汉堡王-员工手册-1.pdf

餐厅服务团队员工手册2014年10月版目录1.公司文化 42.公司沟通 43.保密义务 54.举报义务 65.创造安全的环境71.招募流程82.到职流程91.绩效管理112.内部发展和职位升迁�121.合同管理142.请假制度153.薪资标准和调整办法184.举报义务185.创造安全的环境191.沟通交流212.劳动纪律211前言随着汉堡王在中国市场的日益壮大，为了确保公司可持续的人才建设以及在劳动用工方面的合规性，确保和促进餐厅服务团队的建设与管理，公司编制了《餐厅服务团队员工手册》。

本指南从人员招聘、培训和发展、绩效管理、薪酬管理、劳动关系和劳动纪律等方面给予了服务团队的工作指导。

根据发展的实际需要，本手册的内容可进行修改和补充。

人力资源部拥有对本指南的最终解释权。

适用范围：汉堡王（中国）投资有限公司以及其控股的分公司和关联公司旗下餐厅服务组员工。

公司的发展和员工的服务息息相关，希望餐厅员工能遵守本手册的各项规范，与公司共同发展，开创汉堡王的中国梦。

汉堡王（中国）投资有限公司人力资源部1954年，首家汉堡王餐厅创立之时，公司创立者就秉承一条理念：快速供应美味的食物，让顾客们我选我味，为顾客们定制其喜爱的汉堡。

自创立者们在迈阿密售出第一客皇堡®（WHOPPER®）以来，在过去的60多年汉堡王已经发生了很大变化，但我们的核心理念却一直未变。

在公司创立者的理念指引下，汉堡王已成为世界上最受欢迎的品牌之一，同时还是全球第二大快餐连锁企业。

2012年，我们迎来了汉堡王历史上的又一重大时刻——汉堡王全面进军大陆市场。

作为一家全球性企业，我们的目标是能在世界范围内保持一致的品牌形象、产品平台、运营模式以及快捷、统一、高效的工作状态。

我们希望确保公司能以遍布全球的连锁餐厅为中心，给光顾汉堡王餐厅的每一位顾客以美味健康的产品以及周到的服务。

为了实现这些目标，我们形成了信任与认可、危机感、客户至上、团队合作、奉献精神，五个企业核心价值观。

肯德基员工手册内容（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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KFC肯德基员工手册德基员工手册标准化手册㈠．大堂：一．预备工作：1）检查是否有洁净足量的工具，定位放在顾客看不见的地点，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；2）检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，同时清洁无异味；3）检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味；4）检查所有设备是否都正常运转且爱护优良。

二．日常工作：1）餐桌的收拾及擦拭洁净，桌椅的排列整齐；2）地面清洁的坚持，如有打翻饮料，及时处理；3）垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需；4）垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；5）垃圾桶内外要保持清洁且无异味；6）适时检查玻璃门，窗及镜子，如有需要并进行清洁；7）餐厅摆设的整理，清洁。

如：墙画，花草等；8）清洁用品不能随处摆放，不能让顾客看见；9）顾客离开后赶忙清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；10）随时清洁脏的地点，赶忙拖干倒翻的饮料，扫地及拖地时，接近顾客要有礼貌，尽量不要阻碍顾客用餐；11）每次清洁后，都应将清洁工具清洗洁净并放回指定的位置；12）餐厅内一旦发觉有任何问题（顾客投诉，设备等）应赶忙向当班经理汇报。

并尽快采取措施解决。

三．餐厅外围：1）过道垃圾与杂草的清洁；2）过道地面的清洁；3）窗台的清洁；4）室外的广告宣传品如有破旧，应通知值班经理；四．洗手间的清洁：1）马桶、小便池的清洁；2）地面的清洁；3）更换垃圾袋；4）镜子上水渍及指纹的清洁；5）洗手台坚持清洁；6）高峰期每15分钟清洁一次洗手间；低峰期每30分钟清洁一次洗手间；五．关怀顾客：1）如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；2）积极主动地协助有需要关心的顾客；3）做清洁工作时，注意不要阻碍顾客用餐；4）音响（空调）太大或太小时，应通知经理进行调剂。

六．团队精神：主动与其他工作伙伴沟通，和谐，合作。

快餐行业员工手册一、欢迎加入我们！感谢你成为我们快餐行业团队的一员。

作为新员工，我们希望你顺利融入我们的团队，并且能够了解并遵守公司的规章制度。

本手册将为你提供有关快餐行业工作的必要信息，帮助你成为一名出色的员工。

二、公司简介我们公司是一家颇具影响力的快餐连锁企业，致力于提供高质量、快捷便利的餐饮服务。

我们的使命是满足客户需求，以提供优质的产品和服务为目标。

三、员工职责和规定1. 准时上班：作为员工，你应当遵守班次表的安排，在规定的时间内到达工作岗位。

如有特殊情况，请提前通知主管。

2. 仪容仪表：员工在上班期间，应穿着整洁、规范的工作服，并保持良好的个人卫生习惯。

3. 服务态度：我们要求所有员工友善、耐心地对待每一位顾客，提供周到、高效的服务。

4. 工作效率：在工作期间，员工需要保持高效率的工作状态，不丢失和浪费食品，确保顾客能够快速获得所需服务。

5. 卫生标准：员工需要始终保持工作环境的清洁和卫生，定期进行清洁消毒，并严格遵守食品安全标准。

四、培训和发展1. 入职培训：你将接受公司安排的入职培训，培训的内容包括工作流程、操作规范、品质标准等。

请务必认真学习并掌握相关知识。

2. 职业发展：我们鼓励员工根据自身兴趣和能力进行职业发展，并提供相应的培训和晋升机会。

如果你有兴趣提升自己的职业能力，请及时与主管沟通。

五、福利待遇作为员工，你将享有以下福利待遇：1. 基本工资：根据岗位及工作表现，你将收到相应的基本工资，并按时发放。

2. 膳食补贴：你可以享受相应的膳食补贴，用于在工作期间用餐。

3. 带薪假期：根据公司规定，你将享有带薪假期，具体安排请参考员工手册。

六、安全事项1. 工作环境安全：你需要时刻关注工作环境的安全，确保工作区域内没有隐患，定期参加公司组织的安全培训。

2. 食品安全：你需要严格遵循食品安全操作规程，确保食品的新鲜和质量，并及时报告任何食品安全问题。

七、员工福利我们懂得员工的劳动对于公司的重要性，因此为员工提供良好的员工福利制度：1. 健康保险：公司将为员工提供健康保险计划，保障你的身体健康。

(此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！)肯德基员工手册标准化手册㈠．大堂：一．准备工作：1）检查是否有干净足量的工具，定位放在顾客看不见的地方，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；2）检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，并且清洁无异味；3）检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味；4）检查所有设备是否都正常运转且维护优良。

二．日常工作：1）餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；2）地面清洁的维持，如有打翻饮料，及时处理；3）垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需；4）垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；5）垃圾桶内外要保持清洁且无异味；6）适时检查玻璃门，窗及镜子，如有需要并进行清洁；7）餐厅摆设的整理，清洁。

如：墙画，花草等；8）清洁用品不能随处摆放，不能让顾客看见；9）顾客离开后立即清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；10）随时清洁脏的地方，立即拖干倒翻的饮料，扫地及拖地时，接近顾客要有礼貌，尽量不要影响顾客用餐；11）每次清洁后，都应将清洁工具清洗干净并放回指定的位置；12）餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。

并尽快采取措施解决。

三．餐厅外围：1）过道垃圾与杂草的清洁；2）过道地面的清洁；3）窗台的清洁；4）室外的广告宣传品如有破损，应通知值班经理；四．洗手间的清洁：1）马桶、小便池的清洁；2）地面的清洁；3）更换垃圾袋；4）镜子上水渍及指纹的清洁；5）洗手台维持清洁；6）高峰期每15分钟清洁一次洗手间；低峰期每30分钟清洁一次洗手间；五．关心顾客：1）如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；2）积极主动地协助有需要帮助的顾客；3）做清洁工作时，注意不要影响顾客用餐；4）音响（空调）太大或太小时，应通知经理进行调节。

2020员工手册肯德基员工手册_0248文档EDUCATION WORD员工手册肯德基员工手册_0248文档前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。

其目的，就是把之前无数个人有价值的观察、体验、思考中的精华，以浓缩、系统化、易于理解记忆掌握的方式，传递给当下的无数个人，让个人从中获益，丰富自己的人生体验，也支撑整个社会的运作和发展。

本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】前言为树立整体的公司形象，执行规范而统一的公司规章制度，我们编制了这本服务组的<员工手册>。

每一位员工在开始工作之前应认真阅读并理解本手册，并在工作中遵守本手册的有关条例。

本手册适用范围为所有餐厅服务组人员。

本手册是除公司与员工所签署的合同/协议外，对公司规章制度的进一步补充，其内容可因需要而进行修改和补充。

本公司保留对于本手册的解释权。

本手册内容包括不予公开的保密资讯，为公司专用，严格限用于内部传阅。

公司的任何雇员不准向未获授权的人士泄露本手册内的任何资讯，并且应采用合理的手段保持该等资讯的保密性和安全性。

如果你对于员工手册有不清楚的地方，或想了解更详细的规定，欢迎向你的管理组或者餐厅经理咨询。

服务组主要工作内容服务组在餐厅里的工作包括：依工作站标准程序准备高品质的产品亲切自然地欢迎顾客，并提供他们所想要得到的服务执行一切必须的清洁维护工作通过训练有素的你来执行这些工作，我们才能达到101%顾客满意的目标!服务员协议公司会为你签订为期3-6个月的用工协议，协议期满，如双方均有意愿可续签协议。

如你觉得无法适应你的工作或你的表现未达到我们的要求，双方均可提前15天书面提出终止协议，并按规定办理离职手续。

现金政策收银时可能会发生现金盈亏，我们理解到人们偶然发生差错难以避免，但无论怎样，这都是个严重的问题。

在上柜台前我们会教你怎样处理现金。

如发现现金严重盈亏，我们会提醒你注意并要求你重新学习怎样使用收银机;如果问题再次发生，视情节轻重，你可能会被调离此职位或受到纪律处分。