[配套K12]2017四年级科学上册 2.3 各种各样的蘑菇教案 新人教版

用）；
2、 了解现代的蘑菇栽培技术。
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板 书 设 计
3、各种各样的蘑菇
如何区 分 1、形状
2、颜色
3、生长 地带 4、气味
5、分泌 物 6、测试 7、煮试 8、化学 鉴别
食用蘑菇
菌盖较平，伞面 平滑，菌面上无 轮，下部无菌托
颜色单调，多为 咖啡、淡紫或灰 红色 清洁的草地或松 树、栎树上 特殊香味
菇的知识。
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③生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长
在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇
往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
④气味：食用蘑菇有特殊香味，有毒蘑
菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
⑤分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌
柄，食用的蘑菇分泌物清亮如水（个别为
白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物
③菌柄又叫菇柄或菇脚。起支持菌盖和 根据刚才所学知识进行思
输送养分的作用。（教师板书）
考和回答。
4、 让学生在自己所画的蘑菇图上写出蘑
菇各部分的名称，并和同学说一说。 根据已有的知识回答。
2
5、 出 示各种 各样的 形状不同 的蘑菇 图
片。提问：老师所展示的图片那些是 根据已学知识回答。并能准 1
蘑菇？
学
问：看，蘑菇的样子真的很奇特，它
是不是植物呢？说说理由？（教师不 同学之间进行讨论，并带着
过
作回应）
自己的想法进行连线。
5
2、 连一连，出示蘑菇体各部分的名称（菌
盖、菌褶、菌柄），和一张蘑菇图。 认真倾听老师的介绍的资
程
让学生探索、合作学习蘑菇对应的组 料。，并核对自己是否连线
成部分的名称。
正确。
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确说明理由。
6、 出示凤仙花图片，学生回答凤仙花各
部分的名称。（花、叶、茎、种子、根）
2
7、 出示 P31 美丽的蘑菇与凤仙花图片。
提问：通过对比蘑菇与凤仙花的构造，
谁能告诉老师，蘑菇是不是植物？ 结合实际的生活情况，进行 2
8、 教师小结：蘑菇不是植物，它是真菌， 思考，回答。
是由菌盖、菌柄三部分组成。
的习惯。
重点、 ① 重点：能够准确掌握蘑菇的构造，知道区分食用蘑菇和毒蘑菇的方法。
难点 ② 难点：掌握区分食用蘑菇和毒蘑菇的方法并会在生活中应用。
授 课 新授课 类型
教学方法 讲授法、指导法、多媒体演示法
教具、
参 考 教科书、多媒体课件
用书
教师活动
学生活动
时间 （mim）
一、回忆生活，引出新课（4 分钟）
清亮如水（个别 为白色） 葱（不变色） 大米（不变色） 白醋（不变色）
毒蘑菇
有毒的菌盖中央呈 状，形状怪异，菌面 实板硬，菌柄上有菌 菌柄细长或粗长，易 断 颜色鲜艳（紫色的往 有剧毒）
阴暗、潮湿的肮脏地
有怪异味（如辛辣、 涩、恶腥） 稠浓、在空气中易变
葱（青褐色） 大米（变色） 白醋（红色或蓝色）
三、联系现实，深入学习（15 分钟）
1
1、 提问：蘑菇的样子奇特，同植物相比
有很大的区别，那么它会像蔬菜那样
能做菜食用吗？你是怎么知道的？
教 2、 让学生说一说，平时我们食用的蘑菇
外形和颜色是怎样？
3、 教师小结：同学们能从生活中掌握有
3
关蘑菇的知识，真棒！我们生活中可 认真倾听老师的介绍的资
学
食用的蘑菇称为食用蘑菇。食用蘑菇 料。
稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
⑥测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑
菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明
3
有毒，反之不变色则无毒、可食用。
⑦煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯心草、
些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯心草
1
变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒； 回忆本节课所学知识,并畅
教 大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色 谈自己的感想。
2
3、 教师小结解释蘑菇各部分名称，加深
学生了解蘑菇的构造。
讲解：
①菌盖又叫菇盖、菌伞。是菌褶着生的
地方。
3
②菌褶又叫菇叶、菇鳃。位于菌盖下方。 在自己画的蘑菇填上了蘑
呈放射状排列的片状结构，是产生担孢子 菇各部分的名称，并向同学
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的场所
展示自己的成果。
2
特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 菇。
3
②形状：食用蘑菇的菌盖较平，伞面平
滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌
盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，
菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断。
（教师板书）
认真倾听老师的介绍的资
5、 出示各种各样的蘑菇图片，让学生分 料。
类出食用蘑菇和毒蘑菇。
6、 补充更多的如何区分食用蘑菇和毒蘑
1、 让学生拿出一张白纸画一画自己心中 学生画自己心中的蘑菇。 3
的蘑菇。
2、 教师小结，引出课题。
1
如：同学们画的蘑菇真是各种各样，千姿 好奇。
百态。正如大自然的蘑菇各种各样，今天
教 我们一起来学习“各种各样的蘑菇”。 二、观察学习，获取新知（17 分钟）
疑问，思考，讨论，并根据 2
1、 出示大自然各宗各样的蘑菇图片。提 已有的经验回答问题。
则无毒。
学
⑧化学鉴别。取采集或买回来的可疑蘑
菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在
过 上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色
或蓝色的则有毒。（教师板书）
程 四、 课堂小结，巩固知识（3 分钟）
1、 学生回顾新知，畅谈感受。
2、 教师课堂巩固，升华主题。
五、 布置作业，巩固知识（1 分钟）
1、 课后查找资料，了解蘑菇的用途（作
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各种各样的蘑菇
《各种各样的蘑菇》教案
题目：各种各样的蘑菇
人教版四年级上册第二单元第 3 课第一课时
① 知识与技能目标：能够准确掌握蘑菇的构造，知道区分食用蘑菇和毒蘑菇的方
法，并会在生
教学
活中应用。
目标 ② 过程与方法目标：通过观察对比和生活经验掌握一些蘑菇的基本知识。
③ 情感态度价值感目标：培养学生善于观察的精神，使其养成从生活中获取知识
含高蛋白、低脂肪、多营养，对保持
人体健康(健康食品)和提高人体免疫
力都很有帮助。但还有另外一种对人
过
有害的蘑菇——毒蘑菇。
4、 教师讲解区别食用蘑菇和毒蘑菇的知
识。（从外形上区分）
讲解：
4
程
①颜色：食用毒蘑菇菌面颜色单调，多
为咖啡、淡紫或灰红色；有毒蘑菇菌面颜
色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色， 探讨，分类食用蘑菇和毒蘑