国外优良猪种

长白猪品种标准一、品种来源长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪品种。

长白猪具有适应性强、生长快、饲料利用率高等特点，是全球养殖业中广泛使用的品种之一。

二、品种特征1.体型：长白猪的体型匀称，被毛白色，头轻小，脸狭长，下颌较小，耳大前倾，背腰平直，后躯发达，大腿肌肉丰满，四肢细长。

2.生长速度：长白猪的生长速度较快，日增重高，周转期短。

3.饲料利用率：长白猪的饲料利用率较高，能够有效地利用饲料资源。

4.繁殖性能：长白猪的繁殖性能优良，母猪发情明显，繁殖力强，每胎产仔数较多。

三、品种分类1.长大猪：长大猪是长白猪与大白猪的杂交品种，具有父母本的优良特性，生长速度快，饲料利用率高，适应性强。

2.长大二元猪：长大二元猪是长白猪与本土品种的二元杂交品种，具有产仔数多、耐粗饲等优点，适合我国农村的养殖条件。

四、品种改良长白猪经过多年的选育和改良，已经形成了许多品系和品种。

在改良过程中，主要注重生长速度、繁殖性能、肉质品质等方面进行选育和改良。

五、品种保护长白猪是我国重要的畜禽品种之一，为了保护这一优良资源，国家采取了一系列的保护措施，包括建立保种场、加强保种育种研究等。

六、品种利用长白猪具有广泛的用途，主要用于肉制品生产、种猪生产和配种等。

在肉制品生产方面，长白猪肉质细嫩、瘦肉率高、口感好，适合生产高质量的肉类产品；在种猪生产方面，长白猪繁殖性能优良、耐粗饲、适应性强，适合我国农村的养殖条件；在配种方面，长白猪与其他品种进行杂交可以产生优良的后代。

七、品种鉴别在鉴别长白猪时，主要从体型、毛色、生长速度、饲料利用率等方面进行鉴别。

长白猪的体型匀称、被毛白色、生长速度快、饲料利用率高、适应性强等特征明显区别于其他品种。

此外，长白猪的头轻小、脸狭长、下颌较小、耳大前倾、背腰平直、后躯发达、大腿肌肉丰满、四肢细长等特征也是鉴别长白猪的重要依据。

八、品种繁育在繁育长白猪时，主要采取杂交配种的方式进行繁育。

根据需求不同，可以选择不同的杂交组合进行配种。

国外生猪育种体系简析及对我国生猪育种的几点思考周磊，王晔，毛瑞涵，李佳芮，刘剑锋*（中国农业大学动物科学技术学院，北京 100193）摘 要：选择是生猪育种的核心，而准确地选择和选种依赖于完善和成熟的育种体系。

国际养猪发达国家（国际育种企业）对育种体系不断完善，长期进行生长、繁殖和肉品质等各类性状的表型测定，运用多场联合评估和基因组选择等方法不断提高遗传评估的准确性，不断挖掘新的育种性状，并进行测定、评估和选育，实现了种猪群体持续的遗传改良和综合性能的不断提升。

本文对欧美发达国家（国际育种企业）的生猪育种技术体系进行了综述，以期为我国的生猪育种工作提供参考，并促进我国生猪种业的创新发展。

关键词：生猪；育种体系；基因组选择；遗传评估中图分类号：S828.2 文献标识码：A DOI编号：10.19556/j.0258-7033.20201130-07遗传评估用来评定个体作为种畜的种用价值，可以反映个体的遗传潜能，是猪育种的一项核心工作。

影响遗传评估准确性的因素首先是表型数据的数量和质量。

大量且高质量的表型数据可显著提高评估的准确性，因而种猪联合育种（多组团育种）的概念在1992年即被提出[1]。

联合育种实现了更加准确的遗传评估和更快的遗传进展，目前已成为国际上主流的育种模式。

随着高通量测序技术的迅速发展，基因组选择逐渐从理论变为现实。

基因组选择技术在不同性状上得到的育种值准确性均高于传统的最佳线性无偏预测模型（Best Linear Unbiased Prediction, ，BLUP）技术[2-3]。

近年来，欧美等养猪发达国家的种猪质量、生产水平和经济效益不断提高，完善的育种体系是其成功的重要原因。

本文对几个具有代表性的欧美发达国家（及国际育种企业）的生猪遗传评估体系和最新育种进展进行简介，并结合我国生猪遗传评估体系中的不足之处进行比较分析，为我国生猪遗传评估体系优化升级和生猪种业的可持续性创新发展提供参考和借鉴。

大白猪大白猪又叫做“大约克猪”。

原产于英国，特称为“英国大白猪”。

输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。

后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。

十八世纪于英国育成。

约克夏猪是猪的一个著名品种。

原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。

全身白色，耳向前挺立。

有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。

大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。

体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。

繁殖力强，每胎产仔十到十二头。

小白猪早熟易肥，属脂肪型。

中白猪体型介于两者之间，属肉用型。

中国饲养大白猪较多。

长白猪是“兰德瑞斯（Landrace）猪”在中国的通称。

著名腌肉型猪品种。

原产于丹麦。

由当地猪与大白猪杂交育成。

全身白色。

体驱特长，呈流线型。

头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。

生长快，饲料利用率高。

皮薄、瘦肉多。

每胎产仔十一至十二头。

成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。

要求有较好的饲养管理条件。

遍布于世界各国。

汉普夏猪汉普夏母猪是著名肉用型猪品种。

十九世纪初期由英国汉普夏（Hampshire，一译汉普郡）输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。

毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。

鼻面稍长而直，正竖立。

体躯较长，肌肉发达。

成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。

早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。

母性强。

屠体品质高，瘦肉比例大。

波中猪为猪的著名品种。

原产于美国。

由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。

原属脂肪型，已培育为肉用型。

全身黑色，有六白的特征。

鼻面直，耳半下垂。

体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。

中外猪种繁殖性能差异的探讨猪肉一直以来都是中国人最喜爱的肉类食品之一。

根据养猪业数据，2005年中国猪肉产量由2004年的4 730万吨增至4 960万吨，增加4.8%，占到整个世界猪肉消费总量的47.6%。

在中国，优质、瘦肉型猪仅占屠宰总量的25%～30%。

多数庭院养猪以及小猪场的猪种生产性能不好，生产力低。

平均每头母猪每年仅产1.7窝仔猪，成活率仅为70%～85%，而美国每头母猪平均每年产仔2.3窝，成活率95%，中国猪肉产量的增长主要归因于生猪出栏率的提高，贡献率达54%，单产提高的贡献率为30%，生猪存栏量增长的贡献率为16%。

这些数据反映了中外猪育种水平上的差距，同时也客观的反映了中外猪种本身在繁殖性能上也有巨大的差别。

为此我们在这里对中外猪繁殖性能的差异做一个初步的探讨。

1 猪品种起源差异众所周知，家猪缘自野猪的驯化。

目前，野猪主要分布在欧亚大陆的南部，即分布于欧洲、北非和亚洲中部天山山脉的欧洲野猪，分布于中国大陆、台湾地区、爪哇，苏门答腊和新几内亚的亚洲野猪。

相比之下，家猪的分布范围要大得多，几乎遍及全世界，其品种也千差万别、多种多样。

家猪与野猪在形态和习性上的差别明显，家猪的下颌骨、头骨和泪骨较短，犬齿退化，鼻部上移，颜面凹陷，面部加宽，后躯加长，体重增大，体幅变宽，胃肠发达，腹围增大。

它们一般白天活动，黑夜休息，性情也颇为温顺。

人们不禁要问，凶猛的野猪是如何驯化为形态、习性迥然不同的家猪呢？家猪起源于何时、何地？系单一起源，抑或多个起源呢？诸如此类，皆为学术界长期关注的问题。

多年来，国内外学者从不同角度，孜孜以求地探索家猪的起源与驯化，并已取得颇为丰硕的成果。

据报道，世界上最早的家猪发现于安那托利亚东南部土耳其之亚洲部分，其年代约距今9000年。

我国迄今发现的最早家猪，一般认为是距今约8000年的河北省武安县磁山遗址。

这一认识的根据如下：即１）该遗址窖穴中发现有完整猪骨，在其上面堆积着小米；２）绝大多数猪的年龄介于１～２岁间；３）猪上下臼齿的测量数据，与新石器后期遗址出土猪的数据相近；４）稳定碳同位素的分析表明，猪以Ｃ４类植物为主要食物，表明与饲养相关。

主要瘦肉型猪种：从国外引入的有大白猪（大约夏猪）、长白猪（兰德瑞斯猪）、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪和施格猪；我国自己培育的有湖北白猪、三江白猪和军牧一号白猪。

这些猪种的共同特点是胴体瘦肉率高（57%以上）。

用这些猪种作父本或母本进行经济杂交，都能提高商品猪瘦肉的产量。

一．大白猪（大约克夏猪）（一）产地和特点大白猪于18世纪在英国育成，是世界上著名的瘦肉型猪种。

引入我国后，经过多年培育驯化，已经有了较好的适应性。

其主要优点是生长快，饲料利用率高，产仔较多，胴体瘦肉率高。

我国已经引入了英系（英国）、法系（法国）、加系（加拿大）和美系（美国）等大白猪。

（二）体型外貌体格大，体型匀称。

耳直立，鼻直，四肢较长。

全身被毛白色，故称大白猪。

成年公猪体重250-300千克，成年母猪体重230-250千克。

（三）生长肥育性能增生速度快，省饲料。

生后5-6月龄体重可达成协议100千克左右。

在我国，每千克配合饲料含消化能13。

4兆焦、精蛋白质16%，自由采食的条件下，从断奶至90千克阶段，日增重为700克左右，每千克增重消耗配合饲料3千克左右。

体重90千克时屠宰，屠宰率71%-73%，眼肌面积30-37平方厘米，胴体瘦肉率60%-65%。

根据国内十几个国家级或省级种猪场的统计表明，近几年从国外引入的大白猪，其肥育性能有很大提高。

肥育期的日增重可达到800-1100克，料重比为2。

3-2。

8：1，体重100千克时屠宰的胴体瘦肉率为65%—68%。

（四）繁殖性能性成熟较晚，生后5月龄的母猪出现第一次发情，情怀周期18-22天，情怀持续期3-4天，母猪妊娠期平均115天。

初产母猪产仔数9-10头，经产母猪产仔数11-12头，产活仔数10头左右。

60日龄断奶窝重工业133千克，哺育率85%-95%。

（五）杂交利用用大白猪作父本与太湖母猪进行两品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率50%以上，与长白猪配北京黑猪杂咱母猪进行三品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率60%以上，与长白猪大约克夏猪金华猪杂种母猪进行四品种杂交，其一代种猪胴体瘦肉率60以上。

国宝猪优良品种荣昌猪荣昌猪产于重庆市荣昌县，现已推广到四川、云南、陕西、辽宁、安徽、浙江、福建、海南、北京和天津等20多个省、市、自治区。

朝鲜和越南也曾先后引进过荣昌猪。

荣昌猪为世界八大优良地方猪种，其育成历史已有300多年，被列为国家一级保种资源，誉为“国宝猪”。

1荣昌猪的外貌特征荣昌猪体型较大，两眼周围及头部有大小不等的黑斑，全身被毛白色，也有少数在尾根及体躯出现黑斑或全身纯白。

头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额部皱纹横行，有毛旋。

体躯较长，发育匀称，背部微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四只细、结实。

乳头6～7对。

农村中成年种公猪平均体重98.13千克，体长119.5厘米，胸围103.25厘米，体高67.38厘米；成年种母猪平均体重86.77千克，体长123.51厘米，胸围104.29厘米，体高59.9厘米。

经选育后的猪群，成年种公猪平均体重158千克，体长147厘米，胸围124.7厘米，体高79.7厘米；成年种母猪平均体重144.2千克，体长141.8厘米，胸围123厘米，体高69.9厘米。

2荣昌猪的繁殖性能2.1荣昌公猪公猪性成熟早，57日龄在附睾中即发现精子，62日龄可采出含有精于的精液，4月龄已达性成熟期，5～6月龄可以开始少量配种，农村中使用1～2岁便进行淘汰，国营农场可利用到3～5岁。

2.2荣昌母猪母猪性情温驯，繁殖力强。

初情期平均为85.7（71～113）天，以6～8月龄体重50～60千克开始配种比较适当，繁殖和利用年限为6～7岁。

经产母猪平均产仔数为11.7头，初生窝重9.12千克，个体重0.86千克，断奶成活仔数9.7头，断奶窝重113.8千克，个体重11.78千克。

3荣昌猪的生活习性荣昌猪适应性强，其推广遍及全国20多个省市，海拔高度、气候条件、饲料种类和饲养管理等差异较大，但荣昌猪都能正常生长、繁殖。

在较高的饲养条件下，能发挥其增重快、早熟的特点，在低劣的饲养条件下，有较强的耐受力。