下载文档原格式
初中生物真菌知识点总结真菌是生物界中的一大类生物，它们在自然界中扮演着重要的角色，并且在人类生活中也有着广泛的应用。
在初中生物课程中，学生需要了解真菌的基本特征、分类、生命周期、生态作用以及与人类的关系。
以下是对初中生物课程中关于真菌的知识点进行的总结。
一、真菌的基本特征1. 细胞结构：真菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
不同于植物细胞的是，真菌细胞中没有叶绿体。
2. 异养生物：真菌不能进行光合作用，它们通过分泌酶分解有机物质来获取营养，属于异养生物。
3. 生长形式：真菌可以通过孢子进行繁殖，其生长形式多样，包括酵母、霉菌和大型真菌等。
二、真菌的分类1. 酵母菌：属于单细胞真菌，通常呈椭圆形或圆形，能在含糖的液体培养基中快速繁殖。
2. 霉菌：由多细胞构成，形成分枝的菌丝体，常见的霉菌有曲霉和青霉。
3. 大型真菌：如蘑菇、木耳等，具有子实体结构，通常在土壤或木材上生长。
三、真菌的生命周期1. 无性繁殖：真菌通过孢子进行无性繁殖，孢子在适宜的环境中萌发，形成新的菌丝体。
2. 有性繁殖：某些真菌在特定条件下可以进行有性繁殖，产生配子，通过配子结合形成新的孢子。
四、真菌的生态作用1. 分解者：真菌在生态系统中主要作为分解者，分解死亡的植物和动物残体，促进物质循环。
2. 共生关系：部分真菌与植物形成共生关系，如菌根真菌与植物根系的共生，有助于植物吸收养分。
3. 生态平衡：真菌在自然界中的数量和种类对维持生态平衡具有重要作用。
五、真菌与人类的关系1. 食品和医药：酵母菌在面包、啤酒和酒精的生产中发挥重要作用。
某些真菌还能产生抗生素，如青霉素。
2. 工业应用：真菌在生物降解、生物转化和生物控制等领域有广泛的应用。
3. 病害防治：真菌也会引起植物病害和人类疾病，如小麦锈病和足癣等，需要通过科学的方法进行防治。
六、真菌的培养与观察1. 培养方法：真菌的培养通常需要湿润的环境和有机物质丰富的培养基。
2. 观察技巧：通过显微镜可以观察到真菌的细胞结构和菌丝的生长情况。
韶关市第十三中学课程教学教学设计（课时）（2014～ 2015学年度第一学期）课程名称：生物主备教师：张穗芳任课教师：张穗芳课题：真菌特征以及与人类的关系课型：新课课时：1 课时授课班级：初二〈1〉班授课时间：2014 年10月28 日（第8 周）教学目标：1.知识目标：描述真菌的形态、结构特点及生殖方式、营养方式；概述真菌与人类的关系。
2．能力目标：通过观察实物、视频以及分组讨论等，培养观察能力；培养对比分析能锻炼学生的合作能力，增加学生生活经验。
3．情感目标：通过讨论，体会“团结就是力量”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。
教学重点：真菌的结构特点及生殖方式；真菌的代谢方式及其在生物圈中的作用。
教学难点：真菌的代谢方式及在生物圈中的作用。
教学方法：讲授法、讨论法教学资源：多媒体等教学设计：在教学设计中，教师以实验、实物、图片、视频等为载体，通过层层设疑，引导学生使用恰当方法仔细观察微生物，在观察中发现问题，并深入思考。
在一系列有梯度的探究与思考的过程中获得知识、掌握方法、提高能力，形成正确的科学观念与情感、态度和价值观。
在实际生活中，学生对真菌中的某些生物或多或少存在着感性认识，因此教学中首先结合学生的生活经验，通过学生描述生活中对于真菌的认识，切入课题，通过观察与思考,了解真菌的结构、营养方式、繁殖等方面的特征,在此基础上由学生自主归纳真菌的主要特征；并引导学生互动，用科学、明确、简洁的语言，完善对真菌的描述及归纳总结的语句；在此活动过程同时，也在了解真菌特征的基础上，使学生能体验真菌的多样性，并能对真菌与人类、自然界的关系进行思考。
板书设计：制作孢子印1．选取一较大的新鲜蘑菇或香菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
2．把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
3.第二天，拿开培养皿或玻璃杯和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。
真菌对人类有哪些重要意义？一、医学意义（500字）真菌对人类有着重要的医学意义，首先，真菌在药物开发方面发挥着不可替代的作用。
许多重要的药物是由真菌产生的，其中包括抗生素、抗癌药物、免疫抑制剂等。
例如，青霉素是由青霉菌产生的，它被广泛用于治疗感染性疾病。
此外，由真菌生产的抗癌药物如紫杉醇也在肿瘤治疗中发挥了重要的作用。
因此，研究真菌对于发现新的药物具有重要的意义。
其次，真菌还能产生许多有益的生物活性物质，如抗氧化剂、抗炎剂等，这些物质对人体的健康非常重要。
举例来说，一种名为麦角菌的真菌产生的化合物麦角甾醇在中医药中被广泛应用，它具有降脂、抗糖尿病等多种保健作用。
另外，真菌对医学还有一个重要贡献，就是研究疾病。
真菌感染可以引发许多严重的疾病，如霉菌感染、念珠菌感染等。
对真菌感染的研究可以帮助医学工作者更好地了解病原体，发展新的治疗方法。
二、生态意义（500字）真菌在地球生态系统中扮演着重要的角色。
首先，真菌是地球上分解有机物的主要群体之一。
它们通过分泌酶，将有机物质分解为小分子，从而释放出其中的有益元素，比如碳、氮、磷等，促进养分循环。
这对维持生态平衡具有重要意义。
其次，真菌与植物之间存在着共生关系。
一方面，真菌通过与植物根系形成菌根共生，为植物提供养分和水分；另一方面，真菌通过与植物叶片形成纹枯病共生，帮助植物抵御病原菌的侵袭。
这些共生关系不仅对植物健康生长至关重要，也对生态系统的稳定性起着至关重要的作用。
另外，真菌还具有重要的生物修复作用。
真菌能够吸收和转化环境中的毒性物质，如重金属等，从而降低其对环境的危害。
这使得真菌在环境修复领域具有巨大的潜力，例如在地下水和土壤中清除有毒物质。
三、食品和食品工业意义（300字）真菌在食品生产和食品工业中发挥着重要的作用。
首先，真菌在食品发酵过程中起着至关重要的作用。
酵母菌是一种常见的真菌，在酒、面包等食品的制作过程中扮演着重要角色。
酵母菌能够利用食物中的糖分，进行发酵作用，产生二氧化碳和酒精，使食物发酵成熟。
人教版（2024）生物七年级上册《真菌》教案及反思一、教材分析《真菌》是人教版2024年七年级上册生物教材中的一部分，主要介绍真菌的分类、结构、生理特点以及真菌在自然界和人类生活中的作用和影响。
本章节旨在让学生了解真菌这一生物类群，认识到真菌在生态系统中的重要性，并理解人类如何利用和控制真菌。
二、知识点梳理：1. 真菌的定义和分类。
2. 真菌的细胞结构和繁殖方式。
3. 真菌的营养方式和生态作用。
4. 真菌与人类的关系，包括有益和有害的方面。
三、教学目标【知识与技能】：1.描述真菌的主要特征。
2.认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。
3.说明真菌的生殖方式。
【过程与能力目标】：1.通过观察霉菌和蘑菇，培养学生的观察能力和实验操作能力。
2.通过讨论真菌与人类的关系，培养学生的分析问题和解决问题的能力。
【情感态度价值观】：1.培养学生对自然界中微生物多样性的兴趣和尊重。
2.引导学生理解人类活动对真菌生态的影响。
3.激发学生探索微生物世界的好奇心和科学探究精神。
四、教学重难点【教学重点】：1.真菌的分类和结构特征。
2.真菌的生态作用和与人类的关系。
【教学难点】：1.真菌的繁殖方式和生命周期的理解。
2.真菌在生态系统中的复杂作用。
五、学情分析七年级学生已经学习了微生物的基本概念，对细菌和病毒有一定的了解，学生对微观世界充满好奇，特别是对那些能够影响人类生活的微生物感兴趣，同时真菌的繁殖方式和生命周期较为复杂，学生可能难以理解。
真菌的生态作用和人类关系的多面性可能让学生感到困惑。
六、教学方法和策略【教学方法】：1.直观教学法：通过展示图片、视频等直观教具，让学生直观地了解真菌的形态结构和生活习性。
2.实验教学法：组织学生进行观察霉菌和蘑菇的实验，培养学生的观察能力和实验操作能力。
3.讨论教学法：组织学生讨论真菌与人类的关系，培养学生的分析问题和解决问题的能力。
【教学策略】：1.创设情境：通过创设问题情境，激发学生的学习兴趣和好奇心。
人类利用真菌的例子人类利用真菌的例子：1. 食用真菌：人类利用真菌作为食物的例子非常丰富。
例如，蘑菇是一种常见的食用真菌，它们具有高蛋白质、低脂肪和丰富的维生素和矿物质。
此外，黑木耳、香菇、松茸等也是人们常食用的真菌品种。
2. 药用真菌：真菌中有许多具有药用价值的成分，被广泛用于医药领域。
例如，青霉素是一种由青霉菌产生的抗生素，被用于治疗多种感染。
此外，人类还利用其他真菌制造抗生素、抗癌药物、免疫调节剂等，对各种疾病有着重要的治疗作用。
3. 发酵食品：真菌在食品加工中扮演着重要角色。
例如，酵母菌被广泛应用于面包、啤酒、葡萄酒等发酵食品的制作中。
酵母菌通过发酵过程产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀发酵，增加食品的口感和香气。
4. 土壤改良：真菌在土壤中的作用是非常重要的。
它们可以分解有机物质，释放出丰富的养分，促进植物生长。
此外，真菌还与植物根系形成共生关系，共同构建土壤生态系统，提高土壤质量。
5. 生物除草剂：真菌可以用作生物除草剂，用于控制杂草的生长。
例如，赤霉素是一种由真菌产生的植物生长抑制物质，可以有效地抑制杂草的生长，减少对农作物的竞争。
6. 环境修复：真菌有一种独特的能力，可以分解和吸附污染物，对环境修复起着重要作用。
例如，白腐真菌可以分解有机污染物，如石油、农药等，减少其对环境的危害。
此外，真菌还可以吸附重金属离子，减少其在土壤和水体中的浓度。
7. 纺织品染色：真菌产生的色素被广泛应用于纺织品染色。
与传统的化学染料相比，真菌色素具有天然、环保的特点，并且可以产生出丰富的色彩效果。
8. 生物燃料生产：真菌可以用于生物燃料的生产。
真菌通过分解植物纤维素，产生乙醇和其他可燃气体，可以作为可再生能源的替代品。
9. 生物农药：真菌可以用作生物农药，用于控制农作物病虫害。
例如，白僵菌是一种常见的生物农药，可以有效地控制各种害虫和病菌，对环境友好且无毒副作用。
10. 食品保鲜：真菌具有抑制食品腐败的能力，可以用于食品保鲜。
真菌在自然界和人类生活中的作用和应用真菌是一类含有真核细胞和细胞质膜的生物体，它们主要以吸收有机物为食，对生态系统和人类的生活都具有重要的作用和应用。
一、真菌在生态系统中的作用1. 供能真菌可分解有机质物质，把有机的物质分解成无机物质，使这些仅有小分子的无机物质可以被其他生物再利用，形成物质的循环。
这种分解作用在土壤、水体等自然环境中都有很大的作用。
2. 生态平衡真菌还可以在生态系统上维持平衡。
它们能够产生抗生素来抵抗细菌和病毒的侵入，减少多种病原微生物的数量。
而在保护作物和森林中，真菌是有益的。
3. 辅助植物生长土壤中的真菌可以和植物根部形成共生关系，促进植物的生长和营养吸收。
例如，对于一些植物来说，它们无法为自己提供所需的营养，真菌能够协助植物提供一些必须的营养，这对于植物的生长和繁殖是非常重要的。
4. 生态治理真菌还可以被应用于生态治理中。
例如，地下菌根网络可以修复被人为造成的景观崩塌等生态破坏问题，还可以帮助洪水、干旱等自然灾害的灾后治理等，真菌的实际应用正日益扩展。
二、真菌在人类生活中的应用1. 医疗在医学上，真菌是一种非常重要的研究对象。
真菌能够为我们提供很有价值的药物，其抗感染能力能够对许多疾病进行治疗。
例如，世界上最为常见的头发念珠菌，会引起皮肤呼吸道感染，但也可以被制成各种口服或外用药物。
2. 食品真菌在食品加工中也有应用。
发酵也是一种常见的利用真菌的方式，例如在制作面包、葡萄酒、酱汁、酱油等，都大量使用了真菌。
3. 家居清洁除了在食品加工中，真菌在开发清洁剂方面也有不少利用。
研究人员发现，银根霉菌可以用于清洁厨房卫生间等地方，而且使用起来比传统的清洁剂更加环保。
4. 化妆品现在市场上也有许多真菌类化妆品，例如真菌发酵提取物，对脸部肌肤有很好的修复和美白作用。
5. 生产生物燃料真菌还可以作为生产生物燃料的原料。
例如木霉菌可以在相对温和的情况下将木材和纤维素转化为乙醇和其他燃料。
真菌的作业设计
摘要：
一、真菌的概述
1.真菌的定义
2.真菌的特点
3.真菌的分类
二、真菌的生态学功能
1.分解者角色
2.生物共生作用
3.环境指示生物
三、真菌的应用价值
1.食品工业
2.医药领域
3.环保产业
四、真菌与人类的关系
1.有益真菌
2.真菌病害
3.真菌过敏
正文：
一、真菌的概述
真菌是一类生物体，它们属于真核生物，与植物、动物共同构成地球生态
系统。
真菌具有多种形态，如单细胞、多细胞、无细胞壁等。
真菌的特点包括异养营养方式、无叶绿体、有细胞核等。
按照形态和遗传特征，真菌可以分为若干类，如酵母菌、霉菌、蕈菌等。
二、真菌的生态学功能
真菌在生态系统中具有多种功能。
首先，真菌作为分解者，能够分解有机物质，促进物质循环。
其次，真菌可以与其他生物共生，如与植物共生形成菌根，提高植物吸收养分的能力。
此外，某些真菌还可以作为环境指示生物，反映环境质量的变化。
三、真菌的应用价值
真菌在人类生活中具有很高的应用价值。
在食品工业中，酵母菌可以用于制作面包、酒类等；蘑菇、木耳等真菌则是美味的食材。
在医药领域，真菌产生的抗生素、免疫调节剂等药物对人类健康有着重要意义。
此外，真菌在环保产业中也发挥着重要作用，如利用真菌降解有机污染物。
四、真菌与人类的关系
真菌与人类关系密切。
一方面，许多真菌对人类有益，如生产食品、药物等。
另一方面，一些真菌可能引发人类疾病，如皮肤病、呼吸道感染等。
此外，部分人可能对某些真菌过敏，导致过敏反应。
听说真菌很可怕，不仅能引起癣病，而且还能引起癌症，是真的吗?是的，但这只是其一，真菌是把双刃剑，对人类有好的一面，也有不好的一面。
(1)对人类有益的真菌
1)真菌在自然界的作用：真菌的种类多，数量大，繁殖快，适应性强，分布广，与人类关系密切，是一类丰富的生物资源。
真菌具有高度分解和合成多种复杂有机物质的能力，特别对分解纤维素，半纤维素和木质素等更具特色。
因而在自然界，它们与细菌等共同协力，进行着缓慢而持续不断的转化作用，将动物、植物，特别是植物的残体分解为简单的物质，重新归还给大自然，成为绿色植物的养料，帮助植物界自我施肥，使绿色植物不断地茂盛生长，间接地为人类提供必需的生活资源。
同时，绿色植物光合作用所需要的二氧化碳，主要来自于有机物的分解，而植物光合作用所释放的氧，又是人和动物所必需的。
2)真菌对近代工业的作用：真菌除了应用于酿酒、制酱和其他发酵食品外，在近代工业、农业和医药业等方面作用也很可观。
由于真菌能产生多种酶，它在工业方面发挥非同小可的作用，涉及到国民经济的各个领域，从甘油发酵，有机酸和酶制剂生产，到纺织、造纸、制革和石油发酵等等，均有方方面面的用处。
例如，用其发酵作用，可以生产许多有机酸，其中最主要的有：柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸等。
这些有机酸在食品、化工、医药等方面都有很多用处。
现已发现400多种酶与真菌有关。
可是酶工业中，能真正利用真菌制成的酶制剂仅有十多种，这些制剂已广泛应用于食品、制药、纺织和制革等部门。
工业上采用重要的真菌酶类有淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖氧化酶、果胶酶、纤维素酶、脂肪酶和核糖核酸酶等。
3)真菌在农林业中的作用：真菌在农业和林业生产，同样发挥极大的作用，它除了供植物光合作用所需的二氧化碳外，有的真菌能与植物结成“菌根”，帮助植物吸收水分和养料；有的真菌则能消灭或抑制危害植物的其他生物，如昆虫、线虫和一些对植物有害的真菌等；有的能产生生长素和抗生素，以促进动物、植物的生长发育。
4)真菌在制药业中的作用：早在本世纪40年代，人们就已经认识真菌是药业的好原料和助手。
①抗生素：大家熟悉的青霉素，就是真菌的次生代谢产物。
早在本世纪40年代已经用于治疗疾病。
不仅如此，而且人们从中悟出微生物能够产生抗生物质，从而揭开了抗生素研究的序幕，推出了一门新学科——抗生素学。
众所周知，人类寿命的第一次革命是接种牛痘防治天花，此一创举使得人类的平均寿命从18岁提高到40岁；而青霉素的问世，则改变了传染病的治疗方式，显著提高了许多传染病的治疗效果，减轻了人类生命的威胁，从而完成了人类寿命的第二次革命，把人类的平均年龄从40岁提高到65岁。
真菌所产生的抗生素有150种，但实际能常用的只有青霉素、灰黄霉素和头孢霉素等数种。
说明还有很多有利用价值的抗生素还有待开发，即真菌中尚有不少潜在的好抗生素，有待人们发掘，更好地造福于人类。
②激素的生产：激素对许多疾病有特殊疗效。
但最初是用化学合成方法生产，化学合成方法步骤多，效率低，价格贵。
50年代中期，人们相继发现许多微生物对激素有转换反应，如羟基化、环氧化、加氢、脱氢、酯化和断裂侧链等作用。
在能转换合物的微生物中，真菌要占3／4，有1 000多种。
利用真菌转换激素化合物，可称为50年代发酵工业的重大成就之一。
60年代才能直接利用真菌孢子进行激素化合物转换。
目前正在向着转换氢化合物(烃)和生物碱等方面努力。
③维生素和麦角碱等生产：有许多种真菌具有合成多种维生素的能力。
目前能用真菌合成的维生素有：β-胡萝卜素和维生素B2，合成β-胡萝卜素的真菌很多，如红酵母属、镰孢
霉属、脉孢菌属、青霉属和毛霉目中的许多属种。
维生素B，是人体不可缺少的维生素之一，已发现有些真菌能产生大量的维生素B2，如阿舒假囊酵母和棉阿舒囊霉等，目前主要是利用这些真菌生产维生素B2。
此外，还有一些真菌能合成维生素B，、维生素B6、维生素B-z、泛酸、烟酸、生物素和胆碱等。
如脉孢菌的分生孢子中就含有丰富的维生素B。
麦角碱属是麦角的主要有效成分。
麦角是长在黑麦穗上的麦角菌产生的菌核，形似动物的角，故称麦角。
人、畜误食麦角会引起中毒。
麦角碱在医药上用途广泛。
如麦角新碱可促进产后子宫早期恢复，治疗产后出血；麦角胶能使过度扩张的脑动脉血管与搏动恢复正常，从而减轻头痛；麦角毒碱对心绞痛有良好的治疗效果。
近期报道，天然的麦角碱及其衍生物还有治疗某些皮肤病和预防晕船等作用。
由于天然麦角的产量低，不能满足需要，故采用人工培养法生产麦角碱，已取得一定成绩。
④真菌与中药：我国盛产许多名贵珍奇的药材，其中真菌占有重要地位，如茯苓、灵芝、马勃、雷丸、猪苓、虫草、木耳、银耳、蝉花、神曲等数十种。
近年来发现多种真菌含有抗癌物质，已知的有数十种。
除上述的猪苓、灵芝、马勃和银耳等外，常见的尚有猴头菌、雷丸、冬菇、香菇、云芝等，都含有抗癌物质。
因此，从真菌中筛选抗癌药物是大有希望的。
(2)对人类有害的真菌
1)真菌引起的人类疾病：引起人类疾病的真菌只占真菌的一小部。
据文献报道，可使人致病的真菌约有278种。
致病真菌分为两大类，一类是病原性真菌，另一类是条件致病性真菌。
后者平时不致病，在机体免疫力降低时才可致病。
按真菌侵犯人体组织和器官的不同，又将真菌分为引起皮肤病的浅部真菌，引起深部组织器官疾病的深部真菌。
寄生或腐生于角蛋白组织的表皮角质层、毛发和甲板的真菌统称为浅部真菌。
它们引起的疾病统称为浅部真菌病，简称为癣。
目前已报道的皮
肤癣菌有40多种，其中一部分仅感染动物，确认对人类致病的有20余种。
上述的皮肤丝状真菌分别属于下面三个属：即毛癣菌属、小孢子菌属和表皮癣菌属。
侵入表皮以外的真皮、粘膜和内脏组织或器官的真菌，统称为深部真菌。
它们引起的疾病统称为深部真菌病。
随着科学的发展和新技术向医学的渗透，虽然临床诊断技术和治疗方法不断更新和增多，然而深部真菌病亦有增多的趋势。
侵入深部器官引起深部真菌病的有隐球菌、念珠菌、球孢子菌、组织胞浆菌、孢子丝菌、着色真菌、鼻孢子菌、曲霉和毛霉等。
它们虽然不像细菌或病毒那样，普遍引起的疾病，但却有地区流行特点，而且在人群中易发生隐性感染。
2)真菌引起的霉腐：在温暖潮湿地区，有些真菌能引起粮食、饲料、食品、水果、蔬菜、肉类和蛋品等发霉变质，不仅造成经济损失，而且会引起人畜中毒或其他损害，有些且能使实验动物致癌。
3)真菌毒素：研究证明，少数真菌引起粮食、食品和饲料等霉变，因此而产生有毒的次生代谢产物，即真菌毒素。
真菌毒素是一种天然有机化合物，分子量小，具有生物活性。
根据对实验动物损伤部位的不同，分为肝毒素、肾毒素、神经毒素、生殖毒素和其他毒素等5类。
到目前为止，已知有100多种真菌毒素，它们的化学结构各不同。
人或动物误食真菌毒素，会引起急性中毒，出现呕吐、腹胀和腹泻等症状。
用含真菌毒素的食物饲养试验动物，或由从这些食物分离出真菌培养物，进行慢性试验，有些真菌毒素可让试验动物生癌。
目前已知能使实验动物生癌的真菌毒素有黄曲霉毒素，柄曲霉素、黄天精、皱褶青霉素、环氯素、岛青霉素、展青霉素和灰黄霉素等。
