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脑力劳动者的营养一、脑力劳动者的营养膳食原则1、补充大量维生素2、补充卵磷脂3、供给碱性食物4、补充蛋白质5、提供充足的脂肪酸二、脑力劳动者的食补1、蔬菜补钙：100克荷兰芹含钙200毫克，萝卜190毫克，菠菜120毫克2、紫菜补镁：增强记忆力保护心脏，含镁460毫克3、饮茶补锰：含锰1毫克4、猪肝补铜：1千克含铜16.8毫克，芋头12毫克5、牛肾补钼：100克牛肾含钼0.1毫克6、鲜枣补维C：100克鲜枣含C540毫克（二）改善失眠的食疗方1、五味子10克，龙眼肉10克，酸枣仁5克，合欢皮5克,水煎代茶饮。
2、龙眼肉200克，核桃仁100克，西洋参薄片10克，大枣肉200克，蜂蜜50克，煮至烂熟后制膏，每日早中晚各一勺。
3、百合30克，龙眼肉15克，生硒参5克，大枣10克，水煎早晚服用4、莲子50克，百合10克，酸枣仁5克，水煎一小时吃莲子喝汤5、莲子50克，龙眼肉30克，瘦肉200克，调料少许，炖煮一小时吃肉喝汤（三）增进记忆力的食疗方1、蛋黄山药羹2、桂圆莲子汤3、大枣木耳汤电脑操作人员的营养一、电脑操作人员的健康问题1、特别注意补充营养素用眼过度,使得视网膜上的感光物质视紫红质消耗过多,引起视力暂时下降2、补充耐缺氧补血的食物电脑房间空气中负离子减少，高电压产生臭氧，引起头晕、乏力、记忆力减退3、补充具有抗辐射的食物防止电磁波辐射4、强调补充抗脑体疲劳的营养素长时间电脑操作，易导致“信息疲劳症”二、电脑操作人员的营养膳食原则1、吃一些对眼睛有益的食物枸杞、芝麻、菊花、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、鱼肝油2、多吃一些促进免疫力的食物豆制品、骨头汤、虾、香菇、蜂蜜、木耳、海带、大枣3、多吃一些抗辐射的食物茶业中的茶多酚和脂多糖吸附捕捉放射性物质，并排出体外，螺旋藻沙棘油抗辐射，绿茶中维C含量高，清除自由基，促分泌肾皮质激素对抗压力4、选择提高工作效率和抗疲劳的食物含磷高以利健脑的食物：蛋黄、鱼、虾、核桃、花生，缺乏运动防止便秘，吃胡萝卜、芹菜、菠萝5、注意饮食营养的基本平衡少吃含糖和脂肪高的食物，避免发胖产生心脑血管疾病6、合理安排三餐膳食早餐吃好充足热量，中餐多吃含蛋白质高食物，晚餐清淡纤维素高，7、适当选择保健食品螺旋藻具有抑制肿瘤、抗辐射、免疫调节的作用，女贞子可以滋阴补肾、抗辐射、促进造血的作用，五加参抗辐射三、电脑操作人员的食疗方1、黑豆粉1勺，核桃仁泥1勺，牛奶1杯，蜂蜜1勺2、枸杞子10克，桑椹子10克，山药10克，红枣10个教师的营养一、教师常见的健康问题1、慢性咽炎和声带疾患2、长期伏案引起肩颈疼痛3、静脉曲张和腿脚肿胀4、慢性咳嗽和支气管炎5、肠胃道功能紊乱6、心理障碍悄然降临二、教师的营养膳食原则1、多食清热解毒食物，保护咽喉大蒜、辣椒开胃增进食欲，富含维生素杀菌，多吃南瓜、丝瓜、芹菜、莲藕、雪梨、乌梅、莲子心2、适当增加抗粉尘食物胡萝卜、南瓜、木瓜、西兰花、菠菜、油桃、杏子、黑木耳、猪血3、适当补充含氨基酸和磷脂的食物鱼、牛奶、蛋黄、大豆4、宜多食抗疲劳的食物富含维C食物，参汤、龟汤、大枣、麦冬、桂圆5、食疗劳损丁香姜糖主治痰浊中阻型颈椎病6、静脉曲张的饮食治疗多吃纤维素高的食物，多喝水7、合理的膳食调节教师的情绪多食大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎、花生、菠菜、土豆、蛋类重或极重劳动者的食疗食养⏹非机械化农业劳动，冶炼，人力铸造，体育运动，舞蹈，人力运输，修筑路基等作业均属重劳动强度范围。
高温作业人员的营养需要及膳食高温作业人员的营养需要及膳食摘要：高温作业对人体健康带来了严峻的挑战。
高温环境下，人体通过腺体排汗来维持体温平衡，但同时也伴随着大量水分和营养物质的丢失。
为了保持身体健康和工作效率，高温作业人员需要重视饮食，合理安排膳食，提供足够的营养物质。
本文旨在探讨高温作业人员的营养需求以及针对高温环境的膳食建议，以提供参考。
一、高温作业与人体营养需求在高温环境下工作的人员面临一系列的健康风险，如脱水、中暑、疲劳等。
高温环境下，人体通过排汗来降低体温，但这也导致了大量水分和营养物质的丢失。
因此，高温作业人员在维持体温平衡的同时，也需要注意补充水分和营养物质，以保持身体健康和工作效率。
1. 水分需求水分是维持人体生命活动的基本需求，也是高温作业人员最关注的问题之一。
高温环境下，人体通过腺体排汗来降低体温，但这也导致了水分的大量流失。
因此，高温作业人员需要增加水分的摄入，以保证身体水分的平衡。
根据世界卫生组织的推荐，高温作业人员每天至少需要饮水3-4升。
在高温环境下工作时，应根据个人的出汗情况和工作强度适当增加水分摄入量。
此外，高温作业人员还可以通过饮用电解质饮料来补充身体所需的盐分和矿物质。
2. 能量需求高温环境下，人体通过排汗来维持体温平衡，从而消耗了大量的能量。
因此，高温作业人员需要摄入足够的能量来满足身体的需求。
根据人体能量需求的公式，高温作业人员的每日能量需求应该大于一般办公人员。
一般情况下，高温作业人员的每日能量需求应该在2500-3000卡路里之间。
为了满足高温作业人员的能量需求，他们可以适当增加主食（如米饭、面食等）的摄入量。
此外，高温作业人员还可以适当增加肉类、豆类、蛋类等富含蛋白质的食物的摄入量。
3. 蛋白质需求蛋白质是人体维持生命活动所必需的营养物质之一，对于高温作业人员尤为重要。
在高温环境下，由于大量的汗液流失，人体容易出现脱水和水分电解质不平衡的情况。
为了满足高温作业人员对蛋白质的需求，他们应该每天摄入足够的蛋白质。
特殊环境/职业人群营养❝高温、低温、高原环境人群营养❝低照度作业人群营养❝脑力劳动者营养❝营养与体重控制（慢性病）❝运动营养习服❝Acclimatization❝气候环境适应能力❝分为：热习服、冷习服、高原习服高温环境人群营养保障❝膳食平衡、多样化❝食物合理烹调，促进食欲：凉菜凉汤+调味品❝及时补充水分及电解质❝水：少量多次，一次200ml，根据出汗量确定，勿根据口渴感，温度不能<10 ℃，强>5L；低渗❝电解质：Na、K；富含微量营养素的植物来源水分；含盐饮料；运动饮料？症状❝先兆：动作协调性下降❝轻度：体温升至38 ℃，早期循环衰竭❝重度：❝中暑痉挛：补水>补盐，肌肉兴奋痉挛❝中暑衰竭：大强度、长时；周围循环衰竭❝日射病：紫红外线；脑组织损伤、充血、水肿❝中暑高热：高湿度，汗液不能蒸发；下丘脑排汗中枢功能障碍，先出汗多后无汗，高热+++；损伤脏器致死低温环境人群营养保障❝平衡膳食❝食物多样化：高脂、优质蛋白、微量营养素（肉、豆、坚果、新鲜蔬菜水果）❝烹调：热食餐次：4餐；25%-15%-35%-25%低照度作业人员营养•一般晴天和黑夜照度分别约为100000 lx和1/3000lx•低照度环境定义为低于30 lx照度的环境营养与视觉功能维生素A•视杆细胞外段含有特殊的感光色素——视紫红质•视紫红质由11－顺式视黄醛与视蛋白结合而成•视觉的维持：视紫红质不断漂白和再生维生素A营养状况决定了暗适应过程的长短•维生素A营养不良，视紫红质再生过程缓慢，暗适应时间延长，严重时出现夜盲•维生素A营养充足，视紫红质再生过程迅速，暗适应时间短暂•锌：视网膜含量丰富，锌缺乏会使暗适应下降、夜盲，补锌后恢复•牛磺酸：视网膜牛磺酸含量丰富，光感受器细胞++•蛋白质：视黄醇－RBP－PA•脂肪：利于维生素A吸收；DHA和ARA是视网膜的重要成分之一低照度作业人员营养保障（一）日常膳食指导原则•维生素A、维生素B2、蛋白质、锌1．经常食用富含维生素A的食物2．蔬菜供应困难时可食用野菜，补充鱼肝油制剂，或维生素A强化食品或饮料3．良好蛋白质营养：100～110g/d，优质蛋白占50％4．注意锌、硒的营养状况5．合理使用营养补充剂（二）其它注意事项•进入低照度工作环境前先逐渐过渡适应•视杆细胞对红光不敏感，戴红色眼镜或红光照明•所有光源应有灯罩，以不刺激眼睛•排除各种反射面，仪表台及刻度盘应为磨砂黑色•作业人员应保证充分睡眠、避免过劳、过度神经紧张和吸烟饮酒脑力劳动者营养•脑力劳动者指掌握一定科学文化知识、以消耗脑力为主的活动方式从事劳动者，如企、事业管理者、工程师、经济师、教师、医生、文学艺术工作者等。
高温人群营养推荐摘要：高温人群是指长期在32℃以上或35℃以上的环境工作的人群。
在此特殊的环境条件下生活和工作，可引起人体内代谢的改变。
根据高温环境下人群的生理特点及此类人群易出现的营养问题，通过合理的膳食，补充所需要的各类营养素以满足高温环境人群的营养需求，促进此类人群的健康，维持其日常活动及工作。
[关键词] 高温人群营养问题改善措施烹调方式前言：在高温环境下人体的体温调节、水盐代谢、消化和循环等方面生理功能相应改变，将引起机体内物质代谢的改变，特别是大量出汗与机体过热，导致钠、钾大流失，矿物质代谢紊乱和血清钾浓度下降，水溶性维生素也大量丧失。
蛋白质分解加速，胰腺和胃肠消化液，及消化酶分泌减少，胃蠕动减弱，消化功能下降。
因此在高温环境中生活人员的营养和饮食必须加以调整，合理进食以补充大量流失的各种常量营养素，维持机体正常，使机体能更好地适应高温环境中的生活和生产劳动。
一、人群生理特点及营养问题1.水及无机盐的丢失人体汗液的99%以上为水分，0.3%为无机盐，包括钠、钾、钙、镁、铁等多种。
其中最主要的为钠盐，约80mmol/L，约占汗液无机盐总量的54%—68%。
一般情况下损失的氯化钠可达15—25g/d。
如不及时补充水和氯化钠，将引起严重的水盐丢失，当丢失量超过体重的5%时则可引起血液浓缩，出现体温升高、出汗减少、口干、头晕、心悸等中暑症状。
在丢失的无机盐中，钾的丢失仅次于钠，有人估计每日从汗液丢失的钾可达l00mmol以上，高温环境下作业又不适当补钾时，可使血钾及红细胞内钾浓度下降，而使机体对热的耐受能力下降。
临床上也有中暑患者血钾浓度低于正常的报道。
此外，通过汗液损失的钙量为0. 17-0.21mmol/h，损失的镁量可达0.065～0。
3mmol/h。
2.水溶性维生素的丢失高温环境下大量出汗也引起水溶性维生素的大量丢失。
有文献报道，汗液中维生素c 可达到10ug/ml，以每日出汗5升计，从汗液丢失的维生素c可达50mg/d。
高温环境下作业人群的膳食原则随着气温的升高，高温环境下的作业人群需要特别关注他们的膳食。
正确的膳食可以帮助人们更好地适应高温环境，提高工作效率，保护身体健康。
本文将从水分摄入、营养均衡和食物选择等方面介绍高温环境下作业人群的膳食原则。
高温环境下人体会大量流失水分，因此保持充足的水分摄入是非常重要的。
作业人群应该每天饮用足够的水，一般建议每天至少饮用2-3升的水。
此外，可以适量摄入含有电解质的饮料，如运动饮料或椰子水，以补充身体流失的电解质。
在高温环境下工作时，人们可能会感到口渴，这时应及时补充水分，避免脱水的发生。
高温环境下作业人群的膳食应该保持营养均衡。
膳食应包括适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪。
碳水化合物是人体主要的能量来源，可以选择一些易消化的碳水化合物，如全麦面包、米饭和面条。
蛋白质是维持肌肉和组织正常功能的重要营养素，可以选择瘦肉、鱼、豆类和乳制品作为蛋白质的来源。
脂肪是人体必需的营养素，但应该选择健康的脂肪，如橄榄油和鱼油。
此外，还应该摄入足够的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E和锌，以增强免疫力和抵抗高温环境的压力。
高温环境下作业人群的食物选择也需要注意。
应该避免食用过多的油炸食品和辛辣食物，因为这些食物会增加身体的热量，使人体更难以适应高温环境。
应该选择清淡、易消化的食物，如清汤、蔬菜和水果。
水果可以提供丰富的维生素和矿物质，并且含有大量的水分，有利于补充身体的水分和营养。
高温环境下作业人群还应该注意饮食的时间和方式。
应该避免在高温时吃过饱或过饥饿，以免影响工作效率和身体健康。
可以选择将饭菜分成几个小份，每隔一段时间进食一次，以保持血糖稳定和消化系统的正常工作。
同时，进食时应该细嚼慢咽，不要匆忙进食，以免引起胃肠不适。
高温环境下作业人群的膳食原则包括充足的水分摄入、营养均衡和合理的食物选择。
作业人群应该每天饮用足够的水，并适量摄入含有电解质的饮料。
膳食应包括适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，以及足够的维生素和矿物质。
《营养配餐》教案教学内容模块6营养食谱设计单元5 高温环境下人群营养原则与食谱编制检查签字授课时间授课时数2课时教学目的了解高温环境人群的营养原则；了解高温环境人群的食谱设计。
教学重点与难点重点：了解高温环境人群的营养原则，学会编制食谱并能运用食物成分表，对食谱的能量和营养素进行计算与分析。
难点：高温环境人群的食谱设计。
难点：按照不同食品的营养特点，学会合理选择食品。
教学方法讲授、案例教学教学过程设计高温环境下人群营养原则与食谱编制1. 高温环境下人群的营养要求1) 能量2)水和矿物质3) 水溶性维生素2.高温环境下人群的膳食选择(1) 精心烹制谷物、豆类及动物性食品如鱼类、肉类、蛋类以补充能量、蛋白质及B族维生素。
(2) 补充含矿物质尤其是钾盐和维生素丰富的蔬菜、水果和豆类。
(3) 高温作业人员的膳食要讲究色香味，花色品种多样，多用酸味和辣味的饮料，以刺激味觉神经，激发食欲。
3.编制食谱的理论依据1）中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）2）中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔3）食物成分表4）营养平衡理论4.营养食谱制定——计算法5.编制食谱（1）确定能量摄入量（2）计算三大产能营养素需要量（3）确定食物的品种（4）根据糖类摄入目标值确定主食（5）根据蛋白质摄入目标值确定副食附记1.点名2.问题3.小结4.作业布置（6）计算出烹调油的量（7）食谱的初步确定（8）食谱的复核计算（9）食谱的评价（10）食谱的调整6.食谱调整前后营养素含量变化7.食谱调整8.高温环境下人群的一周食谱举例作业布置思考题:应用食物交换份法为一50岁建筑工男编制一日带量食谱一套。
小组讨论后交作业教学反思。
高温工作人群的一日三餐高温工作人群的一日三餐高温工作环境下的人群，由于长时间暴露在高温环境中，身体容易出现脱水、体力消耗过大等情况。
因此，合理的饮食安排尤为重要。
在高温环境下工作的人群应该注意搭配营养，合理选择食物，调节身体机能，以保持身体健康。
早餐是一天中最重要的一餐，对于高温工作者来说更是如此。
早餐要以清淡、易消化的食物为主，如粥、豆浆、面包，搭配新鲜水果和蔬菜。
高温工作者可以选择一碗白粥，其中可以加入一些煮熟的蔬菜和鸡蛋。
白粥可以提供足够的能量，而蔬菜和鸡蛋则可以提供丰富的蛋白质和维生素。
此外，豆浆是另一种适合高温工作者的早餐选择，豆浆富含植物蛋白和多种维生素，可以起到补充营养和提高体力的作用。
午餐是一天中能量需求量最高的一餐，高温工作者在午餐时应该摄入足够的能量和营养。
午餐可以选择一些易消化的主食，如米饭、面条等，搭配一些荤菜和面点。
荤菜可以选择瘦肉、鸡肉等，以提供足够的蛋白质和热量。
面点可以选择一些包子、馒头等，以补充碳水化合物的需求。
此外，午餐时应该搭配一些新鲜蔬菜和水果，以摄取足够的维生素和纤维素。
晚餐应该吃得比较清淡，以减轻晚上肠胃的负担。
晚餐可以选择一些清淡的粥类，如蔬菜粥、海鲜粥等，搭配一些蔬菜和水果。
蔬菜可以选择清炒或者凉拌的方式进行处理，保留蔬菜的营养成分。
水果可以选择些富含维生素C的水果，如橙子、柚子、草莓等。
此外，在高温环境下工作的人群晚餐时可以适当摄入一些蛋白质，如鸡蛋、豆类等，以补充体力消耗和维持肌肉的健康。
除了一日三餐，高温工作者平时还应该注意饮食的细节。
首先，要保持充足的饮水量。
在高温环境下工作会加速身体的水分流失，所以要根据自身情况饮用足够的水或其他液体，如茶水、鲜果汁等。
其次，要避免过度的辛辣食物和油腻食物，这些食物容易导致身体热气上升，加重体温升高的情况。
此外，要注意早餐要吃得早一些，午餐尽量吃得饱一些，晚餐要控制在适量的范围内，不要过度进食。
总之，高温工作人群的一日三餐应该注意营养搭配和合理选择食物。
高温作业人员膳食指导高温作业人员膳食指导引言：高温作业是一类特殊的工作环境，它对工人的身体健康和生产效率都有很大的影响。
在高温作业环境下，膳食的合理搭配和营养摄入对于维持身体健康和提高工作效能都非常重要。
本文将介绍高温作业人员膳食指导，包括饮食原则、营养摄入建议以及食物选择等方面的内容。
一、饮食原则1. 合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例：高温作业人员的饮食应以碳水化合物为主，适量摄入蛋白质和脂肪。
碳水化合物是提供能量的主要来源，蛋白质是身体修复和增长的重要组成部分，脂肪是维持细胞功能和热量调节的必需物质。
2. 补充足够水分：高温环境下，人体容易流失大量水分，因此要增加饮水量。
建议每天至少饮用2-3升水，包括清水、茶水和低糖果汁等。
避免过多饮用含咖啡因和含糖饮料。
3. 控制饮食量和饮食频率：高温环境中，人体容易产生食欲不振、消化能力下降等问题，因此要控制饮食量。
建议进行多次轻度进食，避免过量进食。
多吃一些易消化的食物，如蔬菜水果和高纤维食品，有助于增加饱腹感并提供足够的能量。
二、营养摄入建议1. 碳水化合物：高温作业人员的饮食应以碳水化合物为主，可选择米、面、粗粮、土豆等淀粉含量较高的食物。
这些食物含有丰富的能量和矿物质，并且易于消化吸收。
2. 蛋白质：高温环境下，蛋白质摄入对于维持肌肉和组织修复很重要。
建议摄入适量的瘦肉、鱼虾、乳制品和豆类制品等富含蛋白质的食物。
3. 脂肪：适量的脂肪摄入有助于提供热量和维持细胞功能。
但要选择健康的脂肪来源，如橄榄油、菜籽油、鱼类和坚果等。
避免过量摄入饱和脂肪和反式脂肪。
4. 维生素和矿物质：高温作业人员在饮食中应注意增加维生素和矿物质的摄入量，以补充流失。
建议摄入维生素C、维生素E、锌、镁等。
可以通过多食用新鲜蔬菜水果、坚果、谷物等来获取足够的营养。
三、食物选择1. 蔬菜水果：丰富的蔬菜水果含有大量维生素、矿物质和纤维，可以提供足够的能量和营养。
建议选择多种颜色的蔬菜水果，如胡萝卜、番茄、西瓜、柑橘等。
高温作业人员的膳食指导是高温作业人员经常在高温环境下工作，必须注意合理的膳食搭配，以维持身体健康和保护自己免受高温带来的健康风险。
在高温环境下工作的人群主要包括采矿工人、钢铁工人、建筑工人以及炎热气候下的户外工作者等。
下面将为这些高温作业人员提供一些膳食指导。
首先，高温作业人员应保持足够的水分摄入量。
在高温环境下，人体容易失去大量的水分，因此需要额外摄取水分以保持体液平衡。
建议高温作业人员每天饮用足够的水，一般建议每天摄取至少8杯水，或者按照个人体重的1/30 - 1/40倍的水量摄取。
此外，还可以通过饮用运动饮料、果汁等适量为机体补充体液和电解质。
其次，高温作业人员的膳食应以清淡、易消化为原则。
在高温环境下，消化系统会受到一定的影响，因此应避免摄入油腻、辛辣和油炸食物，以免加重肠胃负担。
建议他们选择高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的食物，如鱼、鸡肉、豆类、乳制品、米饭、面食、新鲜蔬菜和水果等。
这些食物有助于提供足够的营养，同时保持身体清爽、营养均衡。
高温作业人员还应重视补充盐分。
高温环境下，人体容易因大量出汗而导致盐分丢失，因此应适量增加盐的摄入量。
但是这并不意味着可以过量摄入盐分，因为过量的盐分会增加肾脏负担，并可能引发其他健康问题。
一般来说，高温作业人员每天额外摄入1-3克的盐就足够了。
可以通过食用含盐分丰富的食物，如咸鱼、咸菜、咸肉等，以及在烹饪中适量添加盐来提供足够的盐分。
此外，高温作业人员还应适当控制或避免摄入刺激性饮料和食物。
酒类、咖啡因和碳酸饮料等会增加肾脏负担，并且容易引起脱水。
同时，辛辣食物也容易引起口渴和烧心等不适感。
因此，高温作业人员应尽量减少或避免食用这些刺激性食品和饮料。
最后，餐后保持适当休息和避免过量饮食也是高温作业人员应注意的问题。
由于高温环境下工作会加重肠胃负担，餐后适当休息可以帮助身体更好地消化食物。
此外，过量饮食会增加消化系统和心血管系统的负担，并且容易导致疲劳和困倦。
高温、低温环境人群营养摘要在一定情况下，人们可能不可避免地要在特殊的环境条件下(高温、低温等)生活和工作，长期处于这种环境中可引起人体内代谢的改变。
本文通过对高温、低温环境人群营养的了解与分析，阐述了特殊环境对人体的影响和危害，以及人体在特殊环境下所需要的营养。
适宜的营养和膳食可增加机体对特殊环境的适应能力，补充人体在高温、低温环境中丢失的营养。
关键词：人体代谢；人群营养；丢失的营养；营养膳食目录摘要 (1)1 高温环境人群营养 (3)1.1 高温环境 (3)1.2 高温环境下机体生理上的适应性改变 (3)1.2.1水及无机盐的丢失 (3)1.2.2 水溶性维生素的丢失 (3)1.2.3 可溶性含氮物丢失 (3)1.2.4 消化液分泌减少。
消化功能下降 (4)1.2.5 能量代谢增加 (4)1.3 高温环境下的营养需要 (4)1.3.1 水和无机盐 (4)1.3.2 水溶性维生素 (4)1.3.3 蛋白质及热能 (4)1.4 高温环境下人群的膳食营养原则 (5)1.4.1 合理搭配、精心烹调 (5)1.4.2 注意补充矿物质和微量元素 (5)1.4.3 注意及时补充水分 (5)1.4.4 供给充足的维生素 (6)1.4.5 饮料的补充 (6)1.5 适宜的食物 (6)1.6 食物禁忌 (6)1.7 可促进高温环境人群食欲和消化的措施 (7)2 低温环境人群营养 (7)2.1 低温环境 (7)2.2 低温环境下营养素的需要 (7)2.2.1 低温环境下宏量营养素的需要 (7)2.2.2 低温环境下微量营养素的需要 (7)2.3 低温环境下人群的膳食营养原则 (8)2.3.1供给充足的能量 (8)2.3.2保证蛋白质的需要量 (8)2.3.3 微量元素的补充 (8)2.3.4 食盐的摄入 (8)2.3.5 合理配餐 (8)2.4 适宜的食物 (9)2.5 饮食禁忌 (9)3 结论 (9)参考文献 (10)致谢 (11)~ 1 ~1.高温环境人群营养1.1 高温环境在工农业生产和生活中经常遇到各种高温环境，如冶金工业中的炼焦、炼铁、炼钢、轧钢，机械工业的铸造、锻造、陶瓷、搪瓷，玻璃等工业的炉前作业，印染、缫丝、造纸厂的蒸煮场所，各种工厂的锅炉间，农业、建筑、运输业、夏季露天作业等。
