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第四章第三节真菌聚焦目标（1）认识日常生活中常见的真菌，并能说出真菌的营养方式（2）描述真菌的结构特点及繁殖方式生本课堂自主预习知识点一：各种各样的真菌1、真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有单细胞的种类，如酵母菌。
2、在日常生活中，有些真菌有害，例如使食品发霉的霉菌。
有些真菌有益，例如我们平常吃的蘑菇、木耳、香菇等。
知识点二：真菌的结构1、真菌的细胞结构中，都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
多细胞的真菌是由细胞连接起来的菌丝构成的，如青霉和曲霉。
2、霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核，所以，真菌和动植物一样，都属于真核生物；而细菌没有成形的细胞核，所以属于原核生物。
3、组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面上生长的，叫做直立菌丝，深入到营养物质内部的叫做营养菌丝。
知识点三：真菌的生殖1、真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。
2、制作蘑菇的孢子印时，将菌盖从菌柄上取下来，把菌褶那面朝下平放在白纸上或玻璃板上，扣上培养皿，以免散落的孢子被凤吹散。
3、孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。
合作探究（1）蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生长是否需要光？为什么说它们是真菌而不是植物？没有,不需要。
因为它们的结构中没有叶绿体，不能进行光合作用，所以不是植物。
（2）霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同点？都是异养，腐生。
（3）真菌是怎样繁殖后代的？什么样的环境更适宜它们的繁殖？通过产生大量的孢子来繁殖后代；潮湿、温暖、有机物丰富的环境。
名师点拨典型例题例1．酵母菌与细菌在结构上的相同点是( )A．部有成形的细胞核B．都没有成形的细胞核C．都是单细胞的D．都有液泡【名师点拨】此题在运用比较的方法分析酵母菌与细菌在结构上异同的基础上，了解酵母菌的结构特点。
酵母菌和细菌由于都是单细胞的微小生物。
所以容易将它们看成是同一种生物，而实际上，它们是两种不同的生物类群，细菌细胞内没有成形的细胞核，它属于原核生物；酵母菌的细胞内有成形的细胞核，它属于真核生物。
人教新课标生物八年级上册说课设计真菌一、说教材1、教材的地位：本节内容选自人教版八年级上第四章第三节《真菌》。
通过前两节《细菌和真菌的分布》和《细菌》的学习，学生已经有了真菌分布十分广泛的概念。
通过对细菌的学习，初步掌握了微生物的一些特点。
但对真菌的形态结构、生活和繁殖方式却模糊不清，通过本节学习学生可以明确真菌这一类生物的特点, 并为第五节的学习打下基础。
本节虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际相联系的角度看，内容和形式不容忽视，它为提高学生的实践能力、体验知识与技术在生活中的应用提供了很好的素材和机会。
2、教学目标：因此我确定本节课的教学目标如下：知识目标：了解各种食用或药用真菌的形态，能够描述真菌的主要特征。
能力目标：通过观察、思考、阅读等方法，提高学生的观察能力、动手能力、合作探究能力、语言表达能力，全面提高学生的生物科学素养。
情感、态度和价值观目标：通过本节课的学习激发学生主动学习的愿望，鼓励学生热爱生活，运用所学的知识健康生活，学会辩证的分析问题。
3、教学重点、难点：重点：认识常见的真菌，描述真菌的主要特征。
难点：真菌的主要特征。
二、说教法新课标强调：“教师是学习活动的组织者和引导者”，在本节课首先利用视频资料做“导入”紧紧抓住学生的思维，舒缓了学生紧张的情绪，为提高有效教学奠定了基础，恰当的运用观察法、讨论法等多种教学方法进行学习活动。
多媒体课件贯穿教学的始终，增强了教学的直观性和形象性，突出了本节的重点和难点，将微观的知识宏观的展示在学生面前，降低了本节的知识梯度。
充分利用学生的好奇心，让学生将手工制作的孢子印在班级进行交流，为师生之间更好的知识交流和情感升华设置了一个平台。
三、说学法八年级学生已不再象七年级那样只对直观的形态结构和生理功能知识感兴趣，他们热爱生活、善于用自己的目光去观察生活，尤其对与生活息息相关的微生物知识具有浓厚的兴趣，但有很大的不稳定性，好奇心强,求知欲旺盛，已不满足教师对教材知识的简单重复。
《真菌》一、教学目标：（一)知识目标1。
认识真菌的种类。
2.描述真菌的主要特征。
（二)能力目标学会利用显微镜观察酵母菌和青霉的结构.（三）情感态度、价值观认识日常生活中常见的真菌，说出真菌与人类生活的关系。
二、教学重点、难点:重点:描述真菌的主要特征。
难点：制作临时装片，利用显微镜观察酵母菌和青霉的结构。
三、教学准备:教师准备:多媒体课件、视频材料等.学生准备:学案等。
四、教学过程：环节及要点教师活动学生活动创设情境，导入新课师播放蘑菇生长视频.师导入：视频中快速生长的生物是什么?它们属于哪一类生物？展示真菌和玉米植株图片。
提问：学生观看视频。
思考并回答问题.1。
这些真菌和植物相比有哪些特点？2.它们的生活是否需要光？3.为什么说它们不是植物？师分析问题，总结概括：这些真菌没有根、茎、叶等器官，细胞内也不含叶绿体，生活在阴暗潮湿的地方,光不是它们生活的必需条件，所以它们不是植物。
真菌如何生活？有怎样的结构？它们和我们的生活又有什么关系呢？学生带着疑问进入下面的学习。
各种各样的真菌真菌和人类生活的关系真菌的分类多细胞：大型真菌阅读课本75页内容，结合生活常识思考：1。
你都知道哪些真菌？2。
它们给我们的生活带来哪些影响?3。
从体型上来看，真菌可以分成哪几类？师展示图片,总结概括：有些真菌给我们带来了烦恼，还有些真菌改变了我们的生活.我国早在2000多年前就开始培养和利用某些真菌。
学生阅读课本内容，思考回答。
学生观看视频,图片,听教师总结归纳，认识真菌和我们生活的关系。
小型真菌单细胞：如酵母菌真菌的结构观察酵母菌和霉菌实验某些大型真菌作为美食，比如,猴头菇、牛肝菌、竹荪、木耳、银耳、蘑菇等,被请上了我们的餐桌，还有些具有较高的药用价值，比如灵芝、冬虫夏草、猴头菇等。
教师播放视频：霉菌和酵母菌和人类生活的关系个头较小的一些真菌，喜欢吃美食，比如霉菌。
有些霉菌和单细胞的酵母菌还能帮我们做美食。
从体型上看，真菌有大有小。
真菌知识点1:各种各样的真菌1.真菌的种类常见的真菌包括单细胞真菌和多细胞真菌。
单细胞真菌常见的有酵母菌等。
多细胞真菌包括各种霉菌和大型真菌。
2.几种常见的真菌（1）牛肝菌：菌盖较厚、肉质，呈浅红褐色，菌盖下面有无数小孔，是菌管的开口，菌柄粗壮。
牛肝菌生长在林间地上，与树根形成菌根，可以食用。
（2）香菇：也叫“冬菇”，香菇菌盖的表面呈褐色，上面有淡色的鳞片，菌肉厚，呈白色，菌柄白色，常弯曲，菌褶也呈白色。
新鲜的香菇，香气并不浓厚，在用火烤干或阳光晒干后，会发出一种特殊的香味。
香菇含有一般蔬菜所缺少的麦角甾醇，它可在人体内转变成维生素D，从而增强人体的免疫力。
香菇生长在枯死的枫香等树木上，需要非常适宜的温度和适宜的湿度，子实体在立冬后至来年清明前形成。
香菇味鲜而香，是一种优良的食用菌。
（3）木耳：常见的大型食用真菌，木耳的子实体略呈耳形，胶质，有弹性，表面光滑或有脉状皱纹。
新鲜的木耳呈红褐色，干燥后强烈收缩，并呈深褐色以至近黑色。
木耳爽口清香，别具风味，具有益气强身、活血、止血和清痰的功能。
（4）银耳：又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形。
银耳夏秋季生于阔叶树腐木上，在我国分布广泛。
知识点2:真菌的结构1.酵母菌（1）结构：酵母菌是无色的、卵形的单细胞个体。
酵母菌有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里面有明显的液泡。
（2）营养方式：腐生。
（3）出芽生殖：酵母菌细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。
2.青霉（1）形态：青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，其菌丝有隔，青霉是多细胞生物。
青霉的菌丝，有的在营养物质表面向上生长，叫直立菌丝；有的深入营养物质的内部，叫营养菌丝。
（2）结构：青霉的每个细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核细胞。
（3）营养方式：青霉的细胞内不含叶绿素，依靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物，进行腐生生活。
