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⽇⽤化学品制造原理与⼯艺学习指南⽇⽤化学品制造原理与⼯艺课程学习指南⼀、课程的定位⽇⽤化学品⽣产技术课程（原名⽇⽤化学品制造原理与⼯艺课程）是精细化学品⽣产技术专业的⼯学结合核⼼技术课程，对专业职业能⼒的培养和职业素养养成起主要⽀撑作⽤。
该课程以⽇⽤化学品⽣产的⼀般⼯作流程为主线，主要学习⽇⽤化学品⽣产⽤原料性能、⽣产⼯艺、配⽅、关键设备的使⽤技术和安全⽣产知识。
本课程与前导课程和后续课程的关系如图1所⽰。
图1 本课程与前导课程和后续课程的关系本课程的先⾏课程有应⽤化学、有机化学、化⼯原理、精细有机合成等。
应⽤化学课程的学习，主要是为本课程学习需要的颜料、填料等⽆机物性能、结构、类型等知识提供基础⽀撑；有机化学课程的学习，主要是为本课程学习和精细有机合成课程学习需要的有机物原料的性能、结构、类型和反应原理等知识提供基础⽀撑；精细有机合成课程的学习，主要是为本课程表⾯活性剂合成等知识提供基础⽀撑；化⼯原理课程的学习，主要是为本课程学习需要的设备选型、设备运⾏原理、⼯艺设计等知识提供基础⽀撑。
本课程的后续课程有专业实习、⽣产综合实训、专业技能考证、顶岗实习等实践教学课程。
本课程的学习就是为这些后续课程的学习提供专业技能，为学⽣在⽇⽤化⼯⽣产管理岗位和配⽅技术岗位职业能⼒培养和职业素养养成起主要⽀撑作⽤。
⼆、课程的培养⽬标本课程通过讲授化妆品和洗涤⽤品的制造原理、制造配⽅和制造⼯艺技术，并进⾏化妆品和洗涤⽤品的制备试验，达到如下教育⽬标：1 能⼒⽬标1.1 能正确地确定⽣产过程中的⼯艺技术条件，具有解决⽣产过程中⼀般⼯艺技术问题的能⼒，能胜任⽣产管理技术员岗位的技能要求；1.2 具有开发新产品配⽅的能⼒，能根据⽣产需要⾃⾏制定有关配⽅并能将配⽅⽤于⽣产，能胜任⽇⽤化⼯企业配⽅技术员和⼯程师岗位的技能要求。
2 知识⽬标2.1 掌握⽇⽤化学品的⽣产原理；2.2 握⽇⽤化学品⽣产⼯艺过程和⼯艺参数控制；2.3 掌握主要⽇⽤化学品常⽤原料的性能和作⽤；2.4 掌握主要⽇⽤化学品的配⽅技术3 职业素质⽬标3.1 培养学⽣以职业能⼒为本位，通过专业知识和素质教育相结合，获得现实职业⼯作场所需要的实践能⼒。
高等职业学校香料香精工艺专业教学标准（征求意见稿）一、专业名称（专业代码）香料香精工艺（580103）二、入学要求普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力三、基本修业年限三年四、职业面向所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位群或技术领域举例职业资格证书和职业技能等级证书举例轻工纺织大类（58）轻化工类（5801）日用化学产品制造（268）日用化工工程技术人员（2-02-36-04）调香日用化工生产香精配制香料制造有机合成工化工总控工五、培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握香料香精工艺的专业知识和技术技能，面向日用化学产品制造业，能够从事调香、日用化工生产、香精配制、香料制造工作的高素质技术技能人才。
六、培养规格本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求。
（一）素质1.坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；2.崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识；3.具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维；4.勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神；5.具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和一两项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，良好的行为习惯；6.具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好。
（二）知识1.掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识；2.熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防、文明生产等相关知识；3.掌握香料香精基本概念，香料香精生产所必须的化工单元操作、单元反应、化学分析等基础理论和基本知识；了解各类香料和香精的特性；4.掌握香料制备的理论知识，香精配方设计和调香原理，加香应用等专业知识；5.掌握日用香精、食用香精、烟用香精、酒用香精的生产与加香技术；6.掌握香料和香精产品的检测分析方法以及质量品质控制方面知识;7.了解香料香精行业发展趋势，了解新技术在香料香精工业中的应用；8.熟悉香料和香精产品的相关国家标准和国际标准以及香精在不同领域应用的安全要求。
香料香精工艺专业简介专业代码580103专业名称香料香精工艺基本修业年限三年培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握香料制备、香精调配和检测以及香精的应用、加香等基本知识，具备香料生产设备操作和工艺控制、产品检验、日用化学品调香、食用调香和加香等能力，从事香料香精行业的生产管理和技术管理，香精调配，香料与香精分析，香料与香精的品控等工作的高素质技术技能人才。
就业面向主要面向日用化学品、香料香精、食品、化工等行业，在生产制造、现场品控、研发等岗位群，从事香料制造、香精配制、化妆品配制、化学检验等工作。
主要职业能力1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2.掌握按照国家质量标准进行香料及香精制品检验的基本技能，具备制定实验方案，建立配套检测方法，完成产品质量管理工作的能力；3.掌握化工制图的基本知识，具备阅读和绘制一般的零件图、设备图、工艺流程图、平面布置图和管路图的能力，以及一定的CAD 制图能力；4.掌握本专业所需的理论知识和现代香精香料生产操作的原理与技巧；5.具备良好的信息技术应用能力，能使用计算机和常用软件进行资料处理、信息查询等；6.了解本专业技术领域的成就和发展方向，具备较强的科技信息交流分析能力。
核心课程与实习实训1.核心课程香料合成技术、天然香料加工技术、香料生产过程与设备、香料香精检测技术、日用香精调配技术、食用香精调配技术、日用化学品生产技术等。
2.实习实训在校内进行基础技能、调香加香综合、DOP 生产、日用化学品生产等实训。
在校外日用化工、食品、医药、烟草、皮革、纺织、造纸等企业进行实习。
职业资格证书举例香料制造工香精配制工化学检验工衔接中职专业举例精细化工接续本科专业举例化学工程与工艺。
化工加工中的香精制备技术随着人们生活水平的提高，对食品和日用品的要求越来越高，香精成为了化工加工中不可或缺的一种原料，它能给人们带来更加丰富的味道和气味。
一、香精的制备方式香精制备技术是一种将一些天然香料或者人工合成的化学物质按照一定的配方比例混合而成的过程。
根据用途的不同，香精可分为食品香精和日用品香精两类，食品香精是由一些天然或合成的香料混合而成，具有一定的滋味和口感，能够提高食品的质量，而日用品香精则是基于合成材料，主要用于家居、个人护理等领域。
目前香精制备技术主要分为两种方式，即传统的水蒸汽馏提法和新型的高分子微胶囊法。
水蒸汽馏提法是早期制备香精的方法，其原理是将花、果实、根茎等天然物质放入蒸馏器内进行馏提，通过加热使原料香气逸出，再通过冷凝形成液态的提取物，最后加入一定量的酒精经过过滤即可获得香精。
而高分子微胶囊法则是近几年新发展起来的一种制备香精的方法，将香精液体通过高分子微胶囊的包裹，使香气释放得更加缓慢、稳定，延长香精的保鲜期，提高了香精的质量和实用性。
二、香精制备技术中的主要工艺无论是采取传统的水蒸汽馏提法还是新型的高分子微胶囊法，香精的制备过程都离不开以下主要工艺。
1.提取：这是制备香精过程中的可以说是最重要的一个步骤，其原理是将香料或者化学物质放置在蒸馏器内，通过加热使其香味飘散，然后通过冷凝形成液态的提取物。
2.混合：将所提取的香料或化学物质按照特定的比例配合在一起，通过混合这一步骤实现香味的组合、调配和协调。
3.精炼：将所混合的香精液经过精炼处理，即去掉其中的杂质，提升香精的纯度、色泽和气味。
4.包装：将经过精炼处理的香精液灌装到瓶子或者其他容器中，最后加上标签和保质期等信息，香精就制备完成了。
三、香精制备技术的应用由于香精具有调味、催情、祛味等多种作用，因此在食品、化妆品、家居、个人护理等领域都有着广泛的应用。
在食品制造中，香精是多种香味独特的食品的基础，能够为食物增添特别的口感和气息。
一、填空题1.咸味香精的定义：由热反应香料、食品香料化合物、香辛料（或其提取物）等香味成分中的一种或者多种与食用载体或者其他添加剂构成的混合物，用于咸味食品的加香。
2.咸味香精的分类（1）按制备方法分类：调配（合）型香精、反应型香精、发酵型香精、酶解型香精、脂肪氧化型香精。
（2）按剂型结构状态分类：液体香精（包括：水溶性香精、油溶性香精、乳化香精）、膏状香精、粉末香精（包括：拌合型香精、喷粉型[微胶囊]香精）（3）按香型分类：肉和家禽类香精（猪、牛、鸡、羊肉香精）、鱼和海鲜类香精（淡水鱼香精、海水鱼香精、蟹肉香精、虾肉香精、贝类香精）（4）按用途分类：肉制品香精、冷冻食品香精、方便面香精、膨化休闲食品香精、调味料香精、饲料香精。
3.食用香精：是一种能够赋予食品或者其他加香产品（如药品、牙膏等）香味的混合物。
其中除了含有对食品香味有贡献的物质外，还允许含有对食品香味没有贡献的物质，如溶剂、抗氧化剂、防腐剂、载体等。
4.咸味香精的国内外现状（1）国外现状：a.世界食用、日用及烟用香精市场的年销售额约为200亿美元，其中食用香精占最大比例，约为140亿美元。
b.按食用香精按品种分类：饮料占29%，咸味食品占26%，乳制品类与糖果各占10%，酒和烘烤食品分别为6%，其他占13%。
c.按地区分欧洲占42%，北美占21%，亚洲占28%，南美及非洲总共占9%，亚洲是食用香精最增长最快的市场。
（2）国内现状：a.从世界范围看，咸味香精已经有约四十年的历史，而我国起步较晚，始于上世纪90年代。
b.我国香料香精企业的总数约1500家，产值近400亿元。
其中日用、食用和烟用香精的年销售额约为240亿元，其中食用香精约为140亿元。
c.目前我国咸味香精的生产企业约150家，主要集中在华北、华东和华南地区，年销售额60亿元。
d.咸味香精产量约占食用香精总量的40%，成快速上升趋势。
5.国内外知名咸味香精企业及产值（1）国外企业及产值：a.美国COMAX-美国纽约，产值20亿美元。
香料香精技术与工程专业学什么简介香料香精技术与工程专业是一门以研究香料的生产、提取、分析、应用以及相关工程技术为主的学科。
随着人们对香料和香精品质和安全性的要求不断提高，香料香精技术与工程专业的重要性日益凸显。
本文将介绍香料香精技术与工程专业的学习内容及其重要性。
学习内容香料香精技术与工程专业的学习内容包括以下几个方面：香料的生产与提取在这门专业中，学生将学习各种不同香料的生产方法和提取技术。
他们需要了解香料的来源和制备过程，学会运用不同的技术手段进行提取，例如蒸馏、溶剂提取和超声波提取等。
此外，还需要学习香料的质量控制和分析方法，以确保产品的品质和安全性。
香精的生产与应用学生将学习香精的生产过程和应用技术。
他们需要了解香精的配方设计和制备方法，学会运用不同的技术手段进行香精的生产，例如萃取、浸泡和合成等。
此外，还需要学习香精的应用领域，例如食品、化妆品和家居用品等，了解香精在不同领域的特点和应用方法。
香料香精工程技术学生将学习相关的工程技术，包括香料香精的生产设备和生产线的设计与维护。
他们需要了解香料香精生产设备的原理和工作流程，学会运用相关的工程技术对设备进行维修和调试，以确保生产线的正常运行。
相关理论知识除了具体的技术和工程知识，学生还需要学习相关的理论知识，例如香料香精的化学成分和反应机理，了解香料香精在化学和生物学中的作用和应用。
重要性香料香精技术与工程专业的重要性体现在以下几个方面：香料和香精的需求增长随着人们对生活品质的追求和生活水平的提高，对香料和香精的需求也在不断增长。
在食品、化妆品、家居用品等领域，香料和香精被广泛应用于产品的调味和香气增强。
因此，掌握香料香精技术和工程知识的专业人才需求也在不断增加。
产品质量和安全性要求的提高随着消费者对产品质量和安全性要求的提高，香料和香精的质量控制和安全性成为了生产厂家和相关行业的关注焦点。
只有具备专业的香料香精技术和工程知识，才能确保产品的质量和安全性，满足市场和消费者的需求。
2021年《香精工艺学》考纲
一、考试内容：
《香精工艺学》主要内容包括日用香精和食用香精方面的基本知识和基本技能。
重点涉及香料香精的基本概念、国内外的行业发展趋势，香精的基本分类、常用专业术语、不同（食用和日用）香料香精的香型分类和香韵结构，常用制备方法（酶解、美拉德反应、微胶囊）和原理及其影响因素，以及新技术（顶空技术、固相微萃取技术、气相色谱和质谱技术、香气指纹分析技术等）在香精和气分析中的应用。
并能对一些常用的日用香精和食用香精的香韵结构和香型设计有一定的了解和掌握。
二、复习参考书：
《香精工艺学》考试的内容，主要参照：《日用香精工艺学》（俞根发、吴关良等主编，中国纺织出版社出版，2007年）、《食用香精制备技术》（周耀华、肖作兵等主编，中国纺织出版社出版，2007年）教材。
香精生产工艺香精是一种通过提取天然植物或合成香料，经过加工制作而成的具有独特香味的物质。
它广泛应用于香水、护肤品、食品、饮料等行业，为产品赋予了丰富的香气，提高了产品的附加值。
香精的生产工艺主要包括原料选择、提取、合成、调配及加工等环节。
首先，原料选择是香精生产的关键步骤。
天然香料和合成香料是生产香精的主要原料。
天然香料主要来自于植物的花、叶、果实等部位，如玫瑰、橙花、柠檬等；合成香料则是通过化学方法合成的香味物质，如麝香、果味、花香等。
在原料选择时，需要根据产品的需求、成本以及法规要求等因素进行综合考虑。
其次，提取是从植物中提取香料成分的主要方法。
常见的提取方法包括水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、超临界流体萃取法等。
水蒸气蒸馏法是一种常用的提取方法，通过将植物原料与水蒸气一起蒸馏，使香料成分随蒸汽传出，然后通过冷凝收集、分离提取物。
溶剂提取法则是使用有机溶剂如醚、酒精等，将香料成分溶解于溶剂中，再通过蒸馏或浓缩，将溶剂蒸发除去，得到提取物。
第三，合成是通过化学反应合成香料的过程。
合成香料主要是通过有机合成方法合成，常见的合成方法有酯化反应、醚化反应、脱水缩合反应等。
香精中的合成香料往往具有较高的香气浓度和稳定性，因此在生产中广泛应用。
然后，调配是将提取或合成得到的香料按照一定的配方比例进行混合的过程。
调配既可以是单一香料的混合，也可以是多个香料的复杂调合。
调配的目的是使香精具有独特的香气，满足产品对香气的要求。
最后，加工是将调配好的香精进行精细加工，以获得符合产品要求的最终香精产品。
加工主要包括过滤、脱氧、浓缩、冷却、瓶装等环节。
过滤是去除香精中的杂质和固体颗粒，以提高香精的纯度和质量；脱氧是去除香精中的氧气和氧化物，防止香精变质；浓缩是通过蒸发溶剂或水分，增加香精的浓度；冷却是将浓缩后的香精进行降温，使其达到室温；瓶装是将香精装入适当的容器中，以便于储存和使用。
综上所述，香精的生产工艺主要包括原料选择、提取、合成、调配和加工等环节。
香精生产工艺流程香精是一种用于调配香水、化妆品、洗涤剂等产品的芳香物质，它可以为产品增加香气，提升产品的吸引力和品质。
香精的生产工艺流程包括原料采购、提取、调配和包装等环节。
首先，原料采购是香精生产的重要第一步。
香精的原料通常包括植物提取物、合成化学品、天然香精等。
生产厂商需要选择优质的原料供应商，确保原料的品质和可靠性。
在采购过程中，还需要根据香精的用途和配方来确定所需要的原料种类和数量。
接下来是提取环节。
提取是将原料中的香气物质分离出来的过程。
常用的提取方法有水蒸气蒸馏、溶剂萃取、冷浸提取等。
其中，水蒸气蒸馏是最常用的提取方法之一。
这个过程中，原料与水蒸气一起进入蒸馏器，随后通过冷凝，分离出得到的香气物质。
提取得到的香气物质需要经过调配环节。
调配是将提取得到的香气物质按照一定比例进行混合的过程。
根据客户的需求和产品配方，化学师会根据香精的用途和形态进行调配。
调配过程中，需要严格控制每个成分的比例和品质，确保香精的质量和稳定性。
最后是包装环节。
包装是将调配好的香精进行分装，以便于销售和使用。
根据不同的销售渠道和产品包装需求，香精可以分为小瓶装、大瓶装、喷雾器、滴管瓶等不同包装形式。
包装过程中需要注意严密性和防止外界污染，以确保香精的质量和使用寿命。
除了上述的主要工艺流程，香精生产还涉及到质量控制、灭菌等环节。
质量控制是通过不断的监测和检测，确保香精的准确性、稳定性和安全性。
灭菌是为了杀死和防止微生物污染，保持香精的纯净性和稳定性。
总的来说，香精的生产工艺流程非常复杂，需要在每个环节都严格控制和管理，才能生产出高质量的香精产品。
香精工艺的不断创新和改进，可以不断提高香精的品质和稳定性，满足不同客户的需求。
花香局部：1.玫瑰香精：属正宗的甜韵花香，为三甜〔醇甜[香茅醇香叶醇玫瑰醇苯乙醇]；脂腊甜[C9醛C11醛及其醇类]；酿甜[康乃克油(庚酸乙酯)]〕配合辛甜〔丁香酚〕，酮甜〔α，β-紫罗兰酮〕，桂甜〔桂醇〕，果甜〔乙酸香茅酯、乙酸香叶酯〕，玫瑰木青〔芳樟醇、橙叶油〕，果青气〔乙酸叶醇酯〕，特殊香气〔玫瑰醚、突厥酮〕玫瑰品种：红玫瑰〔浓甜或盛甜〕：最好的最正宗的玫瑰香气。
玫瑰醇〔香叶油〕+甲基紫罗兰醇+苯乙醇+橙花醇；突厥玫瑰〔纯甜〕：玫瑰醇+苯乙醇〔清甜，带玫瑰花气息，风信子花香〕+香叶醇+桂醇百叶玫瑰〔清甜〕：又称粉红玫瑰，香茅醇〔清甜、微干〕+香叶醇+苯乙醇+玫瑰醇+商量壬醛、柠檬醛茶玫瑰〔干甜，带木香、茶香〕：香茅醇+香叶醇+苯乙醇+愈创木油+乙酸愈创木酯〔提调香气〕+薄荷醇+晚香玉净油黄玫瑰〔干甜，带木香、辛香〕：香叶醇〔甜、微干、温和强度小，玫瑰草油中提取〕+香茅醇+异丁香酚+安息香+檀香油白玫瑰〔老甜，蜜蜡甜香，香气浓烈〕：玫瑰醇+苯乙醇+苄醇+芳樟醇+少量香柠檬油修饰本卷须知：甜香原料要足够；油脂气息不能太重；酸甜、蜜甜用量要适当；注意香气强度；在玫瑰的调配中要表达甜常常回志永酯类〔丙酸的酯类，香气比醇更透发、尖刺〕如：甲酸〔香叶/苄酯〕：香气最强、尖刺；乙酸〔香叶/苄酯〕：香气平和；丙酸〔香叶/苄酯〕：甜；丁酸〔香叶/苄酯〕：浊香，带点动物香气息；异丁酸〔香叶/苄酯〕：花香；玫瑰调配一般以红玫瑰、粉红玫瑰、白玫瑰用的多，其差异：以甜为主；红玫瑰以甜为主，多用香叶醇，少用香茅醇；清香原料少用或不用；粉红玫瑰多用香茅醇以及酯类，也可加一些茉莉原料；白玫瑰用一些广藿香油，壬醛用量大，清气〔苯乙醇〕重一些；在粉红玫瑰和白玫瑰中可用乙苄、羟醛、二氢茉莉酮酸甲酯，但在白玫瑰中还应用广藿香油和香兰素来体香白玫瑰的老甜，香气强烈。
2.茉莉香精：〔小花茉莉：清灵；大花茉莉：浓浊〕属于正宗鲜韵的花香，三清一浊〔三清：乙苄、茉莉酮青、玫瑰木青；一浊：吲哚、MA、对甲酚类〕，配合叶青〔叶醇〕，果香〔苯甲醛、桃醛〕，梧青〔松油醇〕，醇甜，辛甜，蜜甜，桂甜。
花香部分：1.玫瑰香精：属正宗的甜韵花香，为三甜（醇甜[香茅醇香叶醇玫瑰醇苯乙醇]；脂腊甜[C9醛C11醛及其醇类]；酿甜[康乃克油(庚酸乙酯)]）配合辛甜（丁香酚），酮甜（α，β-紫罗兰酮），桂甜（桂醇），果甜（乙酸香茅酯、乙酸香叶酯），玫瑰木青（芳樟醇、橙叶油），果青气（乙酸叶醇酯），特殊香气（玫瑰醚、突厥酮）玫瑰品种：红玫瑰（浓甜或盛甜）：最好的最正宗的玫瑰香气。
玫瑰醇（香叶油）+甲基紫罗兰醇+苯乙醇+橙花醇；突厥玫瑰（纯甜）：玫瑰醇+苯乙醇（清甜，带玫瑰花气息，风信子花香）+香叶醇+桂醇百叶玫瑰（清甜）：又称粉红玫瑰，香茅醇（清甜、微干）+香叶醇+苯乙醇+玫瑰醇+商量壬醛、柠檬醛茶玫瑰（干甜，带木香、茶香）：香茅醇+香叶醇+苯乙醇+愈创木油+乙酸愈创木酯（提调香气）+薄荷醇+晚香玉净油黄玫瑰（干甜，带木香、辛香）：香叶醇（甜、微干、温和强度小，玫瑰草油中提取）+香茅醇+异丁香酚+安息香+檀香油白玫瑰（老甜，蜜蜡甜香，香气浓烈）：玫瑰醇+苯乙醇+苄醇+芳樟醇+少量香柠檬油修饰注意事项：甜香原料要足够；油脂气息不能太重；酸甜、蜜甜用量要适当；注意香气强度；在玫瑰的调配中要体现甜常常回志永酯类（丙酸的酯类，香气比醇更透发、尖刺）如：甲酸（香叶/苄酯）：香气最强、尖刺；乙酸（香叶/苄酯）：香气平和；丙酸（香叶/苄酯）：甜；丁酸（香叶/苄酯）：浊香，带点动物香气息；异丁酸（香叶/苄酯）：花香；玫瑰调配一般以红玫瑰、粉红玫瑰、白玫瑰用的多，其差异：以甜为主；红玫瑰以甜为主，多用香叶醇，少用香茅醇；清香原料少用或不用；粉红玫瑰多用香茅醇以及酯类，也可加一些茉莉原料；白玫瑰用一些广藿香油，壬醛用量大，清气（苯乙醇）重一些；在粉红玫瑰和白玫瑰中可用乙苄、羟醛、二氢茉莉酮酸甲酯，但在白玫瑰中还应用广藿香油和香兰素来体香白玫瑰的老甜，香气强烈。
2.茉莉香精：（小花茉莉：清灵；大花茉莉：浓浊）属于正宗鲜韵的花香，三清一浊（三清：乙苄、茉莉酮青、玫瑰木青；一浊：吲哚、MA、对甲酚类），配合叶青（叶醇），果香（苯甲醛、桃醛），梧青（松油醇），醇甜，辛甜，蜜甜，桂甜。
以新鲜、透发、细致为特色。
大花茉莉（鲜浓偏浊，偏于浊香）：使用对甲酚类和MA，使它特征明显小花茉莉（鲜雅偏清，偏于清香）：不用对甲酚类，MA也较少，使之清香香气透发。
（HCA、ACA花香偏青带甜，茉莉内酯、茉莉酮清灵）注意事项：甜香原料要控制；浊香原料的选用和用量的控制；清香原料要足够；注意香精稳定性（MA有变色作用且带果香）；香气整体协调。
3.铃兰香精：铃兰属花香中的鲜幽香韵，清似茉莉，甜似金合欢、鸢尾，香气幽雅而清鲜，细腻而柔和，具有清、甜、鲜多韵的特点。
主香：花香（羟醛、铃兰醛、新铃兰醛），茉莉酮青，梧青，茴青（大茴香醛），植香（吲哚），合欢甜（甲基紫罗兰酮），桂甜；辅香：叶青，木青（芳樟醇），辛甜，幽甜（香柠檬油），清香（洋茉莉醛），醇甜。
注意事项：避免香气单调（羟醛不能过多）；香气的透发性；清甜鲜原料用量要适当；香气要突出特征要协调。
4.晚香玉香精：属幽香香韵，香气浓郁扩散，具有茉莉的鲜清，栀子、苦橙花、草兰的香韵，金合欢的甜韵，加以独特的药香，组成独特、别具一格的花香。
兼有清、甜、鲜多韵的特点：1）清：芳樟醇二氢茉莉酮乙酸苄酯；2）甜：香叶醇橙花醇金合欢醇；3）鲜：MA；4）特有的药草气：苯甲酸和水杨酸的酯类；5）果香：C14醛、C18醛、丁位癸内酯主香：药草香（水杨酸甲酯、苯甲酸甲酯），果香（椰子醛、γ-癸内酯），茉莉酮青（Hedione、HCA），金合欢甜（金合欢醇，甲基紫罗兰酮），浊香。
辅香：玫瑰木青（和合：芳樟醇、橙叶油），叶青（修饰：MOC），醇甜（和合：香叶醇之类），膏香（安息香、秘鲁、桂酸桂酯），乙苄青（乙苄、丁香酚、依兰油）。
注意事项：要注意特征香气药草、果香的调配，但药草气不能太重；注意香气的透发性和新鲜感；清、甜、鲜原料要兼顾且用量要适当；香气的特征突出且整体香气要协调。
5.薰衣草香精：薰衣草是清香香精的代表，带有田野药草的青草香气和清韵花香，其香气新鲜、清爽透发带凉气，有醒脑作用。
主香：凉气（龙脑，乙酸龙脑酯、桉叶素），青香（叶醇、MOC），花香：甜（香叶醇，铃兰醛），玫瑰木青（乙芳）50%、橙叶油、二甲基庚醇），特殊青气：清带凉（甲基薰衣草酮、薰衣草醇、格蓬）；辅香：萜类气息（α、β-蒎烯，含萜香柠檬油），果青（苯甲醛，苯乙醛、柠檬醛），豆-茴香（香豆素、苯乙酮、洋茉莉醛），油脂气（10%甲基戊基酮），还可加入辛香（丁香酚）、薰衣草油（增加天然感），以及少量茉莉原料但要协调好香气。
薰衣草：清香中带甜的花香杂薰衣草：清香中带甜，但花香气少，而桉叶素和乙酸龙脑酯的清滋稍显穗薰衣草：青香带凉气，其中龙脑、樟脑及桉叶素等清滋凉气较重，而无甜气酯香（乙酸芳樟酯，乙酸薰衣草酯）：薰衣草>杂薰衣草>穗薰衣草注意事项：要求香气突出、透发、清醒；玫瑰木青用量要足够，酯>醇；凉气原料的选用要合理，用量要控制；果青、青香、油脂气及花香原料要控制；注意整体协调。
日用应用香精：香水类膏霜类香粉类美容类皂用类洗涤用品类发用类香水类香精1.应用香精配方的确定必需有如下要求（5点）：选用一定的香型；了解加香介质的性能特点（不影响稳定性、香气扩散等）；加香产品的使用要求；考虑价格成本；应用试验2.应用试验步骤：按要求设计配方；配置小样品香合格；加香试验合格；进行中试（10g-50g）合格；确定配方注意：1)在进行加香试验时，应广泛征求意见，确定配方；2)香精配好后，香精本身的蒸汽压与加入介质中的蒸汽压不一样，其效果也不一样，故一定要进行实物加香；3)香水香精其香气在闻香纸与皮肤上的感觉有时会不一样3.香水的市场竞争：瓶子的造型和包装；香水的名称；价格；内在质量（最重要）最重要色是内在质量的支撑即要有新鲜、细致、优雅、协调、的香气，同时要有好的扩散性和持久性，即要有共性又要有个性，同时又要给人美好的感受，有强的吸引力，并且能体现创意的理念4.决定香水价格的因素主要有三方面：香水的成分；香水的包装瓶；产品的广告费5.香水用香精的质量要求：香水的加香量是日化香精中最高的；以酒精作稀释剂能十分清楚地暴露出香精的弱点6.香水香精的分类：按香型分：青香型、花香型、醛香型、素心兰型、东方型一般分为男用和女用：（女用花香粉香木香膏香偏重，男用柑桔香草香青香木香偏重）男用：花香型（玫茉铃依兰鸢尾康乃馨）；素心兰；东方；烟草；馥奇女用：花香型（单花与百花）；素心兰；东方；辛香；醛香型男女皆宜香型：青香型、柑橘型、薰衣草型、素心兰型、东方型7.香水生产：香水原料：香精、酒精（高级香水酒精：葡萄发酵酿制；普通香水酒精：粮食发酵酿制）配制香水之前在酒精中加入1%NaOH加热回流数小时后分馏，收集其香气最纯正的中间馏分来配制香水（再加少量活性碳充分搅拌1-2小时、过滤除异味）也可将一些天然原料（秘鲁香树脂、吐鲁香树脂、安息香树脂0.1%、麝香105 0.05%等）预先加入陈化。
8.香水生产工艺：香精除臭酒精–混合–陈化–冷却–过滤（澄清）-调整色泽–调整酒精量–检验–装瓶–成品添加剂90天以上±5℃香精混合后一定要陈化，陈化后香气更柔和、更协调，香气强度和持久性更好。
9.男用香水流行趋势及特点：柑橘型、木香型、辛香、烟香、皮革香、动物香等香韵组成头香：清新的柑橘、柠檬、香柠檬、以及青香、草香的香气；体香：薰衣草、香紫苏、龙蒿、松针、胡椒、乙酸龙脑酯、乙酸异龙脑酯、少量花香；基香：乙酸岩兰草酯、檀香醇、岩兰草油、广藿香油、柏木油、乙酸柏木酯、苔香、烟叶香、香豆素、麝香等。
一．洗涤类香精一、香波类香精1.香波生产工艺（主要原料为表活、添加剂、色素与水）：色料防腐剂香精表活、去离子水-热熔- 调色- 加香- 检验- 装瓶- 成品2.香波原料是表活，有较重的油脂气，因此需加入香精，选香时注意以下几点；1.透明的香波所选用的香精要在香波里有较好溶解性，不能影响香波的清澈透明的外观。
对香波的粘度、泡沫影响较小，洗发时有较好的飘香，且有一定的留香能力以及良好的稳定性，不发生变色，用量一般在0.3% - 0.5%2.乳状香波所用香精的选择较灵活，要注意不破坏乳状体、粘度及泡沫，用量0.4%-0.5%3.洗发膏的香精要有良好的留香性，所用香精的香型可以比较广泛，用量0.5%-1%香波香精香型选择常用香型为果香、草香、青香、花香、流行香水的香型香精，现今也用松针、木香、森林、海风等自然香型。
在香原料的选择上宜选用对皮肤刺激性较小，不伤害眼睛，不影响介质色泽和水溶性稍好的、且与包装瓶材料不发生作用的香料。
二、香皂类香精1.生产工艺碱液、水盐液、水动物或植物油脂-皂化–碱析–盐析–整理–皂基（热煮）碱液、水稀盐水2.原料选择香原料有醇、酮、醚、内酯、缩醛等1、用缩醛代替醛。
醛和醇经缩合反应生成缩醛，香气与母体醛相类似，在碱性介质中比较稳定，同时也减少了醛与其他香料化合物反应的可能性；2、用泄馥基化合物代替醛。
醛和氨基化合物缩合，生成泄馥基化合物，香气持久，在碱性介质中也比较稳定；3、用酚醚代替酚。
酚类香料化合物在碱性介质中稳定性较差，如果将酚进过甲基化、苄基生成酚醚后，则对碱和光的稳定性大大提高；4、大环和多环麝香代替硝基麝香。
硝基麝香在碱性介质中易变色，不可多用；5、控制色深的香树脂和膏香等香料的用量，以减轻对皂基的着色程度。
3.香皂类香精香型的选择：一般只用于香水类的香型都适用，但香料品种和用量都要调整，原因为：【1】成本价格的限制；【2】有些在香水类介质（乙醇和水）中稳定的香料，在皂基中则不够稳定或反映出香气效果有差别；【3】香皂香精要有一定的掩盖皂体中某些不良气息的能力；【4】要求水溶性较小而又有一定的留香、同时又要有较好的扩散性。
4.香皂加香一般宜选用香气浓郁，气势强烈的香型，常用的香型有茉莉、玫瑰、檀香、馥奇、素心兰、棕榄、芳香型、薰衣草型等传统型，也有属现代流行型如：青香型、草香型、果香型、醛香、海洋爽风型、现代力士型、现代素心兰型等。
5.香精的使用既要掩盖皂基油脂的气息，又要在使用过程中满足人们嗅觉的舒适感，其加香量一般是0.8%-2%，用量过多会影响皂体的硬度。
三、膏霜类香精1.膏霜类的基质多半为白色，且带有一些脂腊气息，除了香精香型的要求外，应避免使用脂腊类香料。
2.一般膏霜类香精要考虑：1、对乳胶体稳定，不用破坏膏霜基质乳胶体稳定和影响其中添加物性能和其使用效果的香料；2、香精本身色泽浅淡，不会对膏体着色或导致膏体变色；3、注意用料的安全性；4、对按摩类的膏霜产品，要选用低刺激性的香精，而且用量应相应的减少；5、蜜乳制品，因含税分较高，用量应偏低一些。
