猪的品种介绍

大白猪大白猪又叫做“大约克猪”。

原产于英国，特称为“英国大白猪”。

输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。

后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。

十八世纪于英国育成。

约克夏猪是猪的一个著名品种。

原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。

全身白色，耳向前挺立。

有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。

大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。

体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。

繁殖力强，每胎产仔十到十二头。

小白猪早熟易肥，属脂肪型。

中白猪体型介于两者之间，属肉用型。

中国饲养大白猪较多。

长白猪是“兰德瑞斯（Landrace）猪”在中国的通称。

著名腌肉型猪品种。

原产于丹麦。

由当地猪与大白猪杂交育成。

全身白色。

体驱特长，呈流线型。

头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。

生长快，饲料利用率高。

皮薄、瘦肉多。

每胎产仔十一至十二头。

成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。

要求有较好的饲养管理条件。

遍布于世界各国。

汉普夏猪汉普夏母猪是著名肉用型猪品种。

十九世纪初期由英国汉普夏（Hampshire，一译汉普郡）输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。

毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。

鼻面稍长而直，正竖立。

体躯较长，肌肉发达。

成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。

早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。

母性强。

屠体品质高，瘦肉比例大。

波中猪为猪的著名品种。

原产于美国。

由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。

原属脂肪型，已培育为肉用型。

全身黑色，有六白的特征。

鼻面直，耳半下垂。

体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。

养猪：猪的优良品种有哪些，各有什么特点？猪的优良品种有哪些？各有什么特点？目前，世界猪的品种达300多个，这里，就给养殖户介绍几种最有突出特点的优良猪。

1.大约克夏猪又叫大白猪。

原产于英国的约克郡，是著名的瘦肉型品种。

全身被毛白色，头较瘦长，面微凹，背腰平直，躯干宽长，大腿丰满，四肢长而坚实。

身体瘦肉率达53~58%。

6月龄体重超过90公斤，成年公猪体重300-500公斤，母猪200~350公斤。

平均每胎产仔11~13头，比较耐粗饲。

2.长白猪原名兰德瑞斯猪，产于丹麦，是世界上最优秀瘦肉型猪种之一。

全身白色，腰背特长，头轻鼻直，后躯肌肉发达，臀部丰满，瘦肉率达56~63%。

增重快，省饲料，6月龄体重超过90公斤，成年公猪体重400~500公斤，母猪300公斤左右。

平均每胎产仔10头左右。

3.杜洛克猪原产于美国。

被毛红色、金黄色和暗红色。

头较小而清秀，体躯宽深而长，脊背微弓，肌肉丰满。

体瘦肉率达60%左右。

6月龄体重95公斤以上，成年公猪重340~450公斤，母猪300~390公斤。

性情温和，繁殖力较强，每胎平均产仔11头左右。

抗寒和适应性较强，以增重快，饲料报酬高而著称。

4.汉普夏猪原产于美国。

被毛黑色，颈有白带，体躯较长，肌肉发达。

身体瘦肉率高达63%左右。

157日龄体重可达90公斤，成年公猪体重315~400公斤，母猪250~340公斤。

5.里岔黑猪产于山东胶州等地。

被毛全黑，背腰长直，四肢粗壮。

体瘦肉率50%左右。

成年公猪140~230公斤，母猪130~160公斤，6.5月龄体重达90公厅，平均日增重500~600克。

猪的品种 1（一）纯种猪1．长白猪长白猪原产于丹麦，世界各地均有分布。

我国已引入多年，由于其体躯较长，被毛全白，通常称长白猪。

长白猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高等优点，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。

长白猪被毛全白，皮肤可有少量暗斑；头小清秀，颜面平直，耳向前轻耷；体躯较长，前窄后宽呈流线型，背腰微弓，腹部平直，臀部丰满，肌肉发达，体质结实，有效乳头6对以上。

初产母猪产仔9.0-10.0头，经产母猪产仔11.0-12.0头。

肥育猪生后165-180日龄体重达100千克，饲料转化率2.8-3.0，胴体瘦肉率63-65%。

长白猪在杂交中多作第一父本或母本利用。

2. 大约克夏猪大约克夏猪原产于英国，世界各地均有分布。

我国已引入多年，由于其体型大，被毛全白，亦称大白猪。

大约克夏猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。

大约克夏猪体型高大，被毛全白，皮肤有少量暗斑；头颈较长，面宽微凹，耳向前直立；体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满，有效乳头6对以上。

初产母猪产仔9.5-10.5头，经产母猪产仔11-12.5头，肥育猪生后160-175日龄体重达100千克，饲料转化率2.7-3.0，胴体瘦肉率62-64%。

大约克夏猪在杂交中多作第一父本或母本利用。

3. 杜洛克猪杜洛克猪原产于美国，世界各地均有分布，我国已引入多年。

杜洛克猪具有生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、胴体品质好、适应性强等优点。

杜洛克猪皮毛棕红色，少数为浅棕色至深棕色不一，体侧或腹下有少量小暗斑点；头部较小，脸面微凹，耳中等大小，耳尖部前耷；体躯宽深，背呈弓形，四肢粗壮，蹄壳黑色，腿臀肌肉发达丰满，有效乳头6对以上。

初产母猪产仔8.0-9.0头，经产母猪产仔10.0-11.0头。

肥育猪生后165-175日龄体重达100千克，饲料转化率2.8-3.0，胴体瘦肉率63-65%。

市场上猪的品种和特点
猪是人类最重要的畜牧动物之一，其肉类、皮革、毛发等都具有很高的经济价值。

市场上常见的猪品种有以下几种：
1. 大白猪：大白猪是世界上最常见的猪种之一，因其生长速度快、适应性强、肌肉嫩、肉质好而广受欢迎。

2. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种生长迅速、肉质鲜美的猪种，肉质饱满，肉色红润，脂肪含量适中，口感特别好。

3. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种生长速度较快、适应性强、繁殖力强的猪种，肉质鲜美，肉色红润，脂肪含量较低。

4. 英格兰长白猪：英格兰长白猪是一种体型大、生长迅速、适应性强的猪种，肉质细嫩，味道鲜美，适合生产火腿、培根等加工品。

除了不同品种之间的差异，不同地区的猪也有其独特的特点。

例如，广东省的猪肉质地细嫩，味道鲜美；湖南省的猪肉口感较韧，味道偏甜；四川省的猪肉含油量较高，口感丰富。

总之，市场上的猪品种多种多样，消费者可以根据自己的口味和需求选择不同的猪肉品种。

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猪的品种一、我国优良地方猪种简介（一）、东北民猪1．产地及分布东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）3种类型。

广泛分布于东北三省、河北省、内蒙古自治区。

目前中型民猪主要分布在黑龙江省和吉林省部分地区，辽宁省部分地区尚有少量小型民猪（2007年）。

2．外貌特征全身被毛黑色，头中等大，颜面长直，头纹纵行，耳大下垂，背腰稍凹，后躯斜窄，四肢粗壮，体质强健，鬃长毛密，皮厚。

有效乳头7对以上（图2-4)。

东北民猪公猪东北民猪母猪图2-4东北民猪3．生产性能东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的特点。

性成熟早，发情明显，经产母猪平均产仔高达14头左右。

经过选育和改进饲粮结构后饲养的东北民猪，233日龄体重可达90 kg ，胴体瘦肉率为48.5%，饲料转化率为4.18。

4．杂交利用以民猪为母本分别与大白猪、长白猪、杜洛克猪等进行经济杂交，杂交效果良好。

杜洛克x 民猪，其一代杂种猪195日龄体重达90 kg ，饲料转化率为3.61，胴体瘦肉率为56.19%；长白猪x 民猪，杂种一代饲养207日龄体重可达90 kg ，饲料转化率为3.82，胴体瘦肉率53.47%；汉普夏x 民猪，其杂种猪199日龄体重可达90 kg ，饲料转化率为3.68，胴体瘦肉率为56.65%。

（二）、八眉猪1、产地及分布产于陕西泾河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区。

主要分布于..........．模块二猪生产基础000陕西、甘肃、宁夏、青海等省、自治区，在邻近的新疆和内蒙古亦有分布。

2、外貌特征体格中等，被毛黑色，头较狭长，耳大下垂，额有纵行的"八"字皱纹，腹稍大，四肢较结实。

乳头数为6~7对（图2-5)。

八眉猪公猪八眉猪母猪2-53、生产性能繁殖能力中等，经产母猪窝产仔猪9~14头。

体重75 kg ，胴体瘦肉率达43.2%。

肉质好，肉色鲜红，肌肉呈大理石纹状，肉嫩，味香。

4、杂交利用八眉猪是一个良好的杂交母本品种，与国内外优良品种公猪杂交，一般都具有较好的配合力。

猪的种类特征猪是一种常见的家畜，被广泛地用于肉类生产和经济利用。

据统计，全球猪的存栏量已经超过10亿头，其中中国猪的存栏量占据了全球的一半以上。

然而，猪的种类繁多，每个品种都有其独特的特征和用途。

本文将介绍一些常见的猪的种类及其特征。

1. 大白猪大白猪是世界上最常见的猪种之一，也是中国最主要的猪种之一。

其体型较大，皮肤呈现白色或粉红色。

大白猪的生长速度快，肉质细嫩，适合于肉类生产。

此外，大白猪的乳汁含量也较高，可用于奶制品的生产。

2. 杜洛克猪杜洛克猪是一种来自美国的肉用猪种。

其体型较大，皮肤呈现深色或黑色。

杜洛克猪的肉质鲜美，富有弹性，是高档猪肉的主要来源之一。

此外，杜洛克猪的生长速度也很快，适合于工业化繁殖。

3. 乌猪乌猪是一种来自中国的猪种，也是当地最古老的猪种之一。

其体型较小，皮肤呈现黑色或深棕色。

乌猪的肉质鲜美，富有弹性，适合于制作腊肉和腊肠等食品。

此外，乌猪的繁殖能力也较强，适合于农村家庭养殖。

4. 英国长白猪英国长白猪是一种来自英国的猪种，也是全球最古老的猪种之一。

其体型较大，皮肤呈现白色或粉红色。

英国长白猪的肉质鲜嫩，适合于制作火腿等高档猪肉制品。

此外，英国长白猪的生长速度也很快，适合于工业化繁殖。

5. 罗曼诺猪罗曼诺猪是一种来自法国的猪种，也是全球最著名的猪种之一。

其体型较小，皮肤呈现白色或淡灰色。

罗曼诺猪的肉质鲜美，富有弹性，适合于制作干腌肉等食品。

此外，罗曼诺猪的繁殖能力也很强，适合于农村家庭养殖。

6. 珍珠猪珍珠猪是一种来自中国的猪种，也是当地最著名的猪种之一。

其体型较小，皮肤呈现黑色或深棕色。

珍珠猪的肉质鲜美，适合于制作腊肉和腊肠等食品。

此外，珍珠猪的繁殖能力也较强，适合于农村家庭养殖。

总之，猪的种类繁多，每个品种都有其独特的特征和用途。

对于养殖者来说，了解不同品种的特点和适用范围，可以更好地选择合适的猪种，提高养殖效益。

同时，对于消费者来说，选择适合自己口味和需求的猪肉品种，也可以更好地享受猪肉的美味和营养。

猪的主要品种一、大白猪或称为大约克夏大约克夏，体躯长而大，骨粗，背部平直，躯体前后宽度相近，背部和侧面呈一长方形。

繁殖性能好，生长速度快，饲料利用率高。

大白猪，原产英国，白色，体型大，头颈较长，脸微凹，耳直立，四肢结实，肌肉发达。

成年公猪体重一般在205KG—300KG，成年母猪一般在230KG—250KG，产仔性能好，适合做母本或第一父本。

二、长白猪原产丹麦，白色，头小，耳向前伸，后躯丰满，成年公猪体重一般在400KG-500KG，成年母猪一般在300KG，繁殖性能好，丹麦养猪业于19世纪末由英国引入大白(Yorkshire)猪与本地猪杂交，将本地肥肉型猪向淹肉型进行改良。

经过多年的选育，1896年认定为品种。

1952年基本上达到了这个目标（猪体重94kg，屠体长88cm，背膘厚3.4cm，饲料利用率3.01个大麦单位）。

品种特征是皮肤和毛色均为白色，颈部细，后躯大，肌肉发达，腹部薄，背部平直，四肢骨骼细小。

耳大前垂盖住颜面。

每胎可产小猪9~13头，是优良的母系品种，此种猪一般常做母本或第一父本。

三、杜洛克猪又称红毛猪，毛色为棕红。

杜洛克又分为北美和欧洲两系。

北美型体大，生长速度快，强壮。

近来由于欧洲市场对肉质要求增高，以丹麦为首的欧洲各国开始引入并培育出欧洲杜洛克。

主要特征是精肉型，但生长速度和体格还赶不上北美型杜洛克。

成年公猪一般在350KG-500KG，成年母猪体重一般在200KG-350KG，一般做为三元导效终端父本或二元导交的父本。

四、汉普夏猪原产英国，但现代的汉普夏品系是在美国选育成功的。

特征为肉用型，全身为黑色，颈部有一条白带。

汉普夏瘦肉率高，生长快，饲料利用率高，成年公猪体重一般在315KG-410KG，成年母猪体重一般在250KG-340KG，此种猪一般也被用做杂交父系。

五、皮特兰猪原产于比利时，因为选育在布拉帮特地区的皮特兰镇，所以取名皮特兰。

皮特兰是目前世界上瘦肉型猪种中瘦肉率最高的一个品种，白色皮肤上有黑色花斑，耳直立，体躯短，后躯骨肉发达，但繁殖性能差，劣质肉发生率高，对就激敏感。

第三章猪的品种第一节中国地方猪种一、中国地方猪种类型及其特点类型品种数量代表品种华北型 5 民猪(东北地区)、八眉猪(陕西、甘肃)、沂蒙黑猪(山东)华中型19 金华猪(浙江)、宁乡猪(湖南)、大花白猪(广东)华南型9 两广小花猪(广东、广西)、滇南小耳猪(云南)、海南猪(海南)西南型7 内江猪(四川)、荣昌猪(四川)、关岭猪(贵州)江海型7 太湖猪(江苏、浙江)、姜曲海猪(江苏)高原型 1 藏猪(西藏、四川)民猪：广泛分布于东北三省及河北省、内蒙古部分地区。

具有体质强健、抗寒力强、产仔数多、脂肪沉积能力强、耐粗饲和肉质好等优点。

尤以抗寒力强和繁殖性状优良著称。

八眉猪：分布于陕西、青海、甘肃和宁夏等省、自治区.八眉猪对西北地区特定的生态环境有较强的适应性。

金华猪：主产于浙江省金华地区的义乌、东阳和金华三县，具有“两头乌”的毛色特征，即头颈和臀尾为黑色，其余部位为白色，少数背部有黑斑。

两广小花猪（陆川猪）:原产于广西的陆川县。

陆川猪:体型较小，具有头短、颈短、耳短、身短、脚短和尾短的特点，故有“六短猪”之称。

被毛稀疏柔软，毛色为黑白花，除头、耳、背、腰、臀为黑色外，其余为白色。

内江猪：分布在四川省的内江地区，具有适应性强和一般配合力高的优点。

内江猪对外界刺激反应迟钝，无论是在中国炎热的南方还是寒冷的北方，在沿海平原地区，还是海拔4000m以上的高原，都能正常繁殖和生长。

荣昌猪:重庆市荣昌县和四川省隆昌县。

被毛除两眼周围或头部有大小不等的黑斑外，均为白色，（中国地方猪种中少有的白色猪种）鬃质优良，鬃毛以洁白光泽、刚韧质优载誉国内外。

猪鬃平均长13.44cm，上等鬃毛250-300g/头，净毛率为90％。

太湖猪:主要分布在长江下游的太湖流域。

太湖猪以繁殖力高而著称于世，是全球猪种中产仔数最高的一个品种。

母猪头胎产仔数12.14头，经产可达15.83头，最高单胎产仔记录为42头。

皮厚，皱褶多，额部多菱形皱纹或寿字形皱纹，腹大，毛色全黑。

国内外常见猪品种介绍猪是我国最主要的畜牧动物之一，在全球范围内也是最重要的家畜之一。

根据研究，全球有超过200多个猪品种，不同品种在体型、毛色、生产性能等方面存在差异。

下面将介绍一些国内外常见的猪品种。

1. 大约克夏猪（Large White）是一种英国原产的猪品种。

它们通常具有白色的皮肤，直立的耳朵和长而肥厚的身体。

大约克夏猪是一种优秀的肉用品种，肉质鲜嫩，适合生产高品质的猪肉。

2. 杜洛克猪（Duroc）是一种美国原产的猪品种。

它们具有红褐色的皮肤和耳朵，体型中等偏大。

杜洛克猪以其出色的生长速度和优质的肉质而闻名，是肉类加工业中重要的血统。

3. 海洋猪（Hampshire）是一种美国原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的腿、肚子。

海洋猪以其优良的生产性能而闻名，既适合肉用，也适合杂交繁殖。

4. 皮特兰猪（Pietrain）是一种比利时原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的斑纹，肌肉发达，肉质鲜嫩。

皮特兰猪以其高产肉率和优质的猪肉而受到肉类加工业的青睐。

5. 卡罗莱纳猪（Carolina）是一种美国原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的头部、脚部。

卡罗莱纳猪是一种适应力强的品种，既适合肉用，也适合繁殖。

6. 苏格兰猪（Tamworth）是一种英国原产的猪品种。

它们具有红褐色的皮肤和长而直立的耳朵。

苏格兰猪以其良好的适应力和优秀的肉质而受到养殖者的喜爱。

7. 卢埃林猪（Lulin）是一种中国原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的脚、肚子。

卢埃林猪以其肉质鲜美、生长速度快而受到国内养殖者的青睐。

8. 罗曼尼猪（Romanian）是一种罗马尼亚原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的头部、腿部。

罗曼尼猪是一种适应力强，生长迅速的品种，肉质鲜美，适合肉类加工业。

9. 乌克兰猪（Ukrainian）是一种乌克兰原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的斑点。

乌克兰猪是一种适应力强，肉质鲜嫩的品种，适合肉类加工业和杂交繁殖。

猪品种知识-猪的主要种类
1．我国的地方猪种
我国是世界上猪种资源最丰富的国家，地方猪种具有繁殖力高，抗逆性强，肉质好，对周围环境高度适应等特点。

因此，必须保护地方良种。

2．我国引进的猪种
我国引进了国外猪种有大白猪、长白猪、杜洛克、皮特兰、斯格猪等。

这些猪种都属于瘦肉型猪种，其共同特点是生长速度快，屠宰率和胴体瘦肉率高，不足的是繁殖性能较差，与中国猪种比肉质欠佳，且抗逆性也较差。

(1)长白猪：原产丹麦，因体躯特长，纯白毛故称为长白猪。

长白猪是优秀的瘦肉型猪种。

长白猪外貌清秀，呈流线形，耳大朝前伸，嘴筒长直，背腰特长，后躯发达，肌肉丰满。

长白猪生长快，饲料报酬高，膘薄；缺点是适应性差，对饲料条件要求高。

(2)大白猪：也称大约克，原产英国，因其体形大，毛色全白，故称大白猪，是目前世界上分布最广的瘦肉型品种之一。

它可作父本，也可作母本，被誉为全能品种。

大白猪除了体大毛白外，颜面微凹，耳大直立，背腰多微弓，腹实而紧，四肢较高。

大白猪增重快，饲料转化率高，胴体瘦肉率高，产仔数相对较多，母猪泌乳性良好。

大白猪在我国分布较广，有较好的适应性。

(3)杜洛克：即我们所称的红毛猪。

原产美国东北部，是世界著名的瘦
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猪的品种识别常见的猪有宁乡猪、滇南小耳猪、沂蒙黑猪、汉江黑猪、黄淮海黑猪、东北民猪等品种。

1、宁乡猪：体型和头部为中等大小，额部具有深浅不一的横行皱纹，耳朵较小且下垂，颈部粗短，背腰较宽，腹大下垂。

2、滇南小耳猪：身体较丰满，耳朵竖立向外横伸，背腰部较宽，外皮较薄，被毛稀疏，颜色多为纯黑色，部分个体呈棕色。

3、沂蒙黑猪：头部大小适中，额部较宽，有金钱形皱纹，嘴筒较短且微撅，胸宽且深，背腰部呈平直状。

一、宁乡猪1、简介（1）该品种也叫草冲猪、土花猪、流沙河猪，主要产地为湖南省宁乡县。

（2）该品种具有较强的繁殖能力，且肉质细嫩，容易饲养，具有较高的经济价值，其养殖历史迄今为止已有1000多年。

2、特点（1）该品种体型中等，头部中等大小，额部有横行皱纹，且形状和深浅不一。

（2）耳朵较小，呈下垂状，颈部粗短，有垂肉。

背腰较宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂。

（3）四肢粗短，大腿较丰满，被毛呈黑白花色。

二、滇南小耳猪1、简介（1）该品种包括文山猪、阿尼猪、景颇猪、勐腊猪、爱尼猪、僳匕猪、德宏小耳猪。

（2）该品种主要分布于云南省的瑞丽市、勐腊县、盈江县等地方。

2、特定（1）该品种的体型相对较小（也可分为大、中、小这3种类型），耳朵呈竖立状且向外横伸，背腰部较宽广，全身较丰满。

（2）外皮较薄，被毛稀疏，颜色大多为纯黑色，其次为“六白”及黑白花色，部分个体呈棕色。

（3）该品种一般具有5对乳头。

三、沂蒙黑猪1、简介该品种也叫莒南猪、沂南二茬猪，主要分布在山东省临沂市北部地区。

2、特点（1）该品种可分为大、中、小这3种类型，头部大小适中，额部较宽，有金钱形的皱纹。

（2）耳部中等大小，耳根较硬，耳尖向前倾罩。

嘴筒较短且微撅，胸宽且深，背腰部较宽，呈平直状。

（3）四肢较结实，外皮呈灰色，被毛大多为黑色。

四、汉江黑猪1、简介（1）该品种包括安康猪、铁河猪、黑河猪、水磑河猪、铁炉猪等，主要产地为陕西省南部汉江流域。

（2）该品种是我国秦巴地区的古老猪种，属于华中型、华北型之间的过渡型猪种。