几种消化酶对照表

酶酶(enzyme)是生物催化剂，体内的代谢反应都是由酶所催化的，所以它在物质代谢中发挥非常重要的作用。

因此在讨论物质代谢之前必先对酶有一个全面的了解；本章重点为酶的化学结构和其催化活性之间的关系、酶的作用机制和酶反应动力学。

第一节，酶的概念酶是由活细胞产生的一类具有催化作用的蛋白质，故又有生物催化剂(biocatalyst)之称．与一般催化剂相比，酶的催化作用有高度专一性、高度催化效率及其催化活性的可调节性和高度的不稳定性（变性失活）等特点．酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应．若因遗传缺陷造成某个酶缺损，或其它原因造成酶的活性减弱，均可导致该酶催化的反应异常，使物质代谢紊乱，甚至发生疾病．因此酶与医学的关系十分密切，自1982年以来随着具有催化功能的RNA和DNA的陆续发现，目前认为生物体内除了存在酶这类催化剂外，另一类则是核酸催化剂，如其本质为RNA则称为核酶（ribozyme），因此现代科学认为酶是由活细胞所产生，能在体内或体外发挥相同催化作用的一类具有活性中心和特殊结构的生物大分子，包括蛋白质和核酸，但由于核酸参与催化反应有限，而且这些反应均可有相应的酶所催化，因此酶仍是体内最主要的催化剂。

第二节酶作用的分子基础一、酶的化学组成按照酶的化学组成可将酶分为单纯酶和结合酶两大类。

单纯酶分子中只有氨基酸残基组成的肽链，结合酶分子中则除了多肽链组成的蛋白质，还有非蛋白成分，如金属离子、铁卟啉或含B族维生素的小分子有机物。

结合酶的蛋白质部分称为酶蛋白(apoenzyme)，非蛋白质部分统称为辅助因子 (cofactor)，两者一起组成全酶(holoenzyme)；只有全酶才有催化活性，如果两者分开则酶活力消失。

非蛋白质部分如铁卟啉或含B族维生素的化合物若与酶蛋白以共价键相连的称为辅基(prosthetic group)，用透析或超滤等方法不能使它们与酶蛋白分开；反之两者以非共价键相连的称为辅酶(coenzyme)，可用上述方法把两者分开。

药学专业知识：常用酶类助消化药消化酶分泌减少或消化道运动不协调所致的消化酶不足，是产生消化不良症状的重要因素。

今天今天在这里为大家总结关于常用的酶类助消化药的分类：(1)胃蛋白酶常用于吃了蛋白性食物后，缺乏胃蛋白酶的消化不良，病后恢复期的消化功能减退，以及食欲不振与慢性萎缩性胃炎等，但它必须在酸性条件下才能发挥作用，故常与盐酸合用。

它有散剂、合剂、糖浆剂及片剂等，于饭前或饭时服用，但不宜与硫糖铝、碱性药物同服。

应密闭贮于干燥避光处。

若已变质，则不得再用。

(2)胰酶含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶及胰脂肪酶等，主要用于食欲不振及胰脏病、糖尿病引起的消化不良，于饭后服用。

但片剂不可嚼碎，也不能与酸性药物并用。

强力胰酶含有胰酶与胆汁浸膏成分，可使紊乱的消化机能正常化，令消化道内的脂肪、蛋白质和碳水化合物得以顺利消化，故适用于治疗急慢性肝病、胃酸缺乏、感染性疾病和手术恢复期等，片剂于饭时服。

胰淀双酶片为肠溶片，含有淀粉酶与胰酶成分，适用于治疗缺乏淀粉酶与胰酶引起的消化不良、食欲不振及肝、胰腺疾病引起的消化功能障碍等症。

于饭时服。

(3)复方淀粉酶粉又称胖得生，含有淀粉酶与胰酶、乳酶生的成分，适用于治疗消化不良、小儿积食、肠内发酵、腹胀、便秘及小儿发育不良等，于饭时或饭前服。

用毕应密闭置于干燥、阴凉处贮存。

(4)多酶片含有胃蛋白酶与胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等成分，适用于治疗消化不良、慢性萎缩性胃炎与病后胃功能减退及饮食过饱、异常发酵，尤其是老年人胃肠胀气等症。

应于饭前服，但不能嚼碎，也不宜与抗酸药洛赛克、硫糖铝、胃得乐、胃舒平、氢氧化铝、西咪替丁、雷尼替丁、法莫替丁等合用，不宜同食猪肝，否则会降低或失去疗效。

消化酶：了解它们在肠胃消化过程中的作用消化酶在肠胃消化过程中扮演着非常重要的角色。

它们是生物体中的一种催化剂，能够加速化学反应的速率，以帮助机体将食物中的大分子有机物转化为小分子有机物，从而满足身体对营养物质的需求。

消化酶主要存在于消化道中，包括嘴腔、食道、胃和小肠等部位。

消化酶可以分为三大类：蛋白酶、碳水化合物酶和脂肪酶。

每一类消化酶都有其特定的作用，协同工作以完成食物消化的过程。

首先，让我们来看看蛋白酶在消化过程中的作用。

蛋白酶主要负责将蛋白质分解为氨基酸。

在消化道中，蛋白酶首先被胃酸活化，然后进入胃中，开始消化蛋白质。

胃酸的作用是使蛋白酶的活性酸性化，从而增加其催化效率。

当食物进入小肠后，胃酸的酸性逐渐被稀释，此时蛋白酶的活性也随之减弱。

此时，小肠内的胰蛋白酶就会发挥重要作用。

胰蛋白酶是一种能够将特定氨基酸的肽键裂解开的酶，它能够将复杂的蛋白质分解成更小的肽段。

这些肽段随后被胰蛋白酶分解为氨基酸，并被小肠绒毛吸收进入血液循环，供给机体所需。

其次，碳水化合物酶在消化过程中也发挥着重要作用。

碳水化合物酶主要负责将碳水化合物分解为单糖。

在嘴腔中，唾液中含有一种叫做唾液淀粉酶的酶，它能够将淀粉分解为较小的碳水化合物。

当食物通过食道进入胃中时，胃酸会杀死唾液淀粉酶，并使其活性降低。

此时，淀粉的消化被延迟。

当食物进入小肠后，胰脊髓中的胰脂肪酶就会被释放出来，它能够将胰岛素分解为葡萄糖、果糖和半乳糖等单糖。

这些单糖会被小肠上皮细胞吸收进入血液循环，供给机体进行能量代谢。

最后，脂肪酶在消化过程中起着至关重要的作用。

脂肪酶主要负责将脂肪分解为甘油和脂肪酸。

在胃中，胃酸会将固体脂肪变为微小的油滴。

进入小肠后，胆囊中储存的胆汁会被释放出来，胆汁中的肝素能够与油滴结合，形成小油滴。

胰蛋白酶则会分泌胆酯酶，它能够将油滴上的脂肪酯分解为甘油和脂肪酸。

这些消化产物最终会被小肠上皮细胞吸收，并与胆酯酶合成为脂肪酯，经由淋巴管吸收进入血液循环，供给机体进行能量代谢。

小肠中的三种消化酶
小肠是人体消化系统中最重要的一个器官，它起着消化和吸收食
物的关键作用。

在小肠中，有三种重要的消化酶，它们分别是脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶。

脂肪酶是小肠中最先遇到的消化酶之一。

它的主要作用是将食物
中的脂肪分解为较小的脂肪酸和甘油，以便它们能够被身体吸收和利用。

脂肪是一种高能量的营养物质，但它在其原始形式下很难被身体
吸收。

脂肪酶通过将脂肪分解为小分子，使其更容易被小肠细胞吸收，从而供给身体所需的能量。

蛋白酶是小肠中的另一种重要消化酶。

蛋白酶的主要作用是将蛋
白质分解为氨基酸，这是构成蛋白质的基本单元。

蛋白质是身体各种
组织和器官的重要组分，同时也是身体所需的营养物质之一。

蛋白酶
通过将蛋白质分解为氨基酸，使其更容易被小肠细胞吸收，从而供给
身体合成所需的蛋白质。

最后，淀粉酶是小肠中的另一种重要消化酶。

淀粉酶的主要作用
是将食物中的淀粉分解为葡萄糖分子，这是身体能量来源的重要物质。

淀粉是碳水化合物的一种，它是人体获得能量的主要来源。

淀粉酶通
过将淀粉分解为葡萄糖分子，使其更容易被小肠细胞吸收并进入血液
循环，以供给身体所需的能量。

这三种消化酶的作用是相辅相成的。

当我们食用含有大量脂肪、
蛋白质和淀粉的食物时，小肠中的消化酶将起到至关重要的作用。

它
们通过将食物分解为更容易被吸收和利用的分子形式，确保身体能够充分吸收食物中的营养物质，并将其转化为能量供给身体其他部分的正常功能。

因此，了解小肠中的消化酶及其作用对于我们合理饮食、保持健康非常重要。

消化系统中的酶的种类消化系统中的酶是一类能够分解大分子有机物质为小分子有机物质的催化剂，包括口腔、胃、肠道等器官分泌的酶，主要分为消化蛋白酶、消化碳水化合物酶和消化脂肪酶三类。

一、消化蛋白酶消化蛋白酶主要是分解蛋白质，其中最重要的酶是胃蛋白酶和胰蛋白酶。

1.胃蛋白酶胃蛋白酶是由胃贲门部分泌出的一种蛋白酶，能够将食物中的大分子蛋白质分解为小分子氨基酸。

胃蛋白酶是一种催化作用高效的酶，能够在酸性环境下最大化地发挥它的催化作用。

胰蛋白酶是由胰腺分泌的一种蛋白酶，能够将多肽和蛋白质分解成短肽和氨基酸。

胰蛋白酶的催化活性比胃蛋白酶更高。

二、消化碳水化合物酶消化碳水化合物酶是一类分解碳水化合物的酶，包括唾液淀粉酶、乳糖酶、蔗糖酶和麦芽糖酶等。

1.唾液淀粉酶唾液淀粉酶是由腺体细胞分泌的一种酶，主要负责淀粉的消化。

唾液淀粉酶具有极高的催化效率，能够将淀粉降解成一系列糖类物质。

2.乳糖酶乳糖酶是一种能够将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖的酶，主要存在于肠道中。

3.蔗糖酶4.麦芽糖酶麦芽糖酶是一种能够水解麦芽糖的酶，主要分布于肠道上段的小肠绒毛。

麦芽糖酶可以将麦芽糖分解成葡萄糖和葡萄糖单糖。

三、消化脂肪酶消化脂肪酶是一类能够分解脂肪的酶，主要包括胆囊中的胆汁酯酶、胰脂肪酶和肠脂肪酶等。

1.胆汁酯酶胆汁酯酶是由肝脏分泌的一种消化酶，在胆汁中来达到胃到小肠中的脂肪类分解作用。

2.胰脂肪酶胰脂肪酶由胰腺分泌，负责将脂肪类分解成甘油和脂肪酸，进一步分解成水溶性脂肪。

肠脂肪酶主要分布于肠黏膜表面的细胞上，可以促进脂肪的水解和吸收。

它将脂肪酸和甘油解离成为游离的脂肪酸和甘油，这对于脂肪的吸收是非常重要的。

总体来说，消化系统中的酶在人体消化过程中发挥了非常重要的作用，通过将大分子有机物质分解为小分子有机物质，促进了人体对食物中所含有的营养物质的吸收和利用。

人体内有多少种消化酶？人体内有三大类消化酶，分别是酸性消化酶、碱性消化酶和酶复合酶类。

其中，不论哪一类，每类都有一定数量的不同种类的消化酶，它们的作用是酶可以使食物中的营养成分最大化地被分解、消化、吸收以供我们体内使用。

下面我们来详细看一下人体内消化酶的特点以及各自的作用。

（一）酸性消化酶：1、胃酶：胃酶最为常见，它是通过胃液控制胃蛋白酶来分解食物中蛋白质，这种胃酶只能在胃酸的环境下生效，所以胃蛋白酶常又称为胃蛋白酶酸；2、酸氨酶：酸氨酶是另一种消化性酶，主要分解食物中碱性单位，例如脂肪以及碱性酯，以及胆盐；3、胰酸酶：胰酸酶可以分解糖酒精，可以分解体外的脂肪以及胆汁酸；（二）碱性消化酶：1、胆汁蛋白酶：胆汁蛋白酶可以分解B类单糖，它在人体内主要被分解它在胆汁中；2、碱性磷脂酶：它主要被用来促进脂肪的分解和消化，它最大的作用是胆固醇的分解；3、碱性表面活性物质：碱性表面活性物是人体的细胞和组织的保护剂，它能在胆汁碱度的条件下活性；（三）酶复合酶类：1、胆汁脂肪酶：这种物质由胆汁酸和脂肪酯两部分构成，在胆汁的碱性环境中，胆脂肪酶主要分解植物油中的大分子脂肪；2、胆盐酶：胆盐酶可以快速溶解水杨酰乙酸单体及其盐酸盐，因此这类物质在胆汁中具有促进消化的作用；3、胆汁酸蔗糖酶：这类物质也叫做胆糖酶，它主要可以分解单糖及其运输到动物体内，在胆汁腺的环境中可以分解蔗糖。

总之，人体内消化酶种类多种多样，可以说是相当复杂。

它们各自的活动可以使我们的营养物质都得以合理的分解，而且还可以把机体所需的营养物质带入体内。

因此，消化酶的存在非常重要。