百货零售业营运管理

零售店管理细则为了加强零售店商品的购销存管理，实现帐帐相符，账物相符的管理目标，制定此制度。

一、建账零售店销售人员每天建立日结台账，财务管理员同步建立起对应的购、销、存台帐。

二、销售货款1、库存现金每日固定留存壹佰元整(¥100.00)。

2、日销售货款必须在当天下午____点之前交予财务相关人员。

三、库存管理1、每日下班前零售店低于____元/条的卷烟库存不得超过____条。

2、每日下班前零售店低于____元/箱的酒库存不得超过2箱。

3、每日下班前将____元/条以上的卷烟必须全部存放在库房。

4、每日下班前将____元/箱以上的酒必须全部存放在库房。

四、经营管理1、销售人员必须按照公司定价进行商品销售。

不得私自提高价进行商品销售。

2、严禁代卖非公司经营的其他商品和其他人员的代销商品。

3、严禁有库存但不出售现象。

如遇提前订货，必须先付全部货款。

4、严格按照公司规定的作息时间进行上下班。

如有事请假，必须提前一天向部门负责人进行请假，经批准后方可离开。

离开前及时清点库存，进行账务交接程序。

5、每日下班后做好防火、防盗等相关措施。

五、处罚1、如果发现销售人员私自高价销售或经消费者____高价销售的，经核查属实后，发现一次对相关人员进行____元处罚。

2、如果发现销售串码卷烟、或非公司提供的卷烟等商品，经核查属实后，对当事人给予开除处罚，对其他相关人员进行____元处罚。

3、如未经部门负责人批准，私自离岗、停止营业，发现一次处于____元处罚。

本规定自____年____月____日下发之日开始实施。

零售店管理细则（2）是指一家零售店为了保持日常运营顺利和有效管理所制定的规章制度。

以下是一些常见的零售店管理细则：1. 营业时间：规定零售店的营业时间，包括每天的开店时间和关店时间，以保证在指定时间内提供服务。

2. 员工规定：制定员工的工作制度，包括工作时间、休假政策、加班政策等。

此外，也应规定员工的着装要求和行为规范。

2024最新商场营运工作计划1、营造一个舒适的购物环境购物环境是顾客购物地选择的重点，一个舒适清爽的购物环境不但能吸引更多客户，让顾客轻松愉快的购物，还能提高顾客对商品的浏览量促进销售量。

2、建立一支熟悉业务，而相对稳定的销售团队。

人才是企业最宝贵的资源，一切销售业绩都起源于有一个好的销售人员，建立一支具有凝聚力，合作精神的销售团队是企业的根本。

在明年的工作中建立一个和谐，具有杀伤力的团队作为一项主要的工作来抓。

3、完善销售制度，建立一套明确系统的业务管理办法。

销售管理是企业的老大难问题，销售人员出差，见客户处于放任自流的状态。

完善销售管理制度的目的是让销售人员在工作中发挥主观能动性，对工作有高度的责任心，提高销售人员的主人翁意识。

4、培养销售人员发现问题，总结问题，不断自我提高的习惯。

培养销售人员发现问题，总结问题目的在于提高销售人员综合素质，在工作中能发现问题总结问题并能提出自己的看法和建议，业务能力提高到一个新的档次。

5、销售目标今年的销售目标最基本的是做到月月有进帐的单子。

根据公司下达的销售任务，把任务根据具体情况分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的销售目标分解到各个销售人员身上，完成各个时间段的销售任务。

并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。

我认为公司新一年的发展是与整个公司的员工综合素质，公司的指导方针，团队的建设是分不开的。

提高执行力的标准，建立一个良好的销售团队和有一个好的工作模式与购物环境是工作的关键。

除上述几点重点工作项目外我认为以下两点也是新一年工作计划实施的重点。

一、店面行政管理店内日常小事常抓不懈，才能为店面经营管理奠定良好的基础，所以店面行政管理应放在首位。

1.建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。

使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。

2.注重店内人员的培训工作，培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到﹑懂业务、会管理的高素质人才。

我国连锁零售企业物流管理现状及对策1.连锁零售和物流管理概述连锁经营模式最早产生于美国，20世纪代初开始在我国发展并迅速覆盖全国城市及乡村大部分地区，成为零售行业普遍采用的一种企业经营制度。

根据我国国务院体改办、国家经贸委出台的《关于促进连锁经营发展的若干意见》中对连锁经营的定义，连锁经营指通过对若干零售企业实行集中采购、分散销售、规范化经营，从而实现规模经济效益的一种现代流通方式。

连锁经营的分类模式有很多，划分标准各不相同，按照连锁经营的组织形式不同可以分为三种类型：正规连锁(RegularChain)、特许连锁(FranchiseChain)和自由连锁(VoluntaryChain)。

连锁零售企业会根据消费者的不同需求设置不同的连锁零售经营形态，主要有百货商店、超级市场、仓储超市、专营店和便利店五种。

连锁零售企业的发展与物流管理密不可分，物流管理可以压缩生产地和消费地之间的距离，节约了时间和成本。

根据国家标准物流术语中对物流管理的定义，其指物品从供应地向接收地的实体流动过程，根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机的结合。

2.连锁零售企业现代化的物流管理方法连锁零售企业在我国逐步发展壮大，需要与之配套的科学管理方法。

应用先进科学的物流管理方法，对连锁零售企业的商品采购、运输、装卸、仓储、配送和信息处理等环节进行统一管理，可以使连锁零售企业更好地提高企业运营效率，满足客户各项要求，提高连锁零售企业的市场竞争力。

2.1采购管理采购管理主要包括制订采购计划、明确采购流程、控制采购成本、采购评估和控制四个环节。

按照美国采购学专家威斯汀的采购学理论，采购的基本作业步骤如图1所示：2.2仓储与库存管理(1) 建立仓储管理系统。

物流仓储管理系统主要承担计划和执行两大职能，具体的仓储管理系统流程如图2所示。

(2) 明确仓储流程。

仓储作业的具体流程主要从货物人库开始，对货物卸车、核对具体的数量品质等，然后进行分类登记;再按照货物的种类对货物进行分拣，定期对货物进行检查盘点，并及时做好补货工作。

零售店管理制度
是为了规范和提高零售店经营行为、保护消费者权益、提升经营效率而制定的一系列规章制度和措施。

下面是零售店管理制度的一些重要内容：
1. 门店管理：包括门店开业和关店程序、门店位置选择、门店装修和陈设、门店设备和设施管理等。

2. 人员管理：包括招聘、培训、考核、晋升、薪酬、福利、劳动保障等人力资源管理方面的制度。

3. 库存管理：包括采购管理、库存盘点、货物配送与接收、库存周转率、库存损耗与报废处理等。

4. 营销管理：包括商品定价策略、促销活动管理、客户关系管理、市场竞争分析等。

5. 销售管理：包括货架陈列、货物摆放、商品上架与下架、促销员服务质量、支付方式管理等。

6. 退换货管理：包括退换货政策、退换货流程、退款方式、退换货的规范与限制等。

7. 安全管理：包括防火、防盗、安全培训、应急预案等安全管理措施。

8. 经营信息管理：包括销售数据分析、库存管理软件、POS 系统使用规定等。

9. 客户投诉处理：包括客户投诉渠道、投诉处理流程、投诉记录与整改措施等。

10. 法律合规等：包括遵守法律法规、合同管理、税务管理等。

零售店管理制度对于保障零售店的正常运营和经营规范非常重要，可以有效提高管理效率和服务质量，提升顾客满意度，并且提供法律依据和制度支持，确保零售店经营合规、可持续发展。

最新整理商场运营管理方案商场的运营管理方案及要点商场的后期运营管理的主要目标是实现整体的统一性，要求管理公司和入驻商家精诚合作，在同一个概念指导下开展同步的经营管理工作。

统一运营管理一般包括以下几个方面的内容：统一招商管理、统一营销策划、统一物业服务、统一运营管理和统一物管。

其中，"统一招商管理"是后期的基础，这项工作的成败得失不仅决定了开发商前期的规划是否成功，而且决定着后期商业项目运营能力的强弱，以及能否长期经营最终达到长远利益和最大化利益。

因此，在综合性商业物业设施的后期运营管理中，要把握好以下要点：1.关注环境：打造统一的购物环境和整体经营氛围。

遵循统一运营管理的基本模式，实施统一规划、统一招商、统一经营、统一服务等全面统一的运营管理。

因为单个商户的经营管理情况只反映出个体的情况，只有经营公司以统一为目标，为主线进行管理，在运营中不断调整才能使商场保持新鲜年轻，同时提升整体的竞争力。

前期招商要把控业态结构与业态布局的科学性，关注租户结构、租约及租金定义的合理性，合理匹配多种服务集合、多种功能复合、多种业态组合，树立商场的整体经营品牌环境和形象。

2.关注租户：商场的核心竞争能力是高品质、协调一致的服务质量。

由此租户可独立运做，自我经营，可以增加灵活性和多样化的个体发展，但必须服从统一管理，保持高度一致的服务品质；租户管理是商场的核心工作之一，租户的品质是核心中的核心。

租金收取方式要多样灵活，适应租户自身的业务需求特点。

租户考核结果与管理措施的完善是商场日常重要的工作细节，也决定了租户对商场的忠诚度和经营积极性。

实施专业化、人性化的物业管理和租户服务，提供统一营销策划服务，运营上要避免物业管理与租户的商业运营脱节，需要量化的考核管理，行为纠正，确保租户与商品的经营品质。

3.关注顾客：关注顾客消费服务环境的提升、消费热点的引导，为顾客购物和消费提供高品质、高质量、安全、舒适、整洁的购物环境，是物业管理和商业管理部门的义务和责任。

百货营运现场管理检查办法及标准一、营运现场管理的重要性鉴于所在XX地区商业零售业基础较为薄弱，服务行业人才紧缺，商业管理人员素质参差不齐，另由于XXX百货初期软、硬件系统均存在部分先天不足或缺陷，给后期管理运营过程中带来一定难度。

为了更好的贯彻XXX“顾客导向”的服务理念，不断提高服务水平，打造XX时尚主流消费场所，为顾客提供温馨、舒适且有品位的购物环境，根据XXX百货营运管理制度及商场各项规范标准并参照行业规范，特制订本营运现场管理标准检查制度，并将此制度常态化运行。

二、管理检查奖惩办法：月度或季度汇总，评出最优楼层、优秀柜组、优秀部门并给予一定奖励；通报月度最差楼层、部门、柜组并作为年度评优考核参考数据，对于严重违纪违规人员处理措施向供应商发告知函。

备注：公共区域检查数据为人力资源部作为各部门负责人考核数据参考。

三、检查流程①准备阶段：确定检查组成员、本次检查项目、具体时间，准备好检查相关表格及记录设备，发书面检查通知②实施阶段：分楼层专项检查实施，各楼层经理负责对本楼层检查动态打分记录，并及时给出处理措施或解决方案③后续阶段：分楼层整理汇总各项检查表格；撰写检查报告：总结检查情况、被检查项目内容基本情况、检查事实与评价、问题处理意见及解决措施、对本次检查的建议及其他需要说明的内容；开具处罚（需要时）、填写工作联系单（需要时）；后续检查；资料归档四、检查形式：①公共区域由行政部牵头成立由各部门负责人组成的联合检查小组并按预先制定时间计划执行，并对检查结果及处理措施进行追踪落实；②营运现场检查由营运秘书召集楼层经理组成检查小组按预先制定时间计划执行，每次检查小组组长由非本楼层经理担任。

五、检查时间计划：见附表表1-1营运现场管理检查时间计划：表1-2现场公共区域检查计划（以月为时间单位制定检查计划）六、检查项目及标准由于营运现场是商场行政人事、财务结算、保安、工程、保洁、品牌招商、营运销售、企划促销等各项管理的全方位直观、动态的综合体现，特制订检查内容及标准详见附表：表2-1 营业员专项查核表楼层 F 责任人检查时间 201 年月日使用说明目的：在推动检查的过程中，每一项均要定期检查，并加以后续动态跟进控制，确保整体服务水平持续改进。

大型SHOPPINGMALL营运管理模式一、MALL经营管理模式1.统一管理，分散经营统一管理的理念在于统一招商管理、统一营销、统一服务监督和统一物管。

统一招商管理：对招商的品牌审核管理和完善的租约管理。

统一营销管理：为MALL策划1年365天的系列营销计划。

统一服务监督：成立管理委员会，指导、协调、服务、监督承租方的经营活动，保证MALL的高效运转。

统一物业管理：有效地进行建筑空间的维护和保养2.运营创新：（1）.采用新型商业设施，提高商业运营效率，处处节约客户时间，从细节上体现对客户的人文关怀。

例如在超市收银方面采用能够并行操作的新型收款桌，同一通道设置多部收款机，减少顾客排队等待时间。

（2）.充分发挥九隆商会作用，以商引商，淘汰低素质供应商与服务商家，确保经营水平。

烟台地区具有悠久的商会历史，商会是社团组织，它是商户与发展商以及政府沟通的桥梁，积极反映商户要求，对九隆街未来发展献策献力，有利于提高MALL购物公园的整体经营水平。

由于商会会员是九隆街强大的客户资源，因此通过商会凝聚人心，不断扩大会员规模，团结广大商户，共同打造MALL购物公园。

（3）.建立完整的运营培训体系，为商家代招聘服务员，同意培训服务员。

（4）.业态管理与招商管理二、MALL商业管理的主要内容购物中心的管理水平关系到经营成败，我们必须按照可持续发展的战略，稳步提高管理水平。

由于MALL在我国是新生事物，由于MALL管理的复杂性，因此，成立MALL专业运营管理公司成为必然。

选择专业管理公司，完全交给专业管理公司经营是一种省心的方式，缺点是管理成本较高，不利于人才本土化。

国外主要MALL管理公司有美国西蒙地产集团，托曼公司等。

如果选择专业管理公司与发展商招聘优秀专业人才相结合，优点是有利于过渡，有利于逐步本土化，培养训练本地人才。

经营期间的商业管理主要包括四个方面：承租商的优化管理、招商及业态管理、整体形象策划推广与促销推广活动、服务管理、日常的物业管理。

营运销售管理常用公式1、营业额=交易笔数*客单价=坪效*坪数=每人劳动生产力*平均工作人数=每小时营业额*营业时间*营业日数2、来客数=通行客数*入店率*购买率3、通行客数=立地条件、都市计划、广告、促销4、入店率=店铺招牌、POP、商品知名度、商品忠诚度、商品特色、促销等5、客单价=连带销售、级距促销、品项单价6、商品力=品牌*品牌数（商品宽度）=品项*量*花色*材质*尺寸*价格（商品深度）7、贩卖力=服务年资+商品知识+销售技巧8、品单价=定价政策=通路成本（人员+租金）+物流成本+利息+直接成本+利润+广告+管理成本9、毛利率=销售毛利额/营业额10、毛利额=营业额—销售成本=营业额—（期初库存额+本期库存额—期末库存额）11、营业净利率=营业净利/营业额12、营业净利=销售毛利额—营业费用—营业外支出+营业外收入13、营业费用率=营业费用/营业额14、营业费用=人件费+租金+折旧+水电+摊提+电话+办公费用15、商品回转率=营业额/期初库存额+期末存货额/2（愈高愈好）16、交叉比率=商品回转率*商品毛利率17、损益平衡点（BEP）与经营安全率BEP=固定费用/（1—变动成本率）=固定费用/（1—销货成本/营业额）=固定费用/毛利率18、经营安全率=1-（BEP/营业额）（愈高愈好）19、平均毛利率：业种（品牌）*毛利率*业绩占比之相乘比累加20、品牌A、B、C表制作：1、柜台按业绩从高到低进行排列2、营业额A、B、C说明3、坪效A、B、C说明（A）表示整体销售额累计约为75%（A）表示单柜坪效≧1.3倍业种实际坪效（B）表示整体销售额累计约为90%（B）业种实际坪效≦表示单柜坪效﹤1.3倍业种实际坪（C）表示整体销售额累计约为100%（C）表示单柜坪效﹤业种实际坪效营业额ABC与坪效ABC组合的含义A-A 会成长的品牌A-B 希望成长的品牌A-C 检讨缩小面积B-A 检讨扩大面积B-B 再加把劲，有成长的空间B-C 商品项目需要调整C-A 评估营业坪数C-B 考虑更换品牌C-C 更换品牌卖场营运运算公式周：销售毛利率＝销售毛利/销售收入销售毛利＝销售收入－销售成本库存周转率＝本期销售成本/本期平均存货（期初库存＋期末库存）/2库存周转天数＝30/库存周转率坪效（经营面积使用效率）＝平均销售额（含税）/经营面积/360人效＝年销售额/年平均人/360增长率＝本期销售－上周销售/上周销售成本＝期初销售＋本期销售－库存毛利额＝销售－成本毛利率＝毛利额/销售单品效率＝本月销售/单品总数差额＝目标销售/本月销售达成率＝本月销售/目标销售增长率＝本月－上月/上月本月占比＝课销售/处总计加价率=不含税售价—不含税进价/不含税进价*100%顺加：进价*〈1+加价率〉倒扣：进价/〈1-加价率〉或：进价*倒扣系数（沃尔玛，家乐福均用倒扣法——提升毛利）费用决定法：确认新加价率*系数如：公司费用率为13%则加价率为13%*1.2=15.6目标利润定价：公司、门店费用率=13%目标纯利率=1%加价率=〈13%+1%〉*1.2=16.8%（平均毛利率≠平均加价率）毛利率=不含税售价—不含税进价/不含税售价盘点最终金额=（大盘+小盘）-报损基本计算公式及应用基本计算公式及应用1、增长率=（本期—上期）/上期*100%经常使用的数据，是数据分析的主要环节，通过增长率可以清晰反映门店各项经营指标与同期的增比情况，便于公司对门店的运行做相关调整。