人教版八年级生物上册第四章第三节《真菌》课件优质课公开课课件

第三节 真菌
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7.(2014安徽桐城中考)马铃薯葡萄糖培养基广泛用于培养酵母菌和霉 菌,其培养基成分有马铃薯粉、葡萄糖、琼脂和水。根据这一特点可以 推知酵母菌和霉菌细胞中不可能含有 ( ) A.细胞壁 B.线粒体 C.细胞核 D.叶绿体 答案 D 马铃薯葡萄糖培养基广泛用于培养酵母菌和霉菌,其培养基 成分有马铃薯粉、葡萄糖、琼脂和水,因此酵母菌和霉菌利用外界环境 中现成的有机物生长繁殖,由此推知酵母菌和霉菌细胞内没有叶绿体。
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6.下课后,同学们针对蘑菇展开了争论,下列说法错误的是 ( ) A.蘑菇是一类大型的真菌 B.蘑菇均可以食用 C.蘑菇的营养方式为异养 D.蘑菇能产生孢子进行繁殖 答案 B 蘑菇是一类大型的真菌,蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组 成的;有些蘑菇含有很高的营养价值,是美味的食品,如香菇、侧耳等,但 有些蘑菇有毒,如毒蝇鹅膏等,误食了会中毒,甚至引起死亡,因此采来的 蘑菇,必须仔细鉴定,绝不能随便食用;蘑菇的体内不含叶绿体,不能进行 光合作用,营养方式为异养;蘑菇能产生大量的孢子,靠孢子来繁殖新个 体。
第三节 真菌
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知识点一 各种各样的真菌
1.下列不是真菌的是 ( )
A.青霉
B.蘑菇
C.乳酸菌 D.酵母菌
答案 C 乳酸菌没有成形的细胞核,只有DNA集中的区域,因此它是 细菌,而不是真菌。
第三节 真菌
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2.中药灵芝、食材蘑菇、木耳、水果病毒 C.细菌 D.真菌 答案 D 中药灵芝、食材蘑菇、木耳、水果上的青霉,都属于真菌,细 胞内无叶绿体,不能进行光合作用制造有机物,必须靠分解现成的有机 物生活。
答案 C 蘑菇属于多细胞真菌,是由大量的菌丝构成的;蘑菇能产生大 量的孢子,靠孢子来繁殖新个体;蘑菇体内不含叶绿体,不能进行光合作 用,营养方式为异养,必须从环境中吸收现成的有机物。

40倍物镜 4.看
显微镜下的酵母菌
放大400倍
放大1000倍
再放大
酵母菌 ＆植物细胞
细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡
细胞壁
细胞膜 叶绿体 细胞核 液泡 细胞质
观察霉菌
曲霉 青霉
1.用解剖针挑取少量上方的絮状物。
2.将其放到擦拭干净的载玻片上。
3.在霉菌上方盖上盖玻片。
4.用低倍镜（红圈）进行观察
第三节 真菌
一、各种各样的真菌
木耳
银耳
猴头菌
灵芝
发“霉”，是谁在作怪？ 霉菌
豆豉
腐乳
有些霉菌可以用来制作豆豉、酱油等食品。
高倍镜下的酵母菌
多细胞：蘑菇，霉菌等 真菌
单细胞：酵母菌
真菌有单细胞和多细胞，它们具有哪些共同结构呢？
二、真菌的结构
观察酵母菌 酵母菌培养液
1.滴
2.盖
碘液
3.染
比较
细菌
真菌
动物细胞
植物细胞
细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体
有
有
无
有
有
有
有
有
有
有
有
有
无成形细胞核 有成形细胞核 有成形细胞核 有成形细胞核
无
无
无
有
三、真菌的生殖
孢子
真菌可以产生大量的孢子来繁殖后代。
本课小结
各种各样的真菌：蘑菇、霉菌、酵母菌等 单细胞：酵母菌
真菌的种类 多细胞：蘑菇，霉菌
真菌 结构：每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细 胞核，属于真核生物
营养方式：异养，属于生态系统中的分解者 生殖方式：主要为孢子生殖（酵母菌可进行出芽生殖）

这说明真菌适 于生活在温暖、潮 湿、有机物丰富的 环境中。
霉 菌
霉菌细胞内无叶绿体，营养方式 异养
扫帚 状
孢子
放射状
青霉
直立菌丝 细胞核
菌丝 营养菌丝
曲霉
霉菌的形态结构：多细胞，菌体由菌丝构成,有细胞
壁、细胞膜、细胞质、成形的细 胞核，但是没有叶绿体。
青 霉 结 构
霉菌的生殖方式为孢子生殖 孢子
利用现成的有
_机_物_________
今天你有哪些 收获？
作业：
1、自己制作孢子印. 2、做学生物本课的内容
1记忆是在头脑中积累和保存个体经验 的心理 过程， 是人最 基本的 智慧之 一，联 结着我 们的过 去与现 在。一 切经验 都要经 过编码 、储存 和提取 才能形 成完整 的记忆 过程。 2朗读在短时记忆向长时记忆转化的过 程中充 当了刺 激物的 角色。 在读的 过程中 ，我们 需要将 更多的 注意力 集中在 所要记 忆的信 息上， 也更能 帮助我 们记住 它。 3朗读是加深记忆的有效方法，但并不 是唯一 的方法 。记忆 规律， 还有许 多未解 之谜， 有待我 们继续 探索和 发现。 4．草书特点是结构简省，笔画连绵； 楷书由 隶书逐 渐演变 而来， 更趋简 化，字 形由扁 改方， 平正而 不呆， 齐整而 不拘。 5．行书是在隶书的基础上发展起源的 ，介于 楷书、 草书之 间的一 种字体 ，是为 了弥补 楷书的 书写速 度太慢 和草书 的难于 辨认而 产生的 。 6.会赏析其语言，如从遣词、用句、 修辞等 方面揣 摩、推 敲、理 解作者 炼字达 意的技 巧； 7.从作家作品的语言风格的比较中， 从用韵 、节奏 、音调 三个方 面去品 味其语 言的音 乐美、 节奏美 、韵律 美。 8.本题考查中心论点的提炼。从文章 的标题 “如何 看待数 字时代 的文学 评论” 来看， 文章的 中心论 点是对 这一论 题的回 答。解 答时， 我们要 在整体 阅读的 基础上 ，从文 中找出 最能回 答该问 题的句 子，作 为本文 的中心 论点。 9.使用了举例论证，以人们对待周六 观点这 个电视 栏目的 态度为 例，具 体有力 的论证 了关于 评论的 影响力: 评论是 否有效 取决于 其具体 内容， 评论也 绝不是 简单的 对与错 的问题 。为下 文引出 中心论 点作铺 垫。 10．培根是英国文艺复兴时期最重要 的散文 家、哲 学家之 一。从 他的散 文中我 们可以 感受到 文艺复 兴时期 的思想 者如何 在旧的 社会结 构和思 想体系 日趋瓦 解之际 ，致力 于探讨 并树立 新的信 念、规 范和道 德。

“雪亮工程"是以区（县）、乡（镇） 、村（ 社区） 三级综 治中心 为指挥 平台、 以综治 信息化 为支撑 、以网 格化管 理为基 础、以 公共安 全视频 监控联 网应用 为重点 的“群 众性治 安防控 工程” 。
猴头——著名山珍
肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是 著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍 海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在 清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成 熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃 疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果
显微镜下的青霉
1928年夏季的一天，弗莱明正准备用显微镜观察培养皿中的 葡萄球菌时，目光落到了一支被污染的培养皿上，一种绿色 霉菌已开始繁殖，而绿色霉菌的周围，原来生长的葡萄球菌 全部消失了。他把这一奇怪现象记录下来，并小心的将这种 霉菌培养起来。他推断，这种霉菌一定产生了某种具有强大 杀菌作用的物质。
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生长在面包上的曲霉
电镜下的曲霉
黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒 物之一，其中尤以黄曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、致癌性最 强。国内外均有因食用霉变食品引起人类中毒的报道。如1974年
二、真菌的繁殖
真菌主要依靠产生形形色色的孢子进行繁殖。孢 子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。
霉菌的孢子具有小、轻、干、多，以及形态色 泽各异、休眠期长和抗逆性强等特点，每个个体所 产生的孢子数，经常是成千上万的，有时竟达几百 亿、几千亿甚至更多。这些特点有助于霉菌在自然 界中随处散播和繁殖。对人类的实践来说，孢子的 这些特点有利于接种、扩大培养、菌种选育、保藏 和鉴定等工作，对人类的不利之处则是易于造成污 染、霉变和易于传播动植物的霉菌病害。

大型真菌 （蘑菇、木耳等）
二、 酵母菌的结构
电子显微镜下的酵母菌
实验：观察酵母菌和霉菌 酵母菌的结构特点：
单 细胞个体 卵形、无色
细胞壁 细胞核
细胞膜 细胞质 液泡
营养方式：（ 异？养）
真核生物
酵母菌的生殖
1、环境适宜时： 出芽生殖
2、环境恶劣时： 孢子生殖
三、其他真菌的结构
多 细胞，菌体由 菌丝构成，菌丝有 两种： 直立菌丝 和 营养菌丝 。
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/9/42021/9/42021/9/42021/9/49/4/2021 •14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年9月4日星期六2021/9/42021/9/42021/9/4 •15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年9月2021/9/42021/9/42021/9/49/4/2021 •16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021/9/42021/9/4September 4, 2021 •17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/9/42021/9/42021/9/42021/9/4
D、平菇
A、细胞内具有真正的细胞核 B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体 C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养 D、都是单细胞个体
• 下图是蘑菇形态结构示意图。请根据该图思考有关的问 题：
• • （1）蘑菇的身体都是由 构成的。它的每个细胞都具
有 、细胞膜、细胞质和 （按从外到内的顺序）。所 以蘑菇属于 核生物。

酵母菌的形态结构：椭圆形的单细胞真核生物 营养方式：异养
酵母菌
酵
母
菌
的
结
构
细胞壁 细胞核 细胞膜
细胞质
液泡
酵母菌的结构:
真菌细胞的结构
细胞壁 细胞膜 细胞质：内有液泡 细胞核
比较酵母菌和细菌的结构异同点
酵母菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核
比较酵母菌与植物细胞结构异同点
植物细胞有叶绿体，酵母菌无叶绿体
3.在雨后或潮湿的草地上、树ห้องสมุดไป่ตู้上，常会有 蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎 样做才能满足蘑菇的生长条件？
蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境 和丰富的有机物，所以在养殖食用蘑菇时， 一方面要保持养殖场所的清洁、温度和湿 度，另一方面要提供蘑菇生长所需要的有 机物。
一、真菌类型
多细胞生物 真菌
青霉的菌体是由 许多细胞连接起 来的菌丝构成的。 每个细胞都有细 胞壁、细胞膜、 细胞质和细胞核。
细胞核
生殖细胞
孢子
呈青绿色 呈扫帚状
直立菌丝
顶端产 生孢子
营养菌丝
能够从营养物质 内吸收有机物
讨论 酵母菌的细胞结构有什么特点？ 答：酵母菌具有细胞壁.细胞膜.细胞质.细胞核和液泡。 青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？ 答：青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。
青霉
曲霉
四、真菌的生殖
1、出芽生殖——酵母菌 2、孢子生殖——黄曲霉、青霉等
五、真菌的营养方式
异养（腐生或寄生）
五、真菌的主要特征
（1）细胞内有真正的细胞核
（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的 个体
（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养

4．孢子印是由菌褶上散落下来的 孢子组成的。
制作孢子印—放射状
孢子印
四、真菌的主要特征
（1）细胞内有真正的细胞核
（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养
比较细菌和真菌
原核生物
单 没有
微小 分裂生殖
异养
真核生物
单细胞或多 有
微小
较大的
孢子生殖 、出芽生殖
异养
②观察青霉
从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看 到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的 青绿色的孢子。
用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意 观察菌丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状 态和颜色。
酵母菌的形态结构： 椭圆形的单细胞真核生物 营养方式：异养
酵母菌
酵
母
菌
的
结
构
细胞壁 细胞核 细胞膜
细胞质
液泡
酵母菌的生殖方式
1.出芽生殖: 成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体 （条件适宜时） 逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.
2.孢子生殖: 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞 里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新 个体.
①④
②③
仅做学习交流，谢谢！
语语文文：：初初一一新新生生使使用用的的是是教教育育部部编编写写的的教教材材，，也也称称““部部编编””教教材材。。““部部编编本本””是是指指由由教教育育部部直直接接组组织织编编写写的的教教材材。。““部部编编本本””除除了了语语文文，，还还有有德德育育和和历历史史。。现现有有的的语语文文教教材材，，小小学学有有1122种种版版本本，，初初中中有有88种种版版本本。。这这些些版版本本现现在在也也都都做做了了修修订订，，和和““部部编编本本””一一同同投投入入使使用用。。““部部编编本本””取取代代原原来来人人教教版版，，覆覆盖盖面面比比较较广广，，小小学学约约占占5500%%，，初初中中约约占占6600%%。。今今秋秋，，小小学学一一年年级级新新生生使使用用的的是是语语文文出出版版社社的的修修订订版版教教材材，，还还是是先先学学拼拼音音，，后后学学识识字字。。政政治治：：小小学学一一年年级级学学生生使使用用的的教教材材有有两两个个版版本本，，小小学学一一年年级级和和初初一一的的政政治治教教材材不不再再叫叫《《思思想想品品德德》》，，改改名名为为《《道道德德与与法法治治》》。。历历史史：：初初一一新新生生使使用用华华师师大大版版教教材材。。历历史史教教材材最最大大的的变变化化是是不不再再按按科科技技、、思思想想、、文文化化等等专专题题进进行行内内容容设设置置，，而而是是以以时时间间为为主主线线，，按按照照历历史史发发展展的的时时间间顺顺序序进进行行设设置置。。关关于于部部编编版版，，你你知知道道多多少少？？为为什什么么要要改改版版？？跟跟小小编编一一起起来来了了解解下下吧吧！！一一新新教教材材的的五五个个变变化化一一、、入入学学以以后后先先学学一一部部分分常常用用字字，，再再开开始始学学拼拼音音。。汉汉字字是是生生活活中中经经常常碰碰到到的的，，但但拼拼音音作作为为一一个个符符号号，，在在孩孩子子们们的的生生活活中中接接触触、、使使用用都都很很少少，，教教学学顺顺序序换换一一换换，，其其实实是是更更关关注注孩孩子子们们的的需需求求了了。。先先学学一一部部分分常常用用常常见见字字，，就就是是把把孩孩子子的的生生活活、、经经历历融融入入到到学学习习中中。。二二、、第第一一册册识识字字量量减减少少，，由由440000字字减减少少到到330000字字。。第第一一单单元元先先学学4400个个常常用用字字，，比比如如““地地””字字，，对对孩孩子子来来说说并并不不陌陌生生，，在在童童话话书书、、绘绘本本里里可可以以看看到到，，电电视视新新闻闻里里也也有有。。而而在在以以前前，，课课文文选选用用的的一一些些结结构构简简单单的的独独体体字字，，比比如如““叉叉””字字，，结结构构比比较较简简单单，，但但日日常常生生活活中中用用得得不不算算多多。。新新教教材材中中，，增增大大了了常常用用常常见见字字的的比比重重，，减减少少了了一一些些和和孩孩子子生生活活联联系系不不太太紧紧密密的的汉汉字字。。三三、、新新增增““快快乐乐阅阅读读吧吧””栏栏目目，，引引导导学学生生开开展展课课外外阅阅读读。。教教材材第第一一单单元元的的入入学学教教育育中中，，有有一一幅幅图图是是孩孩子子们们一一起起讨讨论论《《西西游游记记》》等等故故事事，，看看得得出出来来，，语语文文学学习习越越来来越越重重视视孩孩子子的的阅阅读读表表达达，，通通过过读读 故故事事、、演演故故事事、、看看故故事事等等，，提提升升阅阅读读能能力力。。入入学学教教育育中中第第一一次次提提出出阅阅读读教教育育，，把把阅阅读读习习惯惯提提升升到到和和识识字字、、写写字字同同等等重重要要的的地地位位。。四四、、新新增增““和和大大人人一一起起读读””栏栏目目，，激激发发学学生生的的阅阅读读兴兴趣趣，，拓拓展展课课外外阅阅读读。。有有家家长长担担心心会会不不会会增增加加家家长长负负担担，，其其实实这这个个““大大人人””包包含含很很多多意意思思，，可可以以是是老老师师、、爸爸妈妈、、爷爷爷爷、、奶奶奶奶、、外外公公、、外外婆婆等等，，也也可可以以是是邻邻居居家家的的小小姐姐姐姐等等。。每每个个人人讲讲述述一一个个故故事事，，表表达达是是不不一一样样的的，，有有人人比比较较精精炼炼，，有有人人比比较较口口语语化化，，儿儿童童听听到到的的故故事事不不同同，，就就会会形形成成不不同同的的语语文文素素养养。。五五、、语语文文园园地地里里，，新新增增一一个个““书书写写提提示示””的的栏栏目目。。写写字字是是有有规规律律的的，，一一部部分分字字有有自自己己的的写写法法，，笔笔顺顺都都有有自自己己的的规规则则，，新新教教材材要要求求写写字字的的时时候候，，就就要要了了解解一一些些字字的的写写法法。。现现在在信信息息技技术术发发展展很很快快，，孩孩子子并并不不是是只只会会打打字字就就可可以以，，写写字字也也不不能能弱弱化化。。二二为为什什么么要要先先识识字字后后学学拼拼音音？？一一位位语语文文教教研研员员说说，，孩孩子子学学语语文文是是母母语语教教育育，，他他们们在在生生活活中中已已经经认认了了很很多多字字了了，，一一年年级级的的识识字字课课可可以以和和他他们们之之前前的的生生活活有有机机结结合合起起来来。。原原先先先先拼拼音音后后识识字字，，很很多多孩孩子子觉觉得得枯枯燥燥，，学学的的时时候候感感受受不不到到拼拼音音的的用用处处。。如如果果先先接接触触汉汉字字，，小小朋朋友友在在学学拼拼音音的的过过程程中中会会觉觉得得拼拼音音是是有有用用的的，，学学好好拼拼音音是是为为了了认认识识更更多多的的汉汉字字。。还还有有一一位位小小学学语语文文老老师师说说：：““我我刚刚刚刚教教完完一一年年级级语语文文，，先先学学拼拼音音再再识识字字，，刚刚进进校校门门的的孩孩子子上上来来就就学学，，压压力力会会比比较较大大，，很很多多孩孩子子有有挫挫败败感感，，家家长长甚甚至至很很焦焦急急。。现现在在让让一一年年级级的的孩孩子子们们先先认认简简单单的的字字，，可可以以让让刚刚入入学学的的孩孩子子们们感感受受到到学学习习的的快快乐乐，，消消除除他他们们害害怕怕甚甚至至恐恐惧惧心心理理。。我我看看了了一一下下网网上上的的新新教教材材，，字字都都比比较较简简单单，，很很多多小小朋朋友友都都认认识识。。””

5. 下列特征与生物个体的对应关系正确的是（ A ） A．蘑菇——由菌丝构成，不能进行光合作用 B.木耳——没有成形的细胞核 C．青霉——可把无机物转变为有机物 D.酵母菌——没有细胞壁和液泡
6．右图中，图1表示青霉,图2表示曲霉，下列叙述中正确的是 （C） A．都属于多细胞真菌，但无细胞壁 B．都由大量的菌丝构成，②、③的功 能相同 C．都进行孢子生殖，但孢子颜色不同 D．都不含叶绿体，但营养方式不同
（2）图中属于单细胞生物的有___甲__、__丙____（填序号）。 (3)图乙所示的是霉菌中的____青__霉_____菌，它的直立菌丝顶端呈 ____扫__帚_____状。 （4）图丁中的a是_____孢__子____。 （5）图丁中b、c、d是由__菌__丝_______构成的，合称为__子__实__体____。
类存放，你区分二者的依据是（
）
A. 有无细胞壁
B. 有无细胞膜
C. 有无细胞质
D. 有无成形的细胞核
【解析】大肠杆菌属于细菌，酵母菌属于真菌，细菌和真菌都有
细胞壁、细胞质和细胞膜，两者最主要的区别是细菌无成形的细
胞核。
【答案】D
实验探究
观察酵母菌和青霉 【材料用具】酵母菌培养液、培养好的青霉、吸管、镊子、显微 镜、解剖针、载玻片、盖玻片、放大镜、稀碘液、吸水纸。 (一)观察酵母菌 【方法步骤】 （1）取一滴酵母菌培养液滴在载玻片上，盖上盖玻片。用 _显__微__镜______观察，能看到一个个___椭__圆______形的细胞，细胞中 有明显的__液__泡_______。
知识点3 真菌的生殖7. 下图为酵母菌繁殖过程来自意图，其生殖方式及序号①所代表的结
构为 ( D )
A. 分裂生殖、细胞核 B. 出芽生殖、细胞核

C)
A．真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质
B．真菌细胞内含有叶绿素
C．真菌细胞内含有成形的细胞核
D．真菌都是多细胞生物
【突破要点】真菌既有多细胞生物，也有单细胞的，且
每个细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞
核，而细菌没有成形的细胞核。
【变式训练 2】组成青霉菌体的是(
D)
A 一个细胞 B 一个孢子 C 一条菌丝 D 许多菌丝
第四章 分布广泛的细菌和真菌
第三节 真菌
克
• 巴斯德通过严谨的科学实验证明了细菌不是自然发生的，而是
由原来已经存在的细菌产生的，并被称为。
3 4
细菌的形态有 状微，生物学状之和父 状。 细菌和动植物细胞结球构上最主要杆区别是：细螺菌旋虽有
集中的
区域，却没有成形的 DNA
仅做学习交流，谢谢！
【变式训练 3】下列生物不能产生孢子的是(
A)
A．细菌
B．酵母菌
C．霉菌
D．蘑菇
解析：细菌是以分裂方式进行繁殖的。
【知识归纳】酵母菌的繁殖方式: 酵母菌是单细胞真菌，它既可以进行 孢子生殖，也可以进行出芽生殖。
3、哪些生物都属于真菌？他们有哪些共同特征？
一、认识各种各样的真菌
双孢菇
香菇
银耳
羊肚菌
猴头菇
木耳
平菇
金 针 菇
灵 芝
各种各样的真菌
真菌
多细胞种类 单细胞种类：
大型真菌：香菇、木耳、牛肝 菌等。
霉菌：青霉和曲霉
酵母菌
蘑菇
• 在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？这说 明什么？
在夏季或秋季的清晨或 雨后，在潮湿的树干或草地 上容易采到蘑菇。

成形的细胞核
叶绿体
比较不同之处
观察形态
观察结构
推测营养方式
形态和结构
鞭毛
荚膜
多数细菌利用现成的有机物.
自养
异养
你认为应该养成哪些良好的个人卫生习惯,来抑制有害细菌的繁殖呢？
探索细菌生殖速度
细菌的生殖
四个小时后手上的细菌有
25600个
分裂生殖
20～30分钟分裂一次
分析芽孢的作用
细菌的生殖
你认为芽孢是 .
技术进步对科学发展有巨大的推动作用
新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？
自然发生论
细菌是由肉汤自然产生的
巴斯德:微生物之父
几天后
细菌是由原来已经存在的细菌产生的
低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。
5 大多数细菌只能利用现成的 生活，他们是生态系统中的 者。6 是细菌的休眠体，对 环境有较强的抵抗力。
列文.虎克
巴斯德
球
杆
螺旋
DNA
细胞核
有机物
分解
芽孢
不良
思考与练习
自然界中,为什么不会有大量的动植物遗体堆积?为什么食品放在冰冷的地方可以保存较久?
真菌的种类
【突破 1】以下各种真菌中，属于 单细胞结构的是(
)
A．青霉
B．曲霉
C．酵母菌
D．木耳
C
【突破要点】真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如青霉、曲霉和大型的真菌——蘑菇等。

A 卵细胞 B 精子 C 孢子 D 芽孢
4 下列各项中不属于真菌特征的是（ A ）
A 都是单细胞个体 B 细胞内具有成形的细胞核 C 能产生孢子，用孢子繁殖 D 细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物为营养。
5 下面是细菌和真菌的一些特征，请将属于细菌和真菌的特征 区分开，把序号填写在空格上 ① 个体微小，细胞内没有成形的细胞核 ② 既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞 内有真正的细胞核 ③ 能产生孢子，孢子能发育成新个体 ④ 通过分裂的方式繁殖后代 ⑤ 细胞内没有叶绿体
无 有(没有成形)
真有
有
有
菌
无 有(成形)
发提供了必要的环境条件和营养物质
储存粮食和衣物的地方保持通风干燥；天气晴朗时， 晾晒粮食和衣物，防止霉菌生长。
在下列空格里填“有”或“无”，细胞核一栏注 明“成形”或“没有成形”。
生 物
细胞壁 细胞膜
细胞质
细胞质 中有无 叶绿体
细胞核
动 物
无
有
有
无 有 (成形)
植 物
有
有
有
有 有(成形)
细有
有
有
菌
属于细菌的特征是 ① ④ ⑤
属于真菌的特征是 ② ③ ⑤
知识应用
6 夏天受潮的粮食，脏衣物和皮鞋常常发霉长毛，这 些霉菌是从哪里来的？为什么容易在这些物品上生长？ 通过这节课学习，你能做哪些工作防止霉菌的生长？
提示：霉菌靠孢子生殖，孢子很轻，可在空气中飘荡。 夏天，受潮的粮食、脏衣物或皮鞋给霉菌孢子的萌
青
曲
霉
霉
项目 名称
相同点
不同点
颜色
形态
青霉
青霉
曲霉

DNA 鞭毛 细胞质 荚膜 细胞膜 细胞壁 小试身手：一张细菌和一张酵母菌的装片的标签模糊了， 你可以依据什么把它们区分开？ 细胞核是否成形
探究任务二：真菌的结构
真核生物：和酵母菌一样，霉菌、
蘑菇等真菌的细胞里都有成形的细胞核。 真菌和动植物都属于真核生物。
细胞核 细胞核
细胞核
真 菌
各种各样的真菌
第三节
真 菌
学习目标
1.说出生活中常见的真菌种类； 2.描述真菌的主要结构特征和繁殖方式；
3.理解真菌的结构与其营养方式是相适应的； 4.进行“观察酵母菌和霉菌”的实验。
5.了解真菌与人类生活的关系
探究任务一：各种各样的真菌：
1.认识生活中的蘑菇 2.霉菌（长毛的橘子皮和馒头）
冬虫夏草 牛肝菌 毛头鬼伞(狗尿苔 ) 灵芝 猴头菇
菌
每个细胞
细胞膜、 有细胞壁 、 在直立菌丝顶端的 孢子串呈 扫帚状。
丝 和细胞质，细胞核。
1
营养菌丝
（吸收有机物）
青霉结构图
（三）多细胞真菌——蘑菇
小组合作:结合实物和课本P77蘑菇结构图识别各 结构名称。
1 菌盖 菌褶 (内有孢子) 2 菌柄
子
实
体
3 菌丝（吸收水分和有机物）
1.单细胞真菌（酵母菌）
酵母菌细胞有细胞壁 、细胞膜 、细胞质 、 细胞核和 液泡 等结 构。
真菌细胞的基本结构：细胞壁、 细胞膜、细胞质、细胞核 （1）多细胞真菌的菌体都是由 构成的。
2.多细胞真菌（霉菌、蘑菇等）
菌丝 （2）菌丝中又包含了很多 细胞 。
（3）每个细胞都
细胞壁 和 细胞核
有
、
细胞膜
、
细胞质