双汇物流分析
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双汇集团冷链物流管理改进研究双汇集团冷链物流管理改进研究报告一、研究背景双汇集团是一家著名的肉制品生产厂商,其生产的肉制品远销全球,品质优良,深受消费者的喜爱。
然而,由于肉制品是易腐食品,对运输温度要求比较严格,而双汇集团在物流管理方面仍存在一些问题。
因此,需要对双汇集团的冷链物流管理进行改进研究,以提高产品的运输质量和降低运输成本。
二、研究目的与方法研究目的:为了解决双汇集团在冷链物流管理方面存在的问题,提高产品的运输质量和降低运输成本,本研究旨在探讨以下几个方面:1.分析双汇集团在冷链物流管理方面存在的问题;2.提出相应的改进措施;3.评估改进措施的效果。
研究方法:本研究采用问卷调查、访谈和实地观察等方法,分析双汇集团冷链物流管理的现状,并提出相应的改进措施。
三、问题分析1.仓储和装卸环节管理不到位在仓储和装卸环节管理方面,双汇集团存在以下问题:(1)高温区域储存不科学,易导致产品变质。
(2)装卸工人培训不足,操作不规范,容易造成产品破损。
2.运输环节管理不完善在运输环节管理方面,双汇集团存在以下问题:(1)运输车辆的保温性能不够好,难以保持恒温状态,影响产品的品质。
(2)配送路线规划不合理,导致配送时间过长。
3.信息化管理不够完善在信息化管理方面,双汇集团存在以下问题:(1)物流信息不及时,运输过程中出现问题无法及时处理。
(2)采用的运输跟踪技术不够先进,难以实现全程跟踪。
四、改进措施1.做好仓储和装卸环节管理(1)科学储存。
将肉制品储存在恒温区域,并维护好储存设备,确保储存环境达到标准。
(2)加强员工培训。
对于装卸工人进行科学的操作指导和培训,为员工配备防护手套等保护设备,提高操作规范性。
2.提高运输环节管理水平(1)提升运输车辆的保温性能。
选用保温性能更好的运输车辆,并根据需要进行保温升级,确保产品在运输过程中保持恒温状态。
(2)优化配送路线规划。
采用先进的物流配送系统,根据路况和交通情况,制定最佳配送路线,缩短运输时间,提高效率。
河南双汇冷链物流调研报告河南双汇冷链物流调研报告一、调研目的本次调研旨在了解河南双汇冷链物流的发展情况、现有的物流网络及其优势、面临的挑战以及未来的发展方向。
二、调研方法本次调研采用了多种方法,包括文献调研、实地参观、访谈等。
通过这些方法,我们获取了大量的信息和数据,对河南双汇冷链物流进行了全面准确的了解。
三、调研结果1.发展情况:河南双汇冷链物流是河南省内首家专门从事冷链物流的企业,成立于2008年。
经过多年的发展,目前已经建立起了覆盖全省的物流网络,能够为全省范围内的客户提供高效、可靠的冷链物流服务。
2.现有网络及优势:河南双汇冷链物流的物流网络主要包括了省内的仓储中心、运输车辆以及专业的物流人员。
通过这些网络的协同工作,双汇冷链能够实现快速、精准的产品配送,确保产品的新鲜度和品质。
相比其他冷链物流企业,河南双汇具有以下几个优势:(1)规模优势:作为全省最大的冷链物流企业,河南双汇拥有较大的仓储中心和车辆数量,在物流规模上具备明显的优势。
(2)专业化程度高:河南双汇聘用了大量的专业物流人员,包括仓储管理人员、运输人员、运营人员等。
这些人员经过专业培训,具备丰富的实践经验,能够提供全面专业的物流服务。
3.面临挑战:河南双汇冷链物流在发展过程中也面临着一些挑战。
首先是市场竞争的加剧。
随着冷链物流市场的不断扩大,越来越多的企业进入这一领域,竞争日益激烈。
其次是技术的更新换代。
冷链物流需要使用先进的技术设备和管理系统,不断跟进技术的发展对企业提出了更高的要求。
4.未来发展方向:为了应对市场竞争和技术挑战,河南双汇冷链物流需要采取以下几个方向的发展措施:(1)提升服务质量:加强人员培训,完善管理系统,提高服务质量和效率。
(2)创新科技应用:投入更多的资金和资源,在技术设备和管理信息系统方面实现创新和升级。
(3)拓展市场:进一步扩大市场份额,开拓新的客户群体,提高企业的竞争力和影响力。
四、结论河南双汇冷链物流在全省范围内具备较大的规模和专业化程度,能够为客户提供全面专业的物流服务。
论双汇物流的发展摘要:双汇,作为以肉类加工为主的跨行业、跨地区、跨国经营的特大型食品集团,是中国最大的肉类加工基地,但是面对多变和竞争越来越激烈的市场,能够保持其最初的优势,这和它的物流信息化和管理是分不开的,其连锁经营系统和供应链的科学、准确、即时性是其能够在该行业领先的秘密。
关键词:双汇连锁供应链信息化管理系统效率质量在许多中国消费者的心目中,双汇几乎已经成为火腿肠的代名词。
双汇是以肉类加工为主的跨行业、跨地区、跨国经营的特大型食品集团,是中国最大的肉类加工基地,作为中国肉类加工行业名副其实的领跑者和龙头企业,双汇集团现有总资产55.6亿元,员工2.8万人,拥有国内外50家国有全资、参股、控股子公司,100多个办事处,年屠宰生猪1000万头,年产肉制品80多万吨,2003年销售收入120亿元,出口创汇7000多万美元。
然而,再大的企业都曾有过艰辛发展的历程。
双汇也不例外。
20世纪90年代末期,以火腿肠为代表的肉制品市场疲态尽显,平均利润率大幅下降,一大批火腿肠生产经营企业因此陷入亏损窘境,被淘汰出局。
当稳占全国肉制品市场半壁江山后,双汇一直在寻求新的突破口和经济增长点。
通过调查,双汇发现,在欧美发达国家,肉制品仅占肉类总产量的30%——490%,冷却肉占据了市场主导地位,而2000年我国冷却肉的生产仅占肉类总产量的3.88%,这之间的显著差距蕴含着巨大的市场商机。
双汇认识到,仅仅依靠肉制品加工生产无法长久确保国内肉类行业霸主地位,必须进入冷却肉市场,积极向商业领域扩张,为下一轮更激烈的竞争建好根据地。
1999年6月双汇商业连锁公司成立,吹响了双汇进军商业连锁领域、拓展新的市场空间的序曲。
商业连锁经营模式和“品牌肉”、“放心肉”概念的结合,可以说是双汇对整个中国肉类行业最大的贡献。
几年前,人们还只能到集贸市场、菜市场买肉,环境卫生和肉品安全得不到保证。
随着双汇连锁店以全新的形象出现在消费者的面前,到双汇连锁专卖店买“双汇”牌冷鲜肉,已经成为越来越多家庭的消费习惯。
管理第五小组双汇案例分析总结企业的社会责任——从双汇事件谈起组长:张一奇组员:缪倩凌瑶魏梓茹刘爽孙浩沈忱目录●小组定位●引子:企业简介●“健美猪”事件始末●瘦肉精事件发生原因分析●双汇集团社会责任的反思●附录1:企业的社会责任●附录2:活动的准备与活动安排一、小组定位(一)调查目的1.使同学们更好的了解3.15瘦肉精事件并引以为戒。
2.让同学们从中反思并获得启发。
3.促进小组成员之间的团结协作,增强团队的意识。
(二)调查意义在2009年,国内知名企业雨润食品下属子公司也曾被曝光含有“瘦肉精”,此次双汇“瘦肉精”事件难道充其量只是对“利益”一词的再次注释?作为作为国家农业产业化重点龙头企业,据说中国市场上有10根火腿肠有5根出自双汇,可见其覆盖面之广。
让人们记忆犹新的莫过于双汇的广告语:“十八道检验,十八个放心”。
然而,经媒体曝光后,人们才知道双汇的“十八道检验”连最起码的“瘦肉精”都不检验,“十八个放心”更无从谈起,让人惊诧之余大呼“被忽悠”,进而也对所谓的“名牌效应”产生质疑——出事前是响当当的“名牌”,曝光后方知是“冒牌”。
前有大头娃娃,后来田婆婆,消费者的权益到底谁来维护?这让我们不得不感叹,只要有钱,现在的社会什么都可以是摆设……在这里,就明显的说明的很多企业对社会责任的缺乏,是到了我们的企业如何重新树立一个公众信得过的社会责任价值体系的时候了。
二、引子:企业简介——双汇集团双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团,目前总资产约60多亿元,员工4万多人,在全国十多个省、市建有二十多家现代化的肉类加工基地,年屠宰生猪能力1500万头、年销售冷鲜肉及肉制品200多万吨,是中国的肉类加工基地。
集团是农业部等八部委认定的首批国家农业产业化重点龙头企业,国家质检总局授予的“国家质量管理卓越企业”,双汇肉制品是“中国名牌产品”“国家质量免检产品”,双汇冷鲜肉及肉制品是“国家安全食品”。
双汇集团坚持用现代物流业改造传统的屠宰业,率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内,大力推广冷鲜肉的品牌化经营,实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变,传统销售向连锁经营转变,改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式,结束了中国卖肉没有品牌的历史,引导了行业的发展方向,双汇开创中国肉类品牌。
管理第五小组双汇案例分析总结企业的社会责任——从双汇事件谈起组长:张一奇组员:缪倩凌瑶魏梓茹刘爽孙浩沈忱目录●小组定位●引子:企业简介●“健美猪”事件始末●瘦肉精事件发生原因分析●双汇集团社会责任的反思●附录1:企业的社会责任●附录2:活动的准备与活动安排一、小组定位(一)调查目的1.使同学们更好的了解3.15瘦肉精事件并引以为戒。
2.让同学们从中反思并获得启发。
3.促进小组成员之间的团结协作,增强团队的意识。
(二)调查意义在2009年,国内知名企业雨润食品下属子公司也曾被曝光含有“瘦肉精”,此次双汇“瘦肉精”事件难道充其量只是对“利益”一词的再次注释?作为作为国家农业产业化重点龙头企业,据说中国市场上有10根火腿肠有5根出自双汇,可见其覆盖面之广。
让人们记忆犹新的莫过于双汇的广告语:“十八道检验,十八个放心”。
然而,经媒体曝光后,人们才知道双汇的“十八道检验”连最起码的“瘦肉精”都不检验,“十八个放心”更无从谈起,让人惊诧之余大呼“被忽悠”,进而也对所谓的“名牌效应”产生质疑——出事前是响当当的“名牌”,曝光后方知是“冒牌”。
前有大头娃娃,后来田婆婆,消费者的权益到底谁来维护?这让我们不得不感叹,只要有钱,现在的社会什么都可以是摆设……在这里,就明显的说明的很多企业对社会责任的缺乏,是到了我们的企业如何重新树立一个公众信得过的社会责任价值体系的时候了。
二、引子:企业简介——双汇集团双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团,目前总资产约60多亿元,员工4万多人,在全国十多个省、市建有二十多家现代化的肉类加工基地,年屠宰生猪能力1500万头、年销售冷鲜肉及肉制品200多万吨,是中国的肉类加工基地。
集团是农业部等八部委认定的首批国家农业产业化重点龙头企业,国家质检总局授予的“国家质量管理卓越企业”,双汇肉制品是“中国名牌产品”“国家质量免检产品”,双汇冷鲜肉及肉制品是“国家安全食品”。
双汇集团坚持用现代物流业改造传统的屠宰业,率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内,大力推广冷鲜肉的品牌化经营,实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变,传统销售向连锁经营转变,改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式,结束了中国卖肉没有品牌的历史,引导了行业的发展方向,双汇开创中国肉类品牌。
双汇冷链物流冷链物流概述冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。
它是随着科学技术的进步、制冷技术的进展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
它要求综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各要素,协调相互问的关系,以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。
冷链由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售4个方面构成。
双汇冷链物流进展现状双汇物流投资有限公司(以下简称双汇物流)是双汇合团下属的从事物流治理和物流业务的专业化冷藏物流公司,总部设在河南省漯河市。
双汇物流公司为企业提供仓储、配送、运输一体化的物流服务。
以陆路为主的专业食品冷藏物流公司。
批量物资仓储、大宗物资的长途运输、多点卸货的区域配送。
方便快捷的零担快递、灵活多样的物资中转。
辆维修与保养。
双汇物流是国内知名冷藏物流品牌。
拥有多年冷藏物流经验的团队。
覆盖除台湾地区外的全国双汇物流网络。
固定资产总额1.6亿元。
8条铁路专用线,分布在河南漯河、浙江金华、内蒙古集宁、四川绵阳、重庆永川、贵州遵义等地。
公司拥有常温库、配送库25000m²。
公司在河南、湖北、广东、山东、北京、辽宁、内蒙设立了独立法人的区域性物流公司。
在广州、郑州、西安、北京、武汉、杭州、无锡、南京、太原、上海、合肥、长沙、南昌等地设有办事处或信息部。
公司拥有冷库118500吨,分布在河南漯河、舞钢、湖北宜昌、广东清远、上海、浙江金华、山东德州、河北唐山、内蒙古集宁、辽宁阜新、四川绵阳、仁寿、南充等全国各地。
公司自有车辆资源雄厚,现自有冷藏运输车辆350台,常温运输车辆158台。
整合社会冷藏车辆150余台,常温车辆300余台,常年由双汇物流调度使用。
同时双汇还开展对外合作,引入国外先进的物流治理思想和信息化的治理系统,完善和做强双汇物流网络。
物流考试案例分析:双汇的生命线拥有中国的肉类加工基地的双汇集团,从20世纪90年代起家以来,已经拥有了40多家国内外子公司,有600多种产品通过双汇连锁店向消费者直接销售。
2000年双汇食品城二期工程的竣工投产,使双汇集团肉制品日生产能力由00吨增加到00吨。
根据双汇集团的最新统计数据,它在全国肉制品市场占有率已达到42%以上。
生意做大了,难题也来了,那就是物流问题。
“每天杀一万头猪不是难事,趁着新鲜把它们都卖出去可就没那么容易了。
”双汇软件公司总裁刘小兵说,“没有信息化物流系统,你就不要说自己是卖鲜肉的。
”信息瓶颈凸显由于在信息把握上的力不从心,双汇集团的管理者感觉企业运作的阻力越来越大。
首先是分销体系。
双汇集团外部采购的商品上万种,生产的产品也有上千种,绝大部分通过遍布全国的销售网络销售出去。
双汇在全国开设了几十家连锁店,遍布各地的分公司、办事处也也有0多个,但销售分支机构与总部还要通过电话、传真、电子邮件来传递销售、库存、财务等信息和管理指令。
建立在传真电邮基础上的信息渠道做不到及时准确,也无法进行有效控制,各个分支机构缺货、断货、压货、窜货等现象时有发生。
有一次长春的连锁店缺货,而附近的沈阳则有库存。
但由于当时总部并不了解这些情况,直接从骡河运货补齐,不但运输成本很大,沈阳那批货也因未能及时销售而过期了。
连锁店管理也是个头疼的问题。
集团对连锁店的要求是生鲜肉销售不过夜――凌晨由总部把当天的生鲜肉送达各门店,未售完的晚上拉回总部另行处理。
随着连锁店的迅速扩张,尤其是生鲜制品对配送时效性要求非常严格,为保证肉质的新鲜,连锁店与配送中心之间的订单传送时间不得超过一天,当天的订单前一天下午必须传过来。
配送中心每天有70多个人接收传真,然后手工统计,4、5个小时以后,统计结果终于从堆积如山的传真纸中算出来,再报给生产厂,按单生产。
配送单接着被抄送给送货的班组,由他们负责把货从生产厂提出来,按单分配,装车送货。
双汇冷链前景分析报告一、引言随着人们生活水平的提高和消费观念的改变,冷链物流行业在我国快速发展。
双汇作为中国肉制品行业龙头企业,一直以来都非常关注冷链物流领域的发展。
本报告旨在对双汇冷链前景进行深入分析,为企业在冷链物流领域的战略决策提供参考。
二、双汇在冷链物流领域的发展现状双汇作为中国肉制品行业的领导者,一直以来都非常注重产品的质量和安全。
为了保证产品的新鲜度和安全性,在冷链物流方面做出了持续投资。
目前,双汇已经建立了一套完善的冷链物流网络,包括冷藏仓库、运输车辆和配送系统等。
双汇的冷链物流能力已经达到了国际先进水平,成为行业内的佼佼者。
三、双汇冷链前景分析1. 市场需求持续增长随着人们食品安全意识的提高,越来越多的消费者开始关注食品的新鲜度和安全性。
而冷链物流正是解决这一问题的有效手段。
预计未来几年内,双汇冷链物流市场的需求将持续增长。
2. 政策支持力度加大近年来,我国政府对于食品安全问题越来越重视,出台了一系列的相关政策和法规。
这些政策的实施将进一步推动冷链物流行业的发展,为双汇的冷链业务提供更多的机会和发展空间。
3. 技术创新助力发展随着物联网、大数据和人工智能等技术的快速发展,冷链物流行业也得以受益。
双汇可以利用新技术提升冷链物流的效率和可靠性,提高产品的新鲜度和安全性。
同时,通过与供应链合作伙伴进行数据共享,双汇可以实现整个供应链的优化,降低物流成本。
4. 新兴市场潜力巨大除了国内市场,双汇还可以将目光投向国际市场。
随着中国对外贸易的不断扩大,进口和出口的冷链需求也在增加。
双汇可以积极开拓海外市场,通过冷链物流网络为国内外客户提供优质、安全的冷链服务。
四、双汇冷链前景的挑战和对策1. 需要持续投入资金和人力资源冷链物流需要运营管理、仓储设施和运输车辆等大量的资金和人力资源。
双汇需要保持持续投资,并同时培养和吸引相关的人才,在竞争激烈的冷链物流市场中保持竞争力。
2. 保持和提升服务质量冷链物流的核心是保持产品的新鲜度和安全性。
双汇,作为以肉类加工为主的跨行业、跨地区、跨国经营的特大型食品集团,是中国最大的肉类加工基地.面对多变和竞争越来越激烈的市场,能够保持其最初的优势,这和它的物流是分不开的.
咱们先了解一下双汇物流的发展。
成为中国领先的物流冷链配送中心,为肯德基、麦当劳等多家知名企业提供优质的冷链配送服务。
食品物流可能会有以下问题
•由市场波动引起周期性的缺货、退货和库存积压,最终可能导致市场的逐渐流失。
•可能出现竞争使价格越来越低,毛利不断下降;
•人工统计信息无法支持总部及时汇总、计算各地需求信息,从而不能高效地处理定单,完成集团统一采购
•不能从整体上来控制采购、生产、仓储、运输、配送、销售等物流环节的效率和成本。
双汇通过实施信息化和全程供应链管理,使双汇的持续、高速发展
管理目标快速反应、降低库存、节约成本、整合运输等。
实行“五统一”的发展模式,即“统一形象、统一价格、统一服务、统一配送、统一管理”。
车间图、库存管理、运输管理、配送管理图
连锁管理系统
•通过网上业务数据自动传输和大型数据库强大的处理能力
•改变了时效性差、准确性差、管理控制力度差等问题
•大大减少了业务部门的工作量
•加大了商品流通的速度
•管理力度、细度和效率大大提高。
我国物流成本高受制于“五道关”
•产区销区分离,货物需要大范围、长距离调运
•地方保护主义严重,物流不畅、费用高
•物流管理体制各自为政,物流基础设施落后、分布不均•流通业税制不合理,第三方物流发展滞后
•企业物流规模小、专业化程度低,缺少信息化管理。
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告上海双汇物流有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成,并不完全代表我方对该企业的意见,如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生,仅供参考,在任何情况下,使用本报告所引起的一切后果,我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途,如需引用或合作,请与我方联系:上海双汇物流有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分上海双汇物流有限公司综合得分说明:企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后,我们将协助您分析给出。
1.2 企业画像类别内容行业仓储业-装卸搬运资质增值税一般纳税人产品服务路货物运输(不含危险货物)。
(依法须经批1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼(当事人)5.2法律诉讼(相关人)5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11 土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
双汇集团
一、企业概况
双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团,总部位于河南省漯河市,目前总资产达200亿元,员工6万多人,年肉类总产量300万吨,是中国最大的肉类加工基地,在2011年中国企业500强排序中列166位。
双汇集团始终坚持围绕“农”字做文章,围绕肉类加工上项目,依靠“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的企业精神,不断进行管理创新、技术创新、市场创新,企业实现了持续、快速、健康发展:80年代中期企业年销售收入不足1000万元,1990年突破1亿元,2003年突破100亿元,2010年突破500亿元,2011年达到503亿元。
双汇集团坚持自主创新,打造创新型企业。
双汇拥有国家级的技术中心、国家认可实验室和博士后工作站,建立有高素质的产品研发队伍。
围绕消费转型和产业升级,进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰行业的精深加工,做出了200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉制品的产品群,满足消费需求。
双汇集团坚持用现代物流业改造传统的屠宰业,率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内,大力推广冷鲜肉的品牌化经营,实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变,传统销售向连锁经营转变,改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式,结束了中国卖肉没有品牌的历史,引导了行业的发展方向,双汇开创中国肉类品牌。
双汇产品做到头头检验、系统控制,确保食品安全。
二、冷鲜肉工艺流程
从活体到餐桌,冷鲜肉大致经历如下历程:产地检验合格的生猪在屠宰场进行屠宰,经检疫、品质检验合格后,0——4摄氏度下冷却排酸24——48小时。
在冷却间0——4摄氏度下分割包装,然后经冷藏运输车0——4摄氏度下运往批发零售点,在冷藏展柜0——4摄氏度下展卖,最后,消费者购买后在0——4摄氏度下保藏。
整个冷鲜肉生产过程始终在0——4摄氏度下进行,形成冷鲜肉特有的冷却链系统,各个系统紧密相连不曾间断。
三、双汇物流的运作概述
双汇商业连锁配送系统支持多配送中心集中管理,所有门店订单可以自动生成并上传到总部,总部接到的所有订单经过计算机自动汇总分类、自动分配到区域配送中心安排备货、拣货、装车、运输。
目前双汇商业连锁公司的连锁店已经全部实现了订单自动生成、自动上传、自动分类汇总;自动配货处理,网上盘点,数据由总部统一管理;统一配送,自动分析门店销售和库存情况,实现对各销售门店的自动补货功能,随时保证新鲜、卫生的“放心肉”供应市场。
双汇商业连锁配送系统的实施带来了十分明显的效果。
管理部门彻底解决了时效性差、准确性差、控制力度差等问题,大大减少了业务人员的工作量,管理力度、精确度和效率大大提高。
配送中心作业人员也一下子从70多减少到不足10人,每人处理的订单却从几百个增加到几万个,汇总时间由原来的1天缩短为几分钟。
差错率由原来的1.6%下降到0.04%以下,送货周期缩短了2天,提高了产品新鲜度。
双汇连锁店要求冷却肉销售不过夜。
这就使得双汇必须在几个大区内建立自己的配送中心,以便及时根据门店需要进行配货,补货,保证商品的新鲜。
配送中心的设置是根据门店开发规划及费用、业务发展的需要,同时考虑企业的区域发展计
划,保证24小时内货物送达门店等因素设置的。
目前双汇在河南、河北、四川等地设有5个区域级配送中心,配送区域包括河南、北京、湖北、湖南等地。
双汇冷鲜肉的温度始终控制在0—4℃,保证了肉品的质量,真正实现了“冷链生产、冷链运输、冷链销售”。
双汇连锁店物流运作管理依然离不开信息化这一现代手段,是在与集团信息系统、门店信息系统的实时信息共享中完成的。
门店的每次订货、加工厂的按单生产、配送中心的按单送货,都是在信息系统的实时监控下完成的,真正成为信息控制下的物流。
商业连锁配送系统物流模块的功能包括:客户订单的输入、提交、订单接受方的审核、执行、订单运作信息的实时查询、仓库出入库指令的操作和查询、出入库结果记录、库存实时查询以及库存和发货的统计和分析、运输管理方面的指令处理和查询、运输过程和结果的反馈、补货预期提示、补货计划的制定及调整、产品、客户、仓库等信息的管理功能。
四、双汇物流的运作现状分析及完善
一、不足分析
在产品配送过程中,最大的难点就是保证产品的鲜度和质量。
因此,配送中都是建在分厂的附近,以缩短产品从分厂分割到配送中心仓库的时间,保证产品鲜度;同时配送车辆都是保温车,在装车时都有特殊的气囊罩出车箱,直接从冷库进入保温车,然后配送到门店进入冷柜销售。
在冷鲜肉的生产、运输过程中,从精细分割到配送运输,再到终端销售,通过计算机信息化管理,达到在整个物流过程中实现商流、物流、信息流的统一和共享。
信息系统带来的管理上的高效、及时、精准,使双汇的成本、库存明显降低,对市场快速反应能力大大增强。
公司领导可以随时在网上看到全国各分公司、办事处、连锁店的订货情况、销售情况、库存情况与资金情况,只用几分钟的时间就可以做出决策进行生产调整。
双汇物流过去在没有实施信息化项目前,企业管理一直停留在粗放管理阶段,管理工作无法精细化,管理手段的落后,严重制约了企业的快速发展,同时大大削弱了企业的市场竞争力。
二、分析完善
公司经过市场考察、技术论证,把信息化项目作为企业继续发展的必备条件,并加速软件系统的实施。
通过以上信息系统的实施,双汇物流突破了传统的管理局限,实现了管理的大跨越:
导入供应链管理,实现了产、运、销流程的无缝连接;
进一步加强物流体系建设,完善物流网络;
紧密链接生产与销售,真正发挥生产与销售的桥梁与纽带作用。
提高物流环节的综合实力;
以区域物流网络中心为结点,形成若干个区域中心的物流覆盖网络;
加强区域物流网络间的链接与协调,形成全国区域的物流网络,实现物流资源共享;
长途干线运输与短途区域配送相结合,长途干线运输与中心城市分仓相结合,体系内物流资源整合优化,提高资源利用率;
不同吨位车辆的整合与优化,多温仓车辆保证小批量货物的低成本配送;
强化物流技术规范与管理规范在实际业务中的作用,双管齐下,实现最优化操作;
借助物流信息化系统平台,最大限度地进行物流业务的网上处理,减少手工作业环节,提高响应的实效性。
物流信息化就是在物流的各个环节广泛引用信息的技术,具体表现在物流信息的商业化、信息数据的数据化和计算机化,信息传递的标准化和实施化,信息存储的数字化等,物流信息化不但提高物流的营运效率,降低物流的成本,保障物流的安全,提升物流的服务品质,加强企业的市场竞争力,都具有特殊的支撑和保障作用。
物流信息化可以从根本上改变基础物流信息的采集混乱和信息的无法共享和交换的问题,从而提高物流效率,促使传统物流管理产生重大变革。
从仓储、搬运、装箱、配送运输资源的使用、配送路线的选择、工作计划的拟定、人员的安排、库存数量的确定、需求和成本的预测、系统的控制等,都需要进一步规划。
信息化有利于实现管理和决策的最优化、智能化,可以最合理地利用有限的资源,以最小的消耗取得最大的经济效益。
发展策略与前景分析
双汇物流是以仓储和物流配送为主营业务的我国最大的冷藏物流公司。
冷藏物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,在低温条件下的物流现象,是需要制冷机组、注意运送过程、时间掌控和运输型态的特殊物流形式,其最终目的是保证运输及配送过程中产品的质量与安全。
目前我国肉类年产量8,000多万吨,产量以每年5%右的速度递增;速冻食品年产量超过850万吨;冷饮年产量150多万吨,并以每年7%左右的速度递增;乳制品年产量800多万吨,乳品业以每年30%的速度增长;水产品年产量4,400万吨,并以4%速度增长;其它还有大量的水果与蔬菜,这些都需要大量的冷藏车辆去运输和配送。
但就目前来看,我国冷藏物流(这里主要指从工厂至客户之间的物流)尚处于初始发展阶段,还停留在业内公认的“小、散、差”的状态,出现这一问题的根本原因有以下几个方面:一是冷藏物流人才比一般的物流人才更为缺乏;二是冷藏物流工具的投资比一般的物流工具(这里主要指运输车辆)投资要大一倍以上,因为资金的制约,规模化的冷藏物流公司较少,规模较小,车辆主要为个体户所有,车辆及制冷机组维护不到位,质量差;三是缺乏规模化冷藏物流公司的管理经验及管理手段;四是没有统一的能够充分共享的冷藏物流信息平台,造成物流资源信息不畅,物流资源的严重浪费;五是冷藏物流尚没有(今后十至二十年也还不会有)准入标准,造成棉被车及其它低档次的车辆投入冷藏物流之中参与市场竞争。
当前的冷藏物流市场既是一个鱼龙混杂、无序竞争的市场,又是一个充满机遇、具有良好发展前景的市场,在此情况之下,双汇物流作为一个专业化的冷藏物流公司,,先后在河南漯河、山东德州、湖北武汉、广东清远、河北唐山、辽宁阜新建立了六家分公司,并在郑州、集宁、上海、金华、南京等地建立了办事机构,加强区域冷藏物流的合作,与国内知名冷饮、快餐、食品、乳品企业建立了良好的战略合作关系;加强国际间物流合作,与日本、美国等国家大型物流企业进行广泛的接触、
交流,进行业务合作和技术引进。
目前双汇物流自有冷藏车辆达500多台,固定资产2.2亿元,年运输收入达到二亿元以上,取得了另物流界瞩目的业绩,站在了中国冷藏物流的前沿。
我们坚信,只要始终坚持管理创新、技术创新、市场创新和服务创新,双汇物流一定能坚定的站在中国冷藏物流行业的前沿,不断改革进步,不断发展,走向更加巨大的成功。
河南商业高等专科学校食品系
物
流
作
业
郭鑫锋
10级食品一班
10050401052
11月24日。