手冲咖啡如何减少细粉

经典手冲咖啡技巧教程————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期:经典手冲咖啡技巧教程今天，哈尔滨王森咖啡培训学校咖啡培训班教授你经典手冲咖啡技巧教程。

关于手冲，欧美的比较豪放，日式冲泡是目前国内比较流行的,一般的手法，讲究大臂带动小臂,慢慢转圈，保持手腕不动,控制水流大小始终不变,但也有分滤泡式和滴滤式，日式手冲咖啡就有N种方法和叫法。

1什么叫做“滤泡式”？就是梅丽塔小孔滤杯,它的滤杯孔眼很小,不管是一孔还是三孔,其下滴速度都较慢，咖啡粉其实上由一定温度的热水充分浸泡着萃取，所以中深烘焙比较好。

2什么叫做“滴滤式”?V60等大孔圆锥形滤杯、法兰绒、瑞士金等金属滤网都可归纳滴落式，它们的共同特点是下孔大而通畅,滴落的速度快慢由操作者注水速度的快慢决定，所以无论那种烘焙都能适应。

ﻫ咖啡的冲煮方式有很多种,而关于手冲咖啡就有Ｎ种方法进行冲泡。

手冲咖啡常用的5种手法,各种手法对萃取口感的区别:１什么叫做“河野式手冲”?河野式手冲咖啡技巧:就是业界内说的点滴法，通过这个手法可以让咖啡粉有更充分的焖蒸效果，然后萃取咖啡液体的前段，后端需要加水来取得定量咖啡液体。

点滴法，顾名思义是用滴水的形式来进行冲泡。

就像沙漏一样，一点一滴的滴落在咖啡粉中,完全精致耗时啊!先用水集中一点一点的把咖啡粉预浸湿润，当滴了差不多1/3的时候,便可以开始注水,当咖啡粉的水位到顶时即可停一停，当水位下降到一半时,再次注水。

口感:点滴法可以使得咖啡豆的甜味突出,避免了酸涩、苦杂味。

它需要非常稳定的握壶手法和耐心，可以说,它除去的咖啡的酸涩味全部都移交到了你的手上。

也有朋友表示，除去的酸苦味,也会使得咖啡的风味并没有那么完整。

【萃取参考】ﻫ粉量：2０g ﻫ水温：８8ﻫ萃取量:120ｍl +ﻫ研磨刻度：粗研磨【萃取过程】:１．粗研磨,用过筛器筛细粉。

王森咖啡培训学校，鉴于咖啡手冲手法分析：闷蒸搅拌法【导读】：手冲流派这种东西，多样化，大家要多练习才能掌握好水流，今天的主角，闷蒸搅拌法，搅拌是提高萃取率的一个手法，无论是通过额外器皿还是通过水流，为了更完全萃取咖啡。

王森咖啡培训带你飞入咖啡的领地一探究竟！对于萃取，有四个重要的点：<一>、研磨度，粉球大小，粉球越少萃取率越高（粉球小，但量多，接触水的表面积就大），所以当味道不够时，最简单的方法是往细调整。

鉴于上述所说，就可以说明为何磨差，易出杂味，因为极细粉多，局部拉高了萃取率，表现出的就是带有杂味了。

<二>、时间，其他参数同样的情况下，时间越长，萃取率越高，这个大家都知。

<三>、搅拌，加外力会是提高萃取率，无论是通过额外器皿还是通过水流。

<四>、温度，不同烘焙程度的豆子不同水温闷蒸搅拌法：闷蒸搅拌法：用搅拌棒进行搅拌，通常在闷蒸阶段，进行一次十字搅拌，令水分充分接触咖啡粉，增加芳香物质的释出。

之后做法各有不同，有的在一段注水后、二段注水后或三段注水后，其中一次做画圆搅拌的动作，有的会用一刀流之后搅拌，也有的会三段都做搅拌。

只要控制得当，各种方式都可以。

王森咖啡培训学校提醒这种做法，可以有效提升芳香物质的释出之余，在特显风味性上也有显著效果。

不太好的是比较难以把握搅拌的度，搅拌多了会有生硬酸味，久了便会苦涩，力度也必须阴柔。

优点：搅拌法能放大其咖啡豆的优点，特别是增强了咖啡豆的口感，并且不会太单薄。

缺点：虽然它风味更加明显了，然而它的回甘却削弱了很多。

而且这方法对咖啡豆的品质要求很高，如果使用较差的咖啡豆，只会无限放大其不良的风味。

还有就是，由于此方法要求的咖啡粉研磨度很细，加上充分的搅拌，掌握不当容易过度萃取。

王森咖啡培训学校温馨提示：(冲泡方式)先注入50g热水（由于水量太少会造成无法搅拌，因此这里闷蒸时间注入50g热水），搅拌使水与咖啡粉均匀接触，中度烘焙的咖啡粉闷蒸至30s后注水，在2min时完成注水；深度烘焙闷蒸至15s后注水，在1min30s时完成注水。

咖啡的过滤和沉淀方法咖啡作为大部分人开始一天的必需品，其口感的好坏直接关系到我们的好心情。

而要制作出香气浓郁、口感丰富的咖啡，过滤和沉淀方法起着至关重要的作用。

本文将介绍几种常见且有效的咖啡过滤和沉淀方法，助你制作出令人满意的咖啡。

一、滤纸过滤法滤纸过滤法是最常见且方便的咖啡过滤方法之一。

它使用的是纤维质地细致且具有一定过滤能力的滤纸，将咖啡渣和油脂过滤掉，使得咖啡醇香细腻。

1. 准备一张滤纸，将其放入过滤漏斗中。

为了防止滤纸的纤维味对咖啡的影响，可以事先用热水冲洗一下滤纸。

2. 将咖啡粉倒入滤纸内，均匀铺开。

3. 将热水（温度不要超过95℃）缓慢倒入滤纸内，让水分逐渐渗透并滴下。

4. 等待咖啡完全滴尽，再将咖啡倒入杯中即可享用。

这种方法适用于家庭使用，既简单又经济实惠。

值得注意的是，选择优质的滤纸和适合的研磨程度是保证咖啡口感的关键。

二、金属滤网过滤法金属滤网过滤法是一种可重复使用的咖啡过滤方法。

相较于滤纸，金属滤网不会吸收咖啡的油脂，保持咖啡的原汁原味。

同时，金属滤网过滤法对环境友好，减少了一次性滤纸的浪费。

1. 准备一只装有金属滤网的咖啡壶或滤杯。

2. 将适量的咖啡粉倒入金属滤网中。

3. 缓慢倒入热水，让水分慢慢浸泡并滴下。

4. 等待咖啡完全滴尽，再将咖啡倒入杯中即可享用。

使用金属滤网过滤咖啡时，需要注意清洗和保养。

清洗时，应及时清除残留的咖啡渣和油脂，保证滤网干净卫生。

三、法压壶沉淀法法压壶是一种以水的压力驱使咖啡通过滤网，沉淀于壶底的方法。

它适用于制作浓郁且有油脂感的咖啡。

1. 准备一只法压壶，将壶中的滤网置于壶口。

2. 将适量的咖啡粉倒入法压壶内。

3. 缓慢倒入热水，然后用搅拌器轻轻搅拌，使咖啡粉充分与水混合。

4. 等待约4-5分钟，将壶盖和活塞装上，缓慢推下活塞。

5. 慢慢倒入杯中，即可品尝到口感丰富、香气诱人的咖啡。

法压壶制作咖啡的过程相对较长，但能制作出更浓郁淳厚的咖啡。

使用法压壶时，需要注意活塞的推力要均匀和适度，以免咖啡溢出。

手冲咖啡粉粗细标准手冲咖啡是一种精细的煮制咖啡的方式，它需要用到特定粗细的咖啡粉才能达到最佳效果。

选择合适的咖啡粉粗细对于手冲咖啡的口感和风味至关重要。

本文将介绍手冲咖啡粉的粗细标准，帮助读者更好地理解和掌握手冲咖啡的制作技巧。

首先，我们需要了解手冲咖啡所需的咖啡粉粗细。

一般来说，手冲咖啡所使用的咖啡粉应该比中等粗细的咖啡粉稍细一些，但又不至于像浓缩咖啡那样细。

这是因为手冲咖啡需要一定的浸泡时间，而且需要通过过滤器来过滤咖啡渣，如果咖啡粉太细，会导致过滤困难，影响咖啡的口感和风味。

其次，手冲咖啡粉的粗细标准可以通过视觉和手感来判断。

一般来说，手冲咖啡粉的粗细应该类似于粗砂糖的颗粒大小，但又不完全相同。

当我们用手触摸咖啡粉时，应该感觉到颗粒之间略微粗糙，但又不至于太粗糙。

这种粗细的咖啡粉适合用来手冲，可以在浸泡的过程中均匀释放咖啡的香气和风味。

另外，手冲咖啡粉的粗细也可以通过水的渗透速度来判断。

一般来说，手冲咖啡粉的粗细应该能够让水在浸泡的过程中均匀地渗透，而不是在某些地方渗透过快，而在其他地方渗透过慢。

这种均匀的渗透速度可以确保咖啡的风味得到充分释放，同时也能够更好地控制浸泡的时间和温度。

最后，选择合适的手冲咖啡粉粗细需要根据个人口味和喜好来决定。

一般来说，手冲咖啡粉的粗细可以根据不同的咖啡豆和烘焙程度来进行调整。

一些果酸和清新的口感的咖啡适合使用稍细一些的咖啡粉，而一些更浓郁和醇厚的口感的咖啡则适合使用稍粗一些的咖啡粉。

总之，手冲咖啡粉的粗细标准对于手冲咖啡的口感和风味至关重要。

选择合适的咖啡粉粗细需要通过视觉、手感和水的渗透速度来判断，同时也需要根据个人口味和喜好来进行调整。

希望本文的介绍能够帮助读者更好地掌握手冲咖啡的制作技巧，享受到更美味的手冲咖啡。

咖啡的冲泡方法与步骤咖啡，作为一种广受欢迎的饮品，拥有独特的味道和香气，成为人们生活中不可或缺的一部分。

然而，如何冲泡一杯美味的咖啡却是一门艺术。

在本文中，我们将介绍几种常见的咖啡冲泡方法和步骤，帮助您制作出一杯口感浓郁香醇的咖啡。

一、手冲1. 准备材料：手冲咖啡壶、滤纸、研磨咖啡豆、热水壶和咖啡杯。

2. 将咖啡豆研磨成适度的细粉。

3. 将滤纸放入手冲咖啡壶中，并适量加入研磨好的咖啡粉。

4. 开始冲泡：首先，用热水壶将适量热水倒入手冲咖啡壶中，稍等片刻，让滤纸充分浸湿。

然后，缓慢地倒入剩余的热水，让水温与咖啡粉接触，并等待咖啡自然滤下。

5. 倒出咖啡：等待咖啡滤下后，将手冲咖啡壶从咖啡杯上取下，将杯中的咖啡倒出即可。

二、法压壶1. 准备材料：法压壶、研磨咖啡豆、热水壶和咖啡杯。

2. 将咖啡豆研磨成中细度。

3. 预热法压壶：用热水将法压壶内部加热，然后倒掉水分，将研磨好的咖啡粉放入法压壶中。

4. 加入热水：用热水壶将适量的热水倒入法压壶中，留意水温和咖啡粉的比例。

5. 搅拌咖啡：用搅拌棒轻轻搅拌咖啡粉和热水，确保咖啡充分浸湿。

然后，将法压壶盖子关上，不使热气外泄。

6. 压榨咖啡：等待片刻后，将法压壶的柄慢慢向下压榨，用压力将咖啡从过滤网中过滤出来。

7. 倒出咖啡：将制作完成的咖啡倒入咖啡杯中，即可饮用。

三、意式浓缩1. 准备材料：意式咖啡机、研磨咖啡豆和浓缩咖啡杯。

2. 将咖啡豆研磨成较为细腻的粉末。

3. 预热咖啡机：打开咖啡机的电源，预热咖啡机，确保机器温度稳定。

4. 加入咖啡粉：将研磨好的咖啡粉放入意式咖啡机的滤网中，平均分布。

5. 开始冲泡：按下咖啡机的制作按钮，让热水与咖啡粉接触，慢慢将咖啡萃取出来。

6. 注入咖啡杯：等待咖啡萃取完毕后，将浓缩咖啡注入浓缩咖啡杯中。

四、虹吸壶1. 准备材料：虹吸壶、研磨咖啡豆、热水壶和咖啡杯。

2. 将咖啡豆研磨成中细度。

3. 加入咖啡粉：将研磨好的咖啡粉放入虹吸壶中，并轻轻摇晃使其平均分布。

手冲咖啡粉粗细标准手冲咖啡作为一种精细的煮制方式，需要用到不同粗细的咖啡粉来搭配不同的手冲设备。

咖啡粉的粗细直接影响到咖啡的风味和口感，因此选择合适的咖啡粉粗细对于手冲咖啡至关重要。

在手冲咖啡制作中，咖啡粉的粗细标准是非常重要的，下面我们就来详细了解一下手冲咖啡粉粗细的标准。

首先，对于粗细程度的划分，一般可以分为粗粉、中粉和细粉三种。

粗粉一般用于法式压滤壶和慢滤壶，中粉适用于手冲壶和凝缩壶，而细粉则适合于虹吸壶和浸泡壶。

这三种粗细的咖啡粉分别适用于不同的手冲设备，能够带来不同的咖啡体验。

其次，对于粗细程度的调整，需要根据不同的手冲设备和个人口味来进行调整。

一般来说，粗粉的咖啡冲泡时间较长，适合于喜欢口感清淡的人群；中粉的咖啡冲泡时间适中，口感层次分明；细粉的咖啡冲泡时间较短，适合于喜欢重口味的人群。

因此，根据个人口味和手冲设备的不同，可以适当调整咖啡粉的粗细程度，以达到最佳的咖啡口感。

另外，咖啡粉的粗细程度也会影响到咖啡的萃取速度和均匀度。

粗粉的咖啡在冲泡过程中水分容易穿过咖啡粉，因此萃取速度较快，但需要注意的是，粗粉容易出现不均匀的萃取现象；而细粉的咖啡在冲泡过程中水分难以渗透，萃取速度较慢，但可以更均匀地释放咖啡的香味和风味。

因此，在选择咖啡粉的粗细程度时，需要综合考虑萃取速度和均匀度的因素，以达到最佳的冲泡效果。

最后，需要注意的是，咖啡粉的保存也会影响到其粗细程度和口感。

一般来说，咖啡粉应该保存在干燥、阴凉的地方，避免受潮和受热，以免影响咖啡粉的粗细和口感。

另外，咖啡粉的保存时间也不宜过长，一般建议在购买后一个月内使用完毕，以确保咖啡的新鲜度和口感。

总的来说，手冲咖啡粉的粗细标准是非常重要的，它直接影响到咖啡的风味和口感。

因此，在选择和使用咖啡粉时，需要根据手冲设备和个人口味来进行调整，同时注意咖啡粉的保存和新鲜度，以确保手冲咖啡的品质和口感。

希望本文能够对您有所帮助，祝您享受美味的手冲咖啡！。

咖啡的压粉、装粉、粉粗细的技巧咖啡粉对一杯咖啡好坏的影响咖啡的压粉、装粉、粉粗细的技巧咖啡粉对一杯咖啡好坏的影响1.粉粗细磨豆机刻度理应调到几?我想述说大家的是刻度只是参照，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌型号的磨豆机在相似刻度下的显示也并不是纯粹一样：刻度只是述说你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了恰当自己的粉粗细，刻度的感化技巧微表示一点。

条件是仅仅是你这台磨豆机，况且不能换豆子，装粉量波动，压粉的力度也不能改动。

记取一个小窍门：当你找到了恰当的粉粗细后，时不息的用手捻一捻、撮一撮，用身体去感知这个粗细度并尽笼统的记下去，云云就算换了磨豆机，也无须只寄托刻度果断，用手一捏显着粗了，那就调细，大要大大的前进服从。

2.装粉量做单份双份都是装多少克粉?我大要述说你我用多少克粉，但那是针对我的豆子、我的磨豆机、我的粉粗细、我的压粉力度，这些环节紧密相连并能制作生直接的影响，当改动其中一点时，其余的也要做出改动。

原则上咱们是粗粉多装些，细粉少装些，虽然你大要固定一个自认为志向的粉量，因为粉量和刻度都是相对大要控制的(比较数值话，刻度多少就是多少，粉量几克就是几克) 譬喻我单份风俗用9g，双份16g。

3.压粉力度这个是变量最大的一点，因为咱们的身体不是仪器，压粉的力度凭的是手感，对于新手是不存在手感的，仅有力大力小，就算是吧台上的新手，每天第一二杯也是要找力道的感受，因为咱们笼统因为当天的身体形态甚诚意情直接影响力道的弘扬。

但也是这点，哥认为最能增大动摇性，当你用抗衡种豆子，找好刻度，确定好了装粉量，用一个自己认为比较舒服的力气压粉后假如能做出一杯像样的esp，那根底就大功告成了。

之所以说压粉力度来调解能增大动摇，因为刻度和装粉量，尚有豆子自己都邑因为情况制作生一定小小流毒。

而这个流毒，大一部分情况下大要寄托压粉的轻重来改良达到动摇的萃取成果。

4.豆子的影响为什么换豆子就变得不一样了?是不是豆子不好?不同制作区不同品种的'豆子集团形成和密度不同，不同的烘焙度也会造成硬度上的区分，导致磨粉的速率、颗粒的大小都发生发火改动，云云一来以前豆子的粉粗细刻度，粉量，压粉力度就显得有些有力，这就似乎你不能把老婆的鞋硬穿在自己脚上一样。

咖啡快速冲泡方法介绍如何选择自己的手冲咖啡原创萌新终于晋级生活家啦～（散花、散花）感谢大妈们的认可，po主会继续努力给出更优质的干货。

篇一中的店铺因为有争议而被小编删减掉，其实给萌新一个选择建议吧（深度的后面再细谈），咖啡豆的价格选择区间：1）单品的咖啡豆基本上半磅单价在60-150之间（根据级别、杯测分值、种类等），2）意式咖啡豆1磅的价格在50-120之间，这样网上基本上能照到一些合适的。

一、开篇答疑其实，看了一下篇1中的评论，有人觉得老生常谈，有人觉得算是比靠谱儿的文章、有人觉得胶囊机足以、有人觉得来一杯曼特宁就很好；每个人接触的咖啡、圈子都不一样，就想有人觉得某些姑娘张的好看，有人没觉得好看一样。

就拿速溶咖啡来说，大部分值友喝的速溶都是雀巢为主，但偶然看到星巴克的速溶咖啡，买了尝试一下觉得惊艳了，又或是看到流行的胶囊咖啡觉得更上了一层。

入坑的过程往往是那么的好玩（坑钱），享受每一次细微变化带来的快感，咖啡亦是如此，建议控制力稍弱的人直接一步到位（买能买得起最贵的），避免短期内重复买卖。

??二、咖啡豆的烘焙深度??估计大部分萌新（老鸟除外）都没在意烘焙的深度，只知道买了咖啡豆，然后网上随便买了咖啡豆就打算冲泡，经常会出现买意式咖啡豆用法压壶（后面会说）去冲，后者觉得也没想象中的好喝，随后就跟大家说还是速溶好喝。

? 给大家上一张图，篇一中就有人问city 是什么？（实在不是po主装x，而是在买生豆子时的建议深度是按照英文的标记法）上图从浅到深的常规烘焙深度对照，基本上大部分了解这张表即可（田口护那更多的分类咱不用去关注了，已经到令人发指的底部了）；这个图对于萌新理解起来是不是太难了？确实，因为每一个咖啡豆的品种都会有不同的烘焙要求，甚至有些咖啡豆同时可以深烘和浅烘，那问题来了，新萌应该怎么去选择呢？原创每天一杯好咖啡篇一：萌新要学会如何识别和选购好的咖啡豆作者：Henryhsu 222篇1中已经给大家从萌新的视角上讲述了如何识别和选择好的咖啡豆不懂的可以再回顾一下，那接着上面的咖啡豆的烘焙深度，萌新应该怎么去选择，基本上常见的咖啡豆最浅的如耶加雪啡，他的烘焙深度在1st Crack start（国内圈内叫法就是1爆初）到2爆了，再深真心没法喝了，具体识别方式可以参照上图的颜色，可以对比一下。

技巧｜手冲咖啡常见的错误咖啡行业交流请加(长按复制)qianjiecoffee很多小伙伴表示明明按照了步骤来，为什么还是冲不出一杯好喝的手冲咖啡？现在让我们来从咖啡豆和水质方面揭露下手冲咖啡常见的错误！手冲咖啡常见的错误1咖啡豆错误1：研磨度好的磨豆机可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。

如果咖啡粉不均匀，细粉过多，就会让出品的咖啡口感不够「纯」。

那手冲咖啡的咖啡豆适合的粗细度到底是多少呢？答案就是：中度研磨，如砂糖粒般大小。

若咖啡粉太粗，热水过快流过，就很难萃取出咖啡的芳香物质。

若咖啡粉太细，滤嘴容易堵塞，导致水与粉浸泡时间过长，咖啡会出现苦、涩的口感。

错误2：新鲜度很多人都为了图方便选择已磨好的咖啡粉，或者一次性磨很多，放在冰箱里。

其实「新鲜研磨」是好咖啡的第一条件，它保证了咖啡的口感。

当咖啡磨成粉后，就会加快咖啡粉氧化速度，40秒香气就开始散失。

咖啡粉香气损失严重的话，自然咖啡的风味也就消失了。

错误3：布粉咖啡粉倒进滴滤杯后需轻轻摇晃下使其平铺，这是个非常容易忽视的步骤，或者用力过猛，摇晃太多下，都是不可取的。

粉面的平整度决定了手冲咖啡焖蒸和萃取的均匀度，直接导致了咖啡的口感。

2水错误1：水质如果你对味道斤斤计较，那拿来冲煮咖啡的水也别忽略，一杯手冲咖啡98％的成分都是水，水中可溶性物质(TDS)范围最好在100-250ppm之间。

不建议用纯净水制作咖啡，用纯净水制作出的咖啡往往口味会比较呆板，缺少层次感。

但更不要使用杂牌矿泉水或杂牌桶装水，一但水中有异味，它将更加明显的放大体现在咖啡之中。

错误2：水温水温也是影响咖啡味道的一项重要指标，水温过高会使咖啡的苦味变强，水温低则会使酸味变强。

建议：深焙咖啡豆适合80-85度的温度，中浅焙咖啡豆适合90度左右的水温来萃取。

错误3：水流咖啡芳香与层次感能否尽情的释放出来，关键就在于注水。

一般常见错误有：A.注入水柱过大，水柱方向过于倾斜，这样会导致水流把粉层侧面冲出个洞，直接从滤纸处跑掉了，造成咖啡萃取不足。

如何根据咖啡粉的不同粗细程度调整冲煮手法？相信在家做咖啡的小伙伴们都遇到过这种情况：1.有时购买的咖啡粉颗粒很粗，使用类似手冲这样的冲煮方法制作时，滤杯中下水的速度非常快，往往不到1分钟咖啡就冲煮结束了，咖啡喝起来尖酸无比风味差；2.有时购买的咖啡粉非常细，像粉末一样。

冲煮咖啡时滤杯下水的速度非常慢，还会出现滤孔堵塞的情况，冲煮一杯咖啡往往需要5分钟以上的时间，咖啡喝起来苦味强烈，且焦苦难咽。

这都是咖啡粉颗粒的粗细所导致的，尤其是类似手冲咖啡、虹吸壶咖啡这种滴滤式冲煮器具，咖啡颗粒的研磨度尤为重要，直接决定了咖啡最终的风味走向。

常见的咖啡颗粒研磨度1.超细研磨代表器具：意式浓缩咖啡机研磨特点：常见的研磨粗细中，最细的要数用于意式浓缩咖啡的咖啡粉。

浓缩咖啡的制作方法是在短时间内最大程度萃取出咖啡的风味和油脂。

所以咖啡颗粒非常细，但用手轻柔捻下时也会有细砂粒的感觉。

2.极细研磨代表器具：土耳其咖啡研磨特点：极细研磨的咖啡粉就像糖霜或者面粉那样细，以土耳其咖啡为主。

比较考验磨豆机的性能，很多家用磨豆机都难以研磨出这样精细的粉末状咖啡粉。

3.中细研磨代表器具：爱乐压研磨特点：颗粒感类似特级砂糖，以爱乐压咖啡为主。

爱乐压是一种耗时短的咖啡制作器具，冲泡咖啡的风味与意式浓缩几乎一样。

4.偏粗研磨代表器具：手冲咖啡、虹吸壶研磨特点：类似家用白砂糖的偏粗研磨咖啡粉，主要用于制作滴滤式咖啡器具。

冲煮时间一般在2-5分钟左右，滴滤式咖啡器具非常考验咖啡粉的粗细。

粉末不宜太细，会萃取过度；粉末太粗，则会造成萃取不足，影响口感。

5.中粗研磨代表器具：法式压滤壶研磨特点：颗粒要比偏粗研磨度更粗一些，常用语制作法式压滤壶咖啡。

用法式压滤壶制作咖啡时，要确保过滤网遇到的阻力不会太大。

所以要使用较粗的咖啡粉，这样冲煮以及推动起来比较轻松。

颗粒大小对咖啡风味的影响咖啡粉颗粒粗细决定了热水萃取咖啡的速度，萃取速度的快慢影响着咖啡风味的变化。