第四章第三节 真菌-教案

某些大型真菌作为美食，比如，猴头菇、牛肝菌、竹荪、木耳、银耳、蘑菇等，被请上了我们的餐桌，还有些具有较高的药用价值，比如灵芝、冬虫夏草、猴头菇等。
教师播放视频：霉菌和酵母菌和人类生活的关系
个头较小的一些真菌，喜欢吃美食，比如霉菌。有些霉菌和单细胞的酵母菌还能帮我们做美食。
从体型上看，真菌有大有小。大的比如菇类、木耳、银耳、灵芝等，小的有各种霉菌，还有些真菌是单细胞的，比如酵母菌。
学生阅读课本相关内容，完成相关探究任务。
学习制作酵母菌临时装片的方法。
用显微镜观察酵母菌的结构。
用放大镜观察青霉。
学习制作青霉临时装片的方法。
用显微镜进行观察。
结合实验视频，思考回答。
阅读课本内容，认识蘑菇结构，完成探究任务。
观察酵母菌、细菌细胞结构图，思考问题并回答。
认识真核生物的特征。
课堂小结
这一节课我们认识了真菌的种类和结构，真菌和我们的生活密切相关，合理利用真菌，扬长避短，相信我们的生活会因为真菌而更精彩。
师激疑：这些真菌形态各异，它们的结构又是怎样的呢？
接下来，我们借助一些观察工具让个头较小的酵母菌和霉菌现出原形。
阅读课本76页，“观察酵母菌和霉菌”实验内容，认识实验目的，熟悉材料用具，掌握实验方法步骤。
完成探究任务。
教师概括总结。
实验：观察酵母菌和青霉
【目的要求】
认识酵母菌、霉菌的形态结构。
【材料用具】
（3）显微镜观察
把装片放在显微镜下观察。
师播放实验视频
结合实验视频，思考：
（ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ）观察酵母菌
①酵母菌的基本结构有。
②被染成深色的是和。
③有些酵母菌细胞有突起，在进行。
（2）观察青霉

初中生物人教版八年级上册5.4.3真菌教案第五单元第四章第三节真菌一、1.知识与技能（1）说出真菌的细胞结构并描述真菌的主要特征。

（2）认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。

（3）说出真菌繁殖的方式。

2.过程与方法从“观察与思考”入手，了解常见真菌青霉和曲霉的形态结构特点，推测真菌的营养方式。

3.情感、态度与价值观（1）通过对真菌在生产生活中应用的学习，培养理论与实践相结合的习惯。

（2）学会防霉，正确利用真菌，健康快乐地生活。

二、教学重难点1.教学重点（1）真菌的细胞结构以及生殖方式的特点。

（2）认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点。

2.教学难点真菌生殖方式的特点。

课时安排1课时教学过程【导入新课】教师提出问题，引导学生讨论思考。

（1）有的细菌能够引起食物的腐败，那么，烂橘皮上的长毛现象，久放在阴湿环境中的衣物上常常出现的霉斑，面包久置后出现的长霉现象等等是否也是由细菌引起的呢？（2）腐烂的水果常会散发出淡淡的酒味，和好的面团放置在温暖的地方一段时间后会发酸变稀并有大量的蜂窝孔出现，这都是什么原因引起的？（3）在餐桌上常有香菇和木耳等，它们是植物吗？若不是植物，又是哪类生物？学生讨论问题，在交流的过程中产生疑惑，由此导入新知识的学习。

【新课讲解】一、各种各样的真菌1.单细胞的真菌（教师利用多媒体展示酵母菌及其生活环境）2.多细胞的真菌教师利用多媒体展示几种常见的真菌（香菇、牛肝菇、木耳、银耳、霉菌）及其生活环境。

二、真菌细胞的结构以酵母菌为例，引导学生说出真菌细胞的结构。

真菌细胞的结构包括：细胞膜、细胞壁、细胞质、细胞核。

三、真菌菌体的结构教师讲解青菌菌体和蘑菇菌体的结构。

1.青霉菌体：直立菌丝（顶端能产生孢子）和营养菌丝（能从营养物质中吸收有机物）。

2.蘑菇菌体：子实体（菌盖和菌柄）和菌丝（吸收水和有机物）。

（展示用橘皮、面包片等培育出的青霉和曲霉的图片）问题探讨：（1）在什么季节、什么地方容易采到蘑菇？这说明蘑菇一般生活在什么样的环境里？除了图示的之外，你还知道哪些种类？（2）青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？教师指导学生观察图片，用放大镜观察橘皮、面包片上培育出的青霉和曲霉，师生互动，共同得出结论：（1）在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。

第四章 第3节 真菌【使用说明】1、阅读课本P75-78页，依据学习目标进行预习，认真研读课本，完成以下自主学习内容。

小组长要做好监督与检查，确保每位同学都能认真、高质量预习。

2、将预习时有疑问或不能解决的问题用红笔标记，在课堂上再认真学习；并按要求积极互动，积极思考，展示规范，点评到位，大胆质疑用红笔做好疑难标记，以备讨论。

[学习目标]：1、描述真菌的主要特征；知道真菌繁殖的方式；2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式 。

【课前预习】一：真菌的结构1．观察酵母菌:显微镜下可以看到一个个 细胞，细胞中有明显的 。

对酵母菌进行染色，在显微镜下会看到染上颜色的 。

有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行 。

2．观察青霉：用放大镜观察时，可以看到一条条直立生长的白色 ，这是青霉 的 。

用显微镜观察时，可见到直立菌丝的顶端有 的结构3．酵母菌写出酵母菌的结构名称：4．真核生物：霉菌和蘑菇等真菌的细胞里都有 。

真菌和 都属于真核生物细胞核青霉曲霉直立菌丝————————孢子——————————营养菌丝——— 5．青霉：①结构：菌体由许多细胞连接起来的 构成。

每个细胞都具有 、 、 和 。

②营养方式---异养：真菌细胞内没有 ，只能利用 生活。

6．蘑菇：蘑菇的结构特点：是________（单细胞还是多细胞）生物，由_________构成。

每个细胞都有______、_______、______、_________。

蘑菇的营养方式：蘑菇必须依靠_________生活，这种营养营养方式叫_______。

蘑菇的生殖方式：蘑菇利用_______进行生殖。

二：真菌的生殖真菌可以通过产生大量的_______来繁殖后代，每个孢子在_______下，都能发育成一个新个体。

孢子印是由_______上散落下来的_______组成的。

蘑菇的孢子印呈_______状。

【我的疑惑】【课内探究】1、酵母菌和细菌一样都是单细胞的，但二者有着本质的区别，这种区别是什么？2、蘑菇经常出现在树林中，但却不是植物，这是为什么？3、有的同学说，我们吃的蘑菇虽然不是植物，但其根部不论是结构还是功能都和植物根是一样的，这种说法对吗？为什么？4、孢子和芽孢都是生殖细胞吗？【课堂训练】7、下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题:（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有。

-小组讨论：针对课堂上所学内容，鼓励学生分组进行讨论，探讨真菌在自然界中的作用、与人类生活的关系等，提高学生的思辨能力和团队协作能力。
-课后探究：鼓励学生结合生活实际，发现身边的真菌现象，如食物发霉、生物降解等，进行课后探究，培养学生的问题发现和解决能力。
反思改进措施
（一）教学特色创新
1.在教学过程中，我采用了情境创设和问题驱动的方法，激发了学生的学习兴趣，使他们对真菌的知识产生了浓厚的探究欲望。
5.综合题：假设你发现了一种新的药用真菌，请设计一项研究计划，探讨其药用价值和潜在应用。
答案示例：
研究计划如下：
（1）采集样本：在野外采集新发现的药用真菌，记录生长环境、形态结构等信息。
（2）实验室研究：对真菌进行分类鉴定，分析其化学成分，研究其药理作用。
（3）药效试验：通过动物实验或细胞实验，验证真菌的药用价值，如抗炎、抗菌、抗氧化等。
板书设计
1. ①真菌的基本特征
-形态结构
-生活习性
2. ②真菌的分类与生殖方式
-酵母菌
-霉菌
-蘑菇菌
-孢子生殖
-营养生殖
3. ③真菌在自然界及人类生活中的作用
-生态系统的角色
-与人类生活的关系
-发酵、疾病、生物防治等应用
板书设计简洁明了，突出重点知识点，同时注重艺术性和趣味性，激发学生的学习兴趣。通过板书，学生可以直观地理解和记忆真菌的相关知识。
答案示例：真菌可以分为酵母菌、霉菌和蘑菇菌。酵母菌是一种单细胞的真菌，常见于发酵过程中；霉菌是一类多细胞的真菌，常见的有青霉、曲霉等；蘑菇菌则是一类多细胞的真菌，常见于森林、草地等地方，具有一定的药用价值。
（3）应用题：请举例说明真菌在人类生活中的应用。
答案示例：真菌在人类生活中有广泛的应用。例如，酵母菌用于面包、啤酒和葡萄酒的发酵；青霉菌可以生产青霉素等抗生素；某些蘑菇菌具有药用价值，可以治疗疾病。