学校周边小吃店的调查报告篇一：关于学校附近奶茶店的调查报告大学生奶茶市场调研报告小组成员：安委托单位：调研单位：肖杨卢王学院在校大学生学院调研小组一、调查背景近年来，大大小小的奶茶店在全中国遍地开花，也不例外。
奶茶作为一种速食饮料，深受大众喜欢，尤其颇受大学生的青睐。
为了了解学院在校大学生对奶茶钟爱的原因，以及对奶茶的期望，进而扩大奶茶市场，我小组成员利用课余时间对学院的在校大学生作了一次调查。
本次调查采取问卷调查和非问卷调查两种形式，为期两周。
利用了多种渠道收集多方面的资料。
但由于时间紧迫，加上小组成员均为初次操刀市场调查，对于问卷问题的设计、分析，难免有不足之处，请多包涵。
在此申明本报告仅供决策参考。
二、调查目的（1）了解学院大学生对奶茶的需求情况（2）了解学院大学生对奶茶的消费要求与特点；（3）拓展学院大学生奶茶市场；（4）把自己学习的有关调研的专业知识加以实战验证，理论联系实际。
巩固自己的专业知识。
三、调查范围与对象调研范围：学院校内调研对象：学院在校大学生四、调研的阶段1、讨论确定研究的主题大学生奶茶市场研究 2、设计问卷围绕研究主题，设计问卷题目，然后进行筛选，制作一份完整的调查问卷。
这次市场调查问卷共设计了10个问题，详见后附的调查问卷。
3、数据的收集打印100张问卷，在学校范围内发放调查问卷，并且对调查问卷进行回收，回收问卷进行编号与整理。
4、研究结果，并写好书面报告，完成结论五、调研方法1、调查方式和方法：这次大学生奶茶市场调查主要采用抽样调查的方式。
首先，我们对样本进行了分配。
计划所调查的样本数为100人，被调查者是在校大学生。
本次调查主要的进行问卷调查的方式，在我校的学生中，随机调查，发放问卷—份，调查采取简单随机抽样方法，在寝室前或其地点，实地发放问卷，及时收回问卷。
小组各成员分别负责发问卷，协助有效填制，及认真收回问卷等，对数据进行整理，分析，以便数据的真实性。
然后在到寝室一一回收，保证问卷都能有效回收。
2、调研数据分析方法①审核问卷：检查回收的调研问卷是否齐全，有无重复、遗漏，保证记录的一致性和统一性；②分组整理：对经过审核的问卷，分别归入适当的类别，根据调查问卷中的问题，进行预先分组分类。
③统计分析：对于分组整理的信息，计算相应的频数与百分比。
六、调查结果分析（1）大部分人每个月去奶茶店1~2次，少数人去的比较多，不去的没有。
（如右图）（2）大部分人的月支出在500~800元，消费普遍较高。
（如右图）（3）大多数人在乎的是产品的种类和价格，也有人关注地理位置和服务态度。
（如右图）（4）去奶茶店的目的大多是解渴避暑和聚会，也有人是习惯性的消费。
（如右图）篇二：学校周边食品质量调查报告学校周边食品卫生情况的调查研究学校周围总是不会缺少琳琅满目的小吃，炸肉串、麻辣烫、凉皮等等，这些小吃非常迎合中小学生的口味，很受同学们欢迎。
在我的身边，每天在上学的途中、课间和放学的途中都会看见同学们一圈圈的围在小摊前，或是涌入小店里等待着美食。
但是在享受美食的背后，我们也经常会发现时常有些同学会出现腹痛、拉肚、恶心呕吐等状况。
正所谓“病从口入”，这是否是由学校周边食品卫生所导致，还有待研究。
但是由此引发了我们对学校周边食品卫生情况的思考。
中小学生此时正处于身体发育阶段，如每天都大量摄入不卫生的食物一定会影响发育成长。
为了给广大中小学生创造一个安全的饮食环境，减少食源性疾病，我决定对我校周边的食品卫生情况进行一次调查。
一、调查对象和方法（一）调查对象首先为了了解同学对学校周边食品的看法和认识，我对班里的25名同学进行了一次调查。
其次学校周边食品卫生情况调查对象为本校大门门口以及两边街道各100米内所有的食品经营单位和流动摊位。
其中包括食品经营单位11家，流动摊位20个，从业人员50人。
（二）调查方法对同学的调查内容为5个问题“你是否经常购买学校周边的食品”“你经常在哪里购买食品”“你是否喜欢学校周围的食品，为什么”“你是否考虑过学校周边食品的卫生问题”“食用过这些食品后，你是否出现不舒服的现象，是什么食品“，以问卷的形式发给同学，在同学回答完后，进行回收、统计。
对学校周边食品经营单位的调查内容为是否持有卫生许可证，从业人员是否持有健康证，必须要求其出示，凡不出示者，就视为没有。
同时检查各个食品商店和摊点的基本卫生设施情况和环境卫生情况，以及成品食品的包装标签。
二、调查过程及调查结果在同学的配合下，我完成了第一项调查内容。
调查结果显示，我班25名同学有92%经常在学校周边购买食物，其中有20%经常在小卖店买食品，12%经常在快餐店吃饭，56%的同学都喜欢在各类摊位上买小吃。
这些同学中，而且凡是过学校周边食品的同学都表示非常喜欢这些食品，喜欢的原因主要是价格便宜、实惠，味道好。
最重要的是，80%的同学都没有考虑过食品卫生问题。
20%的同学表示，自己在使用过那些食物后会出现腹痛、拉肚等状况，主要集中在麻辣烫、麻辣串、辣条以及一些油炸食品。
在对同学对的看法作好初步的了解后，历时七天时间，我在同学的协助下完成了调查工作。
我们制作了调查记录表，每进一家店的时候，首先观察店面整体的卫生环境，观察该家店的墙面上是否张贴了各类证件，如果没有张贴，就以社会调查的名义，要求其出示资格证。
然后随机抽样调查每家店面的食品包装。
通过我们的“明察暗访”，得出了以下调查结果。
（一）经营类型分析学校周围的食品经营单位多为小卖店、快餐店、饮品店等，营业时间比较固定。
流动摊位的经营模式比较多推车式、提蓝式、零担式、地摊式等，设摊时间多为下课、放学后，销售的食品大多为家庭加工的，如油炸腌卤食品、煮玉米、板栗、糕点、软包装饮料、色素冰袋等。
（二）卫生许可证的持有情况这次调查我们将由有店面的食品经营单位和流动摊位分成两个部分，进行了分别的调查。
在我们调查的11家食品经营单位中有3家小卖店，2家冷饮店,2家快餐店和4家麻辣烫。
通过调查，有1家小卖店、1家快餐店和2家麻辣烫是假是将自己的卫生许可证张贴在显眼的地方，还有2家小卖店和1家快餐店是在我们的要求下，向我们出示了卫生许可证。
剩余2家冷饮店和2家麻辣烫没有卫生许可证。
即食品经营单位的卫生许可证持证率为%。
在调查流动摊位的时候，因为摊位的流动性较大，不一定会固定出现，所以我们抽取了一天的时间，挑取了出现频率较高，比较有代表性的20个摊位作为调查对象。
为了方便记录和统计，我们分别将20个摊位进行编号，并注明其经营范围。
经过一番询问，只有两个带有连锁和加盟性质的关东煮摊有卫生许可证，其他的摊位均没有卫生许可证，甚至没有经营许可证。
即流动摊位的卫生许可证持有率为10%。
（三）从业人员健康证持有情况我们所调查的50个从业人员中，包括食品经营单位店主、服务人员30人和流动摊位摊主20人。
其中前30人中有10人持有健康证，这10人均为厨师和服务人员，即从业人员健康证持证率为%，后20人中没有人持有健康证，即持证率为0%，而且对我们提问的与食品卫生相关的知识也一概不知晓。
（四）基础卫生设施和环境卫生情况在我们所调查的11家食品经营单位中，只有3家麻辣烫做了防蝇措施，其他店家均没有做好防蝇、防尘和防鼠措施。
“三防措施”做的不尽如人意。
除了3家小卖店以外，其余的8家店铺都需要使用餐具和杯具。
但是这8家店铺只有2家拥有，并在使用消毒柜，其余则是选择冲洗后再次使用。
所以经常会出现餐具不干净的情况。
还有一种是根本就不冲洗，在上面套一个塑料袋，使用后将塑料袋拿掉，再继续使用。
这种情况经常出现在吃麻辣烫的店铺。
对餐饮单位来说，冷冻、冷藏设施是比不可少的，从卫生的角度来讲，生食、熟食应该分开来放，成品、半成品也是要分开来放。
但是学校周围的这几家快餐店，都是一个冰柜“一把抓”。
流动摊位基本没有卫生设施可言。
从业人员所使用的一切器具都未经过消毒，所有的加工原料和加工工具都暴露在空气中，从业人员甚至不做任何的卫生措施，直接用手。
篇三：小吃摊调查报告湖南师范大学小吃摊调查报告调查小组：组长： 20XX年12月16日目录前言 (3)一、小组成员及分工 (3)二、调查目的 (3)三、调查对象 (4)四、调查方法 (4)五、调查时间 (4)六、调查分析 (4)1、摊主的从业经历 (4)2、加入摊点经营行业的原因 (5)3、小吃摊的经营成本如何 (6)4、为什么选择流动经营而非店铺经营 (6)5、对于城管的看法 (6)6、经营收入是否构成全部生活费 (7)7、小吃摊对周边环境的影响 (7)七、突出问题 (7)八、问题建议..................................................................8 总结 (8)前言：随着社会经济的飞速发展，在每一座城市都或多或少的存在在小吃摊群体，这一类群体大多受教育程度不高，生活压力大，而摆摊经营的方式则给了他们一条就业之路，门槛低，投资少等优势使这类群体钟情于这类行业。
小吃摊有着其特有的市场需求，为城市市民提供了便利，尤其是学生群体。
缓解了就业压力，但是与此同时也存在着各类问题，如影响城市环境，妨碍交通等。
因为这个原因，各大城市也采取了相关措施，例如城管巡查，但是效果都不是很明显，基本上都是你来我走，你走了，我再来的原则。
每到饭点，小吃摊、小吃街总是最热闹的地点之一，小吃摊已经成为我们生活中的一个重要部分。
一、小组成员及成员分工小组共有九命组员：宋小雨，刘旦，田明俊，王彩虹，苏欣蕾，叶舟，刘嘉华，吴婉清，周阳华。
在组内，我们又根据每个人不同的情况进行了分组，刘嘉华，苏欣蕾，王彩虹三个人为A小组；吴婉清，刘旦为 B小组；宋小雨，田明俊，叶舟，周阳华为C小组，每个小组负责一片区域进行采访考察活动。
A小组：采访：刘嘉华，王彩虹。
记录：苏欣蕾B小组：采访：刘旦。
记录：吴婉清C小组：采访：宋小雨。
记录：叶舟，周阳华。
拍摄总结：田明俊每个小组在收集采访资料之后，每组成员对自己的记录进行总结，把相关材料交付组长，汇总如下报告。
二、调查目的随着中国经济的发展，中国的城市化进程越来越快，原来的农村现在都已经变成了城镇，很多农村的村民也都涌向了城市，但是并非每个人都能够找到一份自己满意的工作，而对于那些没有核心技能，有没有资本的人来说，摊点经营无非是个很好的工作。
无照摊点经营在我国的相关法律中是不允许的，城市管理部门的严打政策虽有一时之效，但却不是长久之计，种种事实说明，对小吃摊的整治，仅靠严厉整治是不行的，我们首先需要对其进行采访了解，知道其真正的内心想法，然后采取相应的措施。
我们此次的调查就是为了了解小吃摊主真正的生活与想法。
三、调查对象我们此次调查的目标人群是小吃摊主，不包括有店铺的商家。
