开业筹备工作.doc

餐饮筹备开业工作大纲1. 引言本文档旨在提供一份全面的餐饮筹备开业工作大纲，以帮助餐饮业者顺利开业。

开业前的准备工作至关重要，它们涉及到了从市场调研到设备采购、市场营销和人员培训等方方面面。

通过本文档的指导，您将能够有条不紊地完成餐饮筹备工作，为成功开业打下坚实的基础。

2. 市场调研在开业前，进行市场调研是至关重要的一步。

以下是市场调研的具体步骤：•研究目标市场的人口统计数据和消费习惯。

•调查潜在顾客的需求和偏好。

•研究竞争对手的经营状况和定位。

•分析目标市场的市场空缺和机会。

3. 商业计划商业计划是餐饮筹备开业的重要文件，它提供了一个全面的业务规划和市场营销策略。

以下是商业计划的主要内容：•公司概况：介绍餐厅的背景和经营理念。

•目标市场：描述目标客户群体和市场定位。

•竞争分析：分析竞争对手的优势和劣势。

•菜单和定价策略：制定菜单和定价策略，确保与目标市场的需求一致。

•营销计划：制定市场推广方案，包括广告、促销和社交媒体等渠道。

4. 设备和供应链在开业前，需要考虑和准备一些基本的设备和供应链资源。

以下是相关事项：•设备采购：根据菜单和餐饮业务需求，购买所需的设备和厨房用具。

•供应链合作：与供应商建立合作关系，确保食材和原材料的稳定供应。

•仓库管理：建立有效的仓库管理系统，确保储备食材和物料的及时补充。

5. 餐厅室内设计餐厅的室内设计和装修对于顾客的体验至关重要。

以下是一些关键考虑点：•空间布局：设计舒适且能容纳目标客户量的用餐区域。

•装修风格：选择与餐厅主题和目标市场相符的装修风格。

•照明和音乐：提供合适的照明和音乐氛围，以增强顾客的用餐体验。

6. 人员招聘和培训合适的员工团队是餐饮业成功开展经营的关键。

以下是人员招聘和培训的具体步骤：•招聘计划：确定需要的各个职位和人数。

•招聘渠道：选择合适的招聘渠道，如招聘网站、人才中介等。

•培训计划：制定员工培训计划，包括技术培训和客户服务培训等。

7. 营销推广为了吸引顾客并建立品牌知名度，有效的营销推广活动是必不可少的。

酒店筹备开业工作流程一、前期准备阶段。

在酒店筹备开业的前期阶段，首先需要确定酒店的定位和目标市场，包括酒店的类型、服务定位、目标客户群等。

同时，需要进行市场调研，了解当地酒店行业的竞争情况，明确自身的优势和劣势，为后续的经营提供参考依据。

二、规划设计阶段。

在确定了酒店的定位和目标市场后，接下来是规划设计阶段。

这一阶段需要确定酒店的整体布局和装修风格，包括大堂、客房、餐饮、会议室等各个区域的设计方案。

同时，还需要进行设备设施的选型和采购，确保酒店的设施设备能够满足开业后的运营需求。

三、人员招聘和培训阶段。

在酒店筹备开业的过程中，人员招聘和培训是至关重要的环节。

需要根据酒店的规模和服务定位，招聘合适的员工，包括前台接待、客房服务、餐饮服务等各个岗位的员工。

同时，还需要进行员工的岗前培训，确保员工具备良好的服务意识和专业技能，为开业后的服务质量奠定基础。

四、营销推广阶段。

在酒店筹备开业的同时，营销推广也是不可忽视的一环。

需要制定营销推广方案，包括线上线下的推广活动、合作伙伴的拓展、宣传资料的制作等。

同时，还需要建立酒店的预订系统和客户关系管理系统，确保开业后能够吸引更多的客户并保持良好的客户关系。

五、软件系统建设阶段。

随着信息化的发展，酒店的软件系统建设也是至关重要的一环。

需要选择合适的管理软件，包括客房管理系统、预订管理系统、财务管理系统等，确保酒店的运营能够高效、便捷地进行。

六、开业准备阶段。

在完成了前期的准备工作后，接下来就是开业准备阶段。

需要进行全面的设备设施检查和调试，确保各项设施设备的正常运行。

同时，还需要进行员工的综合素质培训，包括服务礼仪、应急处理、客户沟通等方面的培训。

此外，还需要进行开业前的全面检查和演练，确保开业当天能够顺利进行。

七、开业运营阶段。

最后，就是酒店的开业运营阶段。

在开业当天，需要进行开业仪式和庆祝活动，吸引更多的客户前来体验。

同时，还需要全面监控酒店的运营情况，及时调整和改进，确保酒店能够顺利地开展业务，并逐渐壮大自己的品牌影响力。

开业仪式筹备工作及流程实施项目：******开业剪彩仪式实施主体：xxxxxxxx实施时间：2005年9月20日（暂定）协助实施：xxxxxxxxxxx具体实施说明【一】策划目的【二】背景分析【三】开业庆典仪式风格定位【四】指导思想【五】前期的广告宣传和舆论造势【六】现场设置【七】开业典礼工作日程和议程安排【八】开业全程项目预算【一】策划目的●借鞋城一期改造开业，整合鞋业资源，宣传******鞋业整体形象，展示******鞋业丰富多彩的鞋类商品，强力提升******鞋业的品牌形象，树立******鞋业地区行业领袖地位，进一步拉动“十.一”黄金周市场，实现郑州鞋业批发繁荣有深远影响。

【二】背景分析●自古有“得中原者得天下”之说，郑州地处中原腹地，地理环境优越，交通便利，是全国的商品集散地。

从而形成了众多的商品批发商城，鞋城便是在这样的条件下应运而生，并逐步发展壮大，但随着中国经济的快速发展，鞋业市场的快速升级，原有的鞋城已不能适应市场发展的需要，随着中国鞋业贸易洽谈会在郑州举办，东南沿海鞋业基地众商贾的西进计划，河南本土鞋业集团共同探讨突围之路，为河南鞋业的发展创造了良好的投资环境，河南鞋业的影响力将进一步扩大。

●郑州铁路经济技术开发公司（集团）以准确的市场定位，专业的经营管理理念，依托卓而不凡的设计风格，秉承鞋城需求旺盛的人气，纳业界之精华，果断地投资3000万元对鞋城东区进行升级改造，从而开辟了郑州鞋业经营之先河，并最终引发业界之空前革命。

这都决定了此次开业庆典活动的重要性。

●郑州千业礼仪策划有限公司凭借强大的实力，将以换位思考的方式，全身心的融入郑州铁路技术开发公司大家庭中，以独特的策划创意，成就******鞋业全国行业领军之企业。

【三】开业庆典仪式风格定位隆重典雅勤俭个性有序【四】指导思想●以郑州铁路技术开发公司和郑州千业礼仪策划有限公司成立专门项目，组织策划并保证此开业庆典达到预期目的。

开业筹备工作方案一、前期准备1.确定开业时间：根据市场调研和竞争对手情况，选择一个较为适宜的时间开业，以确保能吸引更多的顾客参与。

2.场地选址与装修：根据经营需求和目标顾客群体，选择一个合适的场地，并进行装修设计。

确保场地布局合理，装修风格符合品牌形象。

3.筹备资金：制定详细的预算计划，确保筹备工作不超过预期支出，并寻求适当的贷款或投资来支持开业筹备。

二、人力资源准备1.招聘与培训：根据业务需求，招聘并培训合适的员工。

确保员工具备相关技能和专业知识，并对服务礼仪和产品知识进行培训，提高服务质量。

2.组建管理团队：任命合适的人员担任管理职位，确保管理层能具备筹备工作所需的专业经验和领导能力。

3.制定工作流程：明确各部门的职责和工作流程，建立高效的沟通渠道，确保工作协调有序。

三、市场营销准备1.品牌推广：设计一套有吸引力的品牌标识和宣传物料，如标志、海报、传单等。

并通过线上线下媒体渠道，增加品牌曝光度。

2.市场调研：了解目标顾客的需求和偏好，制定有效的营销策略。

可以通过问卷调查、竞品分析等方式来获取市场信息。

3.开业活动：策划一场精彩的开业活动，吸引顾客前来参与，同时增加品牌知名度。

可以结合派发小礼品、优惠券等方式来吸引顾客。

四、产品准备1.供应链管理：与供应商建立稳定的合作关系，确保产品供应的及时性和质量。

2.产品选购和陈列：根据市场调研和目标顾客需求，选择适合的产品，并进行陈列布局，提高产品的展示效果和销售力度。

3.库存管理：建立科学的库存管理系统，确保商品库存充足，避免库存积压或供应不足的情况。

五、售后服务准备1.客户关系管理：建立客户数据库，记录客户信息和购买习惯，通过短信、电子邮件等方式与客户进行沟通和反馈，增加客户黏性。

2.投诉与处理：建立客户投诉处理机制，及时处理客户投诉，解决问题，提升客户满意度。

3.反馈与改进：定期收集顾客意见和建议，及时进行改进和优化，使产品和服务更符合顾客需求。

新开门店开业筹备进度表一．新店开业筹备步骤在开设新店之前，需要进行以下步骤：第一步：初步确定开店位置，并进行市场调查，提出可行性报告。

这份报告应该包括市场、区域特点、基础设施、地形地貌特点等内容，同时也应该包括销售收入预测和成本分析等。

第二步：可行性报告通过后，确定开店地址，租赁房屋，并构写租赁合同。

第三步：提出具体的设计、装修装潢方案，并在获得批准后开始装潢施工。

同时，需要凭借租赁合同到所在地区地工商局登记，办理相关手续，如报建（水，电等报建）。

第四步：施工队伍进场施工，并设定专人负责工程质量、进度。

同时，需要制定开业促销活动计划。

第五步：凭借租赁合同到所在地工商局登记，核准企业名称；注册资金、验资报告；卫生许可证；环保合格证；消防方案；税务登记等。

还需要办理外墙招牌、广告许可证等手续。

同时，需要进行人员定岗、定编、招聘、培训工作；店内货柜的准备、摆放规划等；店内装潢用品的设计、准备等。

第六步：装修完工后进行验收（消防验收、卫生验收、环保验收）。

第七步：货柜进店，按设计图纸摆放，并随即整理店铺卫生。

第八步：进行店内的装潢工作，并将货品到位，进行店铺摆货。

第九步：按照开业促销计划实施准备工作，并进行一周的试营业。

第十步：当天进行开业典礼。

二、新店开业工作细分表（各部门进度表）A：开店计划（装修类-各部门）在开店计划中，需要进行以下工作：初步订店铺位置，并进行市场调查。

确定是否开店，并规划店铺设计图。

商定商品品类，并确定人员数量。

敲定店铺开支预算，并与供应厂商沟通。

准备货柜、装潢物品，并制定店内宣传物品。

确定商品布局，并敲定开幕活动。

确定店铺陈列道具数量，并与厂家洽谈、产品定购。

安排人员训练课程，并准备开业DIM印发、促销活动、宣传招标等工作。

安装监控、广播、POS机、网络等设备，并申请卫生许可、消防合格等证书。

进行人员报道、职前训练等工作。

传达开幕DM、进行商品进货检查、POP、宣传布置张贴等工作。

开业前的准备工作开业前的准备工作一、人员方面：1、管理人员的确定：培训之前，要首先确定出前厅经理，男领班、女领班至少各一名，及负责培训的人员，并按时（开业前第九周）派到筹建筹备处（或公司制定的招聘或培训地点）。

以便招聘、新进人员的管理、与工程及其他部门建立沟通渠道，以便日后的沟通及联络。

同时可培养更多的能够胜任新店筹备筹建及开业的管理人员。

2、人员的分工：1)前厅经理：除负责筹备筹建组的工作外，还要负责所属部门人员的管理工作，以及人员的选聘、培训、定岗等工作。

以便在开业及开业后的管理上能够根据每位员工的个性特点、工作能力及自身条件，更合理的进行工作的分配以及人力资源的调配。

2)领班：主要负责员工的日常生活及寝室的管理工作，同时辅助前厅经理对所属部门人员的管理工作，参与人员的选聘、培训、定岗工作，提出合理建议，做好新员工的心态调整工作，随时注意新员工的动态，发现问题及时上报前厅经理，做好上下级的沟通工作，确保起到承上启下、上情下达的作用。

同时学习筹备筹建的工作内容、流程、管理工作，为以后企业及个人的发展奠定良好的基础。

3)培训人员：主要负责整体的培训工作，根据当地的市场、人文素质及企业的发展目标，结合新员工的整体情况，适时调整培训的内容及培训方式方法。

同时参与人员的选聘、培训、定岗工作，提出合理建议，做好新员工的心态调整工作。

对每一个培训阶段或每一项课程结束时做出总结，以便进行下一阶段或下一项培训工作的调整。

二、企业文化及口号、各项管理制度、各类广告宣传单及工作表单方面：1.企业文化及口号：将企业文化、口号等，做成KT板形式，分别挂在培训场地的墙壁、走廊墙壁、寝室的墙壁上。

2.各项管理制度：根据需要张贴、装裱上墙。

明细：作息时间表、行为规范、仪容仪表规范、寝室管理制度、值日表、课程表、用餐制度、课堂纪律制度、内部招聘管理制度、福利待遇细则、考勤制度、请假外出的程序等。

3.各类广告及宣传单：根据需要派遣人员发放或张贴，要求：分成N个小组，每组有一个小组长带队，或直接由领班、前厅经理、培训老师带队，按规定时间在指定地点集合、出发，到指定地段发放或张贴，在规定时间到指定地点集合、返回。

农庄开业筹备工作方案一、前期准备。

1.1 确定农庄定位和特色。

在农庄开业筹备阶段，首先需要确定农庄的定位和特色。

农庄可以定位为休闲度假、农家体验、农产品销售等，需要根据当地资源和市场需求确定农庄的特色，以便在后续的经营中有针对性地开展工作。

1.2 确定经营范围和规模。

在确定农庄的定位和特色之后，需要进一步确定农庄的经营范围和规模。

包括农庄的面积、农产品种植和养殖项目、农家乐、农产品加工等，需要根据市场需求和经营能力做出合理的规划。

1.3 确定投资和资金来源。

农庄的开业筹备需要一定的投资和资金支持，需要确定投资规模和资金来源。

可以通过自有资金、银行贷款、合作伙伴投资等多种途径来筹集资金，确保农庄的顺利开业。

1.4 确定管理团队和人员配备。

农庄的管理团队和人员配备是农庄开业的关键。

需要确定农庄的管理团队和员工配备，包括经理、农业专家、服务人员等，确保农庄的日常经营和管理工作顺利进行。

二、基础设施建设。

2.1 农庄场地规划和设计。

农庄的场地规划和设计是农庄开业筹备的重要环节。

需要根据农庄的定位和特色，合理规划农庄的场地布局、建筑设计、景观规划等，确保农庄的整体形象和功能完善。

2.2 农庄基础设施建设。

农庄的基础设施建设包括道路、围墙、灌溉系统、农业设施、农家乐设施等，需要根据农庄的经营范围和规模进行合理规划和建设，确保农庄的基础设施完备。

2.3 农产品加工设施建设。

如果农庄涉及农产品加工业务，需要建设相应的加工设施，包括农产品加工车间、设备购置、加工工艺流程设计等，确保农产品加工业务的顺利开展。

2.4 农庄环保设施建设。

农庄的环保设施建设是农庄开业筹备的重要组成部分。

需要建设污水处理设施、垃圾处理设施、绿化环境等，确保农庄的环境保护工作得到落实。

三、农产品种植和养殖。

3.1 农产品种植规划和布局。

根据农庄的经营范围和规模，需要制定农产品种植规划和布局。

包括农产品种植品种选择、种植面积规划、种植技术指导等，确保农产品种植业务的顺利开展。

养老院开业筹备工作方案
1. 设施准备：
在养老院开业前，首先需要确保设施的完善和安全。

这包括建筑物的维护和装修、安装必要的设备和家具、保证供暖、通风和卫生设施的正常运作等。

另外，还需要考虑到老年人的特殊需求，比如无障碍设施、安全防护设备等。

2. 人员招聘：
养老院需要招聘各类员工，包括护理人员、厨师、清洁工、管理人员等。

需要制定招聘标准，进行面试和培训，确保员工具备专业知识和技能，能够提供高质量的服务。

3. 法律法规遵循：
在开业筹备阶段，需要确保养老院的运营符合相关的法律法规，包括建筑安全规定、卫生标准、员工权益保障等。

可能需要与当地政府部门进行沟通，办理相关的执照和许可证。

4. 宣传推广：
养老院开业后，需要吸引老年人及其家属的关注和信任。

在
筹备阶段，可以进行宣传推广活动，包括制作宣传册、举办开放日
活动、与社区合作等，以提升养老院的知名度和声誉。

5. 财务规划：
开业筹备工作方案还需要考虑财务规划，包括资金来源、成
本预算、收支分析等。

需要确保养老院的财务状况稳健，以保证长
期的可持续发展。

总的来说，养老院开业筹备工作方案需要全面考虑设施、人员、法律法规、宣传推广和财务等方面的问题，确保养老院能够顺利开
业并提供优质的服务。

这个过程需要细致周密的计划和各方面的配合，以确保养老院能够长期稳健地运营。

某酒店项目开业前筹备工作手册某酒店项目开业前筹备工作手册目录一、项目简介二、开业前筹备工作计划三、人员招聘与培训四、酒店设备与供应物品采购五、宣传与市场推广六、客户关系管理七、卫生与消防安全管理八、财务与管理信息系统建设九、开业前最后准备一、项目简介本手册是针对某酒店项目开业前筹备工作所编写，旨在协调各相关部门的工作，确保项目开业的顺利进行。

在项目简介中，应包括酒店的规模、位置、品牌定位、预计开业时间等基本信息，并对酒店的特色、服务宗旨等进行简要介绍。

二、开业前筹备工作计划为了确保项目开业的顺利进行，需要制定详细的开业前筹备工作计划。

计划中应包括每项工作的具体时间、责任人及进度要求，并确保各个工作环节的协调与配合。

三、人员招聘与培训根据酒店的规模和服务需求，制定人员招聘计划，并确保招聘程序的透明与公正。

同时，进行员工培训，包括酒店服务、礼仪、操作流程等方面的培训，以提高员工的专业素质和服务水平。

四、酒店设备与供应物品采购根据酒店的需求，制定设备与供应物品的采购计划，并确保采购过程的合法合规。

采购时要注意设备的品质、功能与价格的合理性，以及供应物品的品质与供货能力。

五、宣传与市场推广通过各种途径进行酒店的宣传与市场推广，建立良好的品牌形象。

可以利用媒体广告、社交媒体、线上线下活动等方式进行宣传，吸引更多的客户。

同时，进行竞争对手的市场调研，了解市场状况，根据实际情况制定合理的价格与推广策略。

六、客户关系管理建立客户关系管理系统，通过定期的客户回访、客户满意度调查等方式，了解客户的需求与反馈，及时进行改进与优化。

同时，建立客户数据库，进行客户分类与分析，为酒店的销售与市场决策提供依据。

七、卫生与消防安全管理制定详细的卫生管理制度与消防安全管理制度，确保酒店的环境整洁与卫生，以及客户入住期间的安全。

同时，进行员工的安全培训，提升员工的安全意识与应急处理能力。

八、财务与管理信息系统建设建立完善的财务与管理信息系统，包括财务管理、预算编制、成本控制等方面，以及员工考勤、工资计算与人事管理等方面。