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极光大数据：2019外卖行业下沉市场分析报告2019外卖行业下沉市场分析报告
《外卖行业下沉市场分析报告》观点
外卖平台用户不断增加，下沉市场潜力巨大
2019年以来，下沉市场外卖平台安装量逐渐增长，行业渗透率稳中有升。
2019年6月，下沉市场外卖平台安装渗透率为12.9%，相较去年同期增长5.78%，下沉市场人口基数大，外卖平台仍有增长空间。
下沉市场的小镇青年和有闲有钱群体，消费意愿强烈；其中，小镇青年月收入的八成以上用于消费，消费潜力巨大，便利成为下沉市场用户点外卖的主因，占比近八成。
下沉市场用户外卖消费持续扩大，53.3%的用户今年在外卖上的消费金额较去年有提高。
下沉市场正餐时段是外卖高峰时段，下沉市场正餐频次相较去年有增加，超过三成用户比去年有增加。
下午茶和宵夜时段的高频用户（每月4次或以上）比例达三成，表明下沉市场非餐时段外卖需求旺盛，用户消费意愿高。
外卖平台在下沉市场的送餐效率高， 76.5%的用户和79.8%的商家认为送餐效率比较高或非常高。
外卖平台在积极帮助下沉市场商家实现数字化，提高门店管理效率，同时外卖平台也提供除外卖以外的额外服务，满足商家需求。
一二线品牌和餐厅近年也有下沉的趋势，三四线用户对其接受度高，这也是外卖平台在下沉市场扩张的良机。
2024年代餐食品市场发展现状概述代餐食品是一种方便快捷的食品，它的出现为那些缺乏时间准备健康饮食的人们提供了一种替代方案。
代餐食品市场近年来呈现出蓬勃发展的趋势，本文将对代餐食品市场的现状进行分析和探讨。
市场规模代餐食品市场在过去几年里保持了快速增长的态势。
消费者的生活节奏日益加快，对健康饮食的需求也在不断增加。
代餐食品作为一种便利的解决方案，满足了人们对健康和快捷的需求。
根据最新的市场数据显示，全球代餐食品市场价值在2019年已达到100亿美元，并预计到2025年将继续保持强劲增长。
市场驱动因素代餐食品市场的发展得益于以下几个主要因素：1.生活方式改变：现代人越来越注重健康和保持身材，代餐食品提供了一种简单而有效的方法来满足这种需求。
2.工作压力增加：现代社会的工作压力越来越大，许多人没有足够的时间准备健康的饮食。
代餐食品的便利性使它成为了一种理想的选择。
3.营养均衡需求：代餐食品通常包含多种营养素，可以满足人体所需的各种营养元素，满足了人们对均衡饮食的需求。
主要市场玩家代餐食品市场上存在着许多主要的市场玩家。
以下是一些具有代表性的品牌：•燕麦快线：作为全球最大的代餐食品生产商之一，燕麦快线凭借其广泛的产品线和强大的市场渗透力在市场上占据了重要地位。
•金百利：金百利作为国内顶级代餐品牌，凭借其独特的产品创新和卓越的品质在市场上赢得了广大消费者的认可。
•NutriFit：NutriFit是一家专注于提供个性化代餐食品解决方案的公司，在市场上拥有一定的份额。
市场挑战与机遇虽然代餐食品市场有着广阔的发展前景，但也面临着一些挑战。
其中最主要的挑战包括：1.健康争议：代餐食品的健康及营养价值备受争议，一些人认为过多依赖代餐食品可能会导致营养失衡和其他健康问题。
2.竞争加剧：随着代餐食品市场的发展，竞争也日益加剧。
市场上已经存在着很多品牌，如何在激烈的竞争中脱颖而出，成为一个关键问题。
3.监管政策：代餐食品行业需要面对不同国家和地区的监管政策，这可能对市场造成一定的不稳定性。
美团研究院中国饭店协会：2019年前三季度中国外卖产业调查研究报告内容提要2019年12月17日，在美团外卖主办的“2020外卖产业大会”上，美团研究院和中国饭店协会联合发布了《中国外卖产业调查研究报告（2019年前三季度）》。
2019年前三季度，中国外卖产业整体发展态势良好，呈现出下述发展特征：保持快速增长态势，外卖产业的渗透率继续提升；美食、甜点饮品是外卖订单的主要品类；高线城市是主力消费市场；外卖消费时段呈现典型的双驼峰特征，外卖对各地夜间经济的发展具有重要的促进作用；女性比男性更喜欢点外卖，80后和90后是外卖消费的主力军。
中国外卖产业呈现出一些新的发展趋势：从新模式升级为新业态；竞争模式由“红利驱动”转向“效率驱动”、“品质驱动”；外卖助力区域经济发展；外卖生态边界不断扩大。
建议重视下述方面的工作：对外卖产业秉持“包容审慎”监管方式；大力推进政企协同共治；提升网络餐饮服务的线上线下协同治理水平；切实降低餐饮商户的经营成本。
一、2019年前三季度中国外卖产业发展特征外卖产业是典型的“三新”经济。
2019年前三季度，中国外卖产业整体发展态势良好。
预计2019年全年外卖行业交易额将达到6035亿元，相比2018年增长30.8%。
外卖品类以美食和甜点饮品为主，正从餐饮向非餐饮拓展。
中国外卖产业的持续快速增长，不仅方便了广大民众的生活，也推动了餐饮产业的线上线下融合发展，拓宽了消费应用场景，创造了大量就业机会，为餐饮行业发展注入了新动能。
（一）中国外卖产业保持快速增长态势，外卖产业的渗透率继续提升根据知名的移动互联网大数据监测平台Trustdata发布的《2019年Q3中国外卖行业发展分析报告》数据，2019年前三季度中国外卖行业交易额为4420亿元，接近2018年全年外卖行业交易额4613亿元。
预计2019年全年中国外卖行业交易额将达到6035亿元（见图1），相比2018年增长30.8%，继续保持快速增长态势。
中国外卖产业调查研究报告（2019年上半年）美团研究院中国饭店协会外卖专业委员会2019年9月内容提要：中国外卖产业的持续快速增长，不仅方便了广大民众的生活，也推动了餐饮产业的线上线下融合发展，拓宽了消费应用场景，创造了大量就业机会，为餐饮产业的发展注入了新动能。
2019年上半年，中国外卖产业整体发展态势良好，市场规模保持较快增长速度。
品类扩张、用户消费习惯养成、夜间经济发展、区域下沉、家庭小型化将成为外卖产业新的增长点和助推器。
发展外卖产业对国家扩内需、促消费、稳就业具有重要意义。
建议重视下述方面的工作，促进中国外卖产业稳定健康发展，让外卖产业在国家“六稳”工作中发挥更大作用，创造更大的社会价值：多措并举降低餐饮商户的经营成本；秉持“包容审慎”监管方式，积极推进监管创新；大力推进政企协同共治，利用科技的力量推进食品安全、“明厨亮灶”等方面的工作；深化“放管服”改革，解决小餐饮商户的证照问题。
一、2019年上半年中国外卖产业主要发展特征2019年上半年，中国外卖产业整体发展态势良好，市场规模保持较快增长速度。
品类扩张、用户消费习惯养成、夜间经济发展、区域下沉、家庭小型化将成为外卖产业新的增长点和助推器。
（一）中国外卖产业保持较快增长速度经过多年的发展，中国外卖产业形成了以美团外卖、饿了么为代表的综合性互联网餐饮服务平台和以肯德基、必胜客宅急送为代表的垂直型餐饮企业两大类，其中，垂直型餐饮企业外卖的体量尚小，落后于综合性互联网餐饮服务平台。
根据Trustdata 《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》，2019年上半年美团外卖第一季度、第二季度交易额占比分别为63.4%和65.1%，饿了么&饿了么星选的第一季度、第二季度交易额占比分别为33.8%和32.8%（见图1）。
根据美团公布的财报数据，美团外卖第一季度、第二季度交易额分别为756亿元和931亿元，结合市场份额数据综合判断，2019年上半年中国外卖产业规模约为2623亿元。
一、2019 年中国外卖产业发展概况移动互联网、城镇化和服务业的发展为我国餐饮和外卖产业的快速发展创造了有利条件。
2011 年，中国城镇化率首次超过 50%，2019 年，中国城镇化率已经达到了 60.6%，城市消费成为人们日常生活的主要场景，为餐饮和外卖产业孕育了巨大的消费群体。
截至 2019 年年底，中国外卖消费者规模达到约 4.6 亿人，占城镇常住人口数量的一半以上，在互联网网民中的占比也不断上升，达到 50.7%。
（一）餐饮和外卖产业成为我国消费增长的重要驱动力量根据国家统计局公布的数据，2019 年，全国餐饮业实现收入46721 亿元，同比增长9.4%（见图1），超过同期GDP 的增速（6.1%）。
餐饮业收入占我国社会消费品零售总额的比重连续 5 年提升，2019 年达到 11.3%，相比 2014 年提升了 1.2 个百分点，餐饮消费成为我国消费增长的重要驱动力量。
50000单位：亿元2040000 1630000 1220000 810000 40 02010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019餐饮业收入增长率（右轴）图1 2010-2019 年中国餐饮业收入与增长率数据来源：国家统计局艾瑞咨询的调查数据显示，2019 年中国餐饮外卖产业规模为 6536 亿元，相比 2018 年增长 39.3%（见图 2）。
与此同时，外卖产业的渗透率也继续提升。
2019 年全年外卖产业渗透率达到 14.0%，相比 2018 年的 11.0%提升了 3 个百分点。
美团 2019 年财报显示，2019 年美团餐饮外卖业务继续保持强劲增长势头，全年交易笔数同比增长 36.4%至 87 亿笔，交易金额同比增长 38.9%至 3927 亿元，日均交易笔数增长 36.4% 至 2390 万笔，每笔订单的平均价值同比增长 1.8%。
450.0 400.0 350.0 300.0 250.0 200.0 150.0 100.0 50.0 0.0404.06,536 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 02015201620172018 2019外卖收入（亿元）增长率图 2 2015-2019 年中国餐饮外卖产业规模与增长率数据来源：艾瑞咨询（二）2019 年中国外卖消费者规模达到 4.6 亿人 艾瑞咨询的调查数据显示，截至 2019 年年底，中国外卖 消费者规模约 4.6 亿人，相比 2018 年年底增长 12.7%，在 9 亿网民中的占比约为 50.7%（见图 3）。
第1篇一、报告概述随着我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，饮食文化日益丰富。
本报告通过对中国人餐桌数据的深入分析，旨在揭示我国饮食消费的现状、趋势以及存在的问题，为我国餐饮行业的发展提供参考。
二、数据来源本报告所使用的数据来源于国家统计局、中国烹饪协会、各大电商平台、市场调研机构以及公开的学术论文等。
三、中国人餐桌消费现状1. 消费总量持续增长近年来，我国餐饮市场规模持续扩大，据国家统计局数据显示，2019年全国餐饮收入达到4.67万亿元，同比增长9.5%。
预计到2025年，我国餐饮市场规模将达到7万亿元。
2. 餐饮消费结构优化随着人们生活水平的提高，餐饮消费结构不断优化。
传统中式菜肴依然占据主导地位，但西式快餐、火锅、烧烤等新兴餐饮形式发展迅速，成为消费热点。
3. 餐饮消费地域差异我国餐饮消费存在明显的地域差异。
一线城市和发达地区的餐饮消费水平较高，人均餐饮消费额较高；而二线及以下城市和农村地区的餐饮消费水平相对较低。
4. 餐饮消费时段分布餐饮消费时段分布呈现“早餐集中、午餐丰富、晚餐分散”的特点。
早餐时段以中式早餐为主，午餐时段以中式菜肴为主，晚餐时段则呈现出多元化的趋势。
四、中国人餐桌消费趋势1. 健康饮食观念普及随着人们对健康饮食的关注度不断提高，低脂、低糖、低盐的菜品逐渐成为餐桌上的主流。
绿色蔬菜、粗粮、水果等健康食材的消费量逐年增加。
2. 个性化餐饮需求增长消费者对餐饮的需求越来越个性化和多样化，追求口味独特、食材新鲜、服务优质的餐饮体验。
网红餐厅、特色小吃、私房菜等成为餐饮市场的新宠。
3. 外卖市场蓬勃发展随着移动互联网的普及，外卖市场蓬勃发展。
数据显示，2019年全国外卖市场规模达到6326亿元，同比增长39.5%。
外卖市场成为餐饮行业新的增长点。
4. 餐饮行业线上线下融合餐饮行业线上线下融合趋势明显，许多传统餐饮企业开始布局线上市场，拓展线上销售渠道。
同时，线上平台也积极拓展线下业务，实现线上线下融合发展。
