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山楂的药理作用研究摘要：目的：对山楂的药理作用研究概况进行综述。
方法：全面检索和查阅有关山楂的文献资料，进行分析、归纳和综述。
结果：山楂属于药食同源的传统中药材，常用于治疗肉食积滞、胃脘胀满等消化系统疾病。
现代研究表明，山楂还具有保护心脏、大脑和肝脏、降血脂、抗脂质过氧化、抗肿瘤、增强免疫功能等作用。
结论：可将山楂作为药品开发且具有广阔的前景。
关键词：山楂；药理作用山楂为蔷薇科植物山楂、山里红及野山楂的干燥成熟果实。
性微温，味酸、甘，具有消食健胃、行气散瘀等功能。
山楂中含有熊果酸、黄酮类、皂苷、糖类、有机酸类、色素等多种活性成分[1]，近几年来对山楂的研究着重于降血压、降血脂、改善心肌缺血、降低胆固醇、抗脂质过氧化等方面，用于治疗心脑血管疾病取得了很好的效果。
现将山楂的药理作用概述如下。
1 对脑的保护作用大鼠结扎两侧颈总动脉造成急性全脑缺血，脑组织中丙二醛（MDA）、乳酸脱氢酶（LDH）、一氧化氮（NO）有明显的升高，超氧化物歧化酶（SOD）活力降低。
灌喂山楂叶总黄酮后，LDH降低，MDA和NO的产生明显减少，说明山楂叶总黄酮可能通过降低自由基产生，减少膜脂质破坏，降低NO生成等来发挥对脑缺血再灌注所致神经元的保护作用[2]。
局灶性脑缺血大鼠注射山楂叶总黄酮，可使大鼠的行为学评分及生化指标有明显改善，显著降低血清中肌酸激酶（CK）、LDH的活性，证实山楂叶总黄酮可减轻细胞膜的损伤程度，降低细胞膜通透性，减轻脑缺血所造成的损伤，改善脑功能[3]。
局灶性脑缺血再灌注大鼠给予山楂叶总黄酮后，可减轻大鼠神经功能评分和梗死面积，免疫组化显示基质金属蛋白酶-9（MMP-9）的表达明显降低，并随着剂量的增加作用越明显，提示山楂叶总黄酮通过下调MMP-9表达，可增强脑缺血再灌汁后神经保护作用[4]。
2 对心脏的保护作用山楂叶总黄酮对冠脉结扎致心肌梗死的麻醉家犬静脉注射，可明显增加冠脉流量，扩张冠脉血管，降低冠脉阻力，增加心输出量和心搏出量，提高左室做功能力，降低动脉血氧含量，增加冠状静脉窦血氧含量，降低心肌耗氧量和心肌氧利用率，改善心肌的血氧供应，并能降低外周阻力，对心血管系统起到调整和改善作用[5]。
山楂化学成分及药理作用的研究作者：谢小燕来源：《中国科技博览》2014年第24期[摘要]山楂作为传统中药的一种重要材料，近年来得到广泛地应用与研究。
山楂为药食同源植物，主要具有助消化、降压、降血脂、强心等药理学作用。
通过对山楂化学成分及其药理性能的研究综述，旨在为山楂进一步的开发利用提供参考。
[关键词]山楂化学成分药理作用黄酮化合物中图分类号：R96 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2014）24-0350-01山楂为蔷薇科植物山楂、山里红、及野山楂的干燥成熟果实。
我国药典将它作为消食健胃，行气散瘀药物，其味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。
用于治疗肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，高脂血症等。
从传统药物中寻找资源丰富，再生性强，疗效确切，副作用低的药物，已成为潮流，山楂叶正是具备了这一特点，而成为现今研究热点中药之一，现就其最新研究成果加以综述，为深入研究提供科学依据。
1 山楂的主要化学成分山楂中主要含黄酮类化合物，此外还含有有机酸、微量元素及氨基酸等。
1.1 黄酮类孙敬勇等[1]从山里红成熟果实中分离鉴定了6个化合物，其中黄酮类化合物为：5，7，4′-三羟基黄酮-8-C-A-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-B-D-吡喃葡萄糖苷（Ⅰ），即牡荆素鼠李糖苷（vitexin rham-no side），金丝桃苷（hypero side，Ⅱ），牡荆素（vitexin，Ⅲ），槲皮素（quercetin，Ⅳ）；郝东方[2]等采用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20柱色谱和HPLC柱色谱分离分离鉴定山楂叶的体积分数为60%的乙醇提取物中的化学成分，通过理化性质和波谱数据分析确定化合物的结构。
从中分离得到7个黄酮类化合物：牡荆素（1）、2″-O-鼠李糖基牡荆素（2）、3-O-β-D-吡喃半乳糖槲皮素（3）、芦丁（4）、2，3-二氢-2-（4′-O-β-D-吡喃葡萄糖基-3′-甲氧基-苯基）3-羟甲基-5-（3-羟基丙基）7-甲氧基苯唑呋喃（5）、β-谷甾醇（6）、胡萝卜苷（7）。
山楂的化学成分、药理作用及质量标志物预测一好文摘要：山楂是我国传统的药材，具有健胃消食、行气散瘀、化浊调脂的功效。
其主要化学成分类型为黄酮类、萜类、有机酸类、多糖类等。
现代药理研究表明，山楂具有促进胃肠蠕动及软化心脑血管方面的作用。
此外，还具有调节免疫、抗氧化、抗肿瘤、抑菌等作用。
因山楂具有多基原、多功效、多炮制品的特点，而《中国药典》中指标成分仅为枸橼酸，故对山楂的化学成分、药理作用进行了总结概括，并根据质量标志物（Q-Marker）的概念从植物化学成分专有性、化学成分与有效成分、化学成分可测性等方面进行了分析，有机酸类和黄酮类中的槲皮素、金丝桃苷、芦丁、山柰酚、牡荆素-4′-鼠李糖苷、牡荆素、牡荆素鼠李糖苷可作为Q-Marker成分，为山楂的质量评价研究提供依据。
山楂为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E.Br.或山楂C. pinnatifida Bge.的干燥成熟果实. 主产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南等地，资源丰富。
而入药用的除以上品种外，野山楂、云南山楂、湖北山楂在部分地区也做药用。
国外山楂属植物药用的主要有锐刺山楂C. oxyaeatha L.、平滑山楂C. laevigata (Poir) D.C.、单子山楂C. monogyna Jaeq.、五子山楂C.pentagyna Waldst.等[3]。
山楂味酸、甘，性微温。
归脾、胃、肝经。
具有消食健胃、行气散瘀、化浊调脂。
用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血症。
焦山楂消食导滞作用增强。
用于治疗肉食积滞、泻痢不爽。
山楂有多个炮制品种分为净山楂、炒山楂、焦山楂。
临床常用的含山楂的中成药有健胃消食功效的保和丸、山楂丸；化浊调脂的脂必妥、血脂灵片等。
在保健品领域，山楂因其口感好、资源丰富、降脂消食的功效备受欢迎。
药用山楂有效成分和药材与制剂质量分析概述山楂有南北之分，北山楂为山楂蔷薇科落叶灌木或小乔木山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的果实。
主要产于我国河南、江苏、浙江、安徽、湖北等地。
秋季果实成熟时采收，切片。
晒干。
生用或炒用。
南山楂为蔷薇科苹果属植物台湾林檎Malus doumeri（Bois）chev.和光萼林檎Malus leiocalycaS. Z.Huang的干燥成熟果实。
其味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。
山楂主要含黄酮类，尚含齐墩果酸等有机酸、亚油酸等脂肪酸、鞣质、糖类、蛋白质及维生素C等。
本品具有消食化积、行气散瘀的功能。
《新修本草》：“汁服主水痢，汁头及洗身上疮痒。
”《本草纲目》：“化饮食，消肉积，薇瑕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。
”《本草求真》：“山楂所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消，气破而滞化，谓之为健，止属消导之健矣。
”本文主要概述了近年来国内学者对山楂的有效成分、药材与制剂质量分析及药理作用的研究状态。
1 有效成分研究山楂含有丰富的黄酮类化合物，其中主要成分是槲皮素、牡荆素、金丝桃苷、卢丁等。
此外还含有有机酸类、三萜类等多种成分。
1.1 黄酮类主要有牡荆素（vitexin）、牡荆素-4-鼠李糖（vitexin-4-rhamnoside）、乙酰牡荆素-4-鼠李糖苷（ethyl acyl vitexin-4-rhamnoside）、牡荆素-4’，7-双葡萄糖苷（vitexin-4’，7-dual glucoside）、金丝桃苷（hyperin）、2”-O-乙酰基牡荆素（2”-O-ethyl acyl vitexin）、6”-O-乙酰基牡荆素（6”-O- ethyl acyl vitexin）、牡荆素-2”-O-鼠李糖苷（vitexin-2”-O- rhamnoside）、pinnatifida A、pinnatifida B、山柰酚（kaempferol）、7-O- -L-鼠李糖-3-O-β-D-葡萄糖山萘酚（7-O- -L-rhamnose-3-O-β-D-glucose kaempferol）、槲皮素（quercetin）、3-O-β-D-吡哺葡糖槲皮素（3-O-β-D-glucose quercetin）、O-β-D-吡哺半乳糖槲皮素（3-O-β-D-half lactose quercetin）、3-O-β-D-吡哺葡糖（6-1）- -L-鼠李糖槲皮素[3-O-β-D-（6-1）glucose- -L-rhamnose3-quer- cetin]、3-O-p-D-吡喃半乳糖（6-1）- -l-鼠李糖槲皮素[3-O-p-Dhalf lactose （6-1）- -l-rhamnose quercetin]、芦丁（rutin），4”’-O-鼠李糖芦丁（4”’-O-glucose rutin），Pinnatifida C和Pinnatifida D等。
综述【基金项目】国家自然科学基金资助项目(30472161);江西省自然科学基金资助项目(0640163)【收稿日期】2008-06-09;【修回日期】2008-11-03【作者简介】江爱龙(1965-),男,籍贯江西省进贤县,本科,主管药师,主要从事药物分析工作。
【通讯作者】刘荣华(1964-),男,籍贯江西省永新县,副教授,博士,研究方向为中药活性物质基础及中药质量评价。
E -mail :rhliu @1631com 。
山楂药理与临床研究进展Pharmacology and clinical study on Crataegus L江爱龙1,刘荣华2,陈兰英2,唐慧英2,邵 峰2,马志林2(11武警江西总队医院医学工程科,江西南昌330030;21江西中医学院现代中药制剂教育部重点实验室,江西南昌330004)关键词:山楂;药理作用;临床研究;不良反应【文章编号】 100825041(2009)022******* 【中图分类号】 R73513 【文献标识码】 B 山楂(Crataegus L 1)为蔷薇科(R osaceae )山楂属植物,落叶稀半常绿灌木或小乔木,全球大约有250种[1]。
主要分布于北温带大约在北纬30度到50度之间的东亚、欧洲和北美洲等地[2]。
我国约有16种,其中山里红Crataegus pin 2natifida Bge var 1major N 1E 1Br 1、山楂Crataegus pinnatifida Bge及野山楂Crataegus cuneata S ieb 1&Zucc 1最为常见。
前两种习称“北山楂”,后者习称“南山楂”。
此外,尚的云南山楂(Crataegus scabrifolia (Franch 1)Rehd 1)、湖北山楂(Cra 2taegus hupehensis Sarg 1)和辽宁山楂(Crataegus sanguineaPall 1)等果实均作药用。
山楂功能性成分及其开发利用研究进展一、本文概述山楂，一种在我国具有悠久食用历史的果实，不仅因其独特的酸甜口感受到人们的喜爱，更因其丰富的营养价值和潜在的药用功能而备受关注。
近年来，随着现代科技的不断进步和人们对健康生活的追求，山楂的功能性成分及其开发利用成为了研究的热点。
本文旨在综述山楂的主要功能性成分，包括其营养价值、药用成分等，同时探讨这些成分在食品、医药等领域的应用及其研究进展，以期为未来山楂的深度开发和利用提供理论依据和实践指导。
通过深入了解山楂的功能性成分及其开发利用现状，我们不仅可以更好地挖掘山楂的潜在价值，也能为人们的健康生活提供更多选择和可能。
二、山楂功能性成分分析山楂作为一种天然植物资源，其功能性成分丰富多样，具有极高的营养价值和药用价值。
这些功能性成分主要包括黄酮类化合物、有机酸、维生素C、多酚类化合物以及微量元素等。
黄酮类化合物是山楂中最主要的一类功能性成分，其中最为典型的是山楂黄酮。
这类化合物具有显著的抗氧化作用，能有效清除自由基，延缓细胞衰老，对预防心血管疾病、抗癌等方面有重要作用。
黄酮类化合物还具有降低血压、调节血脂、抗炎等生物活性，对人体健康大有裨益。
山楂中的有机酸主要包括柠檬酸、苹果酸等，这些有机酸赋予了山楂特有的酸甜口感。
同时，它们也是山楂发挥药理作用的重要成分之一。
有机酸能够促进消化液的分泌，增强食欲，帮助消化；它们还具有抗菌、抗炎等作用，对于改善胃肠道功能、提高免疫力等方面有一定效果。
维生素C是山楂中含量较高的水溶性维生素，它具有极强的抗氧化性，能够保护细胞免受氧化损伤。
同时，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，维护皮肤、骨骼、牙齿等组织的健康。
在山楂的开发利用中，维生素C的保留和稳定性是一个重要的研究方向。
多酚类化合物是山楂中的另一类重要功能性成分，它们具有强大的抗氧化和抗炎作用，对于预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著效果。
多酚类化合物的结构和性质多样，包括黄酮类、花青素类、酚酸类等，这些化合物在山楂中的含量和种类因品种、产地等因素而异。
山楂的化学成分及药
理研究
山楂的化学成分及药理研究
山楂，也称红果，蔷薇科山楂属植物，是
起源于我国的特产果树，有3000多年的栽培
历史。
山楂性酸、甘、味温，归脾、胃、肝
经，全国各地均有栽培，为药食同源植物，具
有消食化积、活血化瘀的功效。
主
产于山东、河南、河北等地者，习称“北山楂”，主产于浙江、江苏、安徽、湖北等者地，习称“南山楂”。
山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效，主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。
山楂中含有三萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
适应范围：一般人皆可食用。
儿童、老年人、消化不良尤其适合食用；伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
1、山楂主要化学成分
1.1黄酮类物质
山楂的主要成分是黄酮类物质，对心血管系统有明显的药理作用。
目前，从山楂中分离得到60余种黄酮类化合物，其主要苷元为：芹菜素(Apigenin )、山奈酚类(Kaempferol )、木犀草素(Luteolin )、牡荆素(Vitexin )、槲皮素类
(Quercetin )及二氢黄酮类(Bi- hydroflavonoids )等。
1.2有机酸类
草酸(Oxalic acid )、苹果酸(Malic acid )、枸橼酸(citricacid) 、柠檬酸(Citric acid )及其甲酯、绿原酸(Chlorogenic acid )、酒石酸(Tartaric
acid )、棕榈酸(Palmitic acid )、硬脂酸(Stearic acid )、油酸(Oleic
acid )、亚油酸(Linoleic acid )、亚麻酸(Linolenic acid )、琥珀酸
(Succi nic acid )等。
1.3三萜类化合物
三萜类物质有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。
包含有山楂酸(Maslinic acid .1)、科罗索酸(Corosolic acid ,11)、齐墩果酸(oleanlic
acid，川)、熊果酸(ursolic acid , 1V)
1.4山楂中原花青素
原花青素有较强的清除自由基和抑制脂质过氧化的能力，且对DNA损伤有保护作用。
1.5其他活性成分
含多种微量元素(K、Ca P、Mg Fe、A1等)、氨基酸、维生素B族类、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸等成分。
2、药理作用及临床作用
从山楂中提取分离的黄酮类、三萜类、有机酸等物质均已证明有多种药理活性。
2.1 降血脂作用
现代药理研究表明，凝血系统与纤溶系统活性的动态平衡，保证了血液在血管
内的正常流动。
血液流变学的异常与高血脂症的发生与发展有密切的关系：TC TG
的升高及HD—C的降低会使红细胞膜的流动性降低，红细胞变形能力下降，从而造
成微循环障碍，血液黏稠度增大，出现全血黏度增高，血浆黏度变大。
山楂中黄酮
提取物可显著降低全血比黏度，明显降低血清TC LDL—G相对应的作用，说明山楂提取物的化瘀作用是通过降低血脂而实现的。
山楂提取物对血浆黏度无影响，说明山楂有效成分主要通过改善红细胞的流变性而发挥作用。
2.2 降压作用
山楂降血压作用较持久，有明显降血压作用。
临床用山楂糖浆治疗高血压疗效达90%以上。
山楂黄酮、山楂水解物、山楂三萜酸分别给狗以静脉、腹腔和十二指肠给药，均显示不同程度的降血压作用。
从山楂中分离出的山楂总黄酮和山楂原花青素对麻醉犬静脉给药，显示都有一定的降血压作用，山楂总黄酮还可使其心率减慢。
2.3 对心血管系统的作用
2.3.1 强心、抗心绞痛作用山楂具有增加心肌收缩力，增加心输出量、减慢心律的作用，山楂及其叶的提取物可浓度相关地增加心肌收缩力，不影响心脏自动节律，缩短房室传导时间，可浓度相关地延长有效不应期。
2.3.2 抗心绞痛作用山楂具有扩张冠状动脉血管，增加冠脉流量，降低心肌耗
氧量作用。
山楂浸膏、水解物对家兔离体血管均有明显解痉作用。
北山楂提取物在大鼠和家兔中均有预防和减轻实验性心肌缺血缺氧和心肌坏死作用。
山楂黄酮还能缩小心肌梗塞范围。
山楂的扩冠机理与其B-肾上腺能受体激动作用有关。
其标准提取物良
好的药理、临床试验结果预示着它将作为合成药物的代用品，成为慢性心衰植物治疗的新选择。
233 抗心律失常作用。
山楂提取物有对抗静脉注射乌头碱引起的心律不齐，且作用较强，起主要作用的是山楂黄酮和皂苷。
静脉注射山楂提取物可对抗家兔因注射脑垂体后叶素引起的心律失常。
2.4 山楂对消化系统的作用
近代研究表明，山楂含Vc、Vb、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，并能增强酶的活性，促进消化。
山楂中同时含有胃蛋白酶激动剂，能使蛋白酶活动性增强；另外还含有淀粉酶，能增强胰脂肪酶活性，促进肠蠕动，有助于机械性和化学性消化，达到消食开胃、增进食欲的作用。
2.5 抗菌
由山楂榨取的原液对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、大肠杆菌等均有一定的抑制作用。
临床上用作植物消毒剂，用鲜品或熟品外敷治疗冻伤感染及溃疡，并取得较好的效果。
2.6 抗癌、防癌作用
药物学家研究发现山楂中所含黄酮类药效成分牡荆素具有抗癌作用。
2.7 抗氧化作用
实验证明，山楂原花青素表现出较强的清除自由基和抑制脂质过氧化的能力，而且胜于V巳此外，山楂中所含维生素C、维生素E、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，有抗氧化、防衰老作用。
