冰冻鳕鱼8种最佳吃法

[鳕鱼好吃的烹饪方法]冷冻的鳕鱼做好吃大家知道吗?鳕鱼对跌打骨折;外伤出血;便秘有较好的疗效，那么鳕鱼怎么做好吃呢?大家跟着一起来看看好吃的鳕鱼做法吧!材料鳕鱼，海盐，酸奶，面包屑，热狗芥末酱，番茄酱做法1、将鳕鱼洗净用厨房用纸洗干净水分，两面涂抹海盐;2、然后每面涂抹一大勺酸奶;3、将将鳕鱼放入面包屑内沾满面包屑;4、将处理好的鳕鱼放在锡纸上;5、将放入预热至200度的烤箱烘烤15-20分钟，面包屑变金黄为止，吃的时候略挤番茄酱和热狗芥末酱即可。

材料银鳕鱼250克，柚子酱油2汤匙，油1汤匙做法1、银鳕鱼用吸水纸将表面的水吸干;2、碗内放入又伊鲜柚子酱油;3、将银鳕鱼充分浸泡在酱油中;4、放在保鲜袋内腌制过夜。

放入保鲜内腌制，可以让汁水完全结束食材的所有面，并且节省冰箱内的储存空间;5、平底锅加热后，放入油，先煎鱼皮;6、随后把银鳕鱼煎至两面金黄即可。

材料原材料：鳕鱼3块。

配料：蒜头2粒，姜1块，葱白4粒。

调料：红椒粉1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，菜油2汤匙、盐1/4茶匙。

做法一、把配料和调料一并放入大碗或打磨机，打麻成浆;二、将调料浆与鱼块混合，用手把调料轻抹鱼块四周，放入盒里放冰箱腌渍1小时以上;三、放在不粘锅煎，开中火，火不要太大，慢慢煎至鱼块表面变硬和金黄色，不要翻动，慢慢煎至鱼块表面变硬和金黄色;四、煎好一面再煎另一面，也煎至金黄色即可。

小诀窍一、冰冻鱼块比较容易散和烂，内里很多水份，腌制时手轻轻按一按挤出水，把调料浆轻轻抹一层就可以了;二、煎鱼要耐心，不要老是翻动，火也不能太大。

1、含有丰富的蛋白质。

蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

2、含有多种维生素。

在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

3、脂肪含量非常低。

鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼是一种多种营养素的营养素，具有高蛋白质含量，丰富脂肪酸和脂肪，以及维生素和矿物质。

因此它在健康饮食中具有重要地位。

除了营养丰富之外，鳕鱼也非常适合烹饪。

今天，我就为您介绍8种最佳的鳕鱼吃法。

第一，烤鳕鱼。

烤鳕鱼是最经典的吃法。

将鳕鱼洗净，放入油烤盘中，加入蒜蓉、洋葱、蔬菜和调料，然后烤5-8分钟。

烤好，一口咬下，鲜嫩多汁，口感非常好。

第二，炸鳕鱼。

将鳕鱼去除刺，然后用面粉、盐、胡椒等调料腌制，最后放入油锅中炸熟即可。

炸好的鳕鱼，表皮 Crispy，里面的肉嫩滑。

第三，煎鳕鱼。

将鳕鱼去除刺，然后切片，放入平底锅中，淋上调料料汁，放入少许油，小火煎熟。

煎好的鳕鱼，外焦里嫩，口感香酥。

第四，蒸鳕鱼。

将鳕鱼洗净，放入蒸盘，加入蒜蓉、洋葱、蔬菜和调料，然后大火蒸熟。

蒸好的鳕鱼，色泽金黄，肉质鲜嫩滑润。

第五，焖鳕鱼。

将鳕鱼切片，然后放入汤锅中，加入蒜蓉、洋葱、蔬菜和调料，加入少许水，小火焖熟即可。

焖好的鳕鱼，口感香甜，肉质鲜嫩多汁。

第六，炒鳕鱼。

将鳕鱼去除刺，然后放入平底锅中，加入蒜蓉、洋葱、蔬菜和调料，炒至鳕鱼全熟即可。

炒好的鳕鱼，口感香酥，肉质嫩滑多汁。

第七，腌鳕鱼。

将鳕鱼洗净，放入碗中，加入盐、胡椒、料酒、糖等调料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一夜，腌制好的鳕鱼，口味醇厚，肉质非常嫩滑。

第八，煲鳕鱼汤。

将鳕鱼去除刺，然后将鳕鱼、洋葱、蒜蓉、蔬菜、调料放入汤锅中，加入少许水，大火煲熟即可。

煲好的鳕鱼汤，口味浓郁，可以提振孩子的免疫力。

总之，鳕鱼是健康饮食中的重要食物，各种吃法都可以让它鲜嫩多汁，口感棒极了。

这8种最佳的鳕鱼吃法，可以让家人朋友们一起享受健康美味的佳肴。

鳕鱼怎么做给宝宝吃好呢？鳕鱼做法：下面是按照我女儿喜欢程度去排名的，也是给各位妈妈的一个参考啦1、鳕鱼蛋糕这个无论是小宝宝还是大宝宝都适合，外面的蛋糕添加剂太多了，自己给宝宝做，营养又健康。

材料：鳕鱼肉若干、鸡蛋3个、低筋面粉60克、细砂糖25克做法：1.将蛋黄和蛋清分装在两个容器中2.将三分之一的细砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀3.把剩下的糖分两次加入蛋清，用电动打蛋器将蛋清打发（硬性）。

这一步骤非常关键，因为如果蛋白打发的不够漂亮会直接影响到蛋糕的状态。

4.将面粉过筛加入蛋黄中搅拌均匀。

5.将打发蛋白分两次倒入蛋白中，把鳕鱼肉均匀放入6.倒入模具（6寸）中，盖上保鲜膜。

上火蒸30分钟，熄火5分钟后再开盖。

2、鳕鱼肠每个宝宝都喜欢吃火腿肠，但是外面的实在不放心，这个鳕鱼肠我从宝宝7、8个月开始就给她做了，做法简单，她也喜欢吃。

材料：鳕鱼1块、鸡蛋1个、淀粉少量、蔬菜碎泥少许做法：1、鳕鱼洗干净，把刺去掉；2、用料理机打成鱼泥；3、加入蔬菜泥、淀粉、蛋液中搅拌好；4、搅拌均匀后，倒入模块中（模具要事先刷点油）；5、蒸20分钟就可以了。

3、鳕鱼松很多妈妈都给宝宝做肉松，不仅可以加入稀饭中，也可以给宝宝当零嘴，鳕鱼一样可以做哦，拌入宝宝的辅食中去，味道非常好，宝宝也很爱吃。

材料：鳕鱼500g做法：1、鳕鱼隔水大火蒸10分钟，加一点姜片去腥；2、晾凉后把刺都一一去掉，这一步要细心；3、不粘锅小火翻炒，用铲子按压使水分流出；4、翻到鱼肉略干，微黄，倒入辅食搅拌机中打碎；5、然后倒入锅中继续翻炒，炒的干一点更易于保存。

4、土豆鳕鱼饼宝宝2岁左右，早上让她吃点粥或者包子下去，简直比登天还难，要么就是吃的无比慢，每次都能把热的吃成冷的，后来有一次在网上看见很多宝妈喜欢给宝宝做小煎饼，我就想着拿鳕鱼来试试，没想到，小家伙喜欢极了！（ps：土豆可以换成山药、红薯哦！）材料：土豆半个、鳕鱼一块、胡萝卜半根、洋葱若干做法：1、把所有的材料切成小丁；2、土豆蒸熟碾成泥、胡萝卜和洋葱用油煸香；3、鳕鱼蒸熟后去刺，碾压成鱼泥；4、全部材料搅拌均匀，放入少量盐调味，用小火煎一下就好了。

十几道鳕鱼菜，值得收藏相思银鳕鱼原料：银鳕鱼200克青红椒块30克洋葱块10克红腰豆30克玉米粒20克姜米、蒜米各5克姜葱汁、盐、料酒、味精、鸡粉、辣鲜露、干生粉、香油、色拉油各适量制作：1.取银鳕鱼切成丁，先加姜葱汁、盐、料酒和干生粉拌匀腌好味，再投入六成热的油锅炸至色金黄且酥脆时，倒出来沥油待用。

另把红腰豆和玉米粒煮熟了备用。

2.锅里留底油，投入姜米和蒜米先炒香，再下青红椒块和洋葱块炒断生，待放入炸好的银鳕鱼炒匀后，加盐、味精、鸡粉、辣鲜露和香油调好味，装盘便可上桌。

炭烤银鳕鱼制作：1、把银鳕鱼切成厚片，加盐、蔬菜汁和香茅草腌渍入味后，再放进果木烤炉，烤至外表金黄时取出来待用。

另把辣椒籽、少许的香料和豆豉分别放热锅里，炒香了再放一起，打成碎末待用。

2、净锅放少许油烧热，投入青红椒粒、洋葱粒、炸蒜末和打好的碎末先炒香，其间加盐和味精调好底味，出锅舀在烤好的银鳕鱼上面，稍加点缀便好。

酱烤鳕鱼原料：鳕鱼，盐，黑胡椒，橄榄油，酱制作：1.适当的轻压鳕鱼，把水分尽量的吸干就可以开始调味了。

2.撒上一些些盐，一些些黑胡椒，一些些橄榄油，拌匀，然后就是抹酱了，在鳕鱼表面均匀涂上一层，腌15-20分钟。

3.烤箱200度烤制10-15分钟，不用翻面，取出来装盘的时候再淋一些酱在鱼上就可以了。

香草汁生煎银鳕鱼制作：1、把银鳕鱼切成0.8厘米厚的大片，纳盆后加姜片、葱节、洋葱块、芹菜节、盐、味精和适量的清水，浸泡10分钟待用。

2、临出菜时，取银鳕鱼片粘少许的生粉、吉士粉和脆炸粉，直接放已经烧至180℃的平底锅里，煎至两面色金黄时，装盘并浇上用鲜香茅、迷迭香等调出来的香草汁，即成。

口味：香草风味鲜鲍银鳕鱼原料：鲜鲍鱼仔100克银鳕鱼100克鲜蚕豆米200克XO酱、盐、白糖、味精、色拉油各适量制作：1.把鲜鲍治净了，银鳕鱼切块并码味上浆，分别入色拉油锅里拉油后再倒出。

另把鲜蚕豆米下入沸水锅里，汆熟便捞出来沥水。

2.净锅放油，下XO酱、蚕豆米、鲜鲍和银鳕鱼，一起炒匀后加盐、味精和白糖调味，翻匀便起锅装盘。

冻鳕鱼怎么吃才最好呢
鳕鱼是一种生长在寒冷海域的鱼类，一般都分布在我国的东北以及俄罗斯，这种鱼类的味道比较的鲜美，也几乎没有鱼刺，所以可以放心的给小孩子和老人食用，由于距离的关系，我们见到的鳕鱼一般都是经过冰冻的，冻鳕鱼要怎么吃才最好呢？我们一起来了解一下这个问题吧。

一：解冻
其他的食物解冻不一样的是，鳕鱼的解冻不可以用水泡的，这样营养成分都流失了。

我们可以先把买回来的鳕鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。

二：伯拉齐式鳕鱼的做法
1.耐火大沙锅内注入橄榄油，慢慢加热。

洋葱去皮，切成薄片。

青甜椒洗净去籽，切丝。

番茄洗净切片。

全部材料放进沙锅。

2.大蒜去皮拍碎，放入沙锅，加盖用旺火烧6—8分钟。

烧煮过程中，不时摇动沙锅，以免食物黏锅。

3.把鱼肉切成5厘米见方鱼块，浇上半个柠檬的汁。

荷兰芹洗净沥干，切末待用。

4.酒和番茄浓酱拌入蔬菜中。

把另一个柠檬皮上的蜡洗去，切成薄片，排放在蔬菜上。

5.鱼放在柠檬片上，加盐、胡椒调味，撒上荷兰芹。

转中火，
加盖煨15分钟。

6.如果调味汁水分太多，可在最后5分钟揭去锅盖。

当鱼肉变成不透明状、容易分开时，就算煮熟了。

鳕鱼的营养价值很高，但由于其生长环境的特殊性，头部含有一些对于人体有害的毒素，所以是不可以吃鳕鱼的头部的，对于这种深海鱼类，烹调的时间越短，所达到的效果才更好，才能更好的保持食材原有的口感和价值。

超市买的冷冻鳕鱼怎么做好吃
一、红烧冻鳕鱼
红烧冻鳕鱼也是比较家常的做法，红烧冻鳕鱼和红烧鱼差不多，首先要把冷冻鳕鱼解冻，把冻鳕鱼先洗干净，然后放入锅中开始翻炒，加入酱油，加入盐、糖、味精调味即可出锅，还可以在上面撒上一些葱花提香。

二、清蒸冻鳕鱼
买回来的冻鳕鱼，我们把它解冻之后清洗干净，然后在上面抹上盐，放入葱姜蒜以及料酒，就可以放入锅中蒸了。

蒸的时候呢可以淋上一些豆豉鲮鱼油，大概蒸15到20分钟就可以出锅了。

出锅的时候，浇上一些麻油提香，好吃的蒸冻鳕鱼就做好啦。

三、椒盐冻鳕鱼
把冻鳕鱼然后解冻冲洗干净之后，先控水一下，然后在锅中放入食用油，待油温上升之后把冻鳕鱼放入油中煎炸一下，炸至两面金黄就可出锅，然后在上面撒上一些椒盐粉、胡椒粉就可以食用了。

怎么做鳕鱼好吃又简单以下是几种不同做法的鳕鱼，简单又美味：方法一：香煎银鳕鱼1. 准备食材：银鳕鱼两块，盐、黑胡椒、橄榄油（必备）、黄油、柠檬、迷迭香（可选）。

2. 银鳕鱼用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用。

3. 在银鳕鱼两面均匀撒上盐和黑胡椒，涂抹均匀。

4. 锅中倒入适量的橄榄油，放入黄油，待黄油融化后放入银鳕鱼，小火慢煎。

5. 煎至两面金黄色即可出锅，挤上柠檬汁，用迷迭香装饰一下即可享用。

方法二：蒸鳕鱼1. 准备食材：鳕鱼1块，葱姜适量，蒸鱼豉油、食用油少许。

2. 将鳕鱼处理干净，用姜丝、葱丝、蒸鱼豉油腌制10分钟。

3. 取出鳕鱼放入盘中（鲽鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟。

4. 取出鲽鱼，倒掉汁水，浇上热油即可。

方法三：鳕鱼炖豆腐1. 准备食材：鳕鱼一块、豆腐1盒、青蒜适量、葱姜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉。

2. 鳕鱼处理干净切块，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟。

3. 豆腐切块，锅中加油烧热放入葱姜爆香，放入鳕鱼块煎至两面金黄色。

4. 加入豆腐块，加入适量的开水，加入盐、生抽、老抽、白糖调味，中小火炖煮10分钟。

5. 最后加入青蒜段和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

方法四：红烧鳕鱼1. 准备食材：鳕鱼1块、葱姜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。

2. 鳕鱼处理干净切块，用姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。

3. 锅中加油烧热放入葱姜爆香，放入鲽鱼块煎至两面金黄色。

4. 加入适量的开水，加入生抽、老抽、白糖调味，中小火炖煮10分钟。

5. 最后加入盐调味，收汁装盘即可。

不同的烹饪方式可以带来不同口感的鳕鱼，但无论哪种做法都需要掌握好火候，以免过火影响口感。

在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整调料的用量，以便更适合自己的口味。

此外，鳕鱼的肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，特别适合老人和孩子食用。

在选择鳕鱼时应该注意来源可靠，确保质量安全。

冷冻的鳕鱼做好吃好吃的鳕鱼有些烹饪方法鳕鱼的做法多种多样，许多朋友都十分喜欢吃，今天，就为大家介绍一下鳕鱼的好吃做法，希望大家喜欢!材料A.鳕鱼1片，葱绿2根，姜片3片，B.豆酥碎50公克，蒜末1大匙，葱花1茶匙，糖1又1/2茶匙，辣椒酱1茶匙做法1.鳕鱼洗净;葱绿切段，备用。

2.取一蒸盘，先放上葱段垫底，再摆上作法1的鳕鱼，上面放姜片，入锅蒸约6分钟后取出，拿掉姜段、葱片并倒掉汤汁，备用。

3.热锅，加入2大匙油，放入蒜末以小火炒约1分钟，再加入豆酥碎以小火炒约2分钟，接着加入糖炒匀，续加入辣椒酱、葱花炒约30秒后熄火。

4.将作法2的鳕鱼盛盘，表面铺上作法3炒好的材料即可。

材料鳕鱼肉700—900克，干月桂叶1片，纯橄榄油2汤匙，柠檬汁1个，大蒜1—2瓣，香菜(芫荽)末2茶匙，盐、现磨黑胡椒适量，点缀：，橘瓣形莱姆(青柠)块4块，新鲜荷兰芹数枝做法1.首先制作腌汁：将月桂叶撕成3片，与橄榄油、柠檬汁、大蒜、香菜、盐和胡椒一起放入浅盘内，用叉搅拌。

2.鳕鱼肉切成4块，鱼皮朝上放入腌汁中，腌1.5—2.5小时，其间翻动鱼块、浇汁2—3次。

(上述步骤可事先做好。

)3.烤炉预热。

将鱼块皮向下放入耐热盘中，浇上腌鱼的腌汁。

中火烤10分钟。

其间在鱼块上浇数次腌汁，直至鱼块呈金黄色。

4.将鱼块取出，盛入上桌盘中。

浇上剩下的腌汁。

每块鱼肉用一片柠檬和一枝荷兰芹点缀，即可上桌。

材料鳕鱼1块，香菇，葱，姜，蒸鱼鼓油，盐，料酒做法1、鳕鱼化冻，洗净，沥干备用。

2、用料酒和盐涂抹鳕鱼，腌制五分钟。

3、香菇洗净，切块。

4、葱、姜切丝，放在鳕鱼上，再放上香菇，大火烧开后蒸7分钟。

5、取出盘，淋上蒸鱼鼓油。

6、炒锅烧油，爆香葱丝、姜丝，然后一起浇在鳕鱼上。

7、撒上白芝麻，就可以吃啦!1、含有丰富的蛋白质。

蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

冰冻鳕鱼块怎么做好吃？想必很多人都吃过鳕鱼，这种鱼肉非常受欢迎，因为鳕鱼的肉质非常厚实，吃起来味道非常甘美，最关键是这种鱼的肉刺非常少，所以吃起来非常方便，而且鳕鱼的营养非常全面，比如含有胡萝卜素、蛋白质、烟酸等等，今天为大家介绍的美食是冰冻鳕鱼块，这是一道非常受欢迎的美食，详细制作步骤如下。

冰冻鳕鱼块怎么做好吃？可以把鳕鱼自然化冻，意思是，可以直接把鱼放入一个盆中，+水掩过它，在水里放一小勺盐，让它自然融化，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失，如果说，直接放进微波炉里去解冻的话，那样很容易把营养都流失掉的，这样做的还有一个好处是，鱼肉会很鲜美，而且不容易变老；下面来教该怎么去制作美味的鳕鱼；糖醋鳕鱼材料：鳕鱼一片、蒜一头、葱一根、面粉、西红柿2个(没有番茄酱也成) 调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、做法：1.鳕鱼剃骨后切块(2人吃一般一片就够，多了腻)备用。

2.锅上油，量一定要多。

然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅备用。

3.1-西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后(成汤)加入炸好的鳕鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。

3.2-番茄酱篇：炸好学鱼等待备用，拿一碗到入番茄酱，在加入酱油、糖、少量淀粉、适量水，拌匀备用。

上油热后加入葱蒜，然后加如调好的番茄汁，以个人口味在加入醋、鸡精、糖，最后加上适量水，等汁开后加入炸好的鳕鱼，入味后出锅。

小窍门：西红柿去皮前，把西红柿用到在西红柿上割开一个十子型的口子，口子要从跟部到顶部都歌开，然后用热水烫，最好泡在热水里，一会皮就自己下来了。

蒜和葱一定不能太少，少了鳕鱼的醒味就去不掉了！麻辣鳕鱼鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把鳕鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放大镜辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。

冻鳕鱼的做法大全鳕鱼含有的营养其实也是非常高的，因为鳕鱼的肉质相对是比较紧实的，并且含有的蛋白质非常高，所以对于人体补充营养也是很有帮助。

鳕鱼的制作方式也是有很多种的，常见的会有清蒸鳕鱼、番茄烩鳕鱼、剪封鳕鱼等等，这些做法都是可以制作出美味的鳕鱼菜肴。

冰冻鳕鱼怎么做好吃一、番茄烩鳕鱼所用食材：阿拉斯加黑鳕鱼2块、圣女果300、葱2根、蒜4粒、姜2片、橄榄油适量、红辣椒1个、高汤或水1杯、海盐、黑胡椒适量具体做法1、准备食材。

2、把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。

3、在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，放入九阳G501空气炸锅中。

4、选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)5、番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段6、锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香7、放入小番茄略翻炒8、放一杯高汤或水，少许盐，转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。

(喜甜口的话可以放些糖)9、时间到，鱼熟10、把所有番茄酱汁浇在鱼上11、再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。

也可以时间短点12、吃时，撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味。

二、煎封鳕鱼所用食材：阿拉斯加银鳕鱼排2块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺、水8勺、胡椒粉少许、芝麻油少许、淀粉1勺、盐1克、姜葱红椒蒜料酒适量具体做法：1、准备食材，银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。

2、将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。

3、准备葱姜蒜红椒。

4、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。

5、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份.6、在放了油的平底锅中煎制7、鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。

8、再倒入调好的碗汁。

9、大火煮开后转中小火。

10、煮至略剩汤汁就可关火享用了。

三、鳕鱼烧麦材料：糯米100克，猪油20克，黑鳕鱼一块，饺皮250克，葱一根，燕，糖，蚝油，料酒，黑胡椒碎.装饰：黑鳕鱼粒，蟹黄。

过程：1、糯米浸泡半天，蒸熟，划散。