葡萄植物学特性全解

葡萄基础知识了解！看了这个你就不再是葡萄小白啦葡萄是落叶藤本植物，褐色枝蔓细长。

近圆形单叶互生，近全缘至3～7裂，叶缘有锯齿。

叶腋着生复合的芽。

卷须或花序与叶对生。

两性花、雌能花（雄蕊较短，花粉不孕）和雄花；野生种常为雌雄异株。

5片花瓣，顶部连生，开花时自基部与花托分离呈帽状脱落。

浆果多为圆形或椭圆，有青绿色、紫黑色、紫红色等，具果粉。

第一篇：葡萄的主要器官和功能（根、茎、芽、叶）葡萄和其他植物一样，是由具有一定功能的各种器官构成的，成龄的葡萄植株包括地上、地下部分。

地下部分是根系，地上部分包括主干、主蔓、侧蔓、结果母枝、结果枝、营养枝、副稍、卷须、叶片等。

第一节：认识葡萄根系（1）实生根系：以种子播种后得到的根系，包括主根、侧根、幼根。

（2）茎源根系：以插扦或压条繁殖到的根系，包括根干、侧根、幼根。

葡萄根系的功能葡萄的主根和各级侧根主要起着固定、支撑葡萄植株，输送水分和营养，贮藏有机物质的作用。

幼根具有吸收水肥，合成多种氨基酸和激素类物质等有机物质的功能。

根系对新稍的生长、开花坐果、果实发育、花芽分化等有着重要的调节作用，保护好葡萄的根系是种好葡萄的第一步。

第二节：认识葡萄的茎葡萄的茎包括主蔓、侧蔓、结果母枝、结果枝、营养枝、副稍等，它构成了葡萄植株的树体骨架，对树体的各种营养器官起着支持作用。

茎的木质部和韧皮部对水分、矿物质及光合作用产物的运输起着重要的作用。

另外，葡萄的茎同根系一样可以储存大量的光合作用产物，一方面用于茎的运输，另一方面用于植株营养的调节。

合理的冬剪留条可以更好的利用树体营养，达到最合理的产量。

第三节：认识葡萄的芽葡萄的芽包括冬芽和夏芽。

（1）冬芽冬芽是位于中央的1个主芽、周围的2-6个副芽及鳞片构成，俗称“芽眼”。

通常情况下葡萄整个结果母枝不出花芽，我们称这个现象为“瞎眼”（后期为告诉你们怎么预防）。

冬芽在生长季中形成，一般情况下经越冬后的第二年春天萌发，抽出新稍（结果枝和营养枝）。

转载优良葡萄品种——红宝石无核转载优良葡萄品种——红宝石无核[转载]优良葡萄品种——红宝石无核 2011年07月19日红色葡萄叫“红提”;黑色葡萄叫“黑提”;绿色葡萄叫“青提”。

1.品种来源美国品种，亲本为皇帝×Pirovano75，1994年引入我国，欧亚种。

经定植栽培观察，该品种综合性状表现良好。

2.植物学特性嫩梢绿色，略带紫红色条纹，无茸毛;幼叶厚，浅紫红色，有光泽，叶片心脏形，较平直，成龄叶片厚，浓绿色，呈微波状，叶片5裂，上裂刻较深，下裂刻中深，叶片光滑，叶背面稀疏网状茸毛，叶脉黄绿色，叶柄绿色带红，叶柄洼呈开张，椭圆形，叶缘锯齿小而钝;卷须间生，多数为三分叉，也有双分叉者;花为两性花。

3.生物学特性3.1物候期济南地区，4月下旬开始萌芽生长，6月上旬初花，花期10天左右，6月中旬为果实膨大期，8月中旬开始着色，9月上旬果实成熟。

3.2生长结果性状树势强，生长旺盛，枝条直立，果穗多着生在第4-5节上，生长期间易形成2次花，结果枝率达69.4%，结果系数1.3，幼树返青率达96%;早果丰产性好，栽后第二年结果，3年生667平方米产500-800千克，进入5年后产量稳定，平均667平方米产1500-2000千克。

4.果实经济性状晚熟无核，果穗较大，一般重750— 800克，最大穗达2500克，穗形较松散;果粒椭圆形，纵径21毫米，横径16毫米，粒重4克左右，花后用斤A3处理，并加适当环剥，果粒可增大1倍以上;果皮、果粉厚度中等，果梗长8-9毫米，果实含糖量16%，无核，果汁中等，果刷3.2毫米，易脱粒，味甜，口感很好，果肉脆，品质上等;耐贮运。

5.适应性应抗逆性适应性强;抗旱、耐寒;抗病力强。

6.栽培技术要点6.1定植建园选择通风透光的平地或缓坡地、pH值6.5-7.5的砂质壤士为好，在河滩地、丘陵区以及小气候条件较好且土层深厚的地段也可建园;整地一般在秋末冬初进行，先挖定植沟，深、宽各1米，在沟底铺20厘米厚的秸杆、杂草，然后填入表土与磷肥混合物(每亩施过磷酸钙100千克)，再填入杂草等，最后填入有机肥和心土混合物，浇水沉实，待来年定植;以棚架栽培为宜，株行距1.5—2米×3—4米。

葡萄需肥特性(一)葡萄对环境的要求葡萄是落叶的多年生攀缘植物，喜光，在充分的光照条件下，叶片的光合效率较高、同化能力强、果实的含糖量高、口味好、产量高。

葡萄是一种席温果树，耐寒的能力较差。

只有气温上升到10℃时才开始生长，最适生长温度为18℃以上。

其中萌芽期需要的温度较低为10~12℃，花芽分化期要求的温度较高、最适温度为25~30℃，若温度低于14℃将影响葡萄的正常开花。

成熟期的适宜温度为28~32℃，温度低于15℃果实将不能充分成熟。

对于冬季温度较低的地区，在葡萄越冬时需注意防止冻害的发生，特别是葡萄的根系耐寒的能力较差，一般在-10℃左右时有些品种即可受冻，应注意保护。

为提高葡萄的抗冻能力，生产上常用耐寒的品种或野生的山葡萄作砧木进行嫁接。

葡萄是喜干忌湿植物，一般年降雨量在600~800毫米地区最适于发展葡萄。

但我国的主要葡萄产区，雨季多集中在夏秋之间，此时气温较高，多数果实进入浆果成熟期，容易引起裂果或其它病害，降低葡萄的产量和品质。

而降雨量小，又有水浇条件、土层深厚的地区较适于葡萄的栽种，如我国的吐鲁番、黄土高原地区等。

葡萄对土壤的适应性很强，除含盐量较高的盐土外，在各种土壤上都可生长，在半风化的含沙砾较多的粗骨土上也可正常生长。

虽然葡萄的适应性较强，但不同品种对土壤酸碱度的适应能力有明显的差异；一般欧洲品种在石灰性的土壤上，生长较好，根系发达，果实含糖量高、风味好，在酸性土壤上长势较差；而美洲种和欧美杂交种则较适应酸性土壤，在石灰性土壤上的长势就略差。

此外，山坡地由于通风透光，往往较平原地区的葡萄高产、品质也好。

(二)葡萄的营养特性1．葡萄的根系特性葡萄是蔓性果树，具有生长旺盛、极性强烈，营养器官生长快速，根系也较发达。

葡萄的根系因繁殖的方法不同，根系的分布有一定的差异。

一般用扦插繁殖的植株，没有主根、只有粗壮的骨干根和分生的侧根及细根；在土层深厚的土壤中，葡萄的根系分布较广，可深达2~3米，因此具有一定的耐旱能力。

葡萄科植物的主要特征葡萄科植物是一类非常重要的植物，它们具有许多独特的特征，这些特征使得它们在生态系统中扮演着重要的角色。

本文将从葡萄科植物的主要特征入手，探讨这些植物的生态学意义。

一、叶子葡萄科植物的叶子通常是大而宽，有时候会呈现出掌状或羽状的形态。

这种叶子形态的好处在于，它们能够更好地接收阳光，从而进行光合作用。

此外，这种叶子形态还能够帮助植物在干旱的环境中存活，因为它们能够减少水分的蒸发。

二、果实葡萄科植物的果实通常是浆果或葡萄状的，这种果实形态的好处在于，它们能够更好地吸引动物来传播种子。

此外，这种果实形态还能够帮助植物在干旱的环境中存活，因为它们能够储存水分。

三、藤本葡萄科植物通常是藤本植物，这种植物形态的好处在于，它们能够更好地利用空间。

藤本植物能够爬上树木或其他支撑物，从而获得更多的阳光和空气。

此外，藤本植物还能够更好地抵御风暴和其他自然灾害。

四、花葡萄科植物的花通常是小而不显眼的，这种花形态的好处在于，它们能够更好地吸引昆虫来传播花粉。

此外，这种花形态还能够帮助植物在干旱的环境中存活，因为它们能够减少水分的蒸发。

五、根系葡萄科植物的根系通常是浅而广的，这种根系形态的好处在于，它们能够更好地吸收水分和养分。

此外，这种根系形态还能够帮助植物在干旱的环境中存活，因为它们能够更好地利用地下水源。

六、生态学意义葡萄科植物在生态系统中扮演着重要的角色。

它们能够吸收大量的二氧化碳，从而减少大气中的温室气体含量。

此外，葡萄科植物还能够提供食物和栖息地给许多动物，从而维持生态系统的平衡。

此外，葡萄科植物还能够帮助防止土壤侵蚀和水源污染，从而保护环境。

葡萄科植物具有许多独特的特征，这些特征使得它们在生态系统中扮演着重要的角色。

我们应该更加重视这些植物的保护和利用，从而实现可持续发展。

木纳格葡萄品种特性及当年栽培管理技术阿布都卡迪尔　任东岁　阿依买木(塔里木农垦大学植科院,新疆阿拉尔843300) 摘　要　木纳格葡萄是新疆维吾尔族果农在长期栽培过程中通过自然选择而形成的一个农家品种,绵延栽培数千年之久。

本文作者详细描述了木纳格葡萄的品种特性,并在调查南疆主产区阿图什木纳格葡萄生产经营现状的基础上,提出了一些栽培措施。

关键词　葡萄　木纳格　品种特性　栽培措施 木纳格葡萄作为新疆当地品种具有良好的商品性,近年来走向国内外市场。

此品种在南疆大部分地区栽培表现极好,果实品质优、晚熟、耐贮运、丰产,每公斤果实平均售价8～10元,是一个具有地方特色的优质、高效品种。

我们在调查南疆主产区阿图什木纳格葡萄生产经营的现状后,提出一些栽培措施,希望对木纳格葡萄生产提供参考和帮助。

1　品种特性属欧亚种,新疆品种。

1.1　植物学性状:木纳格葡萄幼嫩梢绿带褐色,有稀疏绒毛,一年生枝浅红色,梢尖1～2片幼叶微绿色,成龄叶绿褐红色,上下表面无绒毛,锯齿中锐,5裂,上裂刻深,下裂刻浅,叶片较薄,叶柄洼闭合椭圆形。

果穗大,圆锥形,平均穗重560g,最大穗重1400g,果粒长锥形,平均粒重7.84g,果粒着生疏松,较整齐,果皮中厚而韧,肉质松脆,果汁中多,淡黄色,无香味,酸甜,可溶性固形物17%～18%,品质极上,果柄长,与果实结合紧密,不易裂口,果实可远途运输和长期贮藏,可贮藏到翌年4～5月份,但采收过晚容易落粒。

1.2　生物学特性:木纳格葡萄生长势较旺盛,枝条成熟较迟,枝条成熟后,节间短,芽眼突出,饱满,结果枝占芽眼总数24.1%,结果系数1.0,副梢结实力弱,在南疆地区,该品种4月上旬平均气温11.3℃萌动,平均气温14℃时展叶,5月中旬开花,5月下旬到6月上旬生长量最大,9月下旬到10月上旬成熟,果实生育期130～140天,从萌芽到休眠,全生育期230～240天。

1.3　栽培性状:苗木定植后2年可结果,第3年株产可达8～12kg,4年生树666.7m2(旧制1亩,下同)产1.2～1.5t,5年生树在2.0t以上。

制汁葡-萄品种康克品种名称 :康克原文名称 :Concord别名 :庚可，黑美汁品种来源 :美洲种。

原产美国。

系从野生美洲种葡-萄的实生苗中选育而来，1936年由日本引入我国，目前在黑龙江、辽宁、江苏、安徽、浙江等地有栽培。

植物学特征 :嫩梢绿色，上有红色珠状小腺珠。

幼叶厚，绿色，叶背带紫红色，叶片上表面绒毛稀疏，有光泽，下表面绒毛浓密。

一年生成熟枝条红褐色。

成龄叶片大，心脏形，中等厚；浅三裂或全缘；叶面深绿色，叶背密生毡状绒毛；叶柄洼开张宽拱形。

卷须连续着生。

两性花。

果实性状 :果穗中等大，平均重220克，长14.85厘米，宽9.8厘米，圆锥形，果粒着生稍松。

果粒小，平均粒重3.05克，纵径17.3毫米，横径17.2毫米。

近圆形，黑紫色，果粉厚，皮薄，有肉囊，多汁，果皮下有紫红色素，果汁红色，味甜酸，有草莓香味，含糖量15%。

含酸量0.70%，出汁率约65%。

每果粒含种子2粒，种子不易与果肉分离。

生长结果习性 :树势强，芽眼萌发率高，结果枝占总芽眼数的45%，每果枝结两穗果，分别着生于第四、五节。

在辽宁兴城地区5月上旬开始萌芽，6月上、中旬开花，9月中旬果实完全成熟。

但在江苏地区8月中旬即可成熟。

生长日数为135天左右。

有效积温2825.8℃，为中熟品种，新梢于8月中、下旬成熟。

栽培要点 :康可是世界著名的制汁品种，抗寒、抗湿、抗病、早果性强，适应性强，易栽培管理。

宜采用篱架或小棚架整形，中短梢修剪。

康可对霜霉病抗性较差，栽培上要注意及早进行防治。

康可是适合在我国中部和北方地区发展的优良制汁品种，但在石灰质含量较高的土壤上栽培易患失绿症，应注意改良土壤。

黑贝蒂品种名称 :黑贝蒂原文名称 :Herbert别名 :黑莲子品种来源 :欧美杂交种，原产美国，系美洲种品种与黑汉杂交培育而成，我国由日本引入，东北及华东地区有栽培。

植物学特征 :嫩梢黄绿色，有绒毛，幼叶黄绿色，密生绒毛；成龄叶片较大，圆形，3浅裂或全缘，叶面无绒毛，叶背绒毛密，叶缘锯齿钝，叶柄洼矢形，秋叶红色。

葡萄的生物学特点，品种有哪些回答葡萄植株的地下部分统称为根系，根系是由骨干根和幼根组成，当土温低于10℃或者超过28℃的时候葡萄根系会停止生长。

葡萄的新梢不会形成顶芽，一般需要通过摘心、肥水管理等措施控制新梢的生长。

葡萄的芽有冬芽、夏芽和隐芽，其中冬芽外面有鳞片、茸毛保护，而夏芽是没有鳞片的裸芽。

一、葡萄的生物学特点1、葡萄的根系（1）葡萄植株的地下部分统称为根系，它是由骨干根和幼根组成，葡萄是深根性果树，它吸收根大多分布在地表以下15-40厘米范围内。

（2）当土温低于10℃或者超过28℃的时候葡萄根系会停止生长，葡萄根系生长比较适宜的土温为21-24℃。

2、葡萄的枝蔓（1）带有叶片的当年生枝称为新梢。

有生花序的新梢称为结果枝，没有花序的新梢称为营养枝。

而由结果枝和生长枝组成的枝条称为结果枝组。

（2）新梢的节部稍微膨大，在节上着生叶片。

叶腋内着生芽眼，叶片的对面着生卷须或者果穗。

葡萄的新梢不会形成顶芽，一般需要通过摘心、肥水管理控制新梢的生长。

3、葡萄的芽（1）冬芽外面有鳞片、茸毛保护，比较适应冬季寒冷的气候，而且每一节冬芽的分化时间和分化质量不同。

冬芽是几个芽的复合体，在冬芽内位于中央而且最大的一个芽称为主芽，在它的周围有3-8个大小不等的副芽。

（2）在葡萄的主梢延伸生长的同时，叶腋中分化冬芽，在冬芽的旁边也会分化夏芽。

夏芽是没有鳞片的裸芽，在当年分化当年萌发生长。

（3）没有萌发的冬芽或者冬芽中的副芽，一般会潜伏下来形成隐芽。

隐芽的寿命比较长，重剪的时候可以刺激它萌发。

4、葡萄的果实（1）当葡萄开花、授粉、受精后，雌蕊的子房发育成果实，整个花序形成果穗。

果穗是由穗梗、穗、副穗和果粒组成的。

葡萄的果粒是一种浆果，它是由外果皮、果肉和种子等组成。

（2）葡萄的有核品种一般一个果粒会有1-4粒种子，偶尔也会出现少量没有核果粒。

无核产品是因为单性结实的作用或者因为果实发育过程中种子败育而产生无核果实。

葡萄的种子形状一般为梨形。

葡萄葡萄( grape）葡萄科葡萄属，多年生落叶果树，藤本植物。

学名Vitis spp．。

种类起源与分布葡萄主要指欧亚种葡萄或称欧洲葡萄，是葡萄属中最为重要的一种，起源于里海、黑海和地中海沿岸地区，约在5000~6000年前已在埃及、叙利亚、伊拉克、南高加索及亚细亚等地栽培。

据中国古代文献记载，约在公元前1~2世纪间传入中国，《史记.大宛列传》载“宛左右以蒲陶为酒，富入藏酒至万余石，久者数十岁不败，汉使取其实来”《齐民要术》载“汉武帝使张骞至大宛，取蒲陶实，于是离官别馆旁尽种之”。

明代李时珍《本草纲目》载。

“圆着名龙珠，长者名马乳，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄，尚有无核者”。

1949年以后，中国葡萄栽培有很大发展。

葡萄主要产区有新疆的吐鲁番、和田，山东的烟台，河北的张家口、宣化、昌黎，辽宁的大连、熊岳、沈阳及河南的民权、仪封等地。

这五省（自治区）葡萄面积占中国葡萄栽培总面积的70%以上，产量占全国总产量的80%以上。

世界葡萄主要分布于20。

N~52。

N及30。

S~45。

S之间，约95%的葡萄集中分布北半球。

1988年世界葡萄栽培面积的835.8万公顷，总产量5977.6万吨，居各种果品之首。

以欧洲的葡萄栽培面积最大，产量最多，占世界的60%~70%左右。

最大的生产国为西班牙，意大利，苏联和法国。

特征与特性葡萄品种不同，但形态特征，结果习性等有共同特点。

形态特征葡萄植株具有发达的根系。

枝条柔软细长，新梢的节部着生叶，叶腋中有夏芽，当年萌发成副梢，还有一个冬芽，一般当年不萌发，在新梢基部第3~5节处开始着生卷须或花序。

新梢在春、夏季为绿色，至秋季转为褐色，落叶后成为1年生枝，多为次年的结果母枝。

随着年龄的增长，变为多年生蔓。

冬芽为复芽，包括一个主芽和数个副芽，皆包于两片芽鳞之内。

在主芽中通常可形成1~3个花序原基。

越冬后一般仅主芽萌发，有时副芽也能萌发。

叶为互生，叶片通常呈3~5裂，有5条主脉；表面着生有不同类型的茸毛。

圆叶葡萄（Vitis rotundifolia）引种初步研究圆叶葡萄具有优良的抗病性和抗虫性。

通过引种研究可以丰富我国现有葡萄种质资源，挖掘并利用其优良的抗逆基因。

本试验针对圆叶葡萄品种Conquister和Alachua，从试管苗繁殖生根、炼苗移栽定植、品种特性以及多酚物质含量和多酚氧化酶(PPO)活性对组培苗生根影响四个方面进行了初步的研究，主要取得了如下的研究结果：1、Conquister带芽茎段扦插生根的最佳培养基为1/2MS+IBA0.3mg/L，繁殖系数为6.3；Alachua带芽茎段扦插生根最佳培养基WPM+IBA0.1mg/L，繁殖系数为5.1。

2、开瓶炼苗对Conquister试管苗炼苗时气孔相对开张度、关闭百分率和关闭指数有显著影响，而闭瓶炼苗对这些指标没有明显影响。

试管苗经开瓶炼苗后，叶片气孔恢复自行关闭的调节功能，可以大幅度提高移栽成活率。

炼苗移栽时，配比为泥炭：园土：河沙=1：1：1的基质既有透水透气性，又有保水保肥性，试管苗成活率高达90﹪。

两品种定植大田中的成活率均为91.67﹪。

3、Conquister嫩梢梢尖紫红色，边缘浅红色，绒毛密；幼叶紫红色，无光泽；新梢半直立，绒毛中，丝毛，节间紫红色；一年生枝黄褐色；成熟叶片深绿色，中等大小，主脉长度平均13.0cm，心脏形，叶面平展，叶背绒毛丝状；叶片三至五裂，上裂刻中等，开张，基部U 形，叶缘锯齿双侧凸；叶柄洼宽拱形，基部V形；卷须间断，分叉。

Alachua嫩梢梢尖黄绿色，边缘浅红色，绒毛无；幼叶黄绿色，有光泽；新梢直立，绒毛无，节间浅绿色；一年生枝棕褐色，有斑点；成熟叶片深绿色，极小，主脉长度平均7.8cm，肾形，叶面平展，叶背无绒毛；叶片全缘，叶缘锯齿双侧直；叶柄洼开张椭圆形，基部V形；卷须间断，不分叉。

4、葡萄组培苗不同种(品种)间多酚含量和PPO活性有显著性差异；多酚含量和PPO活性相关性显著，PPO活性和生根指数不相关，而多酚含量与生根指数呈显著负相关；从回归方程可以看出，PPO活性对生根指数的作用是非线性的，多酚含量对生根指数的作用是线性的，这说明多酚含量对组培苗生根的直接作用很大，PPO活性通过多酚含量间接影响组培苗生根。

葡萄的形态特征全面总结（根、茎、叶、花序、卷须与果实）老刀注：虽然你种植了葡萄多年，但是你对葡萄的生长形态真的了解吗？1. 根为肉质根，髓射线与辐射线特别发达，导管粗大，根中储存有大量的营养物质。

其实生苗根系由主根与侧根组成，主根不多明显，侧根发达。

葡萄营养苗的根是由茎蔓的中柱鞘内发出，称为不定根，无明显主侧之分，可由众多的不定根组成强大的根系。

葡萄根系发达，适应性比较广，在肥沃疏松、又有水浇条件的砂壤土中，根系分布比较浅，集中于5—1000px深的范围内，但其水平辐射范围比较广。

在干旱少雨的山地其根系可深入土层100厘米以下，最深可达1400厘米。

葡萄根系有比较强的吸收能力，其细胞渗透压超过⒈5个大气压，因此，在干旱山地和盐碱土地中能够比较正常地生长发育。

2. 茎为蔓生，多匍匐生长而不能直立。

按年龄及作用不同，分为主干、主蔓、多年生蔓、一年生蔓（结果母蔓）和当年新梢。

前三者组成骨架，后二者可结果与扩大树冠。

葡萄新梢由胚芽、冬芽、夏芽或隐芽萌发而成，新梢顶芽先是单轴生长，向前延长，以后顶芽转位生成卷须或花序，而侧生长点代替顶芽向前延长，成为合轴生长。

这样交替进行的结果，形成了新梢的卷须有规律地分布。

葡萄新梢由节与节间组成，节部膨大，其上着生叶片与芽眼，芽眼的对面着生卷须或果穗，内部有一横膈膜。

节间较节部细，其长短因品种与长势而异。

新梢的色泽及表皮附着物，品种之间差异很大，是品种鉴定的重要标志之一。

葡萄新梢上有两种芽，即冬芽与夏芽。

冬芽外被鳞片，是由一个主芽和数个预备芽组成一般主芽较预备芽发达，春季发芽时首先萌发，若主芽受损，预备芽可代替之。

但也有许多品种主芽与预备芽2—3个同时萌发。

主芽与预备芽都可带有花序，但预备芽上花序较少。

冬芽当年多不能萌发，若受到重刺激后（如夏剪过重）也可萌发。

夏芽为裸芽，不具备鳞片，不能越冬，当年形成，在适宜的温湿条件下当年萌发成副梢。

3. 叶葡萄叶为单叶，由叶柄、叶片、托叶组成，在枝蔓上互生排列。