇床整理与消毒、原料选配、菌袋制作与菌丝培养、出菇管理、采收等方面介绍其高产栽培技术，以供灰树花种植户参考。
关键词灰树花；高产；栽培技术灰树花又名贝叶多孔菌、栗子蘑、莲花菇、舞茸、千佛菌，是一种中温型、喜光、喜氧的腐生真菌，夏秋季生于栎、板栗、拷树等壳斗科树及其他阔叶树的树干及树桩周围。
灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰,口感极佳，是极为珍贵的高档食用菌。
同时，灰树花还具有极高的医疗保健功能。
据报道，它有抑制高血压、肥胖症的功效；能预防脑血管、肝病、糖尿病等，是一种非常珍贵的药用真菌。
1生物学特性灰树花适应性强，肉质厚，短柄多分枝，重叠成丛，能充分利用农作物秸秆作原料，还能利用栽培过其他菌类的废料进行栽培。
灰树花属中温型食用菌，菌丝生长温度范围比较广，在5~32℃之间均能生长，最适温度为24~27℃，原基形成最适温度18~22℃，子实体生长发育最适温度为15~20℃，培养料含水量60%~63%；发菌期环境相对湿度控制在60%~65%；子实体生长阶段最适宜相对湿度在85%~95%。
灰树花菌丝生长对光照要求不严格。
子实体生长发育阶段要求较强的散射光和稀疏的直射光，光照不足，色泽浅，风味淡，品质较差。
灰树花无论菌丝生长和子实体发育都需要新鲜空气，特别是子实体生长期更需要通风换气。
灰树花菌丝生长适宜在微酸环境中，最适pH值为5.5~6.5。
2栽培技术灰树花子实体生长温度范围比较窄，生产季节安排的关键是将子实体发生阶段的温度控制在10~20℃。
常规栽培是在春、秋两季，下面主要介绍灰树花冬季栽培技术。
2.1栽培场地的选择及修建冬季栽培以增温为主，栽培场地应选择地势平坦、周围环境干净、背风向阳的地方，根据情况，可采用塑料薄膜、小拱棚或大棚套小拱棚阴畦栽培。
2.2菇床整理与消毒在地面挖宽40~55cm、深25cm左右菇床，用三氯杀螨砜1 000倍液喷雾，然后撒1层生石灰，以杀灭杂菌及害虫。
灰树花的栽培技术灰树花子实体形成和生长最适温度为15-20℃，灰树花菌丝的生长周期较长，一般需50-65天，所以制袋时应比最适出菇时间提早两个月左右进行，南方在8月份制袋，年内出菇，越冬至翌年气温适宜时再出菇；北方地区春栽应适当延迟，秋栽适当提前。
(一)栽培料及其组成灰树花北方又称为“栗蘑”，可见栗树木屑是******的原料。
生产中壳斗科树种木屑均较适应，如麻栎、青冈、苦槠、米槠、蒙古栎等，其他阔叶树木屑及少量针叶树木屑也可利用。
除木屑外，农作物副产品如棉籽壳、蔗渣、豆秆、稻草等含纤维丰富的原料均可用来栽培，但以多种原料混合为佳。
用于栽培灰树花的辅助材料主要有玉米粉、麸皮、米糠、石膏粉及林地腐殖土。
经试验，加入食用菌残菇碎柄及其废料，有利于菌丝生长和提高产量。
配方1：杂木屑78%，麸皮20%，过磷酸钙1%，石膏粉1%；配方2：杂木屑60%，废菌糠20%，麸皮5%，玉米粉5%，林地腐殖土10%；配方3：杂木屑70%，麸皮14%，豆饼粉2%，腐殖土14%；配方4：稻草(切短或粗粉)64%，腐殖土20%，麸皮10%，玉米粉5%，石膏粉1%；配方5：麦秆(切短或粗粉)86%，玉米粉12%，石膏粉1%，腐殖土1%。
以上常用栽培料配方含水量为60%-64%，pH值5.5-6.5，若pH值偏高，可加过磷酸钙调节。
(二)袋栽 1、拌拌灭菌选取前述栽培料任意1种，加水拌匀(棉籽壳、稻麦草需预湿)，含水量60%，pH值调至6左右。
分装入17×33×0.05厘米低压聚乙烯袋内，分层压实，直至近袋口10厘米左右压平料面，中央打孔穴至近袋底，袋口套塞无棉盖体。
放入常压灭菌锅内，100℃保持10小时，闷过夜灭菌。
2、接种培养无菌条件下，每袋接入栽培种接种铲，使菌种布满料面和中央孔穴内。
直立排放于培养室内层架上，控温25℃左右，室内相对湿度保持在70%以上。
约经40天培养，料面形成菌被，并逐渐出现凸起的原基，这时应增加室内漫射光并拉开菌袋距离接受光线刺激。
灰树花高产栽培技术摘要灰树花是一种珍稀、名贵的食、药兼用真菌，具有较好的开发前景。
从菌种选用、栽培季节选择、菌种生产、栽培料制作、接种培养、栽培管理、病虫防治与采收加工等方面介绍了灰树花高产栽培技术，以便指导菌农生产。
关键词灰树花；高产；栽培技术灰树花（Grifolafrandosa），又名栗子蘑、天花、莲花菌，是一种国内外著名的食、药兼用珍稀食用菌。
它不仅味道鲜美、嫩脆，营养丰富，而且具有显著的抗肿瘤、抗爱滋病毒的能力，对糖尿病、高血压、肥胖症、肝硬化腹水、水肿、小便不畅等具有较好的疗效，深受人们青睐，具有较好的开发前景。
灰树花可以进行袋栽和覆土栽培，但以覆土栽培产量高，转化率在90%左右，单朵大而重，适于农户个体生产。
1选用优质高产菌种灰树花抗杂力弱，生产中常因杂菌污染而产量较低，菌种选择是关键。
通过各项试验表明，杂交菌株GL-2、GL-9在长势、抗杂、产量等方面表现较好，增产15%左右，可选用种植。
2栽培季节灰树花在当地采用冬季发菌，早春覆土，夏秋出菇方式比较适宜。
一般10月初接种栽培袋，培养菌丝，翌年2～3月初覆土，7～9月份收获。
3菌种生产3.1母种生产常用培养基配方如下：（1）马铃薯200g、蔗糖20g、K2HPO4 2g、MgSO4 1g、蛋白胨2g、VB120mg、琼脂20g、水1 000mL；（2）马铃薯200g、麸皮50g、蔗糖18g、K2HPO4 2.5g、MgSO4 1.5g、蛋白胨5g、VB1 30mg、琼脂20g、水1 000mL。
培养基经高压灭菌（121℃下30min）后使用。
接种后于28℃条件下恒温培养，10～14d后应用。
3.2原种、栽培种生产常用原料及配方如下：（1）杂木屑40％、棉籽壳40％、麸皮18％、蔗糖1％、石膏粉1％、含水量60%～63％；（2）杂木屑40％、棉籽壳40％、麸皮10％、玉米粉8％、蔗糖1％、石膏粉1％、含水量60%～63％。
培养料配制好后，装入菌种瓶进行高压灭菌（121～125℃下保持1～1.5h），或常压灭菌（在100℃下保持10h），冷却后接种培养。
灰树花种植技术与管理方法灰树花又名贝叶多孔菌，叶奇果菌，莲花菌或栗蘑。
子实体由多次分枝的菌柄和匙状，扇状或舌状菌盖重叠组成。
高达40-60厘米，重几公斤。
多生于壳斗科或其他阔叶树的树桩或*内暗根上，地下有菌核，以菌索和子实体相连。
灰树花是多孔菌，却与其他同多孔菌不同无木质化，菌盖肉质或半肉质，脆若玉兰，味如鸡丝，香气诱人，是一种很有风味的等生长发育更好，还可使菌丝更好连接。
2、温度灰树花是一种中温型菌，子实体生长多在夏秋季。
菌丝生长多于秋夏孢子萌发，经高，低温煅炼生长，其菌丝生长温度范围较广，在3一32度均能生长，但最适合于秋季的20-25度，也能耐夏季孢子萌发时高温，在32度以上时也能生长，菌丝随温度升高而减弱，到35度后受到严重抑制。
灰树花原基形成需要一定温差剌激，一般在18一22度时原基纽结，子实体在低至10度到30度都能生长，最适15-20度。
温度低生长缓慢，温度高生长速度。
3、水分灰树花*生情况下多生长于树蔸或树根上，测得的生长有子实体*壤和树根含水量在55-70%之间，环境内空气相对湿度80一100%。
制作人工培养基中水分以控制60一65%为好，培养基发菌阶段环境空气相对湿度以60一70%发菌不易污染，不然瓶塞棉花或封口纸易受潮发霉。
在子实体生长发育阶段，空气相对湿度保持90%为好，过低空气相对湿度(低于80%)子实体原基会干枯，甚至死亡，空气相对湿度高于95%，子实体易高湿呼吸受害，子实体易腐烂。
4、光照灰树花菌丝生长阶段对光照要求不严，在黑暗下生长较快，散射光下有利菌丝发育，强光下菌丝生长缓慢，纤细。
原基形成需要散射光刺激，子实体生长常要一定光照，不然子实体颜色变浅，质量差。
5、氧气灰树花在*生状态下，多生长在腐殖较多沙壤地，并多数涨有米粒大小石块和粗沙粒。
说明灰树花菌丝发育阶段和子实体生长需要足够氧气量，人工栽培需要加大通风量，培养基制作需要一定粗木屑增加基质内氧气才使菌丝生长健壮。
