日常行为规范一、仪容仪表要求（不合格者一次2-3分）1、头发干净整洁，男员工要定期理发，女员工长发要盘起，并带上头花。
男员工不准留奇异发型，有色发型等,要求前不遮眼，侧不盖耳，后不过肩.2、面部保持清洁，男员工应每日刮胡须，女员工应淡妆上岗，涂红色唇彩,力求淡雅、自然，给人以自然美。
3、手指、指甲手要清洗干净，指甲要经常(七天）修剪。
4、饰物男女员工不准佩戴耳环、项链、戒指等饰物。
5、衬衣、领带（领结）衬衫要烫平,领口、袖口及衣扣不能有皱褶破损、短缺，领带、领结要系正，保持平整。
6、工作服、工号牌工作服要统一,工号牌一律佩戴在左胸前，工装保持干净、整洁,无皱褶，无破损。
前厅要求周一、三、五穿红色工装，周二、四、六、日穿黑色工装，后厨要求为白色厨师装，工装穿戴一定要整齐。
7、鞋袜A、鞋：前厅男女员工一律穿黑色工鞋，不准穿拖鞋、凉鞋、高跟鞋（5cm以上）及带铁钉的鞋。
B、袜子：男员工应穿深色中长袜子,女员工穿棕色中长袜子或长筒袜子,男员工禁止穿白色袜子。
二、言谈举止（一次2分）1、三轻：说话轻、走路轻、操作轻。
2、四勤:眼勤、嘴勤、手勤、腿勤.3、五声：客人到来有迎声，客人询问有有答应声，受客帮助有谢声，打扰客人有致歉声，客人离店有送声。
4、十一字文明礼貌用语：您、您好、谢谢、请、对不起、再见。
5、服务忌语：否定语、顶撞语、蔑视语、烦躁语。
6、服务用语：问候用语、尊称用语、征询用语、致谢用语、致歉用语、婉转推脱用语、送别用语、常用礼貌用语、餐厅专业礼貌用语、电话礼貌用语。
7、站姿要求站立时抬头挺胸、收腹，眼睛平视前方，嘴微闭,面带微笑，身体微向前倾斜15°.女员工两脚后跟靠拢，脚尖外开呈“V”字型约45°左右，两壁自然下垂右手握左手放于小腹前。
男员工双脚分开与肩同宽，左手握右手平背体后,呈跨立姿势，以保持随时为客人服务的状态.8、坐姿要求入坐要轻缓,上身要直，人体重心垂直向前，腰部要挺起、脊柱向上伸直,胸前向前挺,双肩放松平放,躯干与颈、腿脚正对前方，手自然放在双膝上，双膝并拢、目光平视。
