难
煎烧煮炒
点 “煎”和“煮”都要用到火，是灬字底；“烧 探 ”和“烤”也要用到火，所以是火字旁。 究 这几个字的意思都和火有关
。
通过朗读，我们了解到了中
本 课
国美食有哪些，还了解了这些美
小
食的制作方法，既增长了见识又
结
增强了民族自豪感。
描写美食的词语
拓
津津有味、垂涎欲滴、
展 延
八珍玉食、食指大动、
池塘 一群 身子 尾巴 快活
重 捕食 碧绿 雪白 阿姨 连忙
点 词
头顶
蝌蚪
大大的 黑灰色 好孩子
语 迎上去 捉害虫 宽嘴巴 大眼睛 绿衣裳
低头一看 向前一条 游来游去
整 体 感 知
课文以图片配文字注释的形 式为我们介绍了祖国精美的饮食 文化。
观察课文插图，联系生活实际想一想下面的字 的意思和什么有关？
桂林米粉
八大菜系
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，
由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同
，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的
相 关 链 接
烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜 肴。 到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋 时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时
，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响
识字4 中国美食
“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏
课 鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花小肚儿
题 ,晾肉,香肠儿……”
导
这是相声《报菜名》中一段脍炙人口的贯
入 口。它让人感到中国饮食文化的博大精深。今
天就让我们走进课文了解一下中国美食吧！
课 题 导 入
四川—— 三大炮
