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英文原稿中文翻译稿美味的村落水果蛋糕1994年9月对简〔Jean〕和戴夫·富布赖特〔Dave Fulbright〕是值得纪念的日子！他们当时才五岁的双胞胎儿子迈克尔和艾伦开始上学了，并在同月，时年29岁的大型面包店高级面包师戴夫被解雇了。
作为本地一个建筑商兼职秘书的简却将此不幸视为一个掉不再来的绝佳时机。
他们一直但愿在一起工作，而目前似乎是一个很好的时机，可以在戴夫的技巧的根底上，操纵其裁人补助及另加一小笔贷款资金，成立一个小型的专营企业。
在传统上，本地小型面包类企业每天出产大量的各种面包、蛋糕、饼干等。
这就要求很早就得开始工作〔凌晨4点〕、高度的复杂性和相当大的风险。
戴夫方案为本身和妻子设立一家'更为简单'的企业，即仅涉及相对正常的工作时间。
他们两个谁也不但愿成为雇主；业务将只由他们两个来运行。
戴夫认为，他最大的满足感来自出产高品质的斑纹水果蛋糕，因此他们均认为有时机专注于该产物。
操纵旧的家庭配方对样品进行了制作和包装。
‘市场查询拜访’仅限于将这些样本送至在该地域的各零售点；成果反响非常强烈，潜在利润似乎非常之高，因此到1993年1月他们已经在进行经营了。
他们在家附近租用了一个小型现代化工厂，简单地配备了称重和与处置设备、一个15公斤的大型食品搅拌机、两个小型餐饮烤箱、一个小型冷却室以及其他用具。
于1997年春季在和伴侣谈话中，戴夫回忆道：'在1995年初，我们只制作一个尺寸的产物：美不雅的2公斤蛋糕，上面饰有对称的杏仁、樱桃、核桃、生姜图案。
我们将大局部产物发卖至咖啡馆和餐馆，他们的客户喜爱在吃茶品茗/咖啡时享用一局部蛋糕。
需求量大约为每月150-200块蛋糕，这对于养家糊口而言尚且不敷，但我们有时间拜访我们的客户并测验考试新的出路。
尽管发卖在增长，一个不雅点逐渐变得清晰，即我们应该将适百口庭购置的更小型的蛋糕发卖至零售商店 - 可以买来用于宴请宾客，或作为伴侣的礼物。
电子商务作业一1旅游电子商务是采用数字化电子方式进行旅游信息数据交换和开展旅游商务活动。
如果将“现代信息技术”看成一个集合，“旅游商务活动”看成另一个集合，“旅游电子商务”无疑是这两个集合的交集，是现代信息技术与旅游商务过程的结合，是旅游商务流程的信息化和电子化。
旅游电子商务开始于互联网诞生之前的EDI时代，并随着互联网的普及而飞速发展，进年来，移动网络、多媒体终端、语音电子商务等新技术的发展不断丰富和扩展着旅游电子商务形式和应用领域。
2 医药电子商务简介通过电子商务技术，建立一个覆盖整个医药购销过程的虚拟市场，使得药品流通中的买方和卖方平等的面对一个公平透明的市场渠道，而在这个渠道中进行的所有的药品购销行为都会通过现代化的信息采集手段记录下来，并经过相应的信息处理后成为各级相关政府部门执法监督的依据。
3证券电子商务是证券行业以互联网络为媒介为客户提供的一种全新商业服务，它是一种信息无偿、交易有偿的网络服务。
从经济学角度出发，证券电子商务有以下基本内容：1、证券电子商务能为企业及投资者提供投资理财的全方位服务；2、证券电子商务所需条件是互联网的普及、货币电子化和网络安全（微观、宏观）等。
证券电子商务比其它行业电子商务少了电子商务三大要素之一的物流，因此证券电子商务能够更快更好地实现，并且我国证券业的信息流、电子货币流已有相当好的基础，现在开展证券电子商务只是缺乏系统性、普及性。
另外它还需要一个软的发展环境，即政府支持和企业重视；3、证券电子商务能够为投资者提供国际经济分析、政府政策分析、企业经营管理分析、证券板块分析、证券静态动态分析等方面的服务；4、证券电子商务能够以每日国内外经济信息、证券行情、证券代理买卖、投资咨询、服务对象的辅助决策分析及提供特别专题报告等方式来为投资者服务，同时也提供外汇、期货等方面的辅助服务方式。
4保险电子商务发展是涉及到保险公司、保险中介公司各类资源整合，涉及到公司所有利用互联网（包括Internet与Intranet）、无线技术、电话等信息技术手段进行电子化交易、电子化信息沟通、电子化管理的活动，贯穿公司经营管理的全过程。
汉堡王食品制作流程汉堡制作流程（以普通汉堡为例，根据表5A 三明治配料）：1.备料：从冷库拿牛肉饼（2盎司、3.6盎司）、一对圆面包、一些调味品；2.牛肉饼和圆面包放在连续链上，传送经过红外线烤机（肉饼80秒，面包40秒）；（经过询问汉堡王世贸店的值班经理王韬，目前肉饼从冷库里拿出到烤好的时间为60s，烤面包机10秒内就可以把面包烤好）3.肉饼和面包放在蒸汽板上保温存放（至多十分钟）；4.从蒸汽板上拿下肉饼和面包，抽出包装纸，把面包放在包装纸上，把面包上半部分取下，将腌制品放在肉饼中央，挤上番茄酱和芥末，重新放上面包上半部分，包上包装纸；（共耗时约18秒）5.将面包放在微波炉中加热。
（耗时12秒）瓶颈分析：因为汉堡王的特点在于按照顾客的喜好制作汉堡，汉堡都是现点现做的，在非高峰时期，若蒸汽板上的肉饼和面包足以满足顾客订制汉堡数量的需求，此时汉堡制作的瓶颈在于满足不同客户需求对汉堡进行配料的时间，通常在18秒左右。
在高峰时期，若蒸汽板上的肉饼和面包无法满足顾客订制汉堡数量的需求，此时汉堡制作的瓶颈在于等待新肉饼出炉的烤制时间（80s）。
原因分析：1、由于汉堡王的特点就是在于满足顾客的特殊定制需求，因此在汉堡配料的过程上所耗费的时间会比较多；2、面包与肉饼只能在蒸汽板上保存至多10分钟，再加上高峰时期和非高峰时期的需求量不同，因此对面包和肉饼的烤制数量需要精确把握，对后台操作人员的观察和感知能力要求较高。
改善方案：1、后台库存可以通过电子设备在前台显示，如果遇到库存不足的情况可以由点单人员及时告知顾客，并且建议选择其他种类的食品2、统计高峰时期客户的口味偏好，增设库存管理系统，根据客流量来适时调整肉饼及其他半成品库存。
3、汉堡王世贸店后台只配备了一名人员制作汉堡，即使在高峰时期也是如此。
建议增加汉堡制作工作台，提高单位产能，合理配置公用食材备货区，在高峰时期增设一名工作人员在另外的汉堡制作工作台上同时操作汉堡制作流程，提高汉堡单位产能。
案例概述在20世纪九十年代末，美国的快餐汉堡王将在海外寻求发展的机会，因为美国本土的快餐行业已经接近饱和，很难再向上发展。
伴随着经济全球化的脚步，汉堡王在海外能找到更好的增长机会，这也是麦当劳在海外市场如此积极的原因，同时汉堡也必须这样咄咄逼人。
由于美国市场的饱和，而经济发达的欧洲地区又受到了疯牛病的影响，汉堡王在欧美地区的销售不断在减缓，所以汉堡王必须在亚洲找到新的市场来发展自己。
日本，作为亚洲唯一一个经济发达的地区，成为了汉堡王的首选。
汉堡王在海外的业绩远不如麦当劳、肯德基和必胜客。
麦当劳已经在海外根深蒂固，他7000个单位创造的企业利润就高达47％，从25年前到现在，麦当劳在日本已经拥有2000多家店铺，销售额至少25亿美元，占据日本快餐汉堡市场的一半；肯德基也不弱，他在日本拥有2840家店铺，仅次于麦当劳；而汉堡王在海外的1600个单位仅占公司销售额的19%，还不够壮大。
除此之外，还有必胜客和日本自己的快餐行业也是汉堡王实际且强大的竞争对手。
汉堡王面临的不仅仅是其他快餐行业经济实力方面的碾压，更现实的问题是在日本本土上。
麦当劳和肯德基抢先占有日本一大半市场，扎下了根。
在他们之间，巨无霸和肯德基又留下了一道巨大的屏障，让其他公司难以进去日本市场，这些大公司优先占据大部分好地点，只留下了可有可无的边缘位置给潜在的竞争对手。
快餐行业在日本的竞争如此的激烈，导致汉堡王试图进去日本市场却失败了。
20年前，汉堡王以出售特许经营权尝试进入日本市场，但这操作需要向母公司支付初始加盟费和版税。
版税高就已经压得汉堡王气喘吁吁，再加上日本当地的竞争对手Mos Burger占据25%的市场份额，汉堡王不得不宣告经营失败。
看着日本市场接近饱和，外国和日本本地商家激烈的竞争，汉堡类快餐行业在日本几乎消除了利润，引起了汉堡大战。
日本消费者也受影响习惯于获得更廉价的汉堡。
汉堡王认为如今的情况让竞争对手口袋比平时扁是一个优势。
