神秘顾客任务单
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深圳神秘顾客调查的主要内容和方法神秘顾客检查的主要内容硬件设施:各种硬件设施是否完善;视觉形象:各个营业网点的门槛招牌、标识小灯箱、网点基本信息牌,其他辅助的形式招牌、橱窗海报、雨伞架、安全提示牌以及店内的产品营销,展示及海报是否规范。
服务设施:是否视网点规模大小合理设置了引导区、等候区、封闭式柜台去、开放式柜台去、理财区、自助营业等功能区。
相应的设施(包括但不仅限于大堂经理台、呼叫机、背景墙、填单台、海报墙等、促销资料盒,存折补登记,大堂式ATM,提示牌)是否齐全,运营正常。
卫生环境:各网点是否做到四净四无即地面净,桌面净,墙面净,门面净,无灰尘,无杂物,无异味等。
是否定时全面清洁,物品排放是否整齐。
营业前期:大堂经理前工作准备,封闭式柜台柜员营业前工作准备、开放式柜台柜员前工作准备等。
营业过程:主要包括大堂经理引导、分流客户服务流程,客户办理个人开户业务服务流程,客户办理现金存、取款业务服务流程,客户办理预制卡业务服务流程等等一些业务服务流程。
营业后期:营业后期服务流程是否规范,客户投诉处理的及时性、方便性、准确性,是否能及时的记录和事后的回访。
服务人员:是否着装统一,设备齐全,仪容整洁,举止端正。
保持良好精神状态和端正的站姿和坐姿。
服务态度:是否文明服务,态度和蔼,正确引导,委婉提出,对客户的咨询是否做到热情的解答,并质控做到精神饱满,热情对待每一个顾客,提高顾客满意度。
网点暗访的方法一起记录法:神秘顾客携录像或录音的电子工具,按事先指定的程序对营业场所进行记录。
每个网点记录完毕,完整填写监测问卷,并提供监测小结报告一份。
神秘客户必须经过专门的调研行业的基础培训和本项目培训。
神秘客户访问法:在仪器记录法的同时,神秘客户将按规定以真实客户的身份到指定网点寻求营业所提供的服务,并按流程要求填写问卷,并对网点的整体和各环节的服务流程进行打分,获取评估结果。
神秘顾客检测作为市场研究的一种方法,同时也是对现场管理方法的有效补充,对于各种服务检测起到非常重要的手段。
神秘顾客服务评核表档案编号 : 评 核 员: 餐 类: 午餐 / 晚餐 日 入店时间: 顾客人数: 期: 离开时间: 职员人数:甲. 接待工作1. 处理来电订座没有做 0 有待改善 1 六声或以上 平音 / 没精打彩 / 不清晰 / 语气差 被动 平音 / 没精打彩 / 不清晰 / 语气差 平音 / 没精打彩 / 不清晰 / 语气差 /不清楚的复述 平音 / 没精打彩 / 不清晰 / 语气差 一般 2 五声 清晰但 语气一般 清晰但 语气一般 语气一般及 清楚的复述 好 3 四声 清晰,且礼貌 礼貌,清晰 详细地询问 有礼貌, 清楚及 详细的复述 优 4 三声内 精神奕奕,清晰 十分有礼貌 精神奕奕,非常 详尽,十分有礼 十分有礼, 完全清楚及 详尽的复述 精神奕奕,清晰 十分有礼貌,待 来电者先挂电话 不适用 N/A1.1 迅速地接听电话 1.2 主动说欢迎辞您好,请问有乜帮到你呀﹖1.3 详细了解有关问题 (如人数、 姓氏、 订座时间等) 1.4 有礼貌及清楚地复述有关订座资 料 1.5 有礼地道别及致谢清晰但 语气一般清晰,且礼貌备注:2. 员工仪容仪表 (职员姓名或工号 另计分)2.1 保持制服整洁没有污渍/明显皱纹 黑色 f 鞋,袜无破损 把衣服束好)该项 (有 1 个职员未做到100% 达到标准2.2 头发整洁避免夸张前卫的发型或色彩夸张的染发 避免头发凌乱,头油及头皮屑 避免刘海太长,遮盖眼或脸 女士长发扎起,男士不过耳有 1 个职员未做到100% 达到标准2.3 保持手部整洁不留长指甲,不涂指甲油 手部整洁有 1 个职员未做到100% 达到标准2.4 恰当的姿势站姿端正 左手平托托盘,右手自然摆放有 1 个职员未做到100% 达到标准2.5 面容整洁女同事有口红,淡妆 男同事没有须根,鼻毛不外露有 1 个职员未做到100% 达到标准2.6 职员证正确地佩戴于左上胸,不 佩带任何手饰(除手表/结婚戒指 外)有 1 个职员未做到100% 达到标准备注:3.3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6门口招迎顾客没有做 0 有待改善 1 多于 30 秒 一般 2 30 秒 好 3 10 秒 优 4 一见到顾客立即 不适用 N/A及时为顾客拉门并主动打招呼 点头 目光接触 有礼向顾客打招呼,18 点前称呼 您好,18 点后称呼晚上好,如节 日则加上节日贺语 笑容亲切 主动询问顾客人数 节假日主动发问有关问题,并确 定订座数据(如人数、姓氏等) , 使用标准用语 有礼询问就座吸烟区还是非吸 烟区 遇到候位时,有礼地为等位顾客 登记及请顾客稍等机械化/不专心/敷 动作认真、停顿 动作亲切自然 态度一般,无停顿 衍 时间恰当、有诚意 十分有礼 望一眼立即收回 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 笑容牵强 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 持续时间较短 清晰但 语气一般 笑容一般 清晰但 语气一般 有持续,有诚意 极有诚意及稳定 精神奕奕,清晰 十分有礼貌, 亲切自然 精神奕奕,清晰 十分有礼貌 精神奕奕, 十分有礼貌, 完整清晰询问 精神奕奕, 十分有礼貌,清晰,且礼貌亲切的清晰,且礼貌3.7清晰但 语气一般清晰,且礼貌 详细询问,3.8清晰但 语气一般清晰,且礼貌 详细询问,3.9清晰但 语气一般,清晰,且礼貌,精神奕奕,清晰 十分有礼貌,备注:4.4.1安 排 座位走在客人的右前侧,用右手以邀 请式手势有礼引领顾客前行,距 离 1 米左右 将客人带到餐台边, 有礼地询问顾 客是否满意座位安排 主动为顾客拉开椅子, 遵循女士优 先的原则 有礼邀请顾客入座,并推椅有礼的邀请手势 有礼貌的邀请 被动/手指指的/ 有邀请手势,但即收 留意与顾客距离 不时地留意顾客, 顾客感 不留意顾客 手, 顾客感到无诚意 顾客感觉不自然 觉自然 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 被动/还未拉开 就收手/粗鲁 清晰但 语气一般 主动拉开 动作一般 清晰,且礼貌 详细询问, 主动,双手 动作有礼 有礼地邀请 及语气有礼 双手有礼地递给 顾客 精神奕奕, 十分有礼貌, 主动, 双手,动作诚恳 而轻巧 重视手势 十分有礼清晰 双手十分有礼郑重递 给顾客4.24.3 4.4手势粗鲁 / 敷衍 有邀请手势, 即收手 / /语气一般 语气差/不清晰 单手随意递餐牌 /动作粗鲁 动作一般 单手递上4.5礼貌递过餐牌,条件允许则每 个客人派一本餐牌4.6有礼貌邀请顾客看餐牌平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差清晰但 语气一般清晰,且礼貌 详细询问,精神奕奕,清晰 十分有礼貌,4.7介绍餐牌饮品, 推介牌, 或美食 节推销等用礼貌用语进行推销, 有用礼貌用语推销,有用礼貌用语推 随便应付,态度生 态度自然,声音甜美, 未有推介 但缺乏技巧, 态度不 销,态度自然,但 硬 有礼貌推销介绍,恰到 自然,语气一般 对缺乏技巧 好处(二三句) 平音/没精打彩/ 清晰但语气一般, 清晰,且礼貌不 精神奕奕,清晰,十分 态 不清晰/语气差 太自然 度不自然 有礼貌4.8离开餐台前,有礼邀请顾客稍等 “请稍等,马上有同事来提供服务备注:乙. 服务生1. 打招呼没有做 0 有待改善 1 多于 2 分钟 笑容牵强 望一眼立即收回 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 一般 2 1.5 分钟 笑容一般 持续时间较短 清晰但 语气一般 好 3 1 分钟 亲切的 优 4 30 秒内 亲切而自然 不适用 N/A1.1 1.2 1.3 1.4咨客离开后及时前来服务 笑容亲切 目光接触 有礼向顾客打招呼,例:先生/小 姐, 您好 / 欢迎光临 碰到行走的客人都能主动打招呼 (要求:止步、让路、眼神接触、 微笑、点头)有持续,有诚意 极有诚意及自然 清晰,且礼貌 精神奕奕,清晰 十分有礼貌,1.5一半员工能搭打 大部分员工都能 大部分员工都能 所有员工都能按 招呼, 但是语气、 打招呼,但不够 按 照 要 求 打 招 要求打招呼,动 诚意一般 诚意 呼,动作好,比 作自然,极有诚 较有诚意 意,备注:2.2.1奉上清水及产品介绍有礼地于顾客右手边递上清水或 饮料,并邀请顾客饮用,斟水时标 准操作是用折好的席巾遮住 如咨客未能提供餐牌时, 服务员则 有礼递过餐牌, 条件允许则每个客 人派一本餐牌 有礼邀请顾客看餐牌机械化/粗鲁 动作一般 动作小心,有礼 动作轻巧小心 貌,但客人感到 很有诚意,顾客 有点不自然 感到舒服自然2.2单手随意递牌/ 动作粗鲁 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 被动/迟迟才留 意到顾客需要动作一般 双手有礼地递给 双手十分有礼地 单手递上,翻开 顾客,没翻开餐 递给顾客,并翻 牌的酒水页 开餐牌的酒水页 餐牌的酒水页 清晰但 语气一般 清晰,且礼貌 详细询问, 精神奕奕,清晰 十分有礼貌,2.32.4 2.5礼貌地为客人点菜,留意顾客的需 要 主动发问非引导性问题︰「请问想吃些什么﹖」 引导性问题︰ 「想吃清淡的还是……﹖」 「有 没有兴趣试下我们新出….﹖」留意速度一般及时留意顾客需 非常及时主动留 要 意主动发问非 主动热情地发问 一问一答/被动/ 主动有礼地发问 态度敷衍,语气 引导性问题,语 引导性问题, 并引 引导性问题 生硬 气平淡 起顾客兴趣2.6 2.7耐心等待点单,并细心聆听顾客的 要求 聆听和询问时,职员身体有礼微弯不专心及敷衍 回应 不礼貌/抖动/明 显侧倾间中有目光 接触或回应有目光接触 及有回应有稳定目光接 触及恰当回应 有礼貌备注:3.3.1 3.2附加介绍没有做 0 有待改善 1 被动/含糊不清/敷衍 了事 一般 2 简单介绍 语气一般 好 3 有礼清晰 地推介 优 4 有礼地介绍及 有推销点不适用 N/A主动适时地介绍 因应客人的特点进行针对性推销推介产品未能符 推介产品未能符合客 推介产品符合客 推介的产品符合 合客人特点,客人 人特点,客人感觉较 人特点,但客人 客人特点,客人 差 感觉很不舒服 感觉一般 感觉舒服 不太熟悉产品 熟悉产品 FAB,语 基本没有用 FAB 介 不熟悉产品,语言生 FAB,语言不流 言流利,客人感觉 绍,客人感觉不舒 硬,客人感觉不舒服 利,但客人感觉 服 舒服满意 舒服 / 客人感觉比较舒 客人感觉很舒服 过于冷淡 过于热情 满意 服满意 但未 适时介绍推广驰 熟悉产品搭配, 不熟悉产品搭配,熟悉产品搭配, 被动回 名产品,对产品 适时介绍推广驰 但未能作推介 作主动推介, 答客人的问题 搭配不够熟悉 名产品3.3介绍时,产品的特点,味道好处, 语言流利3.4 3.5推销所掌握的尺度合适 能介绍驰名、推广(如:当日精选) 或特价食品,介绍相关的配搭食品 / 特色食品配搭 / 膳后甜品/酒 水、饮品备注: 4.4.1处理落单及上菜如客人点牛扒类食品,有礼询问顾 客扒类生熟成数 完成落单后清楚地复述顾客的要 求及菜式,避免错漏 向顾客交代特别事项,如:个别产 品制作时间会需时较长, 口感偏辣 等 向顾客致谢,并邀请稍等平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 不清楚 / 错误的 复述 不清楚地交待/ 语气差 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 手势粗鲁 / 迟附上/错误 清晰但 语气一般 清晰复述 语气一般 较清楚地交待/ 语气一般 清晰,且礼貌 精神奕奕,清晰 十分有礼貌4.2 4.3清晰礼貌详细地 完整详尽, 有礼清 复述 楚地复述 完全清楚及有礼 详细地交待清楚有礼交待4.4清晰但 语气一般清晰,且礼貌精神奕奕,清晰 十分有礼貌4.54.6轻巧地摆放顾客需要整洁的餐具 和纸巾,顺时针服务,先摆右边位, 再摆左边位,尽量不跨越客人 清楚地报读菜名上菜时摆放/ 动作一般上菜之前有礼 轻巧摆放上菜之前有礼 慎重地摆放报读一两次/不清 较清楚/声音较低 清楚/声音适中/ 非常清楚/报读楚/速度过快/报读 50%以上报读 90%以上91-100%4.74.8 4.9按正确的程序于顾客右手边上菜, 条件许可时传菜员不直接上餐,站 在离客人约 1 米的距离,由服务员 上餐,尽量先放下托盘再上餐 上餐时先上主料,后上配料 用手势有礼地邀请顾客用膳上菜程序位置有 误/动作粗鲁/程序无误, 且动作一般正确无误 小心摆放完全正确无误 慎重有礼地摆放有 1 个职员未做到//100% 达到标准 清晰,热情 十分有礼貌 手势自然 100% 达到标准 100% 达到标准平音/没精打彩/ 不清晰/语气差 清晰但语气一般 手势僵硬 有 1 个职员未做到 有 1 个职员未做到 / /清晰,且礼貌 / /4.A 4.B上完第一道菜,收特别介绍牌 上最后一道菜时必须告知客人“菜 已上齐,请慢用” ,注意手势备注:5. 回应异议 (顾客的异议 为:没有做 0 有待改善 1 回避顾客的 目光接触 反驳/支吾以对/ 回避问题 一般 2)好 3 优 4 不适用 N/A5.1 5.2耐心聆听顾客提出异议表示理解间中有 有恰当的目光接 有稳定友善的目 目光接触和回应 触和回应 光接触和回应 语气一般 正视问题 简单回答 清楚但 语气一般 态度有礼 正视问题 详细解答 态度有礼,正视 问题, 详细回答, 并给予适当建议有礼及恰当地回答顾客提出的异 议 若未能解答顾客异议,有礼及清 楚地转介给有关上司5.3平音/没精打彩/ 不清晰/语气差清楚,且礼貌地 精神奕奕,清楚有 转介 礼貌地转介备注:6.6.1膳食过程的服务留意顾客清水情况主动为顾客 添加, 保持餐前 8 分, 餐中 6 分, 餐后 6 分,结帐后 5 分 用席巾遮挡溅起的水花 当顾客递手或叫唤时,职员能适 时作出回应 主动留意顾客进食情况,适当收取 用具,如:汤盅,餐碟,跟贴进餐次序 于收取碟子或用具时,有礼地向 顾客征询允许/示意,注意手势 撤收饮品或空酒瓶时,应询问客 人是否需要再加杯饮品或酒 小心收取餐具 及时满足顾客所需物品(如餐牌,3 分钟 2 分钟 / 1 分钟 / 1 分钟以内6.2 6.3 6.4 6.5有 1 个职员未做到 被动/迟迟才留意 到顾客需要 2 分钟以上 平音 / 没精打彩 / 不清晰 / 语气 差 有 1 个职员未做到 动作粗鲁/ 缓慢100% 达到标准留意速度一般及时留意并回应 非常及时主动地 顾客需要 留意并回应 1 分钟内 30 秒内1 分钟以上清晰但 语气一般 / 例行公事/ 动作一般清晰,且礼貌清晰十分有礼 貌,有手势示意6.5 6.6 6.7/100% 达到标准 态度认真小心 及迅速有礼动作认真有礼餐具,牙签,汁酱等)3 分钟内拿到 顾客桌上2.5 分钟内拿 到顾客桌上2 分钟内拿到 顾客桌上1.5 分钟内拿到顾 客桌上备注:7.7.1 7.2安排付款顾客示意结帐后迅速回应,有肢 体语言,如点头,举手等 邀请顾客稍等没人 反应 没肢体语言 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 不清楚指示/语 气差/没精打采/ 动作粗鲁 不清楚复述 / 语气差 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差/动作粗 鲁 30 秒 10 秒内回应 一见到顾客立即 回应 精神奕奕,清晰 十分有礼貌 详细清晰指示, 十分有礼 双手呈递 清楚复述 语气有礼 目光接触清晰但 语气一般 清楚指示 语气一般 动作一般 清楚复述 语气一般清晰,且礼貌7.37.4报知用餐费用并有礼递上帐单,双 手礼貌地将帐单夹放在餐台上,然 后自然后退半步 复述所收付款总数 / 信用卡, 并 多谢顾客 邀请顾客在信用卡单据上签名,并 主动奉上笔 (如适用)清晰指示 语气有礼 双手递上 清楚复述 语气有礼7.5清晰但 语气一般 动作一般清晰,且礼貌 精神奕奕,十分 双手递上单据和 有礼, 双手奉上, 笔 有手势示意7.67.7礼貌地把找赎 / 信用卡交还给顾 客 并报上找赎金额 有礼地向顾客致谢平音/没精打彩/ 清晰但语气一般 语气差/掷在桌 /平放在桌上/单 上/倒在桌上 手递到面前 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 7 分钟以上 清晰但 语气一般 5-7 分钟清晰,有礼貌 双手递到面前精神奕奕 清晰,双手呈递, 十分有礼 精神奕奕,清晰 十分有礼貌 5 分钟以内清晰,且礼貌7.8为顾客结帐全过程耗时5 分钟备注:8.8.1与顾客道别服务生有礼向顾客致谢及道别平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 平音 / 没精打 彩 / 不清晰 / 语气差 清晰但 语气一般 清晰,且礼貌 精神奕奕,清晰 十分有礼貌,且 有目光接触 精神奕奕,清晰 十分有礼貌,且 有目光接触8.2咨客有礼向顾客致谢及道别清晰但 语气一般清晰,且礼貌备注:9.店铺环境感觉很差 0感觉不满意 1感觉一般 2感觉舒服 3非常舒服 4不适用 N/A9.1椅子、桌子及地板、窗户清洁多处有尘埃垃圾 偶有垃圾尘埃/ / 有杂物堆放 / 杂物堆放整齐 / 有异味 设备略嫌不足 明显有污渍或损 略有污渍或损坏 摆放较整齐 坏/摆放凌乱 明显污渍/破损 明显污渍/破损 略有污渍/破损 略有污渍/破损 设备略有不足 有少许杂物明眼地方清洁 清洁,一尘 及设备齐全 不染及设备齐全 清洁无破损 摆放整齐 整洁 整洁 非常干净卫生 摆放非常整齐 非常整洁而干净 非常整洁而干净9.2 9.3 9.4 9.5 9.6 9.7保持台上用品整洁无破损 餐牌整洁干净 保持餐具清洁 洗手间整洁 店内播放音乐(乐曲或英文歌)没音乐不同位置也有 垃圾及异味干净设备齐全及干净声音太小/太大, 声音偏大/小, 声音适中,但音乐声音大小适中, 音 音乐 音 乐很不协调 不协调 不太协调 乐太协调 过冷或过热 偏冷或偏热 温度适中 非常舒适您对室内温度的满意度无法忍受备注:10.食品出品无法忍受 0 不好/不满意 1 感觉一般 2 好/满意 3 非常好/满意 4 不适用 N/A味道 温度 速度 ) 买相 味道 主菜 温度 名称: 10.2 ( 速度 ) 买相 味道 小食 温度 名称: 10.3 ( 速度 ) 买相 味道 甜品 温度 名称: 10.4 ( 速度 ) 买相 备注:食品奉客参考时间(分钟) (从要求上餐时计起) 饮品 名称: 10.1 ( 问题一:职员有无对小朋友提供特别照顾?如:BB 凳、专用小勺、提醒小心餐食较烫问题二:员工与顾客相遇时,有否做到礼让,点头目光接触,微笑,打招呼等?问题三:团队精神如何?(职员互相协助或互相知会时语气、态度、速度)其它意见:。
加油站神秘顾客调查执行计划安排1.计划调查时间和频率:•北京市场调查公司确定进行神秘顾客调查的时间和频率,可以每个月或每季度进行一次调查。
确保调查的时间分布均匀,以获取全面的数据。
2.选择调查地点:•北京市场调查公司选择不同的加油站作为调查对象,包括城市和乡村地区的加油站。
确保涵盖不同地理位置和客流量较大的加油站。
3.神秘顾客招募和培训:•招募一批合适的神秘顾客,可以通过专业的神秘顾客服务机构或独立招募。
提供必要的培训,确保他们了解调查目的、流程和要评估的指标。
4.制定调查任务和标准:•提供详细的调查任务和标准,指导神秘顾客进行评估。
明确要评估的方面,如员工服务、站点卫生、油品质量、支付流程等。
5.数据收集和记录:•神秘顾客按照任务要求进行调查,填写调查表格或使用移动应用程序记录观察和体验。
确保数据收集的准确性和客观性。
6.数据分析和整理:•对收集到的数据进行分析和整理,计算各项指标的得分和平均值。
将数据按照加油站和指标进行分类,以便进行比较和总结。
7.编写调查报告(北京调研报告撰写):•撰写详细的神秘顾客调查报告,包括调查目的、方法、主要发现和建议。
报告应该清晰明了,以便管理团队理解和采取相应行动。
8.反馈和改进计划:•将调查结果和报告反馈给加油站管理团队,与他们讨论发现的问题和改进建议。
制定改进计划,并确保落实和监督改进措施的执行。
9.定期跟进和评估:•定期进行神秘顾客调查,以跟踪改进措施的效果,并持续提供反馈和建议。
根据反馈结果调整调查计划和指标,以提高调查的准确性和有效性。
请注意,具体的加油站神秘顾客调查执行计划安排可能因实际情况而有所不同。
详细情况可咨询北京国标市场调查有限公司。
北京国标调查是一家严格依照国际先进的调研标准进行市场调查研究(北京市场调研咨询)的综合型调研机构,致力于为客户提供全流程综合性的市场研究服务。
长期为国际知名企业、国内公共事务及高校研究机构提供消费者研究、满意度研究、品牌传播研究、神秘顾客研究、市场行业研究、房地产研究等服务。
深圳市场调查|神秘顾客一、什么是神秘顾客神秘顾客是由经过严格培训的调查员,在规定或指定的时间里扮演成顾客,对事先设计的一系列问题逐一进行评估或评定的一种调查方式。
由于被检查或需要被评定的对象,事先无法识别或确认“神秘顾客”的身份,故该调查方式能真实、准确地反映客观存在的实际问题。
二、神秘顾客法的由来神秘顾客的监督方法最早是由肯德基、罗杰斯、诺基亚、飞利浦等一批国际跨国公司,引进国内为其连锁分部服务的。
在中国大家都为“将大象装进冰箱里要分几步”这样的故事而可笑,但西方人的做事标准就是如此:把自己当成“笨蛋”,不论看似简单或者复杂的事情,都会分成若干步骤逐一完成。
有了严谨的标准,即制度,就需要客观的检查。
麦当劳就表态,它们在全世界主要的市场都有被称之为神秘顾客的项目,即影子顾客,中国也同样有相同的项目在进行之中。
这项活动旨在从普通顾客的角度来考核麦当劳餐厅的食品品质、清洁度以及服务素质的整体表现。
麦当劳还表示,神秘顾客项目帮助麦当劳管理者和餐厅经理设立对表现杰出员工的鼓励及奖励机制。
一些市场的反馈显示这些奖励机制对于鼓舞员工士气及对员工的工作表现非常有益。
由于影子顾客来无影、去无踪,而且没有时间规律,这就使连锁卖场的经理、雇员时时感受到某种压力,不敢有丝毫懈怠,从而时刻保持饱满的工作状态,提高了员工的责任心和服务质量。
KFC 的神秘顾客并不是由随意的人员扮演,而是必须经过KFC培训,熟知各个环节的标准制度,按照拟定的“消费计划”进行检查。
对检查的情况按照标准进行客观的分值评述,最后各店根据评比的经过进行比较检讨。
三、神秘顾客的优缺点优点:可以对窗口行业中的各项服务项目进行质量控制;被调查者没有意识被调查,故反映的情况准确性、真实性较高。
缺点:调查员的心理状态、综合素质以及对考核指标的理解等往往存在一定差异,可能会对考核结果产生一定的反面影响;调查同时无法做记录,难免有遗漏;无法观察到内在因素,有时需做长时间的观察。