开业前筹备工作计划

酒店筹备期前厅工作计划引言：在酒店开业前的筹备阶段，前厅部的工作至关重要，它关系到酒店开业后的运营效率和服务质量。

前厅部作为酒店的门庭，需要提前做好充分的准备，以确保开业后能够迅速步入正轨，为客人提供满意的服务。

以下是一份针对2024年酒店筹备期前厅工作的计划，旨在指导前厅部团队在各个关键阶段的工作。

一、前期规划与准备1.明确前厅功能区域：在酒店设计阶段，与设计团队紧密合作，确保前厅布局合理，包括接待区、等候区、前台、行李寄存区等。

2.制定服务流程：根据酒店定位和服务标准，制定前厅各项服务流程，如入住登记、退房手续、行李服务等。

3.选择前厅设备：选购高品质的前厅设备，包括前台系统、客用电脑、打印机、电话系统等，确保其符合酒店的技术需求。

4.设计前厅视觉形象：与市场营销团队合作，设计前厅的视觉形象，包括酒店标志、宣传册、指示牌等，确保与酒店品牌形象一致。

二、人员招聘与培训1.招聘专业团队：根据前厅服务需求，招聘具有丰富经验和专业技能的前厅员工。

2.提供全面培训：为新员工提供涵盖服务礼仪、操作技能、应急处理等内容的全面培训，确保员工熟悉酒店政策和程序。

3.模拟演练：组织员工进行模拟演练，以便他们在真实工作环境中能够熟练应对各种情况。

三、物资采购与储备1.确定物资需求：根据服务流程和客人需求，确定前厅所需的各类物资，如文具、清洁用品、客房钥匙等。

2.采购储备：与供应商建立合作关系，确保物资供应及时，并储备足够数量的物资以备开业初期使用。

3.库存管理：建立库存管理系统，监控物资使用情况，确保库存充足且不过期。

四、营销与推广1.市场调研：进行市场调研，了解目标客源市场和竞争对手情况，为前厅服务营销策略提供依据。

2.制定营销计划：根据调研结果，制定前厅的营销计划，包括开业促销活动、会员计划等。

3.社交媒体运用：利用社交媒体平台宣传酒店前厅服务特色，提升品牌知名度。

五、开业前测试与调整1.系统测试：在开业前对前厅管理系统进行全面测试，确保其稳定性和安全性。

关于商业项目开业前的工作计划一、项目背景分析商业项目开业前的工作计划是商业运营中至关重要的一环，它涉及到项目的整体规划、策划、准备和执行。

在项目开业前，我们需要对项目的背景进行深入分析，包括市场环境、竞争对手、目标用户群等多方面内容。

只有通过细致的分析，才能够为项目后续的运营提供有力的支持。

二、市场调研与定位在项目开业前，市场调研和定位是至关重要的一环。

我们需要对目标市场进行深入调研，了解市场的需求、消费习惯、竞争情况等信息。

我们还需要对项目自身进行定位，明确自己的产品或服务在市场中的定位和竞争优势，为后续的推广和营销工作提供有力支持。

三、商业计划的制定商业计划是商业项目开业前工作的重要一环，它是项目整体规划和运营的指导性文件。

商业计划中需要包括项目的市场定位、销售策略、运营模式、财务预测等内容，通过商业计划的制定，可以为项目后续的运营提供系统性的指导。

四、团队搭建与培训在项目开业前，我们需要建立一个稳定、高效的团队，并对团队进行系统的培训。

团队的搭建和培训是项目开业前工作的重要一环，只有拥有高素质的团队，才能够为项目的后续运营提供有力保障。

五、营销策略的制定营销策略的制定是项目开业前工作中的关键环节。

我们需要明确项目的目标用户群、市场定位、品牌定位等信息，制定相应的营销策略，包括宣传推广、促销活动、线上线下推广等内容，从而为项目开业后的顺利运营提供有力支持。

六、物料准备与采购在项目开业前，我们需要准备各类运营物料和设备，包括店铺装修、宣传物料、生产设备等。

还需要进行相关采购工作，确保在项目开业时能够正常运营。

七、法规和审批事项处理项目开业前需要进行相关的法规和审批事项的处理，包括相关证照、执照的办理，消防、安全、卫生等相关事项的审批，确保项目能够符合当地的法律法规要求。

八、风险控制与预案制定在项目开业前，我们需要对项目的运营风险进行深入分析，并制定相应的风险控制预案。

只有在风险有所准备，才能够保证项目后续的稳定运营。

中医院开业前准备工作计划
1. 组建开业筹备团队，明确各部门职责和任务分工。

2. 确定开业日期和时间，安排相关人员参与开业仪式和活动。

3. 确保医疗设备和药品的采购和库存充足。

4. 完善医院内部管理制度和流程，包括人员管理、财务管理、医疗流程等。

5. 开展宣传推广活动，提高医院知名度和影响力。

6. 进行医护人员的培训和考核，确保团队素质和专业水平。

7. 确保医院环境整洁，设施设备良好，满足开业要求和标准。

8. 拟定开业活动方案，包括开幕典礼、媒体互动、专家讲座等。

9. 协调与政府相关部门的合作事宜，确保开业过程中涉及的法律法规得以遵守和执行。

10. 安排好医院的接待工作，准备好迎接患者和访客的各项服务。

尊敬的投资者与合作伙伴：随着2024年的临近，我们对于即将到来的餐厅开业充满了期待与热情。

为了确保开业前的各项工作顺利进行，我们精心制定了以下工作计划，旨在为我们的顾客提供一个温馨、舒适且高效的就餐环境。

一、市场调研与分析在开业前，我们将深入分析目标市场，了解顾客需求和竞争对手情况。

通过市场调研，我们将确定餐厅的定位、目标顾客群体以及市场空白点，从而为我们的服务与产品提供明确的指导方向。

二、装修设计与施工我们将在专业设计师的指导下，完成餐厅的内部装修与设计。

装修风格将体现我们的品牌形象，同时注重功能性，确保顾客在享受美食的同时，也能享受到视觉上的愉悦。

施工过程中，我们将严格把控质量与进度，确保按时完成。

三、设备采购与安装高效的厨房设备是提供优质餐饮服务的基础。

我们将根据餐厅的运营需求，采购一批先进的厨房用具和餐饮设备。

同时，确保设备的正确安装与调试，为后期的运营提供坚实的硬件支持。

四、人员招聘与培训员工是我们的宝贵财富。

我们将通过严格的招聘流程，选拔出一批具有专业技能和服务热情的员工。

随后，我们将提供系统的培训，包括服务礼仪、菜品知识、应急处理等，确保每位员工都能胜任其岗位。

五、菜单设计与食材采购菜单是餐厅的灵魂。

我们将根据市场调研的结果，设计出既符合顾客口味又具有竞争力的菜单。

同时，与可靠的食材供应商建立合作关系，确保食材的新鲜与安全。

六、营销策划与推广开业前，我们将制定详细的营销计划，包括线上线下的推广活动。

通过社交媒体、户外广告、试吃活动等方式，提高品牌知名度，为开业聚集人气。

七、安全与卫生管理我们将严格遵守食品安全与卫生管理的相关规定，确保餐厅的食品安全和环境整洁。

同时，制定应急预案，以应对可能出现的突发状况。

八、财务预算与控制我们将编制详细的财务预算，包括开业前的各项费用支出和开业后的预期收入。

通过严格的财务控制，确保餐厅的运营成本在合理范围内。

九、开业演练与彩排在正式开业前，我们将进行多次演练和彩排，模拟开业的真实场景，检验各项流程的执行情况，及时发现并解决问题。

餐厅开张筹备工作计划-范文(通用4篇)餐厅开张筹备工作计划-范文(篇1)一、目标明确在筹备开张餐厅之前，首先需要明确目标。

这包括确定餐厅的定位、经营理念、服务宗旨以及目标客户群体。

通过对市场的深入了解和分析，制定出符合市场需求和餐厅实际情况的定位策略，为后续的筹备工作提供明确的方向。

二、市场调研市场调研是筹备开餐厅的重要环节，通过对目标市场的调研，了解当地的消费习惯、餐饮需求、竞争情况等信息。

通过调研数据，分析市场趋势，为餐厅的经营策略提供有力的依据。

三、选址评估餐厅的选址直接影响到其经营效果，因此在筹备阶段需要进行详细的选址评估。

需要考虑的因素包括：地理位置、周边环境、人流量、竞争对手分布等。

同时，还需考虑餐厅的交通便利程度、停车位等配套设施，以便为顾客提供便捷的服务。

四、装修设计餐厅的装修设计是塑造餐厅形象的关键环节，需要注重风格、布局、色彩等方面的设计。

根据餐厅的定位和目标客户群体的需求，制定出符合其品味的装修方案。

同时，还需考虑餐厅的功能划分，确保空间利用合理，为顾客提供舒适的就餐环境。

五、证照办理在筹备开餐厅的过程中，证照办理是一个不可忽视的环节。

需要办理的证照包括：营业执照、卫生许可证、消防验收证明等。

了解相关证照的办理流程和要求，确保餐厅合法经营。

同时，还需关注当地相关政策法规的变化，以便及时调整证照办理的策略。

六、采购与库存管理餐厅的采购与库存管理是保障食材质量和成本控制的重要环节。

制定合理的采购计划和库存管理制度，确保食材的新鲜和质量，降低库存成本和损耗。

建立供应商评价系统，对供应商进行定期评估和筛选，以确保食材供应的稳定性和质量可靠性。

同时，还需加强食材验收和存储管理，防止食品安全问题的发生。

七、人员招聘与培训人员招聘与培训是筹备开餐厅的重要一环，对餐厅的经营成功与否有着至关重要的影响。

制定科学合理的人员招聘计划，选拔具备专业技能和服务意识的人才。

同时，建立完善的培训体系，提高员工的服务水平和专业素养。

开业前期工作计划
《开业前期工作计划》
在开设新店铺或公司之前，制定一个周密的工作计划是非常重要的。

以下是一份开业前期工作计划的示例，供您参考。

1. 确定商铺/公司位置：在决定开业地点之前，进行充分的市
场调研并确定目标客群，然后挑选合适的地理位置。

2. 租赁或购买商铺/公司：确定好地点后，与房东或开发商进
行谈判，签订租赁或购买合同。

3. 装修和设备采购：在确定好地点后，安排专业人员进行装修并同时采购所需的设备和家具。

4. 人员招聘：开始进行人才招聘，包括店员、管理人员、财务人员等，确保所雇员工拥有相关的资质和技能。

5. 进货和货物陈列：开始与供应商洽谈进货事宜，并设计好货物陈列方案，确保店内陈列整齐美观。

6. 营销策略和宣传：制定营销策略和宣传计划，包括线上广告、传单、活动等，吸引更多顾客。

7. 法律事务和许可证：与当地政府联系，确保公司所有的法律事务和营业许可证都符合规定。

8. 培训和试营业：对员工进行培训，同时进行试营业，获得顾客的反馈并进行相应调整。

以上是一份开业前期工作计划的示例，希望对您有所帮助。

在制定工作计划时，考虑到各种不同因素，并作出相应的调整，是非常重要的。

祝您的新店开业顺利！。

市场开业前工作计划一、背景介绍市场开业是一项重要的工作，对于企业的发展至关重要。

在市场开业前，需要制定合理的工作计划，确保各项准备工作有序进行，为开业做好充分准备，以提高开业时的成功率和效果。

二、市场开业前工作计划1. 确定开业日期和时间确定开业日期和时间是市场开业前的首要任务。

根据市场调研和分析，在深入了解目标顾客群体的基础上，选择最佳的开业日期和时间，以确保能吸引到最多的潜在客户。

2. 确定开业地点根据目标市场和顾客群体的需求，确定合适的开业地点。

考虑地理位置、交通便利性、人流量等因素，选择开业场地，确保能够吸引到更多的目标客户。

3. 制定开业宣传方案开业前的宣传工作非常重要，要制定详细的开业宣传方案。

包括制作宣传海报、广告等宣传资料，通过各类媒体进行宣传，如电视、广播、报纸等，并在社交媒体平台上进行宣传推广，以扩大宣传覆盖面。

4. 寻找合作伙伴与相关行业的合作伙伴建立合作关系，能够增加开业时的曝光度和影响力。

通过与合作伙伴共同开展一系列宣传活动，吸引更多的目标客户，并提升品牌知名度。

5. 筹备开业活动举办开业活动是市场开业的重要环节。

制定开业活动策划方案，确定开业仪式的流程，准备开业仪式所需要的道具和礼品等，确保整个活动的顺利进行。

6. 培训员工在开业之前，要对员工进行相关培训，包括产品知识培训、销售技能培训、客户服务培训等，提高员工的专业能力和服务质量，以满足客户的需求。

7. 设立售后服务体系建立健全的售后服务体系，包括处理客户投诉、解决问题等，以提供优质的售后服务，增强客户的满意度和忠诚度。

8. 准备开业促销活动为了吸引更多的消费者，可以通过促销活动来刺激购买欲望。

制定详细的促销方案，如打折、赠品等，并设置购买门槛，以增加销售量和客户粘性。

9. 办理相关手续开业前需要办理一些相关手续，如申请营业执照、消防安全检查等，确保企业的合法经营和安全生产。

10. 开业当天准备在市场开业当天，要进行最后的准备工作。

新店开业工作筹备计划一、前期筹备工作1.硬件设施准备1、开业所需POP、物料确定；2、道具确定是否到齐；3、专卖店日常营运办公用品准备、珠宝销售辅助用品准备；（钻石4C牌、测钻石笔、切工镜、放大镜、擦钻布、计算器、笔、剪刀、开单本。

）4、店铺日常卫生用品；（水杯、纸巾、扫把、拖把、垃圾桶、毛巾、）2.软件设施准备1、人员招聘；（专卖店人员配置，根据店铺大小来配置）2、开业活动策划；3、专卖店日常营运表格准备；4、专卖店商品陈列图规划；（包括俯视图、平面图）5、货品准备—首批铺场货与库存；6、准备人员培训课程资料；7、专卖店财务备用金准备；备注:从接收到通知起于4个工作日内完成以上;二、中期筹备工作——跟踪、落实各项筹备工作1、人员招聘进度跟进；（开业前15天）2、日常营运表格审核；（开业前4天）3、开业活动项目落实；（开业前20天）4、人员培训；（开业前5天完成）珠宝服务礼仪、日常运营工作流程、货品管理工作流程、专卖店工作制度及要求、钻石的专业知识、销售技巧、处理顾客投诉、货品安全培训、考核摸底。

5、专卖店日常营运规章制度；（开业前4天）6、确认专卖店收货地址、收货人及联系电话及发货日期；7、制定专卖店开业销售目标及部署；中期落实工作于完成前期工作后1周内完成;三、后期工作——开业前一天1、所有人员到位；2、卖场清洁卫生；3、货物核对；（货品、活动礼品、POP等）4、卖场货品陈列；5、检查所有家电能否正常使用；四、开业当天早会1、令所有同事清楚当月生意目标，并鼓舞士气;2、清楚当天活动内容及注意事项；3、清楚当天陈列细节跟进工作事项；4、清楚当天货品熟悉程度和跟进事项；5、后续工作跟进事宜；营业1、检查店堂所有工作，并立即做相关安排；2、跟进各组别工作进度；3、不断总结阶段工作完成情况，并提出新的方案；注：营业后所需工作根据当天工作进展情况而定！五、营业后期工作跟踪1、当月业绩效应与市场反应情况做评估，并及时提出调整新的解决措施；2、制定当月服务跟踪进度评估计划；3、货品运转流程工作跟进与辅导计划4、卖场陈列运作规范计划；5、店铺员工具体分工及综合提升计划；6、当月促销活动进度计划；。

筹备店工作计划6篇工作计划有助于提高工作的组织性和系统性，通过制定详细的工作计划，我们可以更有效地分配时间和资源，以下是本店铺精心为您推荐的筹备店工作计划6篇，供大家参考。

筹备店工作计划篇1一、营业部的工作任务：餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，营业部门是酒店的重要创收部门。

在酒店各部门中，营业部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到知识面广；因此，加强营业部管理，对整个酒店的经营管理都有非常重要的意义；营业部主要负责餐厅产品销售和宴会服务工作，满足不同类型用餐客人的物质和心理享受需要。

二、营业部开业筹备的任务与要求：营业部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。

具体包括：（一）确定营业部的管辖区域及责任范围：营业部经理一般要提前2个月到岗。

到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。

然后根据实际情况，确定营业部的管辖区域及营业部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。

饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。

在进行区域及责任划分时，营业部管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。

按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。

这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。

职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

营业部管理范围较大，为综合利用所有设施，发挥最大的效能，员工餐厅由营业部统一管理。

（二）确定营业部各区域主要功能及布局：根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位；在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路、服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场（三）设计营业部组织结构：要科学、合理地设计组织机构，营业部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

筹备工作计划筹备工作计划4篇时间就如同白驹过隙般的流逝，又迎来了一个全新的起点，做好计划可是让你提高工作效率的方法喔！我们该怎么拟定计划呢？以下是小编为大家收集的筹备工作计划4篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

筹备工作计划篇11. 设计确定部门组织结构，确定人员编制，制定人员到岗时间表，报行政人事部备案实施。

2. 建立适宜的部门各项规章制度，并不断完善。

3. 对本地区酒店业开展市场调研，设计出切合酒店实际的价格体系，报总经理室批准实施。

4. 组建具有高素质、战斗力的销售团队。

5. 精心筹划酒店开业前的营销方案，上报批准后实施。

6. 起草酒店住房协议并印刷。

7. xx年xx月开始市场拓展，开业前协议单位签约数不少于xxx家.8. 部门内外沟通表单的设计确认并运用。

9. 部门培训计划的制定和实施。

10. 提前与各大网络订房中心签订业务合作协议。

11. 开业前二个月对上海杭州苏州等周边地区的旅行社报价，保持经常性的业务联系。

12. 建立并保持与当地新闻媒体的良好关系。

13. 在互联网上积极做好酒店的宣传工作。

14. 策划酒店的开业庆典方案，上报批准后精心准备。

15. 建立客户档案并不断完善。

16. 思考科学合理的销售绩效考核方案，报总经理室审批后开业后执行。

17. 做好部门办公用品的采购计划，报行政人事部汇总备案。

18. 跟进与vi设计公司的联系，根据计划进度配合完成酒店的整体vi设计内容。

19. 跟进酒店开业前的开荒工作。

20. 其他未尽事宜。

筹备工作计划篇21、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间4、确定早餐、大堂吧的品种，售价，毛利，成本等制定标准化菜单5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作7、制定本部门的全员促销方案8、制定本部门的节能降耗方案9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训10、做好市场原材料调查和试菜准备11．组织员工对酒店进行卫生清扫12．组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作。

某酒店项目开业前筹备工作手册某酒店项目开业前筹备工作手册目录一、项目简介二、开业前筹备工作计划三、人员招聘与培训四、酒店设备与供应物品采购五、宣传与市场推广六、客户关系管理七、卫生与消防安全管理八、财务与管理信息系统建设九、开业前最后准备一、项目简介本手册是针对某酒店项目开业前筹备工作所编写，旨在协调各相关部门的工作，确保项目开业的顺利进行。

在项目简介中，应包括酒店的规模、位置、品牌定位、预计开业时间等基本信息，并对酒店的特色、服务宗旨等进行简要介绍。

二、开业前筹备工作计划为了确保项目开业的顺利进行，需要制定详细的开业前筹备工作计划。

计划中应包括每项工作的具体时间、责任人及进度要求，并确保各个工作环节的协调与配合。

三、人员招聘与培训根据酒店的规模和服务需求，制定人员招聘计划，并确保招聘程序的透明与公正。

同时，进行员工培训，包括酒店服务、礼仪、操作流程等方面的培训，以提高员工的专业素质和服务水平。

四、酒店设备与供应物品采购根据酒店的需求，制定设备与供应物品的采购计划，并确保采购过程的合法合规。

采购时要注意设备的品质、功能与价格的合理性，以及供应物品的品质与供货能力。

五、宣传与市场推广通过各种途径进行酒店的宣传与市场推广，建立良好的品牌形象。

可以利用媒体广告、社交媒体、线上线下活动等方式进行宣传，吸引更多的客户。

同时，进行竞争对手的市场调研，了解市场状况，根据实际情况制定合理的价格与推广策略。

六、客户关系管理建立客户关系管理系统，通过定期的客户回访、客户满意度调查等方式，了解客户的需求与反馈，及时进行改进与优化。

同时，建立客户数据库，进行客户分类与分析，为酒店的销售与市场决策提供依据。

七、卫生与消防安全管理制定详细的卫生管理制度与消防安全管理制度，确保酒店的环境整洁与卫生，以及客户入住期间的安全。

同时，进行员工的安全培训，提升员工的安全意识与应急处理能力。

八、财务与管理信息系统建设建立完善的财务与管理信息系统，包括财务管理、预算编制、成本控制等方面，以及员工考勤、工资计算与人事管理等方面。

酒店开业前筹备工作计划范文大全（5篇）酒店开业前筹备工作计划篇1(一)开业前第17周餐饮部负责人到位后，与工程承包商联系，建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

(二)开业前第16周至第13周1、了解餐饮经营项目、餐数等。

2.了解酒店客房、康乐等配套设施的配置。

3、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

4、了解有关的订单与现有财产的清单。

5、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

6.确保开业前一个月所有订购物品能够到位，开业前与总经理及相关部门协商主要物品的保管和控制方法，建立订单的验收、入库、查询等工作流程。

7、确定组织结构、人员编制、运营模式。

8、确定餐饮经营的主菜系。

9.编写工作描述、工作流程、工作标准、管理制度、操作表格等。

10、落实员工招聘事宜。

11.参与制服材料和款式的选择。

(三)开业前第十二周至第九周1、按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。

2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制定餐饮部健康安全管理体系。

4、建立餐饮质量管理制度。

5、制订开业前员工培训计划。

(四)开业前第八周至第六周1、审查厨房设备方案及完工时间。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

3.为餐饮验收准备一份餐饮验收表。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

7、与总经理商定员工食堂的开出方案。

(五)开业前第五周1、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。

2、与厨师长一起着手制订菜单。

菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。

菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。

商业广场开业前工作计划一、项目背景商业广场是一个现代化的商务综合体，旨在为商家和消费者提供一个高品质的购物和娱乐场所。

为了确保顺利开业并吸引更多的商家和消费者，制定一个详细的开业前工作计划十分重要。

二、目标1. 制定一个完整的开业前工作计划，确保所有的准备工作能够按时完成。

2. 提供一个良好的开业环境，吸引商家入驻和消费者的光顾。

3. 确保开业后的顺利运营，提供高品质的服务和商品。

三、开业前的准备工作计划1. 确定开业日期和时间：根据商业广场的规模和装修进度，确定一个合适的开业日期和时间。

2. 组建开业筹备团队：从各个部门中选派专业人员组成开业筹备团队，负责协调各项工作。

3. 宣传和营销计划：制定开业期间的宣传和营销计划，包括广告、宣传册、社交媒体活动等，以吸引商家入驻和消费者的注意。

4. 商家招募：积极寻找符合商业广场定位和风格的商家，通过面试和审核，筛选合适的商家入驻。

5. 设备和物资采购：根据商业广场开业需要，制定设备和物资采购计划，保证开业时的正常运作。

6. 员工招聘和培训：根据商业广场的需求，进行员工招聘和培训，确保开业后能够提供优质的服务。

7. 装修和摆设：根据商业广场的设计和风格，进行装修和摆设，打造一个舒适、时尚的环境。

8. 安全和消防设施：确保商业广场的安全和消防设施完善，以应对紧急情况。

9. 开业典礼和活动策划：策划开业典礼和相关的活动，为开业期间增加氛围。

四、开业后的运营计划1. 客户服务：培训员工提供优质的客户服务，建立良好的客户关系。

2. 维护清洁和秩序：制定清洁和维护计划，保证商业广场的清洁和秩序。

3. 定期活动和促销：安排定期活动和促销，吸引更多的消费者光顾商业广场。

4. 商家合作和洽谈：与商家保持紧密的合作，共同营造良好的经营环境。

5. 反馈和改进：定期收集顾客的意见和反馈，不断改进商业广场的经营策略。

六、总结商业广场的顺利开业需要一个详细的工作计划，确保所有的准备工作能够按时完成，并提供一个良好的开业环境。

关于商业项目开业前的工作计划一、前期准备商业项目开业前期准备工作非常重要，它决定了项目开业后的运营效果和业绩。

首先需要对商业项目的定位、目标市场、竞争对手等进行充分的调研和分析，确定项目的定位和发展方向。

需要规划好资金、人力、物力等资源的投入，确保项目顺利开业运营。

1.1 市场调研分析在商业项目开始前，首先要对所在市场进行深入的调研分析，包括目标客户群体、市场容量、消费习惯、竞争对手等因素。

通过市场调研可以帮助项目方了解市场的整体情况，分析目标客户的需求，预测市场的发展趋势，为后续的项目定位、产品设计、营销推广提供有力支持。

1.2 商业模式设计商业项目的商业模式设计是非常关键的环节，需要根据市场调研分析的结果，确定项目的定位和发展方向，规划好产品推广、销售渠道，确定盈利模式等。

一个合理的商业模式设计可以确保项目的盈利能力，并为项目的后续运营提供有力支持。

1.3 资金筹备商业项目的开业需要充足的资金支持，需要提前进行资金的筹备工作。

包括确定项目的启动资金、经营资金、市场推广费用等，通过融资、投资等方式，确保项目能够顺利进行。

1.4 人力资源准备商业项目的开业需要有足够的人力资源，人员的选拔、培训和组织管理是关键。

需要确定项目所需的各类人员，制定招聘计划，进行人员培训，建立项目管理组织结构，确保项目的各项工作有序进行。

1.5 物资准备商业项目开业前需要准备好各种物资资源，包括场地、设备、原材料等，确保项目开业时能够顺利进行。

二、项目开发项目开发是商业项目开业前最为关键的阶段，包括产品设计、市场推广等工作。

只有进行了充分的项目开发，才能确保项目能够满足客户需求，获得市场认可。

2.1 产品设计在商业项目开业前，需要对产品进行设计开发，确保产品能够满足市场需求。

包括产品功能、外观设计、品牌定位等方面的工作。

同时需要进行产品质量检验和认证，确保产品质量合格。

2.2 市场推广商业项目开业前需要进行市场推广工作，包括品牌宣传、客户推广、营销渠道的建立等。

一、开业前一个月1.依照酒店的设计要求，确定客房的布置标准。

2.制定部分的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制定客房部工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6.制定客房设施、装备的检查、报修程序。

7.制定制服管理制度。

8.建立客房质量检查制度。

9、制定遗失物品处理程序。

10、制定待修房的有关规定。

11、建立"VIP"房的服务标准。

12、制定客房的打扫程序。

13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。

14、确定客衣洗涤的有关服务规程15、设计各部分运转表格16、制定开业前员工培训计划。

二、开业前二十天1、审核对房的设计方案。

2、与清洁用品供给商联系，使其最少能在开业前一个月将所有必须品供给到位，以确保饭店"拓荒"工作的正常进行。

3、预备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。

4、核定本部分员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有布件及物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

三、开业前第十五天1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

2、制定客用物品和清洁用品的供给程序3、制定其它地面清洗方法和保养计划。

4、建立OK房的检查与报告程序。

5、确定前厅部与客房部的联系渠道。

6、制定员工鼓励方案(赏罚条例)。

7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。

8、制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相干部分的清洁保养责任9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。

10、继续实施员工培训计划四、第十天1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。

2、核定所有客房的交付、接收日期。

3、预备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品寄存标准。

5、确保所有客房物品按规范和标准上架寄存。

6、与总经理及相干部分一起重新审定有关家具、装备的数目和质量，做出确认和修改。

筹备期工作计划7篇筹备期工作计划篇1各注：主管按公司计划开放前7天到达筹备。

1.了解筹备人员组织架构，测量厨房营运面积订购大型设备。

(3月5日)2.测量厨房营运面积订购大型设备。

统计销售点价格进行对比。

(3月5日)3.完成与厨具销售商订购厨房大型设各的协议签署。

(3月5日)4.确定厨房人员编制和到位时间情况。

人员暂定：余琪(3月6日)5.调查厨房日常厨具的市场价格(三份报价表进行对比)。

调查厨房日常调料的市场价格(三份报价表进行对比)。

调查厨房日常小吃原料的市场价格(五份报价表进行对比)【3月6日】6.统计价格调查对比。

组织厨房新员工参加店内培训。

(3月7日~3月8日)厨房培训内容：(1)各类小吃的介绍及配菜(如何配菜)(2)操作技能的讲解与注意事项(3)卫生工作及个人服从(4)厨房内所有菜系配方的学习与实践(5)厨房员工与场内服务人员的配合(6)场内工作餐的制定与注意事项(每天一荤、一素、一汤、一水果)其1~3项培训内容3月7日完成4~6项培训内容3月8日完成7.跟进店内厨房装修工作进度，跟进订做设备完成情况与厨房人员招聘到位情况。

(3月7日~3月8日)8.协助店负责人制定开业后酒水牌上小吃品种，培训厨房新员工各项工作制度和技能。

(3月7日~3月8日)厨房工作制度：(1)所有员工必须着工作服方可进入厨房。

(2)厨房内禁止吸烟、打电话。

(3)爱护厨房用具，个人损坏，按实际成本价赔偿。

(4)熟食的切配操作必须使用胶砧板，用完即清洗，预防细菌滋生。

(5)个人卫生须注意：不留指甲、不留长发、进人厨房操作必须佩戴工作帽。

(6)厨房内的一切用具及食物均为公司财产，不得私自带出。

(7)每天运营开始前须将所有热卖品种小吃配足、配齐，不得出现断货情况。

(8)厨房运营结束后，所有用具整齐有序摆放好，木砧板清洗后，竖立摆放，台用水必须清倒，检查地漏与水池排水是否有堵塞(如有问题，必须当日解决，不得留至明天)(9)厨房每天运营开始、结束前后，必须做小节，总结一天的工作情况(主管将视情况安排调整)(10)每个厨房员工必须做到服从上级的指挥安排，如有顶撞、私自做主情况，将作处分罚款处理。

餐厅开业前期筹备工作计划一、餐厅开业前期的工作计划纲领1、确定餐厅各区域主要功能及布局..根据酒楼总体建筑布置和市场定位;对营业区域要进行详细的功能定位..在进行区域分布时;要合理考虑餐厅各项管理流程;如送餐线路;服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具收拾和洗涤的流程;足够的仓储场所和备餐间;尤其是多功能宴会厅要留有充足的餐桌的场地..2、设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构;餐厅经理要综合考虑各种相关因素;如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等..3、制定物品采购清单饭店开业前事务繁多;经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作;仅靠采购部去完成此项任务难度很大;各经营部门应协助其共同完成..无论是采购部还是餐厅部;在制定餐厅采购清单时;都应考虑到以下一些问题：1.本餐厅的建筑特点..采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系..2.行业标准和市场定位..3.本餐厅的设计标准及目标市场定位..餐挺总经理应从本饭店的实际出发;根据设计的档次标准;同时还应根据本饭店的目标市场定位情况;考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求..如高档宴会的布置需要;婚宴市场的产品..4.行业发展趋势..餐厅总经理应密切关注本行业的发展趋势;在物品配备方面应有一定的超前意识;不能过于传统和保守..5.其它情况..在制定物资采购清单时;有关部门和人员还应考虑其它相关因素;如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等..采购清单的设计必须规范;通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等..此外;餐厅在制定采购清单的同时;就需确定有关物品的配备标准..4、协助采购这项工作对餐厅的开业及开业后的运营工作影响较大;餐厅总经理应密切关注并适当参与采购工作..这不仅可以减轻采购部经理的负担;而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求..餐厅总经理要定期对照采购清单;检查各项物品的到位情况;而且检查的频率;应随着开业的临近而逐渐增高..5、参与制服的设计与制作餐厅的岗位较多;而且风格各异;中餐厅分为零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等;为营造较好的服务氛围;在制服的款式、面料要加以区分..6、编写部门运转手册管理实务运转手册;是部门的丁作指南;也是部门员工培训和考核的依据..一般来说;运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分..7、参与员工的招聘通常;餐厅的员工招聘与培训;需由人力资源部和餐厅总经理共同负责..在员工招聘过程中;人力资源部根据饭店工作的一般要求;对应聘者进行初步筛选;而餐厅总经理则负责把好录取关..8、、抓好开业前培训工作开业前培训是餐饮部开业前的一项主要任务;餐厅总经理需从本餐厅的实际出发;制定切实可行的部门培训计划;选择和培训部门培训员;指导其编写具体的授课计划;督导培训计划的实施;并确保培训工作达到预期的效果..一般培训计划以倒计时的方式编定..由部门安排培训;餐厅培训的主要内容有：餐饮的基础理论知识;基本功练习;餐饮服务规范流程的训练;酒店主菜单培训;培训团队的凝聚力;可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等..培训结束;可组织一次大型的培训成果汇报会;也可从中发现一些优秀服务人员..9、建立餐饮档案开业前;即开始建立餐饮档案;对日后的餐厅管理具有特别重要的意义..很多酒楼就因在此期间忽视该项工作;而失去了收集大量第一手资料的机会..最好能与最初确定餐厅定位和功能划分的人进行一次沟通;领会他们对餐饮设计的意图..10、参与餐厅验收餐厅的验收;一般由投资人、副总经理、工程部经理、餐厅总经理等共同参加..餐厅参与餐饮的验收;能在很大程度上确保餐饮装潢的质量达到饭店所要求的标准..餐厅在参与验收前;应根据本餐厅的情况设计一份餐厅验收检查表;并对参与的部门人员进行讲解..验收后;要留存一份检查表;以便日后的跟踪检查..11、开业前开荒卫生工作开业前开荒卫生工作的成功与否;直接影响着对餐厅成品的保护..很多餐厅就因对此项工作的忽视;而留下永久的遗憾..餐厅应在开业前与最高管理层及相关负责部门;共同确定部门清洁计划;展开全面的清洁工作..12、餐厅的模拟运转餐厅在各项准备工作基本到位后;即可进行模拟运转..这既是对准备工作的检验;又能为正式的运营打下坚实的基础..二、餐厅开业详细准备计划一开业前第周餐厅总经理到位后;与工程承包商联系;餐厅总经理必须建立这种沟通渠道;以便日后的发现问题时的联络..二开业前第周至第周1.参与选择制服的用料和式样..2.了解餐厅的营业项目、餐位数等..3.了解餐厅的其它配套设施的配置..4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看..5.了解有关的订单与现有财产的清单..6.了解所有已经落实的订单;补充尚未落实的订单..7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位;并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法;建立订货的验收、入库与查询的工作程序..8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏;在补全的同时;要确保开支不超出预算..9. 确定组织结构、人员定编、运作模式..10确定餐厅经营的主菜系..11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等..12.落实员工招聘事宜..三开业前第周至第周1.按照餐厅的设计要求;确定餐厅各区域的布置标准..2.制定餐厅的物品库存等一系列的标准和制度..3.制订餐厅工作钥匙的使用和管理计划..4.制定餐厅的卫生、安全管理制度..5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序..6.制定餐厅设施、设备的检查、报修程序..7.建立餐厅质量管理制度..8、制订开业前员工培训计划..四开业前第周至第周1、审查后勤组洗碗机等设计方案、审查厨房设备方案..2、与清洁用品供应商联系;使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位..3、准备一份餐厅检查验收单;以供验收时使用..4、核定餐厅员工的工资报酬及福利待遇..5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准..6、实施开业前员工培训计划..7、与总经理商定员工食堂的开出方案..1、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序..2、与厨师长一起着手制订菜单..菜单的制订是对餐厅整体经营思路的体现;也是餐厅出品档次的体现;要经过反复讨论;基本方案制订好后报总经理..菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯依据市场调查分析报告②经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷;要求开业一周前印刷品到位..3、确定酒水、饮料的供应方案;与财务部一起合理定价;报总经理..4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷..5、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训..6、邀请财务部予以财务管理制订培训..7、与保安及车场管理制订安全管理制度..8、与布草商制订布草送洗程序..10、与前厅管理反馈程序..11、与销售部联系建立宴会工作程序..12、建立餐厅部的文档管理程序..13、继续实施员工培训计划..对餐饮服务基本功进行测试;不合格的要强化训练..1、与财务部合作;根据预计的需求量;建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准..2、核定所有餐厅设施的交付、接收日期..3、准备足够的用品;供开业前清洁使用..4、确定各库房物品存放标准..5、确保所有餐厅物品按规范和标准上架存放..6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量;做出确认和修改..7、与财务经理一起准备一份详细的货物贮存与控制程序;以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理..8、继续实施员工培训计划..七开业前第周1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况..2、正式确定餐厅的组织机构..3、确定营业时间..4、对各营业区域餐位进行全面的统计..5、根据工作和其它规格要求;制定出人员分配方案..6、按清单与工程负责人一起验收;验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作..7、拟订餐厅消费的相关规定..8、编制餐厅基本情况表应知应会9、着手准备餐厅的第一次清洁工作招收专业人员或临时工..八开业前第周1、全面清理餐厅区域;进入模拟营业状态..2、厨房设备调试..3、主菜单样品菜的标准化工作..4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间;明确模拟开业的目的;召开餐厅会议;强调模拟开业的重要性..取得全员统一..三、开业前的试运行开业前的试运行往往是餐厅最忙、最易出现问题的阶段..对此阶段工作特点及问题的研究;有利于减少问题的出现;确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡..餐厅总经理在开业前试运行期间;应特别注意以下问题：一持积极的态度在餐厅进入试营业阶段;很多问题会显露出来..对此;部分餐厅管理人员会表现出急躁情绪;过多地指责下属..正确的方法是持积极的态度;即少抱怨下属;多对他们进行鼓励;帮助其找出解决问题的方法..在与其它部门的沟通中;不应把注意力集中在追究谁的责任上;而应研究问题如何解决..二经常检查物资的到位情况前文已谈到了餐厅管理人员应协助采购、检查物资到位的问题..实践中很多饭店的餐厅往往会忽视这方面的工作;以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位;从而影响部门开业前的工作..三重视过程的控制开业前;餐厅的工作量非常大;各级管理人员要坚持在一线检查督导;控制作业过程;防止人别员工走“捷径”;损坏装修材料等..对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行..管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用..四加强对成品的保护对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏;往往发生在开业前这段时间;因为在这个阶段;店内施工队伍最多;大家都在赶工程进度;而这时餐厅的任务也是最重;容易忽视保护;而与工程单位的协调难度往往很大..尽管如此;餐厅管理人员在对成品保护的问题上;不可出现丝毫的懈怠;以免留下永久的遗憾..为加强对餐厅成品的保护;餐饮部管理人员可采取以下措施：1、加强与装潢施工单位的沟通和协调..敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理..2、尽早接管餐厅包厢、宴会厅等区域;加强管理;要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责任;餐厅需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定..五加强对仓库和物品的管理开业前及开业期间部门工作特别繁杂;管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作;对物品的领用要建立严格的制度..六确定物品摆放规格在接手了包厢、宴会厅后;餐厅总经理就要与大堂经理等一起马上确定摆台规范、物品摆放规格工作;并拍照制作标准化图案;进行有效的培训..对其他如备餐间、工作柜等也规范;以取得整齐划一的管理效果;使后期的服务都能按一定的秩序进行..这段时间如果不能形成统一;往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面;需要较长时间才能调整过来..七工程部和餐厅共同负责验收作为使用部门;餐厅的验收对保证后期质量至关重要..餐厅在验收前应根据本酒楼的实际情况设计验收表;将需验收的项目逐一列上;以确保验收时不漏项..餐厅应请被验收单位在验收表上签字并留备份;以避免日后的扯皮现象..餐厅总经理在验收后;会将所有的问题分类列出;以方便安排施工单位的返工..八注意工作重点的转移;使餐厅工作逐步过渡到正常运转开业期间餐厅工作繁杂;但餐厅总经理应保持清醒的头脑;将各项工作逐步引导到正常的轨道..在这期间;应特别注意以下的问题：1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容..开业期间对员工习惯的培养;对今后工作影响极大..2、建立正规的沟通体系..餐厅应开始建立内部会议制度、交接班制度;开始使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨..3、注意设备的保养..九加强安全意识培训;严防各种事故发生..十加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训..十一加强餐饮菜肴的培训..特别是开业期间的菜肴、餐厅的主要特色菜等;很多餐厅开业很长一段时间;服务员对客人询问特色菜都无法回答;主要是培训不到位..厨师长要定期在例会上对服务员进行有针对的培训..十二模拟开业日程安排：初级阶段：前12天熟悉环境..服务员进入场地;熟悉餐厅整体环境;要给予员工十分充足的时间..厨师进场后;对设备熟练使用..前11天熟悉台位..对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉..前10天熟悉菜谱..模拟点菜、迎宾等环节..厨房演练叫菜、出菜..前9天熟悉就餐..熟悉就餐的一系列工作..提高阶段：前8天流程演练..在进一步熟悉的基础上;提高效率..前7-6天特殊情况处理..加强协调能力的培训;并适当提高劳动强度..熟悉阶段：前5-2天熟练操作..完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节..熟悉巩固..筹备开业：前1天全面筹备开业模拟开业阶段;要按正常运作召开班前例会;摆台、清理等;并在每次模拟后;召开分析会;并形成会议纪要..模拟开业的评审团一般由投资人、酒楼总经理、餐厅总经理、培训员、大堂经理等人员组成;客观评价餐厅和服务和出品;纠正错误码;保证开业后的正常营运..在模拟开业后期;可邀请投资人、酒楼总经理等进行试菜;对菜式进行指导..四、具体筹备期间计划表附后..。