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绍兴吃的地方总汇火锅：1. 小尾羊（中兴中路）2. 小肥羊（鲁迅路和解放路交叉口）3. 小牧羊（城南大桥下）4. 要德火锅（延安路与解放路交叉口）5. 品德火锅（环城北路火车站附近）6. 贵州酸汤火锅（府山西路）7. 谭英雄鱼头火锅（府山西路）8. 天府渔都（劳动路）9. 红运冷锅鱼（劳动路）10. 兴发酸菜鱼（府山西路）11. 重庆鹅掌火锅（中兴大桥下）12. 津鑫酸菜鱼（投醪河、府横街、鲁迅路）13. 烧鸡公（府横街，已关门）14. 潭家鱼头（府横街，已关门）15. 泡菜鱼（萧山街）16. 咸欢酒家（西咸欢河沿）17. 一棵树鱼庄（稽山路）18. 京一锅羊羯子火锅（人民中路,已关门）19. 一席地（人民中路）20. 腾记.滋百味（府山西路，已改名）21. 新鼎记（劳动路）22. 川味观（解放南路）23. 龙腾鱼乡（劳动路）24．金华煲庄（城南开发委附近）25．阿徐饭庄（解放南路，金时代斜对面，已关门）26．快辣吧（府山西路，西站不到）27. 澳门豆捞（人民中路，UES边上）28. 泰妹火锅（轩亭口）29. 一品砂锅（延安路与中兴路交叉口）30. 一品老汤（中兴路与鲁迅路交叉口）31. 阿二骨煲（水沟营、府横街、鲁迅中路步行街口）32. 九佰碗锅庄（人民中路）33. 川妹子火锅（水沟营）34. 乌篷船（人民东路）日韩菜、烧烤：1．美阿里韩国烧烤城（金时代靠环城西路）2．日出山韩式烧烤（府山西路）3．新罗宫（府山西路）4. 韩村（府山西路）5. 高丽苑（府山西路）6．盘古BBQ（春天百货边上）7．图门烧烤（鲁迅路口、府横街、前观巷）8．樱花酒店（人民中路，亚都大酒店对面）9．西莱村（环城北路，易初莲花边上）10. 喜多花园餐厅（劳动路）东北菜：1．北方人家（稽山路）2．北大仓（胜利西路绍兴饭店对面）3．北大荒（东街妇保院边上）4．东北人家（交运宾馆楼上）5．东北家常菜馆（鲁迅东路文澜中学附近）6．向阳园（仓桥直街人民路以南，已搬至前观巷改做全鱼宴）7．北方人（投醪河）8．东北老家菜（投醪河）9．北方菜馆（人民中路）10．好吃来地锅庄（胜利西路）11. 东北一家人（府直街）12. 东北特色菜(延安路塔山宾馆内)农庄：1．斗秋里农庄（平水通联度假村内）2．章成鸡煲（平水通联度假村对面）3．竹亭乡（平水通联度假村对面）4．平水运动江房（平水）5．农校食堂（新建路，投醪河段）6．农家菜园（稽山路，鲁迅路以北段）龙虾馆：1．程氏龙虾馆（人民中路，银泰大酒店对面）2．金陵饭庄（稽山路，鲁迅路以北段）3．香吧岛（稽山路，鲁迅路以北段）4．盱眙十三香龙虾馆（一品砂锅，延安路与中心路交叉口）5．佳美龙虾馆（府山西路）6．盱眙十三香龙虾馆（环山路，府山游泳池边上）7．十三香龙虾？（外山村）8. 巴辣盱眙龙虾馆（仓桥直街110号寻宝记、劳动路寻宝记)9. 陈记小厨（嵇山路跟延安路交叉口）10.胖子龙虾馆（劳动路轮回酒吧边上）11.盱眙十三香龙虾馆（延安路和稽山路交叉口，已关门）12.盱眙龙虾馆（环城北路，国际大酒店对面）13.风云龙虾（环城北路，国际大酒店对面）小饭店：1．小绍鑫（前观巷，少年宫对面）2．湘会楼（鲁迅西路凰仪桥）3. 湘里人家（府直街）4. 苗家辣锅(铁甲营)5．佳美酒店（府山西路）6．诸暨菜（马弄有一家，外山村有一家）7. 民间饭庄（人民西路，现已迁至府横街底）8. 男眼镜大酒店（人民西路）9. 城东夜排挡（剡城路，蝶堂对面）10. 港越路夜排挡（柯桥港越路）11. 土家人（人民西路）12. 诸暨鹅肉餐馆（城南龙珠花园对面）13. 丰乐饭店（城东长诏路和鲁迅路交叉口）14. 和平饭店（丰乐边上）15. 惠诚饭店（城东广电边上）16. 永达酒家（延安路与稽山路交叉口）17. 老干爹（稽山路）18. 小越国（延安路，二院对面）19. 鱼情未了（胜利西路联谊村对面）20. 聚福楼（中兴北路，昌安立交桥不到）21. 红辣椒（劳动路）22. 石塘人家（府山西路）23. 彩虹舫食府（人民西路银泰对面）……面馆：1. 小平面馆（新建路与劳动路交叉口）2. 爱花面馆（人民中路）3. 杭城面馆（人民中路）4. 嵊州农家小吃（鲁迅东路文澜中学附近）5. 杏花面馆（鲁迅东路文澜中学附近）6. 八佰碗（府横街）7. 和气面馆（鲁迅东路供销超市旁）8. 山参面馆（人民中路）9. 面大王（中兴路）10. 兄弟面馆（仓桥直街）11. 诸暨才云狗肉面馆（环城西路）12. 广客多老汤面（仓桥直街）13. 李金记面馆（铁甲营口）14. 胖子面馆（市府后面）15. 章记面馆（新建南路）16. 大碗面（劳动路）17. 维味面馆（波影大酒店边上）18. 张宝根面馆（东街东莲河小区内）19. 荣禄春（解放北路华联商厦边上）20. 绍兴大酒店小吃城（供销一楼）21. 同心楼（县前街口）22. 面食公社（稽山路）23. 鲁庄小园（环城北路，易初莲花边上）24. 好味道面馆（投醪河）25. 吉滋岛面馆（府山乐购）26. 面对面（昌安）27. 阿婆面馆（鲁迅路小咸亨对面）28. 京面子（胜利西路，龙山宾馆对面）29. 邦杰面馆（府山西路）30. 开开面馆（新建路工商银行边上的小弄里）冷饮、快饮店：1．天使冰王（润和地下一楼）2．妙角士（县前街）3．快可立（解放路与人民路交叉口）4．火狐狸（县前街，已关门）中式快餐：1．米宝宝（城市广场）2．东家茶餐馆（城市广场对面的小弄里）3．亿家乐（新建路靠近县前街段）4．快+乐中式快餐（新建路东街以南段）5．来必堡中式快餐（劳动路与中兴路交叉口、胜利西路、昌安店）6．食乐胃中式快餐（鲁迅路与中兴路交叉口，鲁兴公寓旁边）7. 天下无二（鲁迅电影城）特色小店：1. 五芳斋（鲁迅西路）2． UK醋吧（环城西路，波影大酒店旁）3．唐师傅传统食品店（仓桥直街）4．三味臭豆腐（鲁迅路步行街）5. 福建沙县小吃（遍地开花了）6. 中国汤包王（同样遍地开花）7. 张大厨混沌（解放北路城市广场对面）8. 粤香居广式茶餐厅（水沟营）9. 雀巢茶餐厅（新建路靠近劳动路段）10. 味味烤鸭（解放南路）11. 阿皇仔烤鸭（人民中路，老电视台对面）12. 金师傅混沌（人民中路剧院旁边）13. 不老神鸡（有很多点）14. 武汉鸭脖（有很多点）15. 滕桥熏鸡（鲁迅西路，联通营业厅对面）16. 阿聪小吃（水沟营）17. 掉渣烧饼（遍地开花）18. 元祖蛋糕（解放北路店、金时代店）19. 大娘水饺（解放路老花鸟市场边上、城南）20. 永和豆浆（劳动路）21. 天津狗不理（遍地开花）22. 凡仔汉堡（延安路、昌安引虎弄）23. 汉堡小子（鲁迅东路）24. 丁丁仔铁板饭（府山西路，筷辣吧对面）25. 新丰小吃（新建路）时尚中国菜、主题菜馆、地方风味：1．绍兴菜馆(鲁迅路和解放路交叉口) 2．屋里菜（府横街与仓桥直街交叉口）3．醉美时尚中国菜（春天百货四楼）4．锦绣越府（府山西路）5．玲珑小镇（环城西路波影大酒店）6．锦莲花（九佰碗）7．蒸香阁（府横街）8．粗菜馆（府山西路）9. 澳门美食城（延安中路，二院对面）10．避风塘（人民中路，已关门）11．滕记老厨（人民中路）12．刘家香辣馆（劳动路）13．哨兵海鲜（环城北路，易初莲花上面）酒店：1. 绍兴饭店（环山路）2. 国际大酒店（府山西路，西站）3. 咸享大酒店（解放南路）4. 银泰大酒店（人民中路）5. 蝶堂大酒店（剡溪路）6. 向阳鱼港（城东，已关门）7. 楼中楼大酒店（城东）8. 咸享酒店（鲁迅中路步行街口）9. 富利华大酒店（柯桥）10.朝日大酒店（延安中路）11.海港大酒店（解放南路）12.王朝大酒店（胜利中路）13.富临名家（城西易初莲花）14.森海豪庭大酒店（城东森海豪庭）15.亚都大酒店（人民中路）16.越都大酒店（胜利路与解放路交叉口）17.府山饭店（府山西路与胜利路交叉口）18.秦望大酒店（城南）19.绍兴大酒店（解放路，正对东街）20.龙山宾馆（胜利西路）21.稽山宾馆（投醪河）22.新都大酒店（胜利路与府山西路交叉口）23.天马大酒店（城南天马大厦，已关门）24.港都大酒店（延安路塔山站大转盘）25.浙纸宾馆（人民中路）26.金鱼宾馆（解放北路）27.洪亮大酒店（解放北路）28.百大宾馆（解放北路）29.水联大酒店（解放北路水联大厦）30.浙涤宾馆（解放南路，已关门）31.东一大酒店（城东、东街）32.海外之星（云东路）33.绿苑宾馆（府山西路）34.协和宾馆（胜利西路）35.星光大酒店（中兴北路）36.越城大酒店（西咸欢）37.夏威夷大酒店（解放南路）38.交运宾馆（城北桥）39.天桥宾馆（环城西路）40.南风大酒店（城南大桥下）41.神州大酒店（延安路塔山站大转盘）42.绍兴鑫洲海湾大酒店（正大装饰城旁边）43.联谊村大酒店（胜利西路）44.波影大酒店（环城西路文理学院旁）45.廊桥花园酒店（环城西路廊桥下）46.君临大酒店（城南）47.东方宾馆（城东）48.君悦大酒店（延安路与新建路交叉口）49.凯悦大酒店（袍江****街）50.名望大酒店（城东）51.威尼斯大酒店(城东)52.千足食大酒店(府直街)53.名人名家大酒店(延安中路)54.世外桃源（胜利西路）55.锦江之星（胜利西路）56.如家快捷酒店（易初莲花）57.云根庭酒店连锁（客运中心）58.温馨港湾大酒店（城南东光路）印度菜、泰国菜：1.柠檬树（府山乐购）2.巴布洛（解放南路，海港对面，已改名）3.达华特（环城北路，易初莲花边上，已关门）咖啡、西餐：1.kfc(华谊南店、华谊北店、下大路店、金时代店、胜利中路店、易初莲花店、玛格丽特店、城南店)2.McDonald(金时代店、春天百货店)3.必胜客（润和购物中心一楼）4.星巴克(春天百货一楼)5.伯頓咖啡（中兴中路）6.迪欧咖啡（环城西路金时代店、胜利中路、凯越大酒店袍江店）7.纽士咖啡（东街解放路口）8.尊宝比萨（解放路与人民路交叉口）9.两岸咖啡（人民中路）10.豪尚豪牛排（人民中路）11.唐人街咖啡（解放路与投醪河交叉口）12.经典咖啡(中兴中路)13.浓情蓝山咖啡(中兴北路)14.T咖啡(府山西路乐购,已关门)15.西堤岛咖啡(劳动路新形象边上)16.拉芳舍咖啡美食(县前街鲁迅电影城三楼)17.尚品咖啡(胜利中路)18.休闲小站(县前街鲁迅电影城一楼)19.金一品牛排馆(轩亭口,已关门)20.春天咖啡(中兴中路,已关门)。
正宗小龙虾培训学校：冷卤泡入味，汤汁裹虾壳，这道十三香龙虾比盱眙当地的还好吃！2018年3月19-21日，《中国大厨》专业传媒举办的“小龙虾技术培训”如期在济南开课，来自全国各地的三十余名学员齐聚一堂，共同领略“龙虾王”周庆大师的风采。
从香料的不同药性到小龙虾的挑选，从最受市场认可的基本味型到提升毛利的创新口味，从大排档的经营锦囊到创业开店的营销模式，小龙虾怎么制作？小龙虾入味难？十三香料粉如何制作？油焖大虾的制作过程是什么？周庆大师给学员们娓娓道来，全程讲解剖析，技术要点毫无保留，所有配方全部公开，学员们大呼过瘾，来自济宁的张进对龙虾口味赞不绝口，“周庆大师演示的加工方法操作简单快捷，比我们当地市场上的口味好得太多，回去我就推出来，给济宁人民尝个鲜！”学员反馈张刚江苏学员我来自江苏南京，之前我的店里已经推出小龙虾了，但顾客反响一般，许多人对口味不置可否，小龙虾入味难，让我很苦恼。
到底问题出在哪里呢？恰在此时，我看到《中国大厨》联手周庆举办小龙虾技术培训的消息，果断报名参加，希望通过观摩过周大师的制作流程，找到答案。
汤汁裹在虾壳上冷卤浸泡入味足周庆大师讲解细致，对小龙虾的介绍非常彻底，是真正的行家里手，尤其是他制作的十三香小龙虾，汤汁不发黑，而且特别粘稠，牢牢地裹在虾壳上，吃起来特别有滋味，简直比盱眙当地的还好吃，让我惊叹！除此之外，他还将小龙虾过油浸炸后，再放入已经晾凉的葱姜味水中浸泡1个小时以上，客人点单后再进行炒制，几分钟就能上桌，滋味十足，彻底解决小龙虾的入味难题！培训结束后我立即按照周庆大师的方法进行了改良，客人纷纷叫好，还问我是不是换了配方，这让我偷着乐了好几天！肉质鲜嫩分量足龙虾挑选很重要周庆大师还教给我们如何挑选小龙虾，这对我有很大的帮助，之前曾有顾客抱怨我店里的龙虾“个头小，肉太少，不够吃还发柴”，我回来之后听从周大师的建议选购红壳老虾，并按照“公虾钳子大，母虾钳子小”“公虾肉少头大，母虾肉多头小”等方法，在市场采购时专门挑选母虾，如此一来，虾肉的分量足了，顾客纷纷表示吃得很过瘾。
小龙虾酱料、香料的加工及相关菜例制作（麻辣、香辣、干锅、椒盐、十三香小龙虾）小龙虾即克氏鳌虾，以前一直都被人们认为上不了大台面，可如今它在厨师的手里却变成了一道道风靡大江南北的特色菜品。
小龙虾菜要做得味美可口，关键是要虾肉新鲜，因此一定要选用鲜活品。
在市场上，我们所见的小龙虾一般按壳的色泽分为红虾和青虾两种，而做菜最好是选择青虾，因为这种虾肉质较好，并且客人在吃虾时剥壳也比较容易。
此外，在加工小龙虾时，一定要先洗净，而在烹制时，也必须彻底加热，以杀灭其体内的细菌。
虽然目前各地餐饮市场上小龙虾的做法很多，但是只要我们掌握了常见的麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、干锅小龙虾等菜的基本做法，那么在烹制其他小龙虾菜时也就会感觉得心应手了。
要做好麻辣小龙虾，还得提前做好麻辣龙虾酱；而要是做十三香小龙虾和干锅小龙虾，也得分别预制十三香粉和干锅龙虾酱等，所以我这里先要把这些酱料和香料的加工方法分别介绍给大家。
小龙虾酱料及香料的加工A：麻辣龙虾酱：对于麻辣龙虾酱，目前各地厨师手上掌握的配方并不一定是固定的，而且其具体的调制方式也不尽相同，这都得根据各地食客的口味嗜好去确定。
原料：豆瓣酱10千克，糍粑辣椒3000克，冰糖500克，干辣椒段1500克，青花椒1000克，袋装火锅底料5包，老姜片1000克，京葱段1000克，自制十三香粉200克，二锅头白酒250克，牛油1000克，色拉油10千克，香辣油5000克。
制法：锅上火，下牛油、色拉油和香辣油烧热，放老姜片和京葱段炸香，再下泡好的干辣椒段、糍粑辣椒、火锅底料和豆瓣酱炒香出色，然后放入泡好的青花椒、冰糖和自制十三香粉炒出香味，出锅装入不锈钢桶里并加入二锅头白酒密封好，冷却后即成。
B：干锅龙虾酱：原料：麻油豆腐乳24瓶（每瓶450克），红油豆瓣酱50千克，海鲜酱4小桶（共10千克），蚝油12千克，辣妹子酱12瓶（共5000克）。
制法：把上述各料纳入不锈钢桶内，搅匀即成。
夏天，我们最喜欢的食物是啤酒和龙虾，而且有一座盛产龙虾的城市----江苏盱眙。
优质的水资源使盱眙龙虾更具优势。
水中矿物质含量丰富。
水中有几十种水生植物，因此小龙虾肉质肥美。
因此盱眙当地很多龙虾烹饪培训机构也应运而生。
要说起小龙虾培训机构，现如今市面上可以说是多如牛毛，，那为什么盱眙的小龙虾培训如此有名呢？
这与小龙虾独特的制作方法有很大关系。
盱眙小龙虾味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点。
首先，它的原料是独特的，即十三种香料。
衡量一个培训机构最重要的因素就是看该机构是否有完善专业的团队，能够在培训之后在后续的开业期间和经营过程中能够提供有效的营销管理方案，并且能够时时保持后盾的力量，让加盟店真正实现有专业管理的经营，同时有足足的安全感，能够在经营中所遇到的各种问题，以及解决问题能力的提升，从中更加快速良性的发展。
盱眙龙虾培训机构在此为大家推荐红胖胖。
红胖胖培训口味：盱眙古法十三香传承人，盱眙胖胖龙虾培训学校烹饪教学管理中心是由盱眙县政府下辖的盱眙县职业教育集团与江苏红胖胖龙虾产业集团共同打造的最具技术实力和公信力的以龙虾烹饪为主题的餐饮培训机构，为了更好地能够让地地道道的盱眙龙虾能够惠及越来越多的创业者，红胖胖龙虾专门设立了一整套地地道道的龙虾烹饪培训班教学体系，由十多年实践经验的主厨手把手教授，让学生们能够获得盱眙龙虾的真谛所在！。
小龙虾自20世纪末传遍中国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
小龙虾的市场需求大，因此烹饪小龙虾的技术人才需求也是很高的。
因此很多人看到了这一市场的空缺，现在，盱眙小龙虾培训学校有很多。
有想要学习的学员可以他们培训学校实地考察。
据统计，盱眙龙虾培训机构有上百家。
但正规的龙虾培训学校却屈指可数。
有的机构只是看中了培训市场的商机，并不具备专业的教学资质，和完善的教学设备。
他们只是为了收钱或者卖小龙虾的调料，没有真正的小龙虾烹饪技巧，学员自然也学不到好的成绩。
相反有点机构就配有专业的教学资质，优越的办学环境，完善的学习设备以及专业的龙虾大厨。
从龙虾的选材到烹饪，在到后期的开店都会一一指导。
不会限制学员的学习时间，还能够保证售后服务。
网络信息四通八达，大家在选择小龙洗培训学校的时候要小心为上，先考察，第一看看是不是只是挂名的小作坊，第二看看他们有没有专业的技术支持，第三看看有没有调料价格厂。
在盱眙，有一家专业的小龙虾培训学校是非常正规的。
因为他们就是对全国性专业的小龙虾培训学习成立的培训学校。
知道了盱眙龙虾培训学校很多那么应该怎么挑选呢？我们在选择龙虾培训学校的时候实际上应该主要注意以下的几点：一、教课师傅怎么样想要知道一个小龙虾培训机构到底好不好，最先要看的就是它的这个去教课的师傅他个人的烹饪技术怎么样了。
如果说他本身对于这方面掌握的都不太好，那么在教学员的时候可能也不能够做的特别好。
二、地址盱眙这个地方可能有些人没有听说过，它并不算是一个特别火热特别知名的城市，但是经济比较发达的。
而在这个城市里面的话也是有很多这方面的培训机构的，大家在选择的时候可以去看一下他的地址，如果说是在一些特别偏僻的地方的话那么就要去慎重的考虑一下了。
因为它选址如果说起来就在特别偏僻的地方，那么很有可能就是因为这个培训机构首先它项目资金是不够的。
所以说没有能力把这个培训的地方选在一些地段比较好的，而如果说位置偏僻的话，自己去进行学习的时候交通方面也是一个特别大的问题。
9部超受欢迎的《中国美⾷纪录⽚》，下饭必备——⼩龙虾天堂从《⾆尖上的中国》到《寿司之神》。
从《孤独的美⾷家》到《深夜⾷堂》。
今天⼩编特地整理了9部华夏美⾷纪录⽚。
⼀定会让你由衷的感叹，做中国⼈有多幸福！
第⼆部海鲜篇——盱眙⼩龙虾
近⼏年，全国开始掀起⼀股吃⼩龙虾的风潮！瞬间各种⼩龙虾馆、⼩龙虾⼤排档……如⾬后春
笋般冒出来！⽽今天就介绍超受欢迎的《中国美⾷纪录⽚》，第⼆部海鲜篇——盱眙⼩龙虾。
淮安的盱眙县，对于热爱⼩龙虾的⼈来说，这⾥是不容错过的⼩龙虾天堂。
盱眙⼩龙虾以个⼤、⼲净著称。
据说，盱眙⼈家家户户都会做⼩龙虾。
因此也有了，“要吃正宗
⼩龙虾，⼀定要到盱眙”的说法。
⼩龙虾产业可谓改变了盱眙的命运，曾经的那个穷困的边陲县城，已经变成了周边区域⾥的富
庶之地。
根据官⽅统计，每年有超过 20 个从事⼩龙虾⾏业的盱眙⼈变成百万富翁。
来盱眙，⼩龙虾绝对满⾜你吃到饱的梦想！。
无锡美食大全小笼馒头、馄饨类★赛王记——无锡小笼和开洋馄饨（全无锡最好吃的，在锡惠公园对着映山湖的后门口）★陈大嘴——馄饨（沁园新村，塘南菜场边）★超王记——馄饨（中桥、汽车西站、山北店，超王记的特色是拌馄饨，馒头一般）★大耳朵——说馒头的话，到是大耳朵的馒头真正皮薄汁多★熙盛源——小笼（健康路和南禅寺，普通馄饨，4元/两，自己感觉是最好吃的）★丁大福——馄饨（欧翔超市）★山明园——小笼，佳福大厦楼下的★金师傅——馄饨（在南禅寺和西门加油站旁，馄饨超大，各种馅的都有，汤一般，10只可饱）★福乐馄饨店——（在南禅寺普通馄饨，3元左右消费，以前是蛮好吃的，吃一次舌头就被烫一次，以前还是鸡汤的，现在是清水啦。
优点是等候时间特别特别的短）★乐福混沌店——（红梅市场对面，新交电旁，混沌，可好吃了。
偶经常去吃哦…）★黄毛馄饨店——，那里有时会供应荠菜馄饨，很香……（青石路）★王兴记——的馄饨、蟹粉馒头、虾仁馄饨★惠山后门二泉个鸭汤馄饨★欧尚一楼3元1碗的走素小馄饨绝对好吃，16只，3元大洋其他小吃类：★毛华玉兰饼——（振兴路菜场和清扬路家乐福对面）★脆皮老婆饼——（振兴路，最近好象关了，可以去找找）★小董锅贴——（在星巴克对面，还有3元一碗的鸭血粉丝，美味，虽然环境嘈杂和地上脏了点。
）★扬州包子馆——南禅寺扬州包子馆里面的包子很不错：）推荐三丁包★好一家鸭血粉丝汤——好吃的鸭血粉丝汤，诚隆超市斜对面，一个很小的店面，火锅店旁边的，那里的鸭血粉丝汤很好吃，特别是里面的鸭肝，尤其鲜美！店名：好一家鸭血粉丝汤★荣巷肉夹馍——龙山饭店那条小马路对面荣巷菜场附近，有个小贩卖的肉夹馍！很好吃，1.5元1个★鸿运大包——（鸿运大酒店旁）★龙凤大包——（解放路上）★金栗王——青石路(欧风街)的金栗王★思念牌水饺——（家乐福有散装的卖，3.5元一斤，味道不错，本人觉得比大娘水饺好吃）★咸丰饭店臭豆腐——南禅寺咸丰饭店的臭豆腐味道正宗！★毛毛饺子馆——新生路上的毛毛饺子馆,煎饺不错★北方饺子馆——的饺子，真的很香，就在市交通银行边上★水秀那边的小云吞★西北人家——青石路上的西北人家做的“瓤”很好吃。
盱眙一日游及二日游计划（盱眙相关部门版本）一、背景一、政策大背景2021年，国务院取消了五一长假，取而代之的是包括清明，五一，端午，中秋在内的四个三天小长假；再加上原有的元旦小长假，全年将有五个这样的小长假。
可以预见的是，随着公休节假日的转变，短线旅游的需求将会出现增加。
同时，由于大量的短线旅游出现，短线旅游新线路的开发也显得加倍迫切和重要。
二、资源背景盱眙龙虾已经成为盱眙的品牌，特别对于喜欢吃龙虾的南京人来讲更是如此。
盱眙也希望能够借用龙虾的品牌对其自身进行更多的宣传，而且以龙虾为依托的旅游业成为盱眙最具发展潜力的产业之一。
同时盱眙也具有超级丰硕的旅游资源：铁山寺国家丛林公园（有华东九寨沟之称），明祖陵，沿淮风光带，第一山公园等等；加上临近的洪泽老子山温泉山庄，都是值得参观游览的景点和休闲场所。
3、市场背景南京是盱眙龙虾最大的消费地，也是将盱眙龙虾真正“发扬光大”的。
同时，盱眙离南京开车只要一个半小时左右，因此，南京将成为盱眙旅游资源的主要客源地之一。
从南京辐射开，包括苏南上海地域，扬州南通地域，安徽中部地域，乃至杭州绍兴等浙江地域都可以成为盱眙旅游的客源地。
市场背景超级广漠二、可开发项目1、游览项目铁山寺（第一门票价钱50元），明祖陵（第一门票价钱30元），第一山（大门票价钱20元）；中国龙虾博物馆，沿淮风光带游船（价钱不详）等2、消费项目龙虾宴，温泉等三、开发线路（南京起止）1、一日游：早上7:30左右动身，9:00左右抵达盱眙。
首先游览第一山，然后前去明祖陵（一条路上），中午返回盱眙县城吃午饭。
下午前去铁山寺游览，最迟下午5:00返回南京2、二日游：D1：早晨7:30左右南京动身，直接前去铁山寺游览，中午选择在铁山寺/盱眙县城吃午饭，下午游览沿淮风光带，晚上在盱眙县城就餐。
D2：上午游览第一山和明祖陵，中午在盱眙县城午饭并购物；下午前去老子山温泉，最迟下午5:00返回南京四、盈利点及存在问题1、盈利点：（1）门票收入分成（2）消费收入分成2、存在问题（1）盱眙当前整体消费环境不够完善（2）盱眙当前饮食住宿环境不够完善（3）盱眙当前旅游购物环境不够完善五、对盱眙县相关部门及商家的建议1、在旅游景点周围或县城中心地带尽快设立专门的旅游产品及土特产购物中心，以方便旅游者前来购物。
烧龙虾遇难题？网上去问周师傅！作者：来源：《中国大厨》2008年第04期从以前难登大雅之堂的"杂菜"到如今风靡大江南北的美食,盱眙十三香龙虾在短短几年内掀起了一股强劲的餐桌"红色风暴"。
我们在07年5月的《中国大厨》上邀请了周庆师傅对十三香龙虾的调制配方和操作过程进行了详细讲解,之后周师傅接到了来自全国各地众多厨友的咨询电话。
时下又逢龙虾上市的季节，我们再次邀请周师傅就厨友们所提到的问题做个详细的解答:周庆，精通淮扬菜系，盱眙十三香龙虾烹饪大师，多次参加中国龙虾节并多次获奖，专业从事十三香龙虾工作已有九年，现负责江苏、四川等地十几家龙虾馆以及近百家酒店的龙虾烹制技术指导。
一、问:市场上有多种十三香调料出售，有很白的、也有很黑的，有粗的、也有细的，到底哪种比较好呢？什么样的十三香才是正宗的？答：十三香是由二十多种香辛料磨碎成粉末状而成，就粗细而言各有优劣，关键在于师傅们在烧制过程中的把握。
粗的十三香比细的香味重一点，因为粉碎时间短，香味流失较少，但是细的十三香更容易入味于汤汁，不过因为香味淡通常用量要比粗的多。
在烧制过程中，粗的十三香要在烧好后用漏勺过滤掉残渣以增加汤汁清亮度；细的十三香大多沉淀于锅底或吸附在龙虾身上，这需要在烧制过程中不断地用汤汁浇淋龙虾，洗去表面粉末。
只要将具体操作方法掌握好，使用哪一种十三香可以根据厨师各自的习惯。
有一种传统的说法是十三香越白越好，但烹调龙虾的时间长了你就会发现并非如此。
十三香中的很多香辛料都是黑色的，只有少数品种如白蔻、白芷、肉果是白色的，白蔻和肉果每斤约30元，而一斤十三香的零售价只有25元左右，所以这两种白色香料放多了会赔本的，另外一种白色香料白芷苦味很重，放太多口感不好，所以十三香中的白芷也不会很多。
但是市场上有种十三香卖得很便宜色泽又很白，那是因为其中加入了小白皮，小白皮一斤只卖3元钱，外表成白色但是无味，没有提香作用，因此正宗的十三香颜色不可能是纯白色的。
大家都知道小龙虾体内蛋白质的含量是非常高的，且肉质松软，易消化，是体质虚弱的以及生病后需要调养的人来说是非常好的食物，而且还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
如何选择一家靠谱的龙虾培训学校
我们要知道学做小龙虾是大有学问的，不仅要学习烹调方法，还有学习对食材的选择，以及对于配料和摆盘的相关知识等，这样才能令自己对于学小龙虾才是全面的。
所以在选择学校的时候，必须要根据自己的要求来进行辨别，由于目前的培训学校非常多，选择学校不仅要看费用的多少，还要看其学校是否可以满足自己全方位的需要。
如何判断是否靠谱
相信大家肯定察觉到，市面上有很多小龙虾培训机构，但是资质却是良莠不齐的。
有的地方只是看中了这个商机，也没有专业的资质，稍微会做小龙虾就开始招学员来培训。
这样的机构目的可能就是为了收钱或者是卖小龙虾调料，也不管学员培训的成绩怎样，显而易见，这样的地方就是坑人的，收费也不靠谱。
有关小龙虾的价格（也是大部分想要学习龙虾培训的人关注的龙虾行业发展前景的一个主要问题），前些时候全国各大小龙虾产区的小龙虾集中上市，小龙虾价格在前些时候一直都在低
谷，但是从现状的小龙虾行情分析，小龙虾价格暴涨是不可避免了，目前全国各大小龙虾产区的小龙虾供应量开始下降。
红胖胖龙虾是一家餐饮及提供培训各种口味盱眙小龙虾，多年来以技术开发、小龙虾加盟培训服务、龙虾调料批发、开店、策划服务为一体的综合性企业，专心致力于安徽龙虾店培训、饮食文化的传播与推广。
投资有风险，加盟需谨慎！。
如今的小龙虾餐饮业已经成为了盱眙发展中不可缺少的一个支柱产业，来盱眙游玩的朋友可以在高速上就能看到一路的广告牌，下了高速就是一个龙虾的雕塑。
从而，味道好吃的龙虾美食餐饮店总是吸引了众多的食客，当然这也是大家想要选择的，本次就分享相关的信息，希望对大家有所帮助。
大家可以根据该家店铺的用户口碑、成立时间以及大众的点评点等方面从而选择出一家口味正宗的小龙虾美食店铺进行品尝即可。
用户口碑：用户口碑的形成可谓是需要一定的时间与效果，不然是不可能很快就形成好的食用反响。
因此，在选择餐饮店时，大家可以根据这一点来帮助自己进行判断。
成立时间：大家都知道，小龙虾餐饮店众多，因此，像那些成立时间较久的店铺一般都设有正宗的小龙虾烹饪口味，同时会吸引源源不断的新老客户实用。
大众点评：大众的点评时大家进行选择的直接的标准，味道好的龙虾馆必然会有着众多的客源，大家当然会选择味道好的小龙虾餐馆进行使用啦。
上述内容，以供大家进行参考，若是您想进行品尝，可前往盱眙当地口碑不错的阿兵龙虾餐馆进行品尝，在此期待您的莅临~。
家乡的美味作文（集锦15篇）家乡的美味作文(集锦15篇)无论是在学校还是在社会中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。
你知道作文怎样才能写的好吗？以下是小编为大家整理的家乡的美味作文，希望对大家有所帮助。
家乡的美味作文1我的家乡在姜堰，我们这里的水产品很出名，“溱湖八鲜”就是我们姜堰人耳熟能详的。
在“溱湖八鲜”里，最有特色的就是溱湖簖蟹了，“溱湖簖蟹”是我们姜堰独有的，它与那些大闸蟹、螃蟹不同。
在我们溱湖簖蟹的养殖厂里，都有很大的“簖”，“簖”其实就是一张很大的渔网，通过几根又高又粗的竹竿固定在河中央。
一开始，所有的螃蟹都居住在簖的一边，后来这里的食物都被螃蟹们吃完了，那些体格强壮的螃蟹就翻过高高的“簖”到另一边去觅食，只剩下那些不够强壮的的留在原来的那边。
其实翻过簖也是十分困难的，因为簖高出湖面许多，螃蟹们需要离开赖以生存的水源。
有的螃蟹已经爬到了水面上，但微有不慎，就落入水中，半途而废了，所以爬过簖的“簖蟹”都是最上等的。
打捞簖蟹的工作人员也得有一番本事，那簖蟹个个强壮有力，有的快速爬向网外，有的用锋利且有力的钳子剪断大网，还有的拼命挥舞大钳朝着工作人员爬去，上去就是一钳。
而他们总是灵巧地躲避，娴熟地将簖蟹抓住，一一放进篓子里。
未下锅的簖蟹有着庞大的，青褐色的身躯，还有两只巨大的钳子，八只爪子不停地挥舞着，十分健壮。
蒸熟的簖蟹是呈通红色，周身裹着鲜美的汤汁。
刚剥开蟹壳，就有一种十分独特的蟹香扑鼻而来的，直往人鼻孔里钻，勾起人的味蕾。
蟹黄颜色十分明亮，宛如黄金一般，送入口中，那入口即化的感觉真是妙不可言。
蟹膏是透明色的，还泛着一种淡淡的乳白色，不像蟹黄那样入口即化，但却十分有嚼劲。
蟹肉是则是雪白色，它与那些牛羊肉不同，十分嫩、软。
“溱湖八鲜”之首的溱湖簖蟹真名不虚传！他是我家乡的特产，承载着家乡人的勤劳与智慧，也寄托着家乡最美好的回忆。
吃龙虾作文400字300字200字吃龙虾作文400字300字200字篇一：吃龙虾我爱吃龙虾在朋友中小有名气。
曾自驾到盱眙专吃阿兵龙虾。
那十三香味道真是正宗。
香香的，特别的，就是有点贵。
在徐，大店小店龙虾也吃了不少。
感觉对味的也就是几家。
前些年首推“祥海”（铜牛附近）龙虾。
我们一桌人最多吃掉四盘。
我估计一人得干掉2盘。
这家龙虾味道非常厚重、浓郁。
地道徐州人口味。
吃完还能汆汤，异常好喝。
的饭店，叫我。
”说：住杀了吃掉你。
”说着，爸爸又抓住了龙虾，他先把龙虾的头给剥了，接着把龙虾的筋给拔了，爸爸就这样接二连三地忙个不停，不一会儿，龙虾就洗好了。
回到家里，爸爸就开始烧龙虾了。
爸爸先在锅里倒上油，等锅里的油“噼里啪啦”的响，就倒上洗好的龙虾，炒啊炒，再在锅里放上辣椒、味精、盐和一些香料，盖上锅盖，过了一会儿，打开锅盖，香气迎面扑来，接着，一锅红色的龙虾就出现在我的眼中，我心想：龙虾怎么会是红色的呢？龙虾炒好了，我们就连忙拿来碗和筷子，盛了饭，我们全家就大口大口地吃了起来，我用手拿了一只大大的龙虾，先把它的夹子挨断吃了，在用手把龙虾的壳给剥了，可是龙虾身上都是油，我一剥，龙虾就从我的手里滑了出去，我想了个办法，就用嘴巴来剥，不一会儿，我把龙虾的壳给剥了，我就吃到了龙虾的肉，啊，真好吃！而且弄得我手和脸都是油，还香喷喷的。
龙虾的香味久久在我的肚子里回荡着。
吃龙虾晚上爸爸带我和朋友们一起去吃龙虾。
我们点了三种烧法的龙虾，有干烧的，红烧的，油炸的。
我们还点了小肠卷，鸡蛋饼，盐水毛豆等等。
我边吃边和小朋友玩。
玩一会去吃一只龙虾，玩一会儿再去吃一只龙虾。
后来我们吃不下了，大人们还在吃，我们小孩就在一边玩“小鬼当家”的游戏。
我先开了家必胜客，后来又买起了打火机和骰子之类的，可是我的生意不是很好.......我们把餐厅搞得乱七八糟的，接着我到另一个包厢玩，我们把吃龙虾用的一次性手套当气球吹，吹好“气球”后，我们开了家气球公司卖气球......今晚我是吃得很开心，玩得也很开心！吃龙虾晚上，爸爸带着我和妈妈一起去游泳，游完之后，突然发现肚子饿极了，我走到老爸的身旁，老爸就像我肚子里的蛔虫，一眼就猜透了我的心思，说：“我们去吃十三香龙虾吧。
老许不死心，别人不愿做，就自己试。
他买来龙虾，配上自己经营的专去土腥味的香料中药，结果满屋飘香。
精明的许建忠从中看到了商机中新江苏网6月23日电题：风风火火闯九州——江苏盱眙纪行之三作者：熊殿忠1987年夏季的一天傍晚，盱眙山城市场内的大三元饭店来了一男一女两位顾客。
那时的盱眙，人穷，家也寒酸，名曰饭店，其实只有两张半桌子。
老板娘陈敬英见有顾客上门，赶快热情相迎。
客人指着小店门口一只塑料桶里的龙虾说，就吃这个吧。
当时的盱眙人并不看好龙虾，在乡下多把当作害虫剿杀，更有甚者捕捉多了干脆放在锅里煮熟了喂猪。
既然客人要吃，陈敬英就用盐、糖、味精等家常调料烧制了一盆龙虾端上了桌。
没想到第二天傍晚，两位客人又来了，专程来吃龙虾。
细心的陈敬英与老板王学礼一嘀咕，龙虾有戏哩。
从这天起，他俩在龙虾的口味和调料的选配上做文章，客人越来越多，“大三元”越来越响，生意自然越做越大。
于是，年过半百的王学礼、陈敬英夫妇把发展的眼光瞄向南京，毅然在江宁区开起了“盱眙龙虾美食园”；之后，老陈的一儿一女相继在苏州、扬州开起了盱眙龙虾分店，一名：“盱眙怪怪龙虾”，一曰：“福禄寿”。
每到龙虾上市时，顾客盈门。
1998年，颜文山在盱眙投资建起了珍珠岩厂。
厂里有个餐厅，有业务单位客人来时，他就亲自下厨烹制有盱眙特色的土家菜，最拿手的就是“十三香龙虾”和“一鱼四吃”，客人总是赞不绝口，颜氏龙虾很快声誉鹊起。
这时，“中国龙虾节”一届一届地办，盱眙龙虾声名远播，颜文山果断决定：弃厂办店。
2001年6月，颜文山同时在南京大桥南路开起了“盱眙人家龙虾馆”和“三六九鱼馆”，天天忙得脚不沾地。
走出盱眙去，走向大都市。
仿佛一夜间，无数个“王学礼”、“颜文山”南下广州、深圳，东进上海、浙江，北上北京、天津、济南，还有南京、合肥、扬州，苏州、无锡、常州。
他们在繁华的大都市安营扎寨，开饭店，当老板，将一盆盆弥漫着十三香风味的盱眙龙虾端上都市人的餐桌，也向都市人展示了盱眙人的风采！曾几何时，打工潮在中华大地风起云涌，一批又一批来自偏远农村、落后山区的姑娘小伙，抛妻别子，背井离乡，到遥远的都市砌房子，送煤气，扫马路，做小吃，他们在为都市人的生活拾遗补缺的同时，也为自己赚些养家糊口的钱。
家乡特产龙虾作文家乡特产龙虾作文范文家乡特产龙虾作文【一】小龙虾是我们这座繁荣富茂的科技之城合肥的特色小吃。
小龙虾的做法很简单:先把小龙虾洗净,放入油锅里炸几分钟,然后放入各种调料,再焖上一会儿,小龙虾就新鲜出"炉"了。
刚刚端上来的小龙虾,整齐地摆在白盘子里,小龙虾的壳非常硬,红里透亮,两只大钳子摆在胸前,仿佛一只活生生的大龙虾正挥舞着大钳子在跟我扬威呢!香气扑鼻而来,我望着散发着香气的小龙虾,口水在嘴里直转悠,当快要流出来时,才一下子咽回去。
"赶快吃吧!"在妈妈的发号施令中,我迫不及待地拿起一只小龙虾,把小龙虾的头拽了下来,对准虾脖子吸了一口,小龙虾的辣汁与虾黄立刻流到嘴里,在嘴里徘徊着,味道久久不能散去,脆脆的虾头在嘴里"咯吱咯吱"响。
接着,我又往虾壳上咬了一口,中间立刻出现了一条缝,我从缝旁边把虾壳一点一点撕掉,我费尽九牛二虎之力,鲜嫩的虾肉与麻辣的调料搭配在一起,真是极品啊!我将沾满辣油的小龙虾肉送进嘴里,辣味刺激着舌间,慢慢扩散开来,真是棒极了!我见一个小龙虾吃完了,便将"魔爪"向下一个龙虾伸去,越吃越香,越吃越辣,我的手和嘴上的沾慢了辣油,清水鼻涕像双龙出洞,刚探出头,就被我吸了回去,喉咙辣得要喷火了,但手就是那么不自觉的向小龙虾抓去,之到一盘小龙虾见了底,才心满意足的拍拍肚皮回家。
家乡合肥已举办了六届龙虾节,外地游客来的人数高达15万人,合肥还被誉为"中国淡水龙虾之都"呢。
我美味的小龙虾,更爱我美丽的家乡合肥!家乡特产龙虾作文【二】我的家乡在淮安，淮安最有名的是龙虾，"猎奇"牌盱眙龙虾，就非它莫数了，它来自于盱眙的洪泽户，盱眙龙虾已走进北京、上海、南京等重大城市千家万户，畅销大江南北，在饮食行业有很高的名誉，淮安盱眙是最早吃龙虾的地方之一，淮安市盱眙县人名政府2000年来多次举办了中国盱眙龙虾节，邀请了各界名人到观光品尝盱眙龙虾。
盱眙龙虾也被称为十三香龙虾，一直是龙虾丰富种类中较受欢迎的一种，但是现在市面上号称盱眙龙虾的龙虾馆，并不是所有的店都是正宗的味道，所以大家在选择的时候就要了解挑选正宗龙虾馆的相关信息，希望对大家有所帮助。
首先正宗的十三香小龙虾需要拥有正宗的调料，要知道十三香小龙虾之所以被称为十三香，就是因为其小龙虾的调料包含了十三种调料。
所以大家在判断一家龙虾是否正宗的时候重点就是判断其调料是否正宗。
而调料的正宗与否可以通过品尝来判断，所以大家在选择龙虾馆的时候可以实地进行品尝。
除了调料外，正宗的龙虾起品牌必定也会是被大众所熟知的。
要知道存活越久的龙虾品牌，其特色自然也就越突出，或者说是更加的正宗。
因为这是经过多年传承下来的，而且是较接近一开始的龙虾味道的。
当然盱眙龙虾自然要到盱眙县去品尝，因为这是属于改地方的特色，甚至拥有一定的百年老店的味道。
阿兵龙虾诞生于1999年，2003年“阿兵”在盱眙金源北路开设了“盱眙阿兵龙虾馆”。
在餐馆开业之后，“阿兵”的“特色小龙虾”就吸引了众多美食爱好者，每日生意都十分火爆。
