关于葡萄植物学特性课件

2、 根系的年生长周期
葡萄根系的年生长期比较长，如果土温常年保持在13℃ 以上、水分适宜的条件下，可终年生长而无休眠期。
在一般情况下，每年春夏季和秋季各有一次发根高峰， 而且以春、夏季发根量最多。
当根系分布层的土温达6℃以上时，欧洲种葡萄的根系就 开始吸收水分和养分。地上部分进入伤流物候期 ；
当土温上升到12～14℃，葡萄根系开始生长；
关于葡萄植物学特 性
第一章 葡萄植物学、生物学特性
葡萄的植物学形态是由根、茎、芽、叶、花、果 穗、浆果和种子组成。 根、茎、营养芽和叶属于营养器官，主要进行营 养生长，同时为生殖生长创造条件； 生殖芽、花、果穗、浆果和种子属于生殖器官， 主要用于繁殖后代。
了解和掌握葡萄各器官的形成、功能、生长和结 果习性，对于拟定栽培技术措施具有十分重要的 意义。
葡萄根系在形态上没有节和节间的形态特征， 缺乏发生不定芽的能力，故葡萄没有根蘖的生 长特性。
三、根的组织解剖
葡萄根的尖端分根冠、生长区 （生长点）、伸长带和根毛区；
尖端的另一部分是木栓化的输导 部分。
根冠、生长点、伸长带上述三部 分统称为根的生长部分。
根毛区表面被有根毛，是根部吸 收水分和养分的主要部分，其内 部细胞已停止分裂。
随着根毛带老化，上部的根毛逐 渐死亡，下部又产生新的根毛。 根尖的不断生长，根毛带则向土 层深处推移。
四、根的生长
1、 根系的分布特点
葡萄是深根性作物，其根系在土壤中的分布状况，随气候、 土壤类型，地下水位、栽培管理方法的不同而有变化，但在 大多数情况下，根系垂直分布在20～80厘米范围内，水平根 的分布随架势不同而发生变化，即往往与枝蔓的分布走向相 一致。也就是说，架下的根系比架后的多。
一、根的形成和种类
第一节 根
（一）实生根系
（二）不定根或称茎生根 系
（一）实生根系 由种子 繁殖的植株有主根，并分 生各级侧根；主根是由种 子的胚根发育而成，称实 生根系。
（二）不定根或称茎生根 系
用枝条扦插、压条繁殖的 植株没有主根，只有若干 条粗壮的骨干根。这些骨 干根有的是由插条的剪口 处形成的愈伤组织逐步生 长而成的，也有的是插条 或压条，在土壤水分、温 度、空气等适宜的条件下， 由输导束鞘与髓射线外围 细胞的交界处发生的。随 着根龄的增加，分生出各 级侧生根和细根。这些根 统称为不定根或称茎生根 系。
三、新梢的生长
葡萄新梢的生长是单轴生长与假轴（合轴）生长交替进 行。
单轴生长:最初生长是顶芽抽生枝条，即顶芽向上伸长，称 为单轴生长。
假轴生长:随着节间数加长，形成层不断分裂，促进茎的加 粗，当新梢长到3-6节时，顶端的侧芽生长点抽出新梢，将 顶芽挤向一边，并代替顶芽向前延伸，此时顶芽就成为卷须 （或花序），这种生长称假轴生长。
葡萄茎是由节和节间组成。
茎的节间有横隔膜，横隔膜有贮藏 养分的作用，同时能使茎组织结构 坚实，不成熟的茎，横隔膜发育不 完全，显得柔软。
不同品种茎的颜色是不相同的。 (巨峰是红褐色）
发育良好，充分成熟的茎，入冬前 表现节间较短，呈不同程度的褐色；
结果过量或秋末发育的茎，表现节 间较长，颜色浅，发育不充实，越 冬期间易枯死。
着生于侧蔓上的结果母枝与预备枝，构成 结果枝组，结果母枝和预备枝都是先年成熟 的新梢，这些枝蔓上的芽眼在当年所抽生的 新梢（带有叶片的当年生枝），带有花穗的 称结果枝，不带花穗的称发育枝（生长枝）。
新梢叶腋中的夏芽或冬芽萌发的新梢，分别 称为夏芽副梢或冬芽副梢。
依其抽生的先后，分1次副梢、2次副梢、3 次副梢等。
一、茎的类型
第二节 茎
葡萄地上部分的茎一般称“枝蔓” 或“蔓”。 葡萄的枝蔓由主干（也有无主干）、 主蔓、侧蔓、结果母蔓和新梢组成。 主干是指由地面到主蔓分枝部位的 距离（单一的树干称为主干）。 主蔓是主干上的分枝。如植株从地 面上发出的枝蔓多于一个，在习惯 上均称为主蔓。 侧蔓是主蔓上的分枝（多年生）。 结果母蔓是由上一年成熟的枝蔓， 经过冬季修剪而成的。 由主干、主蔓、侧蔓、结果母蔓构 成葡萄树冠骨架，称为骨干蔓。
副梢上也可能发生花序，开花结果，这种现 象，可称为2次果、3次果等。
徒长蔓：凡生长势强、枝梢粗壮、节间长、 芽眼小、节位表现出组织疏松现象的当年生 枝蔓。
萌蘖枝：靠近地表的主干或主蔓上的隐芽萌 发成的新梢。在一般情况下对这类新梢应及 早除去，但必要时可用来培养新的系进入活动旺盛期，土温超过28℃，根 系生长受到抑制，进入休止期；
9月到10月气候较凉，当土壤的温湿度适宜时，根系再次 进入活动期，形成第二次发根高峰，随冬季土壤温度不断降低， 根系生长缓慢，逐渐停止活动。
随着葡萄树龄的老化，根系相应衰老后，发生新根的能力 逐年减弱，当丧失发生新根的能力时，可采用截断老根，剪平 伤口，将断根或老蔓压入土层里，往往可刺激伤口附近再生大 量新根，使衰老植株得以更新复壮。
由于单轴和假轴交替进行生长，因而新梢上的卷须就呈 现有规律性的分布。
葡萄新梢生长迅速，一年中能多次抽梢，但依品种、 气候、土壤和栽培条件而不同。
一般新梢年生长量可达1～2米以上，在江南的自然条 件下，生长势旺的品种一年可生长3～5米。
年生长期中，新梢一般具有2次生长高峰，如以主梢 为代表，从萌芽展叶开始，至开花前，随气温、土温的升 高，根系活动旺盛，新梢也随之加速生长，进入第一次生 长高峰，在江南地区每昼夜可长一片叶。第一次新梢生长 的强弱，对当年花芽分化、产量的形成有密切关系，长势 过强过弱对开花、坐果都是不利的。此后，随果穗的生长 至果实着色，新梢生长速度减缓。
二、根的形态结构与特性
葡萄的根系由根干、根颈、侧根、细根和根毛 等部分组成。 根干（插条埋入地表下的一段）主要起固定植 株的作用，同时具有贮藏营养物质、输送水分 和养分的功能； 侧根、细根把吸收的矿物质通过水分输送到根 干，并把土壤中吸收的无机氮、无机磷等物质 转化为有机氮化物和有机磷化物。 葡萄根的吸收作用主要靠刚发生的幼根来进行， 这些幼根在形成初期呈肉质状、白色或嫩黄色。 幼根的白色部分着生根毛，根毛利用根压、渗 透压和地上蒸腾引力，吸收水分和养分供给植 株各部分的需要。